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Choses que vous ne saviez pas sur le chocolat noir

Choses que vous ne saviez pas sur le chocolat noir


Mangez du chocolat noir pour votre santé ; Voici pourquoi

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Le chocolat a une mauvaise réputation dans la communauté alimentaire car la plupart (lire : au lait) le chocolat est bourré de sucre et n'offre aucune véritable nutrition. Mais le chocolat noir peut en fait être très sain.

Choses que vous ne saviez pas sur le chocolat noir

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Le chocolat a une mauvaise réputation dans la communauté alimentaire car la plupart (lire : au lait) le chocolat est bourré de sucre et n'offre aucune véritable nutrition. Mais le chocolat noir peut en fait être très sain.

Mauvaise réduction du cholestérol

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En plus d'une alimentation saine et de l'exercice, le chocolat noir peut aider à réduire le mauvais cholestérol (LDL) et à augmenter le bon cholestérol (HDL).

Abaissement de la pression artérielle

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Manger quelques bouchées de chocolat noir peut améliorer votre tension artérielle avec des polyphénols, qui aident à augmenter le flux d'oxygène dans vos artères.

Effets calmants

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Le chocolat produit de la sérotonine, qui libère beaucoup de bonnes sensations dans votre cerveau et vous permet de déstresser naturellement.

Coeur en santé

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Les antioxydants contenus dans le chocolat noir aident à prévenir les maladies cardiaques en améliorant la circulation sanguine et en protégeant contre le durcissement des artères. Choisissez du chocolat noir à haute teneur en cacao pour un maximum d'antioxydants.

Bonheur accru

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Grignotez du chocolat noir et laissez rouler les bons moments. Le chocolat augmente les niveaux d'endorphines, qui produisent des sentiments heureux dans votre cerveau.

Nutrition

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Le chocolat noir cru a beaucoup d'antioxydants, potassium, cuivre, fer et magnésium, qui vous aident tous à maintenir un mode de vie sain.

Perte de poids

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Combattre une envie de quelque chose de sucré est difficile et entraîne souvent des crises de boulimie malsaines. Accordez-vous un peu de chocolat noir, car il contient des fibres, ce qui vous aide à vous sentir plus rassasié que le chocolat au lait. Chocolat noir aussi aide à réduire l'appétit et l'augmentation de l'énergie.


Archives par étiquette : Chocolat noir

Oh oui, je suis allé à une soirée Harry Potter. Et si vous ne le saviez pas déjà, je amour Harry Potter. Les livres et les films, mais si vous êtes quelqu'un de sensé, vous aimerez mieux les livres.

Quoi qu'il en soit, une lectrice de blog, Aubrimichelle m'a suggéré de faire ces cupcakes au chaudron à partir de L'affaire de la pâtisserie. Un regard et j'ai été frappé. N'êtes-vous pas?

J'ai commencé avec une recette basique de cupcake au chocolat noir et non, ce n'est pas sain. Je me suis dit que puisque j'emmenais ces bébés à une fête et que je prévoyais d'en manger un, c'était bien de faire des folies avec des trucs amusants. C'est bon de tout faire de temps en temps, tu sais ?

Cupcakes au chocolat noir (adapté de Le livre de recettes de cuisine familiale des États-Unis) Donne 1 douzaine de cupcakes Carte de recette imprimable

  • 1 bâton (8 T) de beurre
  • 2 onces de pépites de chocolat mi-sucré
  • 1/2 C de poudre de cacao hollandaise non sucrée
  • 3/4 T de farine tout usage
  • 3/4 t de levure chimique
  • 1/2 t de bicarbonate de soude
  • 1/4 t de sel
  • 2 gros œufs, température ambiante
  • 1 t d'extrait de vanille
  • 3/4 T de sucre
  • 1/2 tasse de crème sure

Micro-ondes la poudre de cacao, les pépites de chocolat et le beurre (à faible puissance !) Pendant de courts intervalles jusqu'à ce qu'ils soient fondus, en remuant souvent. N'en faites pas trop, ou votre chocolat deviendra rapidement inutilisable et n'oubliez pas cette astuce, vous l'utiliserez souvent avec cette recette. Plus il est lent, mieux c'est lorsqu'il s'agit de faire fondre le chocolat.

Préchauffer le four à 350 degrés et huiler les moules à cupcakes. Au batteur, battre les œufs et la vanille ensemble et ajouter le sucre. Ajouter la poudre à pâte, le soda, le sel et la farine, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Incorporer le mélange de crème sure et de chocolat fondu jusqu'à homogénéité.

Remplissez les moules à cupcakes (au 2/3) et faites cuire 15 à 20 minutes sur la grille du milieu, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte avec quelques miettes qui s'y accrochent. Laisser refroidir complètement.

Petits Gâteaux Chaudron

  • 1 douzaine de cupcakes
  • glaçage au chocolat : 1 T de pépites de chocolat et 4 T de beurre
  • 1/2 T de pépites de chocolat (pour dresser les anses) et pour les pieds du chaudron
  • 1/2 C de remplissage de chaudron–J'ai utilisé un glaçage à la vanille
  • pépites jaunes pour la décoration de remplissage

Pendant que les cupcakes cuisent et refroidissent, faites fondre 1/2 C de pépites de chocolat au micro-ondes (lentement !) et versez-les dans un sac ziplock. Étalez un morceau de papier ciré sur une surface plane et coupez un petit coin du sac. Utilisez le sac pour placer les poignées des "chaudrons" sur le papier ciré. Ils ne peuvent pas être trop fins, mais vous pouvez leur donner la forme que vous voulez ! J'ai utilisé le chocolat supplémentaire pour faire des éclairs et un “HP” pour une décoration supplémentaire. C'est probablement une bonne idée d'ajouter quelques poignées supplémentaires, au cas où certaines d'entre elles se cassent. Laissez le chocolat durcir complètement, environ 30 minutes, avant de le retirer délicatement du papier ciré (vous pouvez accélérer le processus avec le réfrigérateur).

Une fois les cupcakes refroidis, utilisez un couteau bien aiguisé pour découper un petit cône au milieu du bas du petit gâteau. Pour faire des chaudrons, vous allez retourner le cupcake et le servir le fond vers le haut.

Faire un glaçage au chocolat en utilisant 1 T de pépites de chocolat et 4 T de beurre–fondant lentement au micro-ondes et en remuant fréquemment. Trempez le hauts des cupcakes dans le glaçage (cela formera le fond du chaudron), en utilisant une cuillère pour aider à combler les taches manquantes. Placez trois pépites de chocolat dans le glaçage en position de “trépied” pour former les pieds du chaudron. Refroidissez-les à l'endroit jusqu'à ce que le glaçage durcisse (30 minutes, ou un peu plus vite au réfrigérateur).

Une fois le chocolat pris, retournez les cupcakes à l'envers et faites un autre sac pour fourrer la garniture dans les cônes que vous avez découpés précédemment. Coupez le coin du sac un peu plus grand cette fois. Remplissez chaque chaudron et saupoudrez de vermicelles jaunes.

