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Viande avec sauce aux carottes et garniture de petits pois

Viande avec sauce aux carottes et garniture de petits pois


La formation prend un peu plus de temps, mais cela en vaut vraiment la peine.

On met d'abord le morceau de viande dans une grande poêle, avec toutes les épices, huile d'olive, oignon, carottes et on le laisse un peu dorer, puis on ajoute le vin, le cognac, l'eau autant qu'il contient. Salez, ajoutez le piment et laissez le couvercle légèrement ouvert pendant près de 4 heures.

Pendant ce temps, préparez les petits pois dans une casserole avec un petit oignon finement haché, une carotte, du sel et un peu d'eau, couvercle fermé. Laissez bouillir, puis mélangez et quand il sèche, ajoutez un peu plus d'eau. Il est prêt en 30 minutes maximum.

Une fois la viande bien bouillie, retirez-la et coupez-la en tranches.

Nous mettons les carottes et la sauce restante dans le presse-agrumes et faisons une sauce.

Nous préparons également les assiettes et déposons une tranche de viande avec une sauce aux carottes dessus, des petits pois en garniture et bon appétit !


Nourriture aux pois & #8211 version à jeun

Bien que j'imagine que ce n'est un secret pour personne comment cuisiner des pois, je n'ai pas pu m'empêcher de l'inclure dans mon livre de recettes. D'autant plus que c'est l'un de mes préférés. Je pourrais manger des pois plusieurs jours d'affilée, dans la version avec oignon, carotte et bouillon, c'est-à-dire cuits, ou dans la version sautée. Cela m'a l'air si bon que ça n'a même pas d'importance qu'il n'y ait pas de viande. Et si je veux réconcilier tout le monde, il ne me reste plus qu'à servir les petits pois en garniture, à côté d'une cuisse de poulet grillée.

Et, si je ne vous ai toujours pas convaincu de manger des pois, je vous dirai que c'est très sain, riche en vitamines, en fer et en fibres. Alors, jusqu'à ce que le pois vert apparaisse sur les marchés, courez au magasin et achetez un sac de pois surgelés. Ce n'est pas aussi bon que le frais, mais ça marche :).

Ingrédient:
& # 8211 petits pois (congelés) 900 g
& # 8211 carottes 3-4 mcx. (115 grammes)
& # 8211 huile de tournesol 2 c.
& # 8211 oignon 1 pc. grand (130g)
& # 8211 bouillon 1 cuillère à soupe pointe (60 g)
& # 8211 sucre 1 cuillère à soupe (20 g)
& # 8211 aneth vert 1 maillon
& # 8211 sare

Chauffer l'huile dans une casserole. Mettre l'oignon à durcir, le couper en tranches. Ajouter les carottes, nettoyer, laver et couper en rondelles. Ajouter les petits pois et laisser reposer une minute ou deux en remuant constamment. Versez 600 ml d'eau ou de soupe de légumes (faite à partir d'un cube de légumes concentré).

Porter à ébullition à feu doux jusqu'à ce que les petits pois soient pénétrés. Ajouter le bouillon et le sucre. Convient pour le sel. Ajouter l'aneth finement haché. Remuer et éteindre le feu.

Vous pouvez servir des petits pois chauds ou froids, seuls (surtout à jeun) ou en garniture, à côté d'un steak.


SAUCES DE POIS AUX CAROTTES

Les petits pois sautés aux carottes sont une délicieuse garniture pour tout type de steak, nous pouvons le servir à côté de poisson ou d'agneau.

INGRÉDIENT:

200 g de petits pois surgelés
1 carotte
2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de crème sure
1 cuillère à café de farine
sel
quelques brins de persil frais

Passez la carotte dans une grande râpe et faites-la chauffer dans du beurre. Ajouter les petits pois nettoyés.

Mettez 100 ml d'eau chaude et laissez bouillir. Ajouter le sel, la farine de persil dissous dans la crème sure, en continuant à bouillir jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Si les petits pois ne sont pas encore cuits, ajoutez de l'eau chaude et laissez sur le feu encore 5 à 6 minutes (ou jusqu'à ce que l'eau retombe à nouveau), sans couvrir la casserole avec un couvercle.


