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Soupe de porc

Soupe de porc


Couper la julienne d'oignon et de carotte en rondelles ou en cubes. Mettez-les à ébullition, et après 10 minutes, ajoutez la viande coupée en cubes. Laisser bouillir 20-25 minutes, puis ajouter les pommes de terre coupées en 4. Laisser bouillir encore 10 minutes et ajouter le jus de tomate.

Laisser bouillir la soupe jusqu'à ce que les légumes et la viande soient cuits.

Battez un œuf et ajoutez-le à la soupe 1 minute avant d'éteindre le feu.

Saupoudrer de mélèze haché et si nécessaire, ajouter plus de sel au goût.


600 gr d'épaule de porc
quelques os de porc pour la soupe
2 oignons
2 carottes
1 panais
1/3 de céleri
2-3 pommes de terre
sac de 1/2 l
1 ou
bouillon
sel
végéter
livèche
persil

Méthode de préparation Soupe de porc

Coupez le porc en cubes et faites-le bouillir dans 4 l d'eau froide avec les os et un peu de sel. Faire mousser et laisser bouillir. Une fois la viande cuite, ajoutez les légumes finement hachés et les pommes de terre en dés, ils bouilliront assez rapidement. Mettez le bortsch à ébullition et après avoir fait bouillir les légumes, ajoutez le bortsch et les légumes et salez au goût, puis le bouillon et l'œuf battu. Laissez bouillir un moment, puis ajoutez le mélèze et le persil et éteignez le feu et dégustez !


Recette : Soupe de porc à la grecque

Ingrédients pour la soupe de porc à la grecque
& # 8211 500 gr de porc, 3 carottes, 1 céleri, 1 racine de persil, 1 oignon, 100 gr de riz, 250 gr de crème sure, 1 cuillère à soupe et demie de bortsch magique, 1 cuillère à soupe de farine, 1 jaune d'oeuf, sel, mélèze et feuilles de persil

Préparation soupe de porc à la grecque
Le porc est coupé en morceaux et bouilli dans 4 à 5 litres d'eau salée, moussé au besoin. Les légumes sont nettoyés, lavés et coupés en dés, l'oignon est finement haché et cuit avec les légumes dans l'huile. Laissez cuire le porc pendant 30 minutes, puis ajoutez les légumes durcis et laissez bouillir. Lorsque la viande est cuite, ajoutez le riz bouilli séparément. Associez le goût avec du bortsch et du sel. Le jaune d'œuf est frotté avec de la crème sure et de la farine, dilué avec de l'eau et versé dans la soupe. A la fin, ajoutez les feuilles de mélèze et de persil finement hachées.


Comment servir la soupe de porc

Pour servir, cette merveilleuse soupe de porc peut être servie nature ou, selon vos goûts et préférences, vous pouvez hacher finement du persil et saupoudrer le dessus. Vous pouvez également ajouter de la crème sure et la déguster avec un piment fort ou des cornichons.

Si vous êtes fan de mélèze et de son goût prononcé, vous pouvez hacher finement les fils de mélèze et les ajouter plus tard à la soupe au moment de la servir. Tout le monde ne préfère pas son goût, nous vous déconseillons donc d'ajouter du mélèze lors de la préparation de ce plat.

La soupe de porc se déguste de préférence chaude. Certaines ménagères ajoutent également des nouilles de riz à ce plat, mais nous avons préféré laisser ce détail à votre discrétion, considérant que cet ingrédient n'est pas indispensable pour garantir la saveur de la soupe de porc aux légumes.

Nous espérons que vous avez apprécié ce plat traditionnel roumain autant que nous ! La soupe de porc aux légumes est un plat principal que vous ne manquerez jamais et qui est très appréciable d'un point de vue nutritionnel, car elle contient une multitude de légumes ! C'est une soupe très facile à préparer avec laquelle vous impressionnerez à coup sûr vos invités et toute la famille !


Soupe de porc & # 8211 11 délicieuses recettes

nouilles aux œufs - si vous ne voulez pas de pâtes, vous pouvez les remplacer par 3 pommes de terre en dés et les mettre à bouillir avec les tomates.

jus de citron - pour aigre (ou un peu de bortsch, vinaigre)

Comment préparer une soupe de porc paysanne

Faire bouillir les os de porc dans 3-4 l d'eau avec un peu de sel.

