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Gâteau au fromage et pâte à biscuits aux pépites de chocolat

Gâteau au fromage et pâte à biscuits aux pépites de chocolat


Quoi de mieux que de manger de la pâte à biscuits aux pépites de chocolat à la cuillère ? Comme vous l'apprendrez bientôt après avoir essayé cette recette, mélangez-la avec du cheesecake. L'achat de truffes à la pâte à biscuits aux pépites de chocolat permet de les ajouter facilement à la recette, et la truffe ajoute une touche de chocolat supplémentaire.

Ingrédients

Pour les truffes

  • 16 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
  • 1/2 tasse de sucre
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 1/4 tasse plus 1 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré ou aigre-doux
  • 3/4 tasses de sucre brun clair

Pour la pâte

  • 4 biscuits Graham
  • 3 1/2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
  • Spray de cuisson antiadhésif, au besoin
  • 1 cuillère à soupe de sucre

Pour le cheesecake

  • Quatre paquets de 8 onces de fromage à la crème, ramolli
  • 4 œufs
  • 1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe de crème épaisse
  • 16 truffes surgelées à la pâte à biscuits aux pépites de chocolat sans enrobage de chocolat
  • 1 1/4 tasse de sucre

Pour la garniture

  • 1/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucré ou mi-amer
  • 2 cuillères à soupe de crème fouettée épaisse

Portions14

Calories par portion773

Équivalent folate (total)50µg13%

Riboflavine (B2)0.2mg14.2%


Gâteau au fromage et pâte à biscuits aux pépites de chocolat

Préparez ce gâteau au fromage à la pâte de biscuits aux pépites de chocolat pour une recette de gâteau au fromage décadente. Il s'agit d'un gâteau au fromage à la pâte à biscuits maison facile et délicieux qui est chargé de pâte à biscuits aux pépites de chocolat et de ganache au chocolat.

Une croûte de pâte à biscuits aux pépites de chocolat fabriquée à partir de pâte à biscuits achetée en magasin, d'une garniture de gâteau au fromage dense et riche, garnie d'une ganache au chocolat épaisse, d'une pâte à biscuits comestible et de pépites de chocolat pour décorer chaque tranche.


Ingrédients

  • PÂTE À COOKIES :
  • 1/2 tasse de beurre, ramolli
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de cassonade claire, tassée
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de mini pépites de chocolat
  • Réserver 1 tasse supplémentaire de mini pépites de chocolat pour les incorporer à la pâte avec les boules de pâte à biscuits
  • CROÛTE:
  • 4 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 2 1/2 tasses de chapelure de biscuits Graham ou de chapelure de biscuits au chocolat (comme des Oreos)
  • REMPLISSAGE:
  • 4 blocs de fromage à la crème (8 onces), ramollis à température ambiante
  • 1 tasse de sucre
  • 4 gros oeufs
  • 1 cuillère à café de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 tasse de crème sure
  • GARNIR:
  • 1 tasse de crème à fouetter épaisse
  • 1/3 tasse de sucre en poudre
  • Mini pépites de chocolat, pour saupoudrer

Amour de la pâte à biscuits

Ce gâteau au fromage à la pâte à biscuits aux pépites de chocolat est un travail d'amour! Si vous aimez la pâte à biscuits, vous allez adorer ce cheesecake ! C'est riche, indulgent et tout ce que vous pourriez souhaiter qu'il soit !

Plus de délicieuses friandises à la pâte à biscuits


Gâteau au fromage et pâte à biscuits aux pépites de chocolat

Chaque fois qu'une fête spéciale comme mon anniversaire ou la fête des mères arrivait, mon mari me demandait s'il y avait un dessert spécial que j'avais en tête. Je lui ai toujours donné quelques choix, dont ce cheesecake, mais il a toujours choisi l'une des autres options. Au lieu de cela, il a fait ce shortcake aux fraises avec glaçage aux amandes, ce gâteau au chocolat et ces fraises farcies au gâteau au fromage. Il n'est pas trop mal dans la cuisine.