Poulet aux oranges, citrons et petits pois et carottes sautés

En presque 15 ans d'existence de ce blog, j'ai écrit plus de 800 recettes, toutes préparées dans ma cuisine sur le bloc. Les pours commentés étaient bien plus nombreux que les contres. Il y avait des recommandations à travers les commentaires. J'ai pris en compte certains d'entre eux, faisant référence aux ingrédients et aux techniques de cuisson. Je n'ai pas pris en compte les recommandations concernant mon style d'écriture, considérant que c'est quelque chose de personnel et qui n'aime pas ça n'est pas obligé de lire.

J'ai écrit des recettes avec plus ou moins de succès ?! Il m'est difficile d'apprécier autrement que de vérifier le nombre d'accès journalier/mensuel/annuel. J'ai essayé d'orienter les recettes écrites en fonction des préférences saisonnières de ceux qui accèdent au blog. Les plus visités sont mes plats dédiés aux fêtes religieuses. Viennent ensuite les préparatifs pour les préparations hivernales, les conserves et les cornichons.

Des ménagères ! Quoi de plus simple à préparer qu'un poulet entier au four ? De nombreuses femmes au foyer en temps de crise ont souvent recours à de telles recettes. À un moment donné, il y a les murmures des convoitises familiales sursaturées de poulet au four. Au moins les garnitures et/ou salades servies aux poulets doivent différer.

Il existe également quelques recettes avec du poulet au four, plus sophistiquées, dans le sens d'utiliser des épices et/ou des ingrédients rarement utilisés. Si l'on se réfère à la technique de cuisson, elle diffère un peu de l'habituelle. Dans ce cas, une certaine compétence de la ménagère est la bienvenue.

Quand les mêmes garnitures se répètent trop souvent, une ménagère qui se respecte change la viande. Utilisez le gril et la poêle pour préparer du porc ou du veau/bœuf. Ils réalisent leurs propres recettes avec du poisson et des fruits de mer, préparés sur le grill ou à la poêle.

Du livre de recettes de ma famille ! On n'évite pas le poulet entier préparé même si on préfère cuisiner les cuisses et les ailes. On ne néglige pas la dinde & #8211 la dinde de Noël, l'oie & #8211 l'oie aux oranges, le canard & #8211 le canard aux oranges, comme des oiseaux entiers préparés, au four.

La poitrine de volaille (poulet, poulet, dinde, canard, oie) est préférée par la famille lors de la préparation des collations.

Un poulet entier préparé & #8211 le monstre de la cour de grand-mère, le poulet rôti comme dans l'essai, la poitrine du poulailler, offre à la famille gourmande une délicieuse poitrine bouillie servie avec des légumes.

Ingrédients nécessaires à la recette : un gros poulet, oranges, citrons, petits pois, carottes, oignons, poivrons, tomates, concentré de tomate/jus de tomate, aneth vert, graisse de volaille, huile de colza, gros sel, poivre en grains, thym séché, feuilles de laurier, gousses d'ail, curcuma, paprika fumé.

Peler et trancher les oranges et les citrons nécessaires à la recette.

Les oranges et les citrons, s'ils ne sont pas biologiques, se lavent bien à l'eau tiède.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Un couteau bien aiguisé est utilisé pour éplucher. Les traces de peau/partie blanche sont éliminées avec un couteau à légumes bien affûté.

Les citrons et les oranges pelés sont tranchés en fines tranches. Retirez les pépins du fruit (facultatif) qui peuvent donner un goût amer à la préparation finale, ce qui peut ne pas convenir à tous les convives.

Il est utilisé dans la recette et le jus frais d'oranges et de citrons.

Cuire le poulet entier au four.

Dans une plaque allant au four, mettre les tranches de citron et les oranges au fond.

Préparez le poulet entier pour la cuisson. Le poulet entier est nettoyé des traces de flocons et, si nécessaire, il est desséché.

Si le poulet a été acheté complètement, la tarte, le foie, le cœur et la pipette sont retirés du poulet. Le poulet entier est bien nettoyé à l'intérieur des poumons et des marques mates. Retirez les sacs de graisse du tartare d'oiseau à l'aide de la pointe d'un couteau bien aiguisé.

La graisse de volaille du poulet et des organes internes est retirée et laissée entière (non hachée), et sera utilisée telle quelle.

Ingrédients

un poulet entier, gros, à 1,5-2 kg,
des oranges,
citron,
pois verts,
carotte,
saindoux,
Safran des Indes,
paprika fumé.

Dans le poulet lavé et tamponné avec du papier absorbant, mettre des tranches d'orange et de citron.

Bien graisser le poulet avec de l'huile de colza et le masser à l'extérieur et à l'intérieur.

