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101 meilleurs food trucks en Amérique pour 2013

101 meilleurs food trucks en Amérique pour 2013


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Dans les stations-service, sur les trottoirs du centre-ville et à proximité des parcs de votre bureau, des camions-restaurants au ralenti servent des tacos, des rouleaux de homard, des hamburgers, des burritos, du fromage grillé, des pizzas, des plats sous vide et de la cuisine française haut de gamme que vous paierez 10 $ ou moins pour. Les camions de restauration tirent parti des frais généraux inférieurs, des restrictions municipales courageuses (pour la plupart) obsolètes, des contraventions de police aléatoires (et ciblées) et de la colère mal dirigée des restaurants de brique et de mortier peu sûrs qui suscitent souvent des ennuis. Les food trucks sont loin de la dernier tendance alimentaire, mais quand il s'agit de bons plats préparés rapidement (et par le « petit bonhomme »), ils sont l'un des meilleur des choses. C'est vrai, les food trucks sont cool (même s'ils font face à un contrecoup) et que la nourriture soit le but de votre voyage, ou ce que vous attrapez pour le ramener à votre bureau, il y a des food trucks dans les villes américaines que vous devriez chercher out: les meilleurs food trucks en Amérique maintenant.

Voir les diapositives : 101 meilleurs camions de restauration en Amérique pour 2013

Voir la liste : 101 meilleurs food trucks en Amérique pour 2013

L'année dernière, The Daily Meal a lancé sa première liste des meilleurs food trucks américains — en examinant quelque 300 fournisseurs à travers ce grand pays. La liste a été établie car autant les food trucks sont entrés dans le lexique culturel, autant ils ont été écrits, célébrés et récompensés par des sites Web, des journaux, des magazines et des organisations locales, personne n'a classé de manière fiable tous les food trucks à l'échelle nationale.

Il y a eu des listes de best-of, des rafles mettant en évidence des camions dans des villes individuelles et quelques-unes à l'échelle nationale. C'étaient des points de lancement. Ils présentaient des cuisines innovantes et un sens du spectacle, mais ne racontaient pas toute l'histoire, incluaient des chariots, n'étaient pas géographiquement conscients et n'indiquaient pas beaucoup de méthodologie. L'année dernière, The Daily Meal a changé cela avec un système de classement définitif que personne d'autre n'a.

La liste inaugurale des meilleurs food trucks du Daily Meal a sondé plus de 30 villes. À cela s'ajoutent les favoris du personnel, les camions loués par les organisations et les publications nationales et locales, à la fois sur papier et en ligne. Les rédacteurs ont consulté des sites de revues populaires et des évaluations critiques. Ils ont analysé le nombre d'abonnés sur Twitter et de "j'aime" sur Facebook. Pour l'originalité, il a examiné l'innovation du menu, le concept, le concept par rapport à la création - à savoir, les tacos asiatiques sont aussi originaux que les frites à l'huile de truffe (c'est-à-dire ne pas innovant) – et comment tout cela joue dans la géographie.

Cette méthodologie a été appliquée en 2013, à quelques différences près. Lorsqu'il s'agit de food trucks, le facteur social est primordial. Ainsi, alors qu'en 2012, lorsque Facebook n'était considéré que là où il n'y avait pas de présence sur Twitter, en 2013, les abonnés Twitter et Facebook ont ​​été pris en compte dans une équation mathématique soigneusement construite. Deuxièmement, cette liste a bénéficié des commentaires et suggestions résultant des meilleurs food trucks en Amérique du Daily Meal pour 2012. Plus de food trucks, environ 450, ont été considérés dans plus de 40 villes.

Quelques remarques. Seulement camions ont été considerés. Se plaindre si vous voulez, mais s'il s'agissait d'une remorque ou d'un chariot, s'il fallait quelque chose à tirez, faites glisser, poussez ou portez-le, s'il n'était pas sur quatre roues et ne pouvait pas se déplacer par ses propres moyens d'un ticket de parking à une place de parking ? Disparu. Certaines villes (en particulier la bien-aimée Portland, Oregon) ont peiné les éditeurs, mais beaucoup de leurs "camions" de nourriture n'ont pas réussi parce qu'ils n'allaient pas bien, camions. Il s'agit également d'une liste de aliments camions. Les food trucks qui ne font que des cupcakes ou du café sont des cupcakes ou des coffee trucks, ne pas camions de nourriture. À de rares exceptions près, il ne semblait pas juste d'inclure des camions servant de la glace pilée ou de la crème glacée avec ceux qui préparent des menus complets. (Les meilleures listes de chariots de nourriture et de camions de crème glacée d'Amérique suivront.)

Une dernière chose : la liste du Daily Meal se lit maintenant un peu comme une défense des food trucks. Ce n'est pas un modèle économique qui devrait besoin défendre. De nombreux problèmes auxquels sont confrontés les food trucks (y compris à DC, Chicago et même New York), ne sont pas justes et devraient (au moins) être suffisamment pris en compte par les employés de bureau pour qu'ils fassent du bruit au nom des gens qui travaillent dur qui leur faire déjeuner. Diriger un food truck est un travail difficile, un travail où le simple fait d'être "cool" ne paie pas les factures. Comme l'a récemment noté le magazine The New York Times, certains diraient "Le Food-Truck Business pue".

Aux restaurateurs qui ont eu leur colère soulevée par les camions : oui, il y a sommes délinquants. Mais les établissements physiques qui prétendent que les camions s'en nourrissent devraient tenir compte de ceci :

  1. La concurrence engendre de meilleurs restaurants. Vous craignez que les camions fassent de la meilleure nourriture que vous ? Cuisinez mieux! Offrir un meilleur service. Vous avez un toit, un walk-in et du personnel. Tu devrais être capable de.
  2. Faire des clients ressentir plus valorisé ou ressentir qu'ils obtiennent plus de valeur.
  3. Payez-vous un loyer ? Respecter. Cela ne fait pas donner droit vous aux affaires.

Mais assez avec les règles! Quels ont été les résultats ? Comment se classent-ils ? Vous devrez parcourir la liste ou regarder le diaporama pour plus de détails, mais la liste de cette année, tout en comprenant sept cuisines ou types de plats différents, était toujours dominée par la fusion asiatique, les hamburgers, les sandwichs, le fromage grillé et les tacos. Les pizzas et les rouleaux de homard étaient d'autres chefs prévisibles, mais il y avait aussi des menus de chef impressionnants.

Los Angeles (16 food trucks), San Francisco (11 food trucks) et New York (10 food trucks) sont toujours en tête de toutes les villes. Mais les plus grands gagnants de l'année dernière ont perdu du terrain. Boston, Chicago, D.C., Los Angeles, New York, Philadelphie, San Francisco et Seattle ont perdu 11 places au total. Les food trucks dans des villes comme Cleveland, Dallas, Durham, Fresno, Oakland, Reno, San Antonio, San Diego, Santa Monica et Wichita se sont classés, tandis que Houston, Vegas, Miami, Nashville, Portland et St. Louis ont gagné des places. Pourquoi? En prenant en compte le facteur social des camions modifiés de Facebook (si vous n'aimez pas le classement, encouragez vos food trucks préférés à rechercher plus de likes et d'adeptes !). Mais la principale raison est que les food trucks dans plus de villes fabriquent simplement de la meilleure nourriture. Et c'est une tendance sur laquelle vous pouvez parier que vous continuerez à aller de l'avant.

Ainsi, des tacos considérés comme "la meilleure chose à Nashville depuis la musique country" au kimchi kraut et aux hot-dogs recouverts de bulgolgi à Portland, voici la liste des 101 meilleurs food trucks en Amérique pour 2013, dont nous serions ravis de faire la queue pour un repas digne de manger debout.

Consultez la liste complète à la page suivante. Vous pensez que nous avons raté un bon camion ? Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous!

Arthur Bovino est le rédacteur en chef du Daily Meal. Lire d'autres articles d'Arthur, le joindre par mail, ou cliquez ici pour suivez Arthur sur Twitter. La rédactrice en chef des voyages Lauren Wilson et Caroline Brown ont contribué au reportage de cet article.


Les 10 meilleurs food trucks en Amérique

Dans les stations-service, sur les trottoirs du centre-ville et à proximité des parcs de votre bureau, des camions-restaurants au ralenti servent des tacos, des rouleaux de homard, des hamburgers, des burritos, du fromage grillé, des pizzas, des plats sous vide et de la cuisine française haut de gamme que vous paierez 10 $ ou moins pour. Les camions de restauration tirent parti des frais généraux inférieurs, des restrictions municipales courageuses (pour la plupart) obsolètes, des contraventions de police aléatoires (et ciblées) et de la colère mal dirigée des restaurants de brique et de mortier peu sûrs qui suscitent souvent des ennuis. Les food trucks sont loin d'être la dernière tendance alimentaire, mais quand il s'agit de bons plats préparés rapidement (et par le "petit gars"), ils sont l'une des meilleures choses. C'est vrai, les food trucks sont cool (même s'ils font face à un contrecoup) et que la nourriture soit le but de votre voyage, ou ce que vous attrapez pour ramener à votre bureau, il y a des food trucks dans les villes américaines que vous devriez chercher out: les meilleurs food trucks en Amérique maintenant.

#10 Chef Shack (Villes jumelles)

Les partenaires de vie et les chefs Lisa Carlson et Carrie Summer ont chacun plus de 20 ans d'expérience, et aussi l'un des camions les plus loués du pays, marquant la 10e place sur la liste des 101 meilleurs camions de restauration de l'année dernière et gagnant une place sur la liste de US News. des food trucks les plus créatifs d'Amérique en janvier 2013. Carlson aurait cuisiné pour Grey Kunz, Christian Delouvier et Daniel Humm, tandis que Summer est crédité pour avoir ouvert le département de pâtisserie de Morimoto et travaillé chez Jean-Georges' JoJo. Les ingrédients sont biologiques lorsque cela est possible, et proviennent de fermes familiales et de coopératives du Minnesota et du Wisconsin, et la nourriture est servie dans un emballage 100 % biodégradable. En parlant de cela, le menu (de saison) va des mini-beignets aux épices indiennes, du sandwich au crabe à carapace molle tempura et des tacos à la langue de bœuf nourris à l'herbe aux hamburgers de bison, aux gosses à la bière au bacon et aux currys de légumes thaïlandais et indiens. Il y a littéralement quelque chose pour tout le monde - quelque chose dont les habitants du Wisconsin ont récemment été mis au courant à l'emplacement de brique et de mortier du camion à Bay City.

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# 9 Où tu es chez Matt (Seattle)

Mat? Qui ça ? Les habitants de Seattle le savent. Pourquoi? Avez-vous déjà eu une muffuletta à la Nouvelle-Orléans ? Alors vous savez combien il est difficile d'en obtenir un vraiment bon n'importe où en dehors de la ville. Le pain, la saveur et le rapport entre celui-ci et le fromage, la viande et la salade d'olives hachées - cela se réunit rarement. Heureusement pour Seattle, ils ont le chef originaire de la Nouvelle-Orléans Matthew Lewis, diplômé du Culinary Institute of America qui compte parmi ses visites d'expérience avec Chris Hastings du Hot and Hot Fish Club en Alabama, et le propre restaurant de Seattle Zoe et Canlis (classé numéro 88 parmi les 101 meilleurs restaurants d'Amérique du Daily Meal). Outre le pain français de style Nouvelle-Orléans préparé pour lui par un boulanger local, Lewis prétend faire "tout à la main jusqu'à la mayonnaise".

