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Il Cortile Ristorante : un joyau de la côte centrale de Californie

Il Cortile Ristorante : un joyau de la côte centrale de Californie


Après un après-midi à visiter plusieurs établissements vinicoles, nous avons eu la chance d'être invités dans l'un des meilleurs restaurants italiens de Paso Robles, avec la réputation de récolter les meilleurs ingrédients locaux et durables dans un régal pour les yeux et un délice pour les sens, tout en créer des souvenirs qui se démarqueront dans votre voyage culinaire.

Le chef et propriétaire Santos MacDonal et sa charmante épouse Carole nous ont accueillis et nous ont expliqué le contexte du restaurant ainsi que leur passion de créer un espace qui englobe tous les aspects de l'expérience de la cour italienne. Ils proposent une expérience qui engage chaque personne avec la terre, les gens et, bien sûr, l'interaction sociale de la communauté qui se rassemble pour se détendre, manger et profiter de la compagnie des autres. Nous nous sommes sentis comme chez nous et prêts à découvrir le meilleur de la cuisine locale que Paso Robles a à offrir.

Avant de nous livrer à ce qui allait devenir l'une des meilleures expériences culinaires que nous ayons eues sur la côte centrale, nous voulions faire connaissance avec l'homme derrière toutes les distinctions. Santos MacDonal a commencé sa carrière dans le très acclamé italien Restaurant Giorgio Baldi à Malibu, en Californie, encadré par le chef Giorgio Baldi lui-même. Il a travaillé dans de nombreux grands restaurants de Los Angeles, notamment Via Vénétie, et Koi, et a servi comme chef exécutif à Restaurant du pont et L'Angolo Café à Los Angeles.

La philosophie de Santos est simple et savoureuse : il s'efforce d'utiliser les ingrédients les plus frais, d'origine locale chaque fois qu'ils sont disponibles, pour créer des plats intéressants et délicieux. Il se met constamment au défi de créer de nouveaux plats savoureux qui reflètent ce qui est disponible à tout moment de l'année.

En parcourant le menu, nous avons sélectionné des antipasti de poulpe grillé et de couteaux locaux pour commencer. Le poulpe et les couteaux peuvent être très difficiles à cuisiner et sont souvent un peu moelleux, mais le chef nous a donné la version qui incite les habitants et les visiteurs à demander quelques secondes.

MacDonal était sur la bonne voie lorsqu'il a sorti une savoureuse côte de bœuf et sa spécialité maison, les raviolis maison. Nous avons encore plus profité de la mer avec des coquilles Saint-Jacques parfaitement préparées livrées avec précision par notre serveur toujours à l'écoute.

Nous avons dîné dans de nombreux restaurants dans de nombreuses villes au fil des ans et nous hésitons souvent à « suivre le troupeau » et cherchons à découvrir par nous-mêmes et les lecteurs ce qu'est un lieu de restauration particulier. Dans ce cas, Paso Robles a un restaurant très spécial au centre-ville qui a élevé la barre culinaire plus haut que jamais. En prime, Santos et Carole viennent d'ouvrir un bar de mixologie branché La Cosecha Bar + Restaurant à quelques pâtés de maisons. Pourquoi ne pas passer une soirée à visiter les deux sites au centre-ville de Paso Robles ; vous ne serez pas déçu !


Entrez “La reine des champignons”

champignons sur la côte centrale pendant qu'elle les apprend !

Peu de gens savent que j'ai (Laura) quelque chose qui ressemble à une obsession pour les champignons. Je ne sais pas trop quand cela a commencé, car je n'aimais pas les chambres quand j'étais enfant. Mais, quelque part entre alors et maintenant (et c'est assez long), je suis devenu sérieusement éclairé et séduit par ce champignon.

Je pense que mon premier souvenir est d'avoir un rendez-vous dans les années 70 au restaurant (vous vous en souvenez?) “Chart House” et d'avoir une poêle en fer chaud de champignons de Paris servie avec du beurre, de l'ail et du vin, cela m'a gagné à la première bouchée ! C'est devenu mon apéritif préféré, bien qu'exotique à l'époque.

