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Oeufs farcis pour l'apéritif

Oeufs farcis pour l'apéritif


J'ai cette technique de Mme Marcela d'un autre forum / merci encore.

  • les oeufs que tu veux
  • 300 gr de carottes bouillies
  • jambon
  • 1 sac de mélange mexicain bouilli
  • poivrons par 1 pièce / couleur (jaune, vert, rouge
  • 1 sachet de gélatine
  • sel, poivre, persil vert

Portions : -

Temps de préparation: moins de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Oeufs farcis pour l'apéritif :

couper les ingrédients en petits cubes, puis ajuster le goût du sel, du poivre et ajouter les légumes verts finement hachés. séparément, la gélatine est dissoute exactement selon les instructions sur l'enveloppe. remplissez les coquilles d'œufs avec le mélange de légumes et mettez dans chaque jus de soupe avec de la gélatine et mettez-le dans chaque œuf et placez-les dans la coquille d'œuf avec le trou vers le haut et mettez-les au réfrigérateur, ne les nettoyez qu'au moment de les servir.


Oeufs farcis au jambon et au parmesan

Ingrédients oeufs farcis au jambon et parmesan :

  • 10 œufs
  • 50g de jambon
  • 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 2 brins d'oignon vert
  • 4 olives vertes hachées finement
  • 3 cuillères à soupe de poivron rouge haché
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 6 cuillères à soupe sm & acircnt & acircnă
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 gousse d'ail

Comment préparer des œufs farcis au jambon et au parmesan:

Les œufs sont durs à bouillir. Après ébullition, laissez refroidir et épluchez soigneusement. Couper en deux et séparer les jaunes des blancs d'œufs. Les jaunes sont placés dans un bol et écrasés à la fourchette. Ajouter le poivre et les olives finement hachés, la moutarde, le sm & acircnt & acircnă, la mayonnaise et l'ail écrasé, le prosciutto finement haché. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Les blancs d'œufs sont remplis de ce mélange. Parsemer le dessus de parmesan râpé.


Les femmes au foyer préparent souvent ces amuse-gueules parce qu'ils sont beaux et qu'ils se mangent avec plaisir.

Oeufs farcis au pâté

Cet apéritif est fait rapidement et avec peu d'argent.

Ingrédient: 5 œufs, 150 grammes de pâté de porc, 50 grammes de beurre, une cuillère à soupe de moutarde et une cuillère à soupe de mayonnaise, quelques brins d'aneth frais, sel et poivre.

Mode de préparation : Faire bouillir les œufs pendant 20 minutes, laisser refroidir, peler, couper en deux avec un couteau à lame large et retirer les jaunes. Ils sont passés à la fourchette et mélangés avec du pâté, du beurre, de la moutarde, de la mayonnaise et des épices.

Remplir les moitiés d'œufs et garnir de beignets au vinaigre, d'olives, de cornichons.

Décorer selon les préférences. Par exemple, ils peuvent être décorés de feuilles de persil, de paprika, de beignet frais finement haché, d'oignons verts finement hachés ou de poisson à l'oignon rouge.

Oeufs farcis à la moutarde

Ingrédient: 6 œufs 2 cuillères à soupe d'huile 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe d'aneth haché 1 sucre en poudre sel 6 olives.

Mode de préparation : Faites bouillir les œufs durs, nettoyez-les et une fois refroidis, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirer les jaunes et frotter en ajoutant petit à petit l'huile, puis le sel, le sucre, la moutarde et l'aneth haché. Remplissez chaque moitié de blanc d'œuf avec cette pâte et garnissez ces œufs farcis de moutarde avec une demi-olive.

Oeufs farcis au thon

Ingrédient: 6 œufs durs une boîte de thon à l'huile 3 cuillères à soupe d'oignons finement hachés 2 gousses d'ail écraser une cuillère à café de moutarde classique 3 cuillères à soupe de mayonnaise sel et poivre au goût.

Mode de préparation : Faire bouillir les œufs dans de l'eau salée pendant au moins 10 minutes pour s'assurer que les blancs et les jaunes d'œufs sont durs. Coupez ensuite l'œuf en deux, mettez les blancs d'œufs d'un côté et les jaunes dans un autre bol. Écraser les jaunes avec une fourchette, ajouter l'huile égouttée et le reste des ingrédients.


