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Recette de Gâteau aux myrtilles et crumble aux pacanes et cassonade

Recette de Gâteau aux myrtilles et crumble aux pacanes et cassonade



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Un simple gâteau aux myrtilles parsemé d'une généreuse quantité de myrtilles succulentes, puis garni d'une garniture croustillante aux pacanes. Vraiment facile à faire, mais quelque chose de délicieusement différent qui ne manquera pas d'impressionner.

192 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 12

  • 50g de beurre
  • 150g de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 120 ml de lait
  • 250g de farine nature
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 300g de myrtilles
  • Garniture
  • 110g de sucre mou brun foncé
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 60g de pacanes hachées
  • 45 g de beurre

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :45min ›Prêt en :1h

  1. Préchauffer le four à 190 C / Gaz 5. Beurrer et fariner un moule à manqué de 23 cm. Tamisez ensemble les 250 g de farine, la levure et le sel. Mettre de côté.
  2. Dans un grand bol, battre en crème les 50 g de beurre et 150 g de sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre l'oeuf. Incorporer le mélange de farine en alternance avec le lait, en mélangeant juste jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Incorporer les bleuets. Verser le mélange à gâteau dans le moule à gâteau préparé.
  3. Pour la garniture : Dans un petit bol, mélanger la cassonade brune foncée, 3 cuillères à soupe de farine, la cannelle et les pacanes hachées. Incorporer 45 g de beurre jusqu'à ce qu'il soit grumeleux. Saupoudrer sur le mélange à gâteau dans le moule.
  4. Cuire au four préchauffé de 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir avant de retirer la jante.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(270)

Avis en anglais (214)

par BRENOLA

Super recette ! J'ai fait trois alternances. Tout d'abord, j'ai ajouté un peu plus de lait comme suggéré par un autre critique afin que le montant total soit un peu moins de 3/4 c. Cela l'a rendu super facile à étaler dans la poêle. Deuxièmement, j'ai remplacé les noix de pécan par des amandes effilées. Troisièmement, j'ai ajouté 2 T d'extrait d'amande à la pâte... la maison sentait bon pendant environ 50 minutes. Assurez-vous d'utiliser des bleuets frais afin de ne pas saigner des bleuets congelés. Heureusement, ils sont en saison maintenant, donc 2 tasses devraient coûter environ 2,50 $. Dans l'ensemble, une excellente recette - une que je partage lors d'un repas-partage ce soir avec des amis.-20 août 2005

par Debra

Ce gâteau était tellement bon, mon mari l'a adoré. J'ai ajouté un peu plus de lait presque 3/4 tasse. J'ai ajouté 1 cuillère à café de vanille et 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande. Je l'ai fait cuire sur 350 pendant env. 50 minutes, continuez de le vérifier pour vous assurer de ne pas trop le cuire. J'ai utilisé des myrtilles que j'avais congelées en cueillant des lots chaque année. Ne décongelez pas les baies. Je mets un essuie-tout pour absorber le givre s'il y en a. Je les mélange ensuite avec 1-2 cuillères à soupe de farine très doucement. Cela fait vraiment une différence lors de la cuisson avec des myrtilles surgelées. Je vais faire ce gâteau à partir de maintenant. Debra-15 déc. 2008

de janvier

vraiment le meilleur gâteau au café que j'ai jamais fait. Il a reçu de grandes éloges de mon groupe d'étude de la Bible. J'ai utilisé des baies congelées rendant la pâte rigide et étalée dans la poêle un peu difficile, mais cela n'a pas affecté le résultat final. Spectaculaire!!-24 janv. 2006


Recette de biscuits au thé de Paula Deen : Gâteau au beurre gluant aux bleuets

Ensuite, retournez le gâteau sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Paula deen a publié la recette de ses biscuits classiques pour que vous puissiez les déguster où que vous soyez ! Placer sur du papier ciré et réfrigérer pour figer. La tarte aux pommes Paula deen est une recette délicieusement classique avec une croûte de dessus en treillis maison au beurre et des pommes à la cassonade. Recettes de biscuits au chocolat desserts de biscuits juste desserts desserts délicieux recettes de desserts nourriture délicieuse paula deen chocolat biscuits au thé à l'ancienne. Une recette en elle-même ne constitue pas un hack alimentaire. Desserts maison gâteaux & cupcakes gâteau au beurre gluant. Voir plus d'idées sur le thème paula deen recettes, recettes, nourriture.

