sn.mpmn-digital.com
Nouvelles recettes

Salade wakame-concombre

Salade wakame-concombre


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Le chef d'Atlanta du Heirloom Market BBQ Jiyeon Lee propose un mélange de légumes et d'algues légèrement mariné, particulièrement bon avec les fruits de mer.

Ingrédients

  • ½ tasse de vinaigre blanc distillé
  • 3 cuillères à soupe de sel casher
  • 1 cuillère à café de grains de poivre noir
  • ½ concombre de serre anglais ou 2 concombres kirby, tranchés de ¼" d'épaisseur
  • ¼ daikon moyen (radis blanc japonais ; environ 6 oz), pelé, tranché finement

Préparation de la recette

  • Faire tremper le wakame dans un petit bol d'eau froide 20 minutes. Égoutter et presser doucement le wakamé pour éliminer l'excès d'eau. Couper en morceaux de 1 à 2 pouces.

  • Pendant ce temps, porter à ébullition le vinaigre, le sucre, le sel, les grains de poivre et 2 tasses d'eau dans une casserole moyenne, en fouettant pour dissoudre le sucre et le sel. Laisser refroidir.

  • Mélanger le wakame, le concombre, le daikon et le liquide de marinade dans un bol moyen. Couvrir et réfrigérer au moins 24 heures. Égoutter l'excès de liquide juste avant de servir.

  • AVANCEZ : La salade peut être préparée 3 jours à l'avance; garder au frais.

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 179 Matières grasses (g) 1 Sodium (mg) 4788 Glucides (g) 39 Fibres alimentaires (g) 3 Sucres totaux (g) 33 Protéines (g) 3 Graisses saturées (g) 0 Cholestérol (mg) 0Section Avis

Salade wakame et plus

Je parlerai davantage du miso et vous proposerai des recettes de soupe miso une autre fois. Autant noter ici que quelques petits morceaux d'algues wakame se marient bien avec les soupes miso ainsi que les bouillons clairs utilisant kombu dashi.

Notez cependant que le wakame doit être ajouté à la fin et non au début de la cuisson de la soupe. S'il est cuit trop longtemps, il devient mou et visqueux. Veillez également à ne pas en ajouter trop car le wakame séché se dilate considérablement.

Avant d'examiner les façons d'utiliser l'algue wakame, notez qu'elle est vendue sous diverses formes :

    lanières séchées avec une tige au milieu - ok pour les soupes, un peu gênant pour les salades car vous voudriez couper la tige

Cette salade de wakame n'est pas aussi simple qu'elle en a l'air et vous devez faire attention aux détails - et utiliser des ingrédients de bonne qualité, en particulier le vinaigre - pour obtenir de bons résultats.

  • 2 moyens ou 3 petits concombres japonais (kyuri)
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 1/2 tasse de "feuilles"s de wakame séché
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz ou de vinaigre hato mugi
  • 1 cuillère à café de sucre
  • pincée de sel de mer
  1. Trancher finement le concombre. Bien mélanger avec du sel de mer et laisser reposer 10 minutes. Bien rincer et essorer les concombres pour les sécher.
  2. Faire tremper le wakame dans l'eau pour le reconstituer, environ 5 minutes. Rincez et essorez pour sécher.
  3. Placer les algues wakame et le concombre dans un bol. Ajouter le vinaigre, le sucre et une pincée de sel marin. Bien mélanger et laisser mariner la salade pendant 20 minutes ou plus avant de servir.

REMARQUES : Un vinaigre naturel de bonne qualité aura un goût aigre doux et non piquant. N'utilisez jamais de vinaigre artificiel ou blanc. Évitez également le vinaigre "assaisonné" qui contient probablement du MSG. Un vinaigre de riz japonais à prix modéré ou du vinaigre de riz brun - de couleur beige ou brune - fera l'affaire, pas besoin de vinaigres de spécialité, dont certains coûtent plus cher qu'un bon vin.

Si vous pouvez trouver du vinaigre de hato mugi biologique - fabriqué à partir de hato mugi, également connu sous le nom d'orge chinoise ou de larmes de Job - il a une saveur douce et agréable. Il peut être trouvé dans les magasins de produits de santé qui vendent des aliments macrobiotiques.

Alternativement, cette salade de wakame avec jus de citron, ou un mélange de citron et jus d'orange frais.