Pâte d'oeufs durs à la moutarde pour les apéritifs, oeufs farcis, mini sandwichs

Ma mère fait souvent cette pâte aux œufs bouillie avec de la moutarde et du beurre, notamment pour l'étaler sur des toasts. On aime le manger en hiver avec des oignons rouges ou en été avec des oignons verts hachés saupoudrés dessus.

La pâte aux œufs durs est facile à préparer, rapide et bon marché. Avec elle, vous pouvez décorer de petits biscuits salés ou des lamelles de poivre, vous pouvez étaler des tranches de pain grillé pour divers sandwichs ou vous pouvez remplir des œufs durs. Dans le cas des œufs farcis, on ajoutera les jaunes bouillis évidés. C'est très épicé car nous utilisons des œufs entiers à la coque.

Nous faisons également une variante de salade d'oeufs avec mayonnaise et oignon (la salade juive s'appelle à Cluj), très bonne aussi & # 8211 la recette ici.

Les deux versions sont très utiles pour recycler les restes d'œufs de Pâques. Dans ce cas, j'ai assaisonné la pâte d'œufs durs avec du sel et du poivre. La moutarde est aigre et épicée et devrait être une moutarde de Dijon de qualité & # 8211. Il peut être extra fin ou avec des graines de moutarde entières.

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 4-6 portions de pâte d'œufs bouillis & # 8211 selon la façon dont vous décidez de le servir.


Comment faire des œufs farcis

Après ébullition, retirez l'eau chaude de la casserole et ajoutez l'eau froide, à gauche environ 5 min bien refroidir, puis mettre dans une passoire.

Œufs durs ils seront épluchés, coupés en deux sur un plan de travail en bois, retirés jaunes, râpé sur une râpe à petites mailles directement dans un grand bol à la bouche.

Plus de jaunes râpés sera ajouté mayonnaise, moutarde douce, sel, poivre et persil frais finement haché, en mélangeant le tout avec une spatule, jusqu'à ce que vous obteniez un composition homogène (avec une texture douce).

Ils seront remplis de la composition obtenue demi-œufs (autant qu'il en faudra pour compléter la place des jaunes) à l'aide d'une cuillère à café.

Sur un plaiton ovale / rond, fera un lit de crème sure mélangée à de l'ail écrasé (pour la saveur), puis pond des œufs farcis, à décorer d'un poudre de paprika / petits morceaux de beignet au vinaigre / tranches d'olives noires etc..

Plateau avec des oeufs farcis couvrira d'un papier d'aluminium (avec pour rôle de maintenir l'aliment dans son état initial ) et réfrigéré jusqu'au moment de servir.


Oeufs farcis - 26 garnitures pour un délicieux apéritif !

Les œufs farcis sont un apéritif très populaire, délicieux et beau. C'est une collation qui se prépare assez simplement et rapidement, avec un avantage important : elles peuvent être remplies de tous les produits ou salades préférés.

Avec un peu d'habileté et d'imagination, vous pouvez préparer votre propre recette de garniture aux œufs. Nous présentons 26 variantes de garnitures pour les œufs farcis les plus délicieux, uniquement bons pour la table des fêtes.