Sur le poulet massé à l'huile de colza, ajoutez du gros sel, des grains de poivre fraîchement moulus, du curcuma et/ou du paprika fumé, du thym séché.

Égoutter l'huile de colza dans la plaque à pâtisserie et ajouter les brins de thym séchés, les feuilles de laurier, les gousses d'ail, les grains de poivre. Dans la plaque de cuisson, ajoutez 2-3 cuillères à soupe de saindoux de volaille fondu et solidifié (graisse collectée sur d'autres oiseaux avant la cuisson), conservé dans un bocal scellé, froid, au réfrigérateur.

Le poulet entier huilé, massé et assaisonné est placé sur les tranches d'agrumes dans le plat allant au four.

Dans la plaque de cuisson, sur le poulet graissé, massé et assaisonné ajouter le jus d'agrumes. Le jus d'agrumes est également ajouté au poulet.

Mettez les morceaux de graisse d'oiseau sur le poulet préparé pour la cuisson.

Cuire le poulet entier. La plaque de cuisson avec le poulet prêt à cuire est insérée dans le four chaud de la cuisinière, à la bonne chaleur.

Le but est de faire cuire le poulet à travers la fenêtre de la porte du four. Pendant la cuisson, la graisse de poulet placée sur le poulet fond lentement et s'égoutte, enveloppant le poulet. La graisse recueillie dans la poêle, fondue et cuite à la vapeur, enveloppe le poulet de bas en haut.

Liste des activités de la ménagère en cuisine, dans l'ordre de leur exécution.

  • Le poulet est nettoyé à l'intérieur, paré (le cas échéant), lavé et tamponné avec du papier absorbant.
  • Pelez les citrons et les oranges. Quelques citrons pelés sont tranchés finement. Le jus d'autres citrons et oranges sera utilisé.
  • Dans une plaque allant au four, placez les tranches d'agrumes, le poulet entier, graissés et massés avec de l'huile de colza. Assaisonner le poulet d'épices et de gros sel. Presser le jus d'agrumes sur le poulet et à l'intérieur. Dans la plaque à pâtisserie, mettez les épices, le saindoux et arrosez d'huile de colza. Mettez la graisse de volaille fermement sur le poulet lors du nettoyage du poulet.
  • Cuire la plaque dans le four chaud de la cuisinière, à la bonne chaleur.
  • Faites revenir les petits pois et les carottes dans une poêle dans laquelle vous mettez des oignons émincés, des poivrons surgelés, des carottes hachées. Les légumes sont cuits dans la graisse égouttée du bol dans lequel le poulet a été cuit.
  • Dans la poêle, ajouter les petits pois surgelés, le jus de tomate, les tomates surgelées, le concentré de tomate et le poivron. Homogénéiser le mélange jusqu'à ce que les petits pois et les carottes soient tendres. Saupoudrer d'aneth vert finement haché.
  • La préparation est montée et servie chaude sur des assiettes plates.
  • Le plat est servi avec des cornichons conservés dans du vinaigre et du pain chaud.

Le secret de la ménagère ! La technique de cuisson en présence active de graisse de volaille attendra la viande de volaille. La graisse d'oiseau fondue, associée aux épices et au jus d'agrumes, amènent les odeurs mystérieuses à envahir la cuisine. Pendant que le poulet cuit, prélever la sauce de la poêle à l'aide d'une seringue de cuisine. La sauce de la seringue coulait sur le poulet dans le plateau.

Le poulet est cuit lorsqu'il est uniformément doré.

Pendant la cuisson, le poulet retourne dans la poêle pour dorer de l'autre côté.

Quels types de légumes sont utilisés dans la recette de sauté?

Des légumes surgelés/réfrigérés et/ou des légumes frais peuvent être utilisés dans la recette. J'ai utilisé des petits pois surgelés (achetés au marché), des poivrons et des tomates congelés par mes soins en automne, du jus de tomate et un mélange concentré de tomates et de poivron, préparé en automne.

Préparation de petits pois et carottes sautés.

Couper l'oignon séché en rondelles.

Trancher les poivrons, le poivron et les beignets dans la poêle.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la.

Les carottes pelées et hachées sont ajoutées à la poêle préparée pour la sauté.

Dans la sauteuse, égouttez la graisse d'oiseau épicée, accumulée lors de la cuisson du poulet.

Les pois sont ajoutés à la crème glacée dans une casserole prête à être sautée.

Allumez le feu sous la casserole prête à sauter et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois pour décongeler les légumes et bien mélanger.

