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Recette de foufou

Recette de foufou


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  • Accompagnements de légumes

C'est un très bon accompagnement de purée à base de manioc et de plantains. C'est ghanéen et il a très bon goût avec une soupe d'egusi fumante dessus.

14 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 10

  • 4 racines de manioc (yucca), pelées et tranchées
  • 5 bananes plantains jaunes
  • 120g de beurre, ou au besoin

MéthodePréparation:45min ›Cuisine:30min ›Prêt en:1h15min

  1. Placez le manioc et les bananes plantains (avec les pelures) dans une grande casserole et remplissez-la d'assez d'eau pour couvrir. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le manioc soit tendre, environ 30 minutes; égoutter. Retirez et jetez les pelures des bananes plantains et remettez-les dans la casserole. Écraser avec du beurre, puis battre avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse. Utilisez autant de beurre que nécessaire pour que le mélange soit suffisamment humide pour se mélanger.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(7)

Avis en anglais (6)

par Davidka

Goût exotique très intéressant. J'aimerais savoir ce qu'est l'arachide. Wikipedia répertorie de nombreuses plantes différentes appelées arachide.-29 août 2013

par Jolana Howard

Je suis sûr qu'il existe des variantes pour faire du fufu, mais il est censé contenir des épices et de la viande (comme le montre l'IMAGE), comme des jarrets de porc, du poisson rouge et de la viande de vache. Ces ingrédients sont DIRECTEMENT d'un plat de fufu du Ghana. Je n'ai aucune idée de ce que cette recette est censée être, mais ce n'est TELLEMENT PAS ce que je recherche.-19 avril 2017


Le foofoo est fabriqué à partir de manioc, également connu sous le nom de yuca. C'est un légume racine féculent, semblable aux patates douces, aux pommes de terre rousses et aux ignames. Il peut être frit, cuit au four et préparé comme des pommes de terre, mais il devient très lisse, pâteux et élastique lorsqu'il est transformé en foufou.

Bien que traditionnellement fabriqué à partir de manioc, la définition du fufu s'est élargie au fil des ans pour inclure une variété d'aliments à avaler, tels que l'eba, les plantains verts, l'amala, le taro, le maïs, l'igname pilée, la semoule et bien plus encore.


COMMENT CUISINER GULAY NA LANGKA JACKFRUIT LAGUNA STYLE

24 commentaires

hoooo oui mon bien c'est très bien

mon père du congo et il utilise en fait de la semoule ou parfois de la farine d'igname comme celle-ci, mais je préfère la semoule, essayez-la!

Espérons que ce garçon blanc puisse le descendre. Le plus grand respect pour les dames. C'est dur.

Merci je l'ai fait et ça devenait épais et je suis venu à la vidéo alors maintenant je vois que je ne me trompe pas, merci encore

en fait, je cherchais du foufou de maïs

Mon père et ma mère sont du pays où ils font du fufu mes parents savent faire du fufu mais mes papas c'est mieux

Je suis africain, donc je sais que le foufou est mon meilleur repas tous les jours.

J'adore ta vidéo J'utilise aussi un rouleau à pâtisserie pour remuer mon Fufu parce que la cuillère en bois me fait mal à la main, et le rouleau à pâtisserie le rend tellement plus facile.

l'afrique de l'est mange ça dans le village du kenya, ils ne savent rien du fufu ou du futu]

OOOOOOOOOOOOOOO MERCI BEAUCOUP.

Grand tutoriel, cependant, pas clair quant à l'env. quantités. ou des rapports. Merci

j'aimerais goûter du fufuuu

Les Espagnols font de l'igname pilée qui est du foufou

le foufou est en fait de l'igname pilée ? wow je ne savais pas ça ! Donc, pendant 15 ans, j'ai mangé du fufu dans mon restaurant local Naija lol… d'ailleurs, j'ai entendu dire qu'il y avait un parc à thème quelque part pour les nigérians, ça s'appelle fufu land! hehehehehe….

Mon Dieu Fufu est tellement oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooood

À Londres, c'est dégoûtant et désolé, mais ce n'est que mon goût.

Quel est l'ustensile nigérian que vous avez utilisé pour l'eau et le rouleau à pâtisserie ?

Fille, vous avez de sérieuses armes à feu là-bas ! =) Mais sur une note plus connexe, je n'ai jamais su que j'avais du foufou auparavant. Un de mes amis nigérians m'en a préparé il y a quelques années, et je ne savais pas comment le manger. C'était la chose la plus étrange que j'aie jamais vue ! Mais ça sentait DEE-LI-CIOUS !

