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Casserole aux œufs bagel et chorizo

Casserole aux œufs bagel et chorizo


Ingrédients

  • 1 livre de saucisse chorizo
  • 2 bagels, grillés et coupés en gros cubes
  • 2 1/2 tasses de fromage provolone râpé
  • 1 tasse de parmesan
  • 8 œufs
  • 2 tasses de crème moitié-moitié
  • Pincée de sel
  • Pincée de poivre

Les directions

Dans une grande poêle, cuire le chorizo ​​à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis égoutter. Assaisonnez les croûtons de bagel avec du sel, du poivre et du paprika, puis placez-les au fond d'un plat allant au four graissé. Saupoudrer de fromages et de saucisses. Dans un grand bol, fouetter le reste des ingrédients ensemble et verser sur la cocotte. Couvrir et réfrigérer toute une nuit.

Le lendemain, préchauffer le four à 350 degrés

Sortir du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson. Cuire au four, à découvert, pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Faits nutritionnels

Portions8

Calories par portion664

Équivalent folate (total)69µg17%

Riboflavine (B2)0.7mg42.4%


Casserole de petit-déjeuner mexicaine

Je suis une fille savoureuse. Je préfère presque toujours le salé au sucré, surtout au petit-déjeuner. Et cette casserole de petit-déjeuner mexicaine frappe cet endroit savoureux, épicé et au fromage.

C'est savoureux et unique, et le meilleur de tous, c'est une casserole pendant la nuit, alors vous la préparez la veille, puis la mettez au four le matin. Rien de mieux que de se réveiller avec un petit déjeuner chaud et savoureux !

Cette casserole de petit-déjeuner mexicaine regorge de saveurs audacieuses comme le chorizo ​​salé, les œufs brouillés crémeux et le fromage gluant. Garni de pico de gallo frais et d'avocat, il fait un petit-déjeuner incroyable.


INSTRUCTIONS

Chauffer le four à 350 °F. Vaporiser un plat allant au four de 13 x 9 po (3 pintes) d'enduit à cuisson. Couche avec la moitié des bagels, 1/2 tasse de fromage râpé, 1/2 tasse d'oignons verts, les tomates, le bacon canadien, 3/4 tasse de bacon et les bagels restants. Ajouter des morceaux de fromage à la crème sur les bagels.

Dans un grand bol, battre les œufs et le lait au fouet, saler et poivrer. Verser sur le mélange de bagels en appuyant légèrement. Saupoudrer de 1/2 tasse de fromage râpé restant.

Cuire au four 45 minutes avec le reste du bacon. Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le centre soit à peine pris. Laisser reposer 15 minutes et garnir du reste des oignons verts tranchés avant de servir.


GBD &ndash Golden Brown et délicieux !

Elle est sexy, n'est-ce pas ? Mais en ce moment, elle est trop chaude même pour toi. MDR

Lorsque vous le sortez du four, vous devez le laisser reposer pendant 10 à 15 minutes. Il a besoin de refroidir un peu. De plus, cela permet au mélange de bagel de ne pas se déchirer mais de rester ensemble.

C'est un peu comme quand on fait du pain. Vous ne devez jamais le couper directement à la sortie du four car vous le déchirez. Pensez à ceci de la même manière.

Pour la touche finale, ajoutez quelques oignons verts et si désiré quelques tranches de tomates.

L'odeur de cela sentait exactement comme un bagel frais et du fromage à la crème de la boulangerie. C'est tellement enivrant et il a fallu une quantité considérable de maîtrise de soi pour ne pas creuser tout de suite.

Suggestions de service

C'est parfait pour le petit déjeuner ou le brunch. Je le sers assez souvent pendant les vacances pour notre festin de brunch avec des amis. C'est une température très chaude ou même chaude.

  • Frais tranchés ou Tomates Rôties
  • Aux herbes ou Tout Fromage à la crème
  • Fromage Boursin
  • Sauce Chaude Au Fromage
  • Saumon
  • Œufs durs
  • Asperges rôties

Remplacements

  • Bagels & ndash Oignon, Ail, Tomate, Oeuf, Nature
  • Légumes & ndash poivrons ou champignons rôtis, asperges sautées, échalotes, jalapenos
  • Fromage & ndash gouda, gruyère, provolone fumé, pepper jack
  • Fromage à la crème & ndash marscapone
  • Pain & ndash brioche ou toast texan
  • Viandes & ndash saucisse de petit déjeuner cuite, chorizo