Il m'a fallu un certain temps pour commencer à cuisiner avec des champignons. J'ai été davantage inspiré par les grottes troglodytes en France, et toute cette notion de ‘truffes’. J'aimais un peuple (les Français) et un ingrédient tellement juré l'un à l'autre. Ensuite, j'ai eu une belle-mère qui a grandi en Ukraine et qui cherchait régulièrement des champignons pour trouver de la nourriture pour sa famille. Transplantée sur la côte centrale californienne, j'ai pu l'expérimenter de première main en quête de nourriture. Cela m'a étonné les champignons qu'elle trouverait que j'aurais facilement contournés en raison de leurs formes étranges et dangereuses. Il suffit de dire que les champignons ont servi à une multitude d'usages depuis les premiers temps : nutrition, poison, médicament et autres. Pendant que je mangeais nos champignons « Shura » et que je me délectais de leurs formes et textures étranges, il y avait encore une partie de moi qui espérait être là demain.

En tout cas, ces expériences champignons ont laissé leur empreinte : j'adorais les champignons et je voulais en savoir plus sur eux. Je veux dire un peu bizarre et à l'improviste, je me suis réveillé et j'ai décidé de devenir une reine des champignons ! D'où cela vient à ce moment précis est un mystère. Je sens juste que je dois faire avec. Zut, qu'est-ce qu'il y a à perdre?

Sérieusement, j'ai fait mes recherches et j'ai trouvé une source pour acheter ce qu'on appelle “champignon spawn”. Ce sont de petits bouchons de 1 pouce avec lesquels vous inoculez stratégiquement une bûche abattue. Avec un plan en main, j'ai commandé 300 de ces “plugs de spawn” dans trois espèces différentes de champignons. De grossier j'ai besoin d'un partenaire dans cette opération : Enter Yule. Le travail de Yule consistait à localiser nos bûches et à percer les trous pour les bouchons. Il a admirablement relevé le défi (même en descendant la route pour soulever 3 bûches qui avaient été abattues lors d'une tempête et qui sont restées sur la route.) avec de la vraie cire d'abeille.

L'inconvénient de tout cela, c'est qu'il faut compter 6 bons mois avant de voir des champignons. Alors que nous traversons un été Atascadero chaud (rappelez-vous: les champignons aiment l'humidité), je vais vous mettre à jour sur ce qu'implique l'élevage de vos propres champignons. Qui sait, vous pourriez penser que c'est un passe-temps intéressant !

La reine des champignons partagera ses expériences d'apprentissage de la culture de champignons frais sur la côte centrale de Californie. Revenez souvent pour nos mises à jour.


COMMENT FARCIR LES FLEURS DE COURGETTE : SICILIAN_STYLE

Avez-vous déjà ramené à la maison une recette préférée de vos voyages? Lisez comment nous avons reçu une inspiration culinaire lors d'un voyage en Sicile dans le post d'aujourd'hui sur la page d'accueil de ÉTATS-UNIS AUJOURD'HUI 10Meilleurs.

Cliquez sur la photo pour voir comment nos fleurs de courgettes sont passées de ça…….à notre table à dîner!

© Joanne DiBona Photographie


Il Cortile Ristorante. un goût authentique de l'Italie à Paso Robles en Californie

La ville pittoresque de Paso Robles, avec son centre-ville historique pittoresque et sa région viticole renommée, ravit le visiteur avec sa part de charme de la côte centrale. Mais il offre aussi quelque chose de très spécial : un goût authentique de Bella Italie au Il Cortile Ristorante au cœur du centre-ville.

Alors que le décor chic et branché du restaurant évoque la fraîcheur californienne plus que la Toscane rustique, l'esprit de la cuisine italienne se reflète définitivement dans le menu innovant et complet. Ayant voyagé à plusieurs reprises en Italie, pays de naissance de nos parents, mon mari Tony et moi sommes fiers de notre connaissance de la cuisine authentique de notre patrimoine.

Notre tour culinaire du Vieux Pays a commencé par nos « antipasti », une assiette magistralement assaisonnée de poulpe grillé dans une vinaigrette épicée, suivi d'un carpaccio di anatra, d'une fine tranche de canard nappée de sauce au gorgonzola, d'une réduction de balsamique et d'oignons caramélisés.