Bonne vidéo. Diriez-vous qu'il s'agit du même processus pour faire différents types de foufou - plantain/manioc, avoine, etc. ?

calmez-vous…..c'était gentiment voulu. Si la jeune femme a été si gracieuse dans sa réponse au commentaire, je me demande quel est votre problème ?…….

Comme c'est insultant, je suis sûr qu'elle sait comment élever ses enfants sans votre aide. SMH @ le culot de certaines personnes - elle était gentille à ce sujet parce qu'elle est une femme et sait comment se conduire même face à un maniaque du contrôle condescendant, mais je ne suis pas elle - elle voulait probablement vous le dire cela elle-même, mais était trop féminine pour dégénérer en une bataille Internet avec vous. JE VAIS. Alors, avez-vous appris à cuisiner le fu-fu ? Super, maintenant, va en cuisiner et occupe-toi de tes affaires.


Les directions

Méthode de préparation de la cuisinière

Versez 2 tasses de poudre de fufu dans une casserole propre et sèche et mélangez correctement avec de l'eau pour obtenir une pâte épaisse. Assurez-vous de bien mélanger pour éviter les grumeaux.

Placer sur la cuisinière, allumer à feu moyen et remuer. Au fur et à mesure qu'il s'épaissit, utilisez votre pilon / louche à main pour pétrir en une pâte.

Baisser le feu à doux et continuer à remuer. Ajouter un quart de tasse d'eau, couvrir et laisser cuire 5 minutes. Puis remuez un peu plus.

Après environ 15 minutes, lorsque le fufu est formé en une pâte soignée et n'a pas l'air ou le goût farineux, vous avez terminé. Si ce n'est pas fait, répétez l'étape 3 par incréments de 5 minutes jusqu'à ce que ce soit fait.

Éteignez le poêle. Scoop et façonner en boule pour la consommation.

Méthode micro-ondes

Versez 2 tasses de poudre de fufu dans un bol allant au micro-ondes et mélangez correctement avec de l'eau dans une pâte épaisse. Assurez-vous de bien mélanger pour éviter les grumeaux.

Placer dans un bol au micro-ondes pendant 5 minutes. Ensuite, retirez et remuez / pétrissez avec votre pilon ou votre louche pendant environ 2 minutes, en vous assurant qu'il n'y a pas de grumeaux. Remettez ensuite le bol au micro-ondes pendant encore 3 minutes.


Qu'est-ce que le Fufu ?

Le fufu est une sorte de pâte ferme et épaisse à base d'amidon moulu. Contrairement au pain, il n'est pas fait avec de la farine. Au lieu de cela, l'amidon provient de racines broyées telles que l'igname, le plantain, le malanga ou le manioc.

« Fufu » est un mot originaire de la partie occidentale de l'Afrique. La traduction la plus littérale signifie « mélanger » ou peut-être « mash ». Une fois que vous commencez à faire la pâte, vous verrez pourquoi.

Il est servi en boules. Imaginez un croisement entre des boulettes, de la purée de pommes de terre et des boules de pâte, et vous aurez une bonne idée de ce dont il s'agit.


Recette d'ugali d'Afrique de l'Est (fufu de maïs) - 10 étapes faciles

Avez-vous déjà connu un Ugali d'Afrique de l'Est? . De mon exploration, j'écrirai sur la direction pour faire la recette la plus simple pour Ugali.

L'ugali est généralement servi en accompagnement de ragoûts de viande ou de légumes, de légumes verts ou de lait caillé. Pour manger de l'ugali, prélevez une petite boule de bouillie avec vos doigts. Faites une empreinte avec votre pouce et utilisez-le pour ramasser les ragoûts et autres plats d'accompagnement. Ou vous pouvez former de plus grosses boules avec vos mains ou une cuillère à crème glacée, les placer dans des bols de service individuels et répartir le ragoût autour d'eux.

