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Le gâteau de Rudy

Le gâteau de Rudy


Ça a pris :

Dans un bol on met de la farine mélangée à de la levure chimique, du sucre, du cacao, du sel, du jaune et du beurre froid et avec nos doigts on commence à homogénéiser pour obtenir des miettes (on n'aura pas une pâte homogène, et plutôt semblable à de la chapelure)

Remplissage:

J'ai bien mélangé le fromage avec le sucre et le zeste d'orange râpé (facultatif) jusqu'à ce qu'il devienne crémeux, puis j'ai ajouté les jaunes et j'ai continué à mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Séparément j'ai mélangé les blancs d'œufs avec la poudre de sel jusqu'à ce qu'elle durcisse et j'ai obtenu une mousse dure, et je les ai progressivement incorporées au fromage.

L'assemblage suit :

Divisez la pâte en deux parts égales.

Dans une plaque recouverte de papier cuisson, étaler uniformément une partie de la pâte. Nous avons besoin d'un plateau 20x30

Étaler uniformément le fromage à la crème et couvrir avec le reste de la pâte.

Mettez le gâteau dans le four préchauffé pendant environ 40 minutes.




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