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Carpe grillée avec sauce tomate salsa

Carpe grillée avec sauce tomate salsa


Parce qu'aujourd'hui c'est le jour des Fleurs et qu'on en a trop mangé, j'ai pensé vous séduire avec cette recette simple mais très savoureuse.

  • 2 filets de carpe
  • 1/2 verre de vin blanc
  • jus d'un demi citron
  • huile d'olive
  • Romarin
  • thym
  • sel poivre

Pour la sauce salsa

  • 2 tomates
  • 1 oignon rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 piment
  • 1 gousse d'ail
  • huile d'olive
  • jus d'un demi citron
  • sel poivre

Portions : -

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Carpe grillée à la sauce tomate salsa :

Assaisonner le poisson avec du sel et du poivre. Dans un bol, mélanger le vin, le jus de citron, l'huile d'olive, le romarin, le thym. Mettre les morceaux de poisson dans le bol et laisser refroidir au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez la sauce salsa, coupez les tomates et les poivrons en petits cubes. Couper le piment et l'ail en petites tranches. Coupez l'oignon en petits morceaux.Mettez le tout dans un bol et mélangez.Puis ajoutez le jus de citron, un peu d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

La sauce est prête, on s'occupe maintenant de la grille, on sort les morceaux de poisson de la marinade, on fait bien chauffer la grille et on y met le poisson.

Laissez bien dorer d'un côté puis retournez-le de l'autre.Quand il est bien cuit et doré, retirez-le du grill, placez-le sur une assiette avec la sauce salsa et une garniture.(j'avais une garniture de sautés légumes).


I. Le poisson est bien lavé puis placé sur un torchon sec. Bien saler de tous les côtés et laisser la viande pendant environ 30 minutes. Ensuite, mettez-le dans une plaque avec du papier sulfurisé, assaisonnez de poivre et de thym et mettez au four chauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.

II. Retirer, ajouter les tomates dans le bouillon, le concentré de tomates et le vin, l'ail finement haché et 2-3 tranches de citron et remettre au four environ 30 minutes pour bien réduire le jus. Retirer et servir simplement avec du citron ou de la polenta.


Carpe grillée

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18 sept. Carpe à la sauce tomate

Durée : 50-60 min

INGRÉDIENT:

J'ai mis l'huile d'olive dans une casserole et après l'avoir chauffée j'ai mis l'oignon et l'ail finement hachés. Je remuais de temps en temps.

Pendant ce temps, j'ai épluché les tomates et les ai ajoutées au mélangeur jusqu'à ce qu'elles deviennent une pâte. J'ai ajouté le concentré de tomate et le basilic finement haché, sur l'oignon et l'ail dans la poêle, j'ai assaisonné de sel et de poivre, (au goût) puis je les ai laissés sur le feu pendant 10 minutes en remuant légèrement. Après 10 minutes, j'ai ajouté une cuillère à soupe de farine et j'ai mélangé jusqu'à consistance lisse. Plus tard, j'ai ajouté un verre d'eau et l'ai laissé sur le feu pendant encore 3 minutes. J'ai mis la sauce obtenue dans un plat résistant à la chaleur et j'ai ajouté les filets de carpe. Entre les morceaux de poisson j'ai ajouté des rondelles de citron, puis j'ai mis le plat au four pendant 30 minutes à 180C.

Vous pouvez le placer sur l'assiette selon vos préférences. Je recommande de saupoudrer un peu de persil frais finement haché. Il peut être servi avec une polenta.


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Temps total de préparation a carpe à la sauce tomate et poivre ne dépasse pas une heure, et le degré de difficulté de cette recette est moyen. Voici ce qu'il faut faire :

1. Lavez le poisson et séchez-le avec du papier absorbant. Coupez chaque morceau en deux ou trois morceaux plus petits.

2. Dans un peu d'eau et d'huile, faire mijoter l'oignon finement haché, l'ail, les poivrons et les tomates pelées.

3. Ajouter les morceaux de poisson, avec un peu de persil haché, assaisonner de sel et de romarin et mettre la plaque au four, après l'avoir préalablement recouverte de papier d'aluminium. Cuire au four 25 minutes maximum.

