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Tarte aux fruits

Tarte aux fruits


Dans une plaque préalablement beurrée, mettre 4 cuillères à soupe de sucre et faire caraméliser à feu vif les fruits, les couper en tranches, cubes, tranches et mettre au four chaud, à feu vif pendant 15 min.

Frotter séparément le sucre avec les œufs jusqu'à obtention d'une composition mousseuse. Puis ajouter progressivement l'huile, le lait puis la farine dans laquelle la levure a été mélangée. Selon le goût, vous pouvez ajouter quelques gouttes de rhum ou d'essence de vanille.

Sortez la plaque du four et versez la composition ci-dessus sur les fruits durcis que j'ai saupoudrés d'un peu de liqueur ou d'eau-de-vie.Mettez-la au four et faites cuire à la bonne chaleur.ce qui a refroidi.

Verser sur la tarte refroidie un glaçage obtenu à partir de noix concassées et faire durcir au miel pendant 15 minutes.

Laisser refroidir et garnir à volonté avec l'autre moitié des fruits, puis couper en morceaux adaptés.

Bon appétit!


Tarte aux compotes de fruits

1. Mélangez le beurre coupé en dés avec la farine, puis ajoutez l'œuf battu avec le sucre. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte molle, qui est placée dans une pellicule plastique et laissée au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

2. Pendant ce temps, retirez les fruits de la compote et laissez-les égoutter. Le jus de fruit est ajouté au jus de pêche et d'ananas jusqu'à obtention de 500 ml de jus. Mettez de la gélatine dedans et laissez tremper pendant 30 minutes.

3. Graisser le moule à tarte avec un peu de beurre ou d'huile. Abaisser la pâte en une feuille de 4 à 5 mm d'épaisseur et la disposer dans le moule en prenant la forme d'une tarte. Cuire dans un four bien chauffé pendant 20-25 minutes, à la bonne chaleur.

4. Pour la garniture, la gélatine imbibée de jus de fruits est mise sur le feu et chauffée à une température de 70-80 degrés C (attention, ne pas faire bouillir !). Ajouter le sucre, puis laisser refroidir 15 minutes. Un tiers de la composition est versé sur la plaque à pâtisserie et laissé refroidir jusqu'à ce que la gelée durcisse.

5. Épluchez une courge, râpez-la et tranchez-la. Faites de même avec les pêches et l'ananas en compote, s'ils n'ont pas déjà été coupés. Le fruit est déposé sous forme de tarte sur la gelée déjà durcie, sur laquelle est déposé le reste de la gelée restante, chauffée un peu pour couler.

6. Avant de servir, décorer la tarte de bonbons et saupoudrer de sucre vanillé.


Tarte aux fruits et crème anglaise

Voici une délicieuse recette envoyée par Eugenia Andreev : Tarte aux fruits et crème anglaise.


Comptoir de tartes :
3 œufs 3 cuillères à café d'eau 100 g de sucre 100 g de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique
Battre les œufs avec l'eau et le sucre, ajouter la farine avec la levure chimique.
Verser la composition dans une forme de tarte et placer dans le four préchauffé pendant 15-20 minutes.

Crème pâtissière
Ingrédient:
200 g de sucre 5 jaunes d'écorces de citron 70 g de farine 350 ml de lait écrémé 1 gousse de vanille
Faire bouillir le lait avec la moitié de la quantité de sucre et d'épices.
Battre les jaunes avec le reste du sucre et de la farine.
Lorsque le lait est chaud, prenez-le avec un polish et versez-le lentement sur les œufs.
Mettez-le sur le feu jusqu'à ce que la crème épaississe. Laissez bien refroidir la crème.

En attendant, je prépare le glaçage à verser sur les fruits.

Sur le plan de travail complètement refroidi, j'ai étalé la crème et disposé les fruits surgelés. J'ai versé le glaçage sur les fruits. Le résultat est celui en photo


Tarte aux fruits - Recettes

Ingrédient:

1 sachet de sucre vanillé

un peu d'écorce d'orange

fruits : fraises, mûres, framboises ou bananes

La façon de procéder:

Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'une mousse dure se forme, qui ne tombe plus du fil. Bien frotter les jaunes avec le sucre et ajouter la farine sous la pluie. Lentement, bien incorporer la farine et ne pas former de grumeaux. Ajouter les blancs d'œufs et remuer encore. N'oubliez pas d'ajouter des épices (sucre vanillé ou zeste d'orange).

