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Gâteau aux crêpes

Gâteau aux crêpes


Battez bien les blancs d'œufs et à la fin quand ils sont... battez, ajoutez quelques gouttes de citron et battez encore un peu.

Mélangez très bien avec le mixeur, les jaunes, la margarine, le sucre, le sucre vanillé, le lait, et quand vous mettez la farine, mettez le mixeur sur la vitesse la plus basse et à la fin mettez le zeste de citron.

Ajouter les blancs d'œufs à la composition des jaunes avec une cuillère.

NE PAS MÉLANGER.

La poêle pour les crêpes est très bien chauffée, un peu d'huile est ajoutée et avec un polish on la prélève dans la composition des jaunes mais aussi des blancs d'oeufs. ) Tirer la crêpe sur une assiette (ne pas la retourner) et saupoudrer de sucre semoule. Réalisez toutes les crêpes de cette manière, saupoudrez de sucre et mettez-les les unes sur les autres.

Bon appétit!!!!

1

ce serait bien d'augmenter le diamètre des crêpes, sinon le gâteau peut être renversé (ma première crêpe que j'ai mise dessus a été faite dans une casserole plus petite, mais heureusement je m'en suis souvenu)

2

Je recommande la poêle spéciale pour crêpes, avec des bords inférieurs pour que vous puissiez facilement retirer la crêpe de la poêle, car elle est très tendre

3

au fil des années j'ai essayé de mettre du nappage au chocolat entre des crêpes, des noix, pour le décorer avec on se demande quoi, mais honnêtement, le mieux c'est so, simple

4

pas d'aspects mais garanti fff bon.


Gâteau impérial aux crêpes aux blancs d'œufs & # 8211 Magnas Palacsinta Torta

Gâteau impérial aux crêpes aux blancs d'œufs & # 8211 Magnas Palacsinta Torta. Un vieux réseau de gâteaux de crêpes moelleuses, mousseuses et à la vanille, cuites d'un côté. Que sont les crêpes impériales et comment faire un gâteau aux crêpes ? Une bonne idée d'utiliser les blancs d'œufs restants des gâteaux ou de la mayonnaise.

Il me manquait depuis quelque temps ce gâteau de crêpes impériales aux blancs d'œufs, un gâteau que ma grand-mère de Cluj me faisait. C'est une recette de Transylvanie et du Banat assez connue. Également en Hongrie, ils sont connus sous le nom de & # 8222császár palacsinta & # 8221 ou "magnas palacsinta".

La préparation est d'une rare finesse, étant parfumée avec beaucoup de vanille, de beurre et de vrai rhum. Fondamentalement, une pâte légère et mousseuse est fabriquée à partir de blancs d'œufs, à partir desquels des crêpes moelleuses sont frites, mais sans les retourner. En bas, ils seront rougeâtres et en haut, ils seront crémeux et mousseux.

Mais ma grand-mère les a construits sous forme de crêpes, chaudes, en les faisant frire. Entre les couches, il y avait beaucoup de sucre vanillé en poudre et parfois de la cannelle en poudre. Le sucre se dissout de la vapeur dans les crêpes et forme une sorte de sirop très fin.

J'en aime un de plus seulement avec de la vanille mais ça vaut le coup de les essayer avec de la cannelle. Fondamentalement, nous aurons de fines couches brunes et des couches plus épaisses, crémeuses et vanillées, avec un arôme de rhum intense. Onirique ! Comme un globe de glace vanille recouvre une part de galette impériale !

Bien sûr vous pouvez aussi monter le pancake cake avec de la confiture fine d'abricots, de la confiture de framboise ou de la pâte d'églantier (ou autre confiture préférée), ou encore avec de la crème au chocolat. Mais avant tout, je serais heureux de l'essayer simplement, comme avant.

Plus que probable que l'origine (ainsi que le nom d'ailleurs) de ces crêpes impériales soit viennoise et qu'elles proviennent du célèbre dessert Kaiserschmarrn & # 8211 recette ici. Mais à Kaiserschmarren, les jaunes sont également utilisés, non seulement les blancs d'œufs, et les raisins secs, les amandes, etc. sont également ajoutés.

