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Muffins à la pomme

Muffins à la pomme


Aujourd'hui, j'ai essayé la recette de muffins aux pommes moelleux de Laura, j'ai fait quelques petits changements, mais j'espère qu'elle ne se fâche pas.
J'ai des formes de muffins plus grandes donc j'ai dû augmenter les quantités :)

  • 200g de beurre
  • 150 g) sucre
  • 3 oeufs
  • farine (environ 300g)
  • 50 ml de lait
  • une cuillère à cannelle
  • une pincée de sel
  • essence de vanille
  • quelques raisins secs
  • 2 pommes adaptées
  • une levure chimique

Portions : 10

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Muffins aux pommes :

Bien battre le beurre avec le sucre puis mettre les oeufs un à un en mélangeant toujours au batteur. Ajouter le lait, l'essence, le sel, la levure mélangée à la farine. Eplucher les pommes et les couper en petits cubes que l'on passe dans la farine (afin de ne pas les laisser au fond), puis les mettre dans la pâte. Mettez les raisins secs et la cannelle.

Répartir la pâte dans les formes dans lesquelles j'ai mis le papier à muffins. Comme je l'ai dit, 10 grandes ou 20 petites sortent si vous avez des formes plus petites :)

Cuire env. 25 - 30 minutes


Muffins à la pomme

Outre le fait qu'ils sont très mignons, ces muffins à la pomme ils sont si moelleux qu'ils fondent dans la bouche ! J'adore tous les desserts aux pommes, j'ai l'impression que l'automne est vraiment arrivé lorsque je prépare un gâteau ou une tarte aux pommes moelleux.

Cette pâte avec de la levure pour muffins est très simple et la garniture ne vous dira pas à quel point elle est savoureuse. Attention à ne pas le manger en le préparant, j'ai réussi à m'arrêter au bout d'une cuillère, mais sachez que c'était très difficile pour moi.

Grand-mère nous a fait quelque chose de similaire, eh bien, ils ne se ressemblaient pas, c'était sous la forme d'une bobine remplie de pommes. J'aimais tellement ça, je faisais toujours frire ma langue parce que j'avais hâte d'attraper un rhume. Aujourd'hui j'ai subi la même chose avec ces muffins fourrés aux pommes. Ils sentaient si appétissants que je ne me suis pas retenu et j'ai mangé un muffin chaud et moelleux! Un miracle de goût, essayez-les, très chers, vous les aimerez sûrement !

Mon nouvel ami, le robot Calypso 1500 HPM-L1500DC, m'a aidé à pétrir la pâte. Pendant que le robot pétrissait, je m'occupais de préparer la garniture aux pommes. Donc, en 30 minutes environ, j'avais la pâte à muffins levée et la garniture aux pommes prête. Tout ce que j'avais à faire était d'attendre que la pâte lève et forme ces pommes moelleuses à partir de la pâte.

Je suis immédiatement tombé amoureux de la couleur de ce robot. En plus de l'apparence, le robot Calypso 1500 dispose d'une puissance de 1500W, d'un bol métallique de 5,5 l, 6 vitesses + Pulse, engrenages métalliques, fil inox, lame et crochet en fonte d'aluminium, accessoire broyeur inclus et sortie pour accessoire mixeur.

C'est un robot stable et silencieux, en un mot il vaut son prix. Je suis vraiment enthousiasmé par ce nouvel appareil de Heinner !

Essayez aussi la recette du biscuit aux pommes! Ils sont fragiles et très simples.

Muffins moelleux farcis - Ingrédients 10 pièces

Ingrédient pâte feuilletée moelleuse

  • 300g de farine
  • 5 g de levure sèche / 15 g de levure fraîche
  • 1 œuf attaché
  • 100 ml de lait
  • 40g de beurre
  • 60g de sucre
  • 1 citron (zeste râpé uniquement)
  • Un couteau bien aiguisé saute

Garniture aux pommes - Ingrédients

  • 2 grosses pommes
  • 25g de beurre
  • 60g de sucre
  • 1 cuillère à café pleine de cannelle moulue

Pour graisser les muffins aux pommes, nous utiliserons un mélange de 1 jaune d'œuf et 3 cuillères à soupe de lait, et après les avoir sortis du four, pendant qu'ils sont chauds, nous les graisserons avec un peu de miel. De plus, pour la décoration, nous aurons besoin de 2-3 bâtons de cannelle que nous découperons en bâtonnets.