Je pense qu'il a opté pour les autres choix car cela comporte plus d'étapes que la recette habituelle, mais honnêtement, cela s'est fait si rapidement. Ouais. Cette année, j'ai décidé de le faire moi-même pour la fête des mères. Je suis sûr que nous pourrions également nous retrouver avec un dessert supplémentaire, mais c'est comme ça que nous roulons.

Les cheesecakes peuvent être un peu intimidants et tellement frustrants quand ils ne se révèlent pas. Cela s'est magnifiquement réuni. Et ai-je mentionné qu'il s'agissait d'un cheesecake rempli de morceaux de pâte à biscuits?

La moitié de mes boules de pâte à biscuits. La pâte sera un peu humide mais durcira au congélateur pendant que vous préparerez le reste du cheesecake.

J'ai utilisé des miettes de biscuits Graham pour ma croûte car je n'avais pas d'Oreos ou de miettes de chocolat sous la main. N'hésitez pas à utiliser ce que vous préférez. Étaler la moitié de la pâte à gâteau au fromage dans le moule.

Incorporez ensuite vos boules de pâte à biscuits et quelques pépites de chocolat.Étalez le tout dans un moule et enfournez.

Regardez ces morceaux de pâte à biscuits.

Il y a une raison pour laquelle Cheesecake Factory garnit tous ses gâteaux au fromage de crème fouettée fraîche. La crème coupe le gâteau au fromage dense et riche et est le complément parfait. Ne sautez pas cette partie !


Gâteau au fromage et pâte à biscuits aux pépites de chocolat

Vous cherchez une recette de dessert infaillible que tout le monde adorera ? Cette recette dépassera vos divines envies de desserts. La recette du cheesecake commence par une croûte de biscuits Oreo. Des boules de pâte à biscuits sont mélangées avec les ingrédients standard du gâteau au fromage. La recette de base du cheesecake est crémeuse et savoureuse. Une bouchée et vous serez accro à la folie du chocolat. Vous pouvez également essayer de préparer des mini-gâteaux au fromage individuels pour une fête.

Gâteau au fromage et pâte à biscuits aux pépites de chocolat

Remarque : ce gâteau au fromage, comme tout bon gâteau au fromage cuit au four, a meilleur goût après avoir été réfrigéré pendant une nuit.

INGRÉDIENTS

  • 4 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 2 1/2 tasses de miettes de biscuits au chocolat (j'aime utiliser des Teddy Grahams au chocolat, mais vous pouvez utiliser n'importe quel biscuit aux gaufrettes au chocolat ou même des Oreos)
  • 4 blocs de fromage à la crème (8 onces), ramollis à température ambiante
  • 1 tasse de sucre
  • 4 gros oeufs
  • 1 cuillère à café de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 tasse de crème sure (j'ai utilisé de la lumière et cela a très bien fonctionné)

Pâte à biscuits :

  • ½ tasse de beurre, ramolli
  • ½ tasse) de sucre
  • ½ tasse de cassonade claire tassée
  • 2 cuillères à soupe d'eau ou de lait
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de mini pépites de chocolat
  • 1 tasse supplémentaire de mini pépites de chocolat à incorporer à la pâte avec les boules de pâte à biscuits
  • 1 tasse de crème à fouetter épaisse, fouettée en pics fermes (ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre en poudre en fouettant si vous aimez un peu plus de douceur)
  • Mini pépites de chocolat, pour saupoudrer

Pour la pâte à biscuits :

  1. Dans un bol moyen, mélanger le beurre et les sucres pour la pâte à biscuits. Ajouter l'eau (ou le lait), la vanille et mélanger. Mélanger la farine, le sel et les pépites de chocolat.
  2. La pâte sera assez molle. Roulez doucement la pâte en petites boules (environ une cuillère à café, peut-être un peu plus grande) et placez-les sur une assiette ou une plaque à pâtisserie tapissée de papier ciré. Placez-les au congélateur pour qu'elles durcissent le temps de faire le reste du cheesecake.