Il nous reste toujours beaucoup de blancs d'œufs pour les vacances (que ce soit Pâques ou Noël) et cette recette est l'une des beaucoup d'autres que vous pouvez utiliser. Nous conservons généralement les blancs d'œufs dans des récipients au réfrigérateur et nous ne savons pas comment les calculer en nombre. C'est pourquoi j'ai donné la quantité en grammes, en tenant compte du fait qu'un blanc d'oeuf pèse en moyenne 35 g (entre 30 & #8211 40 g). Des quantités ci-dessous résulte un gâteau de crêpes impériales composé de 7 feuilles de 23 cm de diamètre (c'est la taille de ma poêle) et d'env. 6cm. C'est très copieux, alors sortez au moins 8 tranches de gâteau saines.


Gâteau impérial aux crêpes aux blancs d'œufs & # 8211 Magnas Palacsinta Torta

Gâteau impérial aux crêpes aux blancs d'œufs & # 8211 Magnas Palacsinta Torta. Un vieux réseau de gâteaux de crêpes moelleuses, mousseuses et à la vanille, cuites d'un côté. Que sont les crêpes impériales et comment faire un gâteau aux crêpes ? Une bonne idée d'utiliser les blancs d'œufs restants des gâteaux ou de la mayonnaise.

Il me manquait depuis quelque temps ce gâteau de crêpes impériales aux blancs d'œufs, un gâteau que ma grand-mère de Cluj me faisait. C'est une recette de Transylvanie et du Banat assez connue. Également en Hongrie, ils sont connus sous le nom de & # 8222császár palacsinta & # 8221 ou "magnas palacsinta".

La préparation est d'une rare finesse, étant parfumée avec beaucoup de vanille, de beurre et de vrai rhum. Fondamentalement, une pâte légère et mousseuse est fabriquée à partir de blancs d'œufs, à partir desquels des crêpes moelleuses sont frites, mais sans les retourner. En bas, ils seront rougeâtres et en haut, ils seront crémeux et mousseux.

Mais ma grand-mère les a construits sous forme de crêpes, chaudes, en les faisant frire. Entre les couches, il y avait beaucoup de sucre vanillé en poudre et parfois de la cannelle en poudre. Le sucre se dissout de la vapeur dans les crêpes et forme une sorte de sirop très fin.

J'en aime un de plus seulement avec de la vanille mais ça vaut le coup de les essayer avec de la cannelle. Fondamentalement, nous aurons de fines couches brunes et des couches plus épaisses, crémeuses et vanillées, avec un arôme de rhum intense. Onirique ! Comme un globe de glace vanille recouvre une part de galette impériale !

Bien entendu vous pouvez aussi monter le pancake cake avec de la confiture fine d'abricots, de la confiture de framboise ou de la pâte d'églantier (ou autre confiture préférée), ou encore avec de la crème au chocolat. Mais avant tout, je serais heureux de l'essayer simplement, comme avant.

Plus que probable que l'origine (ainsi que le nom d'ailleurs) de ces crêpes impériales soit viennoise et qu'elles proviennent du célèbre dessert Kaiserschmarrn & # 8211 recette ici. Mais à Kaiserschmarren, les jaunes sont également utilisés, non seulement les blancs d'œufs, et les raisins secs, les amandes, etc. sont également ajoutés.

Il nous reste toujours beaucoup de blancs d'œufs pour les fêtes (que ce soit Pâques ou Noël) et cette recette est l'une des beaucoup d'autres que vous pouvez utiliser. Nous conservons généralement les blancs d'œufs dans des récipients au réfrigérateur et nous ne savons pas comment les calculer en nombre. C'est pourquoi j'ai donné la quantité en grammes, en tenant compte du fait qu'un blanc d'oeuf pèse en moyenne 35 g (entre 30 & #8211 40 g). Des quantités ci-dessous résulte un gâteau de crêpes impériales composé de 7 feuilles de 23 cm de diamètre (c'est la taille de ma poêle) et d'env. 6cm. C'est très copieux, alors sortez au moins 8 tranches de gâteau saines.


