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L'interview : Chef Amy Eubanks

L'interview : Chef Amy Eubanks


Amy Eubanks prépare tranquillement certains des meilleurs plats de fruits de mer de New York depuis qu'elle a pris la tête de BLT Fish et BLT Fish Shack dans le quartier de Gramercy à New York en 2010. Elle a fait ses débuts en tant que garde-manger à Café Boulud, où elle est devenue la première femme de l'histoire du restaurant à travailler à la station de protéines, puis est devenue chef de cuisine à BLT Steak jusqu'à l'ouverture de BLT Fish en 2005. Elle y a commencé comme sous-chef, puis chef de cuisine, puis enfin chef exécutif.

Cliquez ici pour la recette du chef Eubanks pour les huîtres grillées avec chermoula et rampes

Eubanks montre une main habile avec sa préparation des éléments du menu, qui varient du délicat hamachi crudo avec des betteraves dorées, de l'avocat et du pamplemousse à un escolar poêlé percutant avec de l'orange sanguine, du panais et de la pistache aux côtés d'origine verte comme les champignons sauvages avec perle oignons et crème fraîche et chou-fleur caramélisé, pesto de tomates semi-séchées et basilic. Sa connaissance des saveurs qui se marient le mieux avec les différentes variétés de poisson est encyclopédique, et chaque assiette de son restaurant ouvre des portes que même les amateurs de fruits de mer les plus ardents ne connaissaient peut-être pas.

L'amour d'Eubank pour la vie marine et les fruits de mer locaux ne s'arrête pas non plus à sa cuisine ; lorsqu'il n'est pas dans la cuisine, on peut le trouver en train de naviguer dans le port de Manhattan.

Le Repas Quotidien : Quel a été votre premier emploi dans l'industrie de la restauration ?
Amy Eubanks : La Fourchette avec le chef Marc Murphy. C'était son premier poste de chef exécutif à New York. Beau restaurant et introduction incroyable à l'industrie.

Lorsque vous entrez pour la première fois dans un restaurant, que recherchez-vous comme signe que c'est bien géré, que ce sera une bonne expérience, etc. ?
Évidemment, l'hôte ou l'hôtesse est le premier signe. Ont-ils l'air d'être heureux de vous voir ou vous évaluent-ils ? J'essaie de jeter un coup d'œil à la cuisine et de voir si elle a l'air propre. S'ils servent du pain, le pain est-il chaud ? S'il vient avec du beurre, le beurre est-il mou ? S'ils servent des croustilles de tortilla, sont-elles faites maison ?

Sinon, j'entre généralement en supposant que mon repas sera agréable et j'essaie de ne pas laisser mon implication dans l'industrie corrompre mon expérience !

Y a-t-il quelque chose que vous détestez absolument cuisiner ?
Je déteste hacher le romarin ! Pour ce qui est de la cuisine, je suppose que les tripes. Il a une odeur terrible les trois premières fois qu'il est blanchi.

Si un chef de l'histoire pouvait vous préparer un plat, qui serait-il et quel serait ce plat ?
Uovo d'Andrew Carmellini aux truffes blanches. Je l'ai eu il y a environ 10 ans et je veux l'avoir à nouveau!

Selon vous, quelle est votre plus grande réussite en tant que chef ?
Tous les cuisiniers qui ont connu du succès dans d'autres restaurants, en particulier ceux qui ont commencé chez BLT Fish dès la sortie de l'école.

Que considérez-vous comme votre plus grand échec en tant que chef ?
Je ne propose jamais mes faiblesses. Laissez les gens le découvrir eux-mêmes !

Quelle est l'expérience culinaire la plus transcendantale que vous ayez jamais vécue ?
Le Cerf à Marlenheim, France. Mon ami y travaillait et je suis allé faire du trail. Le chef m'a invité à m'asseoir dans le jardin et m'a envoyé un menu dégustation. C'était une belle journée d'automne en Alsace et la nourriture était sublime. Il y avait un plat de pâtes avec le bouillon de leur choucroute garnie et les champignons du cueilleur local qui venait de les cueillir ce matin-là. Ce fut l'un des meilleurs moments et repas de ma vie.

Y a-t-il des aliments que vous ne mangerez jamais ?
Cerveaux.

Y a-t-il une histoire qui, à votre avis, résume à quel point l'industrie de la restauration peut être intéressante ?
L'autre jour, un cuisinier ne s'est pas présenté au travail. Le lendemain, il m'a appelé pour me dire qu'il ne pouvait pas appeler parce qu'il était en prison. J'étais si heureux qu'il ait une bonne excuse et qu'il ne soit pas un "no call no show". Je me suis tourné vers le chef de cuisine et j'ai dit que dans cette industrie, une nuit en prison est une raison parfaitement légitime pour s'absenter du travail.


La fraise : un fruit multiple

Quand on pense aux fruits et légumes, on sait à peu près lequel est lequel. Nous avons tendance à regrouper les plantes au goût aigre-doux sous forme de fruits, et les plantes qui ne sont pas sucrées sont considérées comme des légumes. Pour être plus précis, cependant, nous devons considérer quelle partie de la plante nous mangeons. Alors que les légumes sont définis comme des plantes cultivées pour leurs parties comestibles, le terme botanique "fruit" est plus spécifique. C'est un ovaire mûr et épaissi ou des ovaires d'une plante porteuse de graines, avec des pièces accessoires telles que des couches charnues de tissus ou "pulpe." Ainsi, bon nombre des aliments que nous pensons en passant comme des fruits, tels que la rhubarbe (dont nous mangent les tiges des feuilles), ne sont pas du tout des fruits, et bon nombre de nos « légumes » préférés correspondent en fait à la définition des fruits, comme la tomate.

En tant que sous-catégorie de fruits, les baies sont encore une autre histoire. Une baie est un fruit indéhiscent (ne se déchirant pas à maturité) dérivé d'un seul ovaire et dont toute la paroi est charnue. Les baies ne sont pas toutes minuscules et elles ne sont pas toutes sucrées. Étonnamment, les aubergines, les tomates et les avocats sont botaniquement classés comme des baies. Et la fraise populaire n'est pas du tout une baie.

Les botanistes appellent la fraise un " faux fruit ", un pseudocarpe. Une fraise est en fait un fruit multiple qui se compose de nombreux petits fruits individuels intégrés dans un réceptacle charnu. Les taches brunâtres ou blanchâtres, qui sont communément considérées comme des graines, sont les vrais fruits, appelés akènes, et chacune d'elles entoure une minuscule graine.

Ces akènes rendent également les fraises relativement riches en fibres. Selon la Wellness Encyclopedia of Food and Nutrition, une demi-tasse de fraises fournit plus de fibres qu'une tranche de pain de blé entier et plus de 70 pour cent de l'apport quotidien recommandé en vitamine C.

Le fraisier cultivé est un hybride de deux espèces parentales différentes. Parce qu'elles sont hybrides, les fraises cultivées sont souvent capables de s'adapter à des conditions météorologiques et des environnements extrêmes. Alors que la Californie et la Floride sont les plus gros producteurs, les fraises sont cultivées dans les 50 États.

Les fraises sont une culture importante en Pennsylvanie, mais leur saison est relativement courte. Selon Carolyn Beinlich de Triple B Farms, une ferme locale d'autocueillette de baies à Monongahela, la saison idéale des fraises en Pennsylvanie dure trois semaines et demie. Les plantes forment leurs bourgeons à fruits à l'automne, il est donc essentiel d'avoir une humidité adéquate à ce moment-là. Comme octobre 1996 était un mois pluvieux, Beinlich s'attend à une récolte abondante de fraises cette saison.

La recette présentée ici fait partie des préférées de Beinlich pour célébrer la saison des fraises. Pour plus d'informations sur Triple B Farms, appelez le 258-3557.

Lynn Parrucci est coordinatrice du programme et Amy Eubanks est assistante de recherche au Kitchen Theater du Science Center. La botaniste Sue Thompson du Carnegie Museum of Natural History a également contribué à cet article.

Visitez le Kitchen Theater du Carnegie Science Center pour en savoir plus sur la science de la cuisine et avoir un avant-goût de ce que nous cuisinons et une recette à emporter chez vous. Pour connaître l'horaire des émissions culinaires quotidiennes, consultez le tableau des horaires dans le hall du Centre des sciences le jour de votre visite ou appelez le 237-3400. Assurez-vous de demander s'il y a un chef invité qui apparaît. Le Kitchen Theatre du Carnegie Science Center est parrainé par la Jewish Healthcare Foundation. m
Tarte Aux Fraises Facile

1 litre de fraises, lavées et bien égouttées, les tiges enlevées

11_2 cuillères à soupe de fécule de maïs

1 paquet de 3 onces de gélatine à la fraise

Faire bouillir le sucre, la fécule de maïs et l'eau jusqu'à ce qu'ils soient clairs (environ 10 minutes). Bien mélanger avec les fraises et verser dans le fond de tarte. Réfrigérer trois heures. Garnir de crème fouettée si désiré et servir.


Pain de riz aux graines sans gluten du magnifique nouveau livre de cuisine d'Amy Chaplin

Élevée dans les régions rurales de la Nouvelle-Galles du Sud, en Australie, avec un régime alimentaire local et complet, Amy Chaplin a toujours été passionnée par la création de plats autour d'ingrédients riches en nutriments et par des recettes facilement adaptables à chaque saison. Le chef et auteur de livres de cuisine à base de plantes de classe mondiale vient de publier un nouveau livre de cuisine sur lequel chaque gastronome sain doit mettre la main. statistique.

Si vous avez du mal à faire de la cuisine à la maison un rituel, Cuisiner des aliments complets tous les jours est la seule inspiration dont vous aurez besoin pour prendre l'habitude. Dans 20 chapitres, Amy partage des conseils pour le rangement du garde-manger, des techniques de cuisson et des recettes incroyablement belles et riches en nutriments qui deviendront à coup sûr des classiques dans votre maison.

Une recette que nous aimons Cuisiner des aliments complets tous les jours est ce pain aux graines riche en fibres et en graisses saines. Il est parfait pour tous ceux qui vivent cette vie sans gluten ou qui recherchent simplement de délicieuses façons d'améliorer leur alimentation quotidienne. Inspirez-vous de notre interview avec Amy ici, procurez-vous un exemplaire de son nouveau livre et cuisinez avec des recettes incroyables comme celle-ci…

Pain de riz aux graines
Donne 1 pain

Ingrédients:

1½ tasse de riz brun à grains courts, trempé toute la nuit dans 4 tasses d'eau filtrée
½ tasse de graines de sésame, de citrouille ou de tournesol crues non décortiquées, trempées pendant la nuit avec le riz (voir ci-dessus)
1 tasse d'eau filtrée
1 tasse de flocons d'avoine
2 cuillères à soupe de coques de psyllium
1 cuillère à soupe de levure chimique sans aluminium
3 cuillères à soupe d'huile de noix de coco ou d'olive extra vierge
1 cuillère à café de sel de mer fin
graines de sésame noir cru, de tournesol ou de citrouille pour saupoudrer le pain

Les directions:

Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser un moule à pain de 41⁄2 x 81⁄2 pouces de papier parchemin, en laissant au moins un surplomb de 1 pouce de chaque côté long. Mettre de côté. Versez le riz trempé et les graines dans une grande passoire et rincez bien sous l'eau froide. Placer la passoire au-dessus d'un bol et réserver pour bien égoutter.

Transférez le riz égoutté et les graines dans un robot culinaire, ajoutez 1 tasse d'eau, l'avoine, les cosses de psyllium, la poudre à pâte, l'huile et le sel, et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et que les grains se soient décomposés mais que le mélange ait encore une certaine texture. Racler les côtés et traiter à nouveau. Transférer la pâte dans le moule préparé, en veillant à l'étaler dans les coins. Saupoudrer le dessus avec les graines crues et cuire au four pendant 40 minutes.

Faites pivoter la poêle et faites cuire encore 40 minutes, ou jusqu'à ce que les bords du pain soient dorés et se soient éloignés des côtés de la poêle. Utilisez le surplomb de papier parchemin pour soulever le pain hors du moule et sur une grille pour refroidir. Assurez-vous de refroidir complètement le pain avant de le trancher, sinon il sera toujours collant à l'intérieur. Le jour de sa cuisson, ce pain a une croûte très dure, mais il se ramollit au bout d'une journée. Conservez le pain dans un contenant hermétique à température ambiante fraîche jusqu'à 3 jours ou au réfrigérateur pendant 1 semaine. Vous pouvez congeler le pain tranché dans un contenant hermétique jusqu'à 3 mois. Le pain est meilleur mangé légèrement grillé.

Extrait de Whole Food Cooking Every Day par Amy Chaplin (Artisan Books). Copyright © 2019.

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Slimy Sleuth : un entomologiste utilise des insectes pour aider à résoudre des meurtres déroutants

Le message téléphonique griffonné était bref, mais il en disait long sur l'expert en insectes de San Diego, David Faulkner.

"Meurtre", a-t-il déclaré, énumérant un enquêteur criminel du comté de Ventura comme appelant. « Les larves ont-elles été préservées. J'aimerais vous parler de les regarder.

En quelques jours, Faulkner enquêtait sur le meurtre de Jean Ellen Eubanks, 34 ans, un ouvrier du bâtiment au chômage retrouvé mort sous un tas de rochers au nord d'Ojai. Le coroner avait déjà examiné son corps Faulkner s'est plutôt concentré sur les insectes qu'il avait attirés.

À partir des âges et des types de larves qu'il a examinés, Faulkner a établi qu'Eubanks avait été tuée trois semaines avant que son corps ne soit retrouvé - une date pour laquelle le principal suspect n'avait aucun alibi. Et en mars, après qu'un jury eut entendu le témoignage de Faulkner et d'autres, l'enquêteur a appelé et laissé un autre message.

"J'ai obtenu un verdict de culpabilité", a-t-il déclaré.

Faulkner, 41 ans, président du département d'entomologie du Musée d'histoire naturelle de San Diego, fait partie des 20 scientifiques du pays - et quelques-uns dans l'État - qui se spécialisent dans ce genre de détective gluant.

Le travail n'est pas pour les dégoûtés. Faulkner est rarement consulté à moins qu'une victime de meurtre ne soit morte assez longtemps pour commencer à se décomposer. Mais Faulkner est pratiquement imperturbable en ce qui concerne les arthropodes. Après tout, notent ses collègues, c'est un homme qui reçoit des asticots par la poste.

"Les gens grincent des dents" lorsqu'ils entendent pour la première fois ce qu'est son travail, a-t-il déclaré récemment. Mais Faulkner, qui est connu pour décrire les spécimens larvaires comme « soignés », est philosophique. "Une fois que l'âme a quitté le corps, vraiment, ce n'est que de la nourriture pour insectes."

Jusqu'à il y a dix ans, le domaine de Faulkner, connu sous le nom d'« entomologie médico-légale », était pratiquement inconnu aux États-Unis. Mais aujourd'hui, les experts en identification des insectes sont de plus en plus sollicités pour aider les criminologues à interpréter ces minuscules indices vivants.

Le domaine, encore quelque peu obscur, doit sa notoriété grandissante à un simple fait : les insectes sont généralement les premiers sur les lieux du meurtre.