Garnitures aux œufs

1. Oignons frits avec du jaune d'oeuf.

2. Fromage râpé avec de l'ail écrasé, de la mayonnaise et du jaune d'œuf.

3. Jaune avec des olives hachées et de la mayonnaise.

4. Caviar rouge ou noir. Pas de jaune.

5. Fromage râpé, noix, mayonnaise et ail. Garnir de moitiés de noix.

6. Thon ou autre poisson en conserve aux olives.

7. Crevettes au jaune d'oeuf. Garnir de crevettes entières bouillies.

8. Jaune, mayonnaise, moutarde, cornichons - râpés ou hachés.

9. Foie de morue, oignons frits et jaune d'œuf.

10. Jambon, légumes verts, jaunes.

12. Tout type de poisson fumé avec du jaune.

13. Champignons frits avec crème sure et jaune d'œuf.

14. Hareng mariné, pomme et oignon mariné.

15. Pois verts, jaune d'oeuf et mayonnaise.

16. Avocat avec bâtonnets de crabe et mayonnaise.

17. Champignons, jaune d'oeuf, épices et mayonnaise.

18. Jaune d'oeuf aux oignons frits.

19. Jaune d'oeuf, oignon frit au beurre, champignons frits (éponges) et crème.

20. Jaune d'œuf, oignon frit, saumon à l'huile ou foie de morue.

21. Jaune d'oeuf, champignons bouillis et frits, jambon, oignons frits et mayonnaise.

22. Jaune d'œuf, pois verts ou haricots en gousse en conserve. Mélanger les ingrédients en purée et assaisonner d'épices.

23. Crevettes, figues, ail et mayonnaise.

25. Faire revenir le foie gras d'oie finement haché avec l'oignon émincé. Mélanger les jaunes avec le beurre et la sauce béchamel. Associez-le avec du sel, du poivre noir moulu et du brandy. Verser la sauce blanche sur les œufs.


Mousse de saumon fumé

Si vous préférez une entrée plus raffinée, qui plaira aux convives les plus exigeants, essayez une mousse de saumon fumé. Il est facile à faire, mais il a l'inconvénient qu'il doit être préparé peu de temps avant de servir. Si vous choisissez de préparer cet apéritif, voici la recette de mousse de saumon fumé .


Pâques 2020. Oeufs farcis, les recettes les plus simples pour le repas de fête

Pâques 2020. Apéritifs de Pâques. Oeufs farcis Photo : délicatese.net

Pâques 2020. Apéritifs de Pâques. Oeufs farcis Photo : délicatese.net

Les œufs farcis, un apéritif à ne pas manquer sur la table festive de Pâques. Choisissez la composition qui vous convient le mieux parmi les options ci-dessous.

SOURCE : realitatea.net

AUTEUR : REALITATEA.NET

Pour commencer, faire bouillir les œufs pendant 15 minutes à feu moyen. Calculez le temps après que l'eau commence à bouillir. Une fois les œufs bien bouillis, laissez-les refroidir quelques minutes, puis mettez-les dans un bol d'eau froide (vous pouvez également ajouter de la glace) pour un épluchage rapide. Coupez les œufs en deux.

Mélanger les jaunes avec les quatre "sets" d'ingrédients ci-dessous, séparément, et bien passer à la fourchette. Une fois que chaque mélange est prêt, commencez à remplir chaque moitié d'œuf, de blanc d'œuf, avec un chic ou une cuillère à café.

Après avoir fini de remplir tous les œufs, placez-les sur les assiettes, plateaux, assiettes que vous aurez choisis. Vous pouvez enfin garnir dans les assiettes, parmi les œufs farcis, de paprika, de feuilles de persil, de tomates cerises, de graines de moutarde.

Oeufs farcis à la sauce salsa

Jaunes de 5 œufs durs
Ail en poudre 1 cuillère à café
Paprika chaud 1 cuillère à café
2 cuillères à soupe de sauce salsa piquante (vous pouvez l'acheter au supermarché ou vous pouvez la faire à la maison - voir la recette ci-dessous)
Beignet mariné finement haché - un quart (ou combien vous pensez avoir besoin, cela dépend aussi de la taille de chaque œuf)
Mayonnaise - 2 cuillères à soupe
Moutarde 1 cuillère à café
sel

Pour décorer les œufs, utilisez du paprika épicé et du beignet frais finement haché.

Sauce sauce

Il ne faut que 10 minutes pour préparer votre propre sauce salsa à la maison et tout ce dont vous avez besoin est un mélangeur, quelques ingrédients simples et un bon couteau. Vous pouvez diviser par deux les quantités d'ingrédients ci-dessous si vous voulez une plus petite quantité de sauce.

