Recettes traditionnelles

Bouchées au jardin de printemps

Bouchées au jardin de printemps


Rapide, simple et lumineux, cette collation fraîche est le moyen idéal d'accueillir le printemps directement sur votre table de fête!PLUS +MOINS-

Mis à jour le 11 septembre 2017

4

oz. fromage à la crème fouetté, ramolli

2

cuillères à soupe de carotte, finement râpée

2

cuillères à soupe d'aneth frais, haché finement

1/2

cuillère à café d'ail en poudre

1/2

cuillère à café de poudre d'oignon

1/2

cuillère à café de poivre frais moulu

6

radis, tranchés finement

Masquer les images

  • 1

    Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème, la carotte, l'aneth, le sel de céleri, l'ail en poudre, l'oignon en poudre et le poivre.

  • 2

    Transférer dans un sac de glaçage en plastique. Coupez une petite portion du haut du sac.

  • 3

    Avec un petit couteau bien aiguisé, placez les pois mange-tout de leur côté et coupez doucement le long du bord supérieur du pois pour l'ouvrir. Versez une petite quantité de mélange de fromage à la crème dans le fond de chaque pois, pressez 2-3 tranches de radis dans chaque gousse de pois.

  • 4

    Garnir d'un petit brin d'aneth. Déposer sur un plat de service et savourer.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
60
Calories provenant des lipides
45
% Valeur quotidienne
Graisse totale
5g
8%
Gras saturé
2 1 / 2g
14%
Gras trans
0g
Cholestérol
15 mg
5%
Sodium
150 mg
6%
Potassium
60 mg
2%
Glucides totaux
2g
1%
Fibre alimentaire
0g
0%
Sucres
1g
Protéine
1g
Vitamine A
10%
10%
Vitamine C
10%
10%
Calcium
2%
2%
Le fer
0%
0%
Échanges:

0 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1 graisse;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

  • Ayant grandi dans la petite ville de Hooper, dans l'Utah, ne semble pas très glamour maintenant, mais quand j'étais enfant, je pensais que c'était magique.Chaque année, ma mère me tenait la main pour que je puisse atteindre les bords de l'irrigation. fossé près de notre maison où poussaient les asperges sauvages. Je me pencherais et choisirais les longues tiges, ce que maman avait dit être un cadeau printanier. Et donc, je croyais cela. Qu'importe, c'était un fossé d'irrigation. Nevermind, tout cela me donne maintenant le rire. À l'époque, cela semblait être un miracle merveilleux - ces tiges printanières qui poussaient hautes et vertes, mûres pour la cueillette. À peu près à la même époque, notre maigre jardin a commencé à germer autour d'œufs rouges. Des radis. Épicé chaud et croquant, maman les a accueillis dans le monde comme un super cadeau. Ma petite langue a tournoyé à la saveur. La post-combustion d'une morsure, comme une cuillerée accidentelle de wasabi sur un rouleau de sushi, m'a piqué le nez pendant ce qui semblait être des jours, bien que ces simples souvenirs aient depuis longtemps été remplacés par des voyages agréables au marché fermier dans une ville animée et magnifique, paresseuse me promène dans les allées bien éclairées des magasins diététiques et fait de bons achats en ligne dans la section bio des sites préférés, je ne peux toujours pas m'empêcher de lier le printemps à l'arrivée des asperges et des radis et de nos jours, j'aime les deux plus que jamais. En recherchant une idée de collation simple pour un week-end décontracté avec des copines, j'étais déterminé à créer des collations fraîches qui mettaient en valeur les saveurs printanières du printemps: pois, radis, aneth, carottes. Toutes les saveurs qui me semblaient complémentaires à mon bouquet mordant. Rapide, simple et tellement plus facile que de cueillir des asperges dans un fossé! Je suis tellement amoureux de ces petites collations du jardin. Quand je les ai servis aux copines lors du brunch de ce week-end? Ils ont hoché et ahh et se sont exclamés: "Si printanier!" Et vraiment, ils ont le goût de ça. Tellement bon.

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