Savarin
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Minisavarines moelleuses et parfumées, baignées de sirop sucré et fourrées de beaucoup de crème.
Une recette française de Laura Calder.
Ça a pris:
- 3 oeufs,
- 100g de sucre,
- 1 pincée de sel,
- 100 ml de lait sucré,
- 1 cana faina,
- écorces de citron,
- 70 g de beurre fondu,
- 1 cuillère à café de levure sèche
Sirop:
- 250 ml d'eau,
- 100g de sucre,
- 1 cuillère à soupe de jus d'orange
Et en plus :
- crème fouettée et farine de farine pour la décoration
Portions : -
Temps de préparation: Moins de 30 minutes
PRÉPARATION DE LA RECETTE Savarine :
Ça a pris:
Bien battre les œufs avec le sucre, ajouter le zeste de citron râpé, le sel, la levure dissoute dans le lait et la farine. Mélanger 4 à 5 minutes pour bien aérer, laisser lever la pâte 20 à 30 minutes dans un endroit chaud. Une fois qu'il a poussé, ajoutez le beurre fondu.
D'après Laura : s'il est ajouté avant, le beurre, par sa densité, empêchera la pâte de pousser, donc ajouté à la fin, il laissera la pâte pousser librement.
La pâte peut être placée dans un grand plateau ou sous plusieurs petites formes individuelles.
Cuire au four pendant 20-25 minutes.
Sirop:
Mettez l'eau avec le sucre à bouillir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le sucre fonde.
Éteindre le feu et ajouter la liqueur d'orange pour plus de saveur. Versez sur les savarines, elles vont l'absorber et gonfler comme des éponges.
Je suis d'accord avec vous, merci pour l'aide dans cette question. Comme toujours, tout ingénieux est simple.
Je félicite, ta pensée est brillante
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