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TaMolly's ouvre un spin-off rapide et décontracté

TaMolly's ouvre un spin-off rapide et décontracté


Le Fresh Mex Grill LLC régional de TaMolly, établi de longue date, a ouvert une nouvelle version rapide et décontractée du concept de service complet à Plano, au Texas, modernisant le concept pour un marché urbain plus rapide.

TaMolly's, avec 11 unités à service complet en Arkansas, en Louisiane et au Texas, a lancé la semaine dernière le nouveau Chiladas Fresh Mex Grill dans un centre commercial de banlieue.

"Cela prend ce qui est vraiment génial à propos de TaMolly's, qui est plus un aliment tex-mex de style traditionnel, et lui donne une tournure plus nuancée et mise à jour", a déclaré Night Keyes, directeur général de la société mère Williamson Family Investments de Texarkana, Texas. "La plate-forme rapide et décontractée reflète vraiment la façon dont les gens vivent maintenant." La société prévoit d'avoir quatre ou cinq unités sur le marché de la région de Dallas au cours de la prochaine année, a-t-il ajouté.

La nouvelle unité de Chiladas couvre 2 500 pieds carrés, contre 7 000 à 9 000 pieds carrés dans un TaMolly à service complet typique, a déclaré Keyes. TaMolly's a en moyenne environ 240 sièges, et Chilada's en offre environ un tiers. Keyes a déclaré qu'un patio prévu ajouterait 1 200 pieds carrés supplémentaires de sièges.

L'évolution Chiladas du concept de TaMolly, 27 ans, correspond mieux à la direction que prennent les convives, a déclaré Keyes. "Nous avons réalisé que nous avions besoin d'un menu différent ici pour vraiment parler aux gens qui recherchent ce type de nourriture sur la plate-forme rapide et décontractée", a déclaré Keyes.

Chiladas s'est positionné pour se distinguer des concepts populaires de burrito en ligne comme Chipotle et Qdoba en proposant des assiettes préparées. "Nous pensons que nos clients voudront un peu plus de l'expérience d'un restaurant à service complet", a déclaré Keyes. "Ce sont des articles soigneusement et judicieusement assemblés pour que les gens puissent en profiter."


Zaxby & #8217s prépare des recettes dérivées avec & #8216Zax Pack Hacks #8217

Zaxby’s, le restaurant rapide et décontracté connu pour ses doigts de poulet, ses ailes de poulet et ses sauces exclusives, lance “Zax Pack Hacks” pour des repas à faire à la maison en utilisant certains de ses ingrédients les plus appréciés, tous disponibles dans ses packs familiaux Zax.

BBQ Bacon Cheddar Fries, Chicken Parmesan on Texas Toast et Zaxby’s Skillet Scramble sont trois nouveaux mashups préparés à la maison à partir d'ingrédients disponibles via le service au volant, le ramassage et la livraison en bordure de rue. La marque capitalise sur l'évolution des comportements des consommateurs induite par la pandémie.

« Les gens cuisinent davantage et cherchent des moyens de pimenter leurs repas », a déclaré Joel Bulger, directeur marketing de Zaxby. « Nous avons fait preuve de créativité dans la cuisine et avons créé des recettes vraiment délicieuses en utilisant les éléments de menu existants de Zaxby. C'est une façon amusante pour nos clients d'expérimenter leurs plats préférés.

La recette des frites barbecue au bacon et au cheddar nécessite du fromage cheddar râpé et du bacon en plus de 2 tasses de frites ondulées Zaxby’s, de cinq ailes désossées et d'une tasse de sauce ranch Zaxby’s. Le plat à une casserole est facile à préparer comme apéritif à partager ou comme repas autonome pour deux avec le profil de saveur de barbecue distinct de Zaxby’s. Cliquez sur ici pour voir la recette.

Le poulet au parmesan sur le Texas Toast comprend le célèbre pain grillé du Texas de Zaxby comme base, ainsi que des gobelets de poulet et de sauce marinara de Zaxby. Le plat est garni de parmesan et fait une ou deux portions. Voir les instructions ici .

Le Skillet Scramble de Zaxby est composé de deux Chicken Fingerz et de frites ondulées, d'œufs, de fromage râpé, de salsa et d'un poivron. Hacher les Chicken Fingerz et couper 1/2 tasse de frites par portion et faire sauter dans une poêle. Utilisez ensuite la même poêle pour brouiller les œufs. Le Skillet Scramble de Zaxby peut être servi sur une assiette ou enroulé dans une tortilla comme un burrito. Retrouvez les directions complètes ici .

