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Sweet Basil Restaurant propose des pâtes fraîches depuis plus de 13 ans

Sweet Basil Restaurant propose des pâtes fraîches depuis plus de 13 ans


Ce confortable restaurant de Boston sert une authentique cuisine italienne réconfortante

Au cours des 13 dernières années, le chef David Becker s'est amusé - vous pouvez dire à l'énorme sourire sur son visage qu'il aime faire ce qu'il fait. Cela vaut également pour l'ensemble de son personnel chez Sweet Basil. Situé dans le Needham Center, Becker prépare depuis des années des plats italiens faits maison pour le plus grand plaisir de ses invités.

Un jeudi soir récent, nous sommes entrés dans ce restaurant BYOB confortable pour trouver toute la salle à manger pleine à craquer. (Remarque : préparez-vous à attendre ici le week-end, jusqu'à une heure ou plus, car le restaurant est petit et les convives ont tendance à s'attarder une fois qu'ils sont enfin assis.) Becker prépare ses propres pâtes ici, jusqu'à 30 sortes différentes pour être exact , y compris des pâtes à la betterave inhabituelles (mais savoureuses certes). Son flair artistique peut également être vu dans toute la salle à manger, avec les peintures de son grand-père tapissant les murs et la propre poterie de Becker utilisée comme vaisselle.

Nous avons commencé avec un échantillon de pain croustillant servi avec un côté addictif de pesto de basilic avec de l'ail et du fromage asiago (vous pouvez en acheter pour aller dans une demi-pinte pleine si vous n'en avez pas assez pour le dîner). Le menu varié comprend des trouvailles italiennes traditionnelles comme des moules cuites à la vapeur dans un bouillon de vin à l'ail, du poulet au parmesan et des fruits de mer fra diavolo; mais les talents de Becker brillent vraiment dans des découvertes inattendues comme les raviolis faits à la main à base de ricotta, romano, mascarpone et fromage de chèvre au basilic marinara.

Nous avons adoré le Gouda cuit au four enveloppé dans une pâte phyllo feuilletée avec des baies fraîches et sucrées servi sur un lit de verdure. Cependant, la bolognaise pourrait bien être l'un des meilleurs plats de Becker à base de bœuf, de saucisses et de champignons servis sur des pappardelles. Si vous avez un gros appétit, l'énorme jarret d'agneau cuit lentement servi sur un plateau avec de la polenta et des légumes rôtis vous comblera à coup sûr. Il n'y a pas de desserts disponibles ici, mais n'hésitez pas à apporter les vôtres (ils facturent cependant des frais de placage).

Ce poste à l'origine est apparu sur JustLuxe.


15 recettes de basilic pour enflammer autant de repas

Sucré et salé, sophistiqué et accueillant, le basilic est une herbe tellement sous-estimée mais extrêmement délicieuse que vous devriez être incorporé dans vos repas beaucoup plus souvent que vous ne l'avez probablement été. Il est également beaucoup plus polyvalent que vous ne le pensez, car il est si étroitement associé aux plats italiens que vous serez surpris de la véritable variété d'accords complémentaires de ce vert. Ces 15 recettes de basilic enflammeront tant de repas. Faites défiler et jetez un oeil!


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Voir la vidéo: Mezzo di pasta - Concept