L'alternative de la femme au foyer ! Les tomates congelées peuvent être pelées ou pelées de la poêle après décongélation.

Continuez à mélanger dans la poêle jusqu'à ce que les petits pois, les carottes soient tendres et qu'une sauce épaisse se forme.

À prendre en considération! Aucune farine ou amidon n'est ajouté pour épaissir la sauce. Le goût final de la sauce sera déprécié.

Faire sauter les petits pois et les carottes est prêt lorsque la sauce forme une masse homogène avec les légumes.

Se souvenir ! Il est temps de récupérer les pelures de tomates de la poêle en utilisant ce que vous avez sous la main & # 8211 pinces de cuisine / pinces de cuisine / fourchette ou la pointe d'un couteau.

Saupoudrer d'aneth vert finement haché.

Assemblage et service préparés.

Pendant la préparation des petits pois et carottes sautés, le poulet prêt à l'emploi est maintenu recouvert de papier sulfurisé pour garder le moisi.

Lorsque le sauté est prêt, le poulet entier apporté à table peut être portionné selon les préférences des apéritifs affichés autour de la table.

La préparation est servie chaude, dans des assiettes plates. Ce n'est pas une erreur si les plaques sont chauffées.

Sur l'assiette vous pouvez mettre pour la décoration, des tranches de beignets au vinaigre.

Un morceau de pain chaud ne peut être refusé par la famille gourmande désireuse de s'imprégner de la délicieuse sauce.

Les cornichons qui sont servis dans ce plat sont des beignets et des concombres conservés dans du vinaigre.

Lors d'un tel festin, vous ne pouvez pas manquer un verre de vin maison aux figues. Une bière peut fonctionner.

Bon appétit vous frères gourmands et vous frères gourmands de partout, où que vous soyez dans le monde ! On ne peut pas omettre de la recette familiale le poulet entier préparé, servi avec votre garniture préférée. Cette recette peut être une source d'inspiration utile pour les jeunes femmes au foyer.


Ingrédients pour 10 portions de petits pois à la sauce tomate et curcuma :

-2-3 carotte MINCE

-sel, poivre, piment fort ou paprika, 1 feuille de laurier

-1 demi cuillère à café de Safran des Indes (optionnel)

Comment préparer la recette de la farine de pois à la sauce tomate et au curcuma ?

Si vous préparez les petits pois avec de la viande ou de la saucisse, coupez d'abord la viande et laissez-la mijoter un peu dans l'huile, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, puis ajoutez les oignons en dés, les carottes en tranches et les poivrons en dés ou en fines lanières, au choix. Laisser mijoter en versant un peu d'eau jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, puis ajouter les petits pois et remplir avec suffisamment d'eau pour couvrir. Porter à ébullition et vérifier les pois. S'il est bouilli, ajoutez le bouillon ou le jus de tomate et la farine dissoute dans l'eau froide. Il est idéal de filtrer la farine séparément avec de l'eau, afin qu'elle n'ait pas de grumeaux. Maintenant, ajoutez les épices au goût et laissez bouillir quelques minutes de plus. Éteindre le feu, laisser respirer quelques minutes, puis ajouter les légumes verts hachés.

La verdure n'est pas ajoutée immédiatement lorsqu'elle fait bouillir les aliments, car elle contient des vitamines hydrosolubles (qui se dissolvent dans l'eau) et est perdue si elle est mise dans des aliments bouillants. Si les aliments refroidissent pendant 10 minutes, les légumes conserveront une partie de leurs vitamines.

Depuis que j'ai découvert le curcuma (safran indien ou curcuma), j'en suis tombé amoureux et l'utilise dans de nombreux plats. Il se colore magnifiquement en jaune, le goût est presque imperceptible s'il est utilisé avec parcimonie et est un excellent antioxydant et anticancéreux. & # 128578 Je vais écrire un article plus complet.

Astuce : si vous avez du basilic, vous pouvez ajouter 2 feuilles de basilic à la fin et la nourriture aura un goût particulier.

De cette façon, le pois est préparé avec de la sauce tomate, qu'il ait ou non de la viande. Et l'aspect est très beau avec des tranches de carottes, ça contraste joliment avec les petits pois et les verts. & # 128578 Je ne parle plus de goût, vous feriez mieux de vous en convaincre après avoir essayé la recette. & # 128578

Recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Nourriture aux pois avec sauce tomate et curcuma (avec ou sans viande)


Comment faire une recette de carottes caramélisées avec du beurre ou de l'huile et de l'ail au four ?