Muffins aux pommes & # 8211 Préparation de la pâte étape par étape

  • Montez le crochet pétrisseur, puis ajoutez le lait légèrement tiède (attention à ne pas être chaud), le beurre mou et l'œuf battu à la fourchette.
  • Pétrir la pâte à vitesse moyenne, jusqu'à ce qu'elle gagne en consistance, puis ajouter le sel et le zeste de citron râpé.
  • Continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et se détache du bord du bol.
  • Laisser la pâte dans le bol, recouverte d'une pellicule plastique de qualité alimentaire, lever dans un endroit chaud pendant 90 minutes ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Garniture aux pommes - Préparation étape par étape

  • Épluchez les pommes et coupez-les en petits cubes.
  • Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive, ajouter les pommes, le sucre et la cannelle et cuire à feu doux environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le jus de pomme s'évapore.
  • Nous mettons les pommes durcies dans un tamis où nous les laisserons refroidir complètement.

Muffins aux pommes - Comment les façonnons-nous en pommes ?

  • Divisez la pâte levée en 10 morceaux (chaque morceau doit peser environ 45 g).
  • Aplatir les morceaux sur le plan de travail, déposer une cuillère à soupe de garniture aux pommes au centre de chaque cercle.

  • Bien souder les bords et donner une forme ronde.
  • Fondez une forme de muffins avec du beurre et de la farine et placez les petits muffins aux pommes en forme, avec le côté scellé vers le bas. Très important ça !
  • Recouvrez-les d'une serviette en coton et laissez-les lever pendant 30 minutes.

  • Une fois qu'ils ont fermenté, nous insérons un bâton de cannelle au centre de chaque muffin. De cette façon, après maturation, ils auront la forme d'une pomme.

  • Graissez-les avec le mélange de jaunes et de lait et mettez-les au four préchauffé à 180°C.
  • Faites-les cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la surface des pommes soit uniformément dorée.

  • Sortez-les du four, laissez-les refroidir sous la forme pendant 2-3 minutes, puis sortez-les et graissez-les avec un peu de miel.
  • Si vous voulez un look encore plus beau, vous pouvez les décorer avec quelques feuilles de pommier.
  • Les bâtons et les feuilles de cannelle ne sont que pour la décoration, ils ne se mangent pas.

Et parce que les amis de Heinner viennent toujours avec de belles surprises, demain, sur la page facebook, je vous attends avec un magnifique concours ! L'heureux gagnant sera en possession d'un Autocuiseur multicuiseur Heinner HPCK-6IX!


Muffins aux cerises

On a beau aimer les cerises, on n'arrive pas toujours à toutes les consommer telles quelles, alors, de peur de les gâter, on les utilise dans divers plats, comme ces délicieux muffins aux cerises (sans sucre).

Je pense qu'on ne peut jamais avoir trop de cerises dans la maison.

On l'aime frais, de saison, frais.

Pour cette raison, quand c'est leur heure, ils achètent constamment 1 à 2 kg par jour et restent parfois une petite quantité non consommée.

Je déteste jeter de la nourriture et j'aime capitaliser sur les restes, et les cerises ne font pas exception.

Donc, soit je les lave bien, enlève les graines et les congèle, soit je les enveloppe rapidement dans des muffins aux cerises, seulement bons à emporter au parc comme collation, en pique-nique ou sur la route, pendant les vacances.

Faites de même avec n'importe quel fruit de saison.