Les trois recettes de Zax Pack Hacks sont rapides, personnalisables et peuvent être doublées ou triplées pour nourrir les groupes. Zaxby’s a lancé pour la première fois les packs familiaux Zax en avril en tant qu'option de menu groupé abordable pour nourrir les familles qui s'abritent à la maison. L'offre limitée dans le temps a décollé et a dépassé les attentes, ce qui lui a probablement valu une place permanente au menu.


Questions et réponses avec Bob Strate de TaMolly's Mexican Restaurants

Bob Strate, directeur de l'exploitation des restaurants mexicains TaMolly, se réfère affectueusement à Beyond Celiac comme à ses partenaires dans "l'attaque du monstre du gluten". Il est très passionné par la sécurité de la communauté sans gluten dans tous ses restaurants. et nous sommes ravis de partager ce Q&A avec vous.

Qu'est-ce qui vous a poussé à suivre une formation GREAT Kitchens ?

Comprendre les bases du régime sans gluten ne suffit pas. Connaître l'importance de "faire ce droit" était la base sur laquelle tous nos plans étaient basés. La décision d'utiliser Beyond Celiac comme partenaire pour obtenir un personnel compétent dans la préparation d'aliments sans gluten a été facile. Nous savions que nous n'avions pas le temps de réinventer le processus. Au lieu de cela, nous avons fait appel à quelqu'un de crédible et disposant du soutien et du matériel nécessaires pour nous aider à avoir confiance en nos nouveaux plans sans gluten. Le sans gluten n'est pas un "spécial de la semaine". C'est quelque chose qui a un impact considérable sur bon nombre de nos clients et nous avons la passion de gagner leur confiance, car nous nous soucions suffisamment de le faire correctement. "

Votre cuisine est-elle entièrement sans gluten ? Si ce n'est pas le cas, comment empêchez-vous les contacts croisés ?

Nos cuisines ne sont pas entièrement sans gluten. Le contact croisé est le plus grand défi dans un effort sans gluten réussi. Ce n'est pas aussi simple que d'utiliser un autre gril ou une autre spatule. La prévention des contacts croisés commence à la ferme où nos ingrédients commencent lors de la récolte, du stockage, de l'emballage et de l'expédition, et se termine à table lorsque l'entrée finie est servie à nos invités. Nous sélectionnons des fournisseurs qui comprennent l'importance d'une manipulation appropriée de chaque ingrédient. Nous nous rendons dans de nombreux producteurs et installations d'expédition pour nous assurer qu'ils connaissent la manipulation appropriée des aliments et qu'ils disposent des ressources nécessaires pour éviter les accidents de contact croisé. Nos visites contribuent à souligner notre passion à obtenir des ingrédients propres, non seulement pour nos clients sans gluten, mais pour ceux qui ont d'autres allergies alimentaires, comme les arachides (dont nous sommes également exempts).

Nous choisissons de ne pas fabriquer nos tortillas à la farine « maison », ce qui élimine la plupart des risques de contaminants en suspension dans l'air. Des friteuses dédiées sans gluten sont essentielles, ainsi que des louches à code couleur pour les quelques ingrédients qui contiennent du gluten. Les doublures de casseroles, les gants, les postes de travail dédiés et les ustensiles à code couleur sont tous d'excellents outils, mais notre meilleur outil est le fait que nos gestionnaires sont les seuls à préparer un repas sans gluten et à le servir directement au client sans gluten.

Bob rend visite à un vendeur pour s'assurer que ses produits
sont en fait sans gluten.

Selon vous, quels sont les « points chauds » dans la cuisine que les convives sans gluten devraient connaître ?

À mon avis, les « points chauds » qui ont le plus de points de contact croisés potentiels sont les surfaces de travail de la cuisine. De la zone de préparation, où les ingrédients bruts sont hachés, mélangés et préparés, aux planches à découper où un plat est en préparation finale pour le service. D'autres points chauds importants sont les friteuses, qui doivent rester propres et dédiées aux aliments sans gluten uniquement.

Je recommanderais de lire la déclaration sans gluten du menu, qui est généralement publiée en petits caractères sur le menu sans gluten. S'il n'y a pas de déclarations claires sur les friteuses « dédiées » ou d'autres déclarations clés pour indiquer une compréhension de la nature du « contact croisé », alors vous devez remettre en question l'expérience de l'établissement.

Y a-t-il certains éléments de menu qui devraient déclencher la reconnaissance d'un « point chaud ? »

Dans notre famille, nous avons trois membres qui ont une sensibilité connue au gluten non cœliaque ("sensibilité au gluten"), donc lorsque nous dînons à l'extérieur, nous regardons toujours les sélections de menu préparées directement sur un restaurant "gril plat" ou "char-broiler". Ces pièces d'équipement sont courantes dans la plupart des restaurants décontractés et sont impossibles à nettoyer entre les entrées au niveau qui éliminerait le gluten, et trop chères pour avoir un équipement dédié pour la plupart des opérations. Si les choix de menu sont de la nature qui indiquerait que ces repas utiliseraient normalement des méthodes de grillage sur l'un de ces équipements.