Gâteau impérial aux crêpes aux blancs d'œufs & # 8211 Magnas Palacsinta Torta

Gâteau impérial aux crêpes aux blancs d'œufs & # 8211 Magnas Palacsinta Torta. Un vieux réseau de gâteaux de crêpes moelleuses, mousseuses et à la vanille, cuites d'un côté. Que sont les crêpes impériales et comment faire un gâteau aux crêpes ? Une bonne idée d'utiliser les blancs d'œufs restants des gâteaux ou de la mayonnaise.

Depuis quelque temps, ce gâteau de crêpes impériales aux blancs d'œufs me manquait, un gâteau que ma grand-mère de Cluj me faisait. C'est une recette de Transylvanie et du Banat assez connue. Également en Hongrie, ils sont connus sous le nom de & # 8222császár palacsinta & # 8221 ou "magnas palacsinta".

La préparation est d'une rare finesse, étant parfumée avec beaucoup de vanille, de beurre et de vrai rhum. Fondamentalement, une pâte légère et mousseuse est fabriquée à partir de blancs d'œufs, à partir desquels des crêpes moelleuses sont frites, mais sans les retourner. En bas, ils seront rougeâtres et en haut, ils seront crémeux et mousseux.

Mais ma grand-mère les a construits sous forme de crêpes, chaudes, en les faisant frire. Entre les couches, il y avait beaucoup de sucre vanillé en poudre et parfois de la cannelle en poudre. Le sucre se dissout de la vapeur dans les crêpes et forme une sorte de sirop très fin.

J'en aime un de plus seulement avec de la vanille mais ça vaut le coup de les essayer avec de la cannelle. Fondamentalement, nous aurons de fines couches brunes et des couches plus épaisses, crémeuses et vanillées, avec un arôme de rhum intense. Onirique ! Comme un globe de glace vanille recouvre une part de galette impériale !

Bien entendu vous pouvez aussi monter le pancake cake avec de la confiture fine d'abricots, de la confiture de framboise ou de la pâte d'églantier (ou autre confiture préférée), ou encore avec de la crème au chocolat. Mais avant tout, je serais heureux de l'essayer simplement, comme avant.

Plus que probable que l'origine (ainsi que le nom d'ailleurs) de ces crêpes impériales soit viennoise et qu'elles proviennent du célèbre dessert Kaiserschmarrn & # 8211 recette ici. Mais à Kaiserschmarren, les jaunes sont également utilisés, non seulement les blancs d'œufs, et les raisins secs, les amandes, etc. sont également ajoutés.

Il nous reste toujours beaucoup de blancs d'œufs pour les vacances (que ce soit Pâques ou Noël) et cette recette est l'une des beaucoup d'autres que vous pouvez utiliser. Nous conservons généralement les blancs d'œufs dans des récipients au réfrigérateur et nous ne savons pas comment les calculer en nombre. C'est pourquoi j'ai donné la quantité en grammes, en tenant compte du fait qu'un blanc d'oeuf pèse en moyenne 35 g (entre 30 & #8211 40 g). Des quantités ci-dessous résulte un gâteau de crêpes impériales composé de 7 feuilles de 23 cm de diamètre (c'est la taille de ma poêle) et d'env. 6cm. C'est très copieux, alors sortez au moins 8 tranches de gâteau saines.


500 g de farine, 3 sachets de sucre vanillé, 1 essence de rhum, 1 essence de vanille, 4 œufs, chocolat ménager, 2 cuillères à soupe de cacao, 250 g de crème sure, 250 g de sucre, 4 cuillères à soupe d'huile, une cuillère à café de bicarbonate de soude, un pot de fraise confiture, une boîte d'ananas.

Pâte : faire la pâte à crêpes. Mettez dans un bol 500 g de farine ajoutez 2 œufs, une cuillère à café de bicarbonate de soude trempé au vinaigre ou au citron, 1 sachet de sucre vanillé, l'essence de vanille, ainsi que 4 cuillères à soupe d'huile. Mélanger tous les ingrédients en ajoutant de l'eau jusqu'à ce qu'elle devienne une pâte épaisse, qui peut être prise avec le polish. Cuire environ 10 crêpes plus épaisses.

