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Cornichons frits

Cornichons frits


Cornichons croquants dans une pâte croustillante. Servi avec une mayonnaise épicée au chipotle!PLUS +MOINS-

Mis à jour le 7 mars 2017

4

cornichons à l'aneth (bien qu'il y ait assez de pâte pour 8 probablement)

1

tasse de farine tout usage (pâte)

2

cuillères à soupe de paprika (pâte)

1

tasse de bière (ou de lait pour une pâte plus douce)

1

cuillère à soupe de sauce adobo (de chipotles)

1

pinte d'huile végétale (pour la friture)

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  • 1

    Chauffez votre huile à 350 ° F. Utilisez un thermomètre à friture pour vous assurer que c'est la bonne température.

  • 2

    Trancher finement les cornichons dans le sens de la longueur. Vous devriez obtenir 5 ou 6 tranches d'un cornichon.

  • 3

    Placez les cornichons sur une serviette en papier pour qu'ils sèchent un peu.

  • 4

    Mélanger les ingrédients de la pâte ensemble. Si vous voulez une pâte plus fine, ajoutez un peu plus de bière. De plus, si vous voulez une pâte plus douce, utilisez du lait au lieu de la bière.

  • 5

    Saupoudrer les cornichons de farine, puis les enrober de pâte.

  • 6

    Faites frire les cornichons pendant environ 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

  • 7

    Pour tremper la sauce, traitez les piments chipotle et la mayonnaise jusqu'à ce qu'ils soient presque homogènes.

  • 8

    Retirer les cornichons de la friteuse et laisser égoutter sur une serviette en papier. Servez des cornichons avec de la mayonnaise épicée!

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En savoir plus sur cette recette

  • Salés et croustillants, ces cornichons frits sont l'apéritif de fête parfait ou une collation de jeu! Vous avez peut-être vu des cornichons frits dans les restaurants et ils sont populaires dans le sud depuis un certain temps maintenant, mais pour certaines personnes, ils seront probablement complètement nouveaux . Si vous êtes un novice en cornichons frits, faites-nous confiance, une fois que vous les aurez essayés, vous ne regarderez plus jamais en arrière. Pour cet apéritif, essayez de trouver des cornichons vraiment croquants, comme ceux que l'on trouve dans la section réfrigérée de l'épicerie. Ils ont tendance à être un peu plus croquants. Pour la taille de la portion, supposez environ un cornichon par personne, mais il y a suffisamment de pâte dans cette recette pour faire probablement 8 à 10 cornichons. Tranchez les cornichons aussi finement que possible, dans le sens de la longueur. Il est plus facile de les tremper. Vous pouvez également utiliser de la bière pour la pâte, mais le lait fonctionne aussi. Les deux sont bons, mais la bière finit par être beaucoup plus croustillante. N'hésitez pas à ajuster la farine ou le liquide si vous voulez que la pâte soit plus fine ou plus épaisse que ma version. C'est assez flexible.Pendant la friture, vous devrez probablement travailler par lots en fonction de la taille de votre casserole.À votre convenance, nous vous recommandons de mélanger une trempette pour ces gars-là. Il suffit de traiter quelques chipotles avec de la mayonnaise pour une trempette épicée. Cela se marie parfaitement avec les cornichons. Il va sans dire, mais servez ces gars quand ils sont gentils et chauds! Cela n'a peut-être pas de sens pour vous, mais croyez-nous, ils sont vraiment addictifs!

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