"Avant que la police n'arrive, il y a la mouche à viande", a déclaré le Dr Bernard Greenberg, professeur émérite de sciences biologiques à l'Université de l'Illinois à Chicago, et l'un des pionniers de l'entomologie médico-légale du pays. « Ce sont les indicateurs médico-légaux les plus précis. Ils ont un sens olfactif étrange. Et bien sûr, c'est ainsi qu'ils gagnent leur vie.

Une fois que ces croque-morts naturels ont pondu des œufs, les stades de développement qui s'ensuivent sont si prévisibles qu'un entomologiste qualifié peut les utiliser pour déterminer l'heure - et souvent le lieu - de la mort.

"Mais", a ajouté Greenberg, "il doit connaître ses bugs, en arrière et en avant."

Au dire de tous, Faulkner connaît ses bugs.

Depuis son enfance, lorsqu'il a visité pour la première fois le musée où il travaille aujourd'hui et qu'il a ressenti le frisson de laisser une tarentule ramper sur son bras, Faulkner a été captivé par les jambes articulées, les corps segmentés et les exosquelettes d'insectes. Il s'est spécialisé en biologie à l'UC Santa Barbara, a obtenu une maîtrise en taxonomie, la classification des insectes, de Cal State Long Beach, et en 1975 a été embauché en tant que meilleur homme d'insectes du musée de San Diego.

Ses compétences de détective peuvent également être appliquées à d'autres affaires.

Vous voulez savoir d'où provient cette grosse cargaison de marijuana ? Vous voulez savoir si une entreprise de stockage de la côte est ou de la côte ouest est responsable des dommages causés par les mites sur un tapis persan de valeur ? Ou pour estimer combien de temps les termites ont infesté une maison nouvellement achetée ? Dans de tels cas, les experts en bogues fournissent les réponses.

Ce n'est qu'au début des années 1980, cependant, lorsque l'Université nationale l'a invité à donner une conférence sur les applications juridiques de l'entomologie, que Faulkner a examiné pour la première fois les utilisations de son domaine dans la résolution de crimes. La littérature sur le sujet était limitée et, au début, il admet qu'il a dû chercher le mot « médico-légal » dans le dictionnaire.

Mais bientôt, Faulkner était sur son premier cas. Il a été embauché par les avocats de Bernard Lee Hamilton, accusé du meurtre et de la décapitation d'une étudiante du Mesa College, pour aider à déterminer l'heure du décès.

Faulkner, qui a depuis été embauché par des avocats de la défense et des procureurs pour aider dans 30 affaires d'homicide du Texas à l'Oregon, revient aujourd'hui sur l'affaire pour rappeler que les conclusions d'un entomologiste ne valent que par ses preuves. Le corps de la victime avait été enterré depuis longtemps, Faulkner travaillait donc avec un rapport du coroner qui ne faisait aucune mention d'œufs de mouche sur le corps. Mais si le corps avait été à l'extérieur aussi longtemps que le prétendaient les procureurs, a spéculé Faulkner, il y aurait eu une activité importante d'insectes.

Pour tester cette intuition, il a placé un lapin sans tête au sommet du même rocher où le corps de la jeune femme a été retrouvé. Les avocats de Hamilton ont fait valoir que le test de lapin de Faulkner - qui a attiré plusieurs espèces de mouches - suggérait que le corps de la jeune femme avait dû être jeté plus tard, alors que leur client n'était nulle part près de la région.

Rétrospectivement, Faulkner dit qu'il pense maintenant que des insectes étaient probablement présents sur le corps, mais qu'ils ont échappé à l'attention du coroner. De toute évidence, le jury a pensé à peu près la même chose : Hamilton a été envoyé dans le couloir de la mort.

Il était accro. Fasciné par la façon dont les insectes pouvaient résoudre des mystères, il a commencé à tenir un fichier de rapports météorologiques quotidiens. La température a un impact direct sur le taux de décomposition, et les coupures sont utiles pour rechercher un nouveau cas. Et il a gardé l'oreille ouverte pour d'autres histoires de détective à six pattes.

Il a rapidement découvert que les asticots ne sont pas les seuls bugs pour résoudre les crimes. Il y avait le suspect du meurtre de Floride, dont la présence sur les lieux du crime était suggérée par la prépondérance d'insectes amoureux éclaboussés dans la calandre de sa voiture.

Plus près de chez nous, le cas chigger reste un favori permanent.

En 1982, après que le corps d'une femme de 24 ans a été retrouvé dans un canyon du comté de Ventura, les enquêteurs sur les lieux du crime ont été frappés par des démangeaisons rouges. Ils ont fait appel à l'entomologiste James Webb, qui a identifié le coupable : un minuscule acarien connu sous le nom de aoûtat, si rare en Californie qu'il était confiné à moins d'un demi-mile de l'endroit où le corps a été jeté.

Plus tard, lorsque le principal suspect a été arrêté, il a déclaré qu'il n'était pas près du site du meurtre. Mais lui aussi avait des piqûres d'aoûtats. En grande partie à cause du témoignage de Webb, l'homme a été reconnu coupable de meurtre au premier degré et condamné à la prison à vie.


Sur l'art de bien manger : dans la cuisine avec la chef Amy Chaplin

La cuisine végétalienne et végétarienne est certes plus créative qu'avant, mais trop souvent, il lui manque un ingrédient clé : l'âme. Ceci, cependant, est quelque chose dont Amy Chaplin a une abondance. L'approche culinaire du chef végétarien et auteur de livres de cuisine s'inspire directement de la nature et prouve que cuisiner avec des ingrédients complets peut donner lieu à des repas confortables et élégants qui ne sont pas réservés qu'aux passionnés de la santé.

Amy a travaillé comme chef végétarienne dans les grandes villes du monde pendant plus de 20 ans. Elle est l'ancien chef exécutif du célèbre restaurant végétalien d'East Village, Angelica Kitchen, et un chef privé dont les clients incluent Natalie Portman et Liv Tyler. Son premier livre, À la maison dans la cuisine de Whole Food, a remporté un prix IACP et James Beard (prenez une recette de petit-déjeuner que nous aimons ici). Son dernier livre de cuisine, Cuisson d'aliments complets tous les jours, est une véritable bible sur les aliments complets qui montre à quel point la cuisine à base de plantes peut être simple et belle.

Amy Chaplin encourage ses lecteurs à adopter les valeurs qu'incarne son travail : rechercher des ingrédients locaux, préparer à l'avance, cuisiner à la maison et, surtout, tomber amoureux du processus consistant à nourrir son corps de l'intérieur. Pour célébrer le lancement de son dernier livre de cuisine, que nous ne lâcherons littéralement jamais, nous avons demandé à Amy de rejoindre notre série In The Kitchen et de lui proposer ses meilleurs conseils d'achat, ses ingrédients essentiels et sa recette de saison préférée.

Toujours dans mon frigo : Miso, moutarde, pâte d'umeboshi, différentes sortes de choucroute, beurre de noix, agrumes, légumes variés et gingembre.

7 recettes de base toujours à portée de main : Haricots/lentilles, grains entiers, huile d'olive extra vierge, tamari, vinaigre de cidre de pomme, sel de mer et beurre de noix/tahini.

Meilleur souvenir culinaire : Manger une tarte aux courgettes — avec des courgettes du jardin de ma mère, des œufs de ses poules et la croûte provenait de mon livre de cuisine préféré — assis au bord de la rivière où j'ai grandi. Nous avons décidé de casser une bouteille de champagne français que ma mère avait sauvé des années 80. Ma sœur a marché sur la tarte et nous avons ri de manière incontrôlable.

La perfection des collations de minuit : En fait, ce n'est pas vraiment un snack de nuit, mais si je le faisais, j'écraserais des framboises fraîches et les incorporerais au yaourt à la noix de coco d'Anita.

Nourriture que vous aimez manger sans préparation ni ajout : le beurre d'amandes grillées de Mass Organic.

grignotines toujours à portée de main : dattes Medjool et noix grillées/beurre de noix.

Condiments préférés : vinaigre d'Umeboshi, tamari, graines grillées et échalotes.

Protéines incontournables : tempeh, tofu, œufs, noix et graines.

Meilleur conseil : achat en gros et shopping tard au marché fermier.

Meilleur conseil pour lire les étiquettes : Lisez les listes d'ingrédients. Faites attention au nombre d'ingrédients répertoriés et à ce qui se trouve en haut.

Légume préféré + ce que vous en faites : Courge Kabocha, coupée en quartiers et très bien cuite à la vapeur, saupoudrée de tamari et d'huile d'olive.

La chose la plus folle que j'achète au marché : le fromage de brebis et de chèvre mariné Meredeth Dairy d'Australie.

Folie préférée : le yaourt à la noix de coco d'Anita

Le cadre idéal pour le dîner : Dehors, embaumé, en début de soirée à la plage ou à la campagne.

Détail amusant de signature : bougies de cire d'abeille, fleurs et biscuits GF faits maison de mon nouveau livre.

Recette simple : Soupe miso instantanée (la recette est dans mon nouveau livre) : Une cuillère à soupe comble de miso non pasteurisé dans une tasse, remplissez d'eau bouillante, ajoutez les oignons verts et le gingembre frais râpé.

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L'affaire des homosexuels

Comment deux hommes qui traînaient dans un complexe d'appartements à la périphérie de Houston ont été arrêtés, ont riposté et sont entrés dans l'histoire constitutionnelle.

Plusieurs choses ont rendu la scène dans le bâtiment de la Cour suprême des États-Unis le 26 juin 2003, inhabituelle. Premièrement, le tribunal, à une solide majorité de 6 contre 3, venait d'annuler une décision rendue seulement dix-sept ans plus tôt. Deuxièmement, de nombreux avocats rassemblés dans la salle, dont certains étaient d'anciens greffiers, ont ouvertement pleuré, dans un lieu où les expressions d'émotion sont généralement tenues en échec. Et, oh oui, pour la toute première fois, la plus haute instance judiciaire du pays a déclaré que les Américains ont le droit constitutionnel de s'engager dans ce que l'on appelle gentiment un « comportement homosexuel ».

Dans les années qui ont suivi, l'affaire a décidé ce jour-là, Lawrence c. Texas, a rejoint Brown c. Conseil de l'éducation et, de façon plus controversée, Roe contre Wade dans une longue lignée de décisions historiques étendant la protection constitutionnelle des libertés civiles. L'une des réalisations de Dale Carpenter en Conduite flagrante : l'histoire de Lawrence c. Texas (Norton, 29,95 $) est d'examiner comment de telles décisions surviennent. brun, par exemple, mettait en vedette un plaignant bien choisi qui était représenté par des avocats qualifiés engagés dans une campagne de contentieux tactiquement précise. Chevreuil, d'autre part, était un cas presque accidentel qui a occasionné le premier voyage de la jeune et inexpérimentée Sarah Weddington à la Cour suprême. Laurent est une combinaison intéressante de ces deux modèles.

Comme Carpenter l'écrit laconiquement, « Les faits Lawrence c. Texas ne faites pas une histoire facilement emballée avec des personnages idéalisés. En fait, le développement de l'affaire était si aléatoire que l'histoire se lit presque comme une comédie d'erreurs. Le 17 septembre 1998 (le jour de la Constitution, pour ce que ça vaut), John Lawrence traînait dans son appartement à l'est des limites de la ville de Houston, buvant avec son ami Robert Eubanks et le petit ami d'Eubanks, Tyron Garner. Les trois hommes étaient homosexuels, mais aucun ne pouvait être décrit comme un militant. Lawrence, 55 ans à l'époque, était un technicien médical avec des antécédents d'arrestations pour conduite en état d'ébriété. Eubanks était un gros buveur employé sporadiquement. Garner était au chômage, sans résidence fixe.

Ce soir-là, un Eubanks ivre s'est fâché contre Lawrence et Garner et est sorti. Il a ensuite appelé le bureau du shérif du comté de Harris, affirmant à tort qu'un homme noir avec une arme à feu (Garner était noir) agissait de manière menaçante dans l'appartement de Lawrence. Quatre adjoints du shérif se sont présentés, sont entrés dans la résidence et, selon leur rapport, ont découvert que Lawrence et Garner se livraient à un acte sexuel violant la loi sur la conduite homosexuelle du Texas et les ont arrêtés.

Normalement, un tel cas se serait frayé un chemin à travers le système judiciaire local et aurait été résolu tranquillement. Mais Lane Lewis, barman dans un bar gay de Houston, a entendu parler de l'arrestation - par un sergent enfermé dans le bureau du shérif qui était un client fréquent - et a encouragé Lawrence à contacter un avocat sympathique. Bien que l'arrestation ait été une gêne pour les deux hommes, c'était une réponse aux prières des organisations luttant pour les droits des homosexuels. Alors que les plaintes concernant le harcèlement des homosexuels étaient courantes, les arrestations pour avoir commis une sodomie au sein de sa propre maison étaient pratiquement inconnues. Sans surprise, plusieurs avocats se sont montrés désireux de plaider l'affaire.

Il y avait cependant un problème. Selon Carpenter, la prétendue rencontre sexuelle entre Lawrence et Garner n'a jamais eu lieu. Les deux députés du comté de Harris qui ont affirmé avoir observé les hommes ayant des relations sexuelles différaient dans leurs souvenirs de ce qu'ils ont vu, l'un a dit sexe anal, l'autre oral - un point de confusion majeur. De plus, dans une interview de 2011 avec Carpenter, Lawrence a explicitement nié que lui et Garner avaient des relations sexuelles. Et donc leur premier acte en tant que « militants homosexuels » a été de plaider sans conteste au lieu de ne pas être coupable, afin de créer un cas de test constitutionnel.

Une fois l'affaire portée devant le tribunal pénal du comté de Harris, l'avocat de la défense a trouvé ce qu'il considérait comme un allié improbable : la procureure en chef, Angela Jewel Beavers, était une lesbienne qui reconnaissait l'importance de l'affaire. Le livre regorge de telles apparitions de membres secrets des communautés juridiques et policières de Houston, dont beaucoup ont fait ce qu'ils pouvaient pour aider la cause.


*******************Copyright 2011 17th St. Bar &amp Grill************************Toute publication, la reproduction ou l'utilisation commerciale de la photographie sans le consentement écrit de 17th St. Bar &amp Grill est strictement interdite. (Barbecue de la 17e rue)

Mike Mills est "The Legend" - quatre fois champion du monde et trois fois grand champion du monde de Memphis en mai, grand champion du concours de cuisine barbecue sur invitation Jack Daniel's World, intronisé au Barbecue Hall of Fame et récipiendaire d'un hôte d'autres distinctions. Amy Mills, la fille de Mike, est une professionnelle respectée de l'industrie du barbecue à part entière avec sa société de conseil, OnCue Consulting. Ensemble, les Millses ont co-écrit le livre nominé au James Beard Award Paix, amour et barbecue: Recettes, secrets, grands récits et mensonges purs et simples. Leurs restaurants 17th Street Barbecue sont les favoris locaux et les restaurants incontournables de l'Illinois.


