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Salade de céréales (2)

Salade de céréales (2)


1. J'ai mis de l'eau salée à bouillir, dans laquelle j'ai fait bouillir les céréales.Quand elles ont bouilli, je les ai égouttées, rincées à l'eau froide et bien laissées égoutter.

2. Dans une poêle, faire mijoter les petits pois avec un peu d'huile et de sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3. J'ai égoutté les pois chiches et le maïs et j'ai égoutté le jus d'un demi-citron.

4. Dans un bol je mets les céréales, le maïs, les pois chiches, les petits pois, le thon émietté à la fourchette, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le mélange.

Au moment de servir, vous pouvez également ajouter du jus de citron.

Bon appétit!!!


Salade de légumes au four

La salade de légumes au four est une excellente option pour un déjeuner ou un dîner léger. C'est un repas copieux et nutritif et peut être servi tel quel, mais aussi comme accompagnement d'un plat principal. Il se prépare rapidement et est très facile à adapter, en fonction de ce que nous avons dans le garde-manger, nous pouvons ajouter ou remplacer certains ingrédients. Les légumes sont savoureux et savoureux, et la vinaigrette complète la salade et la lie très bien.

INGRÉDIENT:

Pour la salade:

  • 150 g de pois chiches bouillis
  • 180g de tofu fumé
  • 1 poivron jaune
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 carotte
  • 1 patate douce
  • 2 oignons verts
  • 1 avocat
  • 1 courgette
  • 2-3 noix
  • GERME
  • sel poivre

Pour dresser:

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • persil vert
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Cuire tous les ingrédients ci-dessus, à l'exception des germes et des oignons verts, comme suit : poivrons, carottes, pommes de terre, avocats et courgettes pelées et tranchées, fromage de tofu en dés, plus les cerneaux de noix et les pois chiches bouillis. On les met tous dans une plaque recouverte de papier cuisson, on les assaisonne de sel, de poivre et on les met au four à 180 g pendant 20-25 min. Après 15 minutes, nous pouvons les retourner avec une spatule pour cuire uniformément.

2. Quand ils sont prêts, transférez-les dans un bol et ajoutez les oignons verts hachés et les germes.

3. Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients ci-dessus et ajoutez-la sur la salade de légumes. Remuez et goûtez pour voir si vous avez besoin de plus de sel ou de poivre.


Salade de céréales

200g de quinoa frit * (peut être remplacé par du riz brun, si désiré) 1 botte de chou frisé, haché 200g de pois chiches bouillis (si vous utilisez des conserves, égouttez et rincez bien) 1 grosse patate douce, coupée en dés et cuite 200g botte de chou-fleur haché Graines de pin

Vinaigrette (on en fait plus, mais peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à deux semaines)

200 g d'huile d'olive extra vierge vinaigre de vin rouge 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à café de sel et de queues 14 cuillères à café de poivre blanc 1 gousse d'ail écrasée

Instructions

Préchauffer le four à 200 & degC. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier ciré.

Faire bouillir le quinoa (ou le riz) selon les instructions sur l'emballage.

Lavez, épluchez et coupez la patate douce en petits cubes. Mélangez les cubes avec un peu d'huile d'olive et une pincée de sel et placez-les sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la fourchette pénètre facilement dans les pommes de terre.

Laver et sécher les feuilles de chou frisé. Épluchez une courge, râpez-la et mettez-la dans un bol.

Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans une petite tasse NutriBullet ou les mélanger dans un bol.

Verser & frac14 du mélange de vinaigrette sur le chou frisé et masser les feuilles. Mettez ce qui reste dans un bocal fermé et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.

Répartir les ingrédients uniformément dans deux bols. Mettez les feuilles de chou frisé au fond et versez sur le qunoa frit, les dés de patates douces, les pois chiches, le chou-fleur et les pignons de pin. Si désiré, verser sur la vinaigrette et mélanger. Bon appétit!