Bob vérifiant la laitue dans une ferme
à Monterey en Californie

Si un hôte/hôtesse ou un serveur/serveuse ne semble pas familier avec la maladie cœliaque, la sensibilité au gluten et les besoins sans gluten, quelle action recommanderiez-vous à un restaurant sans gluten de prendre ?

Pour moi, cela indiquerait avant tout que les dîners sans gluten ne font pas partie de l'activité quotidienne normale, à moins que ce ne soit dans sa période initiale de déploiement. Ne manquez pas une bonne occasion en pré-jugant l'établissement. Permettez au gestionnaire d'être la clé de votre décision de manger ou de passer à autre chose.

Une erreur que nous avons commise dès le début est de concentrer toute l'énergie sur la formation et la mise en œuvre du processus sans gluten par l'intermédiaire des responsables de chaque emplacement et de ne pas exposer les serveurs ou autres membres du personnel de la salle à manger à des niveaux étendus comme nous l'avons fait les responsables et le personnel de cuisine. Je pensais qu'il était si important d'avoir le processus correct et que la direction et les cuisiniers sont les seuls à toucher directement un repas sans gluten, et par conséquent, nous avons négligé de couvrir les détails importants au début. Tirant les leçons de cette expérience, nous avons maintenant une réunion annuelle chaque mois d'août avec l'ensemble de notre personnel, à chacun de nos emplacements, sur le service sans gluten que nous offrons ainsi que des mises à jour concernant toute expérience allergène.

Quelle est la meilleure approche pour contacter un restaurant afin de déterminer si l'établissement peut répondre aux besoins sans gluten ?

Tout d'abord, rendez-vous sur le site Web de l'entreprise et confirmez ses performances sur les réseaux sociaux. Il est important d'évaluer l'exactitude des commentaires publiés et la date à laquelle un message a été publié. Une fois que vous avez confirmé qu'il ne s'agit pas d'un autre programme à moitié terminé, vérifiez auprès du responsable par téléphone les suggestions et laissez-le répondre aux questions. Cette expérience est une question de confiance dans le personnel! Si vous vous sentez à l'aise avec les médias sociaux, le menu sans gluten sur le site Web et la conversation du responsable, alors profitez de l'expérience.

De quelles manières avez-vous adapté vos menus ou ingrédients pour élargir vos options sans gluten dans votre établissement ?

En raison de la nature de notre offre mexicaine, nous avions une longueur d'avance sur l'expérience sans gluten par rapport à quelqu'un du secteur des beignets ou du secteur de l'alimentation italienne, par exemple. Nous avons dû modifier certains ingrédients pour éviter les composants cachés de l'orge, du blé et du seigle. Parce que nous « cuisinons tous les jours à partir de zéro », le processus était assez simple. L'utilisation de plus d'amidon de maïs au lieu de farine comme agents épaississants dans les sauces n'est qu'un exemple des changements.

En 2012, nous avons introduit un nouveau restaurant rapide de style décontracté sur le marché de Dallas, au Texas, appelé « Chiladas ». Ayant les connaissances de la formation Beyond Celiac GREAT Kitchens et en utilisant toutes les ressources à notre disposition, de notre chef à notre principal fournisseur d'aliments, US Foods, nous avons pu concevoir le nouveau menu, avec des options sans gluten, pour ce nouveau concept et créé un menu à 75 % sans gluten. C'était une tâche beaucoup plus facile que de convertir un concept de restaurant établi depuis 28 ans pour obtenir une large offre sans gluten.

Bob Strate avec le producteur de laitue
Paul Warren Kohatsu

Y a-t-il une histoire particulière qui vous vient à l'esprit qui illustre l'impact que vous avez en proposant des aliments sans gluten en toute sécurité ?

Il y a tellement d'histoires positives de cette expérience, il est donc difficile d'en choisir une. La partie la plus gratifiante du processus est survenue de manière inattendue après que la majeure partie du travail ait été effectuée. Lors de notre première session de formation détaillée avec notre « personnel d'accueil », j'ai réalisé l'impact positif significatif que cela avait sur les membres de notre équipe. Nos serveurs ont acquis une plus grande raison d'être dans leur routine quotidienne qui était inattendue. L'expérience client de tant de « commentaires positifs sincères » a rendu le travail plus excitant pour ceux qui sont en contact direct avec nos clients sans gluten. Nous comprenons que la confiance manifestée en offrant en toute sécurité une alternative sans gluten aux marchés secondaires plus petits est celle qui permet à notre personnel d'être encore plus diligent à faire correctement sans gluten chaque fois qu'on nous le demande.