#8 L'escargot à la cannelle (New York)

« Un Grumman / Chevy P30 de 1991 est-il devenu un Bouddha ? » demande le site Web de The Cinnamon Snail. Non, vous n'avez pas à vous préparer à entrer dans chaturanga, mais il s'agit d'un camion alimentaire végétalien et biologique complet - jusqu'au grill, qui lorsque le camion a été vidé a été remplacé par "un tout nouveau grill commercial qui avait jamais touché de chair animale." Alors, quelle nourriture inspire la nourriture et le bonheur ? Quel type de menu sert « de la nourriture pour vous aider à vous transformer en un être de pure lumière qui peut servir toutes les créatures vivantes simultanément et éternellement » ? Eh bien, un saisonnier pour commencer. Mais le camion, un rêve de longue date d'Adam Sobel (qui avant le camion dirigeait un service de restauration végétalien dans le New Jersey), propose un menu qui comprend le petit-déjeuner, des aliments crus, des sandwichs et des pâtisseries. Il y a des burritos avec du tofu brouillé et des haricots frits, des crêpes de maïs bleu ou de prunes fraîches avec du beurre de pignons de pin et du sirop d'orange sanguine à la camomille, et des sandwichs avec des hamburgers de seitan, du tempeh et du tofu grillé. Bien qu'il soit végétalien, ce camion s'adresse clairement à une foule assez universelle, ce qui explique qu'il a remporté le Vendy Award 2012 et le "America's Favorite Vegetarian Food Truck" du magazine Mobile Cuisine, ce qui en fait les principales tendances du New York Post en 2012, remportant la première place sur le Best of Yelp NYC Restaurant list of 2012, en plus d'être arrivé à la 20e place sur la liste des 101 meilleurs food trucks de l'année dernière.

Présenté comme "le seul food truck pakistanais de San Antonio", Rickshaw Stop est une entreprise familiale dirigée par Sameer et Meagan Siddiqui avec l'aide de la mère de Sameer, Gety, tante Bina et oncle Shabbir. "Chaque recette que nous utilisons a été créée et approuvée par toute la famille Siddiqui/Khan", note fièrement leur site. Les deux principaux articles de Rickshaw Stop sont les brochettes et les samoussas. Cela semble simple, mais les choses les plus simples nécessitent parfois le plus d'attention, et l'équipe d'assurance qualité de Siddiqui/Khan s'en est assurée. Rickshaw Stop fait mariner à la fois leur bœuf et leur poulet pendant au moins 48 heures "pour s'assurer que toutes les saveurs pakistanaises sont réparties dans la viande - sans exception". S'ils ne le font pas, ont-ils expliqué, "la saveur est complètement différente". Et ce n'est tout simplement pas acceptable. Pas quand ils s'en tiennent à la norme de servir de la nourriture que vous n'aurez probablement eue que si vous êtes "ami avec une famille pakistanaise ou si vous avez passé beaucoup de temps au Pakistan". Le mouvement ici est évident. Obtenez le Tony et demandez un de chaque kebab (un bœuf, un poulet), plus deux samosas. Pour 6 $, vous pouvez obtenir une brochette de poulet ou de bœuf, marinée dans un mélange d'épices pakistanaises, grillée sur une flamme nue et servie à la manière d'un taco dans du pain paratha pakistanais fin et feuilleté avec des oignons, de la coriandre et trois sauces : Épicé (coriandre /menthe), aigre-douce (tamarin) et doux (yaourt/coriandre).

#6 East Side King (Austin, Texas)

Si vous êtes un fan de Top Chef, vous connaissez probablement l'homme derrière East Side King, même si vous n'avez pas mangé son plat. Les quatre camions East Side King sont les ambassadeurs de l'asphalte du sympathique et désarmant vainqueur de la saison 9 de Top Chef et ancien chef exécutif de l'Uchiko Paul Qui d'Austin. Les menus des camions du chef Qui représentent sa version de la cuisine de rue japonaise, les résultats de ce que Southern Living a rapporté comme deux voyages de recherche et développement au Japon après avoir remporté Top Chef. Les résultats? Nouilles de pommes de terre frites avec ragoût de porc et de kimchi, chili mapo tofu, sandwich au porc fondu et aux côtelettes de porc et riz frit au poulet frit. Qui-ha !

#5 The Lime Truck (Comté d'Orange, Californie)

Audacieux et arrogant, le trio derrière le Lime Truck basé à Orange County, en Californie (le propriétaire Daniel Shemtob, avec Jason Quinn et Jesse Brockman) portait des bandeaux vert citron dans la voie rapide pendant une grande partie de la saison deux de The Great Food Truck de Food Network. Course sur route, remportant le spectacle. Apparaissant au septième rang de la liste des 101 meilleurs food trucks de l'année dernière, le trio, qui a lancé le camion en juin 2010, se targue d'"ingrédients frais locaux, biologiques et issus de sources durables, associés à des recettes inventives et branchées". Le camion propose une variété d'articles d'inspiration mexicaine avec une touche amusante, des nachos au thon ahi aux frites carnitas. Pour suivre leur base de fans croissante, le camion a maintenant des marchandises disponibles en ligne.

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#4 Big Gay Ice Cream Truck (New York)

Une expérience estivale menée en juin 2009 par les fondateurs Douglas Quint et Bryan Petroff s'est rapidement transformée en l'un des camions de restauration les plus emblématiques de la ville de New York, et est même devenu brique et mortier. Les garnitures créatives de Big Gay Ice Cream Truck (huile d'olive, poudre de pois wasabi, Sriracha, Nilla Wafers et Trix), des noms de desserts intelligents (Salty Pimp, Mexican Affo'gay'to), des combinaisons de saveurs (beurre de pomme et caramel au beurre de bourbon) et L'année dernière, une armée d'abonnés sur Twitter les a tous aidés à se classer au troisième rang de notre liste des 101 meilleurs food trucks. Depuis lors, le camion a ajouté un deuxième emplacement permanent dans le West Village. Mais le vendeur de crème glacée mobile préféré de tous, chassant les licornes et les arcs-en-ciel, est toujours en mouvement, et la crème pâtissière est toujours la vedette du spectacle. C'est l'une des crèmes glacées molles les plus douces et les plus merveilleuses que vous ayez jamais essayées, et ce n'est pas une hyperbole - c'est ce qui vous ramène à votre toute première fois… de manger de la crème glacée. Espérons que certains de leurs délicieux secrets seront bientôt révélés - ils ont un livre de cuisine qui sortira en 2014.


The Daily Meal annonce les 101 meilleurs food trucks en Amérique pour 2015

NEW YORK – 17 août 2015 – The Daily Meal, le plus grand site de style de vie de la nourriture et des boissons au monde, vient de dévoiler sa liste annuelle des 101 meilleurs food trucks en Amérique. Les meilleurs food trucks présentés étaient répartis dans tout le pays, la liste de cette année comprenant 23 États.

« La « tendance » des foodtrucks n'est plus une tendance, elle est là pour rester », déclare Nikkitha Bakshani, rédactrice en chef de The Daily Meal. “Les foodtrucks sont bien plus que de simples cuisines sur roues. Même si le buzz autour de la renaissance des food trucks a commencé frénétiquement puis s'est un peu refroidi, la résilience de ces restaurants mobiles témoigne du fait que la nourriture créative, littéralement dirigée par les chefs, ne doit pas se limiter aux restaurants à portefeuille avec mois -longues listes d'attente.”

Dans le passé, The Daily Meal basait son classement sur une combinaison d'abonnés Twitter, de critiques Yelp et d'étoiles Yelp dans un algorithme pondéré, complété par un score d'originalité qui tenait compte de l'innovation du menu, du concept global et de la géographie. Cette année, The Daily Meal a invité l'Amérique à trancher, via un sondage public. Pour compiler la liste des meilleurs food trucks pour les électeurs, The Daily Meal a élargi les listes précédentes de 2012, 2013 et 2014. Ils ont commencé par demander aux lecteurs des suggestions, en tirant les gagnants des Vendy Awards et en recherchant des food trucks débutants. Le classement de cette année est le résultat de 2 662 réponses et d'un total de 5 634 votes (les répondants étaient autorisés à voter pour plusieurs camions).

« La fusion coréenne, les rouleaux de homard et les tacos semblent ouvrir la voie en termes de cuisines populaires de foodtrucks.

Après que Mme Cheezious de Miami ait pris la première place cette année, Los Angeles, New York, San Francisco et Austin ont continué de montrer la voie. Il y a aussi un certain nombre d'autres villes qui ont été fortes cette année, notamment Boston qui a remporté 12 places. Quant à Washington, D.C. et à la Nouvelle-Orléans, ils continuent de se vanter de solides scènes de food truck.

L'équipe de The Daily Meal encourage les lecteurs à faire part de leurs commentaires sur la liste suivante. Votre food truck préféré a-t-il réussi ? Vous pouvez indiquer à The Daily Meal quel camion de la liste est votre préféré – ou si nous en avons manqué un que vous aimez – en tweetant @TheDailyMeal en utilisant le hashtag #101meilleurs foodtrucks.


15 Food Trucks les plus savoureux d'Amérique

Les food trucks sont bien plus que de simples cuisines sur roues. Même si le buzz autour de la renaissance des food trucks a commencé frénétiquement puis s'est un peu refroidi, la résilience de ces restaurants mobiles témoigne du fait que la nourriture créative, littéralement dirigée par les chefs, ne doit pas se limiter aux restaurants à portefeuille avec mois -longues listes d'attente. Voici notre quatrième liste annuelle des meilleurs food trucks en Amérique.

Cette année, nous avons fait simple : nous vous laissons décider du classement via une enquête publique. Le classement de cette année est le résultat de 2 662 réponses et d'un total de 5 634 votes (les répondants étaient autorisés à voter pour plusieurs camions). Merci à tous ceux qui ont répondu au sondage - vous avez rendu notre liste plus représentative des goûts de la population en général. Après tout, s'il y a un type d'établissement qui est le plus explicitement pour le peuple, par le peuple, c'est un food truck.

Qu'est-ce qui fait un bon food truck ? "Un bon food truck doit avoir une déclaration de marque claire comme du cristal", a expliqué Tyler Florence, animateur de la Great Food Truck Race de Food Network (la saison six commence en août). "Vous ne pouvez pas être vague. Si vous vendez des hamburgers, des tacos, des glaces, etc., vous devez le communiquer clairement. "Spice It Up" n'est pas un bon nom pour un camion s'il vend du curry (il ne dit rien sur la nourriture), mais "Curry in a Hurry" le sort du parc.

« De plus, les meilleurs food trucks se spécialisent dans une chose. Faites-vous des tacos ? Quel genre de tacos ? Coréen? Indien? Traditionnelles ? Quoi que vous aimiez, respectez-le. Les camions qui proposent un menu global ont tendance à ne pas être bons à quoi que ce soit. Et en ce qui concerne la nourriture, vous et votre équipe devez devenir des autorités sur votre obsession.“

Dans notre classement des 101 meilleurs food trucks (voir le reste ici), Boston (12), Los Angeles (11), Philadelphie (8), New York (7) et San Francisco (6) figuraient parmi les villes qui placé le plus de camions.

Sans plus tarder, voici les 101 meilleurs food trucks pour lesquels vous devriez voyager d'un océan à l'autre. Faites-nous confiance, cela en vaut la peine.

#15 Le camion de fromages grillés, Los Angeles

Avec l'aimable autorisation : le camion de fromages grillés

Le camion de fromages grillés est un pilier de la liste des 50 meilleurs camions de restauration depuis 2012. Leur mac au fromage est entièrement chargé de cheddar fort et de porc barbecue. croûte reggiano leur Pepperberry Melt comprend du chili, de la crème sure à la lime et à la coriandre, de la salsa aux tomates et des fritos. Ce ne sont là que quelques-unes de leurs combinaisons classiques et astucieuses. Il existe également des ajouts salés, tels que des ajouts sucrés au macaroni au fromage et au bacon, comme le Nutella, les guimauves grillées, les noix confites et les accompagnements au beurre de cacahuète tels que la soupe aux tomates et les tater tots et, enfin, les « croûtes », comme le jalapeño ou le bacon-parmesan. , qui tapissent les coins du macaroni au fromage.

