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Soupe grecque

Soupe grecque


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Porter le poulet à ébullition et retirer la mousse. Ajouter les légumes coupés en dés, saler. Une fois les légumes et la viande bouillis, ajoutez le vinaigre.

Mélanger la crème avec une cuillère à soupe de farine, puis mettre un peu de soupe sur la crème pour l'amener à une température proche de la soupe. Après avoir préparé la crème sure de cette manière, à l'aide d'un tamis, nous verserons le tout dans la soupe. Laissez la soupe bouillir encore quelques minutes.


Soupe grecque & #8211 recette de ma mère

Soupe grecque & #8211 recette de ma mère. Avec du riz, arroser de crème sure, d'œuf et de citron et saupoudrer de beaucoup d'aneth et de persil haché. Une soupe aigre légère mais nutritive, pleine de légumes et de morceaux de poulet.

En Transylvanie, on ne fait pas vraiment de bortsch, alors soupe grecque c'est l'un des plus amers que l'on trouve ici. Aigre au citron. Bien sûr, la crème n'en manque pas. Nous avons aussi des soupes aigres avec des moulins à choux ou des cornichons, mais c'est là que se termine le répertoire des jus & # 8222acides & # 8221.

Soupe au poulet à la grecque il peut aussi être fait de poulet entier (surtout s'il s'agit d'une viande de campagne, à chair ferme, bien coulée dans la cour), d'entrailles (pipettes, cœurs) ou de carcasses laissées par les désossages, les extrémités des ailes, les cous et les épines. J'ai tranché un poulet de 2 kg (pour un paprika) et j'ai mis de côté mon dos, mon cou et mes ailes pour cette soupe. Les os et la peau (que l'on retire à la fin) lui donnent une saveur particulière ! Je ne ferais pas cette soupe à partir de poitrine de poulet ou de cuisses sans peau ni os car la fée en sortirait.

La soupe grecque peut aussi être préparée avec viande et os d'agneau, canard, oie ou encore cochon. Voici comment je fais soupe d'agneau pour Pâques.

Une autre soupe droite avec de la crème sure et du jaune est le sèche-cheveux & # 8211 également selon la recette de ma mère. Une folie !

Pont: si vous faites une grande marmite de soupe, assez pour 2-3 jours, NE PAS tout redresser dès le premier jour ! Le jaune cru et la crème sure favorisent le développement de micro-organismes qui entraînent une décomposition rapide de la soupe, même conservée au réfrigérateur. De plus, le réchauffer sera quasiment impossible car l'œuf va coaguler. Toute soupe ou soupe conservée au froid pendant 2-3 jours doit être portée à ébullition et laissée bouillir pendant au moins 5 minutes (pour la stérilisation). Il est donc préférable de le redresser au fur et à mesure que vous le mangez, en plus petites portions. Je sors autant de soupe avec le polish que nous en mangeons à table et je la transfère dans un pot plus petit. Je le chauffe comme je l'ai dit plus haut et je fais & #8222 la formation & #8221 à partir de 2 cuillères à soupe de crème sure et 1 jaune cru & #8222 sur place & #8221. C'est la manière la plus saine. Faites de même avec les légumes verts (aneth + persil) : une partie d'un talon frais et saupoudrez-le soit de crème sure, soit directement sur les assiettes, avant de servir.

A partir des quantités ci-dessous, nous avons obtenu env. 4 L de soupe (environ 8 bonnes portions).


Soupe de boulettes de viande au maïs et aux tomates

C'est le moment de le cuisiner, car il y a encore des tomates avec du goût sur le marché. J'avoue que, si je n'avais pas participé au projet International Recipes & # 8211 The Food Connection, initié avec beaucoup d'inspiration par Oana et Diana de Savori Urbane, je n'aurais pas cuisiné à partir de cuisines du monde autres que populaires en Roumanie. Je répète à Oana, qu'à son insistance à travers le projet San & #8217shi auquel j'ai participé avec une sorte de joie, j'ai commencé à cuisiner des plats asiatiques et jusqu'à présent je ne m'arrête pas. Je la connaissais, j'aimais bien la manger au restaurant, mais je n'avais pas l'habitude de cuisiner asiatique. J'ai dit que je n'arrêterais pas, parce qu'il m'a sorti du pétrin un nombre incalculable de fois quand j'étais sous la pression du temps. Depuis, je ne manque pas les sauces propres à la cuisine chinoise, du moins au riz et aux pâtes.
D'autres épices que celles que j'ai héritées de ma mère et de ma grand-mère, mises avec modération et dans des proportions adaptées à mon propre goût, valent largement la peine.
Toute la collection avec RECETTES MEXICAINES se trouve sur la page de Laura & gt & gt & gt Recettes comme ma mère. Il y a une histoire intéressante sur les spécificités de cette cuisine. Les boulettes de viande ont ajouté du maïs et des saucisses et les saveurs sont faites de salsa et de coriandre.