Comment les consommateurs peuvent-ils persuader d'autres restaurants de participer à une formation sans gluten ?

C'est vraiment un gros point pour moi. J'encourage les convives qui recherchent l'expérience sans gluten à s'ouvrir à plus de domaines, à être encore plus positifs dans leurs publications sur les réseaux sociaux. Les convives sans gluten doivent encourager tout restaurant à élargir son offre pour inclure le sans gluten. Il va se développer si les clients qui ont besoin d'options sont très favorables à ceux qui s'efforcent de bien faire les choses.

Une dernière remarque à ce sujet est que si vous avez des retours négatifs d'une mauvaise expérience, essayez de résoudre directement avec la direction de cette installation, plutôt que de riposter publiquement sur les réseaux sociaux. Il y aura des erreurs ça arrive. Il est important de comprendre que vous pourriez être le lien entre ce restaurant et l'éduquer sur la préparation sûre d'aliments sans gluten. Cela peut être gagnant-gagnant !

De quoi êtes-vous particulièrement fier en ce qui concerne votre programme sans gluten ?

Nous sommes très fiers du soutien et de la croissance notable sur de nombreux marchés mal desservis. Nous sommes encouragés par le soutien positif des médias sociaux que nous lisons et auxquels nous répondons individuellement. Je suis fier de notre personnel qui connaît l'importance de chaque repas sans gluten servi, en ce sens que quelqu'un leur fait confiance pour soit faire bouger leur journée avec des aliments excellents/sûrs, soit rendre leurs prochains jours horribles. C'est la confiance qui est montrée que nous ne tenons pas pour acquise.

En quoi votre façon de répondre aux besoins sans gluten est-elle unique ? De quoi les autres peuvent-ils apprendre ?

La seule chose sur laquelle nous insistons, c'est qu'un manager est le seul qui touche à un repas sans gluten. Peu importe ce qui se passe, les gérants savent que si une commande sans gluten arrive, ils doivent s'arrêter, se laver les mains, mettre de nouveaux gants et le faire. Ma belle-fille, qui a également une sensibilité au gluten, a suggéré de marquer directement l'assiette d'une manière ou d'une autre pour apporter plus de confiance au convive. Nous utilisons un marqueur en plastique jetable pour tous les repas sans gluten et plaçons des autocollants jaune vif marqués sans gluten sur tous les emballages à emporter.

Parlez-nous un peu de votre restaurant.

TaMolly's est un groupe de restaurants décontractés et familiaux servant le Texas, l'Arkansas et la Louisiane avec onze emplacements. L'opération de TaMolly existe depuis plus de 30 ans et utilise des plats mexicains traditionnels et patrimoniaux, cuisinés tous les jours à partir de 7h30 chaque matin. Nous bénéficions d'un excellent soutien aux fournisseurs avec nos partenaires US Foods et sommes en mesure de rester en contact avec les agriculteurs qui cultivent les produits de nos restaurants. Notre nourriture serait classée dans la catégorie des saveurs tex-mex avec des atmosphères lumineuses et un personnel familial. Les marchés que nous desservons comptent entre 30 000 et 75 000 habitants. Nous avons récemment lancé une chaîne décontractée rapide sur le marché de Dallas appelée «Chilada’s Fresh Mex Grill» avec deux emplacements.

Vous souhaitez en savoir plus sur le menu sans gluten du Fresh Mex Grill de Chilada ? Télécharger les ici.

Pourquoi êtes-vous personnellement dans la restauration ?

Je ne suis vraiment bon à rien d'autre et j'aime les gens. Nous sommes quotidiennement dans le secteur du divertissement et avons la chance de nous produire devant 7 000 invités, espérer être à la hauteur de leurs attentes est gratifiant à bien des égards. Répondre aux besoins des autres est une façon saine de gagner sa vie qui, je pense, ajoutera des années à la vie.


Zaxby's prépare des recettes dérivées avec 'Zax Pack Hacks'

ATHÈNES, Géorgie, 1er septembre 2020 /PRNewswire/ -- Zaxby's, le restaurant rapide et décontracté connu pour ses doigts de poulet, ses ailes et ses sauces signature, déploie "Zax Pack Hacks" pour des repas à faire à la maison en utilisant certains de ses ingrédients les plus appréciés, tous disponibles dans ses packs familiaux Zax. BBQ Bacon Cheddar Fries, Chicken Parmesan on Texas Toast et Zaxby's Skillet Scramble sont trois nouveaux mashups préparés à la maison à partir d'ingrédients disponibles via le service au volant, le ramassage et la livraison en bordure de rue. La marque capitalise sur l'évolution des comportements des consommateurs induite par la pandémie.