#14 Smoke Et Al, Nashville

Smoke Et Al a recueilli un nombre énorme de votes auprès de nos répondants à l'enquête, les faisant passer de leur place n ° 101 l'année dernière à une place beaucoup plus proche du n ° 1. Le chef et propriétaire Shane Autrey appelle son camion - qui sert une variété de barbecues - un « fumeur de boutique ». Utilisant de la vraie fumée de bois et d'autres techniques pour parfumer ses plats de barbecue, Autrey sert des plats tels que des biscuits de violoneux (poulet fumé râpé sur des biscuits cuits à la crème sure et à la sauge avec du miel de fleurs sauvages et des oignons verts) et un tiers d'un carré de côtes levées, frotté à sec et fumé à l'hickory. Gardez un œil sur ce chef, car Autrey a remporté la première place du défi Chow Masters sur Travel Channel en 2014.

#13 Cucina Zapata, Philadelphie

Avec l'aimable autorisation de : Cucina Zapata

Cucina Zapata sert de la nourriture thaïlandaise dans un taco, vous pouvez donc rayer celui-ci de votre liste de mélanges de fantaisie culinaire. Les plats comprennent des éléments comme un burrito au tilapia en croûte Cap'n Crunch garni d'avocat, de pico de gallo et de sauce aux arachides. Ou le curry de patate douce. Ou les tacos thaïlandais aux côtes levées recouverts de légumes et garnis d'avocat. C'est un changement rafraîchissant par rapport au barbecue coréen que nous voyons normalement accompagné de tacos.

#12 Korilla BBQ, New York City

Avec l'aimable autorisation : Korilla BBQ / Facebook

Vous auriez pensé que cela aurait nui à l'équipe Korilla BBQ d'être qualifiée de tricheurs pour avoir ajouté plus de 2 000 $ de leur propre argent dans leur tiroir-caisse sur ce qui a été essentiellement l'émission représentative des food trucks à la télévision par câble (The Great Food Truck de Food Network Course). Mais le scandale n'a certainement pas réduit la popularité de ce camion brillant à rayures de tigre - ils ont plus de 27 000 abonnés sur Twitter et viennent d'ouvrir leur restaurant de brique et de mortier dans l'East Village à Manhattan. Korilla BBQ propose une base de burrito ou bol quatre protéines (bulgogi, porc grillé, poulet mariné et tofu) B.F.K.R (bacon, kimchi, riz à sushi) ou riz gluant et diverses garnitures.

#11 SeoulFull Philly, Philadelphie

Avec l'aimable autorisation de : SeoulFull Philly / Facebook

SeoulFull Philly a remporté un Vendy pour la recrue de l'année à Philadelphie cette année pour sa cuisine réconfortante coréenne-américaine. Vous devez les admirer pour les délicieuses façons dont ils utilisent Cheez Whiz : sur des tater tots aux côtés de kimchi et d'oignons verts et sur un cheesesteak à la coréenne. Notre plat préféré est sans aucun doute le maïs sur le Séoul : épis de maïs frits, crème gochujang, fromage cotija, oignons verts et graines de sésame grillées.

#10 Kogi BBQ, Los Angeles

Nous pourrions peut-être remercier le chef Roy Choi, l'une des personnes les plus cool en matière de nourriture et de boissons, pour notre amour de la cuisine mexicaine d'inspiration coréenne, ou même, sans doute, l'amour de notre pays pour les food trucks. "Kogi a déclenché une bombe gustative qui bouleverserait les fondements de l'industrie afin que la nourriture de rue ne soit plus jamais regardée de la même manière." Ça vient du site de Kogi. Quel est le dicton? Ce n'est pas se vanter si c'est vrai ? Après avoir figuré au n ° 1 sur notre liste des 101 meilleurs food trucks en 2012, au n ° 2 en 2013 et à nouveau au n ° 1 en 2014, il est un peu surprenant que Kogi BBQ se situe dans le bas du top 10, cependant ce n'est en aucun cas une mauvaise chose. C'est peut-être parce que Roy Choi a étendu ses talents au-delà des food trucks, avec des restaurants comme le Sunny Spot d'inspiration caribéenne et le salon branché Alibi Room, ou parce que tant de nouveaux food trucks sont apparus depuis l'ouverture de Kogi à Thanksgiving 2008. Néanmoins, Kogi BBQ reste l'un des meilleurs d'Amérique, et vous ne devriez pas oser vous appeler un amoureux de la nourriture si vous vous arrêtez à Los Angeles sans essayer l'un de leurs tacos à côtes courtes.

#9 Emerson Fry Pain, Phoenix

Avec l'aimable autorisation : Emerson Fry Bread

Le camion Emerson Fry Bread coloré pourrait très bien être le seul camion du pays spécialisé dans la cuisine amérindienne - l'une des cuisines les plus sous-estimées du monde - avec une touche mexicaine. Les offres comprennent un taco indien au poulet chili vert (avec du pain frit au lieu d'une tortilla), une variété garnie de carne asada et une boisson culte à base de figue de barbarie. Apparemment, ces gars-là font quelque chose de bien, car ils se sont classés au 82e rang l'année dernière. Ils témoignent de la créativité nécessaire pour gérer un food truck avec succès.

#8 Wok n Roll Food Truck, Cleveland

Les propriétaires de Wok n Roll, Matt et Tricia, se sont rencontrés alors qu'ils travaillaient ensemble chez KFC en 1999. Aujourd'hui, ils préparent des aliments fusion, tels que la poutine coréenne à base de tater tots et garnie de Monterey Jack, de kimchi et de graines de sésame noir non- des aliments de fusion, comme le bibimbap ou l'okonomiyaki sans fioritures et des spécialités comme le crabe rangoon, qui n'entrent dans aucune de ces catégories. Le camion est un nouveau venu sur notre liste, mais avec ses options alléchantes et sa popularité, il semble qu'il soit là pour rester.

#7 La Cheeserie Grillée, Nashville

Courtoisie : La Cheeserie Grillée

Dirigé par Crystal De Luna-Bogan (chef formé au Cordon Bleu) et son mari Joseph, le Grilled Cheeserie a conquis Nashville. Pourquoi? Eh bien… il pourrait s'agir de leurs fantastiques spécialités fondues, parmi lesquelles un macaroni au fromage au piment grillé, un fondant au poulet Buffalo et un « fondant du moment » qui change selon la saison. Dans le monde des foodtrucks, les interprétations créatives des classiques sont toujours une bonne chose.

# 6 Oink and Moo, Philadelphie et divers endroits dans le N.J.

Avec la permission de : Oink and Moo BBQ / Facebook

Oink and Moo opère dans le New Jersey depuis 2012, bénéficiant de son statut de Garden State secret bien gardé dans des villes comme Hoboken et Asbury Park. Cependant, peu de temps après l'expansion du camion à Philadelphie en 2014, ils ont remporté un prix Vendy pour la recrue de l'année. Nous sommes assez heureux que le secret soit dévoilé. Le concept est simple : barbecue de bœuf ou de porc bien cuit (pas bien cuit). Ils ont deux emplacements physiques, l'un à Florham Park, New Jersey, et l'autre à Philly, mais où est le plaisir là-dedans ? Vous voulez déguster du porc effiloché comme celui-ci dès qu'il est hors du feu.

#5 Arrêt de pousse-pousse, San Antonio

Avec l'aimable autorisation : arrêt de pousse-pousse

"Nous sommes à peu près certains que vous n'avez jamais rien mangé comme les brochettes que vous commanderez dans notre camion", lit-on sur le site Web de Rickshaw Stop, "à moins que vous ne soyez ami avec une famille pakistanaise ou que vous ayez passé beaucoup de temps au Pakistan." Il faudrait qu'on soit d'accord. Cette entreprise familiale, dirigée par Sameer et Meagan Siddiqui avec l'aide de la mère de Sameer, Gety, de la tante Bina et de l'oncle Shabbir, fait mariner leur bœuf et leur poulet pendant au moins 48 heures, afin que les saveurs soient uniformément réparties et fournissent le prélude parfait aux tonalités grillées et fumées qui s'attardent sur votre langue. Les brochettes sont servies à la manière des tacos dans des parathas feuilletés. Faut-il en dire plus ?

# 4 The Cinnamon Snail, New York City et Red Bank, N.J.

Lorsque nous avons ouvert le vote pour la première fois pour la liste des foodtrucks de cette année, l'escargot à la cannelle, un favori végétalien, ne faisait pas partie des options. Les gens étaient indignés. Comment ce camion bien-aimé, qui a conquis le cœur et l'estomac des végétaliens et des mangeurs de viande – qui était au n ° 2 de la liste de l'année dernière – ne pourrait-il pas être un concurrent? Ce n'est certainement pas à cause de la nourriture. Qui n'aimerait pas des plats comme des crêpes aux figues avec du beurre de pignons de pin, du sirop d'orange sanguine à la camomille et des amandes grillées ou du seitan aux cinq épices à la citronnelle avec des noix de cajou au curry, de la roquette, de la sauce chili du Sichuan et de la mayonnaise au wasabi sur une baguette grillée ? Ne nous lancez même pas sur leurs pâtisseries et beignets, qui tournent tous les jours. Non, l'explication de leur absence est que nous avions l'impression erronée que le Cinnamon Snail avait fermé. Adam Sobel a confirmé que même s'ils sont plus actifs à Red Bank ces jours-ci, ils opèrent toujours à New York (consultez leur Twitter pour les mises à jour) et organisent fréquemment des événements. Le camion est donc revenu sur notre liste – et regardez où il a atterri.

# 3 Cousins ​​Maine Lobster, Los Angeles et autres endroits

Avec la permission de : Cousins ​​Maine Lobster / Facebook

Los Angeles a un ou deux excellents camions servant du homard frais du Maine, mais Cousins ​​semble être le plus populaire, d'après le nombre écrasant de votes qu'il a obtenu. Cela pourrait aussi être dû au fait que Cousins, bien que cela ait commencé à L.A., opère dans une poignée de villes différentes, mais personne qui mange de la nourriture de ce camion ne peut affirmer que c'est tout sauf fantastique. Les cousins ​​Jim Tselikis et Sabin Lomac servent des rouleaux de homard classiques du Maine et du Connecticut, ainsi que des tacos au homard, des rouleaux de crabe, des rouleaux de crevettes, des homards et du homard frit du Maine sur un bâton - sans parler de la bisque de homard et des palourdes de la Nouvelle-Angleterre chaudrée - tout en gérant une entreprise de vente par correspondance et en recherchant des opportunités de franchise.

#2 Deux pour la route, San Diego

Courtoisie : Deux pour la route

Ce camion a fait le grand saut : il était n°98 l'an dernier, et est quasiment au sommet cette année. Spécialisé dans la cuisine américaine réconfortante, le menu de ce camion change chaque semaine, mais comptez toujours sur un hamburger et des variations intéressantes sur le hot-dog, ainsi que des plats régionaux comme les rouleaux de homard de la Nouvelle-Angleterre ou des aliments pas si régionaux comme les épinards et les artichauts grillés fromage. Leurs ingrédients sont frais, jamais congelés et sans hormones, ce qui est un signe révélateur que les propriétaires Lisa et Roberto savent ce qu'ils font. D'autres signes ? Roberto a fréquenté une école culinaire en Italie avant d'émigrer aux États-Unis et a été le chef de plusieurs grandes cuisines d'hôtels à Las Vegas et à San Diego. L'expérience de Lisa dans l'industrie du voyage lui a permis de parcourir le monde, vous savez donc que les spécialités régionales sont authentiques, sans parler de délicieuses.