Pour la pâte:

  1. Graisser légèrement le fond et les côtés d'un moule à charnière de 10 pouces. Dans un bol moyen, mélanger le beurre avec les miettes de biscuits au chocolat (vous pouvez facilement utiliser un robot culinaire pour écraser les biscuits et incorporer le beurre). Presser sur le fond et environ à mi-hauteur des côtés du moule préparé.

Pour le cheesecake :

  1. À l'aide d'un batteur électrique à haute vitesse, battre le fromage à la crème, le sucre, les œufs et la farine jusqu'à consistance lisse. Ajouter la vanille et la crème sure et mélanger jusqu'à homogénéité. Attention à ne pas trop mélanger - incorporer trop d'air dans la pâte peut contribuer à faire craquer le gâteau au fromage pendant la cuisson.
  2. Verser la moitié de la pâte dans la croûte préparée. Incorporer délicatement les boules de pâte à biscuits et les 1 tasse de mini pépites de chocolat supplémentaires dans le reste de la pâte. Versez dans le moule, étalez la pâte sur les côtés du moule et répartissez-la sur le dessus (il est normal de voir des bosses de pâte à biscuits ici et là, lissez-la du mieux que vous pouvez). Cuire le cheesecake à 325 degrés pendant une heure.
  3. Éteignez le four et ouvrez la porte de plusieurs pouces. Laissez reposer le gâteau au four pendant 30 minutes supplémentaires. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
  4. Réfrigérer jusqu'à refroidissement (idéalement, une nuit). Pour servir, couper en tranches et garnir de crème fouettée et de mini pépites de chocolat.

Gâteau au fromage et pâte à biscuits aux pépites de chocolat par Dal Tan


Résumé de la recette

  • 3 paquets de 8 onces de fromage à la crème
  • 3 œufs, légèrement battus
  • 1 ¾ tasse de biscuits sandwich au chocolat finement écrasés avec garniture blanche ou biscuits Graham
  • 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
  • 3 cuillères à soupe de beurre*, fondu
  • ½ tasse de sucre granulé
  • ½ tasse de cassonade tassée
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de vanille
  • ¼ tasse de lait
  • 1 rouleau de pâte à biscuits aux pépites de chocolat réfrigéré de 16,5 à 18 onces
  • ¼ tasse de morceaux de chocolat mi-sucré ou de morceaux de chocolat mi-sucré miniatures

Laisser reposer le fromage à la crème et les œufs à température ambiante pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 350 °F. Pour la croûte, dans un bol moyen, mélanger les biscuits écrasés et 1 cuillère à soupe de sucre granulé. Incorporer le beurre fondu jusqu'à homogénéité. Presser le mélange au fond et à 1 1/2 pouces sur les côtés d'un moule à charnière de 9 pouces.

Dans un grand bol à mélanger, battre le fromage à la crème, 1/2 tasse de sucre granulé, la cassonade, la farine et la vanille avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit combiné. Battre le lait jusqu'à consistance lisse. Incorporer les œufs.

Verser la moitié du mélange de fromage à la crème dans un moule recouvert de croûte, en l'étalant uniformément. Déposer doucement la moitié de la pâte à biscuits par cuillères à café sur le mélange de fromage à la crème dans le moule. Répéter avec le reste du mélange de fromage à la crème et le reste de la pâte à biscuits. Enfoncer la pâte juste en dessous de la surface. Saupoudrer le dessus de morceaux de chocolat.

Placer le moule à charnière dans un plat de cuisson peu profond. Cuire au four pendant 60 à 65 minutes ou jusqu'à ce qu'une zone de 2 1/2 pouces autour du bord extérieur apparaisse prise lorsqu'on secoue doucement. Laisser refroidir dans un moule à charnière sur une grille pendant 15 minutes. À l'aide d'un petit couteau bien aiguisé, détacher la croûte des côtés du moule. Refroidir 30 minutes de plus. Retirer complètement les côtés du gâteau au fromage frais sur une grille. Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures avant de servir.