Utilisez tout le glaçage au chocolat restant (ou faites-en plus), en le refondant si nécessaire, et en tuyau autour des bords de chaque chaudron, entourant la garniture. Décollez soigneusement les poignées préparées du papier ciré et enfoncez-les doucement dans le glaçage ou les bords glacés. J'ai également utilisé un peu de glaçure pour coller un boulon d'éclairage à l'avant de chaque chaudron. Encore une fois, laissez le chocolat prendre au réfrigérateur avant de servir.

Ce fut un grand succès et vraiment amusant à faire. J'aime avoir la chance d'être un peu plus créatif dans la cuisine, au lieu de toujours préparer des dîners qui sont rapidement mangés et sous-estimés. Et grâce à l'esprit créatif de L'affaire de la pâtisserie pour la bonne idée.

Presque (presque) trop bon à manger. Mais pas tout à fait.

J'ai également fait des baguettes de bretzel au chocolat & tremper des tiges de bretzel dans du chocolat fondu et décorer avec des pépites de couleur Gryffondor.

J'adore Harry Potter des soirées!

Nous avons également eu de la bière au beurre (soda à la crème avec des snapps de caramel au beurre et de la crème fouettée):


Archives par étiquette : Chocolat noir

Oh oui, je suis allé à une soirée Harry Potter. Et si vous ne le saviez pas déjà, je amour Harry Potter. Les livres et les films, mais si vous êtes quelqu'un de sensé, vous aimerez mieux les livres.

Quoi qu'il en soit, une lectrice de blog, aubrimichelle m'a suggéré de faire ces cupcakes au chaudron à partir de L'affaire de la pâtisserie. Un regard et j'ai été frappé. N'êtes-vous pas?

J'ai commencé avec une recette basique de cupcake au chocolat noir et non, ce n'est pas sain. Je me suis dit que puisque j'emmenais ces bébés à une fête et que je prévoyais d'en manger un, c'était bien de faire des folies avec des trucs amusants. C'est bon de tout faire de temps en temps, tu sais ?

Cupcakes au chocolat noir (adapté de Le livre de recettes de cuisine familiale des États-Unis) Donne 1 douzaine de cupcakes Carte de recette imprimable

  • 1 bâton (8 T) de beurre
  • 2 onces de pépites de chocolat mi-sucré
  • 1/2 C de poudre de cacao hollandaise non sucrée
  • 3/4 T de farine tout usage
  • 3/4 t de levure chimique
  • 1/2 t de bicarbonate de soude
  • 1/4 t de sel
  • 2 gros œufs, température ambiante
  • 1 t d'extrait de vanille
  • 3/4 T de sucre
  • 1/2 tasse de crème sure

Micro-ondes la poudre de cacao, les pépites de chocolat et le beurre (à faible puissance !) Pendant de courts intervalles jusqu'à ce qu'ils soient fondus, en remuant souvent. N'en faites pas trop, ou votre chocolat deviendra rapidement inutilisable et n'oubliez pas cette astuce, vous l'utiliserez souvent avec cette recette. Plus il est lent, mieux c'est lorsqu'il s'agit de faire fondre le chocolat.

Préchauffer le four à 350 degrés et huiler les moules à cupcakes. Au batteur, battre les œufs et la vanille ensemble et ajouter le sucre. Ajouter la poudre à pâte, le soda, le sel et la farine, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Incorporer le mélange de crème sure et de chocolat fondu jusqu'à homogénéité.

Remplissez les moules à cupcakes (au 2/3) et faites cuire 15 à 20 minutes sur la grille du milieu, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte avec quelques miettes qui s'y accrochent. Laisser refroidir complètement.

Petits Gâteaux Chaudron

  • 1 douzaine de cupcakes
  • glaçage au chocolat : 1 T de pépites de chocolat et 4 T de beurre
  • 1/2 T de pépites de chocolat (pour dresser les anses) et pour les pieds du chaudron
  • 1/2 C de remplissage de chaudron–J'ai utilisé un glaçage à la vanille
  • pépites jaunes pour la décoration de remplissage

Pendant que les cupcakes cuisent et refroidissent, faites fondre 1/2 C de pépites de chocolat au micro-ondes (lentement !) et versez-les dans un sac ziplock. Étalez un morceau de papier ciré sur une surface plane et coupez un petit coin du sac. Utilisez le sac pour placer les poignées des "chaudrons" sur le papier ciré. Ils ne peuvent pas être trop fins, mais vous pouvez leur donner la forme que vous voulez ! J'ai utilisé le chocolat supplémentaire pour projeter des éclairs et un “HP” pour une décoration supplémentaire. C'est probablement une bonne idée d'ajouter quelques poignées supplémentaires, au cas où certaines d'entre elles se cassent. Laissez le chocolat durcir complètement, environ 30 minutes, avant de le retirer délicatement du papier ciré (vous pouvez accélérer le processus avec le réfrigérateur).

Une fois les cupcakes refroidis, utilisez un couteau bien aiguisé pour découper un petit cône au milieu du bas du petit gâteau. Pour faire des chaudrons, vous allez retourner le cupcake et le servir le fond vers le haut.

Faire un glaçage au chocolat en utilisant 1 C de pépites de chocolat et 4 T de beurre–fondant lentement au micro-ondes et en remuant fréquemment. Trempez le hauts des cupcakes dans le glaçage (cela formera le fond du chaudron), en utilisant une cuillère pour aider à combler les taches manquantes. Placez trois pépites de chocolat dans le glaçage en position de “trépied” pour former les pieds du chaudron. Refroidissez-les à l'endroit jusqu'à ce que le glaçage durcisse (30 minutes, ou un peu plus vite au réfrigérateur).

Une fois le chocolat pris, retournez les cupcakes à l'envers et faites un autre sac pour fourrer la garniture dans les cônes que vous avez découpés précédemment. Coupez le coin du sac un peu plus grand cette fois. Remplissez chaque chaudron et saupoudrez de vermicelles jaunes.

Utilisez tout le glaçage au chocolat restant (ou faites-en plus), en le refondant si nécessaire, et en tuyau autour des bords de chaque chaudron, entourant la garniture. Décollez soigneusement les poignées préparées du papier ciré et enfoncez-les doucement dans le glaçage ou les bords glacés. J'ai également utilisé un peu de glaçure pour coller un boulon d'éclairage à l'avant de chaque chaudron. Encore une fois, laissez le chocolat prendre au réfrigérateur avant de servir.

Ceux-ci ont été un grand succès et vraiment amusants à faire. J'aime avoir la chance d'être un peu plus créatif dans la cuisine, au lieu de toujours préparer des dîners qui sont rapidement mangés et sous-estimés. Et grâce à l'esprit créatif de L'affaire de la pâtisserie pour la bonne idée.

Presque (presque) trop bon à manger. Mais pas tout à fait.

J'ai également fait des baguettes de bretzel au chocolat & tremper des tiges de bretzel dans du chocolat fondu et décorer avec des pépites de couleur Gryffondor.

J'adore Harry Potter des soirées!

