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La nouvelle recette de salade de pommes de terre de Sammy

La nouvelle recette de salade de pommes de terre de Sammy


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Salade de pommes de terre facile à préparer à l'avance, parfaite pour le barbecue ou pour servir avec des viandes grillées. Aussi agréable avec 1/2 poivron rouge finement coupé en dés et mélangé.


Kent, Angleterre, Royaume-Uni

8 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 2

  • 12 pommes de terre nouvelles
  • 4 oignons nouveaux, tranchés finement
  • 4 cuillères à soupe de crème de salade
  • 4 cuillères à soupe de crème aigre ou crème fraîche
  • sel et poivre au goût
  • 1 pincée de poivre de cayenne
  • 1 branche de céleri, tranché finement

MéthodePréparation :3min ›Cuisine :12min ›Prêt en :15min

  1. Faire bouillir les pommes de terre nouvelles jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et refroidir sous l'eau froide. Laisser reposer 5 minutes.
  2. Selon la taille des pommes de terre, coupez-les en deux ou en quatre. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients. Couvrir et réfrigérer.
  3. Porter à température ambiante 30 minutes avant de servir (pas indispensable mais les saveurs sont meilleures).

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Vidéo extraite de la chaîne : White Thunder BBQ


Résumé de la recette

  • ½ livre de betteraves, pelées et tranchées
  • 1 tasse de quinoa rouge
  • 2 tasses d'eau
  • ½ tasse d'huile d'olive
  • ½ tasse de vinaigre de vin rouge
  • 1 ½ cuillères à café de sucre blanc
  • 1 gousse d'ail, écrasée
  • 1 cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 oignons verts, tranchés
  • 3 onces de roquette, hachée
  • 5 onces de fromage de chèvre, émietté

Placez un insert à vapeur dans une casserole et remplissez d'eau juste en dessous du fond du cuiseur à vapeur. Couvrir la casserole et porter l'eau à ébullition. Ajouter les betteraves, couvrir la casserole et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres, 7 à 10 minutes. Mettre de côté.

Apportez le quinoa et 2 tasses d'eau dans une casserole à feu vif. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et que le liquide soit absorbé, environ 15 minutes.

Pendant la cuisson du quinoa, fouetter l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le sucre, l'ail, le sel et le poivre noir dans un grand bol.

Retirer le quinoa du feu, puis ajouter immédiatement la moitié de la vinaigrette tout en remuant le quinoa avec une fourchette réserver le reste de la vinaigrette. Couvrir et réfrigérer le quinoa jusqu'à ce qu'il refroidisse, au moins 1 heure.

Incorporer les oignons verts, la roquette, le fromage de chèvre, les betteraves et le reste de la vinaigrette au mélange de quinoa refroidi. Mélanger légèrement avant de servir.


Voir la vidéo: Recette: Salade composée