"Les gens cuisinent plus et cherchent des moyens de pimenter leurs repas", a déclaré Joel Bulger, directeur marketing de Zaxby. "Nous avons fait preuve de créativité dans la cuisine et avons proposé des recettes vraiment délicieuses en utilisant les éléments de menu existants de Zaxby. C'est une façon amusante pour nos clients d'expérimenter leurs plats préférés."

La recette des frites barbecue au bacon et au cheddar nécessite du fromage cheddar râpé et du bacon en plus de 2 tasses de frites ondulées Zaxby's, de cinq ailes désossées et d'une tasse de sauce ranch Zaxby's. Le plat à une casserole est facile à préparer comme apéritif à partager ou comme repas autonome pour deux avec le profil de saveur de barbecue distinct de Zaxby. Cliquez ici pour voir la recette.

Le poulet au parmesan sur le Texas Toast comprend le célèbre toast du Texas de Zaxby comme base, ainsi que des gobelets de sauce au poulet et à la marinara de Zaxby's. Le plat est garni de parmesan et fait une ou deux portions. Voir les instructions ici.

Le Skillet Scramble de Zaxby est composé de deux Chicken Fingerz et de frites ondulées, d'œufs, de fromage râpé, de salsa et d'un poivron. Hacher les Chicken Fingerz et couper en dés 1/2 tasse de frites par portion et faire sauter dans une poêle. Utilisez ensuite la même poêle pour brouiller les œufs. Le Skillet Scramble de Zaxby peut être servi sur une assiette ou enroulé dans une tortilla comme un burrito. Retrouvez les directions complètes ici.

Les trois recettes de Zax Pack Hacks sont rapides, personnalisables et peuvent être doublées ou triplées pour nourrir les groupes. Zaxby's a lancé pour la première fois les packs familiaux Zax en avril en tant qu'option de menu groupé abordable pour nourrir les familles qui s'abritent à la maison. L'offre limitée dans le temps a décollé et a dépassé les attentes, ce qui lui a probablement valu une place permanente au menu.

À propos de Zaxby
Fondé par des amis d'enfance Zach McLeroy et Tony Townley en 1990, Zaxby's s'engage à servir de délicieux bâtonnets de poulet, ailes, sandwichs et salades dans une ambiance amusante et décalée où les clients sont considérés comme des amis. Zaxby's compte plus de 900 sites dans 17 États et son siège est à Athènes, en Géorgie. Pour plus d'informations, visitez zaxbys.com ou zaxbysfranchising.com.

Contact médias :
Les vignes de la Jordanie
Tombras
+1 (540) 629-3137
[e-mail protégé]


Usine De Gâteau Au Fromage

Social Monk Asian Kitchen est un restaurant rapide et décontracté de la Cheesecake Factory. Son menu comprend des salades, des sandwichs et des bols de riz et de nouilles aux saveurs de Thaïlande, du Vietnam, de Malaisie, de Singapour, d'Indonésie et de Chine.

Le restaurant d'inspiration asiatique a ouvert son premier restaurant en février en Californie.

The Cheesecake Factory a fait un autre pari sur les restaurants rapides et décontractés en octobre grâce à son acquisition de Fox Restaurant Concepts.

Auparavant, Cheesecake Factory avait investi dans deux des chaînes Fox Restaurant Concepts, Flower Child et North Italia, en prévision de l'accord. Flower Child, une chaîne de restauration rapide axée sur la santé, compte plus de deux douzaines de succursales dans tout le pays. North Italia sert le déjeuner, le dîner et un brunch le week-end avec des pizzas, des pâtes et des plats aux saveurs du nord de l'Italie.

Cheesecake Factory a une valeur marchande de 1,7 milliard de dollars et son action a chuté de près de 16 % au cours de la dernière année.


Chiladas Fresh Mex Grill ouvre ses portes à Dallas aujourd'hui

Chiladas, une entreprise familiale, ouvre officiellement son deuxième emplacement aujourd'hui sur Lovers Ln. Le premier est situé à Plano au 6145 Windhaven Pkwy.

Les propriétaires Night Keyes (avec Williamson Family Investments) et Katie Day ont accueilli les clients et les membres des médias lors d'un aperçu hier, et les ont encouragés à tout essayer sur le menu alors qu'ils se dirigeaient vers le comptoir pour commander. J'ai été invité en tant qu'invité.