Salade pomme concombre wakame

  • 1/2 tasse de wakamé séché
  • 2 moyens ou 3 petits concombres japonais (kyuri)
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 1 pomme verte
  • eau salée
  • 1 cuillère à soupe de miso blanc léger
  • 1 cc de jus de citron
  • 1/2 tasse d'eau
  1. Faire tremper le wakame pendant 5 minutes dans juste assez d'eau pour couvrir.
  2. Trancher finement le concombre. Bien mélanger avec du sel de mer et laisser reposer 10 minutes. Bien rincer et essorer les concombres pour les sécher.
  3. Couper la pomme en petits morceaux. Une fois coupé, tremper immédiatement dans de l'eau légèrement salée pour éviter l'oxydation.
  4. Mettre le wakamé, le concombre et la pomme dans un bol. Bien mélanger le miso, le jus de citron et l'eau et verser sur le mélange de salade. Laisser reposer une heure. Égoutter l'excès de liquide et servir.

Cette salade de wakame a été partagée par la cuisinière macrobiotique Aiko Tanaka, lorsqu'elle a donné des cours de cuisine à Singapour en 1993, en conjonction avec un séminaire macrobiotique de Michio Kushi. Comme c'est son style, elle ne donne pas les quantités pour les ingrédients

  • algues wakamé
  • nouilles de verre (nouilles chinoises aux haricots)
  • Concombre japonais (kyuri)
  • carotte
  • sel de mer
  • radis rouge
  1. Faire tremper le wakame pendant 5 minutes pour le reconstituer. Égoutter et presser pour sécher.
  2. Blanchir les nouilles en verre dans de l'eau bouillante pendant 12 minutes. Égoutter et verser de l'eau froide dessus pour éviter que les nouilles ne collent les unes aux autres. Couper en brins plus courts.
  3. Frotter le concombre entier et la carotte blanche avec du sel marin. Cela conservera leurs couleurs vives. Couper le concombre en fines rondelles et la carotte en allumettes.
  4. Mélanger les ingrédients de la salade avec une vinaigrette à l'oignon aigre préparée en mélangeant :
    • I oignon moyen, émincé finement
    • 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge ou autre huile de salade
    • 1/4 tasse de vinaigre de riz ou de vinaigre hato mugi
    • 1/4 tasse de shoyu

    Oignon mijoté au wakame et tahini

    Outre l'habituelle soupe miso et salade de wakame, voici un plat insolite - et très riche - à base d'algues wakame. Il s'agit d'un nishime, une forme de "cuisson à la vapeur lente" similaire à celle d'un sauna ou d'un bain de vapeur, où les légumes sont cuits lentement et "transpirés". La cuisson lente rend l'oignon très doux et sucré.

    • 4 oignons moyens
    • 1/2 tasse d'algues wakame séchées
    • 2 cuillères à soupe de tahiné
    • 2 cuillères à soupe de shoyu
    1. Faire tremper les algues wakame dans l'eau pendant 5 minutes. Retirer et égoutter.
    2. Mélanger le wakame avec le tahini et le shoyu.
    3. Couper l'oignon en deux. Placez-les dans un pot lourd ou un pot en argile.
    4. Ajouter de l'eau pour couvrir 1 ou 2 mm du fond de la casserole, histoire d'éviter que les oignons ne brûlent.
    5. Déposer une grosse noisette du mélange wakame/tahini/shoyu sur chaque morceau d'oignon.
    6. Cuire à couvert sur un tout petit feu pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les oignons deviennent très tendres. Ajouter de l'eau pour éviter de brûler si nécessaire, sinon ce n'est pas grave aussi si les oignons brûlent et caramélisent légèrement.

    VARIANTE : Aux barbecues, envelopper un oignon avec le mélange de wakame, tahini et shoyu dans du papier d'aluminium. Jetez dans le barbecue et laissez cuire au moins 20 minutes.


    Salade de Concombre Wakamé

    Traditionnellement utilisé dans la soupe miso, le wakame est également délicieux en salade légère avec notre wakame du Pacifique prêt à l'emploi Emerald Cove.