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Dans un bol moyen, mélanger la farine, le gingembre, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et le sel.

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Si vous avez pensé aux biscuits maison de Paula deen, il n'y a pas de meilleur moment que maintenant pour en faire à la maison !

Cette recette demande des noix de pécan, du lait, des œufs, du sucre. Voir les recettes de gâteau Paula deen les mieux notées avec des notes et des critiques. Emeril nous a donné ses recettes de beignets au gâteau roi et de martinis au gâteau roi. Les biscuits Graham rendent ces barres à biscuits très faciles à préparer. Parcourez les recettes de cuisine traditionnelle du sud de Paula deen, des plats classiques aux favoris du sud. À noter sur cette recette Voici la recette du biscuit paula deen Parcourez un menu paula deen complet. Si vous avez essayé un hack récemment populaire et que vous souhaitez publier vos résultats, publiez-les sous forme de commentaire dans le fil de discussion d'origine. Desserts maison gâteaux & cupcakes gâteau au beurre gluant. Cette recette vient directement du site Web du réseau alimentaire. Vous trouverez des desserts, des boissons, des collations et des recettes de brunch pour le cuisinier débutant ou le chef expert. La tarte aux pommes Paula deen est une recette délicieusement classique avec une croûte de dessus en treillis maison au beurre et des pommes à la cassonade. Beurrez une grande plaque à pâtisserie ou utilisez du papier sulfurisé. Bonbons de noël pain d'épice de noël cuisine de noël goodies de noël maisons en pain d'épice décoration hommes en pain d'épice décorations de noël paula deen recette de biscuits en pain d'épice biscuits en pain d'épice.

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Avec des racines en Allemagne et en Scandinavie, ils sont un simple biscuit au beurre pressé dans des formes festives et j'ai demandé à maman sa recette et elle me l'a donnée, et j'ai ensuite commencé à faire des recherches là-dessus.

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Dans un très grand bol à mélanger, mélanger les œufs et les sucres.

Si vous avez pensé aux biscuits maison de Paula deen, il n'y a pas de meilleur moment que maintenant pour en faire à la maison !

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Avec des racines en Allemagne et en Scandinavie, ils sont un simple biscuit au beurre pressé dans des formes festives et j'ai demandé à maman sa recette et elle me l'a donnée, et j'ai ensuite commencé à faire des recherches là-dessus.

Dans un très grand bol à mélanger, mélanger les œufs et les sucres.

La tarte aux pommes Paula deen est une recette délicieusement classique avec une croûte de dessus en treillis maison au beurre et des pommes à la cassonade.

Mais, je suis toujours partisan d'une croûte de biscuits Graham et de garnitures pour tartes maison, mais à la rigueur ou pressé, un cookie suffirait.

A noter sur cette recette

Je n'ai jamais cuisiné de recette de paula deen avant celle-ci.

Cuisinez pendant que Carla vous guide dans la préparation de nouvelles recettes saines que les enfants et les adultes apprécieront.

Si la tarte aux pommes n'est pas votre truc, essayez l'un de ces délicieux desserts d'automne à apporter à un barbecue.

Préchauffer le four à 350 degrés f.

Dans un très grand bol à mélanger, mélanger les œufs et les sucres.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, le gingembre, le bicarbonate de soude, la cannelle, la muscade et le sel.

Retournez ensuite le gâteau sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Si la tarte aux pommes n'est pas votre truc, essayez l'un de ces délicieux desserts d'automne à apporter à un barbecue.

Placer sur du papier ciré et réfrigérer pour figer.

Emeril nous a donné ses recettes de beignets au gâteau roi et de martinis au gâteau roi.

Si vous avez essayé un hack récemment populaire et que vous souhaitez publier vos résultats, publiez-les sous forme de commentaire dans le fil de discussion d'origine.

A noter sur cette recette

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Les biscuits Graham rendent ces barres à biscuits très faciles à préparer.

Splenda) 1 œuf 1 cuillère à café d'extrait de vanille.

Splenda) 1 œuf 1 cuillère à café d'extrait de vanille.