Pourquoi les cerises sont bonnes pour les petits

  • Ils ont un goût délicieux
  • ils sont une excellente source d'antioxydants
  • améliorer le système immunitaire
  • sont riches en mélatonine qui calme le système nerveux, réduit l'irritabilité et aide les petits à mieux dormir
  • ils contiennent également d'autres nutriments qui aident à prévenir le diabète ou les maladies inflammatoires, telles que l'arthrite ou la goutte.

Si vous souhaitez préparer cette recette de muffins aux cerises (sans sucre), vous pouvez trouver la liste des ingrédients et comment les préparer ci-dessous.

Temps de préparation: 20 min

Temps de cuisson: 30-40 minutes

Nombre de portions : 12 pièces


Muffins à la pomme

Outre le fait qu'ils sont très mignons, ces muffins à la pomme ils sont si moelleux qu'ils fondent dans la bouche ! J'adore tous les desserts aux pommes, j'ai l'impression que l'automne est vraiment arrivé lorsque je prépare un gâteau ou une tarte aux pommes moelleux.

Cette pâte avec de la levure pour muffins est très simple et la garniture ne vous dira pas à quel point elle est savoureuse. Attention à ne pas le manger en le préparant, j'ai réussi à m'arrêter après une cuillère, mais sachez que c'était très difficile pour moi.

Grand-mère nous a fait quelque chose de similaire, eh bien, ils ne se ressemblaient pas, c'était sous la forme d'une bobine remplie de pommes. J'aimais tellement ça, je faisais toujours frire ma langue parce que j'avais hâte d'attraper un rhume. Aujourd'hui j'ai subi la même chose avec ces muffins fourrés aux pommes. Ils sentaient si appétissants que je ne me suis pas retenu et j'ai mangé un muffin chaud et moelleux! Un miracle de goût, essayez-les, très chers, vous les aimerez sûrement !

Mon nouvel ami, le robot Calypso 1500 HPM-L1500DC, m'a aidé à pétrir la pâte. Pendant que le robot pétrissait, je m'occupais de préparer la garniture aux pommes. Donc, en 30 minutes environ, j'avais la pâte à muffins levée et la garniture aux pommes prête. Tout ce que j'avais à faire était d'attendre que la pâte lève et forme ces pommes moelleuses à partir de la pâte.

Je suis immédiatement tombé amoureux de la couleur de ce robot. En plus de l'apparence, le robot Calypso 1500 dispose d'une puissance de 1500W, d'un bol métallique de 5,5 l, 6 vitesses + Pulse, engrenages métalliques, fil inox, lame et crochet en fonte d'aluminium, accessoire broyeur inclus et sortie pour accessoire mixeur.

C'est un robot stable et silencieux, en un mot il vaut son prix. Je suis vraiment enthousiasmé par ce nouvel appareil de Heinner !

Essayez aussi la recette du biscuit aux pommes! Ils sont fragiles et très simples.

Muffins moelleux farcis - Ingrédients 10 pièces

Ingrédient pâte feuilletée moelleuse

  • 300g de farine
  • 5 g de levure sèche / 15 g de levure fraîche
  • 1 œuf attaché
  • 100 ml de lait
  • 40g de beurre
  • 60g de sucre
  • 1 citron (zeste râpé uniquement)
  • Un couteau bien aiguisé saute

Garniture aux pommes - Ingrédients

  • 2 grosses pommes
  • 25g de beurre
  • 60g de sucre
  • 1 cuillère à café pleine de cannelle moulue

Pour graisser les muffins aux pommes, nous utiliserons un mélange de 1 jaune d'œuf et 3 cuillères à soupe de lait, et après les avoir sortis du four, pendant qu'ils sont chauds, nous les graisserons avec un peu de miel. De plus, pour la décoration, nous aurons besoin de 2-3 bâtons de cannelle que nous découperons en bâtonnets.