Profil de style : Tessa Foley, neuf et seize

C'est tellement amusant de rencontrer des âmes sœurs dans le monde du design, et c'est exactement ce que j'ai ressenti lorsque j'ai découvert Tessa Foley de Nine and Sixteen grâce à Instagram ! En plus de partager une passion pour la décoration d'intérieur, le chintz et les antiquités anglaises, nous avons tous les deux quitté plus de 10 ans de carrière dans le marketing avant de commencer nos blogs, et nous étions tous les deux obsédés par Laura Ashley à l'adolescence dans les années 1990. Si amusant! Tessa vit avec son mari et ses deux fils dans un petit et charmant village du Midwest des années 1920. En plus de bloguer sur le style classique et confortable de la Nouvelle-Angleterre via son blog, Nine and Sixteen, elle propose également des consultations de conception et de conception électronique. Aujourd'hui, je suis ravi d'accueillir Tessa pour une séance de questions-réponses et un aperçu de sa maison et de son portfolio… Bienvenue, Tessa !

Question : Dites-moi comment votre blog a commencé et comment il a évolué au fil des ans.

UNE: Mon blog a commencé comme un débouché créatif peu de temps après avoir quitté mon emploi en gestion de marque pour rester à la maison avec mon deuxième enfant. Pendant la sieste de mon bébé, j'ai découvert le design et les blogueuses mamans et après les avoir lues pendant environ un an, j'ai décidé de créer la mienne. Cela a commencé comme un journal sur la vie dans une petite ville, partageant des extraits de la vie de famille, des projets de décoration et des recettes préférées. C'était il y a environ 8 ans, avant Pinterest et Instagram, et une grande partie de l'engagement social qui se produit via Instagram se produisait maintenant dans les sections de commentaires sur les blogs. J'ai rencontré tellement de femmes créatives et partageant les mêmes idées et développé des amitiés qui me sont proches et chères aujourd'hui. Au fil du temps, mon blog est devenu plus axé sur la décoration d'intérieur, alors quand mon plus jeune a commencé la maternelle, j'ai décidé d'étendre le blog à une petite entreprise de décoration d'intérieur en proposant des conseils en design. C'était une évolution naturelle de Nine and Sixteen, me permettant toujours de poursuivre de manière créative mon amour des belles maisons avec les autres, mais d'une manière plus personnalisée et tangible qu'un article de blog.

Question : Quand est née votre passion pour la décoration d'intérieur ?

UNE: Ma passion pour la décoration d'intérieur a commencé jeune. Je suis tombé amoureux de la maison de ma tante et de l'appartement de mes grands-parents, tous deux remplis de belles antiquités en chêne anglais et de couches de magnifiques tissus en chintz. Ils avaient tous les deux un don pour créer des espaces accueillants, confortables et beaux. Ma nana était britannique et elle est revenue de Belgique à Londres avec ma tante pour acheter ses papiers peints et ses textiles. J'aurais aimé avoir des photos de leurs maisons à partager parce qu'elles étaient intemporelles. Je me souviens encore de chaque motif de tissu et de papier avec tant de clarté et de tendresse. La prévenance et le soin qu'ils ont apportés pour créer des chambres confortables et belles ont laissé une impression durable sur mon propre style. De plus, les deux étaient des cuisiniers exceptionnels et des animateurs aimables, ce qui fait une grande partie de ce qui fait d'une maison une maison pour moi. Il s'agit autant de la sensation d'une maison que de son apparence. Adolescente, j'étais obsédée par les catalogues Laura Ashley du début des années 90. Je les ai même utilisées comme inspiration lorsque nous avons décoré notre première maison. Cela me déconcerte de ne pas avoir étudié le design d'intérieur à l'université, mais je n'ai pas grandi avec des designers et je ne pense pas avoir réalisé que cela pourrait être une carrière bien plus tard dans la vie.

Question : Comment décririez-vous l'esthétique de votre design ?

UNE: J'ai toujours l'impression que je devrais avoir une réponse beaucoup plus succincte et polie à cette question. L'ancienne chef de marque en moi secoue la tête. Haha. Mon inspiration vient de charmantes maisons classiques côtières de la Nouvelle-Angleterre mélangées au confort du style campagnard anglais. J'aime les jolies pièces qui ne se sentent pas difficiles, les espaces intemporels qui se sentent frais, et rien de trop tendance. J'aime qu'une maison ait l'impression qu'elle a évolué sans effort au fil du temps.


Question : Quels designers – passés et présents – vous inspirent le plus ?

UNE: Je suis inspiré par tant de designers qu'il est difficile d'affiner une liste. Ceux vers lesquels je me tourne à maintes reprises sont Gil Schafer, Tom Scheerer, Sister Parish, Mark Sikes, Patrick Ahearn, Cathy Kincaid, Bunny Williams et Jackye Lanham. Je me tourne également vers Martha Stewart et Ina Garten pour le style et l'inspiration du design, car elles sont passées maîtres dans l'art de créer des espaces accueillants où les invités se sentent les bienvenus, ce qui est un élément si important dans toute maison bien conçue.

Question : Veuillez m'en dire plus sur votre entreprise de conseil en décoration.

UNE: Il y a environ 4 ans, après avoir beaucoup convaincu des amis et des lecteurs de blogs, j'ai décidé de me plonger dans le monde de l'e-design en proposant des conseils en design comme extension de mon blog. Créer une maison belle et accueillante est vraiment ma passion préférée et pouvoir aider les autres à faire de même est une expérience tellement enrichissante. La majorité de mes affaires sont avec des clients de l'extérieur de la ville qui m'envoient des photos, des vidéos et des plans d'étage de leurs maisons à partir desquels je crée un plan de conception à mettre en œuvre. Bien que je fasse une grande partie des commandes de produits, c'est au client d'embaucher des entrepreneurs et des installateurs pour finir les pièces. Je prends en charge quelques projets locaux chaque année, où je propose une conception plus traditionnelle et à service complet. Les clients qui sollicitent mon aide partagent une esthétique de style similaire à la mienne et sont généralement assez avertis en matière de design pour commencer, mais recherchent quelqu'un pour aider à tout rassembler. Décorer votre propre maison est difficile, nous analysons partout nos décisions. Avoir mon aide pour créer une feuille de route de conception, naviguer dans les choix et offrir une nouvelle perspective peut rendre le processus de décoration tellement plus amusant. J'ai des clients de CA à MA et partout entre les deux, certains avec lesquels j'ai travaillé une pièce à la fois, pendant quelques années, et c'est l'une des expériences les plus enrichissantes de voir ces maisons se réunir. C'est un honneur d'avoir confiance pour créer des espaces qui enrichissent la vie des familles, alors je travaille dur pour traiter chaque projet avec le même soin que je donnerais si c'était ma maison.


Question : Tu es aussi un chef extraordinaire ! Quel est votre dîner de semaine chargé préféré ?

UNE: Merci. J'adore cuisiner ! Et mange! J'avais un abonnement à Bon Appétit au lycée, c'est presque sûr que ce n'est pas normal. Mon repas de semaine préféré varie selon la saison. Au printemps, je dirais du saumon à l'avocat et au citron vert. Ma façon préférée de préparer le saumon est de le frotter avec de l'huile d'olive et un généreux filet de citron vert, puis de le mettre au four à 400 pendant environ 14 minutes. Pendant la cuisson, je coupe en dés un avocat + un bouquet de ciboulette + les mélange avec 1/4 tasse d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais + sel et poivre pour un peu de délice pour garnir le saumon une fois la cuisson terminée. C'est tellement délicieux ! Mon mari le demande chaque année pour son dîner d'anniversaire et cela prend moins de 30 minutes du début à la fin. Je le sers généralement avec des asperges rôties et de l'orzo.

Question : Quels conseils pouvez-vous partager pour créer de beaux paysages de table ?

UNE: Mettre une jolie table est l'une de mes parties préférées pour recevoir ! Je l'installe généralement un jour avant la fête pour que les fleurs aient une chance de s'ouvrir et que j'aie le temps de jouer avec différentes idées. En général, je ne sais pas exactement comment je vais mettre la table jusqu'à ce que je commence. J'ai quelques conseils & #8230 uniquement des fleurs fraîches. Aucune exception. Je n'ai pas beaucoup de "règles" en matière de décoration, mais c'est certainement l'une d'entre elles. Même si vous avez les meilleures plantes artificielles, quand il s'agit d'une table où vous mangez des aliments frais et faits maison, les fleurs doivent aussi être fraîches. De plus, les centres de table doivent être suffisamment bas pour que vous puissiez voir toutes les personnes autour de la table. Parfois, je vais créer quelque chose d'un peu plus spectaculaire en hauteur, mais lorsque nous nous asseyons, je le déplace vers un autre endroit avant de commencer à manger. Utilisez beaucoup de couches et de textures, comme lorsque vous décorez une pièce. N'assortissez pas nappe et serviettes, utilisez plutôt des motifs différents, voire de jolis torchons à la place des serviettes. Superposez un chemin de jute sur une nappe en lin, associez une simple serviette à rayures à une nappe à motifs floraux, utilisez des chargeurs en rotin sous la porcelaine, mélangez différents métaux, etc. Et si vous avez une table plus longue, j'adore utiliser un “runner” de des compositions florales plus petites dans différents récipients. Parfois, je ferai une collection de pichets et de tasses en étain comme vases, d'autres fois en pierre de fer blanche, ou une collection de pots bleus et blancs. J'aime aussi parcourir les centres commerciaux antiques à la recherche de jolies porcelaines dans des assiettes de la taille d'une salade ou d'un dessert à superposer sur mes assiettes actuelles. Vous pouvez souvent trouver des ensembles de 4 à 6 assiettes pour très peu d'argent et les poser sur votre autre porcelaine crée un tout nouveau décor. Amusez-vous bien avec ! En dressant une jolie table, les invités se sentent les bienvenus et l'occasion est spéciale.

Question : Avez-vous des collections ou des trésors préférés ?

UNE: Oui. Il y a un certain nombre de choses que je collectionne : des poteries bleues et blanches que j'ai dans presque toutes les pièces de notre maison, de la pierre de fer blanche qui remplit nos étagères de cuisine, de l'étain parce que c'est ma maman préférée et elle m'a fait démarrer, des livres parce que non. la maison peut avoir trop de tissus magnifiques auxquels je n'ai jamais pu résister. J'aime aussi les collections de photos de famille en noir et blanc. J'ai également une collection de peintures à l'huile de paysages antiques, dont beaucoup ont été des cadeaux marquant des anniversaires ou des anniversaires que je chéris.

Question : Quand vous n'êtes pas occupé à concevoir, comment aimez-vous passer votre temps ?

UNE: Eh bien, en ce moment, nous avons un nouveau chiot, donc chaque minute supplémentaire est consacrée à le câliner (ou à le casser la maison). Nous aimons voyager en Nouvelle-Angleterre en été et généralement deux autres fois par an. Nantucket est la destination de vacances préférée de notre famille. Je suis également un lecteur assez avide et j'aime rien de plus que de passer une journée grise et froide avec un bon livre et de grandes tasses de thé.

Question : Souhaitez-vous ajouter quelque chose?

UNE: Merci beaucoup, Andrea, d'avoir partagé un peu de moi et de notre maison. Je suis très reconnaissant de la façon dont les blogs et Instagram continuent de rassembler des personnes qui s'inspirent mutuellement.

Un style si classique, intemporel et un tel talent ! Merci, Tessa, d'être parmi nous aujourd'hui ! Pour en savoir plus sur Tessa Foley, rendez-vous sur Nine and Sixteen et suivez @nineandsixteen via Instagram pour une inspiration quotidienne. Vous pouvez voir la maison de Tessa décorée pour les vacances dans MidwestLiving, et en septembre, sa maison sera présentée dans le livre Style de maison de campagne de Nora Murphy : Faire de votre maison une maison de campagne, que vous pouvez précommander dès maintenant !


Boîte de recettes de renard : Macaroni au fromage et au jalapeno au bacon

OBERLIN, Ohio (WJW) — Le chef Jim Barnhart du restaurant 1833 de The Hotel at Oberlin prend une recette bien-aimée et la rehausse de quelques crans. Stefani Schaefer, de Fox 8, a reçu une leçon de cuisine virtuelle du chef Barnhart et en a également appris davantage sur le restaurant 1833 de l'hôtel à Oberlin qui surplombe la place historique Tappan dans le centre-ville. Nous sommes désolés pour le problème de signal lors de l'interview, le chef Barnhart partage sa recette de macaroni au fromage et au bacon Jalapeno ci-dessous. Ce plat est actuellement sur le nouveau menu des années 1833.

1833 Mac "n" Fromage

· 2 pâtes C. Cavatappi, cuites al dente (voir note)

· 1 T. Jalapenos mariné et haché.

· 3 ch. Tranches de bacon, cuites croustillantes, hachées, réserver le gras

· 125 grammes. Fromage Cheddar Blanc Fort Râpé

· 2 T. de chapelure panko grillée

· 1 pincée de persil et de thym hachés

1) Dans une grande sauteuse à feu moyen-élevé, ajouter les oignons, le bacon, le Jalapeno et l'ail. Faire suer ces éléments ensemble pendant 2 minutes jusqu'à ce que les oignons et l'ail soient cuits translucides.

2) Ajouter la crème et les pâtes cuites et porter à ébullition.

3) Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce épaississe. S'il est trop épais, ajoutez une touche de crème et mélangez

4) Goûter et assaisonner de sel et de poivre

6) Garnir le dessus de chapelure grillée et saupoudrer de persil séché.

Remarque : pour cuire les cavatappi, portez à ébullition une grande casserole d'eau salée (qui doit avoir le goût de l'océan). Ajouter le cavatappi. Cuire 10 à 11 minutes jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter les pâtes et les garder au frais pour le reste de la recette.

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#131 Réinventer la Soul Food
15 février 2020

ÉTRANGER: Deborah Van Trece
LIEU: Twisted Soul Cookhouse & Verse, Atlanta
THÈME: Discuter avec un chef d'Atlanta de sa quête pour réinventer la soul food

La chef Deborah VanTrece est en quête de réinventer la soul food, tirant parti de son expérience de voyage dans le monde en tant qu'hôtesse de l'air et de différentes cultures et l'utilisant pour informer le menu de son restaurant Twisted Soul Cookhouse & Pours. Elle a parlé avec moi de la façon dont elle priorise l'utilisation d'ingrédients frais et sains avec sa vision créative de ce que signifie la nourriture de l'âme.

ÉTRANGER: Adrien
LIEU: Le Vortex, Atlanta
THÈME: Un créateur de contenu populaire parle de la création d'un espace sûr pour les personnes homosexuelles en ligne

Rencontrez Adrian, un créateur de contenu de 26 ans basé à Atlanta qui gagne sa vie grâce à des podcasts, des vidéos YouTube, des écrits en ligne, des discours et plus encore à travers lesquels il parle de tout, des mèmes populaires aux actualités du jour. Le thème unificateur qu'il vise est de fournir un espace sûr aux Noirs queer comme lui et à d'autres qui sont d'accord avec certaines des choses qu'il a à dire.