    Ingrédients

    • 1 concombre, tranché finement
    • ½ cuillère à café de sel de mer
    • ½ tasse de Wakame Pacific prêt à l'emploi Emerald Cove
    • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz brun
    • 1 cuillère à soupe de mirin
    • 2 cc de sauce soja
    • 1 cuillère à café d'huile de sésame grillé biologique Emperor’s Kitchen
    • 1 cuillère à café d'eau filtrée ou de source

    Instructions

    1. Saupoudrer le concombre de sel, mélanger, pétrir doucement pendant 1 minute et réserver.
    2. Faire tremper le wakame dans l'eau pour couvrir pendant 5 minutes. Égoutter et sécher avec une serviette. Pressez doucement l'excès d'eau des concombres et placez-les dans un bol avec le wakame.
    3. Mélanger le vinaigre de riz brun, le mirin et la sauce soja, ajouter à la salade et mélanger légèrement.

    Pour une présentation plus élégante, servir sur un lit de feuilles de laitue et garnir d'oignon rouge ou de radis émincés et d'une légère pincée de graines de sésame grillées.

    Avez-vous fait cette recette?



    Emerald Cove Pacific Wakame

    Emerald Cove Pacific Wakame est une algue comestible polyvalente avec une saveur subtilement sucrée. Emerald Cove Wakame est prêt à manger et peut être jeté du sac dans une soupe miso ou trempé et dégusté dans des salades.

    Achetez Emerald Cove Pacific Wakame sur votre marché biologique préféré ou directement sur le marché en ligne de Great Eastern Sun ici >

    Huile de sésame grillé biologique Emperor's Kitchen

    Le parfum unique et la délicieuse saveur de noisette de l'huile de sésame grillé biologique Emperor’s Kitchen ajoutent une nouvelle dimension aux sautés, aux vinaigrettes, aux marinades, aux sauces et aux plats cuits au four. Le processus traditionnel à forte intensité de main-d'œuvre de fabrication de notre huile de sésame donne une saveur fraîchement grillée et une texture soyeuse, sans aucune des nuances dures du traitement chimique souvent utilisé par les producteurs commerciaux. USDA biologique | Sans gluten | Kascher

    Achetez de l'huile de sésame grillée biologique de cuisine d'Emperor sur votre marché local d'aliments biologiques ou directement sur le marché en ligne de Great Eastern Sun ici >


    Nous avons une grande variété d'apéritifs à base de vinaigre et de concombre. Voici quelques exemples:

    Aujourd'hui, je fais 4 variantes avec cette recette.

    • Classique (concombre et algue wakame)
    • Salade de concombre au crabe (je suis allergique au crabe, j'utilise donc de la chair de simili crabe)
    • Salade de concombre avec poulpe bouilli (vous pouvez obtenir “octopus sashimi” dans l'épicerie japonaise)
    • Salade de concombre aux petits anchois bouillis salés

    Il existe de nombreuses sortes de concombres, mais j'aime utiliser les concombres japonais pour leur croquant et leur texture sans pépins. Si vous ne trouvez pas de concombre japonais, vous pouvez utiliser des concombres anglais ou persans, mais je ne recommande pas les concombres (américains) ordinaires car ils ont de grosses graines, une teneur en humidité plus élevée et une peau épaisse.

    2. Salez le concombre

    Pour cette recette de salade, saler le concombre est une étape importante. Il aide à éliminer l'excès de liquide du concombre, ce qui à son tour donne un excellent croquant pour la salade.

    3. Ajoutez des couches à la salade de concombre

    J'ajoute souvent des algues wakame à la salade de concombre pour une autre couche de texture et pour ses nutriments bénéfiques. Pour couronner le tout, vous pouvez garnir de graines de sésame grillées pour donner à la salade un parfum et un croquant supplémentaires. Bien sûr, vous êtes toujours le bienvenu pour ajouter d'autres ingrédients à la recette classique du sunomono, pour plus de couleur, de nutriments et de textures.

    Habillé de rien de plus qu'une simple combinaison de vinaigre de riz, de sucre, de sel et de sauce soja, la saveur de Sunomono est l'équilibre parfait entre aigre-doux.

    Substitution d'ingrédients japonais : Si vous souhaitez rechercher des substituts aux condiments et ingrédients japonais, Cliquez ici .

    Inscrivez-vous au libre Bulletin d'information Juste un livre de recettes livré dans votre boîte de réception ! Et restez en contact avec moi sur Facebook , Pinterest , Youtube , et Instagram pour toutes les dernières mises à jour.