Recette de gâteau au fromage avec pâte à biscuits aux pépites de chocolat

GÂTEAU AU FROMAGE À LA PÂTE DE COOKIES ET AUX PÉPITES DE CHOCOLAT – Ce gâteau au fromage à la pâte à biscuits et aux pépites de chocolat satisfera vos envies de pâte à biscuits et impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis !

Il n'est pas très facile de trouver un gâteau moelleux et délicieux à chaque fois que l'on veut quelque chose pour le dessert. Je cherche toujours quelque chose d'intéressant et je n'aime pas faire quelque chose que j'ai déjà fait. J'aime faire quelque chose qui sera délicieux et agréable pour mes enfants parce que c'est le plus important pour moi. Le gâteau au fromage à la pâte à biscuits aux pépites de chocolat est la meilleure partie des biscuits et du gâteau au fromage tout en un.

Gâteau au fromage onctueux, crémeux et décadent chargé de pépites de chocolat et de pâte à biscuits. Après avoir fait de la pâte à biscuits il y a quelques semaines, j'ai imaginé des recettes qui pourraient utiliser de la pâte à biscuits. J'avais des tonnes d'idées mais pour l'instant je n'ai eu que le temps d'en essayer une. Ce gâteau a l'air difficile à faire mais je sais que vous serez surpris de sa facilité lorsque vous commencerez à le faire. C'est une combinaison réelle et puissante. Ce gâteau est super sucré et il fond vraiment dans la bouche, c'est donc un choix parfait pour les vrais amateurs de cheesecake.

Toutes mes choses préférées en un ! Le riche biscuit aux pépites de chocolat et le goût doux et sucré du cheesecake. Sortez cette recette la prochaine fois que vous recevez des invités ou lorsque vous voulez simplement une gâterie géniale pour votre famille. Ce gâteau au fromage commence par une base de biscuits Oreo finement écrasés, suivi d'une délicieuse couche de boules de pâte à biscuits aux pépites de chocolat et d'une garniture de gâteau au fromage et garnie d'une garniture au chocolat. Ce dessert est incroyable, et si vous voulez une gâterie incroyable à partager, ce serait la voie à suivre. Cela prend un peu de temps et d'efforts, mais cela vaut la peine d'attendre.

La recette de gâteau au fromage à la pâte de biscuits aux pépites de chocolat sera un dessert préféré dans votre maison. Je vous recommande chaudement de le faire et je sais que vous serez satisfait. Vous devez absolument faire celui-ci !

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Ingrédients nécessaires

Il y a trois couches différentes pour ce cheesecake. Ne vous inquiétez pas, ils sont tous faciles à faire et ne demandent pas beaucoup d'efforts.

Ingrédients de la pâte à biscuits :

  • Farine d'amande - La croûte est incroyable lorsque vous utilisez de la farine d'amande.
  • Beurre - Assurez-vous qu'il est ramolli avant de commencer.
  • Fromage à la crème - Encore une fois, vous aurez besoin que le fromage à la crème soit également mou.
  • Édulcorant
  • La mélasse - Ceci n'est pas utilisé pour adoucir la croûte, il suffit d'ajouter la saveur extra riche. Il peut être omis.
  • Vanille
  • Farine De Noix De Coco
  • Pépites de chocolat - Assurez-vous de choisir du chocolat sans sucre.

Ingrédients du gâteau au fromage :

  • Fromage à la crème - La combinaison de fromage cottage, de fromage à la crème et de crème sure est incroyablement bonne dans ce gâteau au fromage !
  • Cottage Cheese - Je sais que cela semble bizarre, mais croyez-moi, c'est la perfection !
  • Édulcorant
  • Crème fraîche
  • Vanille
  • Gélatine - Elle est nécessaire pour aider à épaissir le cheesecake.