* Dans le cas des céréales, il est plus facile de faire frire une plus grande quantité à la fois et de l'utiliser dans plusieurs recettes.


Salade de tomates pour l'hiver - 2 délicieuses recettes !

1. Épluchez la carotte, lavez-la, puis séchez-la et râpez-la.

2. Lavez les poivrons et le raifort, séchez les légumes et coupez-les en petits morceaux avec l'oignon.

3. Hachez les verts et l'ail.

4. Lavez les tomates, séchez-les et coupez-les en grosses tranches.

5. Placez une couche de tomates dans un bocal stérilisé, puis une couche de légumes et, à la fin, une couche de verdure.

6.Préparez la marinade. Porter l'eau à ébullition, ajouter le sel, le sucre et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

7. Versez la marinade bouillante sur les tomates.

8. Prenez une grande casserole sur laquelle vous placez une serviette et stérilisez les bocaux pendant 10 minutes.

9. Versez le vinaigre et vissez les bocaux.

2. Salade de tomates "modeste"

INGRÉDIENT:

-1 feuille de laurier dans 1 pot

-5 grains de poivre noir dans chaque pot

-5 cuillères à soupe de sucre pour 1l de marinade

-2 cuillères à soupe de sel pour 1l de marinade

-400 ml de vinaigre pour 1l de marinade.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Lavez bien les légumes et les légumes verts, épluchez les oignons et l'ail.

2.Retirez la tige des graines de poivre.

3.Coupez les tomates en fines tranches, les poivrons - cubes moyens, oignons - écailles ou morceaux plus petits.

4. Hachez l'ail et les légumes verts.

5. Stérilisez les bocaux et placez, au fond de chacun, 1 feuille de laurier, un peu de persil et quelques grains de poivre noir.

6. Alternez les couches d'oignon, d'ail, de tomates et de poivrons. Versez de l'eau bouillante, couvrez les bocaux avec des couvercles et laissez-les refroidir.

7. Puis égouttez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, le sel et mettez la casserole sur le feu.

8. Porter la marinade à ébullition, retirer du feu, ajouter le vinaigre et verser sur les tomates.

9. Enfilez les bocaux, laissez-les refroidir et mettez-les dans le lieu de stockage.


Ingrédients pour la recette des barres de céréales

  • 150 grammes raisins secs
  • 350 gr. muesli sans sucre ajouté
  • 150 grammes sésame
  • 150 grammes noyau de tournesol sans gluten (se marie bien avec du sel ou nature)
  • 150 grammes canneberges séchées
  • 300 grammes abricots secs sans pépins
  • 200 ml de miel polyfloral (ou abeille, forêt)
  • 75 gr d'amandes en grains

Comment prépare-t-on la recette des barres de céréales aux fruits secs, miel et graines ?

Placer dans une plaque recouverte de papier sulfurisé : graines de tournesol, muesli, sésame et enfourner 10 minutes à feu moyen pour dorer légèrement.

Hachez finement les amandes ou mixez-les dans un robot culinaire.

Les abricots, canneberges et raisins secs sont hydratés 20 minutes dans de l'eau tiède puis égouttés.

Les abricots et canneberges, les raisins secs hydratés s'égouttent et se mélangent au robot en ajoutant du miel jusqu'à ce que la composition devienne une pâte épaisse.

Dans un bol verser la composition sèche de graines (tournesol, sésame, muesli), les amandes concassées, et la pâte obtenue. Mélangez très bien. La composition sera collante et liée.

La composition obtenue à partir du bol sera versée dans le plateau en pressant très bien pour qu'il n'y ait pas de trous et qu'elle puisse être coupée.

Mes conseils sont :

Si vous n'avez pas d'abricots, ils peuvent être remplacés par des figues, des prunes, des dattes. Si vous avez un de ces ingrédients, vous pouvez ajouter 2-3 cuillères à soupe de confiture, ou de confiture d'abricots, de prunes ou de 2 bananes.