INGRÉDIENTS
SOUPE
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon haché
2 gousses d'ail, hachées
2 petites feuilles de laurier
1.5l de soupe de boeuf (ou eau chaude, manque)
600g de tomates fraîches coupées en dés (hiver en boite dans son jus)
200g de salsa (tomates en dés, 1 piment fort, 1/3 cuillère à café de graines de coriandre concassées, 1 cumin en poudre, 1 cannelle en poudre, le jus d'1 petit citron)
1 bouquet de coriandre fraichement hachée ou 1/2 fèves concassées / moulues (au goût)
3-4 cuillères à soupe de riz blanc à grains longs (je n'en mets pas beaucoup)
Boulettes de viande
250g de veau (peut être émincé, si vous n'avez pas envie de le hacher)
150 g de saucisses de porc (remplacez par du bœuf, si vous n'êtes pas d'accord avec le porc)
1 oignon finement haché
3 cuillères à soupe de fécule de maïs jaune
3 cuillères à soupe de lait entier
1 œuf attaché
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/4 cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de sel (saveurs)

PRÉPARATION
1. Faites bouillir environ 2,5 litres d'eau, à partir de laquelle vous vous arrêterez pour remplir la marmite et la soupe. Laver les tomates lavées en croix en haut, superficiellement, et les laisser mijoter 30 secondes dans l'eau (pas de feu). De cette façon, vous les éplucherez sans difficulté.
2. Épluchez, lavez et coupez l'oignon en petits cubes.
3. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à parois hautes et faites cuire pendant 5 minutes l'oignon, l'ail haché et les feuilles de laurier.
4. Éteignez avec 1 cuillère à soupe de soupe et passez à la marmite, après quelques furoncles donnés dans la casserole.
5. Ajouter le reste de la soupe, les tomates en dés et le jus restant, la salsa et la coriandre. Faire bouillir 15 minutes, à feu moyen, sous le couvercle.
6. Hachez le bœuf ensemble, si vous l'avez acheté du maigre et des saucisses. Si vous êtes pressé et que vous achetez du veau déjà coupé, déballez les saucisses dans vos mains et mélangez-les avec le bœuf.
7. Mélanger avec : 1 oignon très finement haché, le maïs, l'oeuf, le sel, le poivre, le cumin, le reste de la coriandre finement hachée et ajouter une cuillère à soupe par cuillère à soupe de lait à température ambiante, en prenant soin de ne pas éclaircir et vous ne pouvez pas plus courir les boulettes de viande.
8. Humidifiez vos mains, secouez-les et roulez des poils d'environ 3 cm de diamètre. Laissez-les aller dans la soupe qui est à feu doux (déplacez l'oeil pour faire du café dans la bouilloire, si elle bout fortement). Si le bœuf provient d'un jeune animal, il bouillira en 20 minutes avec le riz. Si vous pensez que les boulettes de viande sont dures, laissez-les encore 10 minutes, mais elles ne seront pas bonnes pour le riz, il est donc préférable de les faire bouillir séparément avec la soupe de la casserole et de les combiner à la fin.
Ou alors,
faire bouillir 10 minutes à feu très doux.
9. Ajouter le riz lavé, ajouter de l'eau bouillante et cuire encore 20 minutes à feu doux. Tirez le couvercle sur le côté pour qu'il soit une fente pour libérer la vapeur, afin qu'il ne prenne pas feu si le pot est trop petit.
10 Goûtez la soupe et assaisonnez de sel et de poivre, si nécessaire. Saupoudrer de fines lamelles de coriandre fraîche et porter à ébullition.
Vivre!


Soupe grecque au poulet

Lavez bien le poulet, coupez-le en gros morceaux et mettez-le à ébullition dans une casserole avec 2,5 l d'eau froide et des grains de poivre. Les légumes, à l'exception de la carotte, sont coupés en gros morceaux et bouillis avec le poulet. Ajouter un peu de sel. Faire bouillir à feu moyen, faire mousser du feu. Le tout prend environ 1 heure, si le poulet est fait maison ou moins si vous avez acheté du poulet.

Lorsque la viande est bien cuite, filtrez la soupe. Le poulet est retiré des os et brisé en morceaux.

Séparément, faites bouillir le riz avec beaucoup d'eau et de sel, selon les instructions sur l'emballage.

Mettez la carotte restante sur une râpe dans une casserole et ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile. Après avoir ramolli un peu, ajoutez la soupe égouttée et les boulettes de viande. Baisser le feu sous la casserole pour que la soupe ne bouille pas.

Dans un grand bol, bien battre les jaunes avec le yaourt. Mettez quelques cuillères à soupe de soupe chaude sur ce mélange et mélangez soigneusement après chaque polissage pour ne pas couper la composition. Versez le tout dans la marmite, mélangez lentement et remuez tout le temps dans la soupe.

Ajouter le riz bouilli et égoutté. Ajouter le jus de citron. Vérifiez le sel et ajoutez-en plus si nécessaire. Laisser à feu doux pendant environ 10 minutes pour obtenir la soupe (à partir des jaunes), puis éteindre le feu et saupoudrer de persil haché.


Soupe De Poulet En Grec

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Soupe au poulet à la grecque - soupe réconfortante faite à partir de zéro, parfaite pour une journée froide.

Vous avez déjà eu un de ces jours où vous ne vous sentez pas si bien. Eh bien, bien sûr. I & # 8217m ayant un de ces jours aujourd'hui. J'ai tellement mal à la gorge et pour de tels jours, il n'y a rien de mieux qu'une bonne tasse de soupe chaude au poulet.