#1 Ms. Cheezious Fresh Made Grilled Cheese, Miami

Avec l'aimable autorisation : Ms. Cheezious Fresh Made Grilled Cheese

Les grands honneurs de cette année reviennent à un camion servant un classique américain : le fromage grillé. Le menu de Mme Cheezious comprend 17 styles standard et une option à créer soi-même, avec huit fromages, environ cinq pains au choix et six fixations à ajouter au mélange. Le pain le plus souvent utilisé est le levain. Optez pour leurs standards, comme le Crabby Cheese Melt (salade de crabe et cheddar fort), Croqueta Monsieur (croquettes de jambon, jambon de taverne, fromage suisse et béchamel), Frito Pie Melt (piment maison, fromage américain, jalapeños, oignons et Fritos ), et le meilleur fromage grillé en dessert dont nous ayons entendu parler : le Sweet Meltdown, avec un mélange de ricotta et de marmelade d'orange sur du Texas toast, servi avec une sauce au chocolat. Mme Cheezious est un pilier de cette liste depuis 2012, et nous sommes ravis que le duo mari et femme Brian et Fatima Mullins obtienne enfin le crédit qui leur revient.

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Meilleurs restaurants de rue : « 101 meilleurs camions de restauration en Amérique »

Il n'y a pas de pénurie de nourriture gastronomique dans la rue disponible à travers le pays, mais avec toutes les options intrigantes et délicieuses qui existent, comment un chercheur de repas affamé est-il censé choisir où manger ?

Le Daily Meal a récemment publié sa deuxième liste annuelle des 101 meilleurs food trucks en Amérique, qui peut aider les convives indécis à réduire le champ tout en offrant aux gastronomes en voyage une liste de vendeurs incontournables.

Pour son classement 2013, les membres du personnel du Daily Meal ont recherché des centaines de vendeurs de rue dans des dizaines de villes.

Los Angeles comptait le plus grand nombre de vendeurs de rue sur la liste, 16 étant sélectionnés. San Francisco a suivi avec 11.

Dix food trucks new-yorkais figuraient sur la liste, le Red Hook Lobster Pound Truck dépassant le vainqueur de l'année dernière Kogi BBQ, basé à Los Angeles, pour remporter la première place. Parmi les autres vendeurs de haut niveau de Big Apple, citons Big Gay Ice Cream Truck (#4), The Cinnamon Snail (#8), Schnitzel & Things (#11) et Wafels & Dinges (#13).

Parmi les vendeurs non new-yorkais notables, citons Where Ya At Matt, un food truck de Seattle proposant certaines des meilleures cuisines créoles en dehors de la Nouvelle-Orléans, et Rickshaw Shop, un camion pakistanais familial à San Antonio qui sert des kebabs et des samosas de premier ordre.

Les gens de The Daily Meal ont consulté des sites de critiques populaires, les commentaires des critiques et l'originalité globale du camion. Le nombre d'abonnés sur Twitter et la visibilité des fournisseurs sur Facebook ont ​​également joué un rôle.

Le Daily Meal a noté que seuls les camions de restauration étaient pris en compte, de sorte que les remorques, les chariots, la plupart des camions de desserts et tout ce qui devait être poussé ou tiré ont tous été exclus de la liste.


Les camions de desserts les plus délicieux d'Amérique

Même si l'été est peut-être presque terminé, cela ne signifie pas que notre dent sucrée a été satisfaite. Et même si les camions de desserts peuvent être synonymes de camions de crème glacée pour certains, il existe tout un monde de camions qui vendent de tout, des gaufres sucrées aux cupcakes en passant par les biscuits. Et même s'il fait frais, qui dit qu'on n'a pas le droit de manger de la glace ? Il n'y a pas de meilleure façon de faire durer l'été un peu plus longtemps.

Bien avant les tacos au kimchi, des années avant que quiconque ait pensé à faire des hamburgers et du banh mi en bordure de rue, ou à porter des costumes et à servir de la nourriture indienne, en 1956, les frères Jim et Bill Conway ont truqué un vieux camion avec une machine à crème glacée, mélangée à du colorant alimentaire vert, et est parti à West Philly pour vendre des boissons gazeuses et célébrer la Saint-Patrick. C'était la fin de l'hiver, et l'histoire raconte qu'ils se sont vendus. C'est ainsi que Mister Softee est né.

Quel que soit le pionnier moderne auquel vous attribuez l'engouement actuel pour les camions de restauration, et que votre allégeance soit à Mister Softee ou à l'homme de la bonne humeur, il est difficile d'affirmer que le camion de desserts n'a pas longtemps été en avance sur la courbe. Et cette passion pour les glaces et les desserts sur le pouce est encore plus ardente aujourd'hui. Alors que la crème glacée des camions est devenue artisanale et que le soft-service a été rejoint par une gamme incroyable et avancée de desserts, notamment des cupcakes, des beignets, des gaufres, des crêpes, etc., ces camions représentent un mouvement qui leur est propre. C'est ainsi que lorsque l'on considère une liste des 101 meilleurs camions de restauration en Amérique au cours des deux dernières années, à quelques exceptions près, il ne semblait pas juste de faire autre chose que de séparer les camions de desserts seuls. Et ainsi, pour la première fois, The Daily Meal présente les meilleurs camions à desserts en Amérique.

La même méthodologie utilisée et affinée en 2012 et 2013 pour déterminer les 101 meilleurs food trucks en Amérique à partir d'un large réseau de 450 food trucks salés dans 40 villes à travers l'Amérique a été utilisée pour affiner une liste de plus de 240 camions de desserts à travers la même géographie . N'oubliez pas que seuls les camions ont été pris en compte pour cette liste. Aucun chariot, remorque ou stand n'était à prendre en considération (désolé Capital City Bakery à Austin ! Vous faites toujours de grandes choses !).

Tout d'abord, nous avons consulté une liste de camions de desserts découverts lors de la recherche des meilleurs food trucks salés des deux dernières années. À ceux-ci se sont ajoutés les favoris du personnel et les camions loués par les organisations et les publications nationales et locales, à la fois imprimées et en ligne. Les rédacteurs en chef ont consulté des sites d'examen et d'évaluation critique, et analysé le nombre de followers sur Twitter et de « likes » sur Facebook des camions. Pour déterminer l'originalité, les éditeurs ont examiné l'innovation du menu, le concept, le concept par rapport à la création et comment tout cela joue dans la géographie.

Comme pour le classement des food trucks salés du Daily Meal, la présence sur les réseaux sociaux est restée un facteur. Il est difficile de vendre des cupcakes dans un camion si vos clients ne vous suivent pas sur les réseaux sociaux et ne savent pas où vous allez. Entre les likes de Facebook et les followers de Twitter, vous avez une bonne idée de l'importance du suivi d'un camion.

Alors, quels ont été les résultats ? Bon nombre des villes en tête de notre liste des 101 meilleurs camions de restauration présentaient également certains des meilleurs camions de desserts du pays. Los Angeles est en tête de liste avec neuf camions. New York City a suivi avec six, Chicago avec cinq et San Francisco avec quatre. Les camions de desserts de Washington, DC, cependant, n'étaient pas aussi compétitifs que les camions de nourriture salée de la ville l'ont fait dans l'étude précédente où sept ont fait la coupe pour 101 meilleurs camions salés, seulement deux ont fait cette liste de 50. C'est peut-être parce que, comme indiqué précédemment, la barre des food trucks à travers le pays continue de monter à mesure que des personnes de plus en plus talentueuses se lancent dans le secteur des food trucks. Cette liste comprend également des camions de desserts de Nashville, Tenn., Portland, Oregon, Phoenix, Denver, Charlotte, Charleston, S.C., Durham, N.C., Providence, R.I. et Oklahoma City.

Étant donné à quel point ils ont régné sur le royaume des desserts au cours des dix dernières années, ce n'est peut-être pas une grande surprise que les cupcakes aient été le camion de desserts le plus courant, avec 13 camions sur notre liste. Une seconde près ? Un classique : la crème glacée. Mais pas n'importe quelle crème glacée, la liste comprend 12 camions de crème glacée qui se concentrent sur la fabrication de petits lots de crème glacée artisanale. Les sandwichs à la crème glacée étaient également des plats courants dans tout le pays. Pas de surprise là-bas, étant donné leur place au panthéon des desserts traditionnels des camions de glaces.Peut-être un peu plus surprenant ? La glace pilée prend la troisième place avec quatre camions sur notre liste.

Bien qu'il y ait tous les beignets, crèmes brûlées, biscuits et camions à gaufres auxquels vous vous attendez, cette liste des meilleurs camions de desserts américains comprend également des tarifs moins prévisibles. Considérez le soft-service entièrement végétalien préparé par Like No Udder à Providence, R.I., le gelato au chèvrefeuille à Atlanta, le gelato infusé à l'alcool et Fluff Ice à Los Angeles. Et après? Compte tenu de l'engouement pour Cronut entraîné par Dominique Ansel cette année, les hybrides de fusion de desserts sont trop parfaits pour que les camions de restauration les ratent trop longtemps, alors soyez à l'affût de cela et de nombreuses autres tendances folles à parcourir bientôt dans la rue.

#1 Big Gay Ice Cream Truck — New York City

Si vous êtes dans la région de New York et que vous n'avez pas entendu parler du Big Gay Ice Cream Truck, permettez-nous de vous sortir de sous votre rocher. Lancé en juin 2009 par Douglas Quint et Bryan Petroff, Big Gay Ice Cream était le seul food truck à desserts à figurer sur la liste des 101 meilleurs food trucks en Amérique cette année et sur la liste inaugurale de l'année dernière. Il n'est donc pas surprenant qu'il soit en tête de liste des desserts. Big Gay Ice Cream est connue pour ses garnitures éclectiques (poussière de pois wasabi, Sriracha, huile d'olive, Trix), ses créations aux noms funky (Salty Pimp, Mexican Affo'gay'to) et sa crème anglaise classique. Bien que le camion soit en pause cet été, les propriétaires déclarent clairement qu'il n'est pas parti pour de bon. Ils encouragent les gens à visiter leurs deux magasins de brique et de mortier pendant qu'il n'est pas sur la route, mais il fait toujours partie de notre liste en raison de son héritage, de son innovation et de son intention de retourner dans la rue.

#2 Wafels et Dinges — New York City

Wafels et Dinges ont commencé avant le début de l'engouement pour les food trucks à New York. En avril 2007, l'ancien consultant en gestion d'IBM et vrai belge, Thomas DeGeest, a fondé le premier authentique camion à gaufres belge de la ville. Vous avez le choix entre la traditionnelle Wafel de Bruxelles, légère et croustillante, et la Liège, une version plus moelleuse et plus moelleuse. Les dinges, ou garnitures, vont des suspects typiques comme le Nutella et les fraises au Spekuloos, une tartinade qui ressemble au beurre de cacahuète mais qui a le goût du pain d'épice et de la cannelle. La propagation Spekuloos a aidé à vaincre Bobby Flay dans un Throwdown, et est maintenant son propre élément au menu. "De Throwdown Wafel" est une gaufre liégeoise nappée de tartinade Spekuloos et de chantilly. Wafels and Dinges possède plusieurs camions et stands qui sont toujours populaires, ils viennent donc d'ouvrir un café de brique et de mortier dans l'East Village le 21 juillet. Consultez les défis quotidiens publiés en ligne pour marquer des dinges gratuits supplémentaires si vous répondez correctement au défi au camion.

