De nouvelles recettes

Soupe d'enchilada crémeuse au poulet butternut

Soupe d'enchilada crémeuse au poulet butternut


Nous avons mélangé une touche d'automne parfaite à la soupe au poulet enchilada que vous venez d'essayer.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 5 octobre 2017

Fait avec

Bouillon Progresso

1/2

tasse d'huile de coco ou d'huile végétale

6

petites tortillas de maïs, coupées en petites lanières

1

boîte (10 oz) de sauce pour enchilada Old El Paso ™

1 1/2

tasse de cubes de courge musquée surgelés

2

tasses de bouillon de poulet Progresso ™

2

poitrines de poulet grillées, coupées en dés

1

boîte (11 oz) de grains de maïs, égouttés

1

tasse d'oignon vert haché

1

boîte (14,5 oz) de tomates en dés biologiques Muir Glen ™ rôties au feu

1 1/2

tasse de cheddar fort râpé

Masquer les images

  • 1

    Dans une petite poêle, chauffer l'huile de coco à feu moyen. Mélanger les tortillas de maïs dans la poêle et faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant et saupoudrer de sel. Mettre de côté.

  • 2

    Dans un mélangeur, mélanger la sauce pour enchilada, la courge musquée et le bouillon de poulet. Réduire en purée lisse. Verser le mélange dans une grande casserole et porter à feu moyen-vif.

  • 3

    Ajouter les poitrines de poulet, le maïs, l'oignon vert et les tomates en dés. Faites cuire jusqu'à ce que ce soit fumant. Retirer du feu. Pour servir: Garnir les bols de soupe de cheddar, de coriandre et de lanières de tortilla.

Conseils d'experts

  • Pour un peu de piquant, ajoutez 1 cuillère à soupe d'Assaisonnement épicé pour tacos Old El Paso ™ dans la casserole.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
360
Calories provenant des lipides
150
% Valeur quotidienne
Graisse totale
17 g
26%
Gras saturé
10g
50%
Gras trans
0g
Cholestérol
65 mg
21%
Sodium
980 mg
41%
Potassium
350 mg
10%
Glucides totaux
28g
9%
Fibre alimentaire
4g
16%
Sucres
5g
Protéine
23g
Vitamine A
90%
90%
Vitamine C
8%
8%
Calcium
25%
25%
Le fer
10%
10%
Échanges:

1 1/2 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1 légume; 1 viande très maigre; 0 viande maigre; 1 viande riche en matières grasses; 1 1/2 graisse;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Nous adorons tout simplement jouer avec la perfection, comme mettre cette touche saisonnière à une soupe classique et réconfortante au poulet enchilada. Il y a ce moment où l'inspiration vient. Vous êtes debout dans la cuisine, tout nonchalant. Regarder un pot en argent vide sans inspiration, dîner à l'horizon, un sac de courge musquée en cubes dans le congélateur. Vous savez que vous devriez vraiment aller avec la courge, parce que les légumes et l'âge adulte et tout ça, mais ce que vous voulez vraiment, c'est une nourriture réconfortante crémeuse et au fromage, comme un bol chaud de soupe au poulet enchilada. Parce que qui ne voudrait pas ça tous les soirs? Et puis. Zam zowie. Le inspiration. Il frappe vos ondes cérébrales. Et vous savez exactement quoi faire. Tout d'abord, vous prenez le mixeur. Réduisez la courge musquée en purée avec la sauce enchilada et le bouillon de poulet. Les choses ont pris un bon départ. Et puis, vous versez le tout dans ce pot en argent géant, et ajoutez d'autres ingrédients. Vous chauffez le tout à la tuyauterie. Et fais la danse joyeuse, tu la verses dans des bols. Et il se délecte de votre soupe raffinée. Sauf… L'ajout de lanières de tortilla maison (et de fromage et d'avocat en dés) ne rendrait-il pas ce super émerveillement? Vous êtes d'accord. Et vous faites ainsi. Et c'est ainsi que la soupe Enchilada au poulet et à la courge musquée est née. C'est aussi ainsi que vous avez fini par vous baigner dans un bol de sauce enchilada pendant deux soirées consécutives. Mais c’est une histoire pour un autre jour. La fin.

Voir la vidéo: Velouté de champignon