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Ragoût de bœuf paléo qui ne suce pas

Ragoût de bœuf paléo qui ne suce pas


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100% bœuf et légumes, ce ragoût de bœuf copieux sans gluten et sans fécule de maïs est exactement ce dont vous aviez envie pour le dîner.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 31 août 2017

Fait avec

Bouillon Progresso

1

bloc (6 oz) de beurre ou de ghee nourri à l'herbe

1

gros oignon doux, haché

2

paquets (8 oz) de champignons bella

48

oz. (environ 6 tasses) de bouillon à saveur de bœuf Progresso ™ ou de bouillon de légumes

2

cuillères à café de graines de fenouil (facultatif)

2

cuillères à soupe de sauce Worchestershire

6-8 brins d'herbes fraîches hachées (romarin, thym, sauge)

Masquer les images

  • 1

    Dans une grande casserole, faites fondre la moitié du beurre à feu vif. Cuire l'oignon, les champignons et le céleri dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 à 7 minutes. Placer dans un mélangeur à grande vitesse avec la moitié du bouillon de bœuf et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Remettre dans une grande casserole et baisser le feu à moyen.

  • 2

    Dans une grande poêle, chauffer le reste du beurre jusqu'à ce qu'il soit très chaud. Cuire la viande de ragoût jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur les bords. Ajoutez la viande et le beurre restant dans la casserole. Incorporer le reste du bouillon, les carottes, le fenouil, la sauce Worchestershire et la moitié des herbes fraîches.

  • 3

    Couvrir la casserole et cuire jusqu'à ébullition, puis baisser le feu à moyen-doux, en mijotant pendant 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Garnir d'herbes fraîches hachées si désiré.

Conseils d'experts

  • Instructions pour la mijoteuse: Une fois les légumes en purée et la viande dorée, transférer dans une mijoteuse, couvrir et cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures ou à intensité élevée pendant 2 à 3 heures.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
300
Calories provenant des lipides
160
% Valeur quotidienne
Graisse totale
17 g
27%
Gras saturé
10g
50%
Gras trans
1 / 2g
Cholestérol
95 mg
31%
Sodium
980 mg
41%
Potassium
660 mg
19%
Glucides totaux
10g
3%
Fibre alimentaire
2g
9%
Sucres
5g
Protéine
25 g
Vitamine A
160%
160%
Vitamine C
4%
4%
Calcium
4%
4%
Le fer
15%
15%
Échanges:

0 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 2 légumes; 0 Viande très maigre; 3 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1 1/2 graisse;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Si vous êtes nouveau dans The Paleo Ways, vous pouvez penser que le ragoût de bœuf sonne comme une évidence. Droite? Boeuf, légumes, bouillon. Ce qu'il ne faut pas aimer? Eh bien, comme vous le diront les mangeurs qui craignent les céréales paléo, un ragoût de bœuf copieux est généralement un non-non.S'il est fait avec de la viande élevée de manière non responsable, épaissi avec de la farine ou de l'amidon de maïs, ou en conserve, va le couper pour un régime cavehuman. (Cela inclut la plupart des versions faites maison de mamie.) La simple pensée de cela m'a envoyé dans un tither.Je ne peux pas vous avoir VIVRE SANS Ragoût de boeuf! Et de toute façon, qu'est-ce que la vie sans ragoût de boeuf? Ce sont le genre de questions existentielles que j'ai mal dans ma cuisine, avant que j'attrape frénétiquement des casseroles et que je concocte du puro brillianco, comme celui-ci ici Ragoût de bœuf paléo qui ne suce pas. La grosse affaire? Échangez simplement la farine pour les «trucs plus dingues». Mais je voulais faire une version qui ne nécessite aucune astuce sournoise. Un ragoût de bœuf si chaleureux et plein de gloire végétarienne, qu'un homme des cavernes aurait pu préparer cette version après avoir chassé et cueilli des champignons et des baies. Sans baies Alors, attachez votre génétique, les amis. Le ragoût de boeuf a officiellement évolué. Cette version de Real Food est si savoureuse que vous voudrez la partager avec tout votre clan. Autour d'un feu de camp. En portant des pagnes, sans la partie feu de camp et pagnes.

Voir la vidéo: Comment faire un ragoût de bœuf. Vidéo de cuisine. Swissmilk 2013


Commentaires:

  1. Chilton

    Quelle chance rare ! Quel bonheur !

  2. Krischen

    Les accessoires de théâtre sortent

  3. Tuk

    la question très drôle

  4. Thurstan

    Vous ne pouvez même pas vous rendre au fond.



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