ÉTRANGER: Monika Pickett
LIEU: Cuisine thaïlandaise Neramitra, Arlington, Virginie
THÈME: Une auteure de fiction érotique et militante LGBTQ partage l'histoire de sa vie

Récemment, j'ai rencontré Monika Pickett, qui a raconté son histoire de devenir auteur de fiction érotique et défenseure des LGBTQ dans une vie qui a autant de rebondissements que l'un de ses romans. Au cours d'un agréable dîner de cuisine thaïlandaise, elle a parlé de son coming out à un jeune âge, de son service dans l'armée et de Desert Storm, du divorce, d'un accident vasculaire cérébral et d'un long rétablissement, et bien plus encore.

ÉTRANGER: Charles Cecil
LIEU: Ambiente, York, Angleterre
THÈME: Apprendre l'histoire des jeux d'aventure avec le co-fondateur de Revolution Games

Charles Cecil est le co-fondateur de la société de logiciels britannique Revolution Games. Ils se spécialisent dans les jeux d'aventure, y compris le populaire mondialement Épée cassée série et Sous un ciel d'acier, entre autres titres. J'ai rencontré Charles à York, en Angleterre, où est basée sa société, pour en savoir plus sur la façon dont il s'est lancé dans l'industrie des jeux informatiques et ses nombreux hauts et bas au cours de plusieurs décennies.

#127 La Maison des Pendarvis
3 décembre 2019

ÉTRANGER: Rayceen Pendarvis
LIEU: Sala Thaï, Washington, DC
THÈME: Dîner avec un militant du district, un mentor, un maître de cérémonie et un animateur d'émissions de variétés

Rayceen Pendarvis est un visage immédiatement reconnaissable pour de nombreuses personnes vivant à Washington, DC. Pendant plusieurs décennies, Rayceen a travaillé en tant qu'activiste sur des questions telles que l'itinérance, le VIH, la gentrification et les droits des transgenres. Nous nous sommes rencontrés pour le dîner pour parler de cet activisme dans le cadre de la carrière de Rayceen en tant que maître de cérémonie. Le spectacle Ask Rayceen, et beaucoup plus.

#126 Écaille de poisson
16 octobre 2019

ÉTRANGERS: Brandon Williams et Kristal Williams
LIEU: Échelle de poisson, Washington, DC
THÈME: Rencontre avec des frères et sœurs qui ont lancé un restaurant spécialisé dans les hamburgers de poisson de haute qualité

Le chef Brandon Williams a inventé des hamburgers de poisson de haute qualité lorsqu'il avait besoin de préparer quelque chose que sa mère pescatarienne pouvait manger lors d'un barbecue. Ils ont été un énorme succès et il a finalement décidé d'ouvrir le restaurant FishScale à DC spécialisé dans la vente de nouveaux hamburgers. Brandon et sa sœur Kristal m'ont parlé du lancement d'une entreprise ensemble en 2017 et de leurs expériences au cours des deux dernières années.

ÉTRANGER: Sampson McCormick
LIEU: Busboys & Poets, Washington, DC
THÈME: Un comédien noir gay militant revient sur sa carrière

Le comédien Sampson McCormick s'identifie comme "têtu" et pense que s'en tenir à ses opinions bien arrêtées sur ses expériences en tant qu'homme noir gay lui a coûté des concerts lucratifs. Mais au cours du dîner, il m'a raconté comment il avait développé une carrière réussie dans l'écriture, le jeu d'acteur et le stand-up sans gestion, affirmant que ses réalisations étaient dues à son refus de vivre sa vie autrement que selon ses conditions.

#124 Sortir de la NFL
25 septembre 2019

ÉTRANGER: Ryan O’Callaghan
LIEU: Le Smith, New York City
THÈME: Un ancien joueur de la NFL partage son histoire de coming out

L'ancien joueur de la NFL Ryan O’Callaghan avait un plan pour se suicider à la fin de sa carrière de footballeur, car il ne pouvait pas vivre avec le secret de son homosexualité. Mais finalement, il est sorti, a quitté la NFL et a écrit un livre sur son voyage qu'il espère avec ceux qui ont des difficultés similaires. Au cours du déjeuner, il a raconté avoir partagé son histoire avec le monde et lancé une fondation pour aider les jeunes athlètes LGBTQ.

#123 Joue encore, Jesse
13 septembre 2019

ÉTRANGER: Jesse Rifkin
LIEU: M. Smith’s de Georgetown, Washington, DC
THÈME: Rencontre avec le pianiste résident dans un piano-bar populaire de DC

La plupart des vendredis et samedis soirs, vous trouverez Jesse Rifkin derrière le piano du bar Mr. Smith dans le quartier de Georgetown à Washington. Là, il joue des demandes de chansons des années 1920 à nos jours, et a mémorisé des centaines de morceaux au cours du processus. Nous nous sommes rencontrés pour dîner avant l'une de ses émissions, où il a révélé comment il avait obtenu le poste ainsi que ce qu'il faisait du reste de son temps, notamment un travail de jour en tant que journaliste, l'écriture de deux blogs et plus encore.

ÉTRANGER: De Angelo Jackson
LIEU: Chien bleu, New York City
THÈME: Un mannequin adulte parle des changements et des défis de l'industrie du porno gay

Le mannequin adulte gay DeAngelo Jackson a lancé sa carrière au début des années 2000, perdant sa virginité lors de sa première scène porno. En tant qu'introverti autoproclamé, il m'a dit qu'il devait adopter la vie d'un extraverti pour sa carrière. Il a également beaucoup plus parlé, notamment de la façon dont il est presque devenu flic, confronté au racisme dans l'industrie du porno, de la façon dont la technologie réorganise la vente de porno et de son objectif d'entrer dans le divertissement grand public à l'avenir.

ÉTRANGER: Aki Peritz
LIEU: Agora, Washington, DC
THÈME: Une conversation à l'heure du déjeuner avec un ancien analyste de la CIA

Lorsqu'il travaillait comme analyste à la CIA, Aki Peritz devait garder son travail secret. Après avoir quitté le gouvernement, il a pu parler de manière générale de son travail secret et utilise maintenant son expertise pour écrire, consulter et enseigner sur la question de la lutte contre le terrorisme. Et il a même utilisé ses compétences analytiques en tant que l'un des enquêteurs de l'émission télévisée CBS chassé.

#120 Puddin’
29 mai 2019

ÉTRANGER: Toyin Alli
LIEU: Puddin', Washington, DC
THÈME: Discuter avec un chef de cuisine réconfortante

En tant que propriétaire du fournisseur d'aliments réconfortants Puddin' basé à DC, Toyin Alli connaît le travail acharné qu'implique le lancement d'une entreprise dans le secteur concurrentiel de la restauration. J'ai rencontré Toyin pour discuter de ce qui l'a inspirée à lancer Puddin' et aussi pour en savoir plus sur les nombreuses façons dont elle essaie d'aider les chefs en devenir avec des conseils, un espace cuisine, et plus encore.

#119 Mikko
18 avril 2019

ÉTRANGER: Mikko Kosonen
LIEU: Mikko, Washington, DC
THÈME: Découverte de la cuisine nordique dans le restaurant d'un ancien chef de l'ambassade

Le chef Mikko Kosonen a grandi en Finlande avant de commencer une carrière de globe-trotter en travaillant pour des restaurants, l'armée et des diplomates. Finalement, il a déménagé à DC et a été le chef de plusieurs ambassadeurs avant de partir pour créer sa propre entreprise de restauration et son restaurant nordique. À l'approche du premier anniversaire de la salle du même nom, Mikko, il a parlé de son passé, de son présent et de ses projets pour l'avenir.

ÉTRANGER: Steve Hayes
LIEU: Elmo, New York
THÈME: Discuter avec l'hôte d'une série YouTube sur les films classiques

Plus tard cette année, le cinéphile Steve Hayes célébrera le 10e anniversaire de son émission YouTube "Tired Old Queen At The Movies", où il partage son amour des films classiques. J'ai rencontré Steve pour le brunch pour en savoir plus sur son spectacle joyeux, ce qui l'a inspiré pour le créer et comment il s'est passionné pour le cinéma. Il a également parlé de sa carrière de plusieurs décennies en tant qu'acteur et réalisateur à New York.

ÉTRANGERS: Jane Lynch et Kate Flannery
LIEU: Hugo’s Restaurant, West Hollywood, Californie
THÈME: Deux actrices comiques emblématiques parlent de faire équipe pour des revues musicales

Les actrices Jane Lynch et Kate Flannery sont peut-être mieux connues de beaucoup pour leurs rôles comiques dans les émissions de télévision Joie et Le bureau respectivement, mais au cours des dernières années, ils ont également fait salle comble avec une série de revues musicales - leur dernière, Deux âmes perdues, ouvert en septembre. Lors d'un déjeuner à West Hollywood, ils ont partagé avec moi l'histoire de leur première rencontre et ont décidé de commencer à développer et à présenter leurs spectacles de cabaret.

#116 Jour de semaine avec Bernie
28 décembre 2018

ÉTRANGER: Bernie Clifton
LIEU: Snobs Bar, The Kingston Theatre Hotel, Hull, Angleterre
THÈME: Prendre un café avec un comédien et chanteur britannique légendaire

Pendant des décennies, le comédien Bernie Clifton a diverti le public britannique avec une routine loufoque combinant des blagues avec un humour burlesque exagéré, y compris un acte chevauchant une fausse autruche. Mais l'histoire de sa vie est bien plus riche que le simple fait d'être un homme drôle autour d'un café, il m'a parlé de son amour pour le chant et d'avoir récemment atteint l'objectif de toute une vie de se produire à Las Vegas.

ÉTRANGER: Mike Curtin
LIEU: Dîner non conventionnel, Washington, DC
THÈME: Petit-déjeuner avec le PDG de DC Central Kitchen

Mike Curtin, PDG de DC Central Kitchen, parle du prochain 30e anniversaire du travail de l'organisation utilisant de la nourriture gaspillée pour servir des repas aux sans-abri et aux organisations à but non lucratif. La cuisine propose également une formation culinaire pour les adultes sans emploi, entre autres services. Au petit-déjeuner, Mike m'a expliqué à quel point son rôle est la combinaison parfaite de ses croyances religieuses, de ses antécédents professionnels et de ses expériences de vie.

#114 Moyennement rare
14 novembre 2018

ÉTRANGER: Marc Bucher
LIEU: Moyen Rare, Arlington, Virginie
THÈME: Découvrir comment un restaurateur a transformé la simplicité des steaks frites en succès

Adolescent, Mark Bucher avait l'intention de devenir disc-jockey à la radio ou avocat. Mais ces jours-ci, il est copropriétaire de Medium Rare, une entreprise de restauration à Washington, DC, avec quatre emplacements spécialisés dans une chose : les steaks frites. Mark a raconté comment il a pris un menu avec seulement une poignée d'articles (pain, salade, steak et frites) et a transformé cette simplicité en succès commercial.

#113 Obtenir le dernier rire
30 octobre 2018

ÉTRANGER: Alex anglais
LIEU: Café sur Ralph, Brooklyn, New York City
THÈME: Discuter avec un humoriste, écrivain et acteur

Ayant grandi à Detroit, Alex English n'a jamais pensé à une carrière qui ferait rire les gens. Mais une fois qu'il a quitté la ville et a déménagé à New York, une décision impromptue de participer à une soirée micro ouvert dans un club de comédie l'a décidé à devenir comédien professionnel. Il a écrit pour la télévision, se produit régulièrement à New York et ailleurs, et m'a dit ce que c'est que de vivre comme un homme drôle.

ÉTRANGER: Donna Lynne Champlin
LIEU: Cuisine Meshhall, Los Angeles
THÈME: Déjeuner avec une actrice principale de Broadway et de télévision

Dans la deuxième partie d'une interview en deux parties, l'actrice Donna Lynne Champlin raconte comment elle s'est lancée dans la danse à claquettes à l'âge de trois ans. Elle a ensuite appris à chanter, jouer et jouer du piano et de la flûte, en utilisant ces compétences pour construire une carrière qui lui a valu des prix et des rôles majeurs dans une multitude de productions théâtrales et télévisées, y compris sur la CW. ex-petite amie folle pour laquelle elle tourne actuellement la quatrième et dernière saison.

ÉTRANGER: Donna Lynne Champlin
LIEU: Cuisine Meshhall, Los Angeles
THÈME: Déjeuner avec une actrice principale de Broadway et de télévision

L'actrice Donna Lynne Champlin a un curriculum vitae impressionnant et en croissance, y compris une longue carrière sur scène et à Broadway, un album autoproduit, des apparitions au cinéma et des crédits à la télévision, y compris son rôle actuel de Paula Proctor dans la comédie musicale dramatique de CW. ex-petite amie folle. Dans la première partie d'une interview en deux parties, elle explique comment sa découverte de la métaphysique a contribué à façonner sa carrière d'actrice.

#111 Freaky Boiz
6 octobre 2018

ÉTRANGERS: Pierre Phipps et Terrance Wilson
LIEU: BJ's Restaurant & Brewhouse, Pasadena, Californie
THÈME: Un duo de rap gay discute de sa marque sur l'industrie de la musique

Pendant leurs études à Chicago, les meilleurs amis Pierre Phipps et Terrance Wilson ont plaisanté et ont fait une vidéo de rap chantant sur leur vie sexuelle gay. Ils l'ont posté en ligne et il est devenu viral du jour au lendemain, ce qui leur a valu le nom de "Freaky Boiz" pour leur acte de rap. Ils ont pris cette renommée et en ont fait une marque majeure, et ont de grands projets pour l'avenir alors qu'ils partagent leurs talents avec le monde.

ÉTRANGER: Démétrius Harmon
LIEU: Poulet frit de renommée mondiale de Gus, Burbank, Californie
THÈME: Une personnalité d'Internet avec une attitude positive parle de trouver la gloire en ligne

Demetrius Harmon, 20 ans, s'est fait connaître en ligne il y a plusieurs années en réalisant des sketchs comiques sur l'application Vine. Cela lui a valu une suite de plus de deux millions de personnes combinées entre Instagram et Twitter. Maintenant, il cherche à utiliser cette audience massive pour diffuser un message positif, en parlant ouvertement de sa propre bataille contre la dépression dans l'espoir que cela aidera d'autres personnes dans une situation similaire.

#109 Parkway pour les garçons pauvres
26 septembre 2018

ÉTRANGER: Jay Nix
LIEU: Parkway Bakery & Tavern, La Nouvelle-Orléans
THÈME: En savoir plus sur le sandwich classique des pauvres de la Nouvelle-Orléans

L'un des articles culinaires emblématiques de la Nouvelle-Orléans est le pauvre garçon, ou po’ boy, le sandwich, et Parkway Bakery & Tavern est l'un de ses vendeurs les plus populaires. Il a été fondé en 1911 mais fermé en 1993. Puis vint Jay Nix. Il m'a raconté l'histoire improbable de la façon dont il est passé d'une carrière dans l'immobilier et les réparations domiciliaires à la direction de Parkway — et pourquoi il les appelle pauvres garçons au lieu de po’ garçons.