Les pâtes d'Il Cortile sont toutes faites maison, ce qui était clairement évident après notre première bouchée de notre seconde piatti, deuxième cours. Tony a affirmé que sa sélection (raviolis farcis au homard et servis dans une sauce tomate infusée de crevettes) rivalisait bien avec la recette familiale similaire de sa grand-mère sicilienne. À mon tour, j'ai savouré des raviolis farcis à la ricotta et mélangés aux asperges dans une sauce légère au vin blanc. Pour être honnête, ma grand-mère n'a jamais été près de créer un plat aussi merveilleux.

Notre plat principal comportait l'osso bucco signature du restaurant qui, comme il se doit, fondait l'os pour être dégusté dans sa riche sauce. Associé à la Syrah Halter Ranch 2011, c'était en effet un mariage culinaire paradisiaque.

Nous avons terminé le repas avec la Panna Cotta d'Il Cortile, un dessert crémeux et léger garni de baies fraîches de la côte centrale. Encore une fois, Tony a déclaré que c'était tout aussi délicieux que la version de sa grand-mère et comme il l'a admis plus tard, c'était peut-être encore meilleur !

Il Cortile propose une carte des vins impressionnante, mais si vous souhaitez apporter votre propre millésime spécial, il y a un droit de bouchon de 20 $ avec une limite de deux bouteilles.

Alors, à Paso Robles, faites comme les Romains (ou les visiteurs qui aiment l'incroyable cuisine italienne) et savourez un goût authentique de l'Italie au Il Cortile Ristorante au cœur du centre-ville.


Arnaud's Restaurant New Orleans….où le passé rencontre le palais pour une expérience culinaire inoubliable

Lorsque nous avons annoncé à des amis que nous prévoyions un voyage à la Nouvelle-Orléans, les premiers mots qui sont sortis de leur bouche ont été : « Oh the FOOD ».

Remarquez, mon mari Tony et moi ne sommes pas étrangers à la cuisine raffinée, car nous avons notre part de restaurants cinq étoiles dans notre ville natale de San Diego. Alors que j'étais en effet intéressé à goûter quelques plats locaux authentiques lors de notre visite à Crescent City, j'étais également à la recherche d'une expérience culinaire qui combinait non seulement une excellente cuisine, mais aussi du jazz traditionnel, l'histoire et l'ambiance d'antan.

Nous avons trouvé ce que nous cherchions - et plus encore - au restaurant Arnaud's, où nous avons passé deux heures délicieuses à profiter de leur célèbre brunch jazz du dimanche. Ce vénérable établissement, situé au cœur du quartier français à l'angle des rues Bourbon et Bienville, a été fondé en 1918 par un marchand de vins français, le « comte » Arnaud Cazenave, bien que le bâtiment qui l'abrite date en réalité du 18ème siècle.

Même si vous ne pensez pas à la nourriture, la salle à manger principale d'Arnaud mérite une visite juste pour un aperçu du passé. Avec ses lustres en cristal, ses sols en mosaïque, ses colonnes majestueuses, son plafond en tôle et ses fenêtres en verre biseauté, la pièce est grandiose sans être prétentieuse. Oui, il y a des serveurs en smoking qui s'occupent de tous vos besoins, mais l'atmosphère n'est jamais rigide ou trop formelle. Nous nous sommes immédiatement sentis à l'aise, nous délectant des sons d'un talentueux trio de jazz traditionnel qui se frayait un chemin dans la salle en répondant aux demandes et en faisant personnellement une sérénade aux convives ravis.

Je savais que j'étais au bon endroit lorsque j'ai pris le menu et trouvé cette déclaration sur la couverture : L'art de cuisiner est un art dont on peut être fier. C'est l'âme de la fête à tout moment et à tout âge. Un dîner choisi selon ses envies, ses goûts et ses humeurs, préparé et bien servi, est une joie pour tous les sens.

Le brunch du dimanche chez Arnaud consiste en une option «prix fixe» de quatre plats, le prix de l'entrée représentant le coût de l'ensemble du brunch. Nos apéritifs comprenaient l'entrée traditionnelle du petit-déjeuner, «Creole Cream Cheese Evangeline», qui se composait de fruits frais sur un mélange merveilleusement léger de crème sure et de crème fraîche.