Nous avons également eu de la bière au beurre (soda à la crème avec des snapps de caramel au beurre et de la crème fouettée):


Archives par étiquette : Chocolat noir

Oh oui, je suis allé à une soirée Harry Potter. Et si vous ne le saviez pas déjà, je amour Harry Potter. Les livres et les films, mais si vous êtes quelqu'un de sensé, vous aimerez mieux les livres.

Quoi qu'il en soit, une lectrice de blog, Aubrimichelle m'a suggéré de faire ces cupcakes au chaudron à partir de L'affaire de la pâtisserie. Un regard et j'ai été frappé. N'êtes-vous pas?

J'ai commencé avec une recette basique de cupcake au chocolat noir et non, ce n'est pas sain. Je me suis dit que puisque j'emmenais ces bébés à une fête et que je prévoyais d'en manger un, c'était bien de faire des folies avec des trucs amusants. C'est bon de tout faire de temps en temps, tu sais ?

Cupcakes au chocolat noir (adapté de Le livre de recettes de cuisine familiale des États-Unis) Donne 1 douzaine de cupcakes Carte de recette imprimable

  • 1 bâton (8 T) de beurre
  • 2 onces de pépites de chocolat mi-sucré
  • 1/2 C de poudre de cacao hollandaise non sucrée
  • 3/4 T de farine tout usage
  • 3/4 t de levure chimique
  • 1/2 t de bicarbonate de soude
  • 1/4 t de sel
  • 2 gros œufs, température ambiante
  • 1 t d'extrait de vanille
  • 3/4 T de sucre
  • 1/2 tasse de crème sure

Micro-ondes la poudre de cacao, les pépites de chocolat et le beurre (à faible puissance !) Pendant de courts intervalles jusqu'à ce qu'ils soient fondus, en remuant souvent. N'en faites pas trop, ou votre chocolat deviendra rapidement inutilisable et n'oubliez pas cette astuce, vous l'utiliserez souvent avec cette recette. Plus il est lent, mieux c'est lorsqu'il s'agit de faire fondre le chocolat.

Préchauffer le four à 350 degrés et huiler les moules à cupcakes. Au batteur, battre les œufs et la vanille ensemble et ajouter le sucre. Ajouter la poudre à pâte, le soda, le sel et la farine, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Incorporer le mélange de crème sure et de chocolat fondu jusqu'à homogénéité.

Remplissez les moules à cupcakes (au 2/3) et faites cuire 15 à 20 minutes sur la grille du milieu, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte avec quelques miettes qui s'y accrochent. Laisser refroidir complètement.

Petits Gâteaux Chaudron

  • 1 douzaine de cupcakes
  • glaçage au chocolat : 1 T de pépites de chocolat et 4 T de beurre
  • 1/2 T de pépites de chocolat (pour dresser les anses) et pour les pieds du chaudron
  • 1/2 C de remplissage de chaudron–J'ai utilisé un glaçage à la vanille
  • pépites jaunes pour la décoration de remplissage

Pendant que les cupcakes cuisent et refroidissent, faites fondre 1/2 C de pépites de chocolat au micro-ondes (lentement !) et versez-les dans un sac ziplock. Étalez un morceau de papier ciré sur une surface plane et coupez un petit coin du sac. Utilisez le sac pour placer les poignées des "chaudrons" sur le papier ciré. Ils ne peuvent pas être trop fins, mais vous pouvez leur donner la forme que vous voulez ! J'ai utilisé le chocolat supplémentaire pour projeter des éclairs et un “HP” pour une décoration supplémentaire. C'est probablement une bonne idée d'ajouter quelques poignées supplémentaires, au cas où certaines d'entre elles se cassent. Laissez le chocolat durcir complètement, environ 30 minutes, avant de le retirer délicatement du papier ciré (vous pouvez accélérer le processus avec le réfrigérateur).

Une fois les cupcakes refroidis, utilisez un couteau bien aiguisé pour découper un petit cône au milieu du bas du petit gâteau. Pour faire des chaudrons, vous allez retourner le cupcake et le servir le fond vers le haut.

Faire un glaçage au chocolat en utilisant 1 T de pépites de chocolat et 4 T de beurre–fondant lentement au micro-ondes et en remuant fréquemment. Trempez le hauts des cupcakes dans le glaçage (cela formera le fond du chaudron), en utilisant une cuillère pour aider à combler les taches manquantes. Placez trois pépites de chocolat dans le glaçage en position de “trépied” pour former les pieds du chaudron. Refroidissez-les à l'endroit jusqu'à ce que le glaçage durcisse (30 minutes, ou un peu plus vite au réfrigérateur).

Une fois le chocolat pris, retournez les cupcakes à l'envers et faites un autre sac pour fourrer la garniture dans les cônes que vous avez découpés précédemment. Coupez le coin du sac un peu plus grand cette fois. Remplissez chaque chaudron et saupoudrez de vermicelles jaunes.

Utilisez tout le glaçage au chocolat restant (ou faites-en plus), en le refondant si nécessaire, et en tuyau autour des bords de chaque chaudron, entourant la garniture. Décollez soigneusement les poignées préparées du papier ciré et enfoncez-les doucement dans le glaçage ou les bords glacés. J'ai également utilisé un peu de glaçure pour coller un boulon d'éclairage à l'avant de chaque chaudron. Encore une fois, laissez le chocolat prendre au réfrigérateur avant de servir.

Ceux-ci ont été un grand succès et vraiment amusants à faire. J'aime avoir la chance d'être un peu plus créatif dans la cuisine, au lieu de toujours préparer des dîners qui sont rapidement mangés et sous-estimés. Et grâce à l'esprit créatif de L'affaire de la pâtisserie pour la bonne idée.

Presque (presque) trop bon à manger. Mais pas tout à fait.

J'ai également fait des baguettes de bretzel au chocolat & tremper des tiges de bretzel dans du chocolat fondu et décorer avec des pépites de couleur Gryffondor.

J'adore Harry Potter des soirées!

Nous avons également eu de la bière au beurre (soda à la crème avec des snapps de caramel au beurre et de la crème fouettée):


Archives par étiquette : Chocolat noir

Oh oui, je suis allé à une soirée Harry Potter. Et si vous ne le saviez pas déjà, je amour Harry Potter. Les livres et les films, mais si vous êtes quelqu'un de sensé, vous aimerez mieux les livres.

Quoi qu'il en soit, une lectrice de blog, Aubrimichelle m'a suggéré de faire ces cupcakes au chaudron à partir de L'affaire de la pâtisserie. Un regard et j'ai été frappé. N'êtes-vous pas?

J'ai commencé avec une recette basique de cupcake au chocolat noir et non, ce n'est pas sain. Je me suis dit que puisque j'emmenais ces bébés à une fête et que je prévoyais d'en manger un, c'était bien de faire des folies avec des trucs amusants. C'est bon de tout faire de temps en temps, tu sais ?