#3 Coolhaus — Los Angeles

Parlez de l'expansion d'une entreprise : Coolhaus, fondée à Los Angeles en 2009, a étendu des camions à New York, Austin, Miami et Dallas. C'était l'un des premiers camions où vous pouviez créer votre propre sandwich à la crème glacée avec des biscuits doux et fraîchement sortis du four (pomme de terre et caramel au beurre, velours rouge, s'mores, beurre de cacahuète Captain Crunch) et des saveurs de crème glacée innovantes (gelato à la fraise et au jalapeño, canard laqué, cigare cubain). Les remises sont affichées en ligne avec des mots de passe spéciaux du jour. Si vous n'êtes pas situé dans une ville où un camion parcourt les rues, des sandwichs emballés sont disponibles dans près de 40 États sur plus de 1 000 marchés et comptes. Vous pouvez également acheter leur caramel de poulet frit en pot, leur sel infusé au bacon et leur sucre infusé à la vanille, entre autres produits uniques. Il convient également de mentionner que les camions d'Austin et de New York ont ​​également figuré sur notre liste des 50 meilleurs, mais comme l'emplacement d'origine a obtenu la troisième place, nous avons décidé de reconnaître tous les emplacements ici.

# 4 Faites-vous raser - Los Angeles

Le duo mari et femme Pat et Kristin Roskowick a ouvert Get Shaved à Los Angeles en 2008. La glace à raser moelleuse de style hawaïen est combinée avec du lait concentré sucré et de la crème glacée, ce qui donne un délice fondant dans la bouche. Si vous ne voulez pas de lait concentré, vous pouvez choisir de le compléter avec de la poudre de Li Hing Mui (faite de prunes séchées salées), un spray aigre, de la poudre de pico de gallo, du caramel ou de la guimauve. Le menu propose des "combinaisons éprouvées et vraies" de saveurs de crème glacée qui vont bien ensemble, comme le "#2 Root Beer Dream" ou le "#5 Sour Puss", mais il existe un menu secret avec des saveurs encore plus complexes. Par exemple, "Boys Make Me Nuts" contient de la glace à raser à la mûre de Boysen, à la noix de coco et à la melona avec du lait concentré sucré, et "Evanator" se compose de "sang de tigre", de melona et de glace à raser à la fraise avec un spray aigre et du lait concentré sucré. Leur premier magasin de briques et de mortier a ouvert ses portes dans la vallée de San Fernando en mai 2010, et il y a maintenant deux magasins supplémentaires, l'un à San Fernando et l'autre à Torrance, en Californie.

#5 Le camion de friandises — New York City

Lorsqu'il est bien exécuté, la voie à suivre est simple. Le camion de friandises, selon leurs propres mots, est juste cela : "Pas trop chic, toujours délicieux." Le camion est sorti pour la première fois dans les rues en juin 2007, et depuis, il satisfait les becs sucrés des New-Yorkais avec de délicieuses friandises abordables. "J'aime les friandises. Je les aime. Beaucoup. Je crois aux friandises. Je crois en ces petits moments au milieu d'une journée ordinaire où vous vous offrez un cookie à vous-même ou à un ami", a déclaré la propriétaire Kim Ima. Le sandwich aux biscuits au beurre de cacahuètes le plus vendu a une riche saveur de cacahuètes qui ravira tous les affamés de midi. Mais le menu propose également plus de biscuits et de sandwichs aux biscuits, de barres (essayez la barre de noix de pécan au caramel), de friandises Rice Krispies, de brownies et de tartes. En 2011, le premier livre de cuisine de The Treat Truck a été publié, et plus récemment, le camion a été présenté sur LIVE avec Kelly & Michael! pour le "Truckin' Amazing Cook-Off" de l'émission. Il existe également maintenant un emplacement physique à Brooklyn, The Treats Truck Stop, qui propose également le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner avec des plats tels que le sandwich aux œufs et au fromage, un BLT et du macaroni au fromage. Mais même si leur activité se développe, le camion reste actif dans les rues de Manhattan et de Brooklyn.

#6 Longboards Vintage Ice Cream — Los Angeles

La beauté de Longboards Vintage Ice Cream est la polyvalence - les possibilités sont infinies. Choisissez une base de crème glacée (comme la noix de coco, la fraise ou le café), sélectionnez une coquille pour la tremper (chocolat noir Ghirardelli, caramel, etc.) et une ou deux garnitures, allant des pépites arc-en-ciel aux croustilles écrasées. "The Big O", la combinaison la plus populaire du camion, se compose d'une barre de biscuits et de crème enrobée de chocolat au lait puis roulée dans des Oreo. En 2011, le camion a remporté le prix du meilleur bar à crème glacée mobile dans le cadre des prix « Best of Los Angeles » de LA Weekly.

#7 Glace tropicale à raser — Los Angeles

Semblable à Get Shaved, le camion Tropical Shave Ice a obtenu la consistance parfaite pour la glace rasée. C'est duveteux, léger et un régal rafraîchissant idéal pour une chaude journée d'été. L'arc-en-ciel - une combinaison de banane, de fraise et de vanille - est l'un des best-sellers. Tropical Shave Ice vient de fêter son troisième anniversaire en offrant aux 300 premiers clients une glace à raser gratuite.

#8 Barres glacées artisanales HipPOPS — Miami

Ouvert il y a seulement un an, HipPOPS prend d'assaut le sud de la Floride avec ses glaces, sorbets et yaourts glacés portables. "C'est la façon la plus branchée de manger de la glace et du sorbet", a déclaré le fondateur Anthony Fellows. "Vous pouvez le tenir dans une main. C'est portable, personnalisable, et pas le même vieux dessert glacé sur un bâton." Le camion se concentre sur l'utilisation de produits laitiers et de fruits d'origine locale provenant d'agriculteurs locaux en saison. Les barres sont entièrement naturelles et sans gluten. Comme Longboards Vintage Ice Cream, les clients HipPOPS choisissent une barre de base (soit gelato ou sorbet), une trempette (ou demi-dip ou bruine), puis des "poppings" tels que des pistaches concassées, des bretzels et des Oreos. Le menu des saveurs de glaces et sorbets est innovant, avec des saveurs inattendues comme la glace mexicaine au chocolat chipotle et le sorbet pomme verte et wasabi.

#9 Cupkats — San Francisco

"Chief Cupcake Officer" Kate McEachern est passée de stagiaire chez Panisse à rédactrice en chef chez Dwell (un magazine de design moderne) à rédactrice de contenu senior chez ChefsBest. La combinaison de ces expériences l'a préparée à lancer le premier camion à cupcakes mobile de la région de la baie, Cupkates. Son approche est simple, se concentrant sur des ingrédients de première qualité pour offrir systématiquement les meilleurs cupcakes de la région. En 2011, Cupkates figurait sur la liste des meilleurs food trucks de la SF Week. Le menu est petit, mais réfléchi. Il y a un spécial mensuel - Augusts' est un petit gâteau à la tarte au citron vert avec une croûte de biscuits Graham et une garniture fraîche de caillé de citron vert, garni d'un glaçage à la meringue grillée. Le cupcake tiramisu est un favori de la foule avec sa croûte de boudoir, son gâteau imbibé d'espresso, son glaçage au mascarpone et ses copeaux de chocolat.

# 10 La collection de cupcakes - Nashville, Tenn.

La collection Cupcake a commencé dans un salon en 2008 pour aider à désendetter une famille de Nashville. Avec un sourire géant sur son visage, Mignon François a fait évoluer l'entreprise d'une petite boulangerie chez elle - gérée avec l'aide de ses deux jeunes filles - à une entreprise de cupcakes et de bus à cupcakes établie et prospère. Le Cupcake Collection Bus a commencé à parcourir les rues de Nashville en 2010 en raison d'une demande pour les cupcakes à un endroit plus pratique que Germantown. Depuis ses débuts, The Cupcake Collection a fait un effort conscient pour maintenir les prix bas, malgré l'augmentation spectaculaire des coûts des ingrédients. Mais même avec des prix plus élevés et un nouveau système de niveaux de prix à compter du 1er août, le cupcake le plus cher est toujours à seulement 2,50 $. Au fil des années, François n'a jamais cessé de penser aux autres. Cet été, elle a lancé une "Cupcakes for College Tour" pour collecter des fonds pour cinq filles liées à l'université qui travaillent avec la boulangerie. Le bus a parcouru le Tennessee cet été, organisant des concours de dégustation de cupcakes. Tous les profits générés par les frais d'inscription de 5 $ ont été versés aux fonds du collège pour femmes. Les cupcakes, notamment la patate douce, sont moelleux, juste assez sucrés et ont un rapport glaçage/gâteau abordable.

#11 My Delight Cupcakery Truck — Ontario, Californie

My Delight Cupcakery de l'Ontario, en Californie, propose le petit-déjeuner : un petit gâteau au babeurre avec du bacon fumé au bois de pommier, un glaçage au beurre à l'érable et des morceaux de bacon émietté. Le duo mère-fille Melinda et Naomi Moreno a lancé la boulangerie de brique et de mortier en 2009 après que sa fille Naomi ait obtenu un diplôme en pâtisserie du Collège des arts culinaires Le Cordon Bleu. Un camion est sorti dans les rues en 2011 avec un menu fixe, qui colle généralement assez près des saveurs quotidiennes du magasin. En plus du cupcake du petit-déjeuner, d'autres favoris incluent le cupcake de velours rouge du Sud, avec un gâteau de velours rouge classique et garni d'un glaçage au fromage à la crème à la vanille de Madagascar.

#12 Bonté flambée — Phoenix

Il y a la crème brûlée originale, et puis il y a la crème brûlée Torched Goodness crée à Phoenix. Des saveurs comme la lavande, le caramel au sel de mer, les s'mores, le chipotle au chocolat et le cappuccino sont toutes cuites à la main sur commande. Le propriétaire et chef Eric Ireland crée constamment de nouvelles saveurs à ajouter à une liste de plus de 30 déjà sur le menu tournant. Nous ne savons pas ce que vous pourriez attendre de plus d'un camion de crème brûlée. De plus, seuls des ingrédients biologiques et cultivés localement sont utilisés dans chaque recette.

Vous pouvez essentiellement entendre la vache meugler derrière les briques et les mortiers de la grange de Sweet Cow - la crème glacée est si fraîche! Mais le "MooMobile" emmène les friandises de la grange à la rue. Le camion a toujours ses huit saveurs de base : biscuits et crème, biscuit aux pépites de chocolat, chocolat hollandais, fraise, vanille super délicieuse, pépites de chocolat à la menthe, café Ozo et un sorbet quotidien. Qu'est-ce qui rend ces saveurs apparemment ordinaires meilleures que celles des autres camions de crème glacée du Colorado? Les ingrédients les plus fins et les plus frais des habitants ainsi qu'un public passionné.

#14 Denver Cupcake Truck — Denver

Cake Crumbs Bakery possède Denver Cupcake Truck, également connu sous le nom de Clementine, le camion livrant les meilleurs cupcakes de la boulangerie. L'Elvis - un cupcake au beurre de cacahuète, à la banane et au bacon - est toujours l'une des premières saveurs à se vendre. Le cupcake Snowball est un autre favori, avec un gâteau aux amandes, une crème au beurre au chocolat et recouvert de noix de coco. Cake Crumbs va bientôt fêter son cinquième anniversaire.

#15 Monsieur Softee — New York City

Le grand-père de tous les camions de crème glacée, Mister Softee, devait faire cette liste. Fondé en 1956 par les frères William et James Conway à Philadelphie, il est devenu l'un des plus grands franchiseurs de crème glacée molle aux États-Unis. À New York, on peut les voir garés au coin des rues de la ville. Le menu propose de la crème glacée molle à la vanille et au chocolat, ainsi que des cornets trempés dans du chocolat et des cerises.