Carpe à la sauce tomate et poivre il est servi chaud, richement décoré de persil vert. Carpe à la sauce tomate et poivre c'est délicieux avec une polenta chaude.


Ingrédients pour la recette de la saumure de carpe

  • 4 morceaux de carpe 2 kg
  • 4 tomates
  • 2 casquettes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 piment fort
  • 2 fils de thym
  • Sel et poivre
  • Assez d'huile d'olive pour graisser le poisson

Préparation pour la recette de Carp Brine avec tomates, poivrons et ail, fait dans une poêle

Nous préparons le poisson

J'ai nettoyé le poisson, puis je l'ai enfilé et portionné. J'ai assaisonné de sel et de poivre et mis de côté pendant 30 minutes.

J'ai fait chauffer une poêle et j'ai fait cuire les tomates et les poivrons, puis je les ai épluchés et épluchés, j'ai émincé les poivrons et coupé les tomates en dés.
Une fois le poisson reposé, je le mets à bien dorer sur le gril, pas avant de l'avoir graissé avec de l'huile d'olive.
Étant fait sur le gril, nous risquons de coller, donc l'huile nous aidera à éviter cela.
Ne vous précipitez pas pour le retourner, quand il est bien fait alors il se décolle facilement.

Pendant ce temps, mettez une casserole avec un litre et demi d'eau sur le feu, et quand ça bout, ajoutez les légumes, salez au goût, le thym et laissez bouillir quelques minutes, puis éteignez le feu.
Lorsque le poisson est prêt, mettez-le dans la casserole sur les légumes. Ajouter l'ail tranché ou trempé.

Il est servi avec une polenta chaude et un verre de bonne humeur & # 129303

La note moyenne attribuée par le jury pour cette recette est de 9,75.

Recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Saumure de carpe aux tomates, poivrons et ail, poêlée


Truite saumonée grillée à la sauce tomate

Rien de plus adapté et de plus facile à préparer qu'une truite saumonée grillée avec une sauce tomate, surtout un samedi où l'on se sent tout simplement paresseux. Ainsi, pour que le temps passé en cuisine soit le plus court possible, réalisez une grillade de poisson, quelques légumes en accompagnement, et le déjeuner est prêt.

Pour la grillade de poisson, vous avez besoin des ingrédients suivants :
2 filets de truite saumonée d'environ 300 g chacun 1 cuillère à café de thym 1 cuillère à café de romarin 100 ml de vin blanc, séchez le jus d'1 citron 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel et poivre.

Pour la sauce tomate, vous avez besoin des ingrédients suivants : 2 tomates, de la bonne taille (pulpe uniquement) 1 petit oignon rouge, finement haché 2 piments rouges, coupés en petites tranches 1 gousse d'ail, finement hachée un demi-poivron (la couleur est à la hauteur de chacun), coupée en cubes le jus d'un citron vert sel et poivre au goût.

Préparation de la truite saumonée grillée à la sauce tomate : Assaisonner le poisson avec du sel et du poivre des deux côtés.
Mettez le jus de citron, le vin, le thym, le romarin et l'huile dans un bol. Remuer, placer le poisson dans le bol et laisser mariner pendant 30 minutes.

Pendant que le poisson marine, vous pouvez préparer une sauce tomate.

Coupez les tomates en deux, retirez les graines à l'aide d'une cuillère à café, et coupez la pulpe en petits cubes et placez-la dans un bol. Ajouter le poivron, l'oignon rouge, le piment et l'ail, puis mélanger.
Salez et poivrez au goût, versez le jus de citron vert dans le bol, remuez à nouveau et la sauce tomate est prête.

Graisser la grille avec un peu d'huile et laisser chauffer. Une fois que le gril est chaud, placez le poisson sur le gril et laissez-le dorer des deux côtés.

Lorsque le poisson est cuit, retirez-le du gril, placez-le sur une assiette, ajoutez la sauce tomate, les pommes de terre naturelles et le brocoli, saupoudrez de persil frais sur le dessus, et prêt, vous pouvez servir un repas savoureux et sain.


Vidéo: Poisson frit a la sauce tomate et poivrons