Mais je n'étais pas d'humeur pour n'importe quelle soupe au poulet ordinaire. Je me souviens de cette excellente soupe au poulet qui est très populaire chez nous en Roumanie, elle & # 8217 s'appelle Chicken Soup A La Grec. C'est une soupe incroyable, c'est assez acide à cause du jus de citron. Pour ma part, j'adore ajouter du jus de citron à certains types de soupes, mais c'est principalement parce que c'est une façon très courante de préparer des soupes en Roumanie. Ils s'appellent en fait & # 8220ciorba & # 8221 qui n'est pas une soupe, mais une soupe savoureuse plus épaisse, plus riche et aigre. C'est & # 8217s ce qui différencie un & # 8220ciorba & # 8221 d'une soupe, l'acidité. Habituellement, vous utilisez des citrons, mais le vinaigre ou le bortsch sont également assez courants pour donner à ces soupes leur goût aigre.

Maintenant, cette soupe est l'une de mes préférées, non seulement parce qu'elle est acide, mais aussi parce qu'elle est une soupe crémeuse, pleine de poulet et de légumes. Il est également très courant avec cette soupe d'y ajouter du riz, mais cette soupe était assez épaisse pour moi, je n'en ai donc pas ajouté.

Alors essayez cette soupe, elle est parfaite pour une froide journée d'hiver, ou lorsque vous vous sentez malade, c'est un excellent aliment réconfortant.


Soupe grecque & #8222

1. Nettoyez la peau de la peau, lavez-la dans 2-3 eaux et faites-la bouillir dans de l'eau avec une pincée de sel. Lorsqu'elle commence à mousser, prélevez la mousse avec précaution plusieurs fois jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir.

2. Couvrez la marmite avec un couvercle et en attendant nettoyez les légumes, lavez-les, coupez-les en cubes, puis faites-les bouillir dans la marmite avec la saumure.

3. Séparément, filtrer le bortsch et porter à ébullition. Dissoudre les œufs, bien battre avec une pincée de sel, ajouter la crème et une pincée de jus de soupe, jusqu'à consistance lisse.

4. Une fois la viande et les légumes bouillis, retirez le morceau de saumure, coupez-le en cubes, ajoutez le bortsch, laissez bouillir encore quelques minutes, éteignez le feu et ajoutez le mélange d'œufs avec la crème, en mâchant légèrement pour ne fais pas de grumeaux. Servir garni de mélèze vert.


Soupe aux boulettes de viande à la grecque

Aujourd'hui, nous allons préparer la meilleure et la plus délicieuse soupe de boulettes de viande à la grecque avec des ingrédients simples et accessible à tous, mais aussi une façon très simple de la préparer.

Soupe aux boulettes de viande à la grecque, savoureuse, nutritive et idéale pour les journées fraîches.
Comme je ne suis pas un grand fan des soupes et des ragoûts, il y en a encore que j'aime comme cette soupe aux boulettes de viande à la grecque. Consistant, copieux, plein de légumes, de viande, de crème en abondance et légèrement acide, tout le monde ne peut pas l'aimer.

Restez à l'écoute pour la liste des ingrédients, mais aussi pour le mode de préparation simple.

Pour de nombreuses autres recettes de soupes avec ou sans viande ou à jeun et bien plus, retrouvez dans la rubrique soupes et bouillons ou cliquez sur la photo

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Nous mettons une casserole avec 1,5 l d'eau et du sel sur le feu, et en attendant, nous ferons les boulettes de viande comme ceci : dans un bol nous allons mélanger la viande hachée avec le persil haché, les œufs, le sel et le poivre, bien mélanger et former des boules de la même taille. Lorsque l'eau bout, les retourner dans l'eau et les faire bouillir 5 minutes à feu moyen. Nous enlevons la mousse. Au bout de 5 minutes, mettre les boulettes dans le pot de légumes, ajouter la soupe égouttée, ajouter le riz et laisser mijoter 15 minutes.

Pour le liezon, mettre les jaunes avec la crème et les mélanger. Après 15 minutes avec un polish, prendre la soupe et la mettre sur le couvercle, en remuant constamment, autant de soupe que possible, pour amener le couvercle le plus près possible de la température dans la marmite. Remettez le bol dans la marmite, éteignez le feu et remuez encore 3 à 4 minutes en continu.

Pas vraiment simple, mais pas très compliqué, mais très savoureux et nutritif. Maintenant, je vous laisse vous mettre au travail, pas avant de vous souhaiter bonne chance !


Ingrédients

Étape 1

Soupe grecque

1. Faire bouillir la poitrine, le dos et les ailes. Ajouter du sel et du poivre et laisser mijoter. Une fois la viande bouillie, la sortir sur une assiette, la désosser et la couper en petits morceaux, et passer la soupe dans laquelle elle a été bouillie à travers un petit tamis, afin que la soupe reste claire.

2. Ajouter les légumes coupés en dés avec le riz et le jus de citron et laisser bouillir.

3. Ajouter la crème sure sur les jaunes. Retirez la casserole du feu, ajoutez une pincée de soupe dans le bol avec les œufs et la crème sure et mélangez bien. Versez lentement la composition diluée dans le pot et mélangez jusqu'à consistance lisse.