#16 Van Leeuwen Artisan Ice Cream Truck — New York City

Le mot «artisan» est devenu si omniprésent qu'il a un peu perdu son sens de nos jours. Les gens ont abusé du terme pour décrire des produits de qualité inférieure qui ne méritent pas une telle description. Mais pas la crème glacée artisanale Van Leeuwen. Cette crème glacée est faite de jaunes d'œufs, de sucre de canne, de lait et de crème, comme la faisait votre grand-mère. Les deux premiers camions ont été lancés en 2008, et il y a maintenant six camions actifs et trois briques et mortiers à Brooklyn et Manhattan servant des glaces, des pâtisseries et du café. Il y a une liste modeste de saveurs au menu, mais c'est parce qu'elles sont bien faites. Vous n'avez pas besoin de combiner du chocolat, des brownies, de la noix de coco et des bretzels ici. Essayez la crème glacée au gingembre, qui a le même goût que le gingembre avec juste assez d'un coup de pied chaud et de vrais morceaux de gingembre à mâcher.

#17 Cupcakes pour le courage — Chicago

À la suite d'une nouvelle tragique, il est certainement courageux de lancer une entreprise de food truck. Mais Laura Pekarik, sœur de Kathryn Pekarik, savait exactement comment s'y prendre. Lorsque Kathryn a reçu un diagnostic de lymphome non hodgkinien à cellules T en mai 2010, Laura a rapidement réagi avec une vente de 250 cupcakes, utilisant les bénéfices pour aider à payer les frais médicaux. La vente de pâtisseries a connu un tel succès que Cupcakes for Courage est rapidement devenu un spectacle régulier dans les rues. Le menu change tous les jours, avec des spécialités hebdomadaires telles que la pistache sans gluten, la banane enrobée de chocolat et le mama's java - un gâteau au chocolat rehaussé de café, rempli de grains de café et de mousse au chocolat et garni de crème au beurre au moka. Il existe quatre saveurs au quotidien : noir et blanc, velours rose, vanille sur vanille et chocolat-chocolat noir.

#18 Cookies Chunk-n-Chip — Comté d'Orange, Californie.

Chunk-n-Chip Cookies est un camion sandwich à la crème glacée, choisissez votre cookie, choisissez votre crème glacée. Les biscuits sont mous, gluants et fraîchement sortis du four, et la crème glacée est fabriquée à la main. Vous pouvez créer le vôtre ou choisir parmi les combinaisons de signature telles que Goodber Doober - biscuits aux pépites de chocolat et brownies au chocolat avec pépites de menthe et glace à la vanille. Le Mumbo Jumbo prend deux biscuits brownies au chocolat et les claque avec une riche crème glacée au beurre de cacahuète. Le Cuba Libre comprend des biscuits snickerdoodle et de la crème glacée à la goyave et au fromage de chèvre.

#19 Sweetery NYC — New York City

Autoproclamé « entreprise de marketing expérimental et camion de restauration », le camion Sweetery NYC ne se moque pas de la couleur des saupoudrages à utiliser. Au lieu de cela, il fait la promotion de sa capacité à collaborer avec des entreprises pour créer des campagnes de marketing mobile grâce à l'utilisation des médias sociaux. Depuis son lancement en 2009, Sweetery a créé plus de 100 événements marketing pour de grandes marques, notamment American Express, Food Network, Macy's et MasterCard. Ce n'est pas que des affaires, bien que le menu varie avec des glaces, des yaourts, des pâtisseries, des biscuits et bien sûr des cupcakes. Mais la gâterie signature est la Macarella - une boule de Nutella entre deux minces biscuits macaron à la noix de coco, qui ont été présentés sur Good Morning America en 2009.

#20 Kara's Cupcakes Karavan — San Francisco

Kara's Cupcakes compte neuf boulangeries dans le nord de la Californie, mais il n'y a qu'une seule Kara's Cupcakes Karavan. Kara Haspel Lind, fille d'un dentiste, a eu du mal à grandir en explorant sa passion pour les sucreries. Mais à l'âge adulte, elle a finalement quitté son emploi de responsable des ventes publicitaires pour suivre une école de pâtisserie. Lind a plus qu'une dent sucrée. Elle travaille également activement pour redonner à sa communauté l'année dernière, elle a fait don de plus de 350 000 cupcakes à plusieurs organismes de bienfaisance pour aider à éliminer la faim locale. La camionnette peut être trouvée dans toute la région de la baie avec des cupcakes réguliers (s'mores sucrés, ganache au chocolat au lait et au beurre de cacahuète, Kara's karrot, entre autres) et des cupcakes fourrés tels que la fleur de sel, le citron Meyer citronné et les fruits de la passion.


Six food trucks de D.C. parmi les 101 meilleurs d'Amérique

Parfois, je pense que les listicles sont l'élément vital du lieu de travail américain, le fluide vital qui fournit aux employés de bureau ennuyés suffisamment d'oxygène pour garder les yeux ouverts pendant ces interminables après-midi qui suivent un déjeuner Chipotle riche en glucides. Si cette théorie tient – ​​certes un long shot – alors le Daily Meal peut être le ventricule gauche de l'Amérique, pompant les listicles à une vitesse fulgurante.

Le dernier en date : les 101 meilleurs food trucks d'Amérique. Il comprend six camions qui sillonnent les rues de Washington DC, dont Rito Loco (No. 78), DC Slices (No. 72), Red Hook Lobster Pound DC (No. 66), Pepe (No. 45), Basil Thyme ( No. 32) et Fojol Bros. (No. 3).

Dans l'ensemble, le district s'est bien comporté en tant que ville de camions de restauration, ce qui rend les actions récentes du conseil de D.C. sur les réglementations proposées sur la vente à vendre semblent encore plus sages. Washington s'est classé quatrième parmi les villes américaines avec sa demi-douzaine de camions sur la liste, derrière seulement New York (10), San Francisco (12) et Los Angeles (15).

On pourrait dire que le Daily Meal a même manqué quelques camions de qualité dans le district, comme l'excellent ChefDriven du chef Jerry Trice (qui pourrait fermer des opérations, entendons-nous) ou le chariot à mandrin péruvien roulant, El Fuego, ou mon préféré actuel, Kushi- Moto. Ou même Goodies Frozen Custard.

La vérité, c'est que je n'avais même pas essayé le Rito Loco avant la parution de la liste des repas quotidiens cette semaine. J'ai donc retrouvé le camion sur la place Farragut cet après-midi et j'ai demandé à l'homme sympathique à l'intérieur de la boîte de conserve son meilleur burrito. "Probablement le Rib Rito," dit-il. Le Rib Rito (8 $) c'était.

Si vous n'avez goûté qu'un burrito d'une chaîne, vous serez surpris avec le Rib Rito. Dans le creux de cette bûche de farine-tortilla grillée, vous ne trouverez pas de riz, de haricots noirs, de crème sure, de laitue hachée ou d'autres ingrédients pour fournir des saveurs contrastées (ou une garniture féculente bon marché), à part des dés aléatoires d'oignon rouge et de tomate. . Non, le Rib Rito regorge de viande de côtes levées effilochées, riche en jus et en épices sournoises et insidieuses.C'est un peu sucré en bouche, un peu piquant en finale et une enclume totale dans l'estomac. Je l'ai trouvé à la fois délicieux et trop copieux pour une seule séance.


Ce sont les 21 meilleurs food trucks en Amérique


CRÉDIT : Alejandro De Los Rios

Aller au restaurant peut être frustrant - vous êtes entouré de gens horribles, vous devez attendre une place, et à la fin de la nuit, il y a 0% de chance que le bâtiment vous ramène à la maison. Les food trucks n'éliminent pas seulement tous ces problèmes, mais ils proposent également certaines des meilleures bouchées. Ces 21 camions emmènent la cuisine de rue vers de nouveaux sommets ridicules, avec des chefs inventifs transformant la cuisine de rue en une forme d'art. art que vous pouvez manger assis sur un trottoir. Même Banksy ne peut pas faire ça !


Roi de la pop (Atlanta, Géorgie)
Où le trouver : Rouler dans les rues d'Atlanta, mais vous pouvez suivre ses allées et venues via son site Web.
Le menu: Ce camion vend de délicieuses paletas de style latino-américain et des sucettes glacées glacées allant des saveurs saisonnières folles comme la poire-vanille et la pomme au caramel à celles toute l'année comme le sel de mer au chocolat, Arnold Palmer et le lait de céréales, qui tue.


Via 313 (Austin, Texas)
Où le trouver : 61 Rainey St (derrière Craft Pride) et 1111 East 6th (devant Violet Crown Social Club).
Le menu: La meilleure chose à sortir du vieux Detroit depuis Robocop, Via 313 propose des tartes carrées à la MoTown. La croûte est épaisse et moelleuse, et le fromage obtient une croûte caramélisée qui met l'eau à la bouche. Allez avec le Detroiter, et vous obtenez tout cela plus deux types de pepperoni.


Compagnie de viande John Mueller (Austin, Texas)
Où le trouver : 2500 E. 6th Street, partageant beaucoup avec Kellee's Place.
Le menu: Maître de la viande renommé, Mueller fume tout le monde dans le jeu de barbecue, ce qui n'est pas une mince tâche, étant donné que l'oncle de Snoop Dogg a un camion à côtes dans l'Oregon. Hors de sa configuration de remorque, il fait tout, de la dinde fumée à l'épaule de porc en passant par la saucisse de bœuf. Mais il faut avant tout opter pour la poitrine de bœuf ou les côtes de bœuf, parfaitement fumées par l'un des meilleurs pitmasters au monde.


CRÉDIT : Zac Wolf Photographie
Grilled Cheese de Roxy (Boston, MA)
Où le trouver : pi. Point, Dewey Square et Cleveland Circle, ainsi que de nombreux autres endroits très chanceux.
Le menu: Ces pionniers du food-truck élèvent sérieusement le jeu des grilled cheese avec une petite carte fraîche de sandwichs fantaisistes. Mettez la main et la bouche sur le Green Muenster Melt emballé au guac et au bois de pommier fait maison et, par une journée plus froide, assurez-vous de l'associer à la soupe aux tomates rôties pour le meilleur déjeuner de grand-père imaginable. Oh, et vous pouvez ajouter du bacon à n'importe quoi, y compris, nous supposons, le chocolat chaud Nutella.


Barbecue Oink et Moo

Ce camion barbecue est devenu une flotte de camions et un restaurant physique. Basés dans le New Jersey et à Philadelphie, les camions ont des fumeurs intégrés dans la plate-forme pour une livraison fraîche sur place. Le porc, le poulet, la poitrine et le bœuf sont incorporés dans une variété de plats à base de barbecue. Les chiffres exacts de leurs revenus n'ont pas été divulgués, mais la croissance de plusieurs camions, l'expansion régionale et un restaurant physique sont révélateurs du développement et de la croissance réussis de la marque pour Oink et Moo.


Les 26 food trucks les plus sains d'Amérique

Manger de la viande de rue tout droit sortie d'un autocar de gardon et pas exactement l'avant-poste le plus glamour pour les personnes à la recherche d'une bouchée rapide. Mais chanceux pour nous, les vendeurs ambulants prennent la route et embellissent la restauration rapide. Nous avons rassemblé 26 des meilleurs food trucks aux États-Unis avec des repas à domicile qui adoptent une approche saine, innovante, durable et gastronomique du tarif de rue standard. Les camions Good Humor ont peut-être été à l'avant-garde des friandises mobiles, mais maintenant, les sandwichs gastronomiques, les smoothies et les salades prennent le dessus. Voici où trouver le meilleur des meilleurs :

1. Mélangeurs et bols & mdash Austin, Texas

Cherchez ce camion jaune vif avec des bananes assorties éparpillées sur la fenêtre de service. Blenders and Bowls se spécialisent dans les bols açaí biologiques et mélangent un mélange épais de baies açaí garni de granola au chanvre, d'une variété de fruits frais et d'un filet de miel. Ces gars-là sont tous sur les superaliments comme le cacao, les graines de chia, les baies de goji, le chanvre et le yerba mate (pour n'en nommer que quelques-uns). À l'heure actuelle, le bol de saison est le Peach Won, qui est garni de véritables pêches du Texas. Une friandise froide qui peut être végétalienne ou sans gluten, les bols coûtent 7 $ chacun.