Crème : Mettez les 200 g de crème sure dans une casserole en aluminium, maintenez la casserole sur le feu pendant 10 secondes, puis ajoutez aussitôt le chocolat ménager concassé et le cacao en remuant jusqu'à obtention d'une pâte, puis mettez 2 jaunes d'œufs. , ensemble avec essence de rhum et 2 sachets de sucre vanillé. Remuer, puis retirer du feu et refroidir. Sur une assiette plate mettez une crêpe sur laquelle vous mettez de la crème au chocolat et des petits morceaux d'ananas, sur la crêpe suivante mettez de la confiture et continuez jusqu'à ce que nous ayons fini les crêpes. Garnir de crème au chocolat et de fruits (aussi ananas ou kiwi au choix).


Gâteau aux crêpes

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Méthode de préparation

Vous ne pouvez même pas imaginer combien de friandises peuvent être faites avec de la pâte à crêpes, des crêpes les plus simples et les plus classiques à un mini gâteau seulement bon à servir le week-end, éventuellement à côté d'une glace à la vanille ou au chocolat.

Pour la préparation des crêpes j'ai utilisé ma nouvelle aide de cuisine Panini Maker Breville utile aussi bien pour des crêpes classiques, des crêpes ou pour préparer rapidement de délicieux sandwichs.

Mélanger au fouet les œufs avec le sel, le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter graduellement, en alternant avec le lait, la farine avec la levure chimique, le bicarbonate de soude et le cacao.

Nous connectons l'appareil Panini Maker Breville à la prise et après qu'il se soit réchauffé (la LED verte s'allume), nous faisons deux cercles sur la plaque chauffante, en prenant une cuillerée de la composition ci-dessus. Fermez le couvercle et laissez reposer 2-3 minutes ou tournez-les d'un côté à l'autre sans fermer le couvercle.

On sort les crêpes de l'appareil avec une spatule en plastique ou en silicone pour ne pas rayer la plaque de cuisson. Faites de même jusqu'à ce que vous ayez fini la pâte.

Pour la crème au chocolat, faire fondre le chocolat en morceaux avec la chantilly au bain de vapeur.

Disposer les crêpes les unes sur les autres en les graissant d'une couche de chocolat.

Mélanger 100 ml de chantilly et recouvrir le gâteau de chantilly.

On garde un peu de crème au chocolat avec laquelle on décore le gâteau.

Une fois que le chocolat a durci (pas nécessairement froid, bien que sur le feu il ne fait que durcir le réfrigérateur), tranchez et servez.

Il est bon de servir le pancake cake puis tout de suite, le lendemain les pancakes ne sont pas aussi moelleux


Gâteau de crêpes étagé

Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
Graisser une poêle bien chauffée avec de l'huile végétale avec un pinceau.

Ajouter une pincée de pâte à crêpes pleine.

Faites frire les crêpes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur rougeâtre.

Répétez l'opération jusqu'à ce que vous ayez fini toute la pâte. Disposez les crêpes les unes sur les autres pour éviter qu'elles ne se dessèchent.

Couper chaque feuille de crêpe, à l'aide d'un couvercle de 19-20 cm de diamètre. Vous obtenez les bords et la forme parfaits.

Dans une casserole, faire fondre 400 g de chocolat à 50% de cacao et 400 ml de chantilly.

Remuer constamment jusqu'à obtention d'une composition homogène.

Versez le chocolat dans un grand bol et ajoutez 250 g de mascarcone.

Remuer jusqu'à ce que la crème au mascarpone soit complètement homogène.
Réfrigérer le bol de crème pendant 30 minutes.
Une fois la crème refroidie, vous pouvez assembler le gâteau.
Mettre une cuillère à soupe de crème (environ 50 g) sur chaque feuille de crêpe

Après avoir mis la dernière feuille, recouvrez le gâteau de crème sur le dessus et sur les côtés.

Garnir le gâteau de crème fouettée, de fraises, de feuilles de menthe et de baies.

Laissez le gâteau au réfrigérateur pendant la nuit. A consommer avec modération !

Vidéo de recette TARTE AUX CRÊPES EN COUCHES inférieur:


Gâteau aux crêpes







Cette recette est la troisième dans le Top 10 & # 8211 Best Cake Recipes.