    La meilleure salade de concombre asiatique : Recette rapide, facile et végétalienne

    Les ingrédients

    Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients pour réaliser cette salade de concombre, ce qui est un plus !

    Vous n'avez besoin que de quelques concombres frais et de quelques aliments de base asiatiques courants. Si vous aimez la cuisine asiatique comme moi, alors il y a de fortes chances que vous ayez déjà tous les ingrédients en stock et hellip

    Le pansement :


    Vidéo associée

    Soyez le premier à donner votre avis sur cette recette

    Vous pouvez évaluer cette recette en lui attribuant une note de une, deux, trois ou quatre fourchettes, qui sera calculée en moyenne avec les notes des autres cuisiniers. Si vous le souhaitez, vous pouvez également partager vos commentaires spécifiques, positifs ou négatifs - ainsi que vos éventuels conseils ou substitutions - dans l'espace de révision écrite.

    Liens épicuriens

    Condé Nast

    Mention légale

    © 2021 Condé Nast. Tous les droits sont réservés.

    L'utilisation et/ou l'enregistrement sur toute partie de ce site constitue l'acceptation de nos Conditions d'utilisation (mis à jour au 1/1/21) et de notre Politique de confidentialité et Déclaration relative aux cookies (mis à jour au 1/1/21).

    Le matériel de ce site ne peut être reproduit, distribué, transmis, mis en cache ou utilisé d'une autre manière, sauf avec l'autorisation écrite préalable de Condé Nast.


    Salade réfrigérée au wakame et au concombre

    - 1 cornichon concombre
    - 1 pincée de wakamé séché
    - 1 pincée de flocons de bonite
    - 1 pincée de flocons de piment rouge / poudre
    - 1/4 cuillère à café de sauce soja (facultatif)
    - 1/4 cuillère à café de base de kimchii
    - 1/4 cuillère à café de vinaigre
    - 1/8 cuillère à café de mirin
    - 1/4 cuillère à café de ponzu
    - Huile de Sésame (Au Goût)
    - 1/2 cuillère à café de sel
    - 1 pincée de poivre blanc
    - Graines de sésame grillées (facultatif)
    - 1 tasse d'eau chaude
    - 1 tasse d'eau glacée + glaçons

    Tout d'abord, BONJOUR ! Je suis très très nouveau ici, alors s'il vous plaît, s'il vous plaît, si j'ai des erreurs dans la rédaction de ma recette, pardonnez-moi ! Je fais de mon mieux pour relire et donc! :)

    C'est parti, pour commencer je vais vous faire savoir que cette recette est très compliquée à doser. Depuis que j'écris cette recette pour un. Certains ingrédients sont au goût. Si vous l'aimez plus épicé, vous pouvez ajouter plus de base de Kimchii ou de flocons/poudre de piment rouge si vous l'aimez plus doux, vous en mettez moins.

    1. Commençons par le concombre. Je fais généralement cette recette un jour à l'avance car plus le concombre marine, meilleur est son goût. Tout d'abord, tranchez le concombre finement (forme ronde) d'environ 0,5 cm chacun. Plus c'est mince, mieux c'est.

    2. Ensuite, frottez doucement le concombre tranché finement avec du sel et du poivre, n'appuyez pas sur le concombre. Laissez-le pendant 5-10 minutes, jusqu'à ce que le jus du concombre s'échappe.

    3. Lavez le concombre avec de l'eau, assurez-vous qu'il ne reste plus de sel. Après cela, ajoutez des flocons / poudre de piment rouge (si vous aimez une texture plus propre, utilisez de la poudre de piment rouge), de la sauce soja (totalement facultatif, goûtez d'abord le concombre! si vous pensez que le sel n'était pas suffisant, ajoutez-le), Kimchii Base, vinaigre et huile de sésame (au goût)

    4. Mélangez le tout et laissez le concombre se mêler à la marinade au réfrigérateur pendant 20 minutes - 1 jour. De temps en temps, vous devriez jeter l'excès de marinade, car une fois que le concombre est assis dessus, il laissera plus d'eau s'échapper. Et bien sûr, vous ne voulez pas un goût salé dense sur le concombre. Le goût que nous recherchons est équilibré, acide, épicé et salé !! :)

    5. Assez d'accord pour le concombre. Juste avant de servir, sortez l'assiette apéritive et alignez le concombre comme base.