4. Remettez la casserole sur le feu et laissez-la jusqu'à ce que nous voyions qu'elle bout d'abord, puis éteignez le feu. Nous le redressons avec du sel et du poivre, si nécessaire.

5. Servir la soupe de poulet chaude et grillée avec du persil finement haché posé directement sur l'assiette. Bon appétit!


Soupe aux entrailles de mouton

Préparation culinaire exceptionnelle, spécifique aux Basses Carpates du Sud. Cela peut être fait n'importe où dans ce pays. Faisons-le aussi en Moldavie.

  • entrailles de mouton (sans foie) : ventre, tapis, poumons, rate, cœur, reins, leurres, tête
  • 3-4 oignons charnus ou 3-4 poireaux joufflus
  • 1 - 2 carottes
  • 1 céleri adapté à la mer
  • 1 - 2 poivrons
  • sel & # 8211 au goût
  • paprika fort ou 1 - 2 piments forts
  • 1 bol de crème
  • 1 bol de raifort râpé dans un bain de vinaigre
  • légumes verts hachés: mélèze, céleri et aneth.

Les entrailles des moutons sont soigneusement lavées. Le ventre et les nattes sont retournés, jetés des restes, lavés à grande eau, frottés avec une brosse en paille et rasés avec le dos du couteau, et lavés et ébouillantés.

Les poumons, la rate, le cœur, les reins et les leurres sont coupés en morceaux et lavés avec du sang.

La tête (avec le cou et le côté) est bien nettoyée et lavée abondamment à l'eau, surtout à l'intérieur avec la langue et les dents. Porter à ébullition.

Les entrailles, ainsi nettoyées et lavées, sont bouillies avec de l'eau froide et du sel dans un grand chaudron. Quand ils sont presque cuits, sortez-les, laissez-les refroidir, puis hachez-les finement. La tête du mouton est débarrassée de la viande (qui est coupée fidèlement), la langue est enlevée et la beregata est coupée de la même manière. Le cerveau mange du bouillon.

Le ventre et les mâches de mouton bouilli et haché sont appelés éponges.

Les entrailles hachées sont placées dans un bol et laissées au repos.

Hacher l'oignon ou le poireau, la carotte, le céleri et le poivron et les mettre dans le jus dans lequel ils ont bouilli les entrailles. Quand ils sont presque cuits, ajoutez les entrailles hachées et poursuivez la cuisson pendant encore 10-15 minutes, puis éteignez le feu et lissez la soupe avec de la crème, assaisonnez avec du sel et des épices (paprika et piments forts), saupoudrez sur les verts et dîner avec du raifort râpé dans un bain de vinaigre et de la polenta chaude. Une bonté rare ! Soupe pour les gens en bonne santé. Elle est un peu la cousine au second degré de la soupe au ventre.


Essayez aussi… Soupe savoureuse aux boulettes de viande

La recette que vous ne changerez pas de sitôt - Pour cette recette, vous avez besoin des ingrédients suivants :

Ingrédients nécessaires

  • 800g de boeuf
  • persil
  • 250g de carottes
  • 2 oignons
  • 2 tomates
  • 4 pommes de terre
  • 300 g de petits pois
  • 1 poivron rouge
  • 4 feuilles de laurier
  • sel poivre

Ingrédients pour les cheveux :

Mode de préparation :

1. Pour commencer, faites bouillir le bœuf. Dans une casserole profonde, ajoutez 4 à 5 litres d'eau, le bœuf, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter pendant 2-3 heures. A l'aide d'une spatule, retirez la mousse formée à la surface.

2. À l'aide d'un couteau, hacher finement l'oignon et le persil. Nous passons les carottes dans la grande râpe. Ajouter les légumes à la soupe, avec les feuilles de laurier et cuire à feu doux pendant 30 minutes.

3. Pour les boulettes, mettez le riz à bouillir à feu vif. Une fois que l'eau commence à bouillir, ajoutez du sel et laissez mijoter encore 10 minutes. Après cet intervalle, filtrez le riz et laissez-le refroidir à température ambiante.

4. Dans un bol, ajouter la viande hachée. Saler et poivrer, puis ajouter le riz refroidi. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

5. Formez les poils et placez-les sur une assiette, tapissée d'huile.

6. Une fois la soupe bouillie, retirez le bœuf. Ajouter les pommes de terre en dés, les petits pois et le poivron tranché.

7. Ajouter les boulettes de viande, saler et poivrer et laisser mijoter la soupe encore 10 minutes.


Jeux de mots - soupe

La soupe (du turc çorba) est un plat principal et traditionnel de la cuisine roumaine, au déjeuner (rarement au dîner). La soupe est une préparation liquide de légumes, légumes verts et légumes et viande ou poisson, obtenue en faisant bouillir des morceaux de viande, coupés en petits morceaux avec différents légumes, assaisonnés avec divers ingrédients : œuf, crème, yaourt, rance obtenu en faisant brunir la farine de diverses céréales et, de préférence, acidifier avec du vinaigre alimentaire, du bortsch, du jus de citron ou du sel de citron, du jus de tomate, des crocodiles, des légumes verts ou du jus de chou (dies).

