Filet de porc rôti et pommes avec sauté de champignons
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Ingrédients
- 1 filet de porc (environ 1¼ lb)
- Sel casher, poivre noir fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale, divisée
- 1 pomme moyenne, épépinée, coupée en quartiers de ¾"
- 8 onces de champignons crimini (baby bella), parés, coupés en quartiers
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 1 cuillère à café de feuilles de sauge fraîches hachées
Préparation de la recette
Sortir le filet du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson. Préchauffer le four à 350°. Assaisonner généreusement le filet de sel et de poivre.
Faites chauffer 1 c. l'huile à feu moyen-vif dans une grande poêle allant au four. Ajouter le porc et les quartiers de pomme dans la poêle et cuire, en retournant le porc de temps en temps, jusqu'à ce que le porc et les pommes soient dorés, de 12 à 15 minutes. Transférer la poêle au four et rôtir jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre du porc indique 140°, de 10 à 12 minutes. Transférer le porc et les pommes dans une assiette avec les jus éventuels. Remettre la poêle sur la cuisinière.
Chauffer le reste 1 c. l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les champignons et assaisonner de sel et de poivre. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, environ 5 minutes. Ajouter l'ail, la sauge et ½ tasse d'eau. Cuire en remuant et en grattant les morceaux dorés du fond de la poêle, jusqu'à ce que le liquide soit presque complètement évaporé, environ 2 minutes. Ajouter les pommes et tout jus accumulé dans la poêle et mélanger pour combiner. Réservez 2 à 3 onces. porc et ¼ tasse de champignons pour la salade de porc, de champignons et de roquette.
Servir le porc avec des champignons et des pommes.
Oui en effet. C'était avec moi aussi. Discutons de cette question.
Fortement d'accord avec la phrase précédente
Bravo, quelle est la bonne phrase ... une merveilleuse pensée
Je suis désolé, cela a interféré... Chez moi une situation similaire. Il est possible de discuter.
Merci beaucoup pour l'information, maintenant je sais.
Je te suis très reconnaissant. Merci beaucoup.
sujet cognitif