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Ingrédients pour la composition des crêpes :
-12 cuillères à soupe de farine
-15 gr de levure fraîche
sucre vanillé (2 sachets)
-sucre 4 cuillères à soupe
-3 œufs entiers
-coquille d'un demi citron
-environ 50 ml d'huile
-eau minérale ou lait

Ingrédient crème :

2 cubes Master Frame (500 gr)

Autres ingrédients:

Dissoudre la levure dans 125 ml d'eau tiède, ajouter une pincée de sel et 1 cuillère à café de sucre et la mettre dans la farine pour faire lever un peu.
Après fermentation, ajouter le sucre vanillé, le sucre, les œufs, le zeste de citron râpé, bien mélanger et ajouter progressivement l'eau minérale pour obtenir une composition ni trop épaisse ni trop fluide, après quoi on ajoute l'huile.
Faites cuire les crêpes sans ajouter d'huile dans la poêle car nous les avons déjà dans la composition.

Pour la garniture, nous avons besoin de 2 puddings de couleurs différentes et 600 ml de lait. Je mets 5 cuillères à soupe de sucre dans un pudding, mais tout le monde peut le rendre aussi sucré qu'il le souhaite. Faire bouillir les puddings séparément dans 300 ml de lait avec 5 cuillères à soupe de sucre.Laisser refroidir les puddings puis ajouter à chaque 250 gr Rama maestro et faire mousser avec le mixeur.

Dans une forme détachable (mais aussi dans un bol rond on peut construire le gâteau) on place une crêpe sur laquelle on met la crème au pudding préparée comme décrit ci-dessus pour la garniture, et la crêpe, crème, & #8230etc, et on termine par une crêpe.

Garnir de gélatine que nous préparons selon les instructions sur l'emballage, c'est-à-dire les 2 sachets de gelée de gâteau avec 4 cuillères à soupe de sucre que nous dissolvons dans 500 ml d'eau froide. Porter à ébullition et à partir du moment où ça commence à bouillir, faire bouillir pendant 1 minute. Laissez-le refroidir quelques minutes puis versez-le sur le gâteau construit.
Le gâteau est laissé refroidir pendant environ une heure, garnir de crème fouettée après quoi nous pouvons servir.


10 bonnes recettes de gâteaux. Lequel as-tu choisi ?

J'ai préparé une liste de 10 grands gâteaux pour vous. Bien sûr, vous pouvez également trouver les recettes associées. Si vous voulez en préparer un ou plusieurs, vous n'avez pas besoin d'une occasion spéciale, n'est-ce pas ? Pour un anniversaire, pour les fêtes ou, tout simplement, parce que vous avez envie de quelque chose de sucré fait à la maison, ces gâteaux sauront vous conquérir irrémédiablement !

Pour vous faciliter le choix, j'ai fait une liste de 10 grands gâteaux, avec des détails sur chacun et des informations sur les ingrédients spéciaux dont ils ont besoin pour les mettre rapidement sur la liste de courses.

1. Gâteau aux noix et au café. C'est facile à faire, mais délicieux. Il n'a pas besoin d'ingrédients spéciaux autres que le café et les noix. Le grand avantage du gâteau est qu'il n'est pas nécessaire de siroper le dessus et qu'il n'est pas nécessaire d'enrober complètement le gâteau de crème. Il est plus sympathiquement placé en "désordre". La recette est ici.

2. Gâteau au chocolat. La recette est parfaite si vous voulez un gâteau rapide, bon et facile à faire. La recette est ici. Vous pouvez en faire un gâteau de gala en le décorant soigneusement. Le bon côté est que le gâteau est facile à faire, le dessus ne doit pas être siropé, et la crème ne vous posera aucun problème !

3. Gâteau au chocolat avec dessus blanc. Le gâteau est unique et spectaculaire! Il a un bon goût de meringue, et la crème est pleine de chocolat, et le plus beau, ce qui rend encore meilleur ce gâteau au chocolat blanc, c'est qu'il est fait très, très facile. La recette est ici.

4. Gâteau ganache. C'est une recette de vacances. J'ai choisi un gâteau qui sent bon les vacances que l'on peut faire à n'importe quel moment de l'année et qui s'adapte bien sur n'importe quelle table, en n'importe quelle occasion. Ganache à la torte, la recette est ici.