1 tasse de beurre d'arachide, crémeux ou croquant 1 1/3 tasse de substitut de sucre à pâte (recommandé :

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Vous trouverez des desserts, des boissons, des collations et des recettes de brunch pour le cuisinier débutant ou le chef expert.

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Recette de Gâteau aux bleuets et crumble aux pacanes et cassonade - Recettes

Si je le pouvais, je mettrais chacun d'entre vous dans une boîte de ce gâteau quatre-quarts à la cassonade. Je l'ai façonné avec du papier parchemin et une boucle de ruban, ainsi qu'une sorte de note manuscrite. Nous grignotons une tranche autour d'une tasse de café, et c'est dans cet espace que nous partageons les histoires, les joies et les horreurs de notre semaine. Ce quatre-quarts à la cassonade est le genre de gâterie à offrir et à partager, comme un petit mot d'amour au beurre à envoyer aux personnes qui comptent.

J'ai récemment passé pas mal de temps à réfléchir aux raisons pour lesquelles j'aime tant ce métier. En quelques années, la pâtisserie et la cuisine se sont fondues dans les coins et recoins de ma vie, donnant des contours au moule de qui je suis, de qui je veux être. C'est moins un passe-temps ou un moyen de se nourrir, mais plutôt un processus qui me nourrit de manière intangible et étanche ma soif de créer et de partager. La pâtisserie est le métier qui me permet d'aimer les gens autour de moi - une boîte de biscuits pour un ami, un gâteau d'anniversaire pour mon enfant, une cuillère de chocolat pour mon mari. Le temps passé aux fourneaux et autour de la table est un acte de service, une démonstration d'affection, et toute personne désireuse peut choisir d'y participer.

Pour être juste, la pâtisserie n'est peut-être pas votre truc. Vous pouvez être peintre ou scientifique. Vous êtes peut-être du genre à construire des cerfs-volants ou des jardins de plantes ou à gratter des mélodies sur des guitares vintage. Les mots, les chiffres ou les couleurs peuvent signifier plus pour vous que la farine et le sucre, mais quel que soit votre cadeau, je pense vraiment que vous devriez l'utiliser. Laissez-moi être celui, peut-être même le premier, pour vous encourager à partager librement et abondamment les choses qui vous procurent de la joie. Et si vous n'avez pas encore trouvé votre "chose", je peux vous assurer qu'il y a de la place dans la cuisine. Il y a un espace pour créer, échouer et réessayer, aimer les autres à travers la fabrication et la fraction du pain. Si vous êtes prêt à tamiser, remuer et pétrir pour le bien des autres, je peux vous promettre que la pâtisserie est un art que vous pouvez pratiquer. Que cette recette de quatre-quarts au sucre brun soit celle avec laquelle vous vous aventurez sur la pointe des pieds dans les eaux peu profondes.

Ce quatre-quarts à la cassonade est dense et moelleux, rempli de rubans de baies cuites et saupoudré d'une garniture de chapelure au beurre. La recette donne deux pains de gâteau, parfaits à partager avec un voisin, un enseignant ou un ami. Le processus de préparation de ce quatre-quarts au sucre brun est simple mais comprend quelques étapes différentes, alors parlons du comment.

Pour préparer le gâteau, on commence par faire une garniture aux myrtilles. Nous pourrions simplement ajouter une poignée de baies et l'appeler un jour, mais en précuisant les baies dans un sirop épais, nous sommes en mesure de faire tourbillonner la garniture dans les pains pour un éclat de piquant dans chaque tranche. Mélangez simplement les baies en purée avec du sucre, du jus de citron et de la fécule de maïs, et faites cuire sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elles soient épaisses et bouillonnantes.

Pendant que la garniture refroidit au réfrigérateur, nous commençons par la garniture. Il s'agit d'une garniture aux miettes de beurre brun, semblable à ce que nous avons jeté sur notre gâteau aux miettes de framboises et de rhubarbe. Le beurre brun, avec l'ajout de sucre, de farine, de sel et de cannelle, constitue une garniture savoureuse, un accueil chaleureux et salé pour un gâteau autrement sucré. Consultez mon tutoriel sur le brunissement du beurre pour obtenir de l'aide sur ce sujet.

