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Mini-gâteaux aux prunes séchées glacés au rhum

Mini-gâteaux aux prunes séchées glacés au rhum


Préchauffer le four à 350 °F. Vaporiser 12 mini moules à pain (ou 6 mini moules à pain (5-3/4 x 3-1/4 x 2 pouces) d'enduit à cuisson.

Mélanger 1/2 tasse (1 bâton) de Fleischmann's avec le sucre dans une petite casserole à feu moyen. Lorsque Fleischmann's est fondu, ajoutez les prunes séchées, 1/4 tasse d'eau et le rhum. Augmenter le feu à vif et porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter, à découvert, 2 à 3 minutes ou jusqu'à consistance du sirop, en remuant fréquemment. Égoutter le mélange de prunes en réservant le sirop.

Mélanger les prunes égouttées et les noix dans un petit bol; répartir uniformément dans le fond des moules préparés.

Faire fondre la 1/2 tasse (1 bâtonnet) restante de Fleischmann's; mélanger avec le mélange à gâteau sec, le mélange à pouding sec, la tasse d'eau restante et les œufs dans un grand bol avec un batteur électrique à basse vitesse pendant 30 secondes. Augmenter à vitesse moyenne et battre 2 minutes de plus. Verser la pâte uniformément dans les moules sur les fruits.

Cuire au four 15 à 20 minutes pour les moules mini-bundt (25 à 30 minutes pour les moules à pain), ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Refroidir dans le moule 2 minutes. Passer un couteau fin sur les bords des gâteaux. Retirer des moules et placer sur une grille. Piquer le dessus des gâteaux avec un cure-dent à plusieurs endroits. Réchauffer le sirop réservé à feu moyen et badigeonner le dessus et les côtés des gâteaux. Refroidir complètement. Servir avec une cuillerée de Reddi-wip, si désiré.


N'aimeriez-vous pas pouvoir manger votre dessert préféré et boire votre cocktail préféré en même temps ? Ce quatre-quarts imite un cocktail à l'ancienne classique en mélangeant du bourbon dans le mélange à gâteau. Des amers à l'orange complètent le dessert.

Au lieu de préparer des collations rétro comme un plateau de fromages et d'olives, confisez vos olives et utilisez-les comme garniture pour ce gâteau au chocolat avec un glaçage au fromage de chèvre.


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