Cupcakes au chocolat noir (adapté de Le livre de recettes de cuisine familiale des États-Unis) Donne 1 douzaine de cupcakes Carte de recette imprimable

  • 1 bâton (8 T) de beurre
  • 2 onces de pépites de chocolat mi-sucré
  • 1/2 C de poudre de cacao hollandaise non sucrée
  • 3/4 T de farine tout usage
  • 3/4 t de levure chimique
  • 1/2 t de bicarbonate de soude
  • 1/4 t de sel
  • 2 gros œufs, température ambiante
  • 1 t d'extrait de vanille
  • 3/4 T de sucre
  • 1/2 tasse de crème sure

Micro-ondes la poudre de cacao, les pépites de chocolat et le beurre (à faible puissance !) Pendant de courts intervalles jusqu'à ce qu'ils soient fondus, en remuant souvent. N'en faites pas trop, ou votre chocolat deviendra rapidement inutilisable et n'oubliez pas cette astuce, vous l'utiliserez souvent avec cette recette. Plus il est lent, mieux c'est lorsqu'il s'agit de faire fondre le chocolat.

Préchauffer le four à 350 degrés et huiler les moules à cupcakes. Au batteur, battre les œufs et la vanille ensemble et ajouter le sucre. Ajouter la poudre à pâte, le soda, le sel et la farine, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Incorporer le mélange de crème sure et de chocolat fondu jusqu'à homogénéité.

Remplissez les moules à cupcakes (au 2/3) et faites cuire 15 à 20 minutes sur la grille du milieu, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte avec quelques miettes qui s'y accrochent. Laisser refroidir complètement.

Petits Gâteaux Chaudron

  • 1 douzaine de cupcakes
  • glaçage au chocolat : 1 T de pépites de chocolat et 4 T de beurre
  • 1/2 T de pépites de chocolat (pour dresser les anses) et pour les pieds du chaudron
  • 1/2 C de remplissage de chaudron–J'ai utilisé un glaçage à la vanille
  • pépites jaunes pour la décoration de remplissage

Pendant que les cupcakes cuisent et refroidissent, faites fondre 1/2 C de pépites de chocolat au micro-ondes (lentement !) et versez-les dans un sac ziplock. Étalez un morceau de papier ciré sur une surface plane et coupez un petit coin du sac. Utilisez le sac pour placer les poignées des "chaudrons" sur le papier ciré. Ils ne peuvent pas être trop fins, mais vous pouvez leur donner la forme que vous voulez ! J'ai utilisé le chocolat supplémentaire pour projeter des éclairs et un “HP” pour une décoration supplémentaire. C'est probablement une bonne idée d'ajouter quelques poignées supplémentaires, au cas où certaines d'entre elles se cassent. Laissez le chocolat durcir complètement, environ 30 minutes, avant de le retirer délicatement du papier ciré (vous pouvez accélérer le processus avec le réfrigérateur).

Une fois les cupcakes refroidis, utilisez un couteau bien aiguisé pour découper un petit cône au milieu du bas du petit gâteau. Pour faire des chaudrons, vous allez retourner le cupcake et le servir le fond vers le haut.

Faire un glaçage au chocolat en utilisant 1 C de pépites de chocolat et 4 T de beurre–fondant lentement au micro-ondes et en remuant fréquemment. Trempez le hauts des cupcakes dans le glaçage (cela formera le fond du chaudron), en utilisant une cuillère pour aider à combler les taches manquantes. Placez trois pépites de chocolat dans le glaçage en position de “trépied” pour former les pieds du chaudron. Refroidissez-les à l'endroit jusqu'à ce que le glaçage durcisse (30 minutes, ou un peu plus vite au réfrigérateur).

Une fois le chocolat pris, retournez les cupcakes à l'envers et faites un autre sac pour fourrer la garniture dans les cônes que vous avez découpés précédemment. Coupez le coin du sac un peu plus grand cette fois. Remplissez chaque chaudron et saupoudrez de vermicelles jaunes.

Utilisez tout le glaçage au chocolat restant (ou faites-en plus), en le refondant si nécessaire, et en tuyau autour des bords de chaque chaudron, entourant la garniture. Décollez soigneusement les poignées préparées du papier ciré et enfoncez-les doucement dans le glaçage ou les bords glacés. J'ai également utilisé un peu de glaçure pour coller un boulon d'éclairage à l'avant de chaque chaudron. Encore une fois, laissez le chocolat prendre au réfrigérateur avant de servir.

Ceux-ci ont été un grand succès et vraiment amusants à faire. J'aime avoir la chance d'être un peu plus créatif dans la cuisine, au lieu de toujours préparer des dîners qui sont rapidement mangés et sous-estimés. Et grâce à l'esprit créatif de L'affaire de la pâtisserie pour la bonne idée.

Presque (presque) trop bon à manger. Mais pas tout à fait.

J'ai également fait des baguettes de bretzel au chocolat & tremper des tiges de bretzel dans du chocolat fondu et décorer avec des pépites de couleur Gryffondor.

J'adore Harry Potter des soirées!

Nous avons également eu de la bière au beurre (soda à la crème avec des snapps de caramel au beurre et de la crème fouettée):


Archives par étiquette : Chocolat noir

Oh oui, je suis allé à une soirée Harry Potter. Et si vous ne le saviez pas déjà, je amour Harry Potter. Les livres et les films, mais si vous êtes quelqu'un de sensé, vous aimerez mieux les livres.

Quoi qu'il en soit, une lectrice de blog, aubrimichelle m'a suggéré de faire ces cupcakes au chaudron à partir de L'affaire de la pâtisserie. Un regard et j'ai été frappé. N'êtes-vous pas?

J'ai commencé avec une recette basique de cupcake au chocolat noir et non, ce n'est pas sain. Je me suis dit que puisque j'emmenais ces bébés à une fête et que je prévoyais d'en manger un, c'était bien de faire des folies avec des trucs amusants. C'est bien de tout faire de temps en temps, tu sais ?

Cupcakes au chocolat noir (adapté de Le livre de recettes de cuisine familiale des États-Unis) Donne 1 douzaine de cupcakes Carte de recette imprimable

  • 1 bâton (8 T) de beurre
  • 2 onces de pépites de chocolat mi-sucré
  • 1/2 C de poudre de cacao hollandaise non sucrée
  • 3/4 T de farine tout usage
  • 3/4 t de levure chimique
  • 1/2 t de bicarbonate de soude
  • 1/4 t de sel
  • 2 gros œufs, température ambiante
  • 1 t d'extrait de vanille
  • 3/4 T de sucre
  • 1/2 tasse de crème sure

Micro-ondes la poudre de cacao, les pépites de chocolat et le beurre (à faible puissance !) Pendant de courts intervalles jusqu'à ce qu'ils soient fondus, en remuant souvent. N'en faites pas trop, ou votre chocolat deviendra rapidement inutilisable et n'oubliez pas cette astuce, vous l'utiliserez souvent avec cette recette. Plus il est lent, mieux c'est lorsqu'il s'agit de faire fondre le chocolat.

Préchauffer le four à 350 degrés et huiler les moules à cupcakes. Au batteur, battre les œufs et la vanille ensemble et ajouter le sucre. Ajouter la poudre à pâte, le soda, le sel et la farine, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Incorporer le mélange de crème sure et de chocolat fondu jusqu'à homogénéité.

