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Salsa aux haricots noirs et à l'avocat

Salsa aux haricots noirs et à l'avocat


L’avocat, les haricots noirs et le jus de lime frais sont réunis dans une salsa simple et savoureuse que vous voudrez servir avec tout (et nous voulons dire tout). Le meilleur de tous? Doublez la quantité et cette salsa copieuse se transforme comme par magie en une salade de haricots noirs et d'avocat. PLUS +MOINS-

1/2

cuillère à café de cumin moulu

1/2

cuillère à café de coriandre moulue

1

boîte (15 oz) de haricots noirs Progresso ™, égouttés, rincés

1

avocat, dénoyauté, pelé et coupé en cubes

1/4

tasse de feuilles de coriandre fraîche hachées

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  • 1

    Chauffer un barbecue au gaz ou au charbon de bois. Dans un grand bol, mélanger le jus de lime, le cumin, la coriandre et le sel. Incorporer les haricots, l'avocat et la coriandre; mettre de côté.

  • 2

    Nettoyez et appliquez de l'huile sur les grilles du gril. Placer les oignons verts sur le gril à feu moyen. Couvrir le gril; cuire 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que des marques de grill se forment. Transférer sur une planche à découper; refroidir 5 minutes.

  • 3

    Couper les oignons en tranches et incorporer au mélange de haricots. Servir avec des quartiers de lime, si désiré.

Conseils d'experts

  • Vous préférez ne pas griller? Vous pouvez faire cuire les oignons sur la cuisinière à l'aide d'une lèchefrite.
  • Pour couper un avocat dans sa peau, couper en deux et retirer le noyau. Utilisez un couteau d'office pour découper soigneusement un motif hachuré dans la chair de chaque moitié, puis utilisez une grande cuillère pour retirer la chair de la peau.

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