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Biscuits au chocolat et au beurre de cacahuète

Biscuits au chocolat et au beurre de cacahuète


Yasmine Fahr

Biscuits au chocolat et au beurre de cacahuète

Je dois admettre que la pâtisserie n'est pas mon fort. J'adorais cuisiner au lycée et je mettais toujours ceci ou cela au four, mais je suis tombé de ce train en marche une fois que l'université est arrivée et je suis resté à l'écart depuis.

Donc, quand j'ai décidé de m'attaquer à ces cookies, je savais que je devais étudier dans quoi je m'embarquais parce que j'étais un peu rouillé.

Cela pourrait surprendre beaucoup de gens de savoir que j'étais en fait en pré-médecine à l'université et que j'ai travaillé dans un laboratoire d'hôpital pendant un an (je sais – grand changement de carrière). Mais c'est-à-dire que je ne suis pas étranger à l'exactitude des mesures et à la compréhension de la nécessité de la précision. Vous voyez, la cuisson est un peu comme la science, bien plus que la cuisine, et il s'agit de créer un équilibre lorsqu'il s'agit de biscuits.

Qu'est-ce que c'est exactement ? Eh bien, j'ai suivi le conseil de Michael Ruhlman d'avoir un rapport de 1:2:3 pour le sucre à la graisse à la farine, et, comme il le conseille, alors vous pouvez jouer avec tout ce que vous voulez à partir de là. C'est aussi une bonne idée d'avoir un levain comme des blancs d'œufs fouettés, du bicarbonate de soude ou de la levure chimique.

C'est donc ce que j'ai fait pour ces chocolats cookies au beurre de cacahuète. De plus, suivez ces conseils pour faire le cookie parfait. Prendre plaisir!

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Ingrédients

  • 1 tasse de beurre non salé, à température ambiante
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1/2 tasse de cacao en poudre
  • 1/3 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 tasses de pépites de beurre d'arachide

Biscuits au chocolat et au beurre de cacahuète

Doux, un peu moelleux et un peu pâteux, ces douceurs Biscuits au chocolat et au beurre de cacahuète sont remplis de saveur de chocolat et parfaits avec une tasse de café. (Mieux encore, ils ne prennent que 20 minutes environ à faire !)

Cette recette est entièrement sans sucre, sans produits laitiers, à faible teneur en glucides, compatible avec le céto et peut être appréciée en tant que recette Trim Healthy Mama FP !

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Alors que je parcourais Instagram l'autre jour, un message d'izyhossack a attiré mon attention. Elle avait posté une recette de biscuits au Nutella.

Cela m'a amené à penser à ma propre recette de beurre de cacahuète au chocolat et je commence à me demander si je pourrais faire un biscuit similaire en utilisant mon propre beurre de cacahuète.

J'ai peaufiné la recette pour qu'elle soit adaptée à Trim Healthy Mama, et je suis ravie des résultats ! Tous mes enfants et mon mari ont approuvé cette recette !

Ils sont bons dès la sortie du four - un peu de perfection fondante, fondante et sucrée. Mais ils sont également bons une fois refroidis, ce qui les rend un peu moelleux sur les bords.


Pourquoi nous aimons ces

J'adore cette pâte. C'est une recette si facile et se marie bien. Cette recette ajoute juste assez de chocolat au beurre de cacahuète pour les rendre délicieux.

Vous adorerez aussi mes biscuits aux pépites de chocolat à la cannelle. Avec un soupçon subtil de cannelle et de chocolat combinés, vous serez au paradis des biscuits !

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Résumé de la recette

  • 2 tasses de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ¾ tasse de beurre, ramolli
  • 1 tasse de sucre
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille
  • ¼ tasse de cacao en poudre
  • ⅓ tasse de beurre d'arachide
  • ½ tasse de lait

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Mettre de côté.

Battre ensemble le beurre, le sucre et la cassonade dans un grand bol. Mélanger l'extrait de vanille et la poudre de cacao, puis ajouter le beurre d'arachide et remuer jusqu'à consistance lisse. Incorporer graduellement les ingrédients tamisés jusqu'à homogénéité. Verser le lait dans la pâte et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné.

Déposer la pâte en entassant des cuillères à café sur des plaques à pâtisserie non graissées. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, de 11 à 13 minutes. Pour un biscuit plus croustillant, faites cuire une minute ou deux de plus.


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Comment faire des biscuits au chocolat et au beurre de cacahuète

Cuire le beurre au micro-ondes dans un grand bol allant au micro-ondes pendant environ 40 secondes. Le beurre doit surtout être fondu. Fouettez le beurre jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Ajouter le mélange de sucres jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer la vanille et l'œuf jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.

Ajouter la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit juste combinée. La pâte doit être molle et un peu collante mais pas trop collante.

Incorporer les pépites de beurre d'arachide et les arachides hachées.

Prélevez 1,5 cuillère à soupe de pâte (cuillère à biscuits moyenne) et placez-la à 2 pouces d'intervalle sur une plaque à pâtisserie.

Cuire au four pendant 7 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient pris. Ils seront gonflés et auront toujours l'air un peu cuits au milieu.


Ces cookies ne peuvent pas être conservés tant que le filet de chocolat n'a pas eu le temps de se raffermir. Le moyen le plus rapide de le faire est de les placer au réfrigérateur. Le froid raffermira ce chocolat en un tournemain. Vous pouvez également les laisser à température ambiante et ils finiront par être prêts à partir. Conserver dans un récipient couvert avec du papier ciré entre les couches. Ils peuvent également être conservés au congélateur de la même manière.