Porter à ébullition pendant environ une heure en remuant constamment.

Pendant ce temps, nettoyez et hachez les légumes, les oignons, les poivrons, les donuts - cubes, le céleri sur une râpe à grosses mailles, les carottes en fines tranches (après les avoir coupées en deux dans le sens de la longueur), épluchez les tomates et hachez-les sur un hachoir en bois.

Ajoutez d'abord la carotte et l'oignon à la soupe, laissez bouillir pendant 10-15 minutes (également à feu doux) puis ajoutez le reste des légumes (sauf les tomates) et la feuille de laurier.

Laisser bouillir encore 10 minutes puis ajouter les tomates. Pendant ce temps, retirez les os de porc de la casserole, laissez-les refroidir et désossez-les. Ajoutez leur viande à la soupe.

Ajouter les tomates concassées, laisser reposer encore 5 minutes et ajouter une poignée de nouilles.

Associez le goût du sel et du poivre, ajoutez le paprika.

Dans un bol, mélanger la crème sure avec une cuillère à café de pâte de mélèze (si vous n'en avez pas, vous pouvez mettre du mélèze vert haché), du persil vert, du jus de citron, et prendre avec la soupe chaude polish, homogénéiser et apporter le mélange à une température proche de la soupe. . Versez-le dans la marmite et portez à ébullition.

Broyer l'ail et le mettre dans une passoire. Ajouter un peu de thym haché. Prenez le polonium de la soupe chaude (environ 3-4 fois) et versez-le sur l'ail écrasé, en tenant la passoire au-dessus de la soupe. Il suffit de donner un goût particulier à la soupe, ne l'ajoutez pas à la marmite.

2. Soupe de porc de Transylvanie

Ingrédients Soupe de porc de Transylvanie

500 gr de porc (cuisse ou poitrine de porc si vous voulez qu'il soit plus gras)

1 petite racine de persil

1 cuillère à soupe d'estragon haché

jus de 1/2 citron (ou vinaigre)

Comment préparer la soupe de porc de Transylvanie

Couper le porc en cubes et cuire à feu moyen pendant 45 minutes dans 2 l d'eau froide. Dans les 15 premières minutes d'ébullition, la soupe mousse.

Dans l'huile chaude, ajoutez l'oignon finement haché, la carotte, le céleri, la racine de persil et les panais donnés sur une grande râpe, ainsi que les poivrons coupés en dés. Cuire à feu doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement ramollis.

Ajouter les légumes à la soupe, le poivre et 1 cuillère à café de sel et cuire encore 15-20 minutes. Ensuite, baissez le feu pour que la soupe ne bouille pas.

Pendant ce temps, le riz est bouilli séparément puis égoutté.

Frotter la crème avec de la farine puis dissoudre avec 5 cuillères à soupe de soupe chaude, ajoutées une à une. Versez ensuite la crème lentement dans la marmite en remuant constamment pour ne pas faire de fromage.

Ajouter l'estragon haché et le jus de citron au goût (je mets 2 cuillères à soupe de jus de citron) et laisser mijoter encore 10 minutes. Il aime le sel.

Vous pouvez utiliser de l'estragon dans du vinaigre pour aigrer la soupe, ou au lieu du jus de citron, vous pouvez utiliser du vinaigre d'estragon, vous pouvez également utiliser de l'estragon frais que vous brûlez puis hachez.

Ajouter le riz et le persil finement haché à la soupe de porc et éteindre le feu.

3. Soupe de porc moldave

Ingrédients Soupe de porc moldave

700 g de porc (avec peu de gras dessus)

400 g de tomates mûres - pelées

Comment préparer la soupe de porc moldave

Hachez légèrement l'oignon haché avec la carotte tranchée ou des cubes - selon vos préférences. Ensuite, nous mettons la viande coupée en cubes et durcissons, jusqu'à ce qu'elle change de couleur et devienne blanche.

Déplacez ensuite le contenu de la casserole dans une casserole d'eau chaude et laissez bouillir avec une racine de persil, des feuilles de mélèze, des tomates finement hachées (jetez leurs graines) et du bouillon.

Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez les pommes de terre coupées en dés.

Quand ils sont tous cuits, versez le jus de chou précuit et laissez-les bouillir ensemble pendant encore 5 minutes.

Servir la soupe chaude avec du persil vert et un peu de crème sure.

4. Soupe de porc aux pommes de terre

Ingrédients soupe de porc aux pommes de terre

400-500 gr de porc avec os (os)

2 poivrons (un jaune et un rouge)]

1 boîte de tomates en dés au jus de tomate

3 cubes de boeuf concentré

Comment préparer des morceaux de porc avec des pommes de terre

J'ai bien lavé la viande et je l'ai gardée dans un peu d'eau froide, puis je l'ai coupée en petits morceaux. J'ai coupé les carottes en tranches plus épaisses et l'oignon était cuit.J'ai mis la viande, l'oignon et les carottes dans la marmite pour qu'ils durcissent avec un peu d'huile.

Après qu'ils aient durci, j'ai ajouté la moitié de l'eau et laissé bouillir pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que la viande soit cuite.

En attendant j'ai nettoyé les pommes de terre et les ai coupées en morceaux, les poivrons hachés, le chou haché et après que la viande ait été cuite je les ai tous ajoutés dans la marmite, j'ai mis les tomates en conserve, les 3 cubes de boeuf, un peu de sel, poivre et j'ai ajouté assez d'eau pour avoir la consistance d'une soupe.

Je laisse bouillir encore 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre et le chou soient prêts.

Goûter et si besoin ajouter délicatement des légumes ou du sel au goût. Quand c'est prêt, ajoutez l'estragon et le persil vert finement haché et ajoutez 2-3 autres furoncles.

5. Soupe aux os de porc

Ingrédients soupe d'os de porc

Comment préparer une soupe d'os de porc

Lavez la viande et portez à ébullition.Après ébullition, jetez la première eau! Pendant ce temps, faites bouillir l'oignon coupé en dés, la carotte, le céleri, le poivron et le panais, puis ajoutez le riz. Une fois les légumes cuits, ajoutez les morceaux de viande, attendez environ 10 minutes puis ajoutez le bortsch, la friandise, le sel, le piment et le mélèze finement haché. Laissez bouillir un moment et la soupe peut être servie !

6. Soupe de porc à la crème et à l'estragon

Ingrédients soupe de porc à la crème et à l'estragon

Préparation de soupe de porc à la crème et à l'estragon

La soupe de porc à l'estragon et à la crème sure est un plat traditionnel qui peut être servi à n'importe quel événement. Lavez d'abord le porc et coupez-le en cubes. Faire bouillir dans 4 l d'eau, prélever la mousse autant de fois que nécessaire. Au bout d'une heure, ajoutez les légumes hachés et laissez bouillir encore 20 minutes. Ajouter le riz lavé dans plus d'eau, vegeta et poivre au goût. Éteignez le feu lorsque le riz est cuit, mélangez la crème sure avec les jaunes, l'estragon finement haché et le vinaigre et placez sur la soupe.

7. Soupe au porc et au poulet

Ingrédients soupe de porc et poulet

700-800 g d'os de fourchette de porc

5 cochons d'Inde (de cuisses de poulet)

Comment préparer une soupe de porc et de poulet

Faire bouillir les os de porc, faire mousser quelques fois puis ajouter les boulettes de poulet (bien nettoyées).

Lavez, nettoyez, hachez les légumes.

Retirer les arêtes, filtrer la soupe et porter les légumes à ébullition à feu doux.

Remettre les os à bouillir avec les légumes (et le sel)

Avant d'ajouter les légumes, filtrez la soupe car toute la mousse n'est pas bien prise à l'aide du mousseur.

Vers la fin de la cuisson, ajoutez le bortsch, et au bout de 15 minutes, la soupe est prête. Un peu de verdure (persil, mélèze) et un piment…

8. Soupe au porc et au boeuf

Ingrédients soupe de porc et boeuf

600-700 g de porc maigre

Comment préparer une soupe de porc et de boeuf

Pour le début, les os de bœuf sont bouillis. Pendant ce temps, laver les légumes, les hacher. La viande est lavée, coupée en cubes.