# 108 Erick Lopez explique
23 septembre 2018

ÉTRANGER: Eric Lopez
LIEU: Lindenwood Diner, Brooklyn, New York
THÈME: Un jeune acteur partage ses expériences et ses conseils pour se lancer dans l'industrie

Au lycée au Texas, les principaux intérêts d'Erick Lopez étaient le sport et l'ingénierie. Mais une blessure au basket l'a mis à l'écart et il s'est tourné vers des cours d'art dramatique. Coupé à nos jours et il connaît un succès croissant dans plusieurs rôles au cinéma et à la télévision, le plus récemment en tant que Hector dans l'émission télévisée ex-petite amie folle. Il parle du début de sa carrière et de son podcast donnant des conseils aux acteurs en herbe.

ÉTRANGER: Doyen Or
LIEU: Grotte des dinosaures, Washington, DC
THÈME: Discuter de dîner avec le propriétaire d'un restaurant d'inspiration italienne

Dean Gold est le propriétaire et chef exécutif du Dino's Grotto, un restaurant d'inspiration italienne du District. Il s'agit de sa deuxième tentative de réussite d'un restaurant, après plusieurs années d'exploitation du restaurant Dino dans le parc voisin de Cleveland. Il m'a parlé des hauts et des bas de l'industrie, ainsi que de sa vie colorée qui comprend le vin, l'économie, la vente de drogue aux musiciens de jazz, et plus encore.

ÉTRANGER: Jamila Robinson
LIEU: Bar Elena, Washington, DC
THÈME: Parler de l'avenir de la narration culinaire et gastronomique

Ayant grandi à Detroit, Jamila Robinson aimait cuisiner avec sa grand-mère. Elle a gardé cette passion pour la nourriture tout au long de sa vie, l'utilisant à bon escient dans une série de rôles d'éditrice dans les principales agences de presse à travers le pays, en organisant des histoires sur la nourriture et la restauration. Vivant maintenant à Washington, DC, elle m'a parlé de son dernier rôle et de l'avenir de la narration à travers la nourriture.

ÉTRANGER: André Hueston Mack
LIEU: Mu Ramen, Long Island City, New York
THÈME: Souper avec un sommelier/vigneron/designer

André Hueston Mack a quitté une carrière réussie dans le secteur bancaire pour se livrer à sa véritable passion du vin, devenant sommelier dans certains des meilleurs restaurants des États-Unis. Il a attiré l'attention en tant que premier Afro-Américain à remporter le prix du meilleur jeune sommelier d'Amérique en 2003. Quelques années plus tard, il a lancé sa propre entreprise et envisage maintenant d'ouvrir son premier bar à vin.

ÉTRANGER: Mustafa Santiago Ali
LIEU: Bua Thaï, Washington, DC
THÈME: En savoir plus sur le Hip Hop Caucus et la justice environnementale

Au cours d'une carrière de 24 ans à l'Agence de protection de l'environnement, Mustafa Santiago Ali s'est concentré sur la justice environnementale, qui s'attaque aux effets néfastes disproportionnés de la pollution sur les communautés à faible revenu et minoritaires. En mars 2017, il a démissionné, déçu par l'agenda de Trump EPA. Nous nous sommes rencontrés pour discuter du mouvement EJ, de ses défis actuels et de son avenir potentiel.

ÉTRANGER: Kurt Fuller
LIEU: Trattoria de Marco, West Hollywood, Californie
THÈME: Dîner avec un acteur de personnage

Kurt Fuller est approché 10 fois par jour par des gens qui jurent l'avoir déjà rencontré, ils ne peuvent tout simplement pas se souvenir d'où. Mais c'est vraiment parce qu'il est "ce gars", l'acteur de plusieurs films et émissions de télévision populaires dont les gens reconnaissent le visage mais dont ils ne connaissent peut-être pas le nom. Au cours du dîner, il m'a raconté comment il a commencé à jouer et à vivre en tant qu'acteur de personnage.

ÉTRANGER: Jonathan Blum
LIEU: Rasika, Washington, DC
THÈME: Dîner avec un portraitiste

Le portraitiste Jonathan Blum s'est taillé une niche avec son travail mettant en vedette des images uniques telles que des rabbins, des animaux et des fronts réalisés dans divers styles, plutôt que de s'en tenir à un style et de peindre de nombreuses images différentes. Il m'a raconté comment il a développé sa carrière, pourquoi il essaie toujours d'injecter un peu d'humour dans son travail et à propos de ses aventures personnelles qui l'ont emmené à travers le monde.

#101 Brigtsen’s
1er septembre 2017

ÉTRANGER: Frank Brigtsen
LIEU: Brigtsen’s, La Nouvelle-Orléans
THÈME: Dîner avec un chef créole discutant du menu dans son restaurant de longue date

Depuis plus de 30 ans, Frank Brigtsen possède et exploite le restaurant du même nom Brigtsen’s, un monument emblématique de la Nouvelle-Orléans. Il m'a raconté comment il s'est lancé dans la cuisine, s'est formé auprès du célèbre chef Paul Prudhomme, et comment il a créé son propre lieu ainsi que son désir de transmettre ses connaissances de la cuisine créole et cajun à la prochaine génération.

#100 Changer Cuba
20 juillet 2017

ÉTRANGER: Sébastien Arcos
LIEU: Chili’s, Miami, Floride
THÈME: Discuter avec un émigrant cubain du passé, du présent et de l'avenir du pays

Né et élevé à La Havane, à Cuba, Sebastian Arcos a commencé à se retourner contre le régime castriste à la fin de son adolescence. Sa famille, y compris son père dissident de renommée internationale, est devenue la cible du gouvernement. Sebastian m'a parlé de son éventuel déménagement à Miami et de la façon dont il honore la mémoire de son défunt père à travers son travail en tant que directeur associé de l'Institut de recherche cubain de la Florida International University.

#99 Rencontrez les Fontanas
25 mars 2017

ÉTRANGERS: Santino et Jessica Fontana
LIEU: Henry’s, New York City
THÈME: Déjeuner avec un couple d'acteurs mariés pour discuter de leur équilibre entre vie professionnelle et vie privée

Les acteurs Santino Fontana et Jessica Hershberg ne se connaissaient pas lorsqu'ils ont déménagé à New York pour poursuivre leur carrière sur scène, mais ils se sont finalement rencontrés et se sont mariés en 2015. Ils m'ont rencontré pour déjeuner à Manhattan pour parler de la façon dont ils essaient de trouver le juste équilibre entre la réalisation de leurs objectifs artistiques professionnels et la construction d'une vie privée ensemble dans leur ville d'adoption.

ÉTRANGER: Jim Obergefell
LIEU: Ville ouverte, Washington, DC
THÈME: Petit-déjeuner avec le demandeur principal dans le procès historique pour mariage homosexuel aux États-Unis

Jim Obergefell était le principal plaignant nommé dans l'affaire historique de la Cour suprême qui a conduit à la décision 5-4 en juin 2015 concluant que la Constitution garantit le droit des couples de même sexe de se marier à travers les États-Unis. Près de deux ans après la décision, j'ai déjeuné avec Jim pour apprendre que sa vie a complètement changé depuis la décision et que son combat pour l'égalité s'étend au-delà des droits des homosexuels.

#97 En mer avec Matt Yee
27 janvier 2017

ÉTRANGER: Matt Yee
LIEU: Giovanni's Table, Allure of the Seas de Royal Caribbean, La mer des Caraïbes
THÈME: Dîner sur l'océan avec un animateur de bateau de croisière adulte

Au cours d'une croisière de sept jours au Mexique et en Haïti, j'ai eu la chance de dîner avec l'animateur Matt Yee. Il est un pilier des croisières gays et hétérosexuelles, et également très demandé sur terre, pour son spectacle de cabaret de dragsters. Il m'a raconté comment il a réinventé sa vie, laissant derrière lui une carrière en droit pour poursuivre son rêve de se divertir.

ÉTRANGER: W. Ralph Eubanks
LIEU: Mulebone, Washington, DC
THÈME: Dîner avec un écrivain, un éducateur et un universitaire sur les questions raciales

W. Ralph Eubanks est un Afro-Américain à la peau claire qui se décrit lui-même et qui a passé son enfance au milieu des conflits raciaux de l'ère des droits civiques dans le Mississippi. Depuis lors, il a eu une longue carrière d'écrivain et d'enseignant sur les questions raciales, et m'en a parlé lors d'un dîner à Washington, DC.

ÉTRANGER: David Stivaletta
LIEU: Lupo Verde, Washington, DC
THÈME: Dîner avec le gagnant d'un encan silencieux pour me rencontrer

Il y a quelque temps, j'ai offert un dîner avec moi comme prix d'un encan silencieux pour une collecte de fonds. David Stivaletta, un comptable à Washington, DC, a offert le montant gagnant. C'est ainsi que nous nous sommes rencontrés pour manger italien, où il m'a tout raconté sur sa vie dans le District.

#94 La vie derrière l'objectif
11 septembre 2016

ÉTRANGER: Brad se précipite
LIEU: Adieu, Washington, DC
THÈME: Discuter avec un directeur de la photographie

Brad Rushing est un directeur de la photographie basé à Los Angeles qui a connu un grand succès en charge de la photographie pour des films, des clips vidéo, des publicités, etc. Lors d'une visite à DC, il m'a rencontré pour dîner pour parler de la façon dont il est entré dans l'industrie et de sa vie derrière l'objectif.

ÉTRANGER: Larry Pressler
LIEU: Paon Café, Washington, DC
THÈME: Dîner avec un ancien sénateur américain

L'ancien sénateur américain Larry Pressler (R-SD) est préoccupé par l'état de la politique, craignant qu'elle ne devienne si amère et brisée qu'il soit impossible de faire avancer de bonnes lois. Maintenant hors du Congrès et officiellement indépendant, il m'a parlé de sa tentative individuelle pour sauver la démocratie et aussi de sa longue carrière en politique et en dehors.

#92 Arts & Plaidoyer
30 juin 2016

ÉTRANGER: JR “Nexus” Russ
LIEU: Highline RxR, Arlington, Virginie
THÈME: Interview d'un défenseur de la jeunesse et d'un artiste

L'artiste JR « Nexus » Russ aime le monde du théâtre et de la danse, et ce depuis son enfance. Mais ces jours-ci, il constate que sa passion pour les arts commence à atteindre un véritable lien avec son travail en tant que défenseur de la jeunesse et son intérêt croissant pour l'utilisation des arts pour aider les enfants à apprendre.

ÉTRANGER: Eleanor Clift
LIEU: Clyde’s, Chevy Chase, Maryland
THÈME: Dîner avec un correspondant DC

Eleanor Clift n'aurait jamais imaginé être une célèbre journaliste politique à Washington, DC. Pendant le dîner, elle m'a raconté comment son objectif initial d'être une secrétaire capable de taper des notes intéressantes l'a conduite à une carrière qui l'a vue couvrir toutes les élections présidentielles, de la première candidature de Jimmy Carter à la campagne de 2016.

#90 Le Sénateur d'Etat
18 avril 2016

ÉTRANGER: Cheryl Kagan
LIEU: Ev & Maddy’s, Rockville, Maryland
THÈME: Souper avec un sénateur de l'état

La sénatrice démocrate de l'État du Maryland, Cheryl Kagan, n'a pas toujours prévu de faire carrière en politique. Mais ces jours-ci, elle savoure son rôle de représentante d'un grand district de l'État d'Old Line. Au cours du souper, elle m'a dit que le travail signifie qu'elle n'a pas de vie privée, mais qu'elle est fière de servir ses électeurs.

#89 Sur la route à nouveau
10 avril 2016

ÉTRANGERS: Bill et Laura Johnson
LIEU: Monell's, Nashville, Tennessee
THÈME: Rencontrer un couple qui parcourt les États-Unis dans leur camping-car

Bill et Laura Johnson passent au moins la moitié de chaque année à voyager aux États-Unis dans leur camping-car. Ils étaient de passage à Nashville, Tennessee, pendant que je visitais la ville, et lors d'un déjeuner-rencontre, ils m'ont raconté comment ils en sont venus à aimer vivre sur la route.

ÉTRANGER: Doug Schantz
LIEU: Bar des sports Nellie, Washington, DC
THÈME: Le rêve d'un homme d'ouvrir un bar sportif gay dans le District

Après une longue carrière dans la publicité à Chicago et à New York, Doug Schantz a déménagé à Washington, DC, dans le but d'ouvrir son propre bar sportif gay. Pendant le dîner dans son bar, Nellie’s, Doug m'a parlé du travail difficile qu'implique la réalisation de son rêve.

#87 Le futur roi de la comédie
13 février 2016

ÉTRANGER: Victor Pope Jr.
LIEU: Restaurant Gloria, Arlington, Texas
THÈME: Dîner avec un humoriste en herbe

Le comédien Victor Pope Jr. a amassé plus d'un million de followers sur Vine, une application pour téléphone où il interprète des sketchs de six secondes avec son humour décalé. Mais lors d'un repas à Arlington, au Texas, Victor m'a dit que sa vraie passion était la comédie stand-up. Il a partagé son plan pour un éventuel déménagement à New York et pour devenir l'un des plus grands stand-ups de tous les temps.

#86 Septembre noir
28 janvier 2016

ÉTRANGER: Dave Hindman
LIEU: Le restaurant original Ledo, College Park, Maryland
THÈME: Un repas avec un vétéran de l'Air Force

Au cours d'un repas avec le vétéran de l'Air Force Dave Hindman, j'ai appris ses expériences pendant « Black September », une période tumultueuse au Moyen-Orient dans les années 1970. Il a dit qu'il prévoyait d'écrire un livre sur le sujet, mais ce fait n'est qu'une des nombreuses choses que j'ai découvertes sur Dave et sa vie qui a inclus une multitude de carrières variées et intéressantes.

#85 Contes du crieur public
29 décembre 2015

ÉTRANGERS: Michael et Margaret Wood
LIEU: Le Star Inn, Willerby, Angleterre
THÈME: Dîner avec un crieur public et sa femme

Michael Wood maintient bien vivant l'art ancien de la ville qui pleure dans le nord-est de l'Angleterre. C'est un crieur public primé qui aime son travail. Mais ce n'est qu'une des nombreuses carrières inhabituelles qu'il a appréciées. Au cours d'un repas de fish and chips, Michael, accompagné de sa femme Margaret, m'a raconté comment il est passé d'une enfance «chaotique» à son rôle actuel.

ÉTRANGER: Inès Verbeke
LIEU: Etète, Washington, DC
THÈME: En savoir plus sur la balade à vélo d'une femme à travers l'Amérique

Ines Verbeke est née aux États-Unis mais a grandi en Belgique, et a toujours voulu visiter son pays natal. Ainsi, à l'âge de 25 ans, elle a lancé un effort ambitieux pour parcourir l'Amérique à vélo, en commençant par le Nord-Est. Pendant le bref séjour d'Ines à Washington, je l'ai rencontrée pour un repas de cuisine éthiopienne et pour en savoir plus sur son trajet à travers le pays.

#83 L'ambassadeur de Suisse
6 novembre 2015

ÉTRANGER: Martin Dahinden
LIEU: La résidence suisse, Washington, DC
THÈME: Dîner avec l'ambassadeur de Suisse aux États-Unis d'Amérique

Martin Dahinden, ambassadeur de Suisse aux États-Unis d'Amérique, est impatient de révéler des histoires sur l'influence suisse sur la cuisine que les gens ne connaissent peut-être pas. Nous nous sommes rencontrés à la résidence suisse pour un repas de quatre plats inspiré par l'un des résidents du pays qui a déménagé en Amérique, et lors de notre dîner, Martin m'a parlé de son travail de diplomate.