La garniture et la garniture de ce quatre-quarts à la cassonade peuvent être préparées un jour ou deux à l'avance ou juste avant de fouetter le quatre-quarts. Le jour de la cuisson, préparez votre pâte à gâteau. Nous commençons par crémer le beurre et le sucre, en ajoutant des œufs, de la vanille et du babeurre avec les ingrédients secs suspects habituels. La pâte est divisée entre deux moules à pain et tourbillonne avec la garniture aux baies refroidies. Garnissez chaque gâteau d'une généreuse quantité de crumble et n'hésitez pas à en garder une poignée pour grignoter pendant la cuisson des gâteaux ! Vous saurez que les gâteaux sont cuits lorsqu'un cure-dent inséré en ressort propre et que le centre du gâteau ressort légèrement au toucher.

Laissez les gâteaux refroidir complètement avant de les emballer pour les partager. J'ai quelques idées pour emballer les pains ici que vous pouvez vérifier, s'il vous plaît. J'aime aussi acheter de jolis moules jetables pour que vous puissiez offrir les pains directement dans leur récipient de cuisson. Quoi que vous choisissiez, assurez-vous simplement d'en garder une part pour l'offrir à quelqu'un d'autre. Laissez les autres avoir un avant-goût de ce dont vous êtes fait. Bon dimanche et bonne semaine !


Gâteau aux miettes de myrtilles

Ce gâteau aux miettes de myrtilles a une épaisse couche de crumble aux pacanes sur un gâteau savoureux qui regorge de myrtilles fraîches! Ce gâteau est parfait saupoudré de sucre en poudre ou servi avec un peu de crème fouettée.

Ce gâteau aux miettes de myrtilles a été inspiré par une bougie. Une bougie à l'odeur incroyablement délicieuse et super bon marché de Walmart. C'est l'une des bougies de leur gamme de base, et je pense que les trois mèches coûtaient quelque chose comme 4 $. Le parfum s'appelle Blueberry Pancakes, mais il me rappelle toujours un muffin aux myrtilles fraîchement sorti du four.

Si vous avez fait des muffins aux myrtilles à la maison, vous connaissez le parfum. Celui qui frappe votre nez juste lorsque vous ouvrez la porte du four pour les retirer, ou lorsque vous en déchirez un alors qu'il est encore chaud. C'est le parfum des myrtilles éclatées et une mie douce et sucrée. La bougie sent assez bon, sinon un peu artificielle.

Je l'ai eu pour la première fois au milieu de l'année dernière, et je l'ai en quelque sorte amassé, le brûlant petit à petit. J'avais peur qu'il s'épuise. Quand c'est finalement arrivé, je suis simplement retourné au magasin et j'ai fouillé les étagères pour en trouver un autre. Pour une raison quelconque, il a été placé au fond d'un tiroir et je ne l'ai pas regardé depuis, comme si je le gardais pour une occasion spéciale ou quelque chose du genre.

Je l'ai sorti la semaine dernière et je l'ai posé sur mon bureau. C'est une de ces bougies que vous pouvez sentir même quand c'est juste à proximité toi et ça me fais rêver de tout ce qui concerne les myrtilles. Il fallait que ce soit quelque chose de chaud, de cannelle et de myrtilles. T-Sugars US m'a récemment envoyé quelques-uns de leurs sucres belges gastronomiques à essayer, et leur sucre cassonade semblait être l'ingrédient parfait à associer avec des myrtilles et de la cannelle dans une bonne pâtisserie digne de l'évanouissement.

Le sucre cassonade, si vous n'en avez jamais entendu parler, est similaire au sucre brun, mais il est en quelque sorte plus profond, plus riche et plus caramel. Quand je l'ai goûté, je l'ai décrit à mon colocataire comme ayant un goût de sauce au caramel mais avant d'ajouter le beurre et la crème – ça a le goût de ce sucre bruni, caramélisé mais sous forme cristallisée. Je suis en quelque sorte amoureux (pssst, ceux d'entre vous aux États-Unis peuvent trouver des produits T-Sugars chez Rouses, Albertsons, Heb, Fred Meyer et Bi-Mart).