Après que les os aient bien bouilli, j'aime bien filtrer la soupe, même si je prends la mousse quelques fois, il me semble qu'elle n'est pas assez claire. Après l'avoir égoutté, je remets les os, j'ajoute le porc, je prends la mousse (c'est moins cette fois), puis j'ajoute les légumes : oignons, carottes, céleri, panais, pommes de terre et je fais bouillir les poivrons vers la fin. Après avoir fait bouillir les légumes, ils sortent les os de bœuf, « polissent » ce qui reste dessus, enlèvent la moelle et remettent le résultat dans la soupe. À la fin, ajoutez le jus de citron (ou tout autre élément qui ajoute de l'acidité, du bortsch…) et laissez mijoter encore 10 minutes.

Ce qui flotte dessus, les petits morceaux blancs ou gris sont exactement ce que j'ai écrit plus haut, j'aime bien les mettre en soupe, il me semble qu'ils donnent un goût particulier. Qui n'aime pas ça, retire les os après avoir cuit les légumes et les jette.

Au moment de servir, ajoutez des verts (facultatif) de persil ou de mélèze, j'avais des feuilles de céleri.

9. Soupe aux boulettes de porc

Ingrédients soupe au bouillon de porc

600-700 gr de porc (ou boeuf ou mixte)

Comment préparer une soupe de filet de porc

Nous mettons les légumes dans une casserole dans laquelle nous mettons de l'eau à bouillir et les laissons sur le feu pendant environ 40-50 minutes.Laissons reposer environ 30-40 minutes.Vers la fin, aigre avec du bortsch ou du sel de citron, faire quelques œufs jaunes (j'ai oublié cette fois) et ajoutez les verts.

10. Soupe de porc aux légumes

Ingrédients soupe de porc aux légumes

1 tasse de pois verts surgelés

1/2 cuillère à café de pâte de piment

Comment préparer une soupe de porc avec des légumes

Légumes, nettoyer, laver et couper en cubes.Les oignons doivent être finement hachés.

Faire revenir les racines d'oignon, le poivre dans l'huile pendant 4-5 minutes dans une grande casserole.

Ajouter la viande coupée en cubes, l'aneth haché, 3-4 litres d'eau et le sel.

Je l'ai fait bouillir dans l'autocuiseur pendant 30 minutes à partir du moment où il a commencé à panser.

J'ai ensuite mis le pot sous un jet d'eau froide

J'ai ouvert la soupape de sécurité avec précaution, puis j'ai retiré le couvercle.

J'ai mis des tomates concassées, des pois verts, du céleri et j'en ai fait bouillir un autre.

A la fin j'ai aigri la pâte de tomate diluée avec de l'eau et de la pâte de poivre.

Servez la soupe assaisonnée de persil vert.

11. Recette de soupe de porc à la crème et à l'ail

Ingrédients soupe de porc à la crème sure et à l'ail

Préparation de soupe de porc à la crème et à l'ail

La viande est coupée en fines lanières et bouillie. Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter la viande bouillie, le piment fort haché et trois litres d'eau. Ajoutez ensuite la carotte râpée à petits trous, le beignet mariné finement haché, les feuilles de laurier, le vinaigre et le riz. Assaisonner et laisser sur le feu. Lorsque le riz a bouilli, ajoutez la crème sure mélangée à la farine. Assaisonner si nécessaire et laisser cuire encore deux minutes. Éteindre le feu et ajouter l'ail donné au presse et le persil haché.


Resident Evil Village : où trouver de la viande de qualité

La viande de qualité est un ingrédient de cuisine dans Resident Evil Village qui & # 8217s utilisé pour faire Soupe de porc, un plat du Duc qui vous aidera à prendre moins de dégâts lors de la garde.

& # 8220Une soupe au bouillon savoureuse à base de viande de haute qualité provenant d'une créature que l'on ne trouve que dans cette région. Riche en protéines pour transformer les garçons en bastions. & # 8221

Vous devez d'abord vous échapper du château avant de pouvoir récupérer cet ingrédient. La viande de qualité peut être trouvée dans Parcelle en jachère dans le centre du village, près de Luiza & # 8217s House qui a brûlé - également où vous pouvez trouver Collier Luiza & # 8217s.