Variations de bagel en cocotte

  • Agriculteurs &ndash bacon, saucisse, sirop d'érable, fromage fermier
  • Artisan &ndash tomates rôties, asperges, fromage de chèvre, basilic et terminer par du prosciutto
  • Amateurs de viande & ndash Bacon, Saucisse Petit Déjeuner, Bacon, Jambon
  • Amateurs de légumes et ndash champignons rôtis, poivrons, tomates séchées, asperges et brocoli
  • Saumon (Lox) &ndash Câpres, oignons rouges tranchés finement, fromage à la crème, et quand c'est fait, Lox tranché finement et tomates fraîches

Instructions pour les plats préparés à l'avance / au congélateur

C'est un excellent plat qui est parfait pour les repas au congélateur et la préparation des repas. Parce que cela comprend un mélange lait/œuf, vous devez le cuire complètement puis congeler.

Vous ne pouvez pas assembler puis congeler. Le mélange œuf/lait se briserait et vous vous retrouveriez avec un gâchis chaud lorsque vous tenteriez de le faire cuire.

  1. Suivez les instructions ci-dessous et faites cuire comme indiqué.
  2. Laisser refroidir complètement.
  3. À ce stade, vous pouvez double emballer dans une pellicule plastique et congeler OU portionner dans des contenants allant au congélateur et congeler jusqu'à 3 mois.

Instructions de réchauffage

  1. Sortir du congélateur et laisser décongeler au réfrigérateur toute une nuit.
  2. Si vous utilisez le four, transférez dans un plat allant au four et réchauffez à 350 F jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
  3. Si vous utilisez un micro-ondes, passez-le au micro-ondes par incréments de 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit complètement réchauffé.


Uf Bacon & Fromage Bagel Bake

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Quand j'ai grandi à LA, j'adorais aller au Western Bagel. Ils avaient les meilleurs bagels moelleux mais avec une croûte croustillante. Au lycée en tant que membre du conseil étudiant, j'ai adoré les amener à nos réunions mensuelles du matin. Les bagels sont mes plats préférés pour le petit-déjeuner depuis aussi longtemps que je me souvienne.

Même maintenant, si j'en mange un qui n'est pas rempli de bacon et d'œufs, il est garni de fromage à la crème, d'oignons rouges tranchés, de tomates tranchées et de sel. Tout comme ma mère le faisait. Je les fais même manger comme ça à mon mari aussi, car quoi de mieux ?! Je dirai cependant que j'ai rencontré ma meilleure moitié (et par meilleure moitié, je veux dire l'ami le plus cool de tous les temps) qui les mangerait avec des tomates, du concombre et du poivre. J'avais l'habitude de plaisanter en disant que nous étions le yin et le yang, même jusqu'aux bagels. Il ne me reste plus qu'à la convaincre de ne pas continuer à vivre à Chicago !

Désolé, je pars parfois sur des tangentes. On parlait de bagels ! À l'université, j'allais régulièrement à New York parce que nous avions des bus bon marché qui allaient de DC à NY. À chaque visite, dès notre arrivée, je m'arrêtais pour prendre un bagel rempli d'œufs, de fromage et de bacon. Cette cuisson aux œufs est mon point de vue sur cet incroyable petit-déjeuner de NY! (Psst, ne pensez pas que je n'ai pas AUSSI obtenu un bagel avec de l'oignon, de la tomate et du sel !).

Faites cuire le bacon à feu vif, vous voulez la couleur à l'extérieur, le reste va cuire au four.

Retirer du moule, laisser refroidir et couper en morceaux. Égoutter/essuyer la graisse de la poêle si vous souhaitez utiliser du beurre pour cuire les œufs. Si vous préférez les faire cuire dans de la graisse de bacon, égouttez-les tous sauf environ une cuillère à soupe et faites chauffer la poêle à feu moyen-vif. Cassez 6 œufs dans un bol, ajoutez-les dans la poêle et piquez les jaunes. Remuez un peu juste pour étaler un peu les jaunes. Cuire jusqu'à ce qu'il soit juste pris et retirer de la poêle. Vaporisez votre poêle en fonte ou votre poêle de 8 & 2158 pouces avec un aérosol de cuisson. Coupez les bagels en morceaux et faites-les griller à 375 degrés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants, environ 7 à 9 minutes.
Battre le reste des œufs, le lait, le sel et le poivre dans un saladier. Ajoutez des morceaux de bagel grillés, des œufs, du bacon et du fromage en couches dans votre poêle. Versez uniformément le mélange d'œufs dessus.
Cuire au four 45-50 minutes.