J'ai utilisé du sucre cassonade dans le gâteau et la chapelure pour donner à chacun un peu de cette saveur de caramel. Jumelé avec les charges de cannelle, les myrtilles fraîches et grillées, je ne plaisante pas avec le crumble. C'est ma partie préférée et je peux souvent être surpris en train de la ramasser sur des gâteaux aux miettes chaque fois que je les prépare. En tant que tel, ce gâteau a une couche de miettes vraiment épaisse - nous parlons d'au moins un pouce de miettes là-dessus. Ce gâteau a des tonnes de texture et de saveur à lui tout seul, et il n'a pas besoin d'un glaçage ou de quoi que ce soit pour l'embellir. J'ai opté pour un simple saupoudrage de sucre en poudre – j'ai utilisé T-Sugars Icing Mill que je suis tellement excité par. Je fais partie de ces personnes qui mettent du sucre en poudre partout à chaque fois que je le sors, donc j'ai la commodité d'être dans un récipient sans gâchis, où je peux tordre combien je veux? Oui s'il vous plaît!

Ce gâteau aux miettes fonctionne à tout moment de l'année, avec des baies fraîches ou surgelées, mais assurez-vous de ne pas trop cuire si vous utilisez des fruits surgelés, car ils peuvent ajouter de l'humidité supplémentaire. Bonne pâtisserie ! :)


Gâteau crumble aux bleuets et pacanes

Le gâteau crumble aux bleuets et aux pacanes est un gâteau tendre et à la texture fine, surmonté d'une couche de myrtilles et d'un crumble sucré aux noisettes parfumé d'une subtile touche de cannelle. Cette recette peut être adaptée si facilement en remplaçant les myrtilles par des framboises et les noix de pécan par des noix ou si vous n'êtes pas fou de noix, vous pouvez les laisser de côté.

J'adore le fait que cette recette utilise du yaourt au lieu du beurre, ce qui réduit la graisse dans le gâteau fini tout en le gardant moelleux et moelleux. Le yaourt grec ajoute de la richesse et sa saveur est similaire à celle du babeurre, tout en le rendant sain pour le cœur en réduisant la teneur en matières grasses. D'accord, je sais qu'il a une garniture de crumble au beurre, mais vous ne pouvez pas avoir votre gâteau et le manger. Profitez simplement de cela, c'est à mi-chemin d'être en bonne santé.


Gâteau quatre-quarts streusel avec crumble aux pacanes (pêche et myrtille en vedette)

Un matin, j'ai décidé de préparer un gâteau pour le petit-déjeuner pour mon mari, mais je me sentais très paresseux, alors il fallait que ce soit avec des ingrédients que j'avais déjà sous la main. J'ai regardé dans le réfrigérateur et j'ai eu du fromage à la crème, du beurre et du lait. Ensuite, j'ai regardé dans le garde-manger et j'ai trouvé cette délicieuse confiture de pêches que j'ai achetée plus tôt. C'était du type Bonne Maman, donc je savais que ce serait délicieux. En rassemblant tous les ingrédients, j'ai fini par écraser deux recettes ensemble - ma recette préférée de quatre-quarts au fromage à la crème de Bakerella, un peu de ma propre touche (la confiture) et un crumble de cassonade aux pacanes de bestfriendsforfrosting. C'est ce que j'ai trouvé !

C'était délicieux, mais comment ne pas l'être avec une recette préférée (j'ai fait ce quatre-quarts pour mes petits fours dans cet article), de la confiture de pêches et un crumble aux pacanes. Cette recette est assez sucrée pour satisfaire une dent sucrée avec une boule de glace à la vanille, et pourtant pas trop sucrée pour que vous ne puissiez pas en profiter pour le petit-déjeuner aussi. Nous avons terminé tous les deux le pain en trois jours.

Vous en avez assez entendu et voulez la recette? C'est ici.

Gâteau quatre-quarts streusel avec garniture de chapelure aux pacanes

Adapté de Bakerella pour le quatre-quarts et bestfriendsforfrosting pour le crumble aux pacanes