Comment préparer des carottes caramélisées, glacées

Je les ai nettoyés, lavés et coupés en quartiers (ils étaient gros). C'est bien qu'au printemps de nouvelles carottes (carottes) apparaissent et qu'elles soient cuites entières (laisser un peu de la tige des feuilles & #8211 1-2 cm pour l'esthétique). Dans une autre grande casserole ou casserole, avec le fond le plus large possible, je mets les carottes avec le beurre. L'idée est que les carottes reposent sur une seule couche, pour être toutes en contact avec le fond de la casserole. J'ai placé la casserole sur feu moyen et l'ai mélangée soigneusement pour que le beurre fondu s'habille bien. J'ai fait en sorte que le beurre ne fume pas ! Quand j'ai vu qu'il chauffait, j'ai versé 1 grande tasse d'eau dans la casserole et j'ai ajouté la cassonade. J'ai tout porté à ébullition puis j'ai laissé tomber (sans couvercle). La cuisson dure environ 20 minutes.

Lorsque l'eau est tombée et que j'ai vu que les carottes pénétraient (test fruculita) je les ai laissées à feu vif pour caraméliser à certains endroits. Je les ai soigneusement retournés avec une palette (individuellement) pour attraper la couleur de tous les côtés. J'éteins le feu et les assaisonne avec du gros sel de mer et de l'ail vert haché. Quelles saveurs ! Quel goût ! Les carottes caramélisées ont un goût sucré parfaitement contrebalancé par le sel de mer et l'ail. Vous pouvez les manger tels quels, nus. Folie!


Plats de viande

Qui aime les bonbons Rafaello ? Si vous l'aimez, alors avec.

Pâte de fromage à l'ail

Je recommande cet aliment sain et léger, adapté pour des jours.

Boulettes de viande à l'oignon et à la sauce tomate

Ingrédients boulettes de viande à l'oignon et sauce tomate 500 g.

Salade d'été au poulet, œufs de caille et sauce.

Je l'ai appelé & # 8222Summer Salad & # 8221, parce que c'est en quelque sorte.

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Recette faible en glucides

Haricots, nous savons tous que c'est quelque part à la limite de la permission. De plusieurs points de vue. Mais du point de vue des glucides, comme le riz, il ne s'agit que de oui. Moi, retournant à ma cuisine et à mon réfrigérateur, comme d'habitude, je me suis emmêlé dans une boîte de haricots. Je ne sais pas comment ça se passe mais tout le temps je m'embrouille dans l'un ou l'autre. Et je recommence à les cuisiner. Enfin, vous pouvez toujours trouver un gros morceau de poisson blanc dans le frigo, mais je ne sais pas comment le dire, même si j'ai regardé sur le net avant de le cuisiner, au moins pour connaître son nom. Quoi qu'il en soit, très étrange et totalement inconnu pour moi. Je sais que c'est un poisson de mer. Je cherche le lien maintenant.

De toute façon, je pense que cette combinaison n'existe pas même si vous pelletez tout le filet pendant 5 jours et que j'ai probablement bouleversé toute la cuisine existante : poisson aux haricots et plus poisson blanc cuisiné à la sauce blanche avec des haricots à la sauce plus rouge. Mais c'était comme ça pour moi alors, car le simple haricot me paraissait soit trop vide, soit trop simple pour certains poissons, et c'était simple. Et d'autres n'étaient pas très combinables.

J'ai donc fait la combinaison des combinaisons suivantes :

& # 8211 haricots en conserve, poids net 240 grammes

& # 8211 un joli petit oignon rouge

& # 8211 un tout petit poivron rouge

& # 8211 petite huile d'olive pour la qualité & # 8211 cuillère classique, un, deux

& # 8211 Ce poisson est assez savoureux, que j'ai découvert s'appelle flet et c'est à peu près tout. Ne me demandez pas comment je l'ai trouvé, je l'ai juste jeté dans le caddie.

& # 8211 Je ne vous dis pas que la sauce de poisson est la même qu'ici. Et parce qu'il s'agit davantage de haricots, je n'entrerai pas dans les détails.

& # 8211 sel et le curry nouvellement découvert pour les haricots et même la dernière épice (pour moi) & # 8211 paprika. Je commence donc à entrer dans le royaume des épices.

Commencez par le poisson car c'est le plus simple. Je l'ai mis dans mon plateau hyène, j'ai mis la sauce dessus et je l'ai mis au four. Environ 15-20 minutes car cela se fait très rapidement.

