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Bouillon de veau aux poivrons

Bouillon de veau aux poivrons


La viande est lavée, relevée au couteau et placée dans un bol à hyène, graissée avec de l'huile et assaisonnée de sel et de poivre. Déposez dessus les brins de thym. Les poivrons sont lavés, nettoyés et coupés en cubes de 2 cm et placés sur la viande. Mettez de l'eau dans un bol pour couvrir la viande, couvrez avec un couvercle ou du papier d'aluminium et mettez au four chaud pendant environ 50 minutes sur une chaleur appropriée.

Il peut être servi avec une salade ou avec une garniture de riz.


Instructions

Les haricots à jeun faible, le jeûne est venu et les aliments sans viande sont importants pendant cette période, et les haricots sont l'un des légumes les plus riches en protéines et en autres propriétés essentielles pour le corps.

Les fèves sont généralement mises à gonfler dans l'eau la veille, mais si elles sont fraîches, elles sont mises sans gonfler directement lors de la cuisson. Jetez l'eau dans laquelle les haricots ont passé la nuit et lavez-la bien, puis laissez-la bouillir en deux ou trois ébullitions et jetez l'eau dessus. Pendant ce temps, coupez l'oignon en cubes, les carottes et les poivrons également et mettez-les dans une casserole. Verser l'huile et laisser mijoter quelques minutes pour changer la couleur de l'oignon. Ajouter le paprika et bien mélanger en versant une petite tasse d'eau. Les haricots échaudés sont mis dans la casserole et remplis d'eau environ 3 fois. Faites bouillir à feu vif et à la première ébullition, réduisez lentement le feu. Lorsque les haricots sont presque cuits, salez et assaisonnez et faites bouillir jusqu'à ce que la sauce se lie (j'ai écrasé un peu les haricots) aromatisée avec une feuille de laurier. Servir avec des cornichons ou du chou aigre et vous pouvez éventuellement verser de l'huile de citrouille sur le dessus. Bon appétit et jeûne facile !


Saumure au miel

Une recette de bouillon d'agneau à partir de : agneau, pommes de terre, carottes, céleri, panais, feuilles de mélèze, sel, jus de citron et feuilles de persil.

Ingrédient:

  • 500 g d'agneau
  • 3 pommes de terre
  • 2 carottes
  • 1 céleri
  • 1 panais
  • feuilles de mélèze
  • sel
  • jus d'un citron
  • feuilles de persil

Mode de préparation :

L'agneau est lavé, coupé en morceaux et bouilli dans de l'eau salée. Prenez la mousse et continuez à bouillir.

Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez les feuilles de mélèze, les légumes lavés, nettoyés et coupés en dés et faites-les bouillir également.

Au moment de servir, garnir de jus de citron et décorer de feuilles de persil frais.


Bouillon de boeuf aux légumes préparé au four

Cuit doucement et longuement au four, le bouillon de bœuf est décidément un délice, un fait que l'on retrouve dans de nombreuses cuisines et marmites sur le papamond, dans des recettes plus ou moins alléchantes et plutôt provocantes. Certaines de ces recettes, comme la recette italienne de l'osso buco, sont devenues très populaires, étant l'expression du goût délicieux avec lequel nous proposons un bouillon de bœuf bien préparé. Aujourd'hui, je veux, si vous ne vous accrochez pas au jeûne, tenter votre appétit avec un bouillon de boeuf aux légumes au four, avec l'idée que vous pourrez peut-être les essayer ce week-end. J'ai choisi d'accompagner le bouillon de bœuf de pommes de terre, petits pois et poivrons, mais la liste des légumes reste ouverte et peut être adaptée au gré de votre appétit. Parce que la douceur du plat exige une compensation, au moment de servir, j'ai ajouté une sauce au raifort avec de la crème. Arguant avec d'autres expériences précédentes en compagnie de la délicieuse saumure, je peux la recommander comme très savoureuse et si vous choisissez de la rafraîchir avec une sauce à l'ail et à la crème.


Nous préparons les ingrédients pour la salade de choux aux carottes et aux poivrons.

Comment préparer la vinaigrette pour la salade de choux aux carottes et aux poivrons



Vous pouvez également trouver une collection spéciale de salades sur Cook and Play, où vous trouverez certainement l'inspiration.


Méthode de préparation

Soupe de porc aux nouilles maison

Les os de porc sont conservés dans de l'eau froide, ébouillantés, lavés et bouillis à feu doux. Hacher le céleri, le persil, les panais, les carottes

Soupe de boulettes à l'estragon

D'abord, nous mettons l'eau dans une casserole, où nous cuisons la soupe, puis nous nous occupons des boulettes de viande. pimenter


Qu'est-ce que le houmous ?

Le houmous est un type spécifique à la cuisine orientale, très apprécié dans les pays du Moyen et du Proche-Orient mais aussi dans la zone côtière orientale de la mer Méditerranée (Liban, Israël, Palestine). Chaque région a sa propre recette de houmous, la plus populaire au monde étant le houmous libanais. Il fait partie de la série des préparations standard meze (mezzeh) - des snacks orientaux présentés dans des petits bols et qui sont accompagnés de bâtonnets.

Bien entendu, chacun d'entre nous peut personnaliser son houmous à son goût. En Jordanie et en Palestine, mélangez du yaourt gras dans du houmous - travailler le houmous. J'aime aussi cette association car tout devient plus léger, plus crémeux et le goût acide du yaourt donne une note de fraîcheur au houmous. Retrouvez la recette de la crème de pois chiches ici avec du yaourt grec, de l'ail et des oignons rouges que j'ai servis avec des tortillas et des craquelins.

Le houmous le plus savoureux est fabriqué à partir de pois chiches séchés que l'on laisse tremper dans de l'eau froide, puis bouillis dans de l'eau salée et un peu de bicarbonate de soude. L'eau doit être 4 x plus que les pois chiches (pour 250 g de pois chiches trempés mettre 1 L d'eau). Si vous optez pour la version rapide (comme moi d'ailleurs), vous pouvez utiliser des pois chiches prêts à l'emploi - en conserve. Les poivrons au four peuvent être frais ou issus de ceux mis pour l'hiver : congelés ou en bocal (pas avec du vinaigre !) & #8211 la recette ici.

À partir des quantités ci-dessous, vous obtenez 8 à 10 portions de pâte de pois chiches avec de l'ail et des poivrons au four ou du houmous épicé à jeun.


Vidéo: Bouillon de veau aux légumes tous les convives en demanderont encore une portion!