Beurrez un moule à tarte avec du beurre ou de la margarine et versez la composition. Vous pouvez également utiliser une casserole si vous n'avez pas de moule à tarte spécial. Cuire 40 minutes au four. N'ouvrez jamais le four avant 15-20 minutes car la composition partira.

Pendant ce temps, préparez un pudding à la vanille avec 1/2 l de lait. Vous pouvez également utiliser des crèmes en poudre disponibles dans le commerce, que vous préparez également avec du lait. Lorsque le dessus est prêt, placez le pudding refroidi dessus. Placez les fruits (décongelés à température du réfrigérateur) sur la couche de pudding que vous avez choisie pour la tarte.

Selon le temps et l'imagination vous pouvez même faire certains arrangements, selon les couleurs, la taille. Préparez la gélatine selon les instructions qui sont mentionnées sur l'emballage. Versez-le chaud sur les fruits, du bord au milieu.


Tarte aux fruits et crème pâtissière

Voici une délicieuse recette envoyée par Eugenia Andreev : Tarte aux fruits et crème anglaise.


Comptoir de tartes :
3 œufs 3 cuillères à café d'eau 100 g de sucre 100 g de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique
Battre les œufs avec l'eau et le sucre, ajouter la farine avec la levure chimique.
Verser la composition dans une forme de tarte et placer dans le four préchauffé pendant 15-20 minutes.

Crème pâtissière
Ingrédient:
200 g de sucre 5 jaunes d'écorces de citron 70 g de farine 350 ml de lait écrémé 1 gousse de vanille
Faire bouillir le lait avec la moitié de la quantité de sucre et d'épices.
Battre les jaunes avec le reste du sucre et de la farine.
Lorsque le lait est chaud, prenez-le avec un polish et versez-le lentement sur les œufs.
Mettez-le sur le feu jusqu'à ce que la crème épaississe. Laissez bien refroidir la crème.

En attendant, je prépare le glaçage à verser sur les fruits.

Sur le plan de travail complètement refroidi, j'ai étalé la crème et disposé les fruits surgelés. J'ai versé le glaçage sur les fruits. Le résultat est celui en photo


Comment faire une tarte aux fruits rouges


Une fois suffisamment froide, retirez la composition et laissez-la à température ambiante pendant 10 minutes. Saupoudrer un peu de farine sur la pâte et, à l'aide d'un rouleau spécial, essayer de l'étaler. Déplacez la composition dans un récipient à tarte spécial et laissez-la au congélateur pendant une demi-heure. Pendant ce temps, chauffez le four, et lorsque les 30 minutes sont écoulées, enfournez la pâte pour tarte aux fruits rouges. Après 30 minutes supplémentaires, retirez le plan de travail et laissez-le refroidir.

Dans un bol moyen, ajouter le mascarpone, la crème sure et le sucre et mélanger au batteur pendant une minute. Étaler la crème obtenue sur la pâte à tarte. Chauffer la confiture et la liqueur à feu moyen, et verser le sirop obtenu sur les baies. Mélangez-les légèrement, et ajoutez le composite sur le comptoir avec la crème au mascarpone. En fin de compte, vous en obtiendrez un tarte aux fruits rouges délicieux.

sert tarte aux fruits rouges avec du yaourt ou du thé et vous chouchouterez vos papilles ! Si vous aimez ce dessert, vous pouvez essayer de décorer le dessus avec d'autres fruits !


Tarte aux fruits - Recettes

Ingrédient:

1 sachet de sucre vanillé

un peu d'écorce d'orange

fruits : fraises, mûres, framboises ou bananes

La façon de procéder:

Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'une mousse dure se forme, qui ne tombe plus du fil. Bien frotter les jaunes avec le sucre et ajouter la farine sous la pluie. Lentement, bien incorporer la farine et ne pas former de grumeaux. Ajouter les blancs d'œufs et remuer encore. N'oubliez pas d'ajouter des épices (sucre vanillé ou zeste d'orange).

