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Salade de pommes de terre au saumon fumé

Salade de pommes de terre au saumon fumé


J'ai aussi cuisiné pour ceux qui jeûnent, quelque chose de complet et de savoureux ! J'ai eu un set de couteaux en céramique de chez Finuti, à cette occasion je les ai testés ;) Ils sont super tranchants : - *

  • Pommes de terre rouges Covasna 4 pièces,
  • oignon vert Ialomita 4 brins,
  • Beignets au vinaigre Panacris 4 pièces,
  • saumon fumé de Norvège, via Fumé 100 g,
  • Olives colossales de Grèce, via Bucarest, 100 g,
  • huile d'olive extra vierge de Grèce, via LIDL 50 ml.
  • vinaigre balsamique noir de modène, via LIDL 50 ml.

Portions : 2

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade de pommes de terre au saumon fumé :

Les pommes de terre sont lavées à l'eau froide, puis bouillies dans de l'eau froide avec un peu de sel, env. 25 minutes à feu découvert approprié. Pendant ce temps, épluchez les oignons verts et coupez-les en tranches. Le saumon, les beignets et les olives sont également hachés finement. Une fois les pommes de terre bouillies, épluchez-les sous un jet d'eau froide, puis coupez-les en cubes. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, puis assaisonner avec de l'huile et du vinaigre balsamique (pas besoin de sel, car le saumon, les olives et les beignets sont assez salés !). Laissez la salade pendant env. 15 minutes au froid, pour marier les saveurs.

Bon appétit!

Sites de conseils

1

le saumon fumé peut être remplacé par tout type de poisson fumé,

2

vous pouvez également ajouter de l'ail selon les goûts de chacun.


Méthode de préparation

Crucian mariné aux légumes

Préparez un ragoût de vin, de thym, d'ail écrasé, de piment, de feuille définie et un peu d'huile. Dans cet appât

Salade crue au surimi pané

Lavez, nettoyez et coupez tous les légumes et mettez-les dans un grand bol. Nous moudrons le fromage, les olives


Ingrédients salade de lentilles au saumon fumé

  • 1 boîte de 310 grammes de lentilles cuites à la vapeur & # 8211 J'ai utilisé D & # 8217Aucy pour cuire à la vapeur
  • 100 grammes de saumon fumé
  • 1 oignon échalote ou 1-2 brins d'oignon vert ou 30 grammes d'oignon rouge
  • 1 avocat copte
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron (jus de citron)
  • 1 orange de taille moyenne
  • 1 bouquet de persil vert
  • facultatif, 1 piment vert, nettoyé des graines et des côtes et finement haché
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de miel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre au goût

Comment préparer une salade de lentilles au saumon fumé

Avant de nous mettre au travail, laissez-moi vous montrer une photo de groupe des ingrédients. Ils sont trop beaux et colorés, promettant un plat savoureux et sain, pour ne pas leur donner ce moment !

Et maintenant, commençons par ce travail qui nous tiendra en cuisine très peu de temps !

Segments oranges

1. Lavez l'orange à l'eau tiède et épluchez-la. Avec un couteau bien aiguisé, épluchez l'orange comme une pomme, en pénétrant sous la peau blanche qui recouvre la pulpe du fruit.

2. Sur une assiette creuse, faites des coupes droites, avec un couteau bien aiguisé et tranchant comme un rasoir à côté des peaux qui séparent les tranches d'orange. Il faut que les tranches de pulpe et les peaux restent attachées les unes aux autres. Nous récupérons à la fois les quartiers d'orange & # 8211 ces tranches propres, sans peau & # 8211 et le jus, dans l'assiette creuse. A la fin, bien presser les peaux sur l'assiette, pour ne pas perdre de jus.

3. Passer les quartiers d'orange au tamis et récupérer le jus séparément.

Assembler et assaisonner la salade

4. Versez les lentilles en conserve dans une passoire, rincez rapidement sous l'eau froide courante et laissez égoutter. Éplucher une courge, la râper et presser le jus du jus de citron pour éviter l'oxydation. Épluchez un oignon et coupez-le en fines tranches. Mettez dans un bol les lentilles, l'avocat, le piment fort haché (si vous l'utilisez) et l'oignon.

5. Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le miel et l'huile d'olive. Après avoir mélangé, ajoutez le jus d'orange, salez et poivrez au goût. Vous aurez sûrement besoin du reste du jus de citron, pour un goût équilibré d'aigre-aromatique-sucré-salé. Verser la vinaigrette sur les ingrédients dans le bol, ajouter le persil vert haché et bien mélanger le tout. Nous la goûtons, vérifions si nous voulons assaisonner davantage la salade et nous le faisons maintenant.