    6. Versez ensuite 1 tasse d'eau chaude fumante dans un bol. De cette façon, nous pouvons tremper le Wakame séché. L'astuce pour avoir un wakame croquant mais doux est de blanchir ce wakame pendant environ 2-3 secondes dans l'eau chaude puis de le plonger dans l'eau glacée. De cette façon, il réservera la couleur et les empêchera d'être trop mous.

    7. Après l'eau froide, arroser le wakame de sauce ponzu. Placez-le sur le concombre dans l'assiette. Ensuite, garnissez-le de Bonito Flakes, ajoutez des graines de sésame si vous le souhaitez, sinon. VOILÀ !!

    Profitez de la salade de concombre et wakame réfrigérée, il est préférable de préparer le wakame sur commande, sinon cette salade ne reste pas trop longtemps sur la table. Vous pouvez toujours jouer avec le plating pour le rendre élégant ou votre style. Vous pouvez l'associer à un saké frais.

    Rappelez-vous toujours qu'un repas beau et savoureux n'a pas à être compliqué ! =]


    Voir également

    Inscrivez-vous pour mes meilleures recettes sans gluten et sans produits laitiers ci-dessous :

    Maria Rickert Hong est une conseillère en santé holistique certifiée spécialisée dans le rétablissement des symptômes du presque autisme, du trouble du traitement sensoriel, de l'autisme et du TDAH.

    Elle a récupéré ses propres fils du trouble de traitement sensoriel, de l'asthme et du reflux acide, et est l'auteur du livre à succès, "Almost Autism: Recovering Children from Sensory Processing Disorder, A Reference for Parents and Practitioners".

    En outre, elle est co-auteur du livre à succès, « Brain Under Attack : A Resource for Parents and Caregivers of Children with PANS, PANDAS, and Autoimmune Encephalitis.

    Elle est également directrice de l'éducation et des médias d'Epidemic Answers, une organisation à but non lucratif dont l'objectif est de faire savoir aux parents qu'il est possible de se rétablir de l'autisme, du TDAH, de la SPD, des allergies, de l'asthme, de l'auto-immunité, de la maladie de Lyme et plus encore.


    Une façon simple de préparer une salade rapide de wakame et de concombre

    Salut tout le monde, it&rsquos Brad, bienvenue sur notre page de recettes. Aujourd'hui, je vais vous montrer comment préparer un plat distinctif, Wakame et salade de concombre. C'est l'un de mes préférés. Cette fois, je vais le rendre un peu unique. Ce sera vraiment délicieux.

    La salade de wakame et de concombre est l'un des aliments à la mode les plus appréciés au monde. C'est simple, c'est rapide, c'est délicieux. Il est apprécié par des millions chaque jour. Ils sont bien et ils ont l'air fantastique. La salade de wakame et de concombre est quelque chose que j'ai adoré toute ma vie.

    Choisir les bons aliments peut vous aider à rester en forme et en bonne santé

    En ce qui concerne les aliments que vous mangez, vous reconnaîtrez que votre santé globale peut être affectée de manière positive ou même négative. L'un des aliments que vous devriez éviter est tout type d'aliments que vous achetez dans un fast-food. Ces types d'aliments sont chargés de mauvaises graisses et ont également très peu de valeur nutritionnelle. Pour cette raison, nous allons passer en revue les aliments sains que vous devriez manger et qui auront un effet bénéfique sur votre santé.

    L'un des premiers types d'aliments que vous devriez manger beaucoup, ce sont les baies variées. La toute première chose que vous découvrirez à propos des baies est qu'à peu près n'importe quel type de baie contient beaucoup de vitamine C. Une autre chose que vous comprendrez est que les antioxydants contenus dans les baies sont en fait plus élevés que n'importe quel autre aliment que vous pouvez choisir de manger et cela peut aider avec votre système circulatoire. Une autre chose que vous constaterez que ces antioxydants peuvent vous aider est de maintenir vos cellules en bonne santé, cela peut aider votre système à combattre une variété de maladies.