Ingrédients

Instructions

  1. Mettez l'eau dans une casserole et faites bouillir jusqu'à ce que l'eau commence à bouillonner.
  2. Ajouter la margarine à l'eau bouillante.
  3. Versez une quantité raisonnable de farine de maïs dans l'eau et faites bouillir pendant 2 minutes, puis retournez avec une cuillère en bois, en mélangeant complètement la farine et l'eau.
  4. Vous pouvez ajouter plus de farine de maïs au mélange pour l'épaissir. Cependant, saupoudrez la farine au lieu de tout verser d'un coup. Continuez à bien mélanger en repliant la farine sur elle-même.
  5. Vous remarquerez que le mélange devient plus lourd et se raffermit. À ce stade, vous aurez besoin d'un chiffon épais pour tenir le pot pour éviter de vous brûler les mains en repliant la farine lourde sur elle-même.
  6. Lorsque l'ugali devient plus ferme et cesse de coller aux parois du pot, appuyez-le contre le pot avec la cuillère en bois. Placez la cuillère sous l'ugali pressé et retournez-le de l'autre côté au centre de la casserole et appuyez vers le bas.
  7. Vous saurez que l'ugali cuit bien une fois qu'il commence à dégager un arôme agréable.
  8. Laisser le mélange au centre de la casserole et cuire à feu moyen pendant 4 minutes. Appuyez et tournez à nouveau
  9. Retirer l'ugali de la casserole sur une assiette et lui donner une forme ronde.
  10. Vous pouvez servir l'ugali avec de la viande, du poulet, du poisson et des légumes.

Remarques

Équipement: Cuillère et pot en bois

Soyez prêt à remuer pour obtenir une pâte lisse. N'oubliez pas que la semoule de maïs durcit en refroidissant, donc si vous voulez un Ugali vraiment doux, ajoutez plus d'eau.


Ingrédients

Placer les ignames dans une grande casserole et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les ignames soient tendres (peut-être une demi-heure). Retirer la casserole du feu et refroidir les ignames à l'eau courante. Égoutter. Retirez les pelures des ignames. Ajouter du beurre. Mettre les ignames dans un bol (ou remettre dans la casserole vide) et écraser avec un presse purée, puis battre et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elles soient complètement lisses. Cela peut prendre deux personnes : une pour tenir le bol et l'autre pour remuer.

Façonner le fufu en boules et servir immédiatement avec un ragoût de viande ou n'importe quel plat avec une sauce ou une sauce. Pour le manger, arrachez-en une petite poignée avec les doigts et servez-vous-en pour ramasser votre viande et votre sauce.

Fufu à la semoule et au riz moulu

Ingrédients

  • Porter six tasses d'eau à ébullition dans une grande casserole. Ajouter lentement la semoule à l'eau en remuant constamment pour éviter de faire des grumeaux. Utilisez une cuillère en bois solide pour remuer constamment pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Vous aurez peut-être besoin de deux personnes : une pour tenir le pot et une pour remuer. Si le fufu semble plus fin que la purée de pommes de terre, ajoutez plus de semoule. Ajoutez ensuite une quantité à peu près égale de riz moulu. Remuer et cuire encore une dizaine de minutes.
  • Servir immédiatement avec un ragoût de viande ou n'importe quel plat avec une sauce ou une sauce. Pour le manger, arrachez-en une petite poignée avec les doigts et servez-vous-en pour ramasser votre viande et votre sauce.
Fufu instantané

Ingrédients

  • deux tasses de purée de pommes de terre instantanée
  • deux tasses Bisquick
  • deux tasses de farine de manioc ou de tapioca (le tapioca est fabriqué à partir de tubercules de manioc)
  • Porter six tasses d'eau à ébullition dans une grande casserole. Mélanger au moins deux des trois ingrédients et ajouter à l'eau bouillante. Utilisez une cuillère en bois solide pour remuer constamment pendant 10-15 minutes. Vous aurez peut-être besoin de deux personnes : une pour tenir le pot et une pour remuer. Si le fufu semble plus fin que la purée de pommes de terre, ajoutez plus d'ingrédients secs. Le foufou doit être très épais mais doit être remué constamment pour éviter les grumeaux et les brûlures.
  • Façonner le fufu en boules (cela peut être fait en mettant une tasse de fufu dans un bol avec quelques cuillerées d'eau tiède et en secouant le bol d'avant en arrière jusqu'à ce que le fufu se forme en boule). Servir immédiatement avec un ragoût de viande ou n'importe quel plat avec une sauce ou une sauce. Pour le manger, arrachez-en une petite poignée avec les doigts et servez-vous-en pour ramasser votre viande et votre sauce.
Le fufu est composé d'igname, de plantain ou de manioc
Richard Francis Burton

Richard F. Burton, le grand voyageur, écrivain et traducteur du XIXe siècle, décrit le foufou dans Déambulations en Afrique de l'Ouest (New York : Dover Publications, Inc., 1991 “Two Volumesbound as One” initialement publié par Tinsley Brothers, Londres, 1863).