6. Répartir immédiatement la salade dans deux assiettes, ajouter les quartiers d'orange et le saumon fumé, en fines tranches. On sert la salade tout de suite, comme un plat en soi, ce n'est pas une salade à manger avec autre chose, mais un repas en soi, très riche en protéines et vitamines, complet et surtout savoureux.


100 g de crème sure, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de jus de citron, sel

Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en cubes et faites-les bouillir dans de l'eau avec un peu de sel. Préchauffez le four. Quand ils sont presque cuits. les sortir de l'eau et bien les égoutter, les assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika et les mettre au four chaud pendant encore 15 minutes. Pendant ce temps, lavez la salade de roquette, mettez-la dans un saladier, hachez l'oignon vert et cassez le saumon en lanières. Ajoutez-les tous dans le bol avec les câpres. Préparez la vinaigrette en mélangeant de la crème sure, de l'huile d'olive, de l'ail haché, du jus de citron et du sel au goût. Retirer les pommes de terre, les mettre dans le saladier et ajouter la vinaigrette. Bon appétit!


Salade de saumon fumé, pomme, oignon rouge et mayonnaise

Si on a commencé le printemps avec des légumes, continuons comme ça, dis-je. Et personne ne sera contrarié si nous ajoutons du poisson et des légumes à la pomme :). Le résultat est délicieux. Je vous propose donc une salade avec oignon, pomme et saumon fumé. Ne retrousse pas le nez ! Soyez audacieux et vous vivrez une expérience extraordinaire.

Ma meilleure moitié ne mange que très, très rarement du poisson. Mais depuis que j'ai découvert cette salade, c'est-à-dire il y a un mois, je l'ai faite deux fois. Je pense que cela dit tout, n'est-ce pas ?

Vous avez besoin de saumon fumé de qualité (100 grammes), que vous coupez en longues et fines lanières. Ensuite, vous avez besoin de 2-3 pommes d'une variété plus acide. Coupez-les en cubes ou même en fines tranches, également pelées, pour la texture. Le saumon fin, presque crémeux et les pommes croustillantes contrastent parfaitement dans la salade.

Ensuite, vous avez besoin de 2 oignons rouges moyens, que vous coupez en julienne. Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Séparément, préparez une sauce qui "liera" la salade et lui donnera un goût encore plus spécial : 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 3-4 cuillères à soupe de crème sure ou de yaourt, jus de citron, sel, poivre blanc (poivre en flocons, aneth haché - facultatif ).

Si vous êtes toujours sceptique, demandez à quelqu'un autour de vous. Vous recevrez au moins une confirmation. Cette salade peut être servie sur un lit de verdure (laitue, roquette, lollo rosso, endive), accompagnée d'une tranche de pain grillé.


SALADE DE POIS CHICHES AU SAUMON

Salade de pois chiches au saumon c'est simple, nutritif et savoureux. Les pois chiches sont riches en protéines, sels minéraux, fibres, vitamines du complexe B, ils sont sains et nous pouvons les utiliser pour préparer de nombreux plats savoureux.

Des plats variés, des salades, du fameux houmous ou des fameuses boulettes de pois chiches & #8211 falafel.

Celui-ci salade de pois chiches au saumon je l'ai fait avec somon gravlax, mais le fumé peut tout aussi bien être utilisé. C'est une combinaison délicieuse et, même s'il ne s'agit que d'une salade, je vous assure que c'est très copieux.

  • 250 g de naut bouillie
  • 150 g de laitue au choix
  • 150 g de saumon mariné ou fumé
  • 3-4 tours
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • jus d'un demi citron
  • sel au goût

Comment préparer une salade de pois chiches au saumon

Lavez, séchez la salade et mettez-la dans un grand bol. Ajouter les pois chiches, le saumon émincé et les radis tranchés.

Mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron, saler et assaisonner la salade. Remuez doucement et salade de pois chiches au saumon est prêt. Bon appétit!

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Salade d'oeufs au saumon fumé

Bon anniversaire! Je vous souhaite une année absolument merveilleuse, avec beaucoup de santé, d'accomplissements et de bonheur! J'espère que vous êtes entré en 2015 plein d'énergie et prêt pour de nouvelles et savoureuses recettes.

Après de longues vacances reposantes, je vous propose aujourd'hui une recette aussi simple et rapide que possible, salade d'oeufs au saumon fumé. Cela fait tellement d'années que je ne l'ai pas fait que j'ai oublié à quel point c'est bon.

Bien que salade d'oeuf il est fait avec de la mayonnaise, j'ai pensé l'essayer cette fois dans une version allégée, en remplaçant la mayonnaise par du yaourt grec écrémé. Je l'ai mangé avec des tranches de pain grillé au son d'avoine. Je vous recommande de l'essayer car c'est un Recette rapide et délicieux.

