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Filet de porc asiatique sur une plaque avec légumes

Filet de porc asiatique sur une plaque avec légumes


Un peu de piquant, un peu sucré et beaucoup de saveur, ce dîner de filet de porc d'inspiration asiatique se réunit rapidement sur une plaque de cuisson et, mieux encore, avec des carottes et des edamames, c'est un repas complet en un. PLUS +MOINS-

3

cuillères à soupe de beurre fondu

4

carottes moyennes, pelées et coupées en morceaux de 3/4 po

1 à 1 1/2 lb de filet de porc, paré

2

cuillères à soupe de cassonade tassée

2

cuillères à soupe de jus de citron vert frais

1

à soupe de sauce chili à l'ail

1

sac (10 oz) d'edamame décortiqué biologique surgelé Cascadian Farm ™, décongelé

2

oignons verts, tranchés finement en biais

1/4

tasse de feuilles de coriandre fraîche hachées

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  • 1

    Chauffer le four à 400 ° F. Vaporiser une plaque de cuisson à rebord de 18 x 13 po d'aérosol de cuisson.

  • 2

    Dans un grand bol, mélanger le beurre fondu et la sauce soya. Ajouter les carottes; mélanger pour enrober. À l'aide de pinces ou d'une cuillère à fentes, transférer dans une poêle en une seule couche. Ajouter le porc au bol avec le mélange; tourner pour enduire. Ajouter à la poêle avec les carottes. Verser le reste du mélange de beurre sur le porc et les carottes. Rôtir 25 minutes.

  • 3

    Entre-temps, dans un petit bol, mélanger la cassonade, le jus de lime et la sauce chili à l'ail. Ajoutez de l'edamame à la poêle. Arroser le moule entier du mélange de jus de lime. Remettre la casserole au four; rôtir de 8 à 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que le porc ne soit plus rose (145 ° F) et que les carottes soient tendres à la fourchette.

  • 4

    Garnir d'oignons verts et de coriandre.

Conseils d'experts

  • Ne sautez pas l’étape de la coupe du filet de porc. Cette membrane ne cuit pas et empêche les saveurs et les assaisonnements de pénétrer dans la viande. Pour enlever la peau d'argent glissante, passez un couteau sous la membrane brillante et tranchez pour enlever la peau d'argent tout en retirant le moins de viande possible.
  • Si vos carottes sont super maigres, coupez-les en gros morceaux de 2 pouces pour éviter de trop les cuire.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
380
Calories provenant des lipides
160
% Valeur quotidienne
Graisse totale
18 g
27%
Gras saturé
8 g
38%
Gras trans
0g
Cholestérol
90 mg
31%
Sodium
710 mg
30%
Potassium
970 mg
28%
Glucides totaux
21g
7%
Fibre alimentaire
5g
23%
Sucres
12g
Protéine
34 g
Vitamine A
210%
210%
Vitamine C
10%
10%
Calcium
10%
10%
Le fer
15%
15%
Échanges:

1 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1 légume; 4 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 3 matières grasses;

Choix de glucides

1 1/2

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.


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