Keyes et Day ont déclaré avoir choisi cet emplacement afin de plaire au quartier environnant. Situé juste à côté de l'autoroute à péage Dallas North, le patio coloré et accueillant attirera à coup sûr les clients de la zone à fort trafic.

"Jusqu'à présent, tous nos concepts ont des patios, nous proposons des happy hours et nous avons un excellent menu pour enfants", a déclaré Day. «Nous sommes beaucoup à propos de la communauté et de rassembler les gens. Nous voulons être un endroit où les gens peuvent se réunir.

Williamson Family Investments, qui possède également la chaîne régionale TaMolly's, est dans le secteur alimentaire mexicain depuis les années 80 et est resté fidèle à la méthode consistant à toujours cuisiner à partir de zéro. Le concept rapide et décontracté de Chiladas a été développé afin de continuer à servir les ingrédients les plus frais, mais dans un environnement plus petit et plus accessible.

Chiladas se targue de connaître la provenance des produits et a élaboré une carte, avec l'aide du chef Chris King, pour proposer aux convives des plats réfléchis avec des accords complémentaires.

"Nous hachons tous nos propres légumes et nous prenons notre propre bifteck de flanc, le parons et le faisons mariner à la maison", a déclaré Keyes. « Nous sommes très fiers de notre menu.

Par rapport à des endroits comme Chipotle, Chiladas offre à chaque invité des plats préparés par un chef au lieu de l'expérience de faire la queue pour choisir le repas. Cela peut ne pas sembler aussi rapide que Chipotle, mais j'ai été agréablement surpris par le service rapide et amical. Je suis un grand fan des chips et du guacamole de Chipotle, mais le guacamole chargé avec du bacon de Chiladas était certainement le point culminant de mon expérience.

Bien que le restaurant soit moderne et de style taqueria par rapport à la chaîne traditionnelle TaMolly's, le menu de Chiladas ne manque pas d'inclure d'authentiques enchiladas roulées à la main. Choisissez trois des quatre options : poitrine, carnitas, poulet ou fromage pour 7,75 $.

Les sauces et les vinaigrettes sont faites maison à partir de zéro, y compris un ranch au babeurre d'avocat et une vinaigrette au cumin grillé et à la coriandre. Chiladas propose également des services de livraison dans les zones environnantes et un menu traiteur.

Marley Dablo est la stagiaire culinaire à D Magazine. Elle sera étudiante en journalisme en ligne à l'Université de l'Oklahoma cet automne. Elle prévoit de fréquenter une école culinaire après l'obtention de son diplôme dans l'espoir de combiner ses compétences en écriture et en cuisine pour finalement avoir sa propre émission de cuisine un jour.


Zaxby's Cooks Up Spin-off Recipes Avec 'Zax Pack Hacks'

01 septembre 2020 // Franchising.com // ATHENES, Géorgie - Zaxby&rsquos, le restaurant rapide et décontracté connu pour ses doigts de poulet, ses ailes et ses sauces signature, lance &ldquoZax Pack Hacks&rdquo pour des repas à faire à la maison en utilisant certains des ses ingrédients les plus appréciés, tous disponibles dans ses packs familiaux Zax. BBQ Bacon Cheddar Fries, Chicken Parmesan on Texas Toast et Zaxby&rsquos Skillet Scramble sont trois nouveaux mashups préparés à la maison à partir d'ingrédients disponibles via le service au volant, le ramassage et la livraison en bordure de rue. La marque capitalise sur l'évolution des comportements des consommateurs induite par la pandémie.

&ldquoLes gens cuisinent plus et cherchent des moyens de pimenter leurs repas&rdquo, a déclaré Joel Bulger, directeur marketing de Zaxby&rsquos. &ldquoNous avons fait preuve de créativité dans la cuisine et avons proposé des recettes vraiment délicieuses en utilisant les éléments de menu existants de Zaxby&rsquo. C'est une façon amusante pour nos clients d'expérimenter leurs plats préférés.

La recette des frites barbecue au bacon et au cheddar nécessite du fromage cheddar râpé et du bacon en plus de 2 tasses de frites ondulées Zaxby&rsquos, de cinq ailes désossées et d'une tasse de sauce ranch Zaxby&rsquos. Le plat à une casserole est facile à préparer comme apéritif à partager ou comme repas autonome pour deux avec le profil de saveur de barbecue distinct de Zaxby&rsquos. Cliquez ici pour voir la recette.

Le poulet au parmesan sur le Texas Toast comprend le célèbre toast du Texas de Zaxby&rsquos comme base, ainsi que des gobelets de sauce au poulet et à la marinara de Zaxby&rsquos. Le plat est garni de parmesan et fait une ou deux portions. Voir les instructions ici.