Ingrédient sauce sauce :

- 800 grammes (2 boîtes) de tomates pelées
- 1 tasse de persil haché
- un demi oignon rouge haché
- 2 piments forts, dénoyautés, hachés finement (vous pouvez utiliser n'importe quel type de piment que vous voulez et mettre un mélange d'épices)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- un quart de cuillère à café de gros sel

* Si vous n'utilisez pas de piments forts, mais des piments normaux, vous pouvez ajouter votre mélange d'épices préféré, mais faites attention au sel que vous ajoutez donc, en plus du gros sel.

Mode de préparation de la sauce salsa :

Mettez tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire. Mélangez-les d'abord avec une spatule. Éteignez le mélangeur de temps en temps pour mélanger et goûter. Arrêtez de mélanger quand c'est comme vous le voulez. Ajoutez ensuite du sel et du citron si besoin. Ensuite, versez-le dans un bol et mettez-le au réfrigérateur au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure avant de l'utiliser, servez. La sauce peut être conservée au frais jusqu'à une semaine.

Oeufs farcis au bacon

Jaunes de 5 œufs durs
Lard frit 3-4 tranches
Fromage cheddar coupé en petits cubes
Sel et poivre
Crème 3 cuillères à soupe
Oignons verts finement hachés

Pour décorer les œufs, utilisez des oignons verts et du bacon finement hachés.

Oeufs farcis à la mayonnaise et aux cornichons

Jaunes de 5 œufs durs
Concombres marinés finement hachés 2-3 pièces
Sel et poivre
3 cuillères à soupe de mayonnaise
Moutarde 1 cuillère à soupe

Pour décorer les œufs, utilisez du persil et du paprika.

Oeufs farcis à l'avocat et à l'ail

Jaunes de 5 œufs durs
Avocat 1 pièce
Poivrons verts - un quart de poivrons
Jus de citron 2 cuillères à soupe
sel
Ail finement haché 1 chiot
Tomates 1 pièce
Oignon rouge - un quart d'oignon


APÉRITIF RÉVÉLATION.6. Brochettes de poulet

APÉRITIF RÉVÉLATION. Ingrédient:

4 pièces. peau et peau de poulet désossées, coupées en cubes
450 gr de bacon tranché
environ 100 gr de sauce barbecue

APÉRITIF RÉVÉLATION. Méthode de préparation:

Préchauffer le four à 130 degrés Celsius. Enveloppez chaque cube de viande dans une tranche de bacon, attrapez-le avec un cure-dent ou une brochette et trempez-le dans la sauce barbecue. Mettez les brochettes au four. Au bout de 20 minutes, sortez la plaque, versez la sauce à barbe sur les brochettes et remettez-les au four, également pendant 20 minutes.


Top 5 des garnitures les plus délicieuses pour les rouleaux avec de la colle & # 8211 un apéritif très appétissant ! Choisissez votre recette préférée !

Les rouleaux avec de la colle et votre garniture préférée peuvent être servis comme collation ou comme apéritif à la table des fêtes. Nous vous présentons ci-dessous 5 les recettes les plus simples et les plus accessibles pour les rouleaux les plus délicieux. Ils sont obtenus particulièrement appétissants et parfumés, et le processus de préparation étonnera par sa simplicité et sa rapidité. Dégustez vos proches avec une telle délicatesse et les rouleaux de colle seront très souvent présents sur la table.

1. Stick roll au poulet et fromage fondu

Ingrédients

& # 8211 1 sachet de fromage fondu

& # 8211 sauce soja (1 cuillère à soupe si vous préférez les plats moins salés)

Méthode de préparation

1. Lavez la viande. Faites-le revenir dans une poêle chaude avec de l'huile. Si vous le souhaitez, vous pouvez le faire bouillir ou le faire frire.

2. Laissez refroidir la viande et coupez-la en petits morceaux.

3. Faites bouillir les œufs. Mettez-les dans un bol d'eau froide (vous pouvez les casser un peu à quelques endroits, elles seront donc beaucoup plus faciles à nettoyer).

4. Mettez le paquet de fromage fondu au congélateur pendant 20 minutes. Déballez-le et râpez-le.

5. Épluchez, lavez et hachez finement l'ail.