Casserole de petit-déjeuner aux œufs et au chorizo ​​avec des légumes et de l'avance

Cette casserole de petit-déjeuner aux œufs est remplie de légumes et de chorizo ​​épicé et peut facilement être préparée un jour à l'avance. Mettez-le au four pour un brunch des Fêtes rapide, facile et délicieux !

Êtes-vous aussi excités que moi par Noël ? Je compte sérieusement les jours. Je pars dimanche pour aller à Kelowna voir ma famille et ne rien faire d'autre que manger des biscuits de Noël et boire le bourbon sour aux canneberges que ma sœur a testé la recette. Ça va être incroyable.

Il y a de bonnes chances que je fouette aussi cette casserole d'œufs pour le petit-déjeuner ensemble un matin. C'est fou facile à faire. C'est tellement facile que je suis sûr que je serai capable de le gérer avec un bourbon sour dans une main et un biscuit de Noël dans l'autre, donc cela correspond toujours à mon plan. Je rêve grand pour les prochaines semaines. ?

Cette casserole de petit-déjeuner aux œufs est un peu comme une frittata qui a un peu dérapé. Il est chargé de légumes (champignons, chou frisé, pommes de terre, tomates, oignons, poivrons. miam!) Et de chorizo ​​épicé. Et parce qu'aucune casserole ne devrait être sans fromage, j'ai ajouté quelques poignées de cheddar extra-vieux et une poignée de parmesan.

Le chorizo ​​n'est-il pas l'une des meilleures choses au monde ? J'ai eu un peu de mal avec ça ces derniers temps et je... juste. ne peut pas. avoir. suffisant. Tout a commencé avec ces bouchées de chorizo ​​au vin rouge que j'ai partagées avec vous il y a quelques semaines. Si vous ne les avez pas encore essayés, s'il vous plaît promettez-moi que vous le ferez! Maintenant, il y a cette casserole de petit-déjeuner complet au chorizo ​​et avant la fin du mois, j'ai une autre surprise de chorizo ​​qui vous attend.

Ça devient délicieusement épicé par ici!

J'espère que vous êtes fan car je ne vois pas l'obsession du chorizo ​​s'arrêter de si tôt. Depuis quelques mois, j'ai du chorizo ​​dans mon congélateur et il fait les MEILLEURS dîners rapides ou petits déjeuners simples. Même ma fille de 6 mois adore ça et s'agite quand je ne lui donne pas assez vite les cuillerées finement hachées. L'enfant a bon goût. ??

Retour à cette casserole de petit-déjeuner aux œufs …

J'ai deux mots pour vous : faire. En avant. En d'autres termes, exactement ce que vous voulez le matin de Noël. Ou n'importe quel brunch, d'ailleurs.

Ce que vous allez faire, c'est assembler la casserole, la mettre dans votre réfrigérateur et la laisser là jusqu'à ce que vous soyez prêt à la cuire. C'est si facile et si délicieux.

Le matin, lorsque les estomacs commencent à grogner, allumez votre four et ajoutez votre chef-d'œuvre de petit-déjeuner préparé. Versez-vous un autre café, ajoutez un peu de Bailey's et félicitez-vous d'être la personne brillante qui a pensé au petit-déjeuner la veille.

PS. Si vous n'avez pas commencé à penser au petit-déjeuner au dîner, personne ne vous jugera. Il suffit de le préparer et de le mettre directement dans votre four. N'oubliez pas le café et le pas de Bailey, vous le méritez bien !

Si vous préparez cette casserole d'œufs pour le petit-déjeuner au chorizo ​​et aux légumes Make Ahead, assurez-vous de prendre une photo et de marquer #theendlessmeal sur Instagram afin que je puisse aimer et commenter vos photos. J'adore voir les recettes TEM que vous créez !


Casserole d'œufs mexicaine pour la nuit

  • Auteur : Abbé Odenwalder
  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 50 - 60 minutes
  • Durée totale : 75 minutes
  • Rendement : 8-12 selon la taille du moule
  • Catégorie : Petit déjeuner
  • Méthode : dessus de four/poêle
  • Cuisine : Américaine

La description

Cette simple casserole de petit-déjeuner pour la nuit est une excellente façon de commencer votre journée. Personnalisez à votre goût et profitez de la simplicité de ce plat savoureux.


Quelle est la différence entre le chorizo ​​mexicain et espagnol ?

Le chorizo ​​est un type de saucisse à base de porc. Il existe plusieurs sortes de chorizo. Il est le plus souvent servi haché ou moulu.

Le chorizo ​​a un peu d'épice (en raison du piment / paprika séché ou d'autres épices avec lesquelles il est fait), c'est pourquoi il s'intègre si bien dans la cuisine mexicaine.