“Fufu” est composé d'igname, de plantain ou de manioc, il est pelé, bouilli, pilé et transformé en boules, qui jouent le rôle de pommes de terre européennes, seulement il est beaucoup plus savoureux que le vil tubercule, qui a déjà été pomme de terre à moins une nation, et qu'aucun homme de goût ne regarde jamais, sauf sous un déguisement aussi profond que maître d’hôtel. Il y avait aussi des gâteaux assaisonnés à l'huile fraîche de palmiste, mais ils avaient un défaut, sur la richesse.
(Volume II, Chapitre IX, Une journée agréable au pays des fourmis [Accra])
Un dîner semblable au petit-déjeuner est pris de 16 h à 17 h. La soupe et les ragoûts sont les préférés menu, et la purée d'igname remplace le pain. Il est également transformé en cuillère par une empreinte profonde du pouce, et ainsi il transporte un dé de soupe à chaque bouchée d'igname. La soirée se passe à l'aide de musique, de causeries avec les femmes et de jeux avec les enfants.
(Volume II, Chapitre X, Bonny River à Fernando Po)

Proverbe Africain

Ibaje isu ni ibaje obbe : enniti o se ibaje enia, o se ibaje enia, o se ibaje ara re.(Yoruba) : La méchanceté de l'igname est (posé à) la méchanceté du couteau : (mais on découvre bientôt que l'igname est en faute alors) celui qui blesse autrui se blesse lui-même.
(de: L'esprit et la sagesse d'Afrique de l'Ouest, Richard Francis Burton)


Recettes du monde : Fufu et Soupe Légère

Le fufu est une pâte féculente qui prend différentes formes (et noms) dans de nombreux pays d'Afrique de l'Ouest. Cependant, le nom « Fufu » est le plus souvent associé au Ghana, en particulier au groupe ethnique Akan. Le fufu ghanéen est généralement fabriqué en « pilant » ensemble du manioc et des plantains non mûrs en une pâte, qui est ensuite moulée à la main en forme de boule et servie avec une sauce/soupe spéciale. En substance, c'est la sauce/soupe qui donne vraiment à chaque plat de Fufu son identité unique. Au Ghana, les plats de Fufu courants sont le Fufu avec soupe légère, le Fufu avec soupe aux noix de palme et le Fufu avec soupe aux arachides.

Noter: Le martèlement traditionnel de Fufu peut être tout un entraînement. Quand j'étais enfant au Ghana, je m'y suis essayé plusieurs fois et j'ai détesté chaque session. Au fur et à mesure que la pâte de Fufu est pilée, elle est également habilement tournée par une autre personne qui veille à saupoudrer d'eau et de farine sur la pâte pour réduire le collage et la garder fraîche. Regardez la vidéo ci-dessous qui présente ce processus :

Comme la plupart des plats africains et du Moyen-Orient, le Fufu est généralement mangé à la main et est servi avec une sauce/soupe savoureuse. Ce fait pourrait vous intimider si vous avez grandi dans un environnement eurocentrique qui a tendance à privilégier l'utilisation de couverts/d'argenterie pour manger. Si vous n'avez aucune expérience avec les amuse-gueules, je vous recommande de vous « réchauffer » en étant d'abord ouvert d'esprit et peut-être en commençant lentement avec les amuse-gueules éthiopiens, puis en progressant jusqu'à Fufu, qui est une expérience culinaire plus complexe. Le fufu est un repas très copieux, donc au Ghana, ce plat est généralement consommé le dimanche après-midi, lorsque la plupart des gens viennent prier dans leurs temples respectifs, et il n'y a plus rien à faire dans la journée. L'idée est de vous préparer, de savourer le repas de préférence avec une Guinness, Heineken ou de l'eau réfrigérée, puis d'entrer dans un état de « paralysie du Fufu », qui implique généralement une longue sieste pendant que le Fufu se fraie un chemin dans votre système digestif.

Pour cet article, nous allons présenter le Fufu et la soupe légère, ma combinaison préférée de Fufu. Si vous êtes dans la région de New York, je vous recommande fortement de vérifier Restaurant Papaye dans le Bronx pour déguster ce plat. Si jamais vous visitez le Ghana, je vous recommande fortement de l'essayer d'abord dans un établissement « professionnel » : que ce soit un restaurant réputé, un Chop Bar ou une famille ghanéenne avec de bons cuisiniers avant d'essayer de le faire vous-même. De cette façon, vous pouvez avoir une idée de son goût et vous donner un objectif auquel aspirer.