Il existe également des soupes à jeun, uniquement avec des légumes, sans viande ni aigre-douce. En vert, le persil est utilisé pour les soupes et l'estragon pour les soupes de Transylvanie (Viorica utilise le mélèze). La soupe de ventre, qui est aigre avec du vinaigre alimentaire, ne contient pas de légumes verts. La soupe Potroace, bonjour à votre goût, est aigre - jus de chou. La soupe de style grec est aigre avec du citron. En Moldavie, la soupe est généralement aigre avec du bortsch obtenu à partir de la fermentation du son et est également appelée bortsch, désormais imitée avec des produits chimiques, des poudres dans l'enveloppe, du « Dr Oetker » !

Et je ne pense pas que les soupes vous soient étrangères : à la grecque (de : porc, veau, agneau, poulet) Transylvanie (de : porc, veau) de tête de bélier sommeil de chitici (petit poisson) d'éponges ou de champignons ventru de potiron chou-fleur carpe courge (au lait caillé !) haricots haricots haricots légumes verts agneau agneau agneau ((maïs) poisson boulettes de poisson poisson poisson poisson modernisé poulet moderne etc.

En turc, le ragoût bien connu s'appelle çorba, un mot dérivé de l'arabe šorba (šarâb). La soupe est arrivée sur la table des Roumains par un caprice historique, étant d'abord bouillie dans les chaudrons et les chaudières des troupes spahii de l'Empire ottoman. De la soupe dérive aussi « soupe », d'abord « celui qui servait la soupe », mais ensuite commandant d'un régiment de janissaires capitaine, chef, des çorbaci turcs, en raison de l'association, courante dans l'organisation militaire turque, entre les unité militaire et sa propre cuisine (TDK Dictionary Online - Çorbacı consulté le 2019-07-23). Il a également dérivé ciorbalic, ce qui signifie polonais. Ne vous étonnez pas, tout comme l'armée française a porté la soupe aux statuettes allemandes, sur le territoire de l'Allemagne actuelle. Et bien sûr, en revenant à nous, il n'atteignit pas la table des 90% paysans de Moldavie et de Valachie, mais d'abord les tables des messieurs et boyards se promenant dans Istanbul ou ailleurs, voire "importés" de Fanar, le quartier de Istanbul !

Dans certains pays, la soupe est appelée soupe, mais dans notre pays, nous devons distinguer la soupe de la soupe. La soupe, dans laquelle Viorica se spécialise, est un ragoût de légumes ou de viande avec des légumes auquel vous pouvez ajouter des nouilles, des légumes, ainsi que des épices. Petite-fille Amélie, à la question de sa grand-mère sur les préférences, répond : "soupe de spaghettis" ! La soupe peut être servie telle quelle ou égouttée, mais il existe aussi des soupes à la crème. La soupe n'est pas acide. Il existe, par rapport à la gastronomie roumaine traditionnelle, certaines soupes reconnues géographiquement comme spécialités nationales : minestrone (zuppa di minestrone, Italie), soupe à l'oignon (soupe à l'oignon, France), soupe aux cerises (savanyú leves, Hongrie).

Mais prenons-le un à la fois, dans quelques langues (dans certaines, en cliquant et en regardant des recettes en ligne) :

a) anraith en irlandais (du vieil irlandais anbruith, anbruithe, "bouillon")

b) apur - ապուր (du vieil arménien ապուր - apur), mais aussi սուպ - sup en arménien

c) foyer en gaélique écossais (?)

d) cawl en gallois (hérité du gallois cawl, ceci du latin caulis, racine, ceci du proto-indo-européen * keh₂u-li, "racine", apparenté au grec ancien καυλός - kaulós, "racine", avec la soupe traditionnelle galloise lettone kauls eo, jambon confit au sel ou bœuf avec pommes de terre, céleri, carottes et autres légumes)

e) soupe en roumain (du turc çorba), çorba en turc (du turc ottoman چوربا - çorba, « soupe », du persan شوربا - šurbâ, une sorte de ragoût), şorba en azerbaïdjanais (également du persan شوربا - šurbâ), à rechercher et šorba (šarâb) en arabe

Avec le vent "soupe" dans différentes langues

f) hasa '- حساء (étymologie inconnue)

g) juha en bosniaque, croate et slovène (du proto-slave * juxa, ceci du proto-indo-européen * yuHs-, les mots apparentés baltes "soupe, bouillon" sont lituanien jū́šė, "soupe, bouillon", vieux jus prussien, " soupe "et apparentés au latin", "jus, bouillon", proto-germanique * justaz, "jus, bouillon", sanskrit यूष - yūṣa,` jus, bouillon "voir aussi russe уха - uxa," soupe de poisson")

h) keitto en finnois (keittää + -o, du proto-finnois, du proto-ouralien * keje-, apparenté à l'estonien keetma, caarelian keitteä et livonien kīetõ, « bouillir »)

i) köje - көже en kazakh (également du proto-ouralien * keje-)

j) leves en hongrois (de la racine lev- de lé + -es, lé, « liquide », de la même racine proto-finno-ougrienne * leme ou du läme proto-uralique, comme le finic liemi)