Beurrez un moule à tarte avec du beurre ou de la margarine et versez la composition. Vous pouvez également utiliser une casserole si vous n'avez pas de moule à tarte spécial. Cuire 40 minutes au four. N'ouvrez jamais le four avant 15-20 minutes car la composition partira.

Pendant ce temps, préparez un pudding à la vanille avec 1/2 l de lait. Vous pouvez également utiliser des crèmes en poudre disponibles dans le commerce, que vous préparez également avec du lait. Lorsque le dessus est prêt, placez le pudding refroidi dessus. Placez les fruits (décongelés à température du réfrigérateur) sur la couche de pudding que vous avez choisie pour la tarte.

Selon le temps et l'imagination vous pouvez même faire certains arrangements, selon les couleurs, la taille. Préparez la gélatine selon les instructions qui sont mentionnées sur l'emballage. Versez-le chaud sur les fruits, du bord au milieu.


Comment faire une tarte aux fruits rouges


Une fois suffisamment froide, retirez la composition et laissez-la à température ambiante pendant 10 minutes. Saupoudrer un peu de farine sur la pâte et, à l'aide d'un rouleau spécial, essayer de l'étaler. Déplacez la composition dans un récipient à tarte spécial et laissez-la au congélateur pendant une demi-heure. Pendant ce temps, chauffez le four, et lorsque les 30 minutes sont écoulées, enfournez la pâte pour tarte aux fruits rouges. Après 30 minutes supplémentaires, retirez le plan de travail et laissez-le refroidir.

Dans un bol moyen, ajouter le mascarpone, la crème sure et le sucre et mélanger au batteur pendant une minute. Étaler la crème obtenue sur la pâte à tarte. Chauffer la confiture et la liqueur à feu moyen, et verser le sirop obtenu sur les baies. Mélangez-les légèrement, et ajoutez le composite sur le comptoir avec la crème au mascarpone. En fin de compte, vous en obtiendrez un tarte aux fruits rouges délicieux.

sert tarte aux fruits rouges avec du yaourt ou du thé et vous chouchouterez vos papilles ! Si vous aimez ce dessert, vous pouvez essayer de décorer le dessus avec d'autres fruits !


Comment faire une tarte aux fruits rouges


Une fois suffisamment froide, retirez la composition et laissez-la à température ambiante pendant 10 minutes. Saupoudrer un peu de farine sur la pâte et, à l'aide d'un rouleau spécial, essayer de l'étaler. Déplacez la composition dans un récipient à tarte spécial et laissez-la au congélateur pendant une demi-heure. Pendant ce temps, chauffez le four, et lorsque les 30 minutes sont écoulées, enfournez la pâte pour tarte aux fruits rouges. Après 30 minutes supplémentaires, retirez le plan de travail et laissez-le refroidir.

Dans un bol moyen, ajouter le mascarpone, la crème sure et le sucre et mélanger au batteur pendant une minute. Étaler la crème obtenue sur la pâte à tarte. Chauffer la confiture et la liqueur à feu moyen, et verser le sirop obtenu sur les baies. Mélangez-les légèrement, et ajoutez le composite sur le comptoir avec la crème au mascarpone. En fin de compte, vous en obtiendrez un tarte aux fruits rouges délicieux.

sert tarte aux fruits rouges avec du yaourt ou du thé et vous chouchouterez vos papilles ! Si vous aimez ce dessert, vous pouvez essayer de décorer le dessus avec d'autres fruits !


Tarte aux fruits & #8211 recette simple

Pour préparer une tarte aux fruits, il me fallait :

  • 800 grammes de cocktail de fruits.
  • une enveloppe de gélatine
  • une enveloppe de pudding vanille + sucre et lait nécessaire à la préparation. Vous pouvez également faire un pudding à la maison. Cela ressort certainement beaucoup plus savoureux, mais, comme je vous l'ai dit dans le titre, je voulais une recette rapide, n'ayant pas trop de temps pour rester en cuisine ce jour-là.

