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Apéritif tarte aux pommes de terre et telemea

Apéritif tarte aux pommes de terre et telemea


Si vous pétrissez et faites lever la pâte à la machine à pain (comme moi), mettez tous les ingrédients dans l'ordre suivant dans la machine à pain : lait chaud, œuf, beurre fondu, sucre, farine tamisée, levure et sel. Le programme de ma machine à pain est d'une heure et 15 minutes (temps pendant lequel elle a pétri et levé).

Si vous souhaitez pétrir la pâte à la main, préparez d'abord la mayonnaise à la levure, ½ cuillère à café de sucre, 50 ml de lait tiède, 5 cuillères à soupe de farine. Laisser lever 20 minutes, tiède.

Tamisez la farine dans un bol et ajoutez en son centre l'œuf légèrement battu à la fourchette, le sucre en poudre, le lait légèrement tiède, le sel et le beurre mou. Pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et ne colle plus aux mains.

Couvrir le bol d'un film alimentaire et laisser lever la pâte pendant 90 minutes, à l'abri des courants d'air froid. Une fois que la pâte a suffisamment levé, pétrissez un peu et divisez-la en 2 morceaux.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches et faites-les bouillir. Laissez-les refroidir un peu et mixez-les. Mettez le télémeau sur la petite râpe et ajoutez la purée de pommes de terre, le persil et l'aneth finement hachés, les œufs battus et mélangez jusqu'à ce que la composition soit homogène. Ajouter du sel et du poivre au goût.

Étalez une feuille de pâte et transférez-la sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couper la pâte avec un couvercle/bol/assiette d'un diamètre de 28cm. Verser la composition avec le télémea sur le dessus.

Étalez la deuxième feuille de pâte, d'un diamètre d'au moins 34 cm et placez-la sur la composition, et placez les bords sous l'autre feuille de pâte.

Mettez le plateau dans le four préchauffé, à 180 degrés C, pendant 40-45 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Laissez la tarte refroidir un peu et servez.


Les délices d'Irina

Tarte ou quiche aux épinards et au téléméa - une tarte apéritive très savoureuse et très facile à préparer, d'autant plus que vous n'avez plus à pétrir la pâte à tarte, elle est remplacée par un dessus de pommes de terre bouillies.
Cette tarte peut être servie à la fois en apéritif, mais aussi en plat principal, et la garniture peut être réalisée avec des champignons, du bacon, du fromage, des poireaux ou toute autre combinaison que vous aimez.


Ingrédient:
- 4 grosses pommes de terre
- 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine
- 3 cuillères à soupe de yaourt
- 500 grammes épinards bouillis
- 250-300 gr. lait de vache frais
- 3 oeufs

Lavez les pommes de terre, épluchez-les et laissez-les refroidir. Une fois refroidis, épluchez-les et râpez-les. Sur les 3/4 des pommes de terre râpées ajouter 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine, 3 cuillères à soupe de yaourt/crème aigre, une pincée de sel et bien mélanger pour obtenir une composition homogène.
La composition de pommes de terre est étalée dans un moule à tarte préalablement beurré, de manière à prendre la forme d'un fond de tarte.

La composition avec laquelle nous remplissons la quiche est faite d'épinards bouillis hachés, légèrement durcis dans une casserole, sur lesquels est ajouté le boeuf haché écrasé à la fourchette.
Après avoir rempli la tarte avec la composition d'épinards et de fromage, saupoudrez le reste des pommes de terre râpées et des œufs battus sur le dessus.
Cuire au four environ 30-40 minutes et servir chaud.


Préparation tarte au fromage géorgien :

Dans un bol mélanger la levure sèche avec le sucre et quelques cuillères à soupe de farine (3-4 cuillères à soupe suffisent). En remuant continuellement, versez le lait tiède, jusqu'à ce que la composition soit homogène et que la levure se dissolve. Laisser lever 10-15 minutes.

A part, dans un autre bol mélanger la farine avec le sel, puis faire un trou au milieu de la farine. Versez la mayonnaise, l'huile et l'œuf légèrement battu et commencez à pétrir. Nous obtiendrons une pâte légèrement molle et légèrement collante.

  • pour pétrir j'ai utilisé des machines à pain
  • selon le type de farine utilisée, vous aurez peut-être besoin de 1 à 2 cuillères à soupe de farine supplémentaire si la pâte est trop molle ou de 1 à 2 cuillères à soupe de lait si la pâte est trop épaisse

Mettre la pâte dans un bol graissé avec de l'huile, couvrir d'un film alimentaire et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume. Il est ensuite retourné sur la table légèrement fariné et divisé en 2 parties égales.