    Bien que la plupart d'entre vous aient entendu dire à maintes reprises que les légumes sont bons pour la santé, et il y a une très bonne raison à cela. Le potassium fait partie des éléments que vous trouverez dans divers légumes et, bien sûr, ils contiennent également de nombreuses vitamines et minéraux dont vous aurez également besoin. Vous remarquerez que l'un des légumes dont nous parlons est le brocoli, qui est chargé de potassium. Les épinards peuvent également être quelque chose que vous voudrez peut-être commencer à manger plus car ils contiennent beaucoup plus de vitamines et de minéraux que les autres légumes.

    Alors que certains d'entre vous aiment manger des grignotines, au lieu d'attraper les chips, essayez de prendre des noix. La plupart des noix contiennent beaucoup de protéines et vous pouvez également constater que de nombreuses noix et graines fourniront également à votre corps des oméga-3 et oméga-6 essentiels. Ces types d'acides gras sont essentiels pour aider votre corps à produire les quantités appropriées d'hormones dont votre corps a besoin pour un mode de vie sain. La première chose que vous ne réalisez peut-être pas, c'est que plusieurs hormones dont vous avez besoin ne pourront être produites que lorsque vous aurez ce type d'acides gras.

    En ce qui concerne le dîner, vous devriez également penser aux protéines maigres et au poisson comme le saumon. Vous constaterez que le saumon peut également être plein d'oméga-3 et de divers autres nutriments. Les protéines sont importantes pour votre alimentation, mais vous n'avez pas à manger beaucoup, car 3 onces sont tout ce dont vous avez vraiment besoin. Afin de réduire votre consommation de graisse, vous devez couper toute graisse visible avant de préparer les viandes.

    Les agrumes seront l'une des meilleures choses que vous pourriez avoir pour vos desserts, par opposition à un morceau de gâteau ou peut-être de la crème glacée. Les agrumes vous fournissent également de la vitamine C, ainsi que d'autres vitamines et minéraux qui peuvent certainement vous aider à rester en bonne santé. Vous pouvez également combiner quelques éléments comme des quartiers d'orange, de la noix de coco râpée mélangée à une cuillère à café de miel.

    En suivant certaines des suggestions ci-dessus, vous remarquerez que vous pouvez vivre une vie plus saine. De plus, si vous supprimez tous les aliments malsains que vous ne devriez pas manger de toute façon, vous constaterez probablement que vous pourriez finir par vivre plus longtemps. .

    La salade de wakame et de concombre est l'un des plats les plus populaires au monde. C'est facile, c'est rapide, c'est délicieux. Il est apprécié par des millions chaque jour. La salade de wakame et de concombre est quelque chose que j'ai adoré toute ma vie. Ils sont beaux et ils ont l'air fantastique. >

    Pour commencer avec cette recette particulière, nous devons préparer quelques ingrédients. Vous pouvez avoir une salade de wakame et de concombre en utilisant 10 ingrédients et 4 étapes. Voici comment vous pouvez y parvenir.

    Les ingrédients nécessaires pour faire une salade de wakame et de concombre :
    • salade
    • 4 concombres
    • 1/2 tasse de swaweed Wakame
    • sauce
    • 3 cuillères à soupe de sauce soja
    • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
    • 1 cuillère à soupe de mirin
    • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
    • Portion
    • 1 graines de sésame
    Étapes pour faire une salade de wakame et de concombre :
    • Coupez les concombres à votre guise et mettez les algues Wakame dans de l'eau tiède.
    • Mélanger tous les ingrédients de la sauce ensemble
    • Mélanger ensemble la sauce les algues et les concombres et mettre au réfrigérateur pendant 5 minutes jusqu'à ce que les algues ne soient pas chaudes.
    • Servez avec un peu de graines de sésame sur la salade et dégustez !

    Voilà, ça va conclure pour cette recette exceptionnelle de wakame et salade de concombre. Merci beaucoup d'avoir lu. Je suis convaincu que vous pouvez le faire à la maison. Il va y avoir des recettes de cuisine plus intéressantes à la maison à venir. N'oubliez pas d'enregistrer cette page sur votre navigateur et de la partager avec votre famille, vos collègues et vos amis. Merci pour la lecture. Allez, cuisinez !


