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Pizzas au pepperoni Copycat Sbarro ™

Pizzas au pepperoni Copycat Sbarro ™


La tranche plus grande que nature que nous connaissons et aimons tous est étonnamment facile à préparer à la maison à partir de zéro. L'astuce? Faites simplement cuire la pizza en deux sur des plaques à biscuits séparées! C'est si facile.PLUS +MOINS-

2 1/2

à 3 tasses de farine tout usage Gold Medal ™

1

emballage de levure sèche régulière active ou à action rapide (2 1/4 cuillères à café)

3

cuillères à soupe d'huile d'olive ou végétale

1

tasse d'eau très chaude (120 ° à 130 ° F)

1

tasse de tomates concassées (à partir d'une boîte de 28 oz)

1/4

cuillère à café d'ail en poudre

1/8

cuillère à café de poudre d'oignon

3

tasses de fromage mozzarella au lait entier râpé (12 oz)

1/4

cuillère à café d'assaisonnement italien

40

tranches de pepperoni (environ 3 1/2 oz)

Masquer les images

  • 1

    Dans un grand bol, mélanger 1 tasse de farine, le sucre, le sel et la levure. Ajoutez de l'huile et de l'eau tiède. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 3 minutes, en raclant fréquemment le bol. Incorporer suffisamment de farine restante jusqu'à ce que la pâte soit tendre et quitte les parois du bol. Déposer la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrir de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Couvrir lâchement d'une pellicule plastique; laissez reposer 30 minutes.

  • 2

    Placez une grille dans le tiers supérieur du four et une dans le tiers inférieur du four. Chauffer le four à 425 ° F. Vaporisez 2 grandes plaques à biscuits avec un enduit à cuisson. Retirez le plastique; sur un plan de travail saupoudré légèrement de farine, abaisser la pâte en un cercle de 16 pouces. Utilisez un couteau ou un coupe-pizza pour couper la pâte en deux. Transférer soigneusement chaque moitié au centre d'une plaque à biscuits. Placer 1 plaque à biscuits sur chaque grille; cuire au four de 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la croûte commence à dorer. Retirer du four et utiliser une fourchette pour dégonfler les bulles de croûte.

  • 3

    Entre-temps, dans un petit bol, mélanger les tomates, l'ail en poudre et l'oignon en poudre; remuer pour bien mélanger. Garnir les deux croûtes de sauce tomate, de fromage, d'assaisonnement italien et de pepperoni. Remettre les plaques à biscuits au four sur les grilles opposées de la première cuisson. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la croûte soit bien dorée. À l'aide d'un couteau à pizza, couper une fine bande (1/4 po) du côté droit de chaque croûte; couper chaque moitié en 3 tranches. Servir chaud.

Conseils d'experts

  • Utilisez un thermomètre pour vous assurer que l'eau est à la bonne température pour la levure.
  • La mozzarella au lait entier offre une texture plus crémeuse et une pizza plus savoureuse.
  • La cuisson sur 2 feuilles et la découpe de la fine bande du bord droit vous permet de produire les grosses tranches de pizza.
  • Faites tourner les moules au besoin pour obtenir une cuisson uniforme.

Apports nutritionnels

Portion: 1 tranche
Calories
530
Calories provenant des lipides
260
% Valeur quotidienne
Graisse totale
29g
45%
Gras saturé
13 g
64%
Gras trans
1 / 2g
Cholestérol
65 mg
22%
Sodium
1110 mg
46%
Potassium
240 mg
7%
Glucides totaux
46 g
15%
Fibre alimentaire
3g
11%
Sucres
4g
Protéine
21g
Vitamine A
10%
10%
Vitamine C
4%
4%
Calcium
35%
35%
Le fer
15%
15%
Échanges:

1 amidon; 0 fruit; 2 autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 2 1/2 viandes riches en matières grasses; 1 1/2 graisse;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.


Voir la vidéo: Pepperoni Pizza Recipe