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Pain aux bananes et caramel salé

Pain aux bananes et caramel salé


Le pain aux bananes est délicieux tout seul, mais ajoutez une couche de caramel salé sur le dessus et c'est tout simplement décadent !PLUS+MOINS-

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tasses de farine tout usage Gold Medal™

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  • 1

    Préchauffer le four à 350 °F. Vaporiser un moule à pain avec un aérosol de cuisson. Ajouter les œufs, le sucre, l'huile, le babeurre et la vanille dans un grand bol. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit combiné.

  • 2

    Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel aux ingrédients humides.

  • 3

    Écrasez les bananes à la fourchette et ajoutez-les à la pâte. Mélanger jusqu'à ce que juste combiné.

  • 4

    Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four pendant 50 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Refroidir dans le moule pendant 15 minutes. Retirer du moule et laisser refroidir complètement sur une grille.

  • 5

    Faire le glaçage de mes caramels fondants et du lait au micro-ondes pendant 1 minute. Remuer jusqu'à consistance lisse. Verser sur du pain et saupoudrer de sel de mer.

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En savoir plus sur cette recette

  • J'adore le caramel au beurre salé. Et j'adore le pain aux bananes. Alors, j'ai pensé qu'ils avaient besoin de se rencontrer et d'apprendre à se connaître. Comme vous pouvez le voir, ils sont tombés amoureux et se sont mariés ! La banane est tellement délicieuse avec du sucre caramélisé et une touche de sel marin. Ces trois choses sont juste faites pour être ensemble. Et j'aime prendre un favori bien-aimé que je prépare depuis des années et des années (comme ma recette de pain aux bananes) et le transformer en quelque chose de nouveau. Je dois être honnête, j'ai essayé de faire cuire le caramel dans le vrai pain, mais ce n'est pas le cas. fonctionner comme je le voulais. J'ai décidé qu'une couche de caramel sur le dessus était la solution. C'est collant, alors vaporisez un peu d'aérosol de cuisson sur votre couteau avant de trancher ! Voilà, je suis tellement content d'avoir réuni ces deux-là, et Je suis sûr que vous le serez aussi.
  • Vous allez craquer pour ces recettes de pain aux bananes !

Pain aux bananes et caramel salé

Publié : 18 mai 2018 · par Elizabeth Waterson · Modifié : 19 mai 2020 · Ce message peut contenir des liens d'affiliation, qui peuvent me payer une petite commission pour mon parrainage sans frais supplémentaires pour vous ! Merci de soutenir Confessions d'une reine pâtissière !

Le pain aux bananes maison tourbillonné d'un magnifique caramel salé fait maison est cuit à la perfection. Cette recette de pain aux bananes facile mais fabuleuse sera votre nouveau pain rapide aux bananes. Le pain aux bananes et caramel salé est parfait pour une collation l'après-midi, un petit-déjeuner effronté ou un cadeau fait maison pour les amis et la famille !

Récemment, j'ai fait un nouveau lot de mon caramel salé maison, je ne peux vraiment pas résister à le faire. J'en ai presque toujours au réfrigérateur pour les cas d'urgence et j'ai besoin d'une cuillerée ou j'ai besoin d'en ajouter à un autre dessert (gâteau au fromage au caramel salé ou tarte aux pommes renversée au caramel salé) que je veux faire. Quelques jours plus tard, j'ai vu des bananes tachetées brunes et je me suis dit.


Pain aux bananes et caramel salé

Le pain aux bananes est l'une de ces friandises que l'on ne finit jamais d'aimer. Enfant, une tranche de pain aux bananes nichée dans mon sac à lunch était juste aussi bien que de gagner à la loterie. Et même après tout ce temps, je suis toujours excité à ce sujet. Il n'y a rien de tel que de se détendre avec une tasse de thé/café et une épaisse tranche de pain aux bananes. Vous pouvez le servir à vos invités comme dessert ou le déguster seul comme collation l'après-midi. Les jours de grande affluence, le pain aux bananes est même là pour vous comme petit-déjeuner rapide sur le pouce. Bien sûr, ce n'est pas le petit-déjeuner le plus sain qui soit, mais je prendrais certainement une tranche sur un estomac affamé et un achat regrettable sur le chemin du travail. N'est-ce pas ?