#82 Nuit des morts DC
12 octobre 2015

ÉTRANGER: Vaughn Irving
LIEU: Le Lost Dog Cafe, Alexandria, Virginie
THÈME: Entendre parler de la planification d'une attraction pour Halloween

L'acteur et écrivain Vaughn Irving est l'un des esprits créatifs derrière "DC Dead", une attraction d'Halloween qui offre aux résidents du district la chance de traverser un bâtiment abandonné tout en repoussant les zombies. Il m'a raconté comment l'idée est venue, ce que c'est que de diriger une attraction de type maison hantée, et aussi de sa vie au théâtre.

ÉTRANGER: Ambre Murray
LIEU: La Bonne Bistro, Washington, DC
THÈME: Entretien avec un avocat spécialisé en immigration

L'avocate d'immigration Amber Murray parle des hauts et des bas de son travail spécialisé sur les affaires d'asile et les droits de l'homme. Elle explique comment, malgré le temps et les efforts considérables consacrés à la résolution des cas, elle est certaine qu'il s'agit de son bon cheminement de carrière.

ÉTRANGERS: Mary Burns, Buzzy « Beano » Langford et Brobson Lutz
LIEU: Antoine’s, La Nouvelle-Orléans
THÈME: Réflexions sur l'ouragan Katrina une décennie plus tard

Dans la deuxième et dernière partie de mon entretien en deux parties consacré au 10e anniversaire de l'ouragan Katrina, je découvre ce que font trois anciens interviewés de Dining With Strangers de la Nouvelle-Orléans depuis qu'ils sont présentés sur ce site.

ÉTRANGERS: Mary Burns, Buzzy « Beano » Langford et Brobson Lutz
LIEU: Antoine’s, La Nouvelle-Orléans
THÈME: Réflexions sur l'ouragan Katrina une décennie plus tard

Environ une décennie après le passage de l'ouragan Katrina, j'ai rencontré trois résidents de longue date de Crescent City qui ont déjà figuré dans Dining With Strangers. Dans la première partie d'une interview en deux parties, ils parlent de la façon dont le Big Easy a changé à l'occasion du 10e anniversaire de ce qu'ils appellent « la tempête ».

#79 Jeune de coeur
31 août 2015

ÉTRANGER: Barbara Crocker
LIEU: Le Diplomate, Washington, DC
THÈME: Découvrir comment une femme reste jeune de cœur

Barbara Crocker vient de fêter son 62e anniversaire, mais au cours du dîner, elle m'a dit qu'elle avait l'impression de rajeunir chaque année avec son emploi du temps chargé qui comprend la collecte de fonds pour l'Université de Georgetown et des randonnées au sommet de deux montagnes célèbres.

#78 Nuits de baise
30 juillet 2015

ÉTRANGER: Meredith Denbow
LIEU: Jyoti, Washington, DC
THÈME: En savoir plus sur un groupe qui discute des échecs d'entreprise

Depuis qu'elle a déménagé à Washington, DC, il y a quelques années, Meredith Denbow a travaillé pour développer une branche locale de FuckUp Nights. L'organisation au nom inhabituel organise des séminaires à travers le monde où les gens parlent des échecs commerciaux et des leçons qu'ils ont apprises.

ÉTRANGER: Jenny Wang
LIEU: Marrakech, Washington, DC
THÈME: Dîner avec un responsable des relations publiques

Jenny Wang est née en Chine mais a passé son enfance dans le Connecticut et la Pennsylvanie rurale, avant de déménager dans le district de Columbia pour travailler dans les relations publiques. Lors d'un dîner au restaurant Marrakech à DC, Jenny m'a parlé de ses expériences en grandissant et pourquoi elle aime la carrière qu'elle a choisie.

ÉTRANGERS: Fred Melamed & Leslee Spieler Melamed
LIEU: Le Palm, Beverly Hills, Californie
THÈME: Dîner avec un acteur hollywoodien et sa femme

Dans la deuxième partie de mon entretien avec l'acteur Fred Melamed (Un homme sérieux, Dans un monde…) et sa femme Leslee, Fred parle davantage de son adoption ses expériences de sa rencontre avec sa mère biologique et son père déménageant de New York à Los Angeles son intérêt pour l'écriture son retour sur scène ce que lui et sa famille font quand il ne travaille pas sur un rôle et Suite.

ÉTRANGERS: Fred Melamed & Leslee Spieler Melamed
LIEU: Le Palm, Beverly Hills, Californie
THÈME: Dîner avec un acteur hollywoodien et sa femme

Dans cette première partie d'une interview en deux parties avec l'acteur Fred Melamed (Un homme sérieux, Dans un monde…), il explique comment il a développé pour la première fois un intérêt pour le métier d'acteur et comment sa formation à Yale a contribué à façonner son métier. Accompagné de sa femme Leslee, Fred a également évoqué les hauts et les bas de sa carrière à l'écran.

ÉTRANGER: Marc Echeverria
LIEU: Le Musso & Frank Grill, Hollywood, Californie
THÈME: Dîner avec le propriétaire d'un restaurant emblématique d'Hollywood

Mark Echeverria est l'actuel propriétaire du Musso & Frank Grill, un restaurant qui, depuis 1919, accueille des célébrités hollywoodiennes et des convives réguliers. Mais il n'a jamais prévu de devenir restaurateur. Mark a expliqué comment il avait appris les ficelles du métier de la restauration et comment il travaillait pour maintenir la légende de Musso en vie pour les années à venir.

ÉTRANGER: Federico Leidi
LIEU: Ristorante Pizzeria Maurzzella, Milan, Italie
THÈME: Une nuit en Italie avec un membre du groupe hommage aux Beatles

Lors d'un récent voyage en Italie, j'ai dîné à Milan avec Federico Leidi. Il m'a parlé de ses trois grands intérêts : son travail dans les affaires, ses intérêts pour la politique italienne et son amour de la musique, notamment en jouant le rôle de Paul dans un groupe hommage aux Beatles.

#73 Rencontres à DC
23 avril 2015

ÉTRANGER: Craig Schattner
LIEU: Mintwood Place, Washington, DC
THÈME: Un dîner platonique pour discuter de rencontres dans le District

Craig Schattner a eu près de 100 rendez-vous en quatre ans à Washington, DC, et il est toujours célibataire. Alors il a commencé une série documentaire appelée Daté essayer de répondre à la question : le problème est-il lui, ou est-ce la ville ?

ÉTRANGER: Jacki Barnett
LIEU: Steak Bourbon, Washington, DC
THÈME: Dîner avec une collecte de fonds caritative à la mode

Dîner au Bourbon Steak à Washington, DC, pour rencontrer Jacki Barnett. Elle est l'une des trois co-fondatrices d'In Christy's Shoes, une organisation qui organise des défilés de chaussures à la mémoire de l'amie décédée de Jacki, Christy Levy Peters.

ÉTRANGER: David Sherer
LIEU: Le Chat Noir, Washington, DC
THÈME: Dîner avec un écrivain/anesthésiste/inventeur

Dr.David Sherer se prépare à se retirer du monde de l'anesthésiologie et à se concentrer sur son amour pour l'écriture, qui comprend un livre récent qu'il a écrit sur sa quête pour retrouver la femme de chambre de sa maison d'enfance.

#70 L'Empire du Péché
29 janvier 2015

ÉTRANGER: Gary Krist
LIEU: Acadiana, Washington, DC
THÈME: Dîner pour discuter de la bataille pour la Nouvelle-Orléans moderne

Un dîner sur le thème du Sud avec New York Times L'auteur à succès Gary Krist pour discuter de son livre Empire du péché, qui raconte le sexe, le jazz, le meurtre et la morale à la Nouvelle-Orléans au début des années 1900 et la bataille pour l'avenir de la ville.

#69 La dame aux abeilles
22 décembre 2014

ÉTRANGER: Jean Évêque
LIEU: La ruche, Hull, Angleterre
THÈME: Déjeuner avec une collecte de fonds caritative de longue date

Lors d'un voyage de Noël en Angleterre, j'ai déjeuné avec Jean Bishop. Pendant plus de 30 ans, elle est vêtue d'un costume de bourdon accrocheur pour collecter des milliers de livres sterling pour Age UK, une organisation caritative pour les personnes âgées qui lui tient à cœur.

ÉTRANGER: Caecilia Kay
LIEU: La cuisine de la Caroline, Washington, DC
THÈME: Une mère célibataire partage ses espoirs pour l'avenir

La mère célibataire Caecilia Kay partage son histoire des difficultés à élever seule un enfant, équilibrée par la réalisation de ses rêves de travailler dans les médias sociaux et les relations publiques.

ÉTRANGER: Brobson Lutz
LIEU: Restaurant Galatoire’s, La Nouvelle-Orléans
THÈME: Dîner avec un médecin de longue date du quartier français

Lors d'un voyage de retour à la Nouvelle-Orléans, j'ai eu un long et somptueux dîner avec Brobson Lutz, médecin et résident de longue date du quartier français. Il a partagé des histoires de tomber amoureux du Big Easy, de l'ouragan Katrina, de pratiquer la médecine et plus encore.

ÉTRANGER: Stephen Tobolowsky
LIEU: Art’s Delicatessen, Sherman Oaks, Californie
THÈME: Petit-déjeuner avec un acteur/conteur

Dans la deuxième partie de mon entretien avec l'acteur Stephen Tobolowsky, il explique comment il a commencé à écrire et à raconter des histoires, y compris ses podcasts et son livre. Le club des animaux dangereux, et pourquoi il préfère maintenant écrire à jouer.

ÉTRANGER: Stephen Tobolowsky
LIEU: Art’s Delicatessen, Sherman Oaks, Californie
THÈME: Petit-déjeuner avec un acteur/conteur

Première partie d'une interview en deux parties avec l'acteur/écrivain Stephen Tobolowsky, peut-être mieux connu pour son rôle de Ned Ryerson dans jour de la marmotte. Dans ce premier volet, Stephen parle de sa longue carrière d'acteur sur scène, dans des émissions de télévision et au cinéma.

ÉTRANGER: Michael Hitchcock
LIEU: Goûtez sur Melrose, West Hollywood, Californie
THÈME: Déjeuner avec un acteur et écrivain

Déjeuner à West Hollywood avec l'acteur et écrivain Michael Hitchcock, parlant de son travail actuel d'écriture pour l'émission de télévision Joie sa longue carrière d'acteur au cinéma et à la télévision et son amour de la comédie d'improvisation.

#64 Tout sur l'omnisme
16 septembre 2014

ÉTRANGERS: Jesse et Sarah Smith
LIEU: Blue Corn Cafe & Brewery, Santa Fe, Nouveau-Mexique
THÈME: Connaître la découverte de l'omnisme par un couple

Lors d'une visite à Santa Fe, j'ai dîné avec Jesse et Sarah Smith. Le couple était aux prises avec des questions majeures sur leurs croyances chrétiennes, mais l'expérimentation de l'hallucinogène DMT les a conduits à la découverte de l'omnisme.

#63 Travailler pour les vétérans
12 août 2014

ÉTRANGER: Salle Marlène
LIEU: Eamonn's, Alexandrie, Virginie
THÈME: Fish and chips avec un ancien officier de l'Air Force

Les huit années de Marlene Hall dans la Force aérienne l'ont aidée à développer sa passion pour l'aide aux anciens combattants. Elle m'a parlé de son travail avec des organisations d'anciens combattants, ainsi que de ses autres intérêts, notamment l'écriture indépendante sur la musique et les arts dans la région de Washington, DC.

ÉTRANGER: Melissa Creighton
LIEU: CAFÉ, Long Island City, New York
THÈME: Déjeuner avec le directeur de production du Jim Henson Creature Shop

Jim Henson Creature Shop Production Manager Melissa Creighton n'a pas toujours voulu être marionnettiste. Au cours d'un déjeuner à New York, elle m'a raconté ce qui a déclenché son amour pour les marionnettes et comment elle a fini par travailler pour l'entreprise derrière Sesame Street.

#61 Matt de tous les métiers
21 juillet 2014

ÉTRANGER: Matt Bauman
LIEU: Locanda Verde, New York
THÈME: Dîner avec un acteur/agent immobilier/propriétaire du site Web de coaching

Matt Bauman a toujours voulu être acteur à New York. Il a atteint cet objectif, mais s'est également retrouvé avec deux autres carrières auxquelles il n'avait jamais prévu. Matt a également lancé un site Web de listes d'entraîneurs de théâtre et passe le reste de son temps à travailler comme agent immobilier.

#60 Derrière le métier
30 juin 2014

ÉTRANGER: Brendan Kelleher
LIEU: Pizzeria Paradiso, Washington, DC
THÈME: Dîner avec un passionné de brassage de bière

Au cours d'un dîner composé de bières et de pizzas, l'ancien trader à terme basé à Chicago, Brendan Kelleher, m'a parlé de son déménagement à Washington, DC, et du lancement de Derrière le métier, un site où il interviewe des producteurs de bière artisanale.

ÉTRANGER: Daniel Lelchuk
LIEU: Tujague’s, La Nouvelle-Orléans
THÈME: Déjeuner avec un violoncelliste

Né et élevé dans le nord-est, le violoncelliste professionnel Daniel Lelchuk n'a jamais prévu de vivre à la Nouvelle-Orléans. Mais pendant le déjeuner dans le Big Easy, il m'a raconté le chemin qui l'a mené jusqu'à la ville où il fait maintenant partie du Louisiana Philharmonic Orchestra.

ÉTRANGER: Marie Brûle
LIEU: Deanie’s Seafood, Metairie, Louisiane
THÈME: Un après-midi avec un ancien professeur/danseur zydeco

Dans la deuxième partie de mon entretien en deux parties avec Mary Burns, professeure de danse zydeco basée à la Nouvelle-Orléans, elle explique ce qui l'a d'abord amenée sur la piste de danse. L'article présente également deux vidéos : l'une de Mary montrant ses mouvements et l'autre de moi essayant des huîtres crues pour la première fois. Ce dernier ne s'est pas si bien passé.

ÉTRANGER: Marie Brûle
LIEU: Deanie’s Seafood, Metairie, Louisiane
THÈME: Un après-midi avec un ancien professeur/danseur zydeco

Pendant plus de 30 ans, Mary Burns a été enseignante dans une école catholique. Maintenant, elle est professeur de danse zydeco. J'ai passé un après-midi amusant avec elle à la Nouvelle-Orléans et dans ses environs, et il y a tellement de choses à raconter que cette interview est en deux parties. La première est consacrée à sa vie d'institutrice.

#57 Louisa amplifié
8 mai 2014

ÉTRANGER: Salle Louisa
LIEU: Big Bear Café, Washington, DC
THÈME: Une soirée avec un auteur-compositeur-interprète jouant du ukulélé

Il y a quelques années, Louisa Hall a pris un ukulélé et a commencé à gratter. Coupé à nos jours, et j'ai dîné avec elle à Washington pour découvrir comment elle est occupée à écrire des chansons décalées et drôles sur ce qu'elle considère comme les choses bizarres de la vie.