Remplissez les moules à cupcakes (au 2/3) et faites cuire 15 à 20 minutes sur la grille du milieu, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte avec quelques miettes qui s'y accrochent. Laisser refroidir complètement.

Petits Gâteaux Chaudron

  • 1 douzaine de cupcakes
  • glaçage au chocolat : 1 T de pépites de chocolat et 4 T de beurre
  • 1/2 T de pépites de chocolat (pour dresser les anses) et pour les pieds du chaudron
  • 1/2 C de remplissage de chaudron–J'ai utilisé un glaçage à la vanille
  • pépites jaunes pour la décoration de remplissage

Pendant que les cupcakes cuisent et refroidissent, faites fondre 1/2 C de pépites de chocolat au micro-ondes (lentement !) et versez-les dans un sac ziplock. Étalez un morceau de papier ciré sur une surface plane et coupez un petit coin du sac. Utilisez le sac pour placer les poignées des "chaudrons" sur le papier ciré. Ils ne peuvent pas être trop fins, mais vous pouvez leur donner la forme que vous voulez ! J'ai utilisé le chocolat supplémentaire pour projeter des éclairs et un “HP” pour une décoration supplémentaire. C'est probablement une bonne idée d'ajouter quelques poignées supplémentaires, au cas où certaines d'entre elles se cassent. Laissez le chocolat durcir complètement, environ 30 minutes, avant de le retirer délicatement du papier ciré (vous pouvez accélérer le processus avec le réfrigérateur).

Une fois les cupcakes refroidis, utilisez un couteau bien aiguisé pour découper un petit cône au milieu du bas du petit gâteau. Pour faire des chaudrons, vous allez retourner le cupcake et le servir le fond vers le haut.

Faire un glaçage au chocolat en utilisant 1 C de pépites de chocolat et 4 T de beurre–fondant lentement au micro-ondes et en remuant fréquemment. Trempez le hauts des cupcakes dans le glaçage (cela formera le fond du chaudron), en utilisant une cuillère pour aider à combler les taches manquantes. Placez trois pépites de chocolat dans le glaçage en position de “trépied” pour former les pieds du chaudron. Refroidissez-les à l'endroit jusqu'à ce que le glaçage durcisse (30 minutes, ou un peu plus vite au réfrigérateur).

Une fois le chocolat pris, retournez les cupcakes à l'envers et faites un autre sac pour fourrer la garniture dans les cônes que vous avez découpés précédemment. Coupez le coin du sac un peu plus grand cette fois. Remplissez chaque chaudron et saupoudrez de vermicelles jaunes.

Utilisez tout le glaçage au chocolat restant (ou faites-en plus), en le refondant si nécessaire, et en tuyau autour des bords de chaque chaudron, entourant la garniture. Décollez soigneusement les poignées préparées du papier ciré et enfoncez-les doucement dans le glaçage ou les bords glacés. J'ai également utilisé un peu de glaçure pour coller un boulon d'éclairage à l'avant de chaque chaudron. Encore une fois, laissez le chocolat prendre au réfrigérateur avant de servir.

Ceux-ci ont été un grand succès et vraiment amusants à faire. J'aime avoir la chance d'être un peu plus créatif dans la cuisine, au lieu de toujours préparer des dîners qui sont rapidement mangés et sous-estimés. Et grâce à l'esprit créatif de L'affaire de la pâtisserie pour la bonne idée.

Presque (presque) trop bon à manger. Mais pas tout à fait.

J'ai également fait des baguettes de bretzel au chocolat & tremper des tiges de bretzel dans du chocolat fondu et décorer avec des pépites de couleur Gryffondor.

J'adore Harry Potter des soirées!

Nous avons également eu de la bière au beurre (soda à la crème avec des snapps de caramel au beurre et de la crème fouettée):


Archives par étiquette : Chocolat noir

Oh oui, je suis allé à une soirée Harry Potter. Et si vous ne le saviez pas déjà, je amour Harry Potter. Les livres et les films, mais si vous êtes quelqu'un de sensé, vous aimerez mieux les livres.

Quoi qu'il en soit, une lectrice de blog, aubrimichelle m'a suggéré de faire ces cupcakes au chaudron à partir de L'affaire de la pâtisserie. Un regard et j'ai été frappé. N'êtes-vous pas?

J'ai commencé avec une recette basique de cupcake au chocolat noir et non, ce n'est pas sain. Je me suis dit que puisque j'emmenais ces bébés à une fête et que je prévoyais d'en manger un, c'était bien de faire des folies avec des trucs amusants. C'est bon de tout faire de temps en temps, tu sais ?

Cupcakes au chocolat noir (adapté de Le livre de recettes de cuisine familiale des États-Unis) Donne 1 douzaine de cupcakes Carte de recette imprimable

  • 1 bâton (8 T) de beurre
  • 2 onces de pépites de chocolat mi-sucré
  • 1/2 C de poudre de cacao hollandaise non sucrée
  • 3/4 T de farine tout usage
  • 3/4 t de levure chimique
  • 1/2 t de bicarbonate de soude
  • 1/4 t de sel
  • 2 gros œufs, température ambiante
  • 1 t d'extrait de vanille
  • 3/4 T de sucre
  • 1/2 tasse de crème sure

Micro-ondes la poudre de cacao, les pépites de chocolat et le beurre (à faible puissance !) Pendant de courts intervalles jusqu'à ce qu'ils soient fondus, en remuant souvent. N'en faites pas trop, ou votre chocolat deviendra rapidement inutilisable et n'oubliez pas cette astuce, vous l'utiliserez souvent avec cette recette. Plus il est lent, mieux c'est lorsqu'il s'agit de faire fondre le chocolat.

Préchauffer le four à 350 degrés et huiler les moules à cupcakes. Au batteur, battre les œufs et la vanille ensemble et ajouter le sucre. Ajouter la poudre à pâte, le soda, le sel et la farine, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Incorporer le mélange de crème sure et de chocolat fondu jusqu'à homogénéité.

Remplissez les moules à cupcakes (au 2/3) et faites cuire 15 à 20 minutes sur la grille du milieu, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte avec quelques miettes qui s'y accrochent. Laisser refroidir complètement.

Petits Gâteaux Chaudron

  • 1 douzaine de cupcakes
  • glaçage au chocolat : 1 T de pépites de chocolat et 4 T de beurre
  • 1/2 T de pépites de chocolat (pour dresser les anses) et pour les pieds du chaudron
  • 1/2 C de remplissage de chaudron–J'ai utilisé un glaçage à la vanille
  • pépites jaunes pour la décoration de remplissage

Pendant que les cupcakes cuisent et refroidissent, faites fondre 1/2 C de pépites de chocolat au micro-ondes (lentement !) et versez-les dans un sac ziplock. Étalez un morceau de papier ciré sur une surface plane et coupez un petit coin du sac. Utilisez le sac pour placer les poignées des "chaudrons" sur le papier ciré. Ils ne peuvent pas être trop fins, mais vous pouvez leur donner la forme que vous voulez ! J'ai utilisé le chocolat supplémentaire pour projeter des éclairs et un “HP” pour une décoration supplémentaire. C'est probablement une bonne idée d'ajouter quelques poignées supplémentaires, au cas où certaines d'entre elles se cassent. Laissez le chocolat durcir complètement, environ 30 minutes, avant de le retirer délicatement du papier ciré (vous pouvez accélérer le processus avec le réfrigérateur).