Le chorizo ​​mexicain est généralement préparé avec du porc frais, ce qui signifie que vous l'achetez cru et non cuit. Le chorizo ​​espagnol, quant à lui, est fumé.

Vous pouvez acheter du chorizo ​​sous forme sèche (comme si vous vouliez le servir dans un plateau de charcuterie avec du salami et du pepperoni), ou doux.

J'ai décidé d'opter pour le chorizo ​​mexicain pour ce plat car les saveurs correspondent à ce que je recherchais.

FAQ pour la cuisson du chorizo ​​dans un œuf au chorizo

La plupart des gens s'en tiennent au chorizo ​​et aux œufs (huevos con chorizo), car c'est une combinaison classique. Je suis d'accord.

  • Comment cuisiner le chorizo ​​: Pour cuisiner le chorizo, je conseille juste de le faire cuire à l'huile dans une poêle antiadhésive. Certaines formes de chorizo, comme le chorizo ​​mexicain, peuvent nécessiter le retrait des boyaux.
  • Combien de temps pour cuire le chorizo ​​? Il suffit de le surveiller à feu doux à moyen élevé. Vous voulez vérifier et remuer et briser la viande.
  • Comment casser la viande de chorizo &ndash Assurez-vous de le casser avec une bonne cuillère en bois ou une spatule en silicone, car les cuillères en bois ne chauffent pas rapidement et ne rayent pas vos casseroles et poêles. J'ai acheté cet ensemble de cuillères en bois et cela m'a duré un certain temps.

Le chorizo ​​du petit-déjeuner est déjà savoureux et ne fera que prendre plus de saveur pendant la cuisson, en fonction des épices et des herbes que vous choisissez d'ajouter.

C'est l'une de mes recettes préférées de casserole d'œufs au chorizo ​​​​à ce jour. C'est facile, satisfaisant, copieux, juteux et le plus petit peu épicé.


Casserole de bagel pour le petit-déjeuner avec saucisse, œuf et fromage

Prenez votre sandwich bagel aux œufs et au fromage préféré et transformez-le en casserole de petit-déjeuner à préparer à la place ! Ce petit-déjeuner cuit au four est un plaisir facile pour la foule. Les bagels légèrement sucrés et moelleux deviennent croustillants le long du bord de la casserole, tandis que les notes de sauge dans la saucisse et le cheddar fort se mélangent pour donner une saveur savoureuse qui en fait un plat de petit-déjeuner caractéristique. Les petits-déjeuners cuits comme celui-ci rendent les matins supportables car ils nécessitent un minimum d'efforts pour se préparer, et ils peuvent souvent être préparés le soir avant que vous ne vouliez les déguster. Ils sont idéaux si vous devez nourrir une foule matinale.

La veille, suivez simplement les instructions de la recette, enveloppez le plat dans du papier d'aluminium et mettez-le au réfrigérateur. Le matin, sortez le plat du réfrigérateur et laissez-le tiédir quelques minutes sur le plan de travail pendant que le four préchauffe (cela enlève le froid). Ensuite, mettez-le simplement dans votre four chaud et faites cuire comme indiqué. Cette casserole n'est pas seulement économique, c'est l'un des repas les plus copieux et polyvalents que j'ai jamais créés. Modifiez les saveurs en utilisant du chorizo ​​au lieu de saucisse à la sauge ou utilisez du fromage suisse au lieu du cheddar. Si vous êtes allergique aux graines, remplacez plutôt les bagels par du blé entier ou nature. Les combos que vous pouvez créer à partir de cette recette de base sont pratiquement infinis.


Ingrédients

Préchauffer le four à 400˚F. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, égoutter, en réservant 1/4 tasse de liquide de cuisson.

Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen et cuire le chorizo ​​et l'ail pendant 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Incorporer les tomates porter à ébullition. Assaisonner avec la moitié du sel et du poivre. Cuire de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le chorizo ​​soit bien cuit.

Mélanger la sauce, les pâtes, le liquide de cuisson réservé et 1 tasse de cheddar jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés et que le fromage commence à fondre.

Transférer dans un plat de cuisson graissé de 13 x 9 pouces. Saupoudrer du reste de fromage. À l'aide du dos d'une cuillère, creuser 6 puits dans la cocotte. Casser l'œuf dans chaque puits. Saupoudrer du reste de sel et de poivre.

Cuire au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les blancs d'œufs soient pris mais que les jaunes soient encore légèrement coulants, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits comme vous le souhaitez.


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