Pour trouver de la viande de qualité, retournez dans la cabine où vous avez rencontré pour la première fois Leonardo et Elena et regardez par la fenêtre. Vous y verrez un énorme cochon, que vous pourrez ensuite tirer (pour beaucoup de munitions) ou chasser avec votre couteau.

Une fois que le porc a été & # 8220 vaincu & # 8221, il se transformera en viande de qualité.

Ramassez-le et retournez voir le duc avec 1x poisson et 5x viande pour qu'il vous prépare le plat Ciorba de Porc et vous aide à vous protéger plus efficacement.

Resident Evil Village est maintenant disponible pour PC, PS5, PS4, Xbox Series X | S et Xbox One.

Une partie de la couverture que vous trouvez sur Cultured Vultures contient des liens d'affiliation, qui nous fournissent de petites commissions basées sur les achats effectués en visitant notre site. Nous couvrons l'actualité du jeu, les critiques de films, la lutte et bien plus encore.


  • 1 kg d'os de fourche
  • 1 oignon moyen
  • 1 carotte
  • un petit céleri-rave (ou une branche de céleri)
  • 1 poivron
  • 2-3 pommes de terre
  • 1 petite courgette
  • 100g de haricots verts
  • 400 g de tomates en dés
  • jus d'un citron ou 200-300 ml de bortsch
  • 2 oeufs
  • livèche
  • thym
  • sel au goût

Lavez bien la viande et mettez-la à bouillir dans une casserole avec une cuillère à café de sel et suffisamment d'eau pour la couvrir avec deux doigts.Laissez bouillir jusqu'à ce que la viande soit presque cuite, en faisant mousser si nécessaire, afin que la soupe reste claire.

Pendant ce temps, lavez, nettoyez et hachez les légumes.Si vous en avez, vous pouvez également ajouter du persil ou de la racine de persil, ils donneront un goût merveilleux à la soupe.

Ajoutez les légumes et une cuillère à soupe de sel, laissez cuire encore 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez les tomates et le jus de citron ou le bortsch (chauffé) et poursuivez la cuisson encore 5 minutes.

À la fin, nous ajoutons des œufs battus en remuant constamment pour former des chiffons, du thym séché et du mélèze.

servir soupe de porc et légumes avec piments forts et pain frais.Délicieux, bon appétit !

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Soupe de côtes de porc

1. Les côtes coupées et lavées sont bouillies avec 5 litres d'eau et de sel. Prenez la mousse. A part, faire revenir dans l'huile pendant 5 minutes, l'oignon, les carottes, la racine de persil et le poivron.

2. Une fois les côtes presque cuites, ajoutez les légumes durcis. Faites correspondre le goût du sel et laissez bouillir. Une fois les légumes cuits, ajoutez les pommes de terre. Les jaunes sont légèrement frottés avec du sel et de la crème, puis un peu de jus est pris avec le polish et placé sur le mélange d'œufs pour équilibrer la température de la soupe et éviter de couper.

3. Lisser la soupe et porter à ébullition. Retirez la casserole du feu, ajustez le goût du vinaigre et ajoutez l'estragon haché. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

4.5 / 5 - 2 Commentaires)

Soupe aux os de sanglier - Hunter's Soup






1 kg d'os de sanglier (os détachés de la nuque avec un peu de viande)
2 carottes,
200 gr de pois verts,
200 g de gousses de haricots verts,
légumes verts (mélèze, céleri, j'ai utilisé un mélange de légumes verts pour les soupes),
3-4 tomates pelées et coupées en dés, 1 poivron,
environ 400 gr de chou créé,
4 cuillères à soupe de Bors Maggi aux légumes, pour l'acide,
sel au goût de chacun,

Mettez les os de sanglier après les avoir bien lavés, dans 5 l d'eau froide dans une casserole sur le feu et ajoutez 2 cuillères à soupe de sel. Laisser bouillir à feu doux et pendant ce temps faire mousser. Épluchez les carottes et coupez-les en cubes.Quand la chair des os est à plus de la moitié cuite, ajoutez les carottes hachées. Quand ils sont également à moitié cuits, ajoutez les petits pois, les haricots, les poivrons coupés en dés et le chou haché. Laissez mijoter à feu doux. Pendant ce temps, hachez les légumes verts et épluchez les tomates, que nous couperons en cubes. Lorsque les légumes sont presque cuits, ajoutez les tomates avec lesquelles nous allons les laisser bouillir encore 10 minutes, ajustez le goût avec du sel si nécessaire, puis ajoutez le Maggi Bortsch aux légumes (chacun ajoute autant qu'il veut être de la soupe aigre-douce ) avec lequel nous partons. Faire bouillir pendant 10 minutes, puis saupoudrer de légumes verts finement hachés (de préférence, beaucoup de mélèze et quelques feuilles de céleri vert).