Ingrédients Ganache :

  • Chocolat à cuire - L'utilisation de chocolat à cuire va vous donner les meilleurs et riches résultats.
  • Crème épaisse - La ganache maison est l'une des meilleures choses qui soient, et la crème épaisse est l'ingrédient clé.
  • Édulcorant

Gâteau au fromage à la pâte à biscuits

Vous aimez la pâte à biscuits ? Ce cheesecake est sur le point de vous épater.

Après des idées de cheesecake plus amusantes? Vous devez consulter notre recette de Rolo Cheescake!

bûche réfrigérée pâte à biscuits aux pépites de chocolat

gros œufs, température ambiante

biscuits aux pépites de chocolat, coupés en deux

biscuits aux brisures de chocolat

  1. Préchauffer le four à 180°C (160ºC ventilateur). Beurrer un moule à charnière de 23 cm et envelopper le fond et les côtés du moule dans une double couche de papier d'aluminium.
  2. Tapoter les 3/4 de la bûche de pâte à biscuits au fond du moule préparé. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, 26 minutes. Laisser refroidir.
  1. Dans un grand bol à l'aide d'un batteur à main ou dans le bol d'un batteur sur socle à l'aide d'une palette, battre le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse, 3 minutes. Ajouter le sucre et le sel et battre jusqu'à consistance mousseuse, 2 minutes de plus. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant après chaque addition et en raclant le bol au besoin. Ajouter la crème sure, la crème double et la vanille et battre, 1 minute de plus.
  2. Verser la moitié de la pâte à gâteau au fromage sur le dessus de la croûte, puis saupoudrer de la moitié des pépites de chocolat. Répéter avec le reste de pâte et les pépites de chocolat. Rouler la pâte à biscuits restante en petites boules et déposer sur le gâteau au fromage.
  3. Porter une casserole moyenne d'eau à ébullition. Placer le cheesecake dans une rôtissoire profonde et placer sur la grille du milieu du four. Versez délicatement suffisamment d'eau bouillante dans la rôtissoire pour qu'elle remonte à mi-hauteur du moule à charnière.
  4. Cuire au four jusqu'à ce que le gâteau au fromage commence tout juste à dorer et que seul le centre tremble légèrement, 1 heure 30 minutes. Éteignez le four, ouvrez la porte avec une cuillère en bois et laissez le cheesecake refroidir lentement dans son bain-marie, 1 heure.
  5. Retirez le plat à rôtir du four, puis soulevez délicatement le moule à charnière de l'eau et retirez le papier d'aluminium. Placer le cheesecake sur une grille et laisser revenir à température ambiante. Une fois complètement refroidi, couvrir sans serrer d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit ferme, 4 heures ou jusqu'au lendemain. Au moment de servir, démouler délicatement du moule à charnière.
  1. Dans un grand bol à l'aide d'un batteur à main, battre le fromage à la crème, le beurre, le sucre à glacer, la cassonade, la vanille et le sel. Incorporer les pépites de chocolat.
  2. Déposer une cuillerée de glaçage sur le gâteau au fromage en 6 monticules et garnir chacun d'une moitié de biscuit, puis couvrir les côtés du gâteau au fromage de biscuits écrasés.

Les BAINS-MARIE peuvent être un frein, mais ils aident à empêcher les gâteaux au fromage de se fissurer. Si vous n'utilisez pas de garniture, ne sautez pas cette étape.


Gâteau au fromage et pâte à biscuits aux pépites de chocolat

Ce cheesecake décadent comprend de petites boules de pâte à biscuits! Assurez-vous de répartir uniformément la pâte à biscuits dans votre pâte pour vous assurer que chaque tranche en reçoive. La combinaison de pâte à biscuits et de gâteau au fromage est incroyable et vous voulez que tout le monde en fasse l'expérience. Prendre plaisir!

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