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Casserole au four Tamale

Casserole au four Tamale


Le goût des tamales, sans l'effort de les emballer individuellement et de les cuire tous à la vapeur.PLUS +MOINS-

PÂTE

1 1/2

tasse de farine de maïs moulue masa harina

REMPLISSAGE

1

emballage Mélange d'assaisonnements pour tacos Old El Paso ™

14

onces de tomates en dés Muir Glen ™

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  • 1

    Préparez la garniture: coupez les oignons et les piments jalapenos en dés, hachez le brocoli et hachez l'ail. Faire dorer le bœuf et le retirer de la casserole. Faites cuire les oignons et les piments jalapenos dans la même casserole jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Ajouter l'ail et les épices et cuire 1 minute. Ajoutez les tomates et grattez le fond de la casserole pour obtenir les bienfaits dorés qui sont collés. Remettez le bœuf dans la casserole et ajoutez le brocoli. Ajoutez environ une tasse et demie d'eau. Laisser mijoter ce mélange jusqu'à ce que le liquide ait légèrement réduit et épaissi; il devrait encore avoir une humidité décente.

  • 2

    Pendant que la garniture mijote, mélanger l'eau bouillante avec la semoule de maïs et un peu de sel et bien mélanger. Il épaissira après environ 5 minutes. Ajoutez la masa harina et l'eau froide et mélangez jusqu'à ce que vous obteniez une consistance molle, presque du beurre d'arachide.

  • 3

    Étalez votre mélange dans une rôtissoire profonde beurrée ou graissée. Ajoutez une couche de fromage. Ajoutez votre mélange de tacos en vous assurant qu'il y a beaucoup de liquide. Ce liquide est nécessaire pour cuire le tamale de l'intérieur. Enfin, ajoutez une dernière couche de fromage et recouvrez avec le reste de la pâte tamale. S'il s'est trop épaissi, ajoutez un peu d'eau pour le desserrer et le rendre tartinable. Garnir de plus de fromage et cuire au four à 350 ° F pendant une heure.

  • 4

    Pendant que le tamale est au four, préparez votre salsa. Il suffit de hacher tous les ingrédients et de hacher finement le jalapeno et l'ail. Mélangez le tout avec du sel et vous avez terminé!

  • 5

    Sortez le tamale du four et laissez-le reposer environ 15 minutes avant de le couper en tranches. Servir avec la salsa.

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En savoir plus sur cette recette

  • Les tamales sont l'un de mes plats préférés, mais à chaque fois que je pense à les préparer, la tâche me semble un peu trop ardue et j'abandonne avant même de commencer.

    C’est parce que vous devez envelopper chaque tamale individuellement et les cuire à la vapeur pendant deux heures! Et avant même de commencer, vous devez trouver les cosses de maïs pour les envelopper - ce qui peut être pénible.

    Cette cocotte tamale résout tous ces problèmes et vous laisse toujours avec une délicieuse interprétation du plat mexicain classique. Il atteint toutes les bonnes notes de saveur, et c'est exactement ce que je veux manger à cette période de l'année.

    La première étape consiste à préparer une garniture savoureuse pour tacos.

    J'ai ajouté du brocoli au mien sur un coup de tête, mais n'hésitez pas à ajouter le légume que vous aimez, ou pas du tout!

    Cette pâte tamale ressemble à de la purée de pommes de terre!

    Remplissez la cocotte d'une couche de pâte et d'un peu de fromage.

    Viande au milieu, plus de fromage ...

    Puis plus de tamale sur le dessus. Miam!

    Après une heure au four, cette chose est fromagère, bouillonnante et très aromatique.

    Avoir des tamales ce soir avec la moitié du travail!

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    Dan Whalen dit que ce plat était toujours dans son esprit. Il blogue depuis plus de quatre ans sur The Food In My Beard; Consultez souvent le profil de Dan's Tablespoon pour essayer ses recettes avec des tournées internationales créatives!


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