Une fois les cupcakes refroidis, utilisez un couteau bien aiguisé pour découper un petit cône au milieu du bas du petit gâteau. Pour faire des chaudrons, vous allez retourner le cupcake et le servir le fond vers le haut.

Faire un glaçage au chocolat en utilisant 1 T de pépites de chocolat et 4 T de beurre–fondant lentement au micro-ondes et en remuant fréquemment. Trempez le hauts des cupcakes dans le glaçage (cela formera le fond du chaudron), en utilisant une cuillère pour aider à combler les taches manquantes. Placez trois pépites de chocolat dans le glaçage en position de “trépied” pour former les pieds du chaudron. Refroidissez-les à l'endroit jusqu'à ce que le glaçage durcisse (30 minutes, ou un peu plus vite au réfrigérateur).

Une fois le chocolat pris, retournez les cupcakes à l'envers et faites un autre sac pour fourrer la garniture dans les cônes que vous avez découpés précédemment. Coupez le coin du sac un peu plus grand cette fois. Remplissez chaque chaudron et saupoudrez de vermicelles jaunes.

Utilisez tout le glaçage au chocolat restant (ou faites-en plus), en le refondant si nécessaire, et en tuyau autour des bords de chaque chaudron, entourant la garniture. Décollez soigneusement les poignées préparées du papier ciré et enfoncez-les doucement dans le glaçage ou les bords glacés. J'ai également utilisé un peu de glaçure pour coller un boulon d'éclairage à l'avant de chaque chaudron. Encore une fois, laissez le chocolat prendre au réfrigérateur avant de servir.

Ce fut un grand succès et vraiment amusant à faire. J'aime avoir la chance d'être un peu plus créatif dans la cuisine, au lieu de toujours préparer des dîners qui sont rapidement mangés et sous-estimés. Et grâce à l'esprit créatif de L'affaire de la pâtisserie pour la bonne idée.

Presque (presque) trop bon à manger. Mais pas tout à fait.

J'ai aussi fait des baguettes de bretzel au chocolat en plongeant des tiges de bretzel dans du chocolat fondu et en les décorant avec des pépites de couleur Gryffondor.

J'adore Harry Potter des soirées!

Nous avons également eu de la bière au beurre (soda à la crème avec des snapps de caramel au beurre et de la crème fouettée):


Archives par étiquette : Chocolat noir

Oh oui, je suis allé à une soirée Harry Potter. Et si vous ne le saviez pas déjà, je amour Harry Potter. Les livres et les films, mais si vous êtes quelqu'un de sensé, vous aimerez mieux les livres.

Quoi qu'il en soit, une lectrice de blog, Aubrimichelle m'a suggéré de faire ces cupcakes au chaudron à partir de L'affaire de la pâtisserie. Un regard et j'ai été frappé. N'êtes-vous pas?

J'ai commencé avec une recette basique de cupcake au chocolat noir et non, ce n'est pas sain. Je me suis dit que puisque j'emmenais ces bébés à une fête et que je prévoyais d'en manger un, c'était bien de faire des folies avec des trucs amusants. C'est bon de tout faire de temps en temps, tu sais ?

Cupcakes au chocolat noir (adapté de Le livre de recettes de cuisine familiale des États-Unis) Donne 1 douzaine de cupcakes Carte de recette imprimable

  • 1 bâton (8 T) de beurre
  • 2 onces de pépites de chocolat mi-sucré
  • 1/2 C de poudre de cacao hollandaise non sucrée
  • 3/4 T de farine tout usage
  • 3/4 t de levure chimique
  • 1/2 t de bicarbonate de soude
  • 1/4 t de sel
  • 2 gros œufs, température ambiante
  • 1 t d'extrait de vanille
  • 3/4 T de sucre
  • 1/2 tasse de crème sure

Micro-ondes la poudre de cacao, les pépites de chocolat et le beurre (à faible puissance !) Pendant de courts intervalles jusqu'à ce qu'ils soient fondus, en remuant souvent. N'en faites pas trop, ou votre chocolat deviendra rapidement inutilisable et n'oubliez pas cette astuce, vous l'utiliserez souvent avec cette recette. Plus il est lent, mieux c'est lorsqu'il s'agit de faire fondre le chocolat.

Préchauffer le four à 350 degrés et huiler les moules à cupcakes. Au batteur, battre les œufs et la vanille ensemble et ajouter le sucre. Ajouter la poudre à pâte, le soda, le sel et la farine, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Incorporer le mélange de crème sure et de chocolat fondu jusqu'à homogénéité.

Remplissez les moules à cupcakes (au 2/3) et faites cuire 15 à 20 minutes sur la grille du milieu, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte avec quelques miettes qui s'y accrochent. Laisser refroidir complètement.

Petits Gâteaux Chaudron

  • 1 douzaine de cupcakes
  • glaçage au chocolat : 1 T de pépites de chocolat et 4 T de beurre
  • 1/2 T de pépites de chocolat (pour dresser les anses) et pour les pieds du chaudron
  • 1/2 C de remplissage de chaudron–J'ai utilisé un glaçage à la vanille
  • pépites jaunes pour la décoration de remplissage

Pendant que les cupcakes cuisent et refroidissent, faites fondre 1/2 C de pépites de chocolat au micro-ondes (lentement!), Et versez-les dans un sac ziplock. Étalez un morceau de papier ciré sur une surface plane et coupez un petit coin du sac. Utilisez le sac pour placer les poignées des "chaudrons" sur le papier ciré. Ils ne peuvent pas être trop fins, mais vous pouvez leur donner la forme que vous voulez ! I used the extra chocolate to pipe some lightning bolts and an “HP” for additional decoration. It’s probably a good idea to pipe a few extra handles, in case some of them break. Allow the chocolate to harden completely, about 30 minutes, before carefully removing from the wax paper (you can speed the process along with the fridge).

Once the cupcakes are cool, use a sharp knife to carve a small cone out of the middle of the bas of the cupcake. To make cauldrons, you’ll be flipping the cupcake over and serving it bottoms up.

Make a chocolate glaze using 1 C of chocolate chips and 4 T of butter–melting lentement in the microwave and stirring frequently. Dip the hauts of the cupcakes in the glaze (this will form the cauldron bottom), using a spoon to help fill any missing spots. Place three chocolate chips into glaze in a “tripod” position to form the feet of the cauldron. Cool them right side up until the glaze sets (30 minutes, or a bit faster in the fridge).

Once the chocolate is set, flip the cupcakes upside down again and make another baggie to pipe the filling into the cones you cut out previously. Cut the corner of the baggie a little larger this time. Fill each cauldron and dust with yellow sprinkles.