Suivre &lsquoem vers le bas :@BlendersBowls, ou visitez le magasin de brique et de mortier au 206 East 4 th St., Austin, TX.

2. Bon moi camion & mdash Boston, Massachusetts

Ce camion bleu bébé fabrique la majorité de ses boissons, vinaigrettes et desserts à partir de zéro. Les boissons populaires comme la limonade au basilic thaï et la limonade au gingembre ajoutent du piquant aux boissons standard par temps chaud. Les offres du menu principal comprennent des bols de riz (riz brun disponible!), le sandwich Bon Me et des salades de nouilles (6 $). Le choix le plus populaire ? La salade de nouilles soba au tofu et aux champignons shiitake arrosée de vinaigrette au sésame grillé, explique Jenn Ngo, membre de l'équipe Bon Me. En plus des spécialités quotidiennes protéinées, le camion propose toujours du porc barbecue chinois, du poulet frotté aux épices, du tofu et des champignons shiitake.

3. L'escargot à la cannelle & mdash New York, État de New York

Avec un menu végétalien et biologique qui change selon les saisons, l'escargot propose des burritos pour le petit-déjeuner et de jolis sandwichs gastronomiques à l'heure du déjeuner. Sans escargots au menu, l'escargot tire son nom des petits pains à la cannelle emblématiques de truck&rsquos. Attendez-vous à payer environ 7 $ à 8 $ pour les sandwichs (comme le tempeh à la moutarde à l'érable) et 2 $ à 4 $ pour les desserts comme les gâteaux au fromage miniatures et les beignets végétaliens (et duh, ces petits pains).

Suivre &lsquoem vers le bas : @VeganLunchTruck

4. Camion trèfle et tableau de bord Boston, Massachusetts

Ces camions (dans 11 emplacements!) proposent un menu changeant axé sur la fraîcheur avec des jus de fruits, des salades d'été et des soupes d'hiver. La flotte de food trucks sert des repas locaux, végétariens, majoritairement bio. Clover égaye les vieux favoris de manière amusante, comme les frites coupées à la main avec du romarin, des beignets de courgettes et une soupe froide de concombre et de menthe. Les camions eux-mêmes roulent à l'huile végétale recyclée, et tous les ustensiles, serviettes et autres articles sont compostables. (Maintenant, c'est vert!) Tous les sandwichs, qui se vendent 6 $ chacun, sont présentés dans un gros morceau de pain pita chaud.

Suivre &lsquoem vers le bas : @cloverfoodtruck, ou visitez le magasin de brique et de mortier au 7 Holyoke St., Cambridge, MA.

5. Ferme alimentaire & mdash San Diego, Californie

Il est difficile de rater le gros autobus scolaire vert rénové qu'est Food Farm. La chef et propriétaire Kari Rich met une touche gourmande (elle s'est formée au Cordon Bleu California) dans la cuisine de rue. Rich est une question d'aliments et de mdash locaux, biologiques et durables et la plupart d'entre eux sont également sains. Ils décorent des aliments de base comme des curseurs de bœuf nourri à l'herbe avec des oignons caramélisés et une salade de jeunes pousses aux agrumes et aux noix confites. Les entrées coûtent 7 $ et les côtés 4 $.

Suivre &lsquoem vers le bas : @foodfarmsd

6. GMonkey & ndash Durham, Connecticut

Ce food truck végétarien et respectueux de l'environnement (il fonctionne au biocarburant), promet de s'approvisionner en plupart de ses ingrédients auprès de fermes et de producteurs alimentaires locaux. GMonkey propose également des options végétaliennes et sans gluten ! Les beignets végétaliens, les fromages produits localement, les frites de patates douces (cuites dans de l'huile de canola 100 pour cent végétarienne) et les smoothies biologiques ne sont que quelques options. Pourquoi le nom ? &ldquoG&rdquo pour la durabilité des camions (g pour vert), et &ldquomonkey&rdquo pour l'animal&rsquo haute intelligence et régime principalement végétarien. Le camion propose également une gamme d'aliments crus, avec des articles comme la salade de poulet au curry (à base de noix et de graines germées). Les repas varient de 8 $ à 10 $.

Suivre &lsquoem vers le bas : @gmonkeymoblie

7. Bonne nourriture et ndash Madison, WI

Ce camion sert des soupes à gratter lorsqu'il fait froid et propose des salades spéciales du jour et des wraps à base d'herbes fraîches toute l'année. &ldquoUn peu de basilic frais ou de coriandre (ou les deux) rend tout meilleur,&rdquo dit la fondatrice Melanie Nelson. Alors que Madison a beaucoup de chariots de nourriture ethnique, de chariots de hot-dog et toutes sortes de friandises frites dans la rue, Nelson voulait fournir un camion axé sur les légumes-feuilles, les légumes, les fruits, les grains entiers, les noix et les protéines maigres avec beaucoup de d'options végétariennes et végétaliennes. Good Food vend si c'est 10 degrés ou 100 degrés, et prépare des repas personnalisés avec au choix une pomme ou une banane fraîche. Le &ldquoMeal Deal&rdquo &mdash la soupe du jour plus un petit wrap ou une salade &mdash coûte 7 $.

Suivre &lsquoem vers le bas : @thegoodfoodcart

8. Le camion à jus de pirate vert & mdash New York, État de New York

Ces gars offrent des rafraîchissements frais, sains et délicieux. Green Pirate ne se contente pas de pomper à ses clients des boissons nutritives et ils enseignent ce qu'ils prêchent. La fondatrice Deborah Smith, diplômée de l'Institute for Integrative Nutrition, offre des conseils personnalisés sur les jus. Essayez le favori des fans, Pear Essentials (poire, cantaloup, citron vert, concombre, menthe) ou The McCarrot Park (carotte, gingembre, pomme). Outre les jus de fruits frais, le camion a récemment ajouté au menu un shake à base de lait d'amande cru biologique fait maison, de myrtilles, de dattes, de grains de cacao crus, de vanille biologique et de miel cru. Green Pirate propose également des cours de cuisine saine, de compostage et de nettoyage. Obtenez un rabais de 0,50 cent avec votre propre 16 oz. tasse de la maison.

Suivre &lsquoem vers le bas : @juicepirate

8. Camion vert et tableau de bord Los Angeles et San Diego, Californie

Green Truck croit en la fourniture d'aliments sains, frais et biologiques, mais diffuse également le vert au-delà de l'assiette. L'huile végétale recyclée de la cuisson de la veille alimente les camions et les panneaux solaires fournissent de l'énergie supplémentaire. Ils utilisent également des ustensiles et des emballages recyclables ou compostables, qui sont ensuite compostés et remis aux fermes qui fournissent les ingrédients du camion. Les hamburgers, comme le Mother Trucker végétalien (galette sans gluten, tomate, pousses de tournesol locales, sauce à la betterave et feta au lait de chèvre, cheddar vieilli ou gouda fumé), et les entrées comme la salade de betteraves ancestrales et de quinoa se vendent entre 7 $ et 10 $.

Suivre &lsquoem vers le bas : @GreenTruck_SD

9. Happy Belly Curbside Kitchen & mdash Atlanta, Géorgie

Ce camion de la ferme à la rue se concentre sur les aliments frais et abordables et reverse 5 % de ses bénéfices au Boys & Girls Club d'Atlanta. Certaines des créations inventives incluent la salade de chou frisé Waldorf, avec pommes vertes, fromage bleu, pacanes, bacon fumé au bois de pommier et vinaigrette au miel, et le paléo macareux (poulet fermier sur un lit de nouilles de courgettes sautées, pignons de pin , et pesto de basilic frais). Les repas sont de 8 $ à 10 $.

10. Hola Arepa &mdash Minneapolis, Minnesota

Ce camion s'en tient à une cuisine latine principalement durable et n'utilise que des viandes entièrement naturelles élevées localement. Ils se spécialisent dans les arepas, des galettes de semoule de maïs vénézuéliennes cuites sur une plaque chauffante, ouvertes comme un pita et farcies de délices. Et par délice, nous entendons un choix de haricots, de sauces savoureuses, de fromage, de légumes et de protéines comme le poulet au pesto ou le porc rôti lentement. Tous les arepas & mdash à seulement six dollars par pop & mdash sont également sans gluten. Trouvez Hola Arepa au centre-ville de Minneapolis, la plupart des jours de la semaine et une fois par semaine au centre-ville de St. Paul.

11. Igo Vego &mdash Madison, WI

Ce chariot, construit par ses propriétaires à partir d'un cadre en métal nu et de panneaux solaires, pompe de copieuses salades de récolte pleines d'ingrédients de saison (pour seulement 3 $ la pop). Et avec les sensibilités alimentaires à l'esprit, le chariot propose quatre hamburgers végétaliens (7 $) avec des bases différentes. Essayez le Mystic Mushroom (fait à partir de champignons portobello, de bouton et crimini avec de l'orge et du chou frisé), ou le hamburger Veg-Out à base de riz avec une galette de riz noir et brun et nappé de la sauce secrète Truck&rsquos. &ldquoNous essayons de maximiser la valeur nutritive et le délice,&rdquo, déclare la fondatrice Tammy Markee-Mayas. Le chariot privilégie les ingrédients locaux et biologiques et sert ses plats dans des emballages compostables.

12. Soyons francs et mdash San Francisco et Los Angeles, Californie

Soyons francs ici, les hot-dogs ne sont généralement pas considérés comme sains. (Voir : Ceci. Beurk !) Mais ces chiens et ces saucisses (5 $) proviennent d'animaux nourris à l'herbe et sont exempts d'hormones, d'antibiotiques, de nitrates et de nitrites. Lorsque LBF a commencé, ils ont cherché à soutenir les éleveurs californiens qui élevaient leur bétail au pâturage. Alors, qu'est-ce qui est si bon dans la viande élevée au pâturage ? Des études montrent qu'il contient plus de vitamines comme A, E et oméga-3. Un examen des profils d'acides gras et de la teneur en antioxydants du bœuf nourri à l'herbe et au grain. Daley, C.A., Abbott, A., Doyle, P.S., et al. Collège d'agriculture, Université d'État de Californie, Chico, Californie. Service de vulgarisation coopérative de l'Université de Californie, Davice, Californie. Journal de la nutrition, 2010 9:10. . Assurez-vous également d'essayer la sauce Devil Sauce, signature du gros camion rouge.

Suivre &lsquoem vers le bas :@letsbefrank, ou visitez la boutique au 3318 Steiner St. à San Francisco.

13. Momogoose & mdash Boston et Cambridge, MA

Ce camion existe depuis plus de 20 ans et se spécialise dans la cuisine gastronomique saine d'Asie du Sud-Est. Et ils ont tout compris : végétalien, végétarien et viande (enfin, non végétarien). Alors quoi avec le nom ? Goose vient du vieux restaurant de Cambridge des propriétaires appelé Poppa & Goose, et momo est l'abréviation de plus de nourriture, plus de partage. Plus Momogoose distribue de nourriture, plus ils en donnent à des œuvres caritatives locales et mondiales. De plus, le camion possède son initiative de repas pour repas, il fait don d'un repas au Programme alimentaire mondial pour chaque repas vendu. Choisissez parmi une baguette, un bol de riz, un bol de nouilles ou un bol à salade, ajoutez un choix de protéines (5 $ pour le tofu, 6 $ pour les viandes) et garnissez de légumes verts, de légumes, d'herbes et de sauces.