    Le chef de Spoonriver partage des recettes à faire à la maison

    Brenda Langton a peut-être été la première chef à montrer aux Twin Cities que le "bio" peut être élégant. Elle apporte son message à la maison dans "Le livre de recettes Spoonriver, " qu'elle a écrit avec Margaret Stuart. Le livre partage des recettes pour les plats brillants et savoureux du restaurant primé et les auteurs font un sérieux clin d'œil aux producteurs et producteurs locaux qui fournissent sa nourriture. La collection tisse de nouvelles recettes avec des favoris mis à jour de leur collaboration précédente, "Cafe Brenda Cookbook."

    Mais ne vous y trompez pas, "ce n'est pas un livre de chef", dit l'énergique Langton, qui incarne son message selon lequel bien manger vous fait vous sentir bien et vous faire bien paraître.

    Pionnière culinaire depuis près de 40 ans, Langton et ses restaurants -- Cafe Kardamena (1978), rebaptisé Cafe Brenda (1986-2009) et Spoonriver (2006 à aujourd'hui) -- ont été à l'avant-garde. Pour rapprocher encore plus les ingrédients frais locaux des cuisines urbaines, Langton a fondé le Mill City Farmers Market la même année où elle a ouvert Spoonriver. Niché entre le Mill City Museum et les ruines du moulin à farine et le théâtre Guthrie, c'est un véritable jardin de bons plats locaux.

    « Peggy et moi voulions que ces recettes soient faciles et accessibles », note Langton, chercheur principal au Center for Health and Healing de l'Université du Minnesota, où elle donne également des cours sur les aliments sains. "Mon style de cuisine est un engagement. Bien sûr, cela demande de la réflexion et un peu de temps. Il s'agit aussi d'être prêt à créer des relations avec soi-même, avec les ingrédients et les personnes qui les fournissent.

    "C'est pourquoi le Mill City Market est si important pour nous. C'est une extension de ce que nous faisons", a déclaré Langton.

    Sa passion et son métier ont façonné la vie de sa famille. Le mari Timothy Kane s'associe avec elle dans ces entreprises. Leur fille, Celina, qui a grandi au Café Brenda, est étudiante à l'Université du Minnesota et travaille souvent en équipe à Spoonriver.

    "Nous voulons que les gens comprennent à quel point une alimentation saine peut être simple et savoureuse. Peggy et moi avons essayé de rester réaliste, mais cela ne veut pas dire ennuyeux", a déclaré Langton. Les recettes prennent vie avec des images de la photographe de Minneapolis Mette Nielsen.

    Les recettes incluent la salade de concombre Wakame, les pois chiches marocains aux tomates et des combinaisons telles que les ignames braisées, les oignons et le brocoli ou la morue noire dans un bouillon asiatique.

    "Il y a une vraie énergie dans la bonne nourriture. Vous pouvez sentir l'excitation lorsque les asperges arrivent sur le marché ou lorsque le maïs est là", a déclaré Langton.

    Elle n'a pas peur d'expérimenter avec des plats. "Bien que la fusion ait mauvaise réputation, j'aime mélanger les choses. Nous marchons dans tellement de cultures différentes à la fois, pourquoi ne pas jouer avec les saveurs que le monde offre ? Par exemple, nous farcirons des raviolis italiens avec un piment indien mélange de pommes de terre et terminer par une sauce au curry. Pourquoi ne pas barboter et se régaler ?" demanda Langton.

    Tout au long de ses recettes, elle offre le point de vue de celui qui insiste sur le fait que la nourriture est plus que le goût.

    "La santé n'est-elle pas le cadeau le plus important de tous ? Il y a des années, les gens comprenaient que la nourriture était un médicament, ils savaient comment utiliser ses propriétés curatives. Il y a du bonheur et de la santé dans des aliments frais et délicieux", a déclaré Langton.


    Voir la vidéo: JE FAIS UNE SALADE . solangeteparle


Commentaires:

  1. Dean

    the Justa phrase

  2. Bearacb

    Je m'excuse, mais, à mon avis, vous commettez une erreur. Je peux défendre la position. Écrivez-moi dans PM, nous en discuterons.

  3. Macauslan

    Beauté, surtout la première photo

  4. Amoxtli

    Entre nous, à mon avis, c'est une évidence. Je m'abstiendrai de commenter.

  5. Shatilar

    Il n'a pas raison sans aucun doute

  6. Shain

    Ce sujet est tout simplement incomparable :), je l'aime beaucoup.

  7. Kajigal

    Quels mots ... super, une phrase remarquable



Écrire un message