Faites cuire certains de ces jolis biscuits aujourd'hui à partager avec les amateurs de beurre de cacahuète autour de vous. Prendre plaisir!


Comment faire des biscuits au chocolat et au beurre de cacahuète

Pour faire ces biscuits, prenez un bol à mélanger moyen et fouettez ensemble la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.

Dans un grand bol séparé, mélanger le beurre, le beurre d'arachide et les sucres jusqu'à consistance lisse et homogène.

Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille et mélanger jusqu'à homogénéité.

Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à homogénéité.

POINTE: Si votre mélange est trop friable pour être manipulé à ce stade, vous pouvez ajouter du lait (1 cuillère à soupe à la fois) jusqu'à ce que la pâte commence à se former.

Roulez la pâte en boules de 1 oz et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone.

Pressez-les avec les dents d'une fourchette, en faisant un motif entrecroisé.

Cuire au four pendant 10 & ndash 12 minutes. Laisser refroidir sur la plaque de cuisson pendant 5 à 10 minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.

La fiche de recette imprimable avec la liste COMPLÈTE des ingrédients et des instructions se trouve au bas de cet article.

REMARQUE: Pour de meilleurs résultats, je recommande fortement d'utiliser les mesures en grammes (avec une balance numérique), plutôt que les mesures en tasse.

Les mesures des tasses ne sont tout simplement pas assez précises et je ne peux pas garantir les meilleurs résultats si vous les utilisez.


Instructions

Préchauffer le four à 350 °F. Mélanger la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen. Mettre de côté. Battre le beurre et les sucres dans un grand bol au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter les oeufs et la vanille bien mélanger. Incorporer graduellement le mélange de farine à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer les pépites de beurre d'arachide et les arachides.

Déposer par cuillères à soupe bombées à environ 2 pouces d'intervalle sur des plaques à pâtisserie vaporisées d'un aérosol de cuisson sans bâton.

Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient pris. Refroidir sur des plaques à pâtisserie 2 minutes. Retirer sur des grilles pour refroidir complètement.


Ils sont si doux, si épais et regorgent de délicieuses pépites de chocolat au lait !

Alors, puisqu'on parle de confessionnaux, avez-vous aussi une obsession pour le beurre de cacahuète et le chocolat ?

Tout d'abord, s'il y a du chocolat dedans, je suis là ! Mais vous ajoutez cet autre jumeau maléfique (vous savez, le beurre de cacahuète) et vous avez un pb & foodgasm au chocolat volontaire et sans regrets qui se passe ici. Une fois que je les ai mangés, je ne pouvais pas m'empêcher de penser à ces biscuits au beurre de cacahuète et aux pépites de chocolat.

J'en voulais plus ! Sérieusement!

Un autre Confession!?

J'ai besoin de faire plus de ces biscuits "phénoménaux" au beurre d'arachide et aux pépites de chocolat au lait - comme maintenant ! Es-tu avec moi? (Totalement addictif !)

Ils ne vous décevront pas ! Ce sont aussi merveilleux pour offrir!


Biscuits moelleux au chocolat et aux pépites de beurre d'arachide

Chocolat et beurre de cacahuète. Beurre de cacahuète et chocolat. Pourquoi vont-ils si bien ensemble ?? C'est comme un match parfait, ces deux-là ! Si quelque chose est du beurre de cacahuète et du chocolat, il y a 95% de chances que je l'aime. C'est vrai avec ces biscuits moelleux aux pépites de beurre de cacahuète et de chocolat !


Ces biscuits sont comme la belle progéniture d'un brownie maison moelleux et d'un biscuit moelleux de boulangerie. Ils sont dangereux. Super chocolaté avec ce goût de cacao à l'ancienne et juste la bonne quantité de beurre de cacahuète sucré. Vous allez avoir envie d'un grand verre d'eau glacée ou de lait, et oh oui, un cookie n'est JAMAIS suffisant. Ne pensez même pas que vous allez juste en goûter un qui ne se produira pas.

J'ai perdu 5 livres jusqu'à présent simplement en réduisant ma consommation de sucre, mais j'étais impuissant face à ces biscuits au chocolat et aux pépites de beurre de cacahuète. J'ai mangé l'un après l'autre dès qu'ils sont sortis du four et environ 4 de plus une fois qu'ils ont refroidi. Et je DEVAIS juste en manger un autre pour l'amour de la photo et un autre pour savoir comment les expliquer en détail pour ce billet de blog. Donc, je vais juste aimer. vous blâmer pour mon attaque brutale sur ces cookies, mmkay? Oh, allez oooon, prends-en un pour l'équipe. Je rigole!


Il semble que ces cookies étaient encore meilleurs le lendemain. Je les ai gardés au réfrigérateur et ils étaient encore moelleux et moelleux.

Je n'ajoute généralement pas de pépites de chocolat à cette recette, mais je dois admettre que j'ai apprécié les morceaux de chocolat mi-sucré qu'il contient. Les chips au beurre de cacahuètes sont délicieuses et j'essaie de penser à quelque chose à faire avec elles depuis environ une semaine maintenant. Quelle belle façon de les utiliser! Vaut totalement la cellulite que j'ai pu ajouter.


Mon mari et mon fils adorent les tasses Reese, alors je savais que les biscuits au chocolat et aux pépites de beurre de cacahuète ne dureraient pas longtemps, ce qui signifie que je n'aurais pas à être tenté pendant des jours. Isaac n'arrêtait pas de dire: “ahhhh mec, j'aimerais pouvoir en avoir un de plus!” lol je connais sa douleur. Les cookies sont une telle faiblesse pour nous tous.


Voir la vidéo: Suklaapäällysteiset maapähkinävoi-taateli. Helpot herkut #2