Use any remaining chocolate glaze (or make more), remelting it if necessary, and pipe around the edges of each cauldron, surrounding the filling. Carefully peel the prepared handles from the wax paper and gently press them into the frosting or glazed edges. I also used a bit of glaze to stick a lighting bolt to the front of each cauldron. Once again, allow the chocolate to set in the refrigerator before serving.

These were a big hit and really fun to make. I love getting the chance to be a little more creative in the kitchen, instead of always making dinners that get quickly eaten and underappreciated. And thanks to the creative mind at The Pastry Affair for the good idea.

Almost (almost) too good to eat. But not quite.

I also made some chocolate pretzel wands–dipping pretzel rods in melted chocolate and decorating with Gryffindor-colored sprinkles.

J'adore Harry Potter parties!

We also had butterbeer (cream soda with butterscotch snapps and whipped cream):


Tag Archives: Dark Chocolate

Oh yes, I went to a Harry Potter party. And if you didn’t already know, I l-o-v-e Harry Potter. Les livres et the movies, though if you are anybody with any sense, you’ll like the books better.

Anyway,a blog reader, aubrimichelle suggested that I make these cauldron cupcakes from The Pastry Affair. One look and I was smitten. Aren’t you?

I started with a basic dark chocolate cupcake recipe–and no, it’s not healthy. I figured that since I was bringing these babies to a party, and only planning on eating one, it’s fine to really splurge on the fun stuff. It’s good to go all out once in a while, you know?

Dark Chocolate Cupcakes (adapté de Le livre de recettes de cuisine familiale des États-Unis) Makes 1 dozen cupcakes Printable Recipe Card

  • 1 stick (8 T) butter
  • 2 oz semisweet chocolate chips
  • 1/2 C unsweetened Dutch cocoa powder
  • 3/4 C all-purpose flour
  • 3/4 t baking powder
  • 1/2 t baking soda
  • 1/4 t salt
  • 2 gros œufs, température ambiante
  • 1 t d'extrait de vanille
  • 3/4 C sugar
  • 1/2 C sour cream

Microwave the cocoa powder, chocolate chips, and butter (at low power!) for short intervals until melted, stirring often. Don’t over do it, or your chocolate will go quickly into an unusable texture–and remember this tip, you’ll use it often with this recipe. The slower the better when it comes to melting chocolate.

Preheat the oven to 350 degrees and oil cupcake tins. In the mixer, beat the eggs and vanilla together and add the sugar. Add the baking powder, soda, salt, and flour, mixing until just combined. Fold in the sour cream and melted chocolate mixture until blended.

Fill the cupcake tins (2/3rds full) and bake for 15-20 minutes on the middle rack, until an inserted toothpick comes out with a few crumbs clinging to it. Laisser refroidir complètement.

Cauldron Cupcakes

  • 1 dozen cupcakes
  • chocolate glaze: 1 C chocolate chips and 4 T butter
  • 1/2 C chocolate chips (to pipe the handles) and for the cauldron feet
  • 1/2 C cauldron filling–I used vanilla frosting
  • yellow sprinkles for the filling decoration

While the cupcakes are baking and cooling, melt 1/2 C of chocolate chips in the microwave (slowly!), and scoop into a ziplock baggie. Lay out a piece of wax paper on a flat surface, and cut a small corner of the baggie off. Use the baggie to pipe handles for the “cauldrons” onto the wax paper. They can’t be too thin, but you can make them whatever shape you want! I used the extra chocolate to pipe some lightning bolts and an “HP” for additional decoration. It’s probably a good idea to pipe a few extra handles, in case some of them break. Allow the chocolate to harden completely, about 30 minutes, before carefully removing from the wax paper (you can speed the process along with the fridge).

Once the cupcakes are cool, use a sharp knife to carve a small cone out of the middle of the bas of the cupcake. To make cauldrons, you’ll be flipping the cupcake over and serving it bottoms up.

Make a chocolate glaze using 1 C of chocolate chips and 4 T of butter–melting lentement in the microwave and stirring frequently. Dip the hauts of the cupcakes in the glaze (this will form the cauldron bottom), using a spoon to help fill any missing spots. Place three chocolate chips into glaze in a “tripod” position to form the feet of the cauldron. Cool them right side up until the glaze sets (30 minutes, or a bit faster in the fridge).

Once the chocolate is set, flip the cupcakes upside down again and make another baggie to pipe the filling into the cones you cut out previously. Cut the corner of the baggie a little larger this time. Fill each cauldron and dust with yellow sprinkles.

Use any remaining chocolate glaze (or make more), remelting it if necessary, and pipe around the edges of each cauldron, surrounding the filling. Carefully peel the prepared handles from the wax paper and gently press them into the frosting or glazed edges. I also used a bit of glaze to stick a lighting bolt to the front of each cauldron. Once again, allow the chocolate to set in the refrigerator before serving.

These were a big hit and really fun to make. I love getting the chance to be a little more creative in the kitchen, instead of always making dinners that get quickly eaten and underappreciated. And thanks to the creative mind at The Pastry Affair for the good idea.

Almost (almost) too good to eat. But not quite.

I also made some chocolate pretzel wands–dipping pretzel rods in melted chocolate and decorating with Gryffindor-colored sprinkles.

J'adore Harry Potter parties!

We also had butterbeer (cream soda with butterscotch snapps and whipped cream):


Tag Archives: Dark Chocolate

Oh yes, I went to a Harry Potter party. And if you didn’t already know, I l-o-v-e Harry Potter. Les livres et the movies, though if you are anybody with any sense, you’ll like the books better.

Anyway,a blog reader, aubrimichelle suggested that I make these cauldron cupcakes from The Pastry Affair. One look and I was smitten. Aren’t you?

I started with a basic dark chocolate cupcake recipe–and no, it’s not healthy. I figured that since I was bringing these babies to a party, and only planning on eating one, it’s fine to really splurge on the fun stuff. It’s good to go all out once in a while, you know?

Dark Chocolate Cupcakes (adapté de Le livre de recettes de cuisine familiale des États-Unis) Makes 1 dozen cupcakes Printable Recipe Card

  • 1 stick (8 T) butter
  • 2 oz semisweet chocolate chips
  • 1/2 C unsweetened Dutch cocoa powder
  • 3/4 C all-purpose flour
  • 3/4 t baking powder
  • 1/2 t baking soda
  • 1/4 t salt
  • 2 gros œufs, température ambiante
  • 1 t d'extrait de vanille
  • 3/4 C sugar
  • 1/2 C sour cream

Microwave the cocoa powder, chocolate chips, and butter (at low power!) for short intervals until melted, stirring often. Don’t over do it, or your chocolate will go quickly into an unusable texture–and remember this tip, you’ll use it often with this recipe. The slower the better when it comes to melting chocolate.

Preheat the oven to 350 degrees and oil cupcake tins. In the mixer, beat the eggs and vanilla together and add the sugar. Add the baking powder, soda, salt, and flour, mixing until just combined. Fold in the sour cream and melted chocolate mixture until blended.

Fill the cupcake tins (2/3rds full) and bake for 15-20 minutes on the middle rack, until an inserted toothpick comes out with a few crumbs clinging to it. Laisser refroidir complètement.