Si vous ne vivez pas au Ghana, vous pouvez commander du « Fufu transformé/en poudre » qui peut être préparé facilement dans un pot. Ce n'est pas aussi bon ni aussi frais que le vrai, mais c'est un substitut décent. Regardez la vidéo à la fin de cet article pour apprendre à utiliser le Fufu transformé.

Criez à Betumi/The African Culinary Network pour la recette de soupe légère :

Ingrédients:

  1. Mettez la viande de chèvre dans une marmite et assaisonnez-la avec les ingrédients ci-dessus. Remuez bien la viande de chèvre et ajoutez 1/2 tasse d'eau dans la casserole. Couvrir, porter l'eau à ébullition, baisser le feu pour laisser mijoter pendant que vous préparez une deuxième casserole avec :

2. Portez cette eau à ébullition et laissez mijoter 10 ou 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres, puis retirez-les broyez-les ensemble (dans un mélangeur ou unasanka) et remettez-les dans l'eau du deuxième pot, avec 4 autres tasses d'eau.

3. Incorporer 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, laisser mijoter quelques minutes et ajouter le bouillon à la viande. Laisser mijoter la soupe jusqu'à ce que la viande de chèvre soit tendre, puis retirer la viande de chèvre et, pour une belle soupe claire, passer le bouillon à travers un tamis, dans le à l'aide d'une cuillère si nécessaire pour aider à forcer certains des légumes hachés à travers le tamis ( gratter le dessous de la passoire avec une cuillère).

4. Remettre la viande dans la casserole et rectifier l'assaisonnement (sel, oignon, tomate, poivre, etc.) au goût. Cela peut avoir besoin de mijoter pendant quelques heures : la viande de chèvre a tendance à être plus dure que le bœuf. Ajouter un peu plus d'eau si nécessaire.

Indice: Pour simplifier cette recette, broyez les légumes (tomates, oignon, poivron) au début et ajoutez-les dans la marmite à viande, avec 8 tasses d'eau. Barbara insiste sur le fait que la meilleure saveur est obtenue si vous laissez d'abord mijoter la viande de chèvre pendant 15 minutes avant d'ajouter le bouillon de légumes.

Indice: Il existe de nombreuses variantes de cette recette : vous pouvez faire cuire des aubergines ou des courgettes dans une casserole, puis les mélanger et les ajouter vers la fin pour une soupe plus épaisse ou vous pouvez ajouter de nombreux autres légumes comme le gombo ou les champignons, ou d'autres herbes ou assaisonnements.


Interactions avec les lecteurs

Commentaires

Ça a l'air tellement délicieux, j'ai aimé regarder la vidéo.
La passion de titi

Le fufu reste l'un de mes plats préférés. Merci d'avoir partagé.

Une chose qui me manque vraiment à la maison, c'est njamanjama. Mon ami à Paris m'en a envoyé en décembre dernier. Le nja me manque tellement que les épinards frais ne peuvent même pas me le remplacer. J'apprécie vos vidéos. Plus de graisse à vos coudes

Njamanjama est la vraie affaire. Je suis content que nous l'ayons ici en été. Merci d'avoir regardé ma chère. Merci beaucoup pour tout le soutien. Bisous bisous

23 janvier 2017 à 12h32

Précieux, merci. J'ai reçu un gros paquet de khati kati de ma grande soeur. Je ne savais pas comment le cuisiner mais j'ai reçu une recette de ta part. C'est tellement cool. J'apprécie mon repas maintenant.

23 janvier 2017 à 19h51

Awww sis high five ! Cela a totalement fait ma journée. Merci beaucoup d'être revenu me renseigner.

Elizabeth Sarah Achieng Metho dit

05 février 2018 à 6h07

J'adore votre cuisine, mon cher, je suis un Kenyan mais j'aimerais essayer vos recettes. Aimez-le tout le chemin

09 février 2018 à 19h46

Awww si heureux d'entendre ça, Elizabeth. Merci d'avoir pris le temps de laisser un commentaire.

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L'alimentation du chou-fleur

Le chou-fleur est très populaire dans la communauté à faible teneur en glucides/céto et pour une bonne raison. Il est très polyvalent et utilisé comme substitut des plats de riz, des casseroles, des soupes et même du foufou.

