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Crêpes à la courge poivrée rôtie et à l'échalote

Crêpes à la courge poivrée rôtie et à l'échalote


Ces crêpes à la courge poivrée rôtie sont le mélange parfait de sucré et salé. C'est délicieux. PLUS +MOINS-

1

courge poivrée de taille moyenne

1/2

cuillère à café de cannelle moulue

1/2

cuillère à café de muscade moulue

1

cuillère à soupe de ciboulette, pour la garniture

2

cuillères à soupe de crème fouettée, pour la garniture (facultatif)

2

à soupe de sirop d'érable, pour arroser

1/3

huile, divisée (pour faire frire les crêpes)

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  • 1

    Préchauffer le four à 400 ° F. Couper la courge poivrée en deux (de la racine à la tige) et la déposer sur une plaque à pâtisserie, côté coupé vers le haut. Marquez chaque courge et assaisonnez avec une pincée de gros sel. Versez environ 1/4 tasse d'eau dans la casserole. Rôtir pendant 1 heure. (ou plus si nécessaire).

  • 2

    Une fois cuit, évider la chair de la courge poivrée et la transférer dans un robot culinaire. Mélangez jusqu'à ce que ce soit agréable et lisse. Cela devrait donner environ 2 tasses de purée de courge.

  • 3

    Faire fondre le beurre à feu moyen-vif dans une petite sauteuse. Ajouter les échalotes émincées et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées, 5 minutes.

  • 4

    Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le sel, la poudre à pâte, la cannelle et la muscade.

  • 5

    Ajouter la purée de courge, l'œuf et les échalotes sautées. Mélanger pour bien mélanger.

  • 6

    Faites chauffer une cuillère à soupe. ou deux d'huile dans une petite plaque chauffante ou une sauteuse. Retirer environ 1/4 tasse de mélange de crêpes et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré des deux côtés, environ 2 minutes de chaque côté. Continuez à ajouter plus d'huile entre les crêpes au besoin.

  • 7

    Empilez et servez avec de la ciboulette hachée, de la crème fouettée et du sirop d'érable!

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  • Courge roooooooasted. Je ne peux pas le battre. Je dois l'avoir. Je ne peux pas vivre sans ça. Étalez-le sur votre visage.Attendez, quoi? Ces crêpes à la courge poivrée rôtie pourraient changer un peu votre vie. Ils sont ce mélange complexifié de salé et de sucré, une combinaison mystifiée de santé et de plaisir, une fusion perplexe du dîner et du petit-déjeuner. Et vous en avez besoin. Lawk, maintenant ... pour la journée nationale des crêpes, garnir de crème fouettée. Ciboulette. Du vrai sirop d'érable. QUELLE. Allons. Manger ce.

Voir la vidéo: #108 Quiche à la courge poivrée