#56 Un ajustement parfait
6 mai 2014

ÉTRANGER: Edwin Schiff
LIEU: Tash, Washington, DC
THÈME: Discuter avec un technicien en costumes

Le technicien en costumes Edwin Schiff n'a pas de plan précis sur ce qu'il veut faire de son avenir, mais il sait que cela impliquera le monde du théâtre et des costumes, une profession qui lui convient parfaitement.

#55 Oui Femme
1er avril 2014

ÉTRANGER: Elizabeth Moore
LIEU: Pesce, Washington, DC
THÈME: Dîner avec une femme qui dit "oui" à tout

Elizabeth Moore était une introvertie, jusqu'à ce qu'elle se rende compte que la vie tranquille lui faisait rater des expériences de vie potentiellement formidables. Au cours du dîner, elle m'a raconté comment elle avait effectué un changement de caractère à 180 degrés et dit maintenant « oui » autant que possible.

ÉTRANGER: Jeffrey Johnson
LIEU: Bulletin Ted’s, Washington, DC
THÈME: Un acteur local décrit son one-man show unique

Le jour, l'acteur local Jeffrey Johnson est un gars aux manières douces et facile à vivre. La nuit, il enfile une robe et une perruque rose vif et se met derrière un piano pour son spectacle de cabaret solo Agent spécial Galactica. Il a partagé des histoires sur la performance tout à fait unique, ses expériences de croissance en tant qu'acteur et le temps qu'il a passé à diriger la première compagnie de théâtre gay dédiée de DC.

#53 Né pour courir
19 février 2014

ÉTRANGER: Matt Abbruzzese
LIEU: Chèvre évanouie, Washington, DC
THÈME: Dîner avec un candidat DC ANC

Matt Abbruzzese, originaire de l'État de New York, est tombé amoureux du district de Columbia lorsqu'il a déménagé dans la ville pour un stage. Il vit et travaille maintenant à temps plein dans la ville et, cette année, il brigue un siège au sein d'une commission consultative de quartier. Matt m'a dit ce qui l'a inspiré à se présenter et ce qu'il pense apporter à la commission s'il gagne les élections.

#52 Le Jazzman
30 janvier 2014

ÉTRANGER: Aaron L. Myers II
LIEU: Le spot méditerranéen, Washington, DC
THÈME: Dîner avec un musicien de jazz

La première interview de 2014, à table avec le musicien de jazz Aaron L. Myers II. Il est l'artiste résident du Black Fox Lounge et le ministre de la musique de son église baptiste locale. Il m'a parlé de sa musique et de ses expériences passées dans l'armée, essayant de réussir à Los Angeles et s'impliquant dans la politique.

ÉTRANGER: Richard Kiel
LIEU: Old Ebbitt Grill, Washington, DC
THÈME: Dîner avec Jaws des films de James Bond

Richard Kiel, peut-être mieux connu sous le nom de méchant Jaws de deux films de James Bond, était à Washington, DC, pour participer à un événement sur le thème de 007. Après avoir fait le tour de la fête, au cours du dîner, il m'a parlé de sa vie d'acteur et de ses autres intérêts, notamment en écrivant un livre sur un croisé anti-esclavagiste.

#50 Storyville
30 août 2013

ÉTRANGERS: Josh & Natalie Harvey
LIEU: Coquette, Nouvelle-Orléans
THÈME: Déjeuner avec les propriétaires d'une entreprise de t-shirts

La deuxième de deux interviews d'un récent voyage à la Nouvelle-Orléans, cette fois avec un duo. Josh et Natalie Harvey sont les propriétaires de l'entreprise de t-shirts personnalisés Storyville, et ils m'ont parlé de ce qui a inspiré l'entreprise, des hauts et des bas du démarrage d'une entreprise dans le Big Easy et de leurs projets futurs.

#49 Ville affamée
29 août 2013

ÉTRANGER: Tom Fitzmorris
LIEU: Tommy’s Cuisine, La Nouvelle-Orléans
THÈME: Dîner avec un critique gastronomique

La Nouvelle-Orléans est célèbre pour sa nourriture, et un récent voyage à Crescent City m'a donné l'occasion de dîner avec un expert sur le sujet. Tom Fitzmorris est un critique gastronomique de la ville qui anime également une émission de radio quotidienne consacrée aux discussions sur la nourriture.

#48 La vie et la mort
24 février 2013

ÉTRANGER: David Rogers-Berry
LIEU: Mesa Coyoacán, Brooklyn, New York City
THÈME: Déjeuner avec un musicien country gothique

Déjeuner à Brooklyn avec David Rogers-Berry, batteur du groupe O’Death. Il s'est concentré sur la garantie de l'intégrité du groupe par une croissance régulière plutôt que par le battage publicitaire comme la prochaine grande chose. Même face à des batailles personnelles, y compris un combat contre le cancer des os, il n'a jamais dévié de sa vision du groupe.

#47 Maîtresse de la mélodie
2 janvier 2013

ÉTRANGER: Lorraine Bowen
LIEU: Searcys St. Pancras Grand, Londres, Angleterre
THÈME: Dîner avec un chanteur, auteur-compositeur et musicien anglais

Mistress Of Melody, sortante, Lorraine Bowen se spécialise dans l'écriture et le chant de chansons originales sur des sujets inhabituels, mais a également de l'expérience en jouant dans des groupes comme Billy Bragg. Au cours d'un dîner dans une gare de Londres, elle m'a parlé de sa carrière et de son amour du hasard de la vie.

#46 La Gitana
14 octobre 2012

ÉTRANGER: Katelan Foisy
LIEU: Café cosmopolite, New York
THÈME: Petit déjeuner avec un artiste visuel

Une réunion dimanche matin à New York avec l'artiste visuelle Katelan Foisy, qui m'a parlé de son déménagement dans la Grosse Pomme et de la façon dont son cercle toujours croissant d'amis créatifs l'occupe de travailler avec eux sur des projets de tarot, de théâtre et d'autres.

ÉTRANGER: Antonio Biaggi
LIEU: Beacon Bar & amp Grill, Washington, DC
THÈME: Brunch avec une star du porno gay

Deux ans après avoir interviewé une star du porno gay payante qui détestait son travail, je me suis assis pour bruncher avec Antonio Biaggi. C'est un homme gay qui travaille dans le porno gay depuis plusieurs années. Ce n'est qu'un travail pour Antonio, qui considère le porno comme sa "seconde vie" dans sa tentative continue de séparer sa vie porno et sa vie privée.

ÉTRANGER: Kay Cameron
LIEU: Kramerbooks, Washington, DC
THÈME: Dîner avec un professeur d'alphabétisation en anglais

Retour à Washington, DC, pour un repas avec un compatriote britannique. Kay Cameron est dans la capitale américaine jusqu'en août en raison du travail de son mari. Elle m'a parlé du travail de tutorat bénévole qu'elle fait avec le Washington Literacy Council pendant son séjour dans la ville.

#43 Dessinés ensemble
28 avril 2012

ÉTRANGER: Ben Claassen III
LIEU: Golden West Café, Baltimore, Maryland
THÈME: Discuter avec un dessinateur

Un week-end à Baltimore pour déjeuner avec Ben Claassen III, un dessinateur qui a créé le Ferme de boue Bande dessinée. Autour d'une assiette de poulet et de biscuits, Ben m'a parlé de son intérêt de toujours pour le dessin et de l'histoire inhabituelle derrière le début de sa bande dessinée.

ÉTRANGER: Rozanne Weissman
LIEU: Bangkok Joe’s, Washington, DC
THÈME: Dîner avec une chargée de communication marketing

Le premier dîner de 2012 est avec Rozanne Weissman, une spécialiste des relations publiques qui a également de nombreux autres intérêts, notamment un travail bénévole dans un centre de récréation local pour les enfants sans-abri et une histoire qui comprend des reportages sur Capitol Hill et l'enseignement aux gens de la meilleure façon de se lancer. des soirées.

#41 Voici le Père Noël
15 décembre 2011

ÉTRANGER: Ed Downey
LIEU: Homard rouge, Silver Spring, Maryland
THÈME: Un dîner mi-décembre avec le Père Noël

Décembre est une période chargée pour Ed Downey, qui joue le rôle du Père Noël lors de fêtes et autres événements. Mais comme je l'ai découvert pendant le dîner, sa vie est bien plus que la saison des fêtes. Ed a parcouru le monde et a occupé des dizaines d'emplois différents, tous alimentant une liste interminable d'histoires intéressantes.

#40 Lutter contre la faim
10 décembre 2011

ÉTRANGER: Shamia Holloway
LIEU: Busboys & Poets, Washington, DC
THÈME: Déjeuner avec un responsable des communications d'une banque alimentaire

Shamia Holloway se retrouve souvent à travailler de longues heures et le week-end dans son rôle de responsable des communications pour la Capital Area Food Bank. Mais elle est heureuse de faire le travail, en aidant à fournir des aliments nutritifs aux citoyens de Washington, DC, qui vivent dans la faim.

#39 Toujours jeune
16 octobre 2011

ÉTRANGER: Burt jeune
LIEU: Louie's Oyster Bar & Grille, Port Washington, New York
THÈME: Brunch avec un comédien/artiste/écrivain

Les gens connaissent peut-être mieux Burt Young grâce à son rôle de Paulie, le beau-frère peu sophistiqué de Rocky Balboa dans le Rocheux films. Mais comme je l'ai appris lors du brunch du dimanche, il y a tellement plus à faire pour l'acteur, l'artiste et l'écrivain né à New York.

#38 Rencontre avec le maire
14 octobre 2011

ÉTRANGER: Ed Koch
LIEU: Bryan Cave, New York City
THÈME: Café et cupcakes avec un ancien maire

J'ai interviewé l'ancien maire de New York Ed Koch dans son cabinet d'avocats autour d'une collation l'après-midi, au lieu de me rencontrer dans un restaurant. Pendant que nous buvions du café et mangions des cupcakes, nous avons parlé de sa carrière, de l'actualité et de ce sur quoi il travaille ces jours-ci.

#37 Le docteur est là
29 septembre 2011

ÉTRANGER: Andréa Bonior
LIEU: La Canela, Rockville, Maryland
THÈME: Dîner avec un psychologue clinicien

Dîner avec le Dr Andrea Bonior — psychologue clinicien, professeur d'université et écrivain de la colonne de conseils “Baggage Check” dans le journal gratuit DC Express — pour apprendre ce que c'est que d'écouter les problèmes des autres pour une carrière.

ÉTRANGER: Caroline Nuttall
LIEU: Caviar & Bananes, Charleston, Caroline du Sud
THÈME: Célébrer la culture à Charleston

Un déjeuner dominical avec Caroline Nuttall pour découvrir sa création Charlie, un magazine en ligne uniquement qui fait la promotion de l'art, de la gastronomie, de la musique et d'autres cultures à Charleston.

ÉTRANGER: Jason Ryan
LIEU: Lana, Charleston, Caroline du Sud
THÈME: Une soirée avec un auteur

Au cours d'un dîner à Charleston, Jason Ryan a expliqué comment il avait eu l'idée de son livre de non-fiction « Jackpot », détaillant l'histoire de la contrebande de marijuana dans le Sud.

ÉTRANGER: Will Soto
LIEU: Saluer! Sur la plage, Key West, Floride
THÈME: Déjeuner avec un funambule

Will Soto, né à Chicago, est tombé amoureux de Key West lorsqu'il a visité l'île il y a 30 ans. L'ancien homme de la marine y vit depuis, exécutant un spectacle hebdomadaire de corde raide et de jonglage pour encourager les foules de touristes.

#33 Nous dansons au rythme
16 juillet 2011

ÉTRANGER: Julia Koulakova
LIEU: Josie’s West, New York City
THÈME: Dîner avec une danseuse

Entretien avec la danseuse d'origine russe Julia Kulakova, qui donne un cours de danse gitane à New York. La vidéo jointe à cet article confirme une fois pour toutes mon incapacité à dessiner des formes sur la piste de danse.

#32 Viva Las Vegans
30 juin 2011

ÉTRANGER: Katelyn Sornik
LIEU: Agriculteurs fondateurs, Washington, DC
THÈME: Un repas avec une blogueuse vegan food

Mon tout premier repas végétalien alors que je dînais avec Katelyn Sornik, qui a renoncé à un régime carné il y a plusieurs années, mais n'est devenue complètement végétalienne que récemment. Elle blogue sur ses expériences en tant que nouvelle végétalienne, notamment en expérimentant de nouvelles recettes, en passant en revue la nourriture végétalienne et la vie après avoir renoncé à être carnivore.

#31 Garder la foi
15 mai 2011

ÉTRANGER: Patrick Marcheur
LIEU: Acqua Al 2, Washington, DC
THÈME: Dîner avec un pasteur

Dîner du dimanche avec Patrick Walker, qui a compris dès son plus jeune âge que sa vocation était d'être prédicateur baptiste. C'est un rôle qui l'a emmené à travers le pays et à l'étranger pour répandre la parole de Dieu, mais l'a également vu jouer un rôle de premier plan dans la lutte contre une loi autorisant le mariage homosexuel dans le district de Columbia.

ÉTRANGER: Anne Rolfès
LIEU: Lüke, La Nouvelle-Orléans
THÈME: Manger avec un écologiste

Pendant le brunch dans le Big Easy, j'ai interrogé Anne Rolfes sur son travail en tant que fondatrice de la Louisiana Bucket Brigade, une organisation qui travaille avec les communautés vivant à proximité des raffineries pour collecter des données sur la qualité de l'air et lutter pour la réduction de la pollution.

ÉTRANGERS: Michael Krebs et Debra Ann Miller
LIEU: Phillips Seafood, Washington, DC
THÈME: Une soirée avec les imitateurs d'Abraham et de Mary Todd Lincoln

De retour à Washington, DC, je me suis assis pour dîner avec Michael Krebs et Debra Ann Miller. Ils sont tous les deux acteurs et parcourent le pays en tant qu'Abraham Lincoln et sa femme Mary Todd, jouant dans une pièce éducative de 60 minutes sur le couple.

#28 Une voix pour la radio
13 janvier 2011

ÉTRANGER: Zeb Soanes
LIEU: Andrew Edmunds, Londres, Angleterre
THÈME: Dîner avec un animateur radio de la BBC

Dining With Strangers devient international avec la première interview en dehors des États-Unis. Mon compagnon de repas du soir était Zeb Soanes, dont la voix polie est la principale raison de son travail de longue date en tant que présentateur de radio à la BBC.

#27 Encre britannique
2 décembre 2010

ÉTRANGER: Paul Roe
LIEU: Montmartre, Washington, DC
THÈME: Parler de tatouages

Paul Roe a passé le début de sa carrière à travailler dans l'industrie de la gastronomie, mais a finalement sauté dans le monde des tatouages. Découvrez ce qui l'a amené à se lancer dans l'encrage de la peau et son approche unique de ce qu'il décrit comme « “haute tatouage.”