Le chou-fleur est également très riche en nutriments et contient des antioxydants. Sa quantité élevée de fibres le rend parfait pour les plats de foufou, car il vous fait vous sentir rassasié très rapidement.

Comment préparer le fufu de chou-fleur

Coupez le chou-fleur en morceaux de taille moyenne. Si vous utilisez des fleurettes surgelées, décongelez-les au micro-ondes pendant quelques minutes.

Mélanger dans un mélangeur avec environ 2 tasses d'eau et mélanger à puissance élevée jusqu'à ce que le chou-fleur soit complètement réduit en purée. Verser dans une étamine ou n'importe quel tissu semi-transparent qui laissera passer la majeure partie de l'eau.

Replier l'étamine et presser pour égoutter l'eau ajoutée lors du mixage. Vous devrez peut-être presser plus d'une fois, mais ce n'est pas grave s'il reste de l'eau dans le chou-fleur.

Une fois terminé, il devrait ressembler un peu à de la pâte, mais il sera encore assez doux au toucher et se désintégrera si vous essayez de le ramasser.

Versez-le délicatement de l'étamine dans une casserole à feu moyen et remuez pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Ajouter la cosse de psyllium et remuer avec une spatule en bois.

Si vous le souhaitez, ajoutez l'huile de palme et remuez encore. Cette étape est totalement facultative.

Pendant que vous remuez, façonnez le foufou dans une forme arrondie et lorsque la consistance ressemble à une pâte, vous savez que vous avez terminé. Vous pouvez réfrigérer pendant une heure si vous voulez une consistance plus ferme ou simplement manger tel quel.

J'aime manger le mien immédiatement parce que je ne peux généralement pas attendre!

Cela crée 2 portions en fonction de la quantité que vous voulez manger. Vous pouvez, bien sûr, tout manger d'un coup, mais je vous assure que ce sera très dur car ce plat est chargé de fibres et vous serez rassasié à mi-chemin.

Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer. Cela durera 5 à 7 jours au réfrigérateur.


COMMENT FAIRE DU FUFU - FUFU MAS

Salut les gars! Demain, nous lançons deux semaines de recettes de cuisine saine ici même sur le blog. Je suis tellement excitée de faire ce voyage avec vous! Mais avant cela, je termine ce mois de février de l'histoire des Noirs avec cette recette pour savoir comment faire du fufu, en particulier du maïs fufu, également connu sous le nom de fufu de maïs. Rien ne dit l'Afrique de l'Ouest comme le foufou ! Aussi, beaucoup d'entre vous ont demandé cette recette alors j'ai pensé que ce serait le moment idéal pour partager ma recette de fufu avec vous les gars.

Alors, aujourd'hui, il s'agit de savoir comment faire du foufou ! Ou comme dit dans le langage local, comment tourner le foufou. Qui est prêt à faire du foufou avec moi ?

Si vous n'êtes pas familier avec le fufu, voici une petite info pour vous. Le fufu est un plat d'accompagnement féculent ouest-africain populaire qui se mange avec des légumes ou des soupes comme la soupe de gombo. Le fufu peut être fabriqué à partir d'une variété de féculents comme le manioc, l'igname, le taro ou le maïs.

Cette recette explique comment faire du fufu avec du maïs. Le fufu de maïs est un maïs fufu similaire à la polenta dans le monde occidental en ce sens qu'ils utilisent tous les deux du maïs. Cependant, alors que la polenta est assaisonnée, le foufou de maïs est fait nature sans aucun assaisonnement.

Le maïs fufu est comme une bouillie dure. Lorsqu'il est chaud, il est doux et moelleux. Lorsqu'il refroidit, il durcit comme un gâteau.

En Afrique, le foufou de maïs est cuisiné de différentes manières selon le pays d'origine. Cette recette est sur la façon dont il est cuit au Cameroun. J'ai vu mon ami ougandais faire la version ougandaise appelée "Ugali" et elle est faite d'une manière complètement différente.

Et voici encore une chose : Corn Fufu ou Fufu Corn est le repas traditionnel du village de M. N. Cela signifie qu'il y est consommé presque tous les jours avec des soupes ou des légumes.

J'adore le maïs fufu ! Mes enfants l'apprécient tellement avec cette simple soupe de gombo.

Oh et une dernière chose, promis ! Le foufou de maïs est un grain entier, ce qui est bon, mais il est également très féculent, il est donc important de contrôler les portions lorsque vous en mangez.