La recette et les photos appartiennent à Mihaela Teodor Motroceanu et elle participe au concours & bdquoLe grand concours d'automne, avec lots garantis, sans tirage au sort & rdquo. Vous pouvez trouver plus de recettes publiées par elle ici.

La moyenne des notes attribuées par le jury pour cette recette est de 10.

Re&# 539 recettes avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Barres de céréales aux fruits secs, miel et graines


2 filets de saumon
100g de couscous
1 mangue
2 tomates
1 petit oignon blanc
1 cuillère à soupe de persil vert haché
1 cuillère à café d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
sel au goût

Préparez les filets de saumon, au four ou sur le grill. Couscous herbes. Nettoyez la mangue et coupez-la en tranches, ainsi que les tomates. Couper les oignons en julienne. Mélanger le tout, mettre les filets de saumon et la salade dans une assiette et arroser d'huile d'olive et de jus de citron. Bon appétit!


Salade d'oeufs aux oignons verts

Pour certains, les œufs d'oignons verts sont le goût de l'enfance à la campagne. Ce goût peut être affiné dans une salade avec œuf dur et oignon vert. Coupez les œufs durs en cubes et tranchez l'oignon vert en diagonale, pour un effet visuel et pour le garder frais. Comme pour toute salade aux œufs, la mayonnaise est le liant des éléments, et le sel, le poivre et le citron complètent le chef-d'œuvre culinaire. Quelques rondelles de radis donnent de la couleur, un peu de texture et font rêver d'une étoile Michelin !


Salade de concombre à l'ail et à l'aneth - recette

Ingrédients

  • 2 concombres
  • 5 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • ½ lien d'aneth frais
  • sel et poivre au goût

Méthode de préparation

Épluchez les concombres (s'ils sont disponibles dans le commerce). S'ils sont récoltés dans le jardin et ne sont pas amers, vous pouvez les utiliser avec la peau.

Lavez-les et coupez-les en tranches épaisses. Mettez-les dans un bol et saupoudrez de sel dessus. Bien mélanger et réserver pour retirer le jus.

En attendant, vous pouvez préparer le mujdei.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Mettez l'ail écrasé dans une casserole. Ajouter le sel et frotter l'huile avec une cuillère à café.

Lorsque les pâtes sont cuites, ajoutez le vinaigre et un peu d'eau. Frottez à nouveau jusqu'à obtenir une sauce liée.

Lavez l'aneth et hachez-le finement avec un couteau. Mettez-le dans la sauce et mélangez.

L'eau laissée par les concombres peut être égouttée ou conservée - elle ajoutera plus de volume à la sauce.

Verser la sauce à l'ail et à l'aneth sur les concombres et mélanger délicatement.

Les légumes doivent être entièrement recouverts de sauce.

Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre. Couvrir le bol de film alimentaire et laisser refroidir un quart d'heure.

Quels avantages nous apportent les concombres

Les concombres sont idéaux pour mincir et maintien du poids corporel car ils sont faibles en calories, en glucides et en graisses.

Ils se composent de 96% d'eau. Ils ont un effet détoxifiant et hypotenseur.

La teneur en potassium, magnésium et fibres les rend utiles dans l'alimentation des personnes atteintes de hypertension du sang ou alors maladie du coeur.

La fibre stimule digestion et maintenir la régularité du transit intestinal.

Les mêmes fibres réduisent le risque de cancer colorectal, cancer du pancréas, sein, ovaire, endomètre et par Prostate.

Les concombres contiennent cucurbitacine et lignanes, d'autres composés ayant des propriétés anticancéreux.

Les cucurbitacées bloquent les voies de signalisation impliquées dans la prolifération et la survie des cellules malignes.

En raison du fait que la glycémie chute, les concombres peuvent aider à la prévenir Diabète du sucre.