Ingrédients nécessaires pour une pâte à tarte réussie

  • 250 grammes de farine. C'est ce que dit la recette, mais j'ai ajouté une bonne cuillère supplémentaire. Ma farine a peut-être été plus humide, il est donc préférable de se laisser guider par la consistance qu'elle doit avoir. La pâte doit être sèche et vous pouvez en faire une boule, à asseoir ensemble.
  • 125 grammes de beurre le plus gras et froid possible, coupé en petits cubes
  • une pincée de sel
  • un oeuf du frigo
  • 2 cuillères à soupe d'eau très froide
  • 2 cuillères à soupe de sucre, ou plus si vous voulez qu'il soit plus sucré
  • essence de vanille

Comment préparer une tarte aux fruits

Pour commencer, nous nous occupons de la pâte. Mélanger la farine avec le beurre. J'ai utilisé un mini chooper, mais vous pouvez utiliser n'importe quel robot ou vous pouvez utiliser une spatule. L'idée est que la farine ait un aspect granuleux et que le beurre ne fonde pas. Ajoutez ensuite l'œuf, deux cuillères à soupe d'eau très froide, le sucre et la vanille. Mélangez le tout le plus rapidement possible pour que le beurre ne fonde pas. Formez une boule de la pâte obtenue, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure. Pendant ce temps, préparez la bundinca exactement comme il est indiqué sur l'enveloppe et laissez-la refroidir.

Au bout d'une heure, sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la aussi vite que possible, pour la garder au frais. Nous le mettons dans le plateau et couvrons les bords ondulés du plateau. A l'aide d'une fourchette, bien piquer la pâte. Ensuite, posez une plaque à pâtisserie sur la pâte et mettez du riz ou des haricots dessus pour empêcher la pâte de pousser. Mettez la tarte recouverte de haricots ou de riz au four, à feu moyen (180 degrés), pendant 15 minutes.Après 15 minutes, retirez la plaque de cuisson et les poids utilisés (haricots, riz) et laissez-la au four jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée . Sortez ensuite la tarte et laissez-la refroidir.

Nous sortons les fruits et nous utilisons le jus restant pour préparer la gélatine, exactement comme il est indiqué sur l'emballage. Dans la tarte, étalez uniformément le pudding à la vanille préparé plus tôt et placez les fruits dessus à votre guise. Verser sur les fruits avec une cuillerée de gélatine préparée plus tôt, autant que la tarte nous le permet. Il ne correspondait pas à toute la quantité que j'avais préparée, mais il tenait suffisamment pour maintenir les fruits ensemble et obtenir un bel éclat.

Mettez la tarte aux fruits au réfrigérateur pendant au moins trois heures. Ensuite, coupez et servez comme vous le souhaitez. Bon appétit!


Tarte aux compotes de fruits

1. Mélangez le beurre coupé en dés avec la farine, puis ajoutez l'œuf battu avec le sucre. Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte molle, qui est placée dans une pellicule plastique et laissée au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

2. Pendant ce temps, retirez les fruits de la compote et laissez-les égoutter. Le jus de fruit est ajouté au jus de pêche et d'ananas jusqu'à obtention de 500 ml de jus. Mettez de la gélatine dedans et laissez tremper pendant 30 minutes.

3. Graisser le moule à tarte avec un peu de beurre ou d'huile. Abaisser la pâte en une feuille de 4 à 5 mm d'épaisseur et la disposer dans le moule en prenant la forme d'une tarte. Cuire dans un four bien chauffé pendant 20-25 minutes, à la bonne chaleur.

4. Pour la garniture, la gélatine imbibée de jus de fruits est mise sur le feu et chauffée à une température de 70-80 degrés C (attention, ne pas faire bouillir !). Ajouter le sucre, puis laisser refroidir 15 minutes. Un tiers de la composition est versé sur la plaque à pâtisserie et laissé refroidir jusqu'à ce que la gelée durcisse.

5. Épluchez une courge, râpez-la et tranchez-la. Faites de même avec les pêches et l'ananas en compote, s'ils n'ont pas déjà été coupés. Le fruit est déposé sous forme de tarte sur la gelée déjà durcie, sur laquelle est déposé le reste de la gelée restante, chauffée un peu pour couler.

6. Avant de servir, décorer la tarte de bonbons et saupoudrer de sucre vanillé.