k) marák - מרק en hébreu, maraq - en arabe

m) soupe en corse (ICI de poisson de la soupe, « servir, préparer la soupe », du latin ministre, du ministère, « compagnon »)

n) polévka en tchèque et en slovaque (lié à polievka)

o) soep en néerlandais, soop - सूप en hindi, soupe en catalan, galicien, espagnol et portugais, soupe en suédois et maltais, soupe en anglais et frison (de l'anglais médiéval soupe, sowpe, don old French soupe, souppe, sope , du latin suppa, "pain cuit", du proto-germanique * supô), soúpa - σούπα en grec, soupe en français, sup - суп en biélorusse, russe et ukrainien, sup - սուպ en arménien, sup - سوپ en persan, soupe - soupe en bulgare, macédonien et serbe, soupe en roumain Sūpa - ਸੂਪ en pendjabi, soupe - সুপ en bengali, soupe en islandais, soupe en albanais, soupe en estonien, soupe en danois et norvégien, soupe (n) en Allemand ( des Allemands du Moyen Age soupes, potages, potages, répandus par l'armée française à partir de ses chaudières, le tout du proto-germanique * sup, * suppô, * supp, "bouillon, soupe", apparenté à l'allemand à drink") soupe en basque, Zopp en luxembourgeois, soupe en letton et polonais, soupe en italien, soupe - en yiddish, le tout de soupe, en transformant s en z

Les dictionnaires roumains (source : DER 1958-1966) soutiennent l'existence de mots sur lesquels il faut méditer, plus ce que l'on trouve :

a) sirops en espagnol (du vieil espagnol xarabe, comparé au ladin sharope, portugais xarope, du mot arabe andalou شَرَاب, du mot arabe شَرَاب - šarāb, "boisson, vin, café, sirop")

b) τσορβάς - tsorbas en néo-grec

d) des Serbes Corba en Croatie, la Bulgarie et la Macédoine - чорба (bg: Чорба, на турски:.. Corba от араб شوربة - шорба, е вид ястие, приготвено чрез термична обработка на месо, зеленчуци, риба и др, подобно на супа. - soupe, en turc : soupe arabe. شوربة - sorbet, est un liquide préparé en faisant bouillir de la viande, des légumes, du poisson, etc., sous forme de soupe)

f) csorba - чорба en ukrainien (expliqué comme : Чорба, молд. / рум. - « soupe » aigre avec des légumes et du bœuf, du porc ou de la volaille, aigre avec du son de bortsch).

Soupe dans (c) arts

Moto: "Les dirigeants partagent des cuillères même après la fin de la soupe." (Vasile Ghica, Dans les griffes du rire, 2011)

Vous avez regardé la soupe dans l'art culinaire dans les vidéos auxquelles vous avez eu accès ci-dessus (peut-être même avec succès). "Mélanger dans la soupe de quelqu'un" signifie se mêler (indésirable) aux affaires de quelqu'un d'autre, comme Olguța avec des questions militaires, et il est recommandé que vous fassiez votre travail. "Mettre tout le monde dans une soupe", qu'ils soient PSD, libéraux ou huissiers, n'est pas recommandé. Et attention aux élections présidentielles, c'est parce que vous n'avez pas tenu compte du fait que « celui qui s'est brûlé avec de la soupe a aussi soufflé du yaourt » et Băsescu s'est réveillé au Parlement européen, où il touchera une autre pension, qu'il a une pension normale , une pension de président, une pension de maire et une pension de prrlamentar ! Que sa parole est aussi une "longue soupe", alors que celle de Johanes n'est pas grand-chose, qu'il la retire soit tard, petit à petit, soit qu'il ne la tire pas du tout.

Les peuples du monde ont de nombreux proverbes sur la soupe : les Roumains (« la soupe ne se fait pas que par le bouche à oreille » « avec deux cuisiniers la soupe sort soit trop salée soit non salée » les Perses (« si vous avez de l'argent, et dans la forêt, vous trouvez de la soupe"), les Arméniens ("ne versez pas d'eau froide sur la soupe bouillie") et bien d'autres. Et écoutez Vasile Ghica, écrivain, mais aussi lecteur ("J'ai apprécié son livre comme une soupe aux potions").

Soupe de boeuf paysanne

Mihaela Kerestely sait ce qu'est une « soupe longue » et critique une soupe oscillante (Transportée : « Quand la soupe s'allongeait / Et qu'il avait laissé tomber sa chenzina, / Le mari lui parlait, Et l'amant. En voiture. » ), tandis qu'Eugen Ilişiu, par un jeu de mots épigrammatique, est pris par un ancien premier sinistre (Avocat du Peuple : ennemis. »).

Vasile Larco, écrivain militaire, nous a un jour expliqué ce que ressent le Roumain, amateur de liqueurs de bahich à la fin de l'année verres, / Il est toujours debout. »), Alors que Marian Popescu ne se sent pas très bien en présence de sa belle-mère et il sait probablement pourquoi (Gastronomie :« Ma belle-mère, quand elle rentre à la maison, / Je l'entends de loin, / Et quand on se met à table, / Elle augmente notre soupe. »).