Muffins aux pommes & # 8211 Préparation de la pâte étape par étape

  • Montez le crochet pétrisseur, puis ajoutez le lait légèrement tiède (attention à ne pas être chaud), le beurre mou et l'œuf battu à la fourchette.
  • Pétrir la pâte à vitesse moyenne, jusqu'à ce qu'elle gagne en consistance, puis ajouter le sel et le zeste de citron râpé.
  • Continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et se détache du bord du bol.
  • Laisser la pâte dans le bol, recouverte d'une pellicule plastique de qualité alimentaire, lever dans un endroit chaud pendant 90 minutes ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Garniture aux pommes - Préparation étape par étape

  • Épluchez les pommes et coupez-les en petits cubes.
  • Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive, ajouter les pommes, le sucre et la cannelle et cuire à feu doux environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le jus de pomme s'évapore.
  • Nous mettons les pommes durcies dans un tamis où nous les laisserons refroidir complètement.

Muffins aux pommes - Comment les façonnons-nous en pommes ?

  • Divisez la pâte levée en 10 morceaux (chaque morceau doit peser environ 45 g).
  • Aplatir les morceaux sur le plan de travail, déposer une cuillère à soupe de garniture aux pommes au centre de chaque cercle.

  • Bien souder les bords et donner une forme ronde.
  • Fondez une forme de muffins avec du beurre et de la farine et placez les petits muffins aux pommes en forme, avec le côté scellé vers le bas. Très important ça !
  • Recouvrez-les d'une serviette en coton et laissez-les lever pendant 30 minutes.

  • Après qu'ils aient fermenté, nous insérons un bâton de cannelle au centre de chaque muffin. De cette façon, après maturation, ils auront la forme d'une pomme.

  • Graissez-les avec le mélange de jaunes et de lait et mettez-les au four préchauffé à 180°C.
  • Faites-les cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la surface des pommes soit uniformément dorée.

  • Sortez-les du four, laissez-les refroidir sous la forme pendant 2-3 minutes, puis sortez-les et graissez-les avec un peu de miel.
  • Si vous voulez un look encore plus beau, vous pouvez les décorer avec quelques feuilles de pommier.
  • Les bâtons et les feuilles de cannelle ne sont que pour la décoration, ils ne se mangent pas.

Et parce que les amis de Heinner viennent toujours avec de belles surprises, demain, sur la page facebook, je vous attends avec un magnifique concours ! L'heureux gagnant sera en possession d'un Autocuiseur multicuiseur Heinner HPCK-6IX!


Muffins banane et yaourt (sans sucre)

Dans un grand bol, écraser les bananes avec une fourchette jusqu'à obtention d'une purée. Les bananes sont une excellente source de nutriments et sont le fruit parfait pour. Passer trois bananes bien mûres et les incorporer à la composition du muffin.

Choisissez trois ou quatre pommes fraîches, épluchez-les puis râpez-les. Sur Qbebe, vous pouvez trouver des recettes de muffins simples, avec du chocolat, des bananes, des cerises ou à jeun ! Recettes de cuisine pour les bébés et toute la famille. Ajouter la banane écrasée à la fourchette, la cannelle et bien mélanger. Mettre dans des moules à muffins et mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant

25 minutes ou. DE OVAZ IAURTLAPTEMEI MERE MIERENUCIOUSEMINTESPIRULINAUNT. J'ai testé la recette des muffins à la crème de banane, pomme et cannelle le week-end dernier après avoir reçu un panier de pommes rouges. Paléo, Recettes saines, sans gluten, végétaliens, bananes.

Gâteau aux pommes, noix de coco et banane (AIP) & # 8211 Nourriture, blâme. Incorporer la purée de bananes, la vanille, l'huile et le lait. Gâteau aromatique aux pommes et bananes (à jeun) Bananes.


Nous préparons la pâte pour Biscuits et muffins au citron et graines de pavot

Mélanger les œufs avec une pincée de sel et de sucre jusqu'à consistance mousseuse, puis ajouter l'huile, l'eau minérale et progressivement la farine mélangée à la levure chimique.
Ajouter la farine jusqu'à obtenir une pâte beaucoup plus épaisse que les crêpes et non cursive.
Ajoutez ensuite les graines de pavot, le zeste de citron râpé, l'essence et le jus de citron et mélangez bien le tout.
Laisser reposer la pâte 10 minutes, pour briser les bulles d'eau minérale.