Selon le fromage utilisé, écrasez-le à la fourchette ou râpez-le. Ajouter du sel et du poivre au goût et un oignon vert.

Comment faire une tarte au fromage géorgienne :

La pâte est étalée en une feuille d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Saupoudrer la garniture au fromage, puis rassembler les bords de la pâte en formant une boule. La boule formée est ensuite étirée au twister, à la dimension du plateau utilisé (20/25 cm). Placer dans une plaque recouverte de papier cuisson. Saupoudrer de fromage râpé, en abondance.

Procédez exactement avec le deuxième morceau de pâte.

Cuire au four à 200 degrés pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.


Apéritif tarte au fromage Telemea, salami et jambon

Apéritif tarte au fromage Telemea, salami et jambon, une délicieuse tarte aux feuilles croustillantes et à la garniture crémeuse et savoureuse. Je le recommande fait avec des feuilles de lave ou des feuilles de tarte rustique. Recette vidéo étape par étape.

Je suis Moldave-Dobrogean, née à Galati et élevée sur les deux rives du Danube, ainsi qu'en Moldavie et Dobrogea. Je l'ai déjà dit, et je le répète, parce que j'aime vraiment ça. J'ai eu des femmes féroces et très ménagères dans les deux familles, moldave et dobrogeenne.

J'ai donc une collection de recettes vraiment impressionnante, et pour les tartes, j'avoue honnêtement et sans modestie que je suis vraiment bonne & # 537tera & # 128578

Vous trouverez ici toutes mes recettes de tartes , y compris comment faire des feuilles, des garnitures, comment faire cuire au four. J'ai dit tous les secrets que je connais. J'ai des tartes sucrées et salées, des tartes avec des feuilles de pâte au levain, molles ou avec des feuilles fines pour lire le journal à travers elles, des tartes moldaves et dobrogean avec du fromage, des épinards, du chou, des fruits, des pommes, de la viande, du potiron & hellipsi et plus encore. Vous verrez désormais combien Madame Bradea sait, que si je retourne définitivement en Roumanie, j'ai aussi la matière première nécessaire & # 128578


Tarte au thon et poivrons au four

Chers amis, je sais que j'ai promis cette recette il y a longtemps, mais je tiens enfin ma parole.
Cette tarte contient peu d'ingrédients et je peux vous assurer qu'elle est délicieuse.Je sais que cela sonne étrangement comme une tarte au thon.

L'inspiration m'est venue d'acheter une tarte, à savoir & # 8222empanada con atún & # 8222 que j'ai trouvé bonne, mais il me semblait qu'il manquait quelque chose pour être délicieux, alors j'ai préparé cette tarte, que j'espère que vous préparerez et que vous goûterez .votre.

Pour les entrées, nous avons préparé une pâte à tarte (que vous pouvez également acheter au supermarché, mais je vous suggère de la faire vous-même)

-100g de beurre (froid directement du réfrigérateur)

(Utilisez un peu d'eau si la composition ne se lie pas bien)

Mélangez bien le beurre avec la farine, le sel en poudre, puis ajoutez l'oeuf et au cas où vous n'avez pas de consistance, ajoutez un peu d'eau.

Une fois la pâte prête, laissez-la refroidir.

  • Un gros oignon
  • 200g d'huile égouttée
  • poivrons au four (ou beignets au four)
  • Sel, poivre, origan
  • olives vertes
  • 4 œufs
  • 200 ml de crème
  • 200g de fromage râpé (vous pouvez aussi utiliser du fromage)
  1. Hacher finement l'oignon et le mettre à durcir avec un peu d'huile, quand il est bien durci, le retirer du feu, ajouter le thon bien égoutté.
  2. Couper les poivrons cuits et ajouter sur l'oignon et le thon, ajouter le sel, le poivre, l'origan et bien mélanger.
  3. Étaler la pâte en forme de tarte, ajouter la garniture, puis le fromage, les œufs battus avec la crème sure et mettre au four.

Laisser au four environ 30-40 minutes.

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Apprécier:


Pommes de terre au four gratinées avec télémea et mozzarella !

  • Portions : 6 personnes
  • Temps de préparation: 20
  • Temps de cuisson: 30
  • Calories : 240
  • Difficulté: Moyen

Gratin de pommes de terre au four avec telemea et mozzarella La recette la plus légère et la plus délicieuse. Fondre dans la bouche !


Check apéritif aux poireaux et télémea


Si vous essayez ma recette de Chèque apéritif aux poireaux et télémea, J'ai hâte que vous reveniez et que vous m'appeliez à quel point vous l'avez aimé.