  • 1 ¾ tasse de farine tout usage, tamisée
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • cuillère à café de sel casher
  • ½ tasse de beurre, température ambiante
  • 125 grammes. fromage à la crème, température ambiante
  • 1,5 tasse de sucre
  • ½ cuillère à café de vanille
  • 3 œufs, température ambiante
  • 1/2 tasse de lait, température ambiante
  • 1 tasse de confiture de pêches ou de bleuets (ou n'importe quelle saveur)
  • 1/4 tasse de farine tout usage
  • 1/4 tasse de cassonade tassée
  • 1/4 tasse de pacanes hachées
  • 1/4 tasse de beurre, coupé en cubes
  • 2 cuillères à café de cannelle
  1. Beurrer et fariner un moule à pain 9. Préchauffer le four à 325 degrés.
  2. Tamiser la farine et la poudre à pâte dans un bol de taille moyenne.
  3. Dans un bol séparé à l'aide d'un batteur à main ou dans le bol d'un batteur sur socle, crémer ensemble le beurre, le fromage à la crème et le sucre pendant environ 6 minutes.
  4. Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout. Ajouter la vanille et le lait jusqu'à homogénéité.
  5. Ajouter le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné.
  6. Verser la moitié de la pâte dans le moule préparé. Déposer environ 2/3 tasse de confiture sur la couche de pâte. Prenez un couteau à beurre et faites tourbillonner la confiture pour l'étaler plus uniformément sur la pâte. Versez la seconde moitié de la pâte sur la confiture. Déposer 1/3 tasse de confiture restante sur le dessus et agiter avec le couteau.
  7. Pour le crumble aux pacanes, mélanger la farine, la cassonade et la cannelle. À l'aide d'une fourchette, presser le mélange de farine dans le beurre jusqu'à ce qu'un crumble se forme. Ajouter les pacanes hachées dans le mélange jusqu'à ce qu'elles soient combinées.
  8. Saupoudrer de crumble aux pacanes et presser légèrement avec les mains.
  9. Cuire au four environ 60 minutes jusqu'à ce que le dessus reprenne bien.

Les ingrédients qui ont été mon inspiration.

Ai-je mentionné le sac de pacanes de Costco que j'avais? Oui, cela m'a aidé à choisir le type de crumble. Faut l'utiliser !

Voir ci-dessous avec la farine et le beurre.

Ensuite, il devient un crumble combiné.

Maintenant, superposez le quatre-quarts. La moitié de la pâte à quatre-quarts en premier.

Déposez ensuite la confiture sur la pâte.

Je crois que j'ai utilisé environ une tasse de confiture.

À l'aide d'une cuillère à café ou d'un couteau, étalez-le un peu. Versez ensuite le reste de la pâte sur la couche de confiture.

Parsemer le crumble aux pacanes.

Et enfoncez-le légèrement avec vos mains dans la pâte un peu.

Ensuite, faites cuire et vous avez un délicieux gâteau!

Si vous étalez la confiture sur les bords de la casserole, elle va suinter comme ci-dessous. Miammmmm.

Et refroidir complètement avant de couper. Ce sera difficile, mais les saveurs se marient tellement mieux de cette façon.

Je ne vais pas mentir, je n'ai pas attendu. C'était encore bon.

Je n'aime pas la pièce finale mais mon mari l'adore. Je le lui donne puis prends une tranche au milieu.

La semaine suivante, j'ai fait ma version aux myrtilles en utilisant une confiture de myrtilles sauvages. Il est important d'utiliser une confiture de bonne qualité car cela ajoutera beaucoup de saveur au quatre-quarts.

C'est le streusel aux myrtilles sur le dessus. J'ai mis beaucoup plus de confiture dans la couche intermédiaire. Je pense que la myrtille est plus frappante.

Sur les deux, j'ai mieux aimé la myrtille.

Voici d'autres variantes de la recette que je veux essayer:

  • Amande cerise : remplacer l'extrait de vanille par de l'extrait d'amande, remplacer la noix de pécan dans le crumble par des amandes concassées, utiliser de la confiture de cerise
  • Coco Framboise : remplacer les noix de pécan dans le crumble par de la noix de coco râpée, utiliser de la confiture de framboise
  • Double Streusel aux pacanes : remplacez la garniture à la confiture par la même recette de crumble aux pacanes
  • Pépites de chocolat : ajoutez 1 tasse de pépites de chocolat
  • Abricot Amande : remplacer l'extrait de vanille par de l'extrait d'amande, utiliser de la confiture d'abricot
  • En général, préparez de la confiture fraîche ou de la garniture aux fruits en utilisant des fruits frais et en les réduisant avec une tasse de sucre

Il y en a des tonnes d'autres, j'en suis sûr. Amusez-vous à proposer différentes variantes !