La salade aux œufs durs était toujours préparée dans la cuisine de ma mère, après les vacances de Pâques, surtout quand nous ne pouvions pas manger tous les œufs. Le saumon peut être remplacé par n'importe quel autre poisson fumé, et si vous n'êtes pas au régime, vous pouvez bien sûr réaliser la recette de la salade aux œufs avec de la mayonnaise (voici la recette pas à pas de la mayonnaise maison). Bien que je ne puisse imaginer cette recette sans poisson fumé, ma mère la faisait parfois avec du thon en conserve et y ajoutait quelques queues d'oignons verts finement hachées. J'ai beaucoup aimé, mais le goût du poisson fumé donne à cette salade une saveur différente.

Salade d'oeufs au saumon fumé & # 8211 Ingrédients

  • 6 petits oeufs
  • 80g de saumon fumé
  • 15 g de persil haché
  • 15 g d'aneth haché
  • 100 g de yaourt grec dégraissé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • sel
  • poivre

Préparation de salade d'oeufs au saumon

  • Nous lavons les œufs et les mettons dans une casserole. Nous les couvrons d'eau légèrement tiède dans laquelle nous avons ajouté une cuillère à café de sel. Nous les faisons bouillir pendant 10 minutes, à partir du moment où l'eau commence à bouillir, à feu doux à moyen.
  • Retirez les œufs de la poêle et placez-les dans un bol rempli d'eau froide. Une fois qu'ils ont complètement refroidi, nous les nettoyons et les coupons en petits cubes.
  • Mettez les cubes d'oeufs dans un bol, ajoutez l'aneth et le persil hachés, le saumon fumé également coupé en petits cubes, l'huile d'olive et le jus de citron.
  • Séparément, mélanger le yaourt grec avec la moutarde jusqu'à consistance lisse.
  • Ajouter le yaourt, le sel et le poivre fraîchement moulu dans le bol contenant la salade et bien mélanger.

  • Si nous voulons, nous pouvons ajouter salade d'oeuf quelques olives noires finement hachées, des câpres et 1-2 cuillères à soupe d'oignons verts hachés.
  • Nous servons la salade avec beaucoup d'appétit !

Salade d'oeuf il peut également être consommé dans le régime dukan, à commencer par la phase de croisière.


Salade de saumon fumé

Bonjour! Comme je vous l'ai dit, j'ai couru à Paris. Je serai là fin septembre, donc il y aura des recettes plus légères, des recettes sans four. Cependant, je vais essayer de vous montrer les merveilles et je vais aussi vous montrer quelques recettes plus anciennes que je n'ai pas pu publier jusqu'à présent.

Aujourd'hui, par exemple, j'ai quelque chose de très simple, mais surtout de très bon.

Les salades de saumon peuvent être nombreuses et variées. J'ai fait cette salade avec ce que j'avais au frigo c'est à dire : Roquette, tomates séchées conservées dans l'huile d'olive, fromage de chèvre

laitue et saumon fumé.

j'en ai ajouté jus de citron. Je n'ai jamais ajouté d'huile car les tomates étaient grasses.


Salade de truite fumée aux pommes de terre, oignons marinés et vinaigrette au yaourt à l'aneth

Les salades sont toujours les bienvenues, rapides à préparer, consistantes et généralement suffisantes pour soulager la faim. La salade de truite fumée avec pommes de terre, oignons marinés et vinaigrette au yogourt est une bonne idée pour une collation rapide ou un dîner tardif!

À partir de quelques ingrédients simples et à la portée de tous, vous pouvez surprendre votre famille et vos amis avec une excellente salade avec une allée, un look et un goût parfaits !

Il vous faut quelques pommes de terre bouillies, un filet de truite fumée que vous pouvez remplacer par tout autre poisson de votre choix, quelques olives et une sauce yaourt à l'aneth. Le goût doux des pommes de terre se marie parfaitement avec celui du poisson fumé et la vinaigrette, les oignons marinés et les olives ne font que compléter le look d'un tableau réussi.

Restez à l'affût pour la liste des ingrédients, mais aussi le mode de préparation et à coup sûr les papilles et les yeux seront ravis par cette salade !

Comment faire une salade de truite fumée avec des pommes de terre, des oignons marinés et une vinaigrette au yaourt à l'aneth

Ingrédient:

  • 1 kg de pommes de terre rouges de la taille d'œufs de poule
  • 250 g de filets de truite fumée désossée, mais vous pouvez utiliser du maquereau ou du saumon
  • 100 g d'olives Kalamata ou de noirs dénoyautés, j'ai utilisé des noirs dénoyautés
  • sel et poivre au goût

Pour la vinaigrette au yaourt à l'aneth :

  • 300 g de yaourt grec à 10 % de matière grasse
  • 70 ml d'huile d'olive
  • 1-2 gousses d'ail, selon combien vous aimez l'arôme de l'ail
  • 1 bouquet sain d'aneth ou 2 plus petits

Pour les oignons marinés :

  • 2 petits oignons rouges tous les deux pour avoir un maximum de 70 g
  • 50 ml de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 pincée de sel

Mode de préparation :

Lavez soigneusement la peau des pommes de terre avec une éponge, de sorte que lorsque nous les faisons bouillir, l'eau reste claire.