Avec les haricots, c'est à peu près la même histoire qu'avec les autres aliments. Oignons lavés et épluchés, hachés, poivrons lavés et épluchés et hachés. J'ai mis la poêle sur le feu, j'ai mis l'huile, j'ai mis l'oignon, j'ai mis le poivron et je n'ai rien mis car je n'ai encore rien. Quand je cuisine des légumes, j'ai toujours de l'eau bouillie à côté de moi pour pouvoir en rajouter dès qu'il y a des signes qu'il n'y a plus de liquide. J'ai continué à les laisser rouler jusqu'à ce qu'ils soient tous trempés. J'ai mis du sel, du curry, du paprika et de merveilleux haricots en conserve. J'ai aussi ajouté un peu de persil séché. Je ne vérifie plus l'ébullition car les haricots, étant de la boîte, sont arrivés prêts à être cuits.

Parce que la garniture de haricots n'était pas suffisante pour nos bouches affamées, nous avons également fait une garniture de salade. Salade simple aux oignons, un peu de vinaigre, d'huile et très peu de sel. Et c'est assez de travail pour un repas 3 en 1.

Glucides, recomptons : haricots, écrit sur la boite environ 20 pour 100 grammes (je ne sais pas si un peu plus ou un peu en dessous). Étant 240 au total, poids net, nous atteignons environ 45 environ. Les oignons, tous utilisés, bouillis et non cuits atteignent environ 15. Les poivrons sont encore 10 car c'était très mauvais. Environ 65 au total uniquement pour les haricots & # 8211 c'est pourquoi j'ai dit que c'était à la limite de l'autorisation. Bien qu'il n'y ait eu que 2 morceaux de poisson, j'ai divisé les haricots en 3 pour minimiser la quantité de glucides. Du coup, avec une raclée on tombe à 20 grammes de carbo avec regret qu'il en vole beaucoup. L'inconvénient de ce morceau de poisson que j'avais était qu'il était un peu plein d'os. Mais les convives se débrouillaient avec eux sans montrer de signes d'étouffement. J'ai de la chance!


1. Épluchez l'oignon et le poireau et coupez-les en petits morceaux. Mettez la carotte sur une râpe fine pour profiter de la couleur orangée. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir brièvement la carotte jusqu'à ce que l'huile devienne orange. Ajouter l'oignon et le poireau et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent. Assaisonner avec du sel et du poivre fraîchement moulu.

2. Ajouter le riz, remuer et cuire encore 2 minutes. Nous mettons un vernis de poulet chaud ou de soupe de légumes. Baisser le feu, remuer doucement et laisser le riz absorber la soupe. Renouveler l'opération jusqu'à ce que le riz soit bien cuit. Habituellement, trois quantités de soupe pour un riz est le rapport qui conduit à un riz bien fait.

3. Enfin, ajoutez le beurre et mélangez. Le beurre rehausse grandement le goût d'une garniture de riz. Il peut être aromatisé avec des légumes verts, des tranches de piment fort ou des poireaux, au goût. La garniture de riz aux poireaux se marie bien avec tout type de viande. J'ai préféré, cette fois, les ailes de poulet.


GURMANDINO.RO: Poulet avec garniture de petits pois et prosciutto & # 038 légumes glacés

Un dernier conseil : si vous avez un Kaufland dans le coin, vous voyez qu'ils ont des têtes de prosciutto à un très très bon prix. Sinon, vous pouvez le remplacer par un bacon de bonne qualité.

Ingrédients (pour 8 portions) :
Pour le poulet au four :
- poitrine de poulet 2 pcs. grand (1,5kg)
- cuisses de poulet 4 pcs. (900 grammes)
- beurre 25g !! à température ambiante
- thym sec 1/2 cuillère à café
- ail 2 gros chiens (12 g)
- sel, poivre moulu

Pour les petits pois avec salade et prosciutto :
- petits pois 500g
- jambon 400g
- oignon 2 pièces grand (200g)
- 350 ml de soupe au poulet
- Salade roumaine 1 pc. (650 grammes)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- poivre moulu

Pour les légumes au citron et au vinaigre balsamique :
- citrouille 3 pcs. moyen (550g)
- carottes 10 pcs. petit (450g)
- poireau 2 pcs. (200g)
- ramasser 10 pièces.
- écorces de citron
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre moulu


Vidéo: Pommes de terre, petits pois et viande de boeuf