Assemblage et cuisson Biscuits et muffins au citron et graines de pavot

On remplit avec la pâte reposée, les moules à muffins aux 3/4 environ de leur capacité.
Niveler la pâte en formes avec le bord d'une cuillère humidifiée dans l'eau.

Nous les plaçons dans un plat allant au four et les mettons au four pendant 30-35 minutes, à 180 degrés.
À partir du reste de la pâte, j'ai fait des biscuits en forme de cœur pour le gaufrier, qui je pense sont très efficaces.


Ils sont très parfumés et juste bons à servir, surtout le matin, à côté du café énergisant.
Servir saupoudré de sucre.
Qu'il vous soit utile !


Muffins aux pommes et à la cannelle

Un dessert adapté aux journées froides, avec d'agréables arômes de cannelle.

Préchauffer le four à 180°C. Préparez un plateau de 12 muffins.

Trancher finement 2 quarts de pomme et réserver. Hacher finement le reste des pommes.

Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et 1 cuillère à café de cannelle, ajouter les noix concassées et former un creux au milieu des ingrédients secs.

Mélanger le lait, l'huile et les œufs séparément et verser le tout au milieu des ingrédients secs. Ajouter les morceaux de pomme et bien mélanger jusqu'à incorporation.

Répartir la pâte dans un moule à muffins et y déposer les tranches de pommes confites. Mélanger 1 cuillère à café de cannelle avec 1 cuillère à café de cassonade et saupoudrer sur les pommes.

Cuire les muffins pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'ils passent le test du cure-dent. Laissez-les refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les retirer.

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Muffins aux pommes et à la cannelle

Un dessert adapté aux journées froides, avec d'agréables arômes de cannelle.

Préchauffer le four à 180°C. Préparez un plateau de 12 muffins.

Trancher finement 2 quarts de pomme et réserver. Hacher finement le reste des pommes.

Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et 1 cuillère à café de cannelle, ajouter les noix concassées et former un creux au milieu des ingrédients secs.

Mélanger le lait, l'huile et les œufs séparément et verser le tout au milieu des ingrédients secs. Ajouter les morceaux de pomme et bien mélanger jusqu'à incorporation.

Répartir la pâte dans un moule à muffins et y déposer les tranches de pommes confites. Mélanger 1 cuillère à café de cannelle avec 1 cuillère à café de cassonade et saupoudrer sur les pommes.

Cuire les muffins pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'ils passent le test du cure-dent. Laissez-les refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les retirer.

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Muffins aux cerises

On a beau aimer les cerises, on n'arrive pas toujours à toutes les consommer telles quelles, alors, de peur de les gâter, on les utilise dans divers plats, comme ces délicieux muffins aux cerises (sans sucre).

Je pense qu'on ne peut jamais avoir trop de cerises dans la maison.

On l'aime frais, de saison, frais.

Pour cette raison, quand c'est leur heure, ils achètent constamment 1 à 2 kg par jour et restent parfois une petite quantité non consommée.

Je déteste jeter de la nourriture et j'aime capitaliser sur les restes, et les cerises ne font pas exception.

Donc, soit je les lave bien, enlève les graines et les congèle, soit je les enveloppe rapidement dans des muffins aux cerises, seulement bons à emporter au parc comme collation, en pique-nique ou sur la route, pendant les vacances.

Faites de même avec n'importe quel fruit de saison.

Pourquoi les cerises sont bonnes pour les petits

  • Ils ont un goût délicieux
  • ils sont une excellente source d'antioxydants
  • améliorer le système immunitaire
  • sont riches en mélatonine qui calme le système nerveux, réduit l'irritabilité et aide les petits à mieux dormir
  • ils contiennent également d'autres nutriments qui aident à prévenir le diabète ou les maladies inflammatoires, telles que l'arthrite ou la goutte.

Si vous souhaitez préparer cette recette de muffins aux cerises (sans sucre), vous pouvez trouver la liste des ingrédients et comment les préparer ci-dessous.

