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Ailes à l'ail et au parmesan cuites au four

Ailes à l'ail et au parmesan cuites au four


Dans les ailes et dans la vie, vous ne pouvez pas vous tromper avec de l’ail, du parmesan et un peu de beurre! La cuisson au four de ces ailes de poulet simples minimise les dégâts de cuisson tout en maximisant la saveur.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 12 février 2018

1

cuillère à soupe de farine tout usage Gold Medal ™

2

Cuillères à café de levure

1 1/4

cuillères à café d'ail en poudre

2

lb d'ailes de poulet épongées

2

cuillères à soupe de beurre fondu

1/4

cuillère à café d'assaisonnement italien

2

à soupe de parmesan râpé

1

à soupe de persil frais haché finement

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  • 1

    Chauffer le four à 400 ° F. Tapisser un moule de 15 x 10 x 1 po de papier d'aluminium et d'une grille de refroidissement.

  • 2

    Ajouter la farine, la levure chimique, 1 cuillère à café de poudre d'ail et le sel dans un sac en plastique refermable de 1 gallon. Ajoutez des ailes; secouer pour recouvrir complètement. Placer les ailes sur une grille dans le moule. Cuire au four de 35 à 40 minutes, en retournant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit légèrement doré et que le jus du poulet soit clair lorsque la partie la plus épaisse est coupée en os (au moins 175 ° F).

  • 3

    Réglez la commande du four sur gril. Faire griller les ailes de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit légèrement croustillante.

  • 4

    Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, le quart de cuillère à café d'ail en poudre restant, l'assaisonnement italien et 2 cuillères à café de parmesan. Badigeonner les ailes du mélange de beurre; parsemer des 4 cuillères à café restantes de fromage râpé. Transférer dans un plat de service; garnir de persil.

Conseils d'experts

  • L'ajout de levure chimique au mélange de farine aide les ailes à devenir croustillantes au four.
  • La cuisson des ailes à 175 ° F garantit que la viande se détachera facilement des os.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
90
Calories provenant des lipides
60
% Valeur quotidienne
Graisse totale
7g
10%
Gras saturé
3g
14%
Gras trans
0g
Cholestérol
45 mg
15%
Sodium
340 mg
14%
Potassium
65 mg
2%
Glucides totaux
1g
0%
Fibre alimentaire
0g
0%
Sucres
0g
Protéine
7g
Vitamine A
2%
2%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
6%
6%
Le fer
2%
2%
Échanges:

0 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 1 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1 graisse;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Ces ailes de parmesan à l'ail sont la preuve que les ailes de poulet n'ont pas besoin d'être trempées dans l'huile et frites pour être exceptionnellement croustillantes. Qu'est-ce qui donne à ces ailes cuites au four leur croquant? Deux mots: cuisson. Poudre. Le mélange de bicarbonate de sodium, de crème de tartre et de fécule de maïs présent dans le bicarbonate de soude combiné à la température élevée du four donne des ailes dorées et crépitantes. Assurez-vous simplement que vous cuisinez avec de la levure chimique (pas du bicarbonate de soude) et que votre four est complètement préchauffé à 400 degrés avant de faire sauter les ailes. Sinon, votre poulet risque de ne pas atteindre son plein potentiel de croquant et ce serait dommage. Si vous aimez ces ailes, nous parions que vous aimez aussi les ailes de poulet barbecue. Ils sont tout aussi délicieux et faciles à préparer.

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