La vitamine K qu'ils contiennent est importante pour protection des os.

Recette de salade de concombre à la sauce à l'ail et à l'aneth

Des études récentes ont révélé que les concombres sont un antioxydant bénéfique pour fonctions cognitives.

C'est un flavonoïde appelé "fistein”. Il protège les cellules nerveuses, améliore Mémoire et prévient les maladies alzheimer.

Sources des articles :

1. Maria Udrea, Salade de concombre à l'ail et à l'aneth, Recettes pour tous les goûts : https://retetepentrutoategusturile.ro/2018/08/salata-de-castraveti-cu-usturoi-si-marar-verde.html
2. Jessie Szalay, Concombres : Bienfaits pour la santé et valeurs nutritionnelles, Science en direct : https://www.livescience.com/51000-cucumber-nutrition.html
3. Prachi Garg, 10 avantages pour la santé du concombre que vous devez savoir, Pharm Easy : https://pharmeasy.in/blog/healthy-effects-of-cucumber-for-summer/

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez des traitements médicamenteux, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Quinoa : propriétés nutritionnelles

Avant d'apprendre à préparer des salades de quinoa, il vaut la peine de jeter un coup d'œil rapide sur ses propriétés nutritionnelles. Bien que beaucoup de gens ne le sachent pas, 2013 a été désignée « Année internationale du quinoa pseudo-céréalier » par les Nations Unies, reconnaissant son potentiel à contribuer à la sécurité alimentaire dans le monde.

Ces graines comestibles sont cultivées depuis l'Antiquité en Amérique du Sud. Le quinoa n'est pas une céréale, mais plutôt une pseudo-céréale. En d'autres termes, il est préparé sous forme de grains entiers, mais n'entre pas dans cette catégorie. Dans chaque 185 g de quinoa cuit, nous avons :

  • Gros: 4 grammes
  • Protéine: 8 grammes
  • Fibre: 5 grammes
  • Manganèse: 58% de l'apport journalier recommandé (AJR)
  • Magnésium: 30% de la RDA
  • Phosphore: 28% des AJR
  • Folate : 19% des AJR
  • Cuivre: 18% des AJR
  • Le fer: 15% de la RDA
  • Zinc: 13% des AJR
  • Potassium: 9% des AJR
  • Plus de 10 % de la dose quotidienne recommandée de vitamine B1, B2 et B6
  • De petites quantités de calcium, B3 (niacine) et vitamine E.

Il est important de noter que, contrairement à de nombreux autres grains entiers ou grains conventionnels, le quinoa ne contient pas de gluten. A cause de ce fait, est une excellente alternative pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'intolérance au gluten.

En fait, certaines études ont montré que l'utilisation de cet aliment à la place des ingrédients sans gluten typiques, tels que les pommes de terre ou la farine de riz et de maïs, peut considérablement augmenter la valeur nutritionnelle et les antioxydants de l'alimentation.


Poisson Au Tartare Et Salade De Céréales

1. Mélangez légèrement l'œuf, l'arorut, le curcuma, 2 cuillères à café de zeste de citron, une pincée de sel et 125 ml d'eau froide dans un bol. Mettez-le de côté.

2. Pour faire la sauce acidulée, mélanger le yogourt, la mayonnaise, le jus de citron, le concombre, l'aneth et les câpres dans un bol et assaisonner. Mettez-le de côté.

3. Faites cuire le couscous selon les instructions sur l'emballage. Ajouter le persil, l'oignon et le reste du zeste de citron, puis mélanger. Couvrir et garder au chaud.

4. Chauffer dans une poêle à 160C. Assaisonner le poisson, puis le tremper dans la pâte et secouer l'excédent. Faire frire pendant 2 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits. Égoutter sur du papier absorbant.

5. Répartir le couscous sur des assiettes et déposer les morceaux de poisson dessus. Servir avec de la sauce, de l'aneth et des tranches de citron.


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