Le Skillet Scramble de Zaxby&rsquos est composé de deux Chicken Fingerz et de frites ondulées, d'œufs, de fromage râpé, de salsa et d'un poivron. Hachez les Chicken Fingerz et coupez en dés 1/2 tasse de frites par portion et faites-les sauter dans une poêle. Utilisez ensuite la même poêle pour brouiller les œufs. Le Skillet Scramble de Zaxby&rsquos peut être servi sur une assiette ou enroulé dans une tortilla comme un burrito. Retrouvez les directions complètes ici.

Les trois recettes de Zax Pack Hacks sont rapides, personnalisables et peuvent être doublées ou triplées pour nourrir les groupes. Zaxby&rsquos a lancé pour la première fois les packs familiaux Zax en avril en tant qu'option de menu groupé abordable pour nourrir les familles s'abritant à la maison. L'offre limitée dans le temps a décollé et a dépassé les attentes, ce qui lui a probablement valu une place permanente au menu.


Raison de blocage: L'accès depuis votre zone a été temporairement limité pour des raisons de sécurité.
Temps: ven. 21 mai 2021 2:50:51 GMT

À propos de Wordfence

Wordfence est un plugin de sécurité installé sur plus de 3 millions de sites WordPress. Le propriétaire de ce site utilise Wordfence pour gérer l'accès à son site.

Vous pouvez également lire la documentation pour en savoir plus sur les outils de blocage de Wordfence, ou visiter wordfence.com pour en savoir plus sur Wordfence.

Généré par Wordfence le vendredi 21 mai 2021 à 2:50:51 GMT.
L'heure de votre ordinateur : .


Le nouveau spin-off de Whole Foods est arrivé sur la côte est, et nous sommes allés à l'intérieur pour voir ce qui se passe

À quoi ressemble Whole Foods Market 365 ? Faites un tour dans la version allégée du modèle original.

Depuis presque aussi longtemps que Whole Foods existe, il est très à la mode de faire des blagues sur Whole Foods et sur le prix élevé des achats. Cela a toujours été une voie relativement peu intelligente à prendre, car quiconque connaît très bien la marque est bien conscient du fait que lorsque nous parlons de Whole Foods, nous parlons vraiment de deux magasins, et pas seulement d'un seul. . Pour chaque collation excessivement chère et totalement inutile préparée par un ancien banquier d'investissement avec le rêve de vous faire payer 6,99 $ pour, disons, quelques chips de chou frisé, pour chaque tasse de soupe insipide de 4 $, il y a une maison formidable article de marque, créé sous le label 365 (365 car it&aposs for daily, tu piges), généralement disponibles à des prix très compétitifs.

Pour cette raison, avec un minimum de discipline (ne faites pas les courses pendant que vous avez faim, et évitez certainement ce bar chaud impénitent), un acheteur économe pourrait faire un meurtre relatif même dans les aliments entiers les plus fantaisistes, en sautant les cloches non obligatoires et des sifflets et aller directement à la bonté de la marque propre. Lorsque vous commencez à regarder un Whole Foods pour ce qu'il peut faire pour vous, combien de nourriture de qualité vous pouvez acheter à un prix raisonnable, comme c'est une sorte de commerçant secret Joe&aposs se cachant dans un Whole Foods, il est assez difficile de rester furieux.

Pour les fans de 365 nous plus de ce dont nous avions besoin, et moins de ce que nous n'avions pas. Initialement lancé sous le nom de 365 par Whole Foods, il s'appelle désormais Whole Foods 365, et il existe six magasins dans des endroits aussi divers que Santa Monica, Californie, et Akron, Ohio. Cette semaine, la côte Est salue son premier magasin, situé aux étages inférieurs d'un immeuble d'appartements de luxe, dominant une bande nettoyée de Flatbush Avenue à Brooklyn. Seize autres emplacements à travers le pays ont été annoncés ou sont en construction. . (Un autre emplacement a ouvert tôt dans la banlieue de Seattle, mais semble être au moins temporairement fermé, ne demandez pas, c'est tout.)

Comment sont les magasins ? Eh bien, pour reprendre cette comparaison extrêmement approximative, votre empreinte 365 typique répond à la question : que se passerait-il si vous croisiez un Whole Foods avec un Trader Joe&aposs ? Bien sûr, il y a beaucoup plus à faire, et nous y arriverons dans un instant, mais disons simplement que les acheteurs avides de ce dernier comprendront immédiatement ce qui se passe, lorsqu'ils franchiront les portes. Ici, l'accent est mis sur l'économie, de l'expérience d'achat globale (entrer, sortir) aux prix (beaucoup, beaucoup d'articles de marque maison) à la taille du magasin (ils sont assez grands, mais pas trop gros pour être submergés) .