5. Gâteau au chocolat (avec beaucoup, beaucoup de chocolat !). Il est facile à faire, il est délicieux et peut être combiné avec n'importe quel type de crème ou de glaçage, mais il peut aussi être servi simplement avec de la crème fouettée, une sauce aux fruits ou simplement saupoudré de sucre et décoré de chocolat râpé. Et c'est parce que le dessus spécial de ce gâteau au chocolat est le meilleur gâteau au chocolat. La recette est ici. Le gâteau a un ingrédient spécial et unique que vous avez dans la maison !

6. Gâteau aux crêpes. Faisons quelque chose de sensationnel. Gâteau de crêpes avec crème à la vanille et sirop de fruits. Apparemment, c'est difficile à faire, mais c'est beaucoup plus simple qu'il n'y paraît. Au niveau de l'installation, les choses deviennent très simples si vous utilisez un plateau à parois amovibles. Il est parfait pour tout moment festif. La recette est ici. Pour le rendre vraiment spécial, vous avez besoin de baies, mais vous pouvez parfaitement utiliser des fruits surgelés.

7. Le gâteau aux poires est un gâteau fabuleux. La combinaison de poires et de chocolat, une préparation facile et simple le recommande pour ceux qui veulent un gâteau sur la table du Nouvel An, donnez-en un sans complications caloriques. Il est simple et sort sans aucun problème, peu importe si c'est le premier gâteau que vous faites dans votre vie ! La recette est ici.

8. Le gâteau aux amandes et aux fraises est royal ! La recette est ici . C'est merveilleux, ce n'est pas très dur. Utilisez des fraises surgelées. Vous avez besoin d'amandes et de pâte d'amande.

9. Gâteau au citron vert et au pavot. Pour la préparation, vous avez également besoin d'oranges, mais les étoiles restent les citrons verts, pour leur couleur particulière, pour l'arôme et le goût. Mais au lieu de citron vert, vous ne pouvez utiliser que des oranges ou une combinaison de citrons et d'oranges. Le gâteau est extrêmement parfumé et spectaculaire, étant donné qu'il est très facile à faire ! La recette est ici.

10. Gâteau de crêpes aux noisettes et chocolat blanc. C'est un gâteau très simple à faire mais il a un air extrêmement sophistiqué. Vous avez besoin de noisettes, de confiture de fraises et de lait ainsi que de feuilles de crêpes que vous pouvez préparer la veille de l'assemblage du gâteau. La recette est ici.


Gâteau de crêpes extraordinaire - simple et savoureux! Pas besoin de four, juste de la bonne humeur !

Gâteau aux crêpes. Un dessert de crêpes au chocolat incroyablement savoureux et délicat. Une recette simple sans four.

INGRÉDIENT:

-1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

-500 ml de crème à fouetter (33-35%)

-5 cuillères à soupe de crème fermentée

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Préparez les crêpes. Casser les œufs dans un bol, ajouter le sucre et le sel, puis mélanger avec un fouet ou un mixeur.

2. Versez le lait et mélangez à nouveau.

3. Tamisez le cacao directement dans le bol et mélangez bien.

4. Incorporez progressivement la farine tamisée, mélangez jusqu'à obtenir une pâte liquide, puis ajoutez le bicarbonate de soude ou la levure chimique et mélangez à nouveau.

5. Versez l'huile et mélangez. La pâte est sans grumeaux, elle est liquide, mais un peu plus épaisse que pour de simples crêpes. Laissez le bol de pâte sur la table pendant 20-30 minutes. Après cela, la pâte deviendra plus épaisse, si nécessaire, ajoutez un peu plus de lait.

6. Graisser la poêle avec un peu d'huile et faire frire les crêpes. Versez une couche de pâte et essayez de la répartir uniformément, afin que les crêpes aient la même épaisseur au milieu et sur les bords. De cette quantité de pâte, vous obtenez 18 crêpes. Vous pouvez immédiatement les graisser avec de la crème ou couper leurs bords pour qu'ils soient tous de la même taille.

7.Préparez la crème. Mélanger la crème très froide (sortie du congélateur) avec le sucre en poudre ou le lait concentré au batteur. Vous pouvez également utiliser du fromage à la crème.

8. Graisser les crêpes avec de la crème et réfrigérer le gâteau pendant 1 heure.

9.Préparez le glaçage. Mélanger tous les ingrédients, mettre la composition sur feu moyen et porter à ébullition.