Nous savons tous, même Olimpiu Radu, qui nous confirme avec l'épigramme de l'Anthologie de l'épigramme roumaine, 2007. comment il ment avec les statistiques et comment avec son aide Rică Răducanu est égal à Țânțăreanu (En parlant de données statistiques : "Quand vit - quel truc sinistre / Plus le pourcentage est décent, / J'aimerais voir un premier ministre / Manger une soupe au pourcentage. »). Il ne sert à rien d'énumérer ces premiers. Mieux encore, pour augmenter les "bons pourcentages", on utilise le recyclage, à l'écoute de Mihail Mataringa ("Le bonhomme de neige aussi est bon à quelque chose : après avoir fondu, la bonne carotte reste à mettre dans la soupe !").

Gabriela Gentiana Groza est emportée par ces différentes télévisions en 2016, mais dont on peut aussi faire l'expérience (émission télévisée de cuisine : « Je veux de la soupe, des boulettes de viande, / J'ai l'impression que j'en ai l'eau à la bouche / Et j'en ai marre du goût / Aucune série ne m'échappe ! »). La jeune femme a-t-elle vécu quelque chose qu'elle a vu ? C'est s'il ne vit pas dans la pauvreté, ce qui est bien défini par Traian Conciatu, qui n'a pas trouvé d'autre rime, celle os par os. (Pauvreté : « Les vieillards, avec modération, / Pour leur soupe d'os, / Même s'ils n'ont pas de dent dans la bouche, / Achète, cassé, des os. »). Regardez, le poète "est sorti" !

Шкембе чорба - Soupe de Crevettes (Serbie)

Pour avoir renvoyé Ioan Toderaşcu à Ciorbea, Radu Vasile, Isărescu, Năstase, Tăriceanu, ou peut-être est-ce un nouveau Nostradamus, dont il ne savait rien en 2007 sur Boc, Ungureanu appelé MRU, Grindeanu, Tudose ou Dăncilă (Après le changement de le premier ministre : « Comment je vois, rien n'a changé, / Et je ne dis pas de parler / En vain tu changes un polonais / Toujours la même soupe. »). Et Rareș Bogdan continue de nous menacer qu'eux, Țurcanu et Orban, arrivent, que Barnea ne veut pas gouverner maintenant ! Quelqu'un qui, remarquant que "la (PSD?) Rose sent meilleur que le chou, conclut qu'elle rendra la soupe meilleure". Qu'ils, les utilisateurs, viennent à la barre, vivent en groupe et comparent chaque enfant avec un ordinateur portable.

Gavril Glodeanu a dû l'emmener avec sa belle-mère, comme il l'écrit, alors que sa cour était pleine de poussins avec un coq (Dans la cour : « Le coq est trop content / le plus gros voleur, pas question, / il a une femme / pas de belle-mère ! Ils sont tous de la soupe. »). Sera-t-elle aussi la femme de sa belle-mère ?

Et pour ceux qui ont oublié, souvenons-nous du PCR, mais d'une manière différente, P (ile), C (connaissance), R (relations), que ceux-ci étaient foutus, comme nous le rappelle Sever Purcia, mais lui dans „ notre capitalisme de cumetrie » (« Je profite plus d'une bonne soupe, / De l'aumône en néophyte./ Mais j'ai peur qu'ils ne me mettent pas / De l'impôt sur le. profit. »). Peut-être qu'Orlando Teodorovici peut nous entendre des finances.

Aussi dans ce capitalisme de la comète, je ne savais pas que l'acteur et chanteur Cristian Popescu imitait fidèlement Bibanu, l'acteur Dem Rădulescu, comme le donne Gheorghe Lungoci dans la Danse de l'épée ("Passer une belle épreuve, / Le talentueux Cristian / Il pouvait sortez-la de la soupe / Même de ce Perchoir ! »). Cristian Popescu este cel care se remarca la album duminical (vezi AICI) sau cu elogiul pentru Liliana (vezi AICI). Stați liniștiți, nu e CTP, amestecat în ciorba prezidențială din toamnă cu elogiul lui Barna și critica lui KWJ, încadrat acum la UM 024 și care „înainte” era încadrat la început ca informatician la centrul de calcul al MI, apoi la Scânteia! Din unitate în unitate!

Și cred că vă mai aduceți aminte de măcelăriile comuniste, unde nu era carne. Dar măcelarii nu o duceau prost, că se descurcau cu carnea și oasele care „se băgau”, după cum constata și Virgil Cacinschi în Antologia epigramei româneşti, prin 2007 (Măcelarului: „Toată lumea, fără vorbă,/ A făcut din oase ciorbă,/ Dar el, fire mercantilă,/ A făcut din oase. vilă!”). Și v-aș întreba ceva: ați văzut vreodată, înainte de îngrămădeala din decembrie 1989, vreun milițian la coadă? Eu nu. Și știu că ședeam la coadă la carne în uniformă, chiar colonel fiind!

Iar cu Orban, Rareș Bogdan, Cioloș, Țurcan și alții, în opoziție, v-ați cam lămurit, că până și Constantin Enescu s-a lămurit încă din 2011, tot ca un Nostradamus (Discurs politic din opoziţie: „El din mers a prins o vorbă/ Şi-a facut din ea o ciorbă,/ Nici mai dulce, nici mai acră,/ Dar la <gust>. venin de soacră. ”).