Temps de préparation: 20 min

Temps de cuisson: 30-40 minutes

Nombre de portions : 12 pièces


Gâteau moelleux aux pommes

Aujourd'hui je porte à votre attention un gâteau moelleux aux pommes, simple, extrêmement simple, qui apporte beaucoup avec les gâteaux préparés par les grands-parents. Pas de crème et pâte sophistiquée, pas de chantilly, de chocolat ou de mascarpone.

La farine, les œufs, le sucre, l'huile et les pommes sont les ingrédients de base de la recette.

La recette est tirée du groupe Ma Passion, la cuisine


  • Ingrédients - mesure de base - une tasse d'une capacité de 260 ml
  • 6 œufs
  • 8 cuillères à soupe d'huile
  • une tasse et demie de sucre (selon mon goût j'aurais mis une tasse et quart, les enfants ont dit que c'était parfait exactement comme ça)
  • 2 tasses et demie de farine
  • un sachet de levure chimique
  • un sachet de sucre vanillé
  • 3-4 grosses pommes (vous devez vous procurer une assiette creuse pleine de pommes coupées en dés)
  • Un peu de sel

Méthode de préparation

Gâteau aux pommes moelleux

Pelez les pommes et coupez-les en cubes.

Séparez les blancs d'œufs des jaunes.

Mélanger les blancs d'œufs avec un peu de sel, jusqu'à ce qu'ils augmentent beaucoup leur volume. Ajouter progressivement le sucre et mélanger jusqu'à ce qu'il ne se sente plus dans la composition et que la composition soit ferme et colle aux pales du mixeur.

Ajouter les jaunes légèrement battus, puis l'huile et la farine tamisée, mélangés à la levure chimique.

Incorporer en remuant doucement, de bas en haut.

Préchauffer le four à 170 degrés.

Enfin, incorporez les pommes à la pâte.

Préparez une plaque d'environ 25 & # 21535 cm et tapissez-la de papier sulfurisé.

Mettez la composition, cuillère par cuillère, puis lissez-la uniformément

Mettez la plaque au four, à l'étape 2 et faites cuire à 170 degrés pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et passe le test du cure-dent.

En option vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre, je ne l'ai pas saupoudré, nous l'aimons exactement tel quel

Répartissez la tarte aux pommes moelleuse en carrés, seulement après qu'elle ait refroidi, vous pouvez ensuite servir.


Muffins à la pomme

Outre le fait qu'ils sont très mignons, ces muffins à la pomme ils sont si moelleux qu'ils fondent dans la bouche ! J'adore tous les desserts aux pommes, j'ai l'impression que l'automne est vraiment arrivé lorsque je prépare un gâteau ou une tarte aux pommes moelleux.

Cette pâte avec de la levure pour muffins est très simple et la garniture ne vous dira pas à quel point elle est savoureuse. Attention à ne pas le manger en le préparant, j'ai réussi à m'arrêter après une cuillère, mais sachez que c'était très difficile pour moi.

Grand-mère nous a fait quelque chose de similaire, eh bien, ils ne se ressemblaient pas, c'était sous la forme d'une bobine remplie de pommes. J'aimais tellement ça, je faisais toujours frire ma langue parce que j'avais hâte d'attraper un rhume. Aujourd'hui j'ai subi la même chose avec ces muffins fourrés aux pommes. Ils sentaient si appétissants que je ne me suis pas retenu et j'ai mangé un muffin chaud et moelleux! Un miracle de goût, essayez-les, très chers, vous les aimerez sûrement !

Mon nouvel ami, le robot Calypso 1500 HPM-L1500DC, m'a aidé à pétrir la pâte. Pendant que le robot pétrissait, je m'occupais de préparer la garniture aux pommes. Donc, en 30 minutes environ, j'avais la pâte à muffins levée et la garniture aux pommes prête. Tout ce que j'avais à faire était d'attendre que la pâte lève et forme ces pommes moelleuses à partir de la pâte.