Les normes sont les mêmes, la qualité est la même, mais la viande est prédécoupée, pré-emballée il existe une vingtaine de types de fromages plutôt que l'étalage vertigineux habituel, il y a une quantité impressionnante de produits compte tenu du modèle, mais ça ne va pas pour toujours, vous pesez et étiquetez le vôtre pour économiser du travail (et du temps) à la caisse. Encore une fois, tout ce dont vous avez besoin est ici, avec très peu de ce que vous donnez, le tout basé sur le principe de vous faire économiser beaucoup d'argent. Il existe également un programme de récompenses, les membres bénéficient d'une réduction automatique de 10 % sur une gamme de produits différents chaque semaine, ainsi que d'autres offres spéciales, téléchargez simplement une application et commencez à économiser.

Bien sûr, il s'agit de Whole Foods, il existe donc de nombreuses façons de vous séparer de votre argent - ils ne vendent pas simplement la marque maison, il y a aussi beaucoup d'autres choses. Ils ont une grande place dans leurs offres Flash Finds, une sélection de produits intéressants, souvent locaux, des produits qui ne sont généralement pas, dirons-nous, tarifés pour déménager. Oui, il y a un bar chaud, oui, ça coûte 8,99 $ la livre (ils ont gagné comme ça en étant diffusé en public, mais le prix possède considérablement changé depuis leur ouverture et correspond maintenant à ce que vous payez dans un magasin Whole Foods ordinaire). Il y a aussi des pizzas à la tranche (ou à la tarte), trop généralement, vous trouverez également au moins un vendeur extérieur vendant des repas rapides et décontractés dans un magasin de la banlieue de Portland, dans l'Oregon, Next Level Burger propose une restauration rapide à base de plantes à 100 %. un magasin dans la section Silver Lake de Los Angeles a un taqueria. Aucun de ces trucs n'est bon marché. Moins au début, et maintenant un peu plus, une certaine discipline est à nouveau nécessaire pour entrer et sortir d'ici sans courir un onglet gigantesque, mais restez concentré sur la gamme de produits biologiques abordables (et d'autres choses), et vous&aposll repartez heureux, avec de l'argent encore dans votre portefeuille.

Parce que New York c'est New York, et que tout doit être un peu différent ici, la première succursale de la côte Est de la marque 365 ne suit pas du tout le modèle que vous trouverez dans d'autres villes, et cela commence par l'empreinte. Au niveau de la rue, il y a une sorte d'aire de restauration, avec une branche de Next Level, la marque locale de restauration rapide à base de plantes Orwashers Bakery, qui fait des pâtisseries, des sandwichs et autres, sert du café Toby & aposs Estate. Il y a un point de vente Juice Press, ainsi que le propre magasin Pourit Authority, une configuration de boissons bricolage super cool, avec douze robinets, huit pour la bière et le cidre, quatre pour le vin.

En bas, au niveau inférieur, vous trouverez la majeure partie du magasin. Ici, dans une disposition labyrinthique typiquement new-yorkaise, vous trouverez l'habituel, de la soupe en conserve aux noix en vrac, sans oublier une sélection de bières relativement vaste. Ici, comme dans d'autres 365 magasins, le connaisseur de la bière qui traîne ou non pour répondre à vos questions en quelque sorte a été remplacé par un écran tactile un programme très intelligent créé en partenariat avec l'application Delectable dira vous tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur les bières proposées et même des suggestions d'accords.

Dans l'ensemble, à Brooklyn, plus que dans certains autres magasins, la frontière entre les deux modèles semble s'être quelque peu estompée, mais ne vous inquiétez pas, au cœur de tout cela, ce magasin 365 est toujours très à l'image de la marque. #x2014 c'est assez simple, très direct, c'est parfait pour les achats de tous les jours, et ce sera probablement un énorme succès. Et si vous n'aimez pas ça, hé, il y a un Whole Foods géant, avec tous les frivolités imaginables, situé juste en bas de la route.


KFC's fast casual concept preps for second location

Miam! Brands is planning to open a second KFC eleven location in early 2014, also in Louisville, Ky. KFC eleven, a fast casual spinoff of the KFC brand, debuted in Louisville in August.

According to Louisville Business First, the concept has been "very well-received" by the community. Anne Fuller, KFC senior director of development, said KFC eleven has exceeded customers' expectations.

The new concept includes rice bowls, salads, flatbreads, soups and more. Products in the pipeline, according to Fuller, include spinach salads, sweet potato fries, pot pie and pasta dishes.

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