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Ingrédients Soupe aux os de porc et chou-fleur

  • 1 kg. os de porc enveloppés dans de la viande (os de fourchette ou de cuisse, etc.)
  • 500 grammes de chou-fleur
  • 2 grosses ou 3 petites carottes
  • 100 grammes d'oignons (1 petit oignon)
  • 1 poivron (facultatif, si vous en avez c'est bien de l'utiliser car il a bon goût)
  • 1 branche de céleri ou 1 morceau de céleri-rave comme 1 petit œuf
  • 1 racine de persil
  • 250 grammes de tomates en bouillon
  • légumes verts préférés (j'utilise en soupe, en hiver, environ 2/3 de persil, 1/3 d'aneth et 1 cuillère à soupe de mélèze surgelé) et du poivre
  • facultatif (si vous aimez le plus acide), 250 ml. de bortsch ou de jus de citron au goût

Préparation Soupe aux os de porc et chou-fleur

1. Mettez les os de porc dans une grande casserole d'environ 4 à 5 litres et couvrez d'eau froide. Ajoutez 1 cuillère à café de sel dès le début pour aider la mousse à coaguler et mettez la casserole sur la bonne chaleur.

2. Dès que le jus commence à bouillir, réduisez le feu, récupérez la mousse et retirez-la de la surface autant de fois que nécessaire (environ 3-4 fois). Ma recommandation est de dégraisser le jus, car les os de porc dégageront de toute façon suffisamment de graisse, j'aime bien que quelques étoiles flottent sur le jus, mais pas pour recouvrir toute l'assiette d'un film gras. Une fois qu'il n'y a plus de mousse, laissez bien bouillir les os jusqu'à ce que la viande s'en détache facilement, en complétant avec de l'eau chaude si nécessaire, puis réservez, laissez refroidir légèrement, désossez la viande et coupez-la en morceaux pour s'adapter à la cuillère .

3. Pendant que les os bout, nettoyez, lavez et coupez les cubes de racine, l'oignon et le poivron et cassez le chou-fleur en bouquets puis coupez-le en cubes, de sorte qu'ils rentrent dans la cuillère. Dans l'image ci-dessous, vous pouvez voir tous les ingrédients, y compris la viande désossée.

4. Ajouter les oignons, les racines, le céleri et le poivre au jus qui bout à feu moyen.

5. Après 4-5 minutes, ajoutez le chou-fleur et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, en conservant sa texture.

6. Une fois le chou-fleur presque cuit, ajoutez les tomates en conserve coupées en petits cubes, ainsi que le bouillon concentré qui les recouvre et faites cuire le tout pendant 4-5 minutes. Enfin, ajoutez la viande désossée au jus, saupoudrez de légumes verts hachés, faites correspondre le goût avec du sel et du poivre et éteignez le feu.

Remarque: pour moi et ma famille, les tomates et le bouillon épaississent suffisamment la soupe, mais si vous l'aimez plus aigre, faites bouillir 250 ml séparément. de bortsch puis ajoutez-le à la soupe après avoir mis les tomates et le bouillon et amenez le tout à ébullition, puis ajoutez la viande et les légumes verts et assaisonnez. La soupe peut être encore aigre avec un peu de jus de citron ou de vinaigre.

La soupe est servie chaude, vous pouvez offrir de la crème sure, si quelqu'un le souhaite, un piment frais ou mariné sera également difficile à refuser par ceux qui aiment le goût plus épicé. C'est savoureux et copieux et c'était un merveilleux déjeuner pour nous. Bon travail et bon appétit !


Vidéo: Porc au four sans four façon #225-CÔTE-DIVOIRE