14. Bol natif & mdash Portland, OR

Toute la nourriture au Native Bowl est faite à partir de zéro, avec des influences du Japon, de Taïwan, de la Corée et du Moyen-Orient. Chaque bol commence par du riz au jasmin et est garni de choix de légumes frais, de tofu à l'ail et de sauces (comme le dragon cracheur de feu, le ranch fait maison ou le tahini au citron fait maison). Les bols portent des noms amusants comme &ldquoThe Couch&rdquo (riz au jasmin, tofu à l'ail, sauce gochujang sucrée et épicée, fèves germées, épinards biologiques, carottes râpées, oignons verts et graines de sésame grillées) et &ldquoThe Broadway&rdquo (riz au jasmin, tofu à l'ail, sauce aux arachides et gingembre, coriandre, chou rouge râpé, carottes, oignons verts et graines de sésame grillées) et se vendent 6,50 $ chacun. Des thés et mdash maison comme le rooibos à la pêche et le rooibos à la vanille bourbon & mdash et des desserts spéciaux complètent le menu. Les propriétaires Julie et Jay Hasson suggèrent de mélanger les couches d'ingrédients avant de creuser (et de réutiliser le bol lors de votre prochaine visite) !

Suivre &lsquoem vers le bas :@nativebowl

15. Camion Nom Nom &mdash Los Angeles, CA

Om Nom Nom! Ce camion au nom éloquent est spécialisé dans le banh mi de porc grillé classique, une baguette vietnamienne (végétalienne) légère et moelleuse remplie de légumes frais simplement marinés et de porc grillé. Leur best-seller ? Le banh mi de porc grillé au miel (6,75 $), qui est l'une des recettes de la famille de la propriétaire Jennifer Green. Nom Nom vend également des tacos (3 $), servis sur deux tortillas de maïs avec carottes marinées et radis daikon, concombre en julienne, coriandre et aïoli sriracha maison. Les nomnivores peuvent également essayer une variété de limonades fraîches du menu hebdomadaire en rotation.

16. Nectar & tiret Atlanta, Géorgie

Ramassez des jus crus et frais, préparés sur commande. Les smoothies (16 oz pour 4 $) ne contiennent ni sucre ajouté, ni sirop de maïs à haute teneur en fructose, ni ingrédients en conserve. Ce qu'ils ont, ce sont des superaliments comme le kava, la noix de coco, l'açaï, le lin, le gingko et la spiruline. Il y a aussi des shots de nectar, comme le &ldquoflu shot&rdquo avec du citron, du gingembre et du poivre de cayenne. Le camion pastel vert sert également de la soupe, de la salade et des paninis (7 $). Panini au pesto de poulet et vaccin contre la grippe, ça vous tente ?

17. Oasis bio & mdash Los Angeles, CA

Ces gars & mdash qui disent qu'ils & rsquore le monde & rsquos premier camion de smoothie à énergie solaire & mdash utilisent des fruits et légumes entiers, et de l'eau de noix de coco fraîche pour faire leurs délices mélangés signature. Les smoothies sont végétaliens, sans gluten, sans produits laitiers et ne contiennent ni sucre transformé ni glace de remplissage. Ils vont de la triple baie (açai, goji, myrtille) au chocolat maya (eau de coco, poudre de cacao, lait d'amande, banane, dattes et vanille). En plus de fonctionner partiellement à l'énergie solaire, le camion Oasis sert ses boissons fraîches dans des gobelets biodégradables. Les saveurs changent selon les saisons et se vendent entre 6 $ et 9 $ (selon la taille). Le camion propose quelques sandwichs, comme le fondant végétalien (10 $) ou le fondant de thon (8 $), ainsi que des collations amusantes comme le bol d'avocat (7 $) et l'avocat mdash Hass garni de chips de chou frisé et de sel de mer de l'Himalaya.

Suivre &lsquoem vers le bas :@OrganicOasis

18. Salades Phat et Wraps & mdash Napa, Californie

Phat, qui signifie « plutôt sain et savoureux », sert des salades mélangées dans un bol ou empaquetées dans une tortilla et de la soupe. Tôt le matin, essayez le petit-déjeuner wrap &mdash œufs brouillés, cheddar et bacon, saucisses ou jambon pour 5 $. Et pour le déjeuner, le camion sert quelques excellents choix comme le Santa Fe (romaine, poulet ou steak grillé, avocat, haricots noirs, coriandre, tomate, cheddar, poivron, lanières de tortilla croustillantes et vinaigrette chipotle-lime) pour 6,75 $ , ou le Napa (romaine, tomate, carotte, oignon vert et concombre) pour 5 $. Mélangez-le ou demandez une tortilla de blé entier. Pour plus de protéines, demandez à &ldquomake it phat&rdquo et obtenez du poulet ou du steak supplémentaire.

19. Tomate rouge & mdash New York, État de New York

La philosophie derrière ce camion gastronomique (seulement dans sa deuxième saison) est d'incorporer une inspiration saisonnière dans des plats qui reposent fortement sur des ingrédients locaux. Pour décrocher son emplacement de choix à Central Park, Rouge Tomate a obtenu sa certification de la Green Restaurant Association, grâce à ses matériaux recyclés, ses panneaux solaires et ses produits en papier biodégradable. Soyez chic avec un burger de bison nourri à l'herbe ou des sandwichs à la crème glacée maison. Les sandwichs gastronomiques, comme le poulet marocain et le poulet de campagne Amish, les épices nord-africaines, les poivrons et l'oignon doux, la harissa, la tomate, la roquette sauvage et le yaourt à la menthe et le mdash se vendent entre 6 $ et 8 $.

Suivre &lsquoem vers le bas : @RougeTomateNYC pour le Central Park Cart, ou rendez-vous au restaurant du 10 E. 60 th Street à New York.

20. Oiseaux de mer & mdash Los Angeles, CA

Avec un rêve pour la cuisine de rue végétalienne et la passion de fournir une nourriture saine, locale et abordable, les oiseaux ont décidé de s'en tenir à des plats 100 % végétaliens et biologiques.Profitez d'un menu (changé chaque semaine) rempli de salades comme la betterave et la pomme (4 $) et de tacos comme le Jack Asada avec du jacquier mariné, de la coriandre, de l'oignon et de la salsa verde faite au camion (7 $). De nombreuses options sont également sans gluten et sans soja. Et pour le dessert, essayez les cupcakes végétaliens biologiques de Life is Sweet Bakeshop.

Suivre &lsquoem vers le bas : @SeabirdsTruck

21. Starfruit Café &mdash Chicago, Illinois

Le Starfruit (bien que n'étant pas l'une de leurs saveurs) sert du kéfir glacé (4 $), un produit épais semblable à un yaourt originaire d'Islande, rempli de probiotiques sains pour le ventre. Les friandises de voyage à bord comprennent des smoothies faibles en gras, des friandises glacées et des parfaits. Starfruit appelle leurs concoctions &ldquotthe lovechildren légers du goût et de la nutrition.&rdquo Le camion propose deux saveurs acidulées et acidulées chaque jour, y compris des variétés fruitées comme la mangue, la grenade, la pêche et la cerise, et d'autres comme la truffe au chocolat et le gâteau d'anniversaire. Si cela ne le fait pas pour vous, essayez-le avec les garnitures, comme les céréales, les noix et les baies de goji (1,00 $ pour le premier et 0,50 pour tout autre).

Suivre &lsquoem vers le bas :@starfruitcafe, ou visitez l'un des magasins (emplacements répertoriés ici)

22. Taim Mobile & mdash New York, État de New York

Pour les smoothies et les falafels (un combo fantastique), c'est Taim Mobile. Le falafel est sans gluten et cuit sur commande dans de l'huile végétale sans gras trans. L'équipe mari et femme Einat Admony et Stefan Nafziger a créé un menu principalement végétalien influencé par la cuisine de rue de Tel Aviv. Choisissez parmi des salades, des sandwichs et des plateaux (4 $ à 11 $), tous préparés avec des légumes frais également ! Lavez-le avec un smoothie créatif comme la poire, la menthe et le citron ou la datte, le citron vert et la banane (5 $).

Suivre &lsquoem vers le bas : @TaimMobile, ou visitez le brick-n&rsquo-mortar au 222 Waverly Place à New York.

23. TaKorean & mdash Washington DC

Cet hybride de barbecue coréen et de plats mexicains propose un choix de tacos au bœuf Bulgogi à la coréenne, au poulet piquant ou au tofu caramélisé, garnis de salade de chou fraîche épicée ou douce, de crème fraîche au citron vert, de sauce chili Sriracha, de coriandre fraîche et de graines de sésame. Le best-seller est le taco au steak Bulgogi, qui est un steak de faux-filet frais tranché finement mariné dans une sauce à base de soja sucrée et épicée. Le fondateur Mike Lendard dit qu'il s'est fixé pour objectif de fournir des repas sains à des prix raisonnables tout en redonnant à la communauté. Takorean fait don de 1 pour cent de ses ventes à des organisations locales à but non lucratif axées sur l'environnement et les jeunes. Les tacos se vendent 3,50 $ chacun (ou trois pour 9 $), et les bols coûtent également 9 $.

Suivre &lsquoem vers le bas : @TaKorean

25. Vellee Deli & mdash Minneapolis, MN

Les potes Vellee fusionnent la cuisine pan-asiatique et mexicaine, fusionnant de manière créative des ingrédients frais avec des saveurs pas si conventionnelles. Choisissez parmi des baguettes, des tacos, des burritos, des quesadillas et des nems. Ce camion n'offre pas le plus grand menu, mais s'en tient à quelques options pour chaque catégorie, allant de 4 $ à 8 $ chacune. Bien que les tacos et les burritos ne ressemblent pas exactement à des plats sains typiques, le propriétaire Will Xiong dit qu'au lieu de charger les marchandises avec des charges comme des haricots, des tonnes de fromage et de la crème sure, ils utilisent des légumes frais, du kimchi et des sauces légères. &ldquoNotre objectif est simple,&rdquo dit-il, &ldquo nous voulons vous rassasier, mais pas vous alourdir.&rdquo Demandez des &ldquokicks&rdquo supplémentaires pour un niveau de piquant personnalisé. Et si la nourriture de Vellee&rsquos sert trop sérieux un coup de pied épicé, essayez la limonade à la fraise pour laver le tout.

Suivre &lsquoem vers le bas : @VelleeDeli

26. Sweetflow Mobile & mdash DC, Virginie, Maryland et Pennsylvanie

Pour une cuisine amusante et à la mode, frappez Sweetgreen. Nicolas Jammet, Jonathan Neman et Nathaniel Ru, tous étudiants et gourmands de Georgetown, ont décidé de créer des options simples, saines et rapides, et en 2007, Sweetgreen est né. Le menu comprend toutes sortes de salades et de wraps (8 $ à 11 $), avec des ingrédients frais d'origine locale, comme le mesclun & ldquobondi & rdquo & mdash et la petite roquette avec poulet rôti, avocat, maïs, cœurs de palmier, pois wasabi, garnis d'un gingembre miso au sésame vinaigrette. Pour le dessert, essayez le fro yo (4 $ pour un petit, 6 $ pour un grand). Et parce que le partage est bienveillant, les mecs sweetgreen sont connus pour distribuer des salades gratuites (après en avoir informé les abonnés Twitter et Facebook). Ils aiment aussi répandre l'amour vert avec de la nourriture gratuite sur les marchés du week-end.

Suivre &lsquoem vers le bas : @SweetflowMobile, ou visitez l'un des magasins partout dans DC, Virginie, Maryland et Pennsylvanie (emplacements répertoriés ici).

Avez-vous une option de camion de nourriture saine préférée qui n'est pas mentionnée ici ? Vous voulez chanter les louanges de l'un des membres de la liste ? Rejoignez la conversation en commentant ci-dessous!


Voir la vidéo: Chicagos Best Food Trucks: Jibarito Stop


Commentaires:

  1. Ittamar

    J'ai pensé, et il a supprimé la phrase

  2. Amichai

    Je considère que vous n'avez pas raison. Je suis assuré. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM, nous en discuterons.



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