Je suis immédiatement tombé amoureux de la couleur de ce robot. En plus de l'apparence, le robot Calypso 1500 dispose d'une puissance de 1500W, d'un bol métallique de 5,5 l, 6 vitesses + Pulse, engrenages métalliques, fil inox, lame et crochet en fonte d'aluminium, accessoire broyeur inclus et sortie pour accessoire mixeur.

C'est un robot stable et silencieux, en un mot il vaut son prix. Je suis vraiment enthousiasmé par ce nouvel appareil de Heinner !

Essayez aussi la recette de biscuit aux pommes! Ils sont fragiles et très simples.

Muffins moelleux farcis - Ingrédients 10 pièces

Ingrédient pâte feuilletée moelleuse

  • 300g de farine
  • 5 g de levure sèche / 15 g de levure fraîche
  • 1 œuf attaché
  • 100 ml de lait
  • 40g de beurre
  • 60g de sucre
  • 1 citron (zeste râpé uniquement)
  • Un couteau bien aiguisé saute

Garniture aux pommes - Ingrédients

  • 2 grosses pommes
  • 25g de beurre
  • 60g de sucre
  • 1 cuillère à café pleine de cannelle moulue

Pour graisser les muffins aux pommes, nous utiliserons un mélange de 1 jaune d'œuf et 3 cuillères à soupe de lait, et après les avoir sortis du four, pendant qu'ils sont chauds, nous les graisserons avec un peu de miel. De plus, pour la décoration, nous aurons besoin de 2-3 bâtons de cannelle que nous découperons en bâtonnets.

Muffins aux pommes & # 8211 Préparation de la pâte étape par étape

  • Montez le crochet pétrisseur, puis ajoutez le lait légèrement tiède (attention à ne pas être chaud), le beurre mou et l'œuf battu à la fourchette.
  • Pétrir la pâte à vitesse moyenne, jusqu'à ce qu'elle gagne en consistance, puis ajouter le sel et le zeste de citron râpé.
  • Continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et se détache du bord du bol.
  • Laisser la pâte dans le bol, recouverte d'une pellicule plastique de qualité alimentaire, lever dans un endroit chaud pendant 90 minutes ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Garniture aux pommes - Préparation étape par étape

  • Épluchez les pommes et coupez-les en petits cubes.
  • Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive, ajouter les pommes, le sucre et la cannelle et cuire à feu doux environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le jus de pomme s'évapore.
  • Nous mettons les pommes durcies dans un tamis où nous les laisserons refroidir complètement.

Muffins aux pommes - Comment les façonnons-nous en pommes ?

  • Divisez la pâte levée en 10 morceaux (chaque morceau doit peser environ 45 g).
  • Aplatir les morceaux sur le plan de travail, déposer une cuillère à soupe de garniture aux pommes au centre de chaque cercle.

  • Bien souder les bords et donner une forme ronde.
  • Fondez une forme de muffins avec du beurre et de la farine et placez les petits muffins aux pommes en forme, avec le côté scellé vers le bas. Très important ça !
  • Recouvrez-les d'une serviette en coton et laissez-les lever pendant 30 minutes.

  • Après qu'ils aient fermenté, nous insérons un bâton de cannelle au centre de chaque muffin. De cette façon, après maturation, ils auront une forme de pomme.

  • Graissez-les avec le mélange de jaunes et de lait et mettez-les au four préchauffé à 180°C.
  • Faites-les cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la surface des pommes soit uniformément dorée.

  • Sortez-les du four, laissez-les refroidir sous la forme pendant 2-3 minutes, puis sortez-les et graissez-les avec un peu de miel.
  • Si vous voulez un look encore plus beau, vous pouvez les décorer avec quelques feuilles de pommier.
  • Les bâtons et les feuilles de cannelle ne sont que pour la décoration, ils ne se mangent pas.

Et parce que les amis de Heinner viennent toujours avec de belles surprises, demain, sur la page facebook, je vous attends avec un magnifique concours ! L'heureux gagnant sera en possession d'un Autocuiseur multicuiseur Heinner HPCK-6IX!


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