  • 2 poireaux (200g)
  • 200 g télémea
  • 2 carottes
  • 1/2 morceau de poivron rouge
  • 7-8 cuillères à soupe de farine
  • un œuf
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • poivre
  • une pincée de sel
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • une pointe de couteau de bicarbonate de soude
  • 1/2 connexion à l'aneth



Épluchez les carottes, lavez-les et faites-les bouillir dans de l'eau et une pincée de sel. Quand ils sont cuits, sortez-les, laissez-les refroidir, puis coupez-les en cubes.
Faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez les poireaux émincés et laissez ramollir. Saupoudrer d'une pincée de sel. Une fois qu'il a ramolli, ajoutez les poivrons en dés et laissez-les cuire pendant 1-2 minutes. Ajouter la carotte bouillie, bien mélanger et réserver la casserole pour refroidir la composition. Lorsqu'il refroidit, mettez la composition de poireaux dans un bol et ajoutez l'œuf battu à la fourchette et le fromage concassé. Mélanger avec une cuillère, assaisonner avec du poivre moulu et ajouter l'aneth haché. Incorporer la farine mélangée au bicarbonate de soude et à la levure chimique. Nous devons trouver une composition qui ne coule pas.
Mettre la composition dans un petit moule à cake (25x8x5 cm) recouvert de papier sulfurisé et mettre au four préchauffé à feu moyen pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Laissez refroidir le gâteau sous sa forme, puis sortez-le, tranchez-le et servez. Simple et bon !
Ci-dessous, j'ai joint quelques photos de la préparation.
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La farine est mélangée avec du sel et de l'eau tiède (telle qu'elle contient) pour former une croûte molle.

Pétrissez très bien pendant 20 minutes. Pendant le pétrissage, ajouter l'huile, comme la mayonnaise.

Eplucher et faire bouillir les pommes de terre et cuire le chou finement haché (après l'avoir gardé dans l'eau le soir). La pâte est versée sur la table sur laquelle j'ai mis un peu de farine.

Couper en morceaux gros comme une pomme et laisser reposer 15 minutes.

Graisser une feuille avec de l'huile, puis l'étaler le plus finement possible avec la main.

Sur un bord de feuilles fines, disposer une rangée de pommes de terre, choucroute ou fromage râpé, puis rouler la feuille et serrer en spirale (rond).

Étendre un peu avec le moule, jusqu'à ce qu'il soit de la taille du moule dans lequel nous les cuisons.

Cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Si nécessaire, ajoutez plus d'huile, mais un peu.

Après la cuisson, ceux au fromage ou aux pommes de terre peuvent être recouverts d'un peu de crème sure avant de servir.


Je cuisine avec plaisir

Aujourd'hui, je voulais faire deux variantes de tarte en une. Je trouvais généralement de très bonnes tartes au supermarché - une avec des épinards et l'autre avec du télémea. Ils sont fabriqués par une entreprise grecque et mis uniquement au four. Bien sûr, je n'aime pas manger des aliments surgelés mais parfois je me retrouve dans cette situation et cette tarte était l'une des variantes heureuses des aliments semi-préparés.

Mais je voulais aussi essayer la version 'maison'. J'avais des feuilles de tarte dans le congélateur. Je les ai décongelés et graissé un plat d'embarras avec un peu d'huile. J'ai superposé deux feuilles sur la croix, que j'ai ensuite graissées à l'huile. J'avais ébouillanté les épinards plus tôt, égouttés et hachés, puis placés sur la feuille de tarte. Pour ceux qui n'ont pas le temps, optez pour les épinards du bocal (lavés et hachés). J'ai mis quelques morceaux de beurre sur le dessus, râpé le fromage, battu 1 œuf et l'ai versé sur le dessus et recouvert du reste de la tarte. Ensuite, comme j'avais quelques feuilles de plus, j'ai saupoudré un peu plus d'huile, j'ai placé une autre rangée de feuilles (comme la première fois) et j'ai râpé le reste du fromage, j'ai rajouté 1 œuf battu de plus et j'ai fermé la deuxième rangée de feuilles de tarte. J'ai graissé la feuille avec de l'huile sur le dessus et l'ai mise au four pendant environ 30 minutes à 180-200 degrés. Quand il brunit, fermez le four.

Le résultat était une tarte en deux couches - épinards et télémea - bonne et légère.


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Patates douces ils contiennent moins de calories que les habituels. Ainsi, alors que 100 grammes de purée ordinaire contiennent 116 calories, la même portion de purée ne contient que 87 calories.


Vidéo: Tarte au pommes de terre. Recette très gourmande