Gâteau aux bananes et crumble aux pacanes

Ce gâteau à la banane est en fait une version améliorée de mon dernier gâteau d'anniversaire. Certes, cela semble un peu étrange qu'un gâteau anglais soit considéré comme une amélioration par rapport à un gâteau d'anniversaire grand et festif, mais ne jugez pas un livre par sa couverture.

Avec tout mon amour pour un gâteau de fantaisie, la combinaison de gâteau à la banane et de crème au beurre aromatisée au chocolat ne m'excitait pas beaucoup. Je me suis promis de travailler sur une meilleure recette. J'ai enfin trouvé l'opportunité lors de l'anniversaire d'Arad. Ou du moins je le pensais.

Arad appartient à Tia et Maor. Elle vient de fêter ses 2 ans. Pour son anniversaire, Tia m'a demandé de lui faire un gâteau à la banane et au beurre de cacahuète en forme d'Elmo de Sesame Street. Au début j'ai hésité, surtout après le gâteau à la banane moins réussi de la dernière fois.

J'ai décidé de tenter le coup quand même. Malheureusement, je n'ai pas eu assez de temps pour travailler sur la recette alors j'ai fini par faire un gâteau Elmo au chocolat. Arad était charmant comme toujours et aimait le gâteau tel quel.

J'ai enfin eu le temps de travailler sur la recette de la fête d'adieu de Betty et David. J'ai préparé plusieurs desserts pour l'événement. Je les gardais pour la plupart au frigo, sauf ce gâteau que je gardais sur le rebord de la fenêtre de la cuisine.

Nous avons eu un très gros repas. Si gros que j'ai commencé à douter que quelqu'un toucherait même les desserts. Quand le grand moment est arrivé, j'ai sorti tous les desserts du réfrigérateur et les ai mis sur la table à manger. Je me suis approché du rebord de la fenêtre et j'ai été surpris de constater que la moitié du gâteau avait déjà disparu.

Il s'avère que les invités ont grignoté le gâteau tout au long de la soirée. Et puis a démoli le reste des desserts en un rien de temps. C'était définitivement une bonne soirée et sans aucun doute un délicieux gâteau à la banane.

Gâteau à la banane
200g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de bicarbonate de soude

1 ½ cuillère à café de cannelle
½ cuillère à café de sel
70g de sucre blanc
75 g de cassonade foncée
90 g de beurre mou
(coupé en cubes)
2L d'oeufs
(de préférence à température ambiante)
2 petites bananes mûres
(140g)
2/3 tasse de lait

Crumble aux pacanes
40g de sucre
35g de farine
35 g de pacanes hachées
1 cuillère à soupe d'huile de canola

Décoration
Beurre d'arachide

Équipement
Moule à gâteau anglais
(le mien était: 30 & 21511 cm)

Crumble aux pacanes

Mettre la farine et le sucre dans un petit bol et mélanger. Ajouter les pacanes hachées et mélanger à nouveau. Ajouter l'huile et mélanger à la fourchette pour obtenir un mélange homogène. Conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.

Gâteau à la banane

Graisser le plat de cuisson avec une fine couche d'huile. Tapisser le fond du moule de papier cuisson. Tamiser la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle dans un bol. Ajouter le sel et bien fouetter. Mettez de côté.

Faites chauffer le lait à feu doux. Attention à ne pas faire bouillir. Vous voulez juste réchauffer un peu le lait. Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).

Si le beurre n'est pas assez mou, faites-le chauffer au micro-ondes par impulsions de 5 secondes jusqu'à l'obtention d'une texture de mayonnaise. Ajouter le beurre dans le bol du mixeur. Ajouter le sucre blanc et le sucre brun dans le bol. Fouetter à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le mélange soit pâle et épais (environ 5 minutes).

Pendant ce temps, préparez un bain-marie : remplissez une casserole d'un peu d'eau, portez-la à ébullition et baissez le feu. Ajouter les œufs progressivement au mélange de beurre (attendre à chaque fois jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés). Racler les parois du bol de temps en temps.

La pâte peut se séparer après avoir ajouté tous les œufs (en raison de la séparation de l'huile et de l'eau). Cela se produit généralement lorsque les ingrédients n'ont pas la même température avant d'être combinés. Ne vous inquiétez pas, nous allons le réparer bientôt.