Ion Untaru, trecând prin ciorbă, nu știm de ce, ne face cunoștință cu agora, piața aia publică din orașele Greciei antice sau #rezist cu muie, de lâgă guvern, agreată de președinte, unde se aflau principalele instituții și unde se țineau adunările publice, sau adunarea poporului care se ținea în această piață (Secetă în agoră: „. ne-a furat criza din timp, a intrat molima-n bani/ s-a umplut lumea de fani,/ stresul face victime în olimp!// ne-am îmbolnăvit de-atâta vorbă/ şi cantine populare,/ fericit cine mai are/ sufertaşul lui cu ciorbă!// un pahar de vin imploră/ fiecare la o cină/ însă cine e de vină/ că e secetă-n agoră?/). Cu atâția români îm străinătate, câte agore am avea unde să ne hotărască nouă soarta prin votul lor nesecurizat timp de trei zile? De 10 august nu ni se zice nimic. Să vedem ce iese anul ăsta, că deja se anunță, plus că și-a dat demisia și Carmen, ministrul MI.

Vasile Zamolxeanu se declara vexat prin 2017 de nerușinații care îi bat mereu la ușă, fără să remarce de câte ori a bătut și el la alte uși („Cioc-cioc: „. De te-apuci să faci o ciorbă/ Cioc la uşă după vorbă,/ Când iei un relax pe budă/ Ţup un cioc de la o rudă./”). Asta îmi amintește de un fost coleg de liceu militar care a urmat Ștefan Gheorghiu. Și-a făcut omul mulți amici printre activiștii „de partid și de stat” din multe orașe ale țării. Și ulterior le-a făcut vizite pe gratis. Dar când se anunța cineva că vine și el în București doar o zi, soția se plângea: „Aoleo! S-a anunțat că vine X. Nu putea să stea acasă?”

Chiar când ne povestea de sexul frumos prezent în aventuri galante, sexul ăla chiar tare cu adevărat, Ion Pribeagu nu uita de ciorbă (O aventură galantă: „Într-o seară, pe la zece,/ N-a fost cald, dar nici prea rece,/ Am avut o aventură,/ Nici cu Haike, nici cu Sură,// O coniţă delicioasă,/ Nici urâtă, nici frumoasă,/ Şi-am intrat cu ea în vorbă,/ Nici de Cosmos, nici de ciorbă.// Avea ochii ca doi aştri,/ Nici căprui, dar nici albaştri,/ Gura dulce, zâmbitoare,/ Nici prea mică, nici prea mare,// Sânii, două rândunele,/ Nici prea mari, nici mititele,/ Şi vorbind cu ea în şoaptă/ Nici prostuţă, nici deşteaptă. /”). Măi să fie, gând la gând, cu bucurie!

Și de la epigrame sărim la aforisme. Așa aflăm: că „guvernanţii împart linguri şi după ce se termină ciorba” și că „în ciorba lui Cronos nu a reuşit să sufle convingător decât arta” (Vasile Ghica, În ghearele râsului, 2011) că „ciorba de burtă i-a mers la inimă. ” (Janet Nică) „Iaurt. Suflăm în el după ce ne-am ars cu ciorbă.” (David Boia, 2018) că un „om de caracter: nu se bagă în ciorba nimănui şi nu face brânză cu nimeni.” (Beatrice Vaisman) „E greu de luat de la viaţă tot, când viaţa-i ciorbă şi tu furculiţă. ” (Valentin Chilat Cornaci).

Michelle Rosenberg e recidivistă în folosirea cuvântului ciorbă, chiar dacă ea îi zice supă sau „soap”: „ciorba dulce mai des îl aduce în iatac pe al tău iubit bărbat” „ca o ciorbă de fasole caldă şi gustoasă care mai târziu cu. tunuri se lasă (la notar) e relaţia bazată pe interes financiar” „o povăţuitoare vorbă e ca frunza proaspătă de pătrunjel în ciorbă, iar dacă e ascultată, omul constată că viaţa capătă o aromă bogată.” „ciorba fără cartofi e ca femeia fără pantofi” „a luat-o de soţie crezând că-i dă ciorbă şi piftie sau plăcinte şi sarmale, nu stafide cu migdale, dar cuconiţa e artistă, doamnă bună de revistă!”

Dorel Schor ne asigură că „poţi să torni şi ţuică în ciorba de peşte, că va mirosi tot a peşte”, iar Constantin Ardeleanu ne propune un „posibil meniu diurn de vis: la micul dejun o cafea de june prânz conjugal cu ciorbă de potroace cina, neapărat romantică, demnă de o Romă antică”.

Cu sau fără ciorbă caldă, să fiți iubiți! La Cora sau Kaufland nu bagă!

1) „Amintirile noastre sunt singurul paradis din care nu putem fi izgoniți." Jean Paul Richte


Video: Krakovan makkarakeitto


Commentaires:

  1. Welford

    Quels bons interlocuteurs :)

  2. Rasool

    Tu as tout à fait raison. Quelque chose y est et c'est une excellente idée. Je t'encourage.



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