Nous mettons les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau et du sel, pour bien les couvrir et nous les faisons bouillir jusqu'à ce que la fourchette y pénètre. Ne les faites pas trop bouillir, car ils vont se fissurer et absorber de l'eau. On les sort sur un plan de travail et on les laisse chauffer quelques minutes, afin de pouvoir les tenir dans nos mains quand on les épluche.

Épluchez les pommes de terre et laissez-les refroidir complètement dans un bol ou sur le plan de travail couvert afin qu'aucune croûte ne se forme.

Nous coupons les pommes de terre en tranches de 3-4 mm d'épaisseur et les mettons de côté.

Préparation pour oignons rouges marinés :

Mettez une bouilloire avec un demi-litre d'eau à chauffer.

Nous nettoyons et lavons l'oignon, puis le coupons en tranches de 3-4 mm d'épaisseur et le mettons dans un bol.

Versez de l'eau chaude sur l'oignon, mélangez légèrement 2-3 fois et filtrez-le immédiatement.

Pendant que l'oignon est encore chaud, ajoutez le vinaigre de cidre de pomme et encore 50 ml d'eau. Couvrez la casserole et laissez-la ainsi jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement. Après refroidissement, l'oignon est prêt à l'emploi.

Préparation pour sauce au yaourt :

Mettez les trois quarts de la quantité d'aneth avec les tiges dans un bol avec l'huile d'olive, l'ail, le sel, le poivre et la moitié de la quantité de yaourt. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse et obtenir un liquide homogène.

Ajoutez progressivement la composition de yaourt à l'aneth à la quantité de yaourt restante et remuez continuellement, vous verrez qu'elle va épaissir. Mettons-le de côté.

Sur un plat de service, nous mettons 2-3 cuillères à soupe de sauce au yaourt, les trois quarts de la quantité de pommes de terre tranchées, des olives, des oignons rouges marinés au goût, de la truite fumée sur laquelle nous mettons plus de la moitié de la quantité de sauce. Saupoudrer un peu de sel, de poivre et mettre le reste des ingrédients, un à la fois, et à la fin quelques brins d'aneth.


Recettes


500g de pommes de terre
1 -2 oignons
200g de saumon fumé
5 cuillères à soupe d'huile
facultatif : 2-3 œufs
2-3 cuillères à soupe de vinaigre
sel
poivre

Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir, avec la peau, dans suffisamment d'eau pour les couvrir, avec 1 cuillère à café de sel. Gardez à feu doux, avec la casserole partiellement couverte, jusqu'à ce qu'ils soient cuits - essayez d'utiliser une fourchette si elle pénètre dans les pommes de terre, cela signifie qu'elles sont cuites. Il ne faut pas les laisser bouillir trop longtemps - s'ils bouillent trop, les pommes de terre deviennent plus friables et il sera plus difficile de les couper en tranches de salade. Égoutter l'eau et laisser refroidir jusqu'à ce que les pommes de terre puissent être tenues dans la main à nettoyer. Les pommes de terre sont laissées refroidir dans une casserole couverte, afin qu'elles restent humides, si elles sèchent elles seront très difficiles à nettoyer.
Faire bouillir des œufs durs pour les découper en salades.
Épluchez un oignon, coupez-le en rondelles et placez-le dans le bol dans lequel nous préparerons la salade orientale. Mettez le vinaigre, le sel et l'huile sur l'oignon, broyez le poivre au goût. Il faut tenir compte du fait que le saumon est aussi salé, vous mettrez moins de sel, environ 1/3 cuillère à café. Remuer et laisser mariner l'oignon dans ce mélange pendant que nous épluchons les pommes de terre. L'oignon perdra son piquant et la salade de pommes de terre sera plus savoureuse de cette façon.
Eplucher les pommes de terre pendant qu'elles sont encore chaudes. Couper ensuite les pommes de terre en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur et les ajouter, tièdes, sur le mélange d'oignon, d'huile et de vinaigre. Il est important de mettre les pommes de terre chaudes, pour que la marinade les pénètre et que la salade orientale soit savoureuse.
A la salade de pommes de terre ajoutez le saumon désossé, cassé en morceaux ou coupé, et les œufs tranchés.


Vidéo: Lühidokumentaal: 1=3 TOIDUKORDA