6. Mélangez tous les ingrédients préparés. Associez la garniture à la sauce soja et à la mayonnaise.

7. Graisser les feuilles adhésives avec le remplissage obtenu.

8. Rouler la colle. Réfrigérer pendant 60 minutes.

2. Gâteau roulé au poulet et sauce béchamel

Ingrédients

& # 8211 3 cuillères à soupe de champignons (frits aux oignons)

-4 cuillères à soupe de farine (pour la sauce)

Méthode de préparation

1. Coupez l'oignon en deux en rondelles. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en fines tranches.

2. Hacher finement le poulet et assaisonner d'épices.

3. Dans une poêle chaude avec de l'huile, faire revenir les 3/4 de l'oignon jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Ajouter les tomates, les légumes verts, le sel et les épices au goût. Couvrir la casserole avec un couvercle et faire un petit feu.

4. Dans une autre poêle, faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Ajouter l'oignon restant dans la poêle et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit prêt.

5. Égoutter la soupe obtenue de la poêle à l'oignon et à la tomate (conserver la soupe).

6. Préparez la sauce béchamel : faites fondre le beurre à feu doux. Ajouter graduellement la farine dans le bol avec le beurre fondu et remuer continuellement.

7. Avec un jet fin, verser le lait dans le bol et mélanger continuellement jusqu'à obtention d'une masse homogène. Associez la sauce avec du sel et des épices au goût. Faire bouillir la sauce à feu doux jusqu'à ce qu'elle ressemble à de la crème.

8. Lavez et coupez les champignons en fines tranches. Faites-les frire dans une poêle à huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient prêts.

9. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y disposer la colle. Graisser le bâton avec la sauce.

10. Disposez la moitié de la garniture aux légumes sur le bâtonnet, puis la moitié de la garniture au poulet.

11. Couvrir la garniture avec une autre feuille de colle, la graisser avec de la sauce et disposer le reste de la garniture dessus. Disposer les champignons frits sur le bord et saupoudrer le bâton de fromage râpé.

12. Versez un peu de sauce sur la garniture et roulez la colle. Exécutez-le avec précaution sans faire trop d'efforts.

13. Nappez le rouleau de sauce et mettez-le au four préchauffé à 160-170°C pendant 10 minutes.

14. Versez le bouillon de légumes sur le rouleau et remettez-le au four pendant 10 minutes supplémentaires.

3. Rouleau classique "Pour le week-end"

Ingrédients

& # 8211 salami ou jambon bouilli (éviter les saucisses fumées)

Méthode de préparation

1. Disposez la feuille de colle sur la surface de travail. Graissez-le avec de la mayonnaise.

2. Hachez le chou et le concombre.

3. Coupez le salami et le fromage en petits morceaux.

4. Visuellement, divisez la colle en 4 parties.

5. Disposez le chou et le concombre sur le premier côté. Graissez-les avec un peu de mayonnaise.

6. Disposez le salami et un peu de fromage sur la deuxième face.

7. Saupoudrer les parties restantes de fromage.

8. Repliez les bords et roulez la colle en commençant par le côté où sont disposés les légumes. Ne pas rouler la colle trop serré. Vous pouvez simplement le plier en 4 parties.

9. Disposer le rouleau obtenu dans une poêle avec de l'huile chaude.

10. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

11. Laissez le rouleau refroidir légèrement et coupez.

4. Rouleau de Mimosa

Ingrédients

& # 8211 1 boîte de poisson en conserve

Méthode de préparation

1. Disposez les feuilles de colle sur le plan de travail. Graissez-les avec de la mayonnaise.

2. Faire bouillir et nettoyer les œufs.

3. Couvrir le premier bâton d'œuf à la coque râpé.

4. Couvrir le prochain bâton de fromage râpé.

5. Couvrir le troisième bâton avec le poisson en conserve, écrasé avec une fourchette.

6. Saupoudrer chaque bâton d'aneth et d'oignon haché.

8. Disposez le rouleau obtenu sur la deuxième colle et roulez-les.

9. Disposez le rouleau obtenu sur la troisième colle et roulez-les.

10. Placer le rouleau obtenu dans un sac sec et réfrigérer. Il est préférable de le laisser au réfrigérateur pendant la nuit.