Écraser les bananes à l'aide d'une fourchette. Ajouter progressivement la purée de banane à la pâte et mélanger à chaque fois. Il n'y a pas moyen d'y échapper. À ce stade, le mauvais batteur se séparera probablement. Comment y remédier ? Placez le bol du mixeur sur un bain-marie à feu doux et commencez à fouetter. Cela résoudra tout (comme un petit miracle).

Retirez le bol du feu. Incorporer délicatement la moitié du mélange de poudre à la pâte à l'aide d'un fouet. Ajouter le lait tiède et mélanger à nouveau. Ajouter le reste du mélange de poudre à la pâte et plier jusqu'à consistance uniforme.

Verser la pâte dans le moule à cake. Saupoudrer le crumble aux pacanes sur la pâte. Mettre le moule au four et cuire environ 30 à 35 minutes. Collez un cure-dent au centre du gâteau pour vérifier s'il est prêt. Le cure-dent doit ressortir sec.

Retirer le plat du four. Séparez le gâteau des parois du moule à l'aide d'un couteau dentelé. Laissez le gâteau refroidir à température ambiante pendant environ 10 minutes avant de démouler.

Avant de servir, assurez-vous que le beurre de cacahuète a une consistance molle. Sinon, mettez-le dans un petit bol et réchauffez-le au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit tendre. À l'aide d'une cuillère, arroser le beurre de cacahuète en lamelles sur le crumble aux pacanes.

Miam


Gâteau crumble aux bleuets et pacanes

Bluebery and Pecan Crumble Cake is a tender, fine textured cake, topped with a blueberry layer and a sweet nutty crumble flavored with a subtle hint of cinnamon. This recipe can be adapted so easily by replacing the blueberries with raspberries and the pecans with walnuts or if you are not crazy for nuts, you can leave them out.

I love that this recipe uses yoghurt instead of butter which reduces the fat in the finished cake whilst still keeping it moist and soft. Greek yoghurt adds richness and its flavor is similar to that of buttermilk, as well as making it heart healthy by reducing the fat content. Okay I know it has a buttery crumble topping, but “you can’t have your cake and eat it.” Just enjoy that its half way to being healthy.


Ingrédients

  1. For streusel topping:
    • 1 tasse de farine tout usage
    • 1 tablespoon plus 1 teaspoon packed dark brown sugar
    • 1 tablespoon plus 1 teaspoon granulated sugar
    • 3/4 teaspoon cinnamon
    • 1/2 stick cold unsalted butter, cut into 1/2-inch pieces
  2. For cake:
    • 1 tasse de farine tout usage
    • 1 cuillère à café de levure chimique
    • 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
    • 1/2 cuillère à café de sel
    • 1/2 cup sour cream
    • 3/4 teaspoon pure vanilla extract
    • 1/2 stick unsalted butter, softened
    • 3/4 tasse de sucre granulé
    • 1 œuf large
    • 1/2 pound blueberries (3 1/4 cups)
    • Accompaniment: sweetened whipped cream

How easy is this blueberry pecan crumble to make?

Super duper easy! As with all crumbles are!

You just dump the fruit into your pie dish and mix it together with some lemon juice, cornstarch, and natural sweetener such as maple syrup and that&rsquos it!

The topping is easy to put together too. Just some fat and cinnamon and pile it mile high!

I love everything mile high. My crisps, crumbles, muffin tops, bread loaves, cupcakes (plus frosting). There is nothing better than pulling a baked good out of the oven with a mile high topping.

Oh, actually, just kidding there is. Topping a warm crisp or crumble straight out of the oven with a giant scoop of ice cream. Omg, it&rsquos the perfect decadence!

Also, what qualifies something being called a crisp vs. a crumble? I have never figured that out and I just use the term interchangeably based on what sounds good with the recipe I&rsquom making at the time, haha #notagoodfoodblogger

Anyway, this blueberry pecan crumble would be the perfect ending to a dinner party or a simple dessert to bring to a friend&rsquos house!

Only you will know how long it took to make. Well, until everyone asks for the recipe!

We had our friends over with their young toddlers and shared this crumble together and I can tell you that this is definitely kid-approved!

This dessert would definitely be on the top of my list if I had an abundance of blueberries but here are other blueberry recipes on my blog:

But please put this blueberry pecan crumble on the top of your blueberry-making list! Recipe here:


Voir la vidéo: LES MEILLEURS MUFFIN MYRTILLES FACILE. MADE IN CLEMS