Cauldron Cupcakes

  • 1 dozen cupcakes
  • chocolate glaze: 1 C chocolate chips and 4 T butter
  • 1/2 C chocolate chips (to pipe the handles) and for the cauldron feet
  • 1/2 C cauldron filling–I used vanilla frosting
  • yellow sprinkles for the filling decoration

While the cupcakes are baking and cooling, melt 1/2 C of chocolate chips in the microwave (slowly!), and scoop into a ziplock baggie. Lay out a piece of wax paper on a flat surface, and cut a small corner of the baggie off. Use the baggie to pipe handles for the “cauldrons” onto the wax paper. They can’t be too thin, but you can make them whatever shape you want! I used the extra chocolate to pipe some lightning bolts and an “HP” for additional decoration. It’s probably a good idea to pipe a few extra handles, in case some of them break. Allow the chocolate to harden completely, about 30 minutes, before carefully removing from the wax paper (you can speed the process along with the fridge).

Once the cupcakes are cool, use a sharp knife to carve a small cone out of the middle of the bas of the cupcake. To make cauldrons, you’ll be flipping the cupcake over and serving it bottoms up.

Make a chocolate glaze using 1 C of chocolate chips and 4 T of butter–melting lentement in the microwave and stirring frequently. Dip the hauts of the cupcakes in the glaze (this will form the cauldron bottom), using a spoon to help fill any missing spots. Place three chocolate chips into glaze in a “tripod” position to form the feet of the cauldron. Cool them right side up until the glaze sets (30 minutes, or a bit faster in the fridge).

Once the chocolate is set, flip the cupcakes upside down again and make another baggie to pipe the filling into the cones you cut out previously. Cut the corner of the baggie a little larger this time. Fill each cauldron and dust with yellow sprinkles.

Use any remaining chocolate glaze (or make more), remelting it if necessary, and pipe around the edges of each cauldron, surrounding the filling. Carefully peel the prepared handles from the wax paper and gently press them into the frosting or glazed edges. I also used a bit of glaze to stick a lighting bolt to the front of each cauldron. Once again, allow the chocolate to set in the refrigerator before serving.

These were a big hit and really fun to make. I love getting the chance to be a little more creative in the kitchen, instead of always making dinners that get quickly eaten and underappreciated. And thanks to the creative mind at The Pastry Affair for the good idea.

Almost (almost) too good to eat. But not quite.

I also made some chocolate pretzel wands–dipping pretzel rods in melted chocolate and decorating with Gryffindor-colored sprinkles.

J'adore Harry Potter parties!

We also had butterbeer (cream soda with butterscotch snapps and whipped cream):


Tag Archives: Dark Chocolate

Oh yes, I went to a Harry Potter party. And if you didn’t already know, I l-o-v-e Harry Potter. Les livres et the movies, though if you are anybody with any sense, you’ll like the books better.

Anyway,a blog reader, aubrimichelle suggested that I make these cauldron cupcakes from The Pastry Affair. One look and I was smitten. Aren’t you?

I started with a basic dark chocolate cupcake recipe–and no, it’s not healthy. I figured that since I was bringing these babies to a party, and only planning on eating one, it’s fine to really splurge on the fun stuff. It’s good to go all out once in a while, you know?

Dark Chocolate Cupcakes (adapté de Le livre de recettes de cuisine familiale des États-Unis) Makes 1 dozen cupcakes Printable Recipe Card

  • 1 stick (8 T) butter
  • 2 oz semisweet chocolate chips
  • 1/2 C unsweetened Dutch cocoa powder
  • 3/4 C all-purpose flour
  • 3/4 t baking powder
  • 1/2 t baking soda
  • 1/4 t salt
  • 2 gros œufs, température ambiante
  • 1 t d'extrait de vanille
  • 3/4 C sugar
  • 1/2 C sour cream

Microwave the cocoa powder, chocolate chips, and butter (at low power!) for short intervals until melted, stirring often. Don’t over do it, or your chocolate will go quickly into an unusable texture–and remember this tip, you’ll use it often with this recipe. The slower the better when it comes to melting chocolate.

Preheat the oven to 350 degrees and oil cupcake tins. In the mixer, beat the eggs and vanilla together and add the sugar. Add the baking powder, soda, salt, and flour, mixing until just combined. Fold in the sour cream and melted chocolate mixture until blended.

Fill the cupcake tins (2/3rds full) and bake for 15-20 minutes on the middle rack, until an inserted toothpick comes out with a few crumbs clinging to it. Laisser refroidir complètement.

Cauldron Cupcakes

  • 1 dozen cupcakes
  • chocolate glaze: 1 C chocolate chips and 4 T butter
  • 1/2 C chocolate chips (to pipe the handles) and for the cauldron feet
  • 1/2 C cauldron filling–I used vanilla frosting
  • yellow sprinkles for the filling decoration

While the cupcakes are baking and cooling, melt 1/2 C of chocolate chips in the microwave (slowly!), and scoop into a ziplock baggie. Lay out a piece of wax paper on a flat surface, and cut a small corner of the baggie off. Use the baggie to pipe handles for the “cauldrons” onto the wax paper. They can’t be too thin, but you can make them whatever shape you want! I used the extra chocolate to pipe some lightning bolts and an “HP” for additional decoration. It’s probably a good idea to pipe a few extra handles, in case some of them break. Allow the chocolate to harden completely, about 30 minutes, before carefully removing from the wax paper (you can speed the process along with the fridge).

Once the cupcakes are cool, use a sharp knife to carve a small cone out of the middle of the bas of the cupcake. To make cauldrons, you’ll be flipping the cupcake over and serving it bottoms up.

Make a chocolate glaze using 1 C of chocolate chips and 4 T of butter–melting lentement in the microwave and stirring frequently. Dip the hauts of the cupcakes in the glaze (this will form the cauldron bottom), using a spoon to help fill any missing spots. Place three chocolate chips into glaze in a “tripod” position to form the feet of the cauldron. Cool them right side up until the glaze sets (30 minutes, or a bit faster in the fridge).

Once the chocolate is set, flip the cupcakes upside down again and make another baggie to pipe the filling into the cones you cut out previously. Cut the corner of the baggie a little larger this time. Fill each cauldron and dust with yellow sprinkles.

Use any remaining chocolate glaze (or make more), remelting it if necessary, and pipe around the edges of each cauldron, surrounding the filling. Carefully peel the prepared handles from the wax paper and gently press them into the frosting or glazed edges. I also used a bit of glaze to stick a lighting bolt to the front of each cauldron. Once again, allow the chocolate to set in the refrigerator before serving.

These were a big hit and really fun to make. I love getting the chance to be a little more creative in the kitchen, instead of always making dinners that get quickly eaten and underappreciated. And thanks to the creative mind at The Pastry Affair for the good idea.

Almost (almost) too good to eat. But not quite.

I also made some chocolate pretzel wands–dipping pretzel rods in melted chocolate and decorating with Gryffindor-colored sprinkles.

J'adore Harry Potter parties!

We also had butterbeer (cream soda with butterscotch snapps and whipped cream):