#26 Les trucs d'écriture
21 novembre 2010

ÉTRANGER: Kyle Michel Sullivan
LIEU: Brasserie Heartland, New York
THÈME: Mots avec un écrivain

Un auteur de romans plutôt controversés décrit comment il utilise l'art d'écrire ses « contes de moralité immorale » comme un moyen de lutter contre ce qu'il considère comme une injustice sociale moderne.

#25 Weaver Ward One
5 octobre 2010

ÉTRANGER: Bryan Tisserand
LIEU: Marvin, Washington, DC
THÈME: Parler politique dans la capitale nationale

Bryan Weaver vit dans la capitale américaine depuis près de 20 ans. C'est un militant communautaire qui s'est récemment présenté sans succès pour un siège au conseil municipal. Découvrez ce qui l'a inspiré à courir et pourquoi il continuera à travailler pour améliorer la ville.

#24 Matière à réflexion
24 juillet 2010

ÉTRANGER: Albert Yee
LIEU: Garces Trading Company, Philadelphie
THÈME: Brunch avec un blogueur/photographe de critiques de restaurants

Un retour à Philadelphie pour interviewer Albert Yee. Il a déménagé dans la ville il y a plusieurs années en sachant peu de choses à ce sujet, mais maintenant il dirige un blog populaire de critiques de restaurants, travaille dans une organisation à but non lucratif de restauration locale et gère même quelques photographies pendant son temps libre.

#23 Winston décompressé
20 juillet 2010

ÉTRANGER: Winston Gieseke
LIEU: Cher John’s, Culver City, Californie
THÈME: Souper avec un chanteur/éditeur de site porno gay

Quelques heures avant un vol de retour vers Washington, DC, j'ai dîné avec l'étranger Winston Gieseke. Il est le rédacteur en chef d'un blog porno gay, mais a une histoire intéressante en tant qu'écrivain pour des émissions de télévision et des films câblés après avoir déménagé à Los Angeles à l'âge de 18 ans.

#22 Gay contre rémunération
19 juillet 2010

ÉTRANGER: Malachie Marx
LIEU: Los Angeles
THÈME: Un après-midi avec un acteur/escorte porno gay payant

Lors de mes vacances à Los Angeles pour mes 30 ans, j'ai eu la chance d'interviewer Malachi Marx, une star du porno et escorte gay payante. Malachi (ce n'est pas son vrai nom) m'a raconté comment diverses pressions dans sa vie l'ont conduit dans le monde des hommes hétérosexuels qui ont des relations sexuelles homosexuelles pour de l'argent.

#21 Bloody Mary
27 mai 2010

ÉTRANGER: Marie Millan
LIEU: Muriel’s, La Nouvelle-Orléans
THÈME: Dîner avec une prêtresse vaudou

Lors d'une visite de retour à la Nouvelle-Orléans, j'ai eu la chance d'interviewer Mary Millan, qui est une véritable prêtresse vaudou, guide fantôme, guérisseur psychique et plus encore. Découvrez comment elle s'est lancée dans la religion et à quoi ressemble la vie quotidienne d'une pratiquante du vaudou.

#20 Un Voyeur Naturel
25 avril 2010

ÉTRANGER: Amy Messère
LIEU: Café Dolce Vita, Providence, Rhode Island
THÈME: Brunch avec une serveuse/photographe d'un club de strip-tease

Le quatrième de quatre entretiens avec des étrangers à Providence. Née à Rhode Island, Amy Messere est une photographe passionnée et aimerait en faire un travail à temps plein. Mais pour l'instant, son principal revenu provient de son travail comme serveuse dans un club de strip-tease.

ÉTRANGER: Bob Noir
LIEU: Andreas, Providence, Rhode Island
THÈME: Dîner avec un agent immobilier/blogueur

Bob Black est un agent immobilier avec pas moins de trois blogs. Il a beaucoup à dire et de nombreux objectifs dans la vie. Découvrez son histoire avec Rhode Island, son amour pour son pays d'origine et ses projets pour l'avenir.

ÉTRANGER: Mary Ann Sorrentino
LIEU: Mediterraneo, Providence, Rhode Island
THÈME: Déjeuner avec un défenseur des droits à l'avortement

Une autre interview à Providence, cette fois avec Mary Ann Sorrentino. Cette femme toujours énergique était une ancienne directrice de Planned Parenthood dans le Rhode Island, une animatrice de talk-show radio et trop d'autres rôles pour être résumés ici.

#17 Artiste par conception
23 avril 2010

ÉTRANGER: Robin Tafel
LIEU: Camille’s, Providence, Rhode Island
THÈME: Dîner avec une étudiante en design

La première des quatre interviews de dîner d'un week-end à Providence. Rencontrez Robin Tafel, étudiant à la Rhode Island School of Design. Alors qu'elle se prépare pour la remise des diplômes, elle essaie de trouver quoi faire ensuite.

#16 Jouets de Teresa
6 décembre 2009

ÉTRANGER: Teresa Suárez
LIEU: Tasse de thé d'Alice, New York City
THÈME: Thé et jouets sexuels

Brunch à Manhattan avec Teresa Suarez, une femme occupée avec trois emplois. L'un d'eux tourne autour de la vente de jouets sexuels et d'autres divertissements pour adultes. Découvrez comment elle a commencé dans l'entreprise et pourquoi elle aime le travail qu'elle fait.

#15 Ils l'appellent Mister Fry
5 décembre 2009

ÉTRANGER: Jack Freiberger
LIEU: Tony's DiNapoli, New York
THÈME: Parler avec un professeur/acteur

Une visite à New York a conduit à une entrevue avec Jack Freiberger, un enseignant à temps partiel, acteur à temps partiel qui combine avec succès les deux professions dans une pièce solo sur les hauts et les bas d'être éducateur.

#14 Moments magiques
27 novembre 2009

ÉTRANGER: Michel Chamberlin
LIEU: Thaiphon, Washington, DC
THÈME: Dîner avec un magicien/metteur en scène

De retour à Washington, DC, pour une interview sur la cuisine thaïlandaise avec un magicien qui partage son temps entre New York et DC. Cliquez sur l'image ci-dessus pour tout savoir sur sa carrière magique et son intérêt toujours croissant pour le théâtre.

ÉTRANGER: Buzzy “Beano” Langford
LIEU: Bayona, Nouvelle-Orléans
THÈME: Repas avec un musicien

La Nouvelle-Orléans est la patrie du jazz aux États-Unis, mais qu'en est-il du rock and roll ? J'ai dîné avec Buzzy, un guitariste dans un groupe de reprises local qui vit son rêve en faisant de la musique, à la fois comme carrière et comme passe-temps.

ÉTRANGER: Jerry Gandolfo
LIEU: La Cour des Deux Sœurs, La Nouvelle-Orléans
THÈME: Curieux d'un conservateur

Le vaudou est l'une des principales attractions pour de nombreux visiteurs de la Nouvelle-Orléans. Lors d'un récent voyage en ville, je me suis assis pour dîner avec un homme qui dirige un musée consacré au sujet pour en savoir plus sur le monde du vaudou.

#11 dans l'image
15 août 2009

ÉTRANGER: Lars Stéphan
LIEU: Dîner, Brooklyn, New York City
THÈME: S'immiscer dans la vie d'un photographe

Un repas du soir à Brooklyn pour découvrir la vie d'un jeune photographe qui a déménagé d'Allemagne à New York, et commence à se faire un nom en utilisant Internet pour publier son travail.

ÉTRANGER: Cecil Baldwin
LIEU: Belcourt, New York
THÈME: Agir à Manhattan

Brunch à New York avec un serveur qui travaille comme acteur à plein temps. Oubliez toutes les idées préconçues que la phrase précédente peut évoquer, car l'histoire de sa vie jusqu'à présent témoigne du dévouement qu'il a à jouer.

#9 Une tranche de pizza
25 mai 2009

ÉTRANGERS: Michael Wilkinson et Alicia Wilkinson-Mehr
LIEU: Pete’s New Haven Style Apizza, Washington, DC
THÈME: Faire une pizza avec des inconnus

De retour à Washington pour déjeuner avec des frères et sœurs jumeaux qui apportent des pizzas de style New Haven dans la capitale nationale. Vous ne savez pas ce que signifie le style New Haven ? Cliquez sur l'image ci-dessus pour obtenir la réponse à votre question.

#8 Elle aime New York
10 mai 2009

ÉTRANGER: Gretchen Auer
LIEU: Ta Cocina, New York
THÈME: Grand fan de la Grosse Pomme

Un autre dîner à New York, cette fois avec un étranger né dans l'Ohio mais qui souhaitait depuis longtemps déménager à Manhattan. Maintenant, elle a réalisé son rêve et profite si bien de la vie en ville qu'elle l'a nommée deux fois. Mais si c'est si génial, pourquoi ne pas le nommer trois fois ?

#7 Pas de regrets
9 mai 2009

ÉTRANGER: Lynda Eselp
LIEU: AOC Bistro, Brooklyn, New York City
THÈME: Rompre le pain à Brooklyn

Retour dans la Grosse Pomme pour rencontrer un autre inconnu. Cette fois, c'est une femme qui a eu plus que sa juste part de mauvaises choses, mais elle transforme tout en une expérience positive.

#6 Faire le clown
26 mars 2009

ÉTRANGER: Diego Barquinero
LIEU: Le Comptoir, Santa Monica, Californie
THÈME: Discuter avec un clown

Lors de récentes vacances en Californie, j'ai eu la chance de dîner avec un véritable clown de cirque. Cliquez ci-dessus pour tout savoir sur la vie de cet étranger sous le chapiteau.

#5 Le prince de Petworth
24 mars 2009

ÉTRANGER: Dan Silverman
LIEU: CommonWealth, Washington, DC
THÈME: Dîner dans le quartier

Le dîner inaugural à Washington, DC, avec un étranger m'a pris à moins d'un pâté de maisons de chez moi pour rencontrer un blogueur bien connu localement qui se consacre à la promotion des aspects positifs de la ville. Difficile d'argumenter avec cela.

ÉTRANGER: Ralph Archbold
LIEU: City Tavern, Philadelphie
THÈME: Affamé d'histoire

Depuis plus de 30 ans, le travail de Ralph Archbold a assumé le rôle de Benjamin Franklin pour les événements scolaires, les prises de parole en public, les promotions et même les célébrations de la Maison Blanche. Découvrez comment il s'est lancé dans une telle carrière, certains de ses moments préférés dans le rôle de Ben et écoutez même une belle histoire sur les huîtres.

ÉTRANGER: Marguerite Pracatan
LIEU: Fusha, New York
THÈME: Discuter avec un chanteur cubain

Apprenez tout sur Margarita Pracatan, une chanteuse cubaine vivant à New York. C'est une vraie personne dont l'enthousiasme sans fin et l'amour du chant font d'elle un véritable plaisir à côtoyer. L'article comprend également des vidéos de Margarita et moi interprétant quelques tubes. Vous voudrez peut-être des bouchons d'oreille.

#2 Funny Man, Funny Man-Date
28 novembre 2008

ÉTRANGER: Jim Piddock
LIEU: Mistral, Sherman Oaks, Californie
THÈME: Entretien avec un acteur/écrivain/Britannique

Le deuxième dîner avec un inconnu, cette fois avec une célébrité. Cliquez sur l'image brillante et brillante ci-dessus pour en savoir plus sur ma rencontre avec Jim Piddock, en savoir plus sur son ascension des échelles de Broadway et d'Hollywood et sur certains des projets sur lesquels il travaille ces jours-ci.

#1 Mon dîner avec Joseph
15 novembre 2008

ÉTRANGER: Joe Matar
LIEU: Le cochon tacheté, New York City
THÈME: Genèse du site

Déjeuner à New York avec mon ami Joe Matar (pas un parfait inconnu) pour parler de mon idée initiale de Dining With Strangers, tout en en apprenant plus sur l'histoire de Joe.


L'histoire tragique derrière pourquoi Padma Lakshmi a une cicatrice de 7 pouces sur son bras

Le Excellent chef L'animatrice a eu un accident de voiture brutal à l'âge de 14 ans.

  • Excellent chef L'animatrice Padma Lakshmi a une cicatrice visible sur son bras droit.
  • La cicatrice résultait d'un brutal accident de voiture alors qu'elle avait 14 ans.
  • Au départ, elle était super consciente de la marque, mais maintenant elle l'embrasse.

Sur la couverture de septembre de Femmes & rsquos Santé, Padma Lakshmi respire la puissance et la force&mdashas fait la cicatrice de sept pouces traçant son bras droit fièrement sans manches. Dans son entretien avec Femmes & rsquos Santé&rsquos Amy Wilkinson, la Excellent chef L'animatrice n'a pas mentionné l'abrasion, probablement parce qu'elle a raconté l'histoire derrière elle et pourquoi elle a choisi de ne pas la cacher, de nombreuses fois auparavant.

En 2001, Lakshmi a écrit un essai personnel pour Vogue dans lequel elle a détaillé le moment où la voiture de ses parents a sauté de l'autoroute, tombant de 40 pieds dans un talus où un arbre a interrompu leur chute. Elle avait 14 ans.

&ldquoIl y a eu une forte détonation, et j'ai regardé par le pare-brise et je n'ai rien vu d'autre que le plus beau ciel bleu», a-t-elle écrit. &ldquoNotre berline Ford Mercury rouge était en l'air.» A l'atterrissage, elle et ses parents étaient couverts de verre et de débris, et ont attendu 40 minutes avant que les ambulanciers n'utilisent &ldquo les mâchoires de la vie» pour les libérer du véhicule.

"Un hélicoptère a atterri au milieu de l'autoroute pour emmener mes parents", a-t-elle écrit. &ldquoUne ambulance m'a transporté à l'hôpital. Je me suis finalement évanoui. Quand je me suis réveillé des heures plus tard, j'avais des tubes qui sortaient de plusieurs endroits de mon corps. Mon bras droit avait été brisé et ma hanche droite avait été fracturée. Après la chirurgie, j'ai retrouvé l'usage des deux, mais il me restait une longue cicatrice sur le bras.&rdquo

Initialement, Lakshmi a expliqué qu'elle était super consciente de la marque, au point où elle a perfectionné une pose qui la cacherait lorsqu'elle croisait les bras. Elle se souvenait avoir souhaité que le médecin soit opéré de l'arrière. Quand elle a commencé à modeler à l'université, elle l'a recouverte de maquillage de scène et de poudre. Mais en vieillissant, elle a appris à l'embrasser comme un rappel de sa survie.

&ldquoMon corps est presque une carte de ma vie, pour le meilleur et pour le pire&rdquo, a-t-elle dit SOI en 2016. &ldquoMon attitude vis-à-vis de mon corps a grandi et changé et s'est transformée et évoluée, tout comme mon corps.&rdquo

Maintenant, elle s'est attachée à ses cicatrices et non seulement à celle qui est impressionnable sur son bras, mais à celles de l'accouchement et d'autres expériences de la vie. &ldquoC&rsquos ce qui me distingue et fait de moi,&rdquo, a-t-elle ajouté. &ldquoEt même si quelqu'un pouvait agiter une baguette magique, je ne pense vraiment pas que je choisirais d'éliminer ma cicatrice.&rdquo

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Voir la vidéo: Chef Life with Amy Eubanks