Cette recette commence par un pain aux bananes meilleur pour la santé, entièrement végétalien et fait de farine d'épeautre à grains entiers. Le pain est moelleux, moelleux et sucré juste à droite - donc personne ne sera plus sage que la farine blanche et le beurre ne sont pas visibles. Ce pain aux bananes dans un bol ne nécessite que dix ingrédients, dont presque tous se trouvent probablement dans votre cuisine. Donc, si vous avez des bananes très mûres sous la main, vous êtes SI PROCHE du délice du pain aux bananes.

Le pain aux bananes végétalien peut certainement être dégusté seul. Mais si vous aimez le son de la sauce au caramel salé, vous êtes également au bon endroit. Les bananes et le caramel sont un mariage paradisiaque, c'était donc une excellente idée de garnir le pain d'une délicieuse sauce au caramel salé. J'ai légèrement modifié l'une de mes anciennes sauces au caramel végétaliennes pour une version plus épaisse qui conviendrait mieux à cette recette. La méthode reste la même, en s'appuyant sur le sucre de noix de coco pour la saveur de caramel, et en sautant le processus traditionnel de brunissement du sucre blanc en caramel. J'ai bien testé la méthode traditionnelle du sucre raffiné (ainsi que dix autres déclinaisons de caramel, pouah) mais au final, celle-ci a gagné à la fois pour le goût et la simplicité.

Sauce au caramel salé végétalien facile après un minimum de temps au réfrigérateur (2-3 heures)

Sauce au caramel salé végétalien facile après mise au réfrigérateur pendant la nuit

Grâce à la base de crème de coco, la sauce caramel s'épaissit naturellement lorsqu'elle est laissée au réfrigérateur. Après avoir mis au réfrigérateur pendant la nuit, la couleur s'éclaircit en une pâte à tartiner au caramel très épaisse et à la cuillère. C'est plutôt chouette, car cette sauce permet de choisir sa propre aventure. Pour une sauce au caramel versable qui ressemble plus à un glaçage liquide, réfrigérez la sauce moins longtemps. Si vous souhaitez un caramel plus épais, qui peut être étalé comme la version illustrée, laissez-le au réfrigérateur plus longtemps (une nuit au minimum, idéalement une journée complète). La sauce au caramel épaissit considérablement en refroidissant. Cette recette comporte un salé sauce caramel, mais si vous ou vos enfants préférez une version non salée, réduisez simplement le sel à une pincée. De cette façon, vous ne le goûterez pas, cela ne fera que rehausser la saveur.

Nous aimons servir ce pain lorsque les amis / la famille viennent, car le pain aux bananes peut être préparé à l'avance - et tout le monde est excité quand ils voient la sauce au caramel ajoutée juste avant de servir. Vous pouvez soit garnir le pain entier de caramel, soit le verser sur des tranches individuelles (points bonus si vous ajoutez une boule de glace vanille).

Il existe plusieurs options pour conserver du pain aux bananes supplémentaire : sur le comptoir, au réfrigérateur ou au congélateur. Dans tous les cas, il doit être hermétiquement recouvert ou scellé dans un récipient, pour aider à conserver son humidité. Un dôme à gâteau fonctionne bien aussi - mais si vous êtes comme nous et que vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser une assiette et un bol à mélanger à l'envers à la place. Si vous stockez le pain aux bananes sur le comptoir, il devrait durer 1 à 2 jours à température ambiante. Le caramel sur le dessus va noircir en se réchauffant, mais le goût sera tout aussi délicieux. Pour conserver un caramel de couleur plus claire, il doit être conservé au frais. Vous pouvez conserver le pain glacé au caramel au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Le réfrigérateur a tendance à sécher le pain et les pains (plus qu'un congélateur), alors même si le pain aux bananes a une longueur d'avance en étant si humide, je ne le garderais pas plus longtemps que cela. Alternativement, vous pouvez congeler le pain aux bananes (entier ou en tranches), puis une fois revenu à température ambiante, garnir de caramel réfrigéré. Le caramel se conserve 1 à 2 semaines au réfrigérateur.


À quel point mes bananes doivent-elles être mûres pour faire du pain aux bananes et aux noix ?

N'oubliez pas ceci : plus la banane est brune et foncée, plus le pain est sucré !

