Nouvelles recettes

Platon Épuracha

Platon Épuracha


Les foies sont lavés et conservés dans le lait pendant un moment au réfrigérateur. Battez 2 œufs avec un peu de sel. Retirez les foies et écrasez-les avec le presse purée. Puis râpez le fromage. Salez et persil finement haché. Ajoutez un demi bouilli et pomme de terre écrasée. De ce mélange sont formées des boules qui sont roulées dans de la chapelure et frites dans de l'huile chaude dans laquelle j'ai fait fondre un peu de beurre. Cuire des deux côtés et retirer sur une serviette en papier.

Faites bouillir les pommes de terre nature en cubes dans de l'eau salée ou dans le jus filtré par la soupe de légumes puis saupoudrez d'un peu de beurre fondu, saupoudrez d'une pincée de sel et saupoudrez de persil vert.

Le fromage est coupé en carrés épais, battu avec 1 œuf battu, de la farine et de la chapelure. Faites frire dans 4 cuillères à soupe d'huile chaude, de préférence dans une grande poêle. Faites cuire des deux côtés et égouttez sur du papier absorbant.

À partir de l'œuf battu restant, nous faisons une mini omelette avec des poireaux et une pincée de sel et de farine.

Servez le tout dans une assiette en saupoudrant de persil vert fraîchement cueilli !

Bon appétit!


Vidéo: Platon u0026 Joolay - Over Official Video