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Pain moelleux

Pain moelleux


Faites chauffer tout le lait. Dissoudre la levure dans 100 ml de lait tiède, ajouter la cuillère à café de sucre et laisser lever 5 minutes.

Mettre la farine dans un bol sur lequel on ajoute la mayonnaise (levure dissoute) et le reste des ingrédients, sauf 1 œuf que l'on laisse de côté pour graisser le pain.

Après avoir fini de pétrir, laisser lever la pâte pendant env. 1h.

Une fois la pâte levée, divisez-la en 7 boules égales et une autre plus grosse que nous mettrons au milieu.

On tapisse une plaque de papier sulfurisé dans laquelle on met la pâte en forme de pop-corn et on la laisse lever pendant environ 20 minutes.

Une fois qu'il a levé, battez l'œuf restant et graissez le pain.

Cuire env. 40 minutes sur la bonne chaleur.

10 minutes avant qu'il ne soit prêt... sortez le pain du four, graissez-le une nouvelle fois avec un oeuf et remettez-le... cette fois à feu plus vif.