Vos bananes devraient être au point où les taches de rousseur ont commencé à se transformer en taches sombres plus grandes. Et bien que presque toutes les bananes du visuel ci-dessus fonctionnent, la dernière rangée est la meilleure !


Pain aux bananes et caramel salé

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Le pain aux bananes classique est mélangé à une sauce au caramel au bourbon salé pour une version jazzy de l'original.

Et si je vous disais que votre pain aux bananes de base pourrait être rendu TELLEMENT meilleur, simplement en gardant la même recette et en ajoutant quelque chose de chic ?

Seriez-vous prêt à l'essayer?

La semaine dernière, je vous ai montré exactement comment faire de la sauce caramel au bourbon. Et rappelez-vous, je vous ai montré comment faire de la sauce caramel sans bourbon en omettant simplement le bourbon.

Il est sûr de supposer que vous êtes tous les pros du caramel fait maison maintenant, n'est-ce pas ? Parfait! Faisons des recettes qui utilisent votre nouveau talent pour encore plus de plaisir !

Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de mon mari bien-aimé (salut, Matty !). He&rsquos 31 ! Et nous célébrons d'une manière pas si épique cette année.

Vous vous souvenez peut-être que l'année dernière, nous avons fait un super voyage à Nashville où nous avons mangé du poulet chaud, tout le dessert, et bu beaucoup de bière.

Oh, et puis nous sommes rentrés à la maison et avions prévu de faire du parachutisme en salle, mais j'ai invité 20 de nos amis et je l'ai surpris là-bas, puis nous sommes tous sortis pour prendre un verre et dîner, où une trentaine de personnes nous ont rencontrés.

L'année précédente, je lui ai organisé un dîner surprise (il n'a eu que 29 ans, mais ce fut une année géante pour lui).

Oui, nous aimons célébrer en grand, mais cette année, c'est un peu plus lent.

Nous nous adaptons à une nouvelle vie avec moi complètement indépendant, sans parler du fait que je viens à peine de descendre d'un avion d'une conférence Mediavine qui s'est terminée ce week-end.

Juste une date de petit-déjeuner et un peu de gâteau pour nous, s'il vous plaît !

Ce pain aux bananes au caramel salé, cependant, est totalement en l'honneur de l'anniversaire de Matt&rsquos. Vous avez lu dans mon article sur mon pain aux bananes classique que cette recette venait de ma MIL, la femme incroyable qui a donné naissance à mon mari incroyable.

Il semblait donc juste que ce pain aux bananes épique ait été publié le jour de son anniversaire, et je peux vous dire qu'il a consommé environ 75% de ce pain lorsque je l'ai fait la semaine dernière.

Je peux vous dire qu'il n'y a rien de fou dans ce pain aux bananes au caramel salé. C'est littéralement mon pain aux bananes classique avec une sauce au caramel dedans.

Buuuuut pas seulement mis, tourbillonné. Je suppose que c'est la magie.

Mélangez votre pâte à pain aux bananes, puis versez 1/2 tasse de votre sauce caramel bourbon (ou pas bourbon).

Ensuite, remuez-le plusieurs fois pour faire des tourbillons.

Versez la pâte dans votre moule à pain préparé, et c'est tout bon!

Une fois la cuisson terminée, vous remarquerez qu'une partie de la sauce au caramel sur le dessus est super caramélisée. Et OMG, les amis, ce sont les meilleur morsures.

Arroser de sauce caramel au bourbon supplémentaire, ou n&rsquot. Tout ce qui flotte sur votre bateau à pain banane.

Nous avons choisi de bruiner et de tremper et de tremper et nous n'avons eu aucun regret.

Si vous aimez le pain aux bananes et que vous aimez le caramel, ce pain est fait pour vous. Cela apporte un tout nouveau niveau au pain aux bananes et que j'aurai du mal à abandonner la prochaine fois que j'aurai un tas de bananes mûres.

Peut-être que je peux alterner entre classique et caramel ? Vraiment, comment pourriez-vous ne pas être heureux avec du pain aux bananes dans votre futur ? Amirite ?

Alors lequel sera-ce ? Sauce au caramel salé ou sauce au caramel salé au bourbon (rappelez-vous que la différence est JUSTE N'AJOUTEZ PAS LE BOURBON) pour votre prochaine miche de pain aux bananes ?


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