C'est cependant l'apéritif suivant qui a ouvert nos palais à la cuisine de la Nouvelle-Orléans. Un avant-goût du plat signature du restaurant, la crevette Arnaud, nous a convaincus que nous serions toujours des amis de la cuisine créole française. J'ai toujours été un fan de crevettes du Golfe sucrées, que j'ai appréciées lors de mes visites au Texas et en Floride, mais je n'ai tout simplement jamais goûté une sauce rémoulade aussi divine que celle de ce plat en particulier. J'ai appris plus tard que la recette secrète, développée par le comte Arnaud, a été gardée sous clé au fil des décennies, donc le seul endroit pour vraiment profiter de la sauce merveilleusement savoureuse est soit de dîner chez Arnaud, soit de se procurer une version en bouteille en ligne ( http://store.arnaudsstore.com/remouladesauce.html).

Notre plat suivant était une salade croquante de laitue romaine, de céleri-rave et de pistaches, servie avec la vinaigrette maison Arnaud, qui était un délicieux mélange de vinaigrettes César crémeuses et ranch qui complétaient parfaitement les légumes verts. Entre les plats, nous avons siroté d'excellents mimosas qui ont éclairci le palais de nos entrées, tout en écoutant les sons doux de notre trio de jazz et en nous prélassant dans l'ambiance de la vieille Nouvelle-Orléans.

C'était un défi de choisir entre les nombreuses entrées invitantes qui figuraient sur le menu, mais nous avons finalement opté pour un autre plat signature, les gâteaux de crabe d'Arnaud (39,95 $). Inutile de dire que nous nous sommes régalés de beaucoup de tourteaux de crabe de nos jours, et la présentation d'Arnaud était à la hauteur des meilleures que nous ayons jamais goûtées, rehaussée d'une sauce rémoulade blanche qui était encore une fois assez spectaculaire (et probablement une autre recette secrète créée par notre Comte !).

Aucun brunch chez Arnaud ne devrait se terminer sans leur dessert signature, un véritable favori local, Bananas Foster. Cette concoction décadente est préparée sous vos yeux si vous comptez les calories, détournez la tête. Une riche boule de beurre est ajoutée à la poêle, suivie de bananes, de cannelle et de cassonade, flambée à table avec de la liqueur de banane et du rhum brun et servie sur de la crème glacée à la vanille française.

Si vous allez pécher à la Nouvelle-Orléans, faites-le avec ce dessert !

Notre aventure ne s'est pas terminée avec le dessert. Après avoir dégusté une tasse de Café Brulot (à côté de la table flambée pour une autre touche dramatique), nous avons été invités à visiter le musée du Mardi Gras au premier étage, qui est ouvert au public gratuitement pendant les heures de restaurant, sept jours sur sept. Le musée porte le nom de Germaine Wells, fille de notre célèbre comte, qui aurait régné en tant que reine de plus de vingt-deux bals du Mardi Gras de 1937 à 1968, plus que toute autre femme dans l'histoire du carnaval.

Les somptueuses robes, qui comprennent également les costumes du comte et des enfants, sont magnifiquement présentées dans des vitrines et présentent des perles et des garnitures détaillées. La collection est enrichie de plus de 70 photographies d'époque, de masques de carnaval complexes et de faux bijoux, ainsi que d'invitations et de faveurs de fête élaborées.

Notre histoire d'amour avec Arnaud ne s'est pas arrêtée au Sunday Jazz Brunch, devrais-je ajouter. Au cours de notre semaine passionnante dans le quartier français, nous sommes retournés au bar historique d'Arnaud, le French 75. Intime, calme et classe, assis dans ce cadre en sirotant un Sazerac (wiskey de seigle, sucre et amer, encore flambé sous vos yeux) ou un French 75 délicieusement puissant (Courvoisier, sucre, citron, Cordon Rouge de Mumms) nous a ramené à l'époque d'antan avec son intimité et son romantisme.

La sélection de cocktails était vaste (et je dois admettre qu'elle était assez intimidante pour nous, les gens du sud de la Californie, avec notre penchant pour le vin et notre ignorance de la grande variété de cocktails historiques disponibles à la Nouvelle-Orléans). Cependant, cela ne nous a pas empêchés de profiter de l'opportunité de siroter notre part des offres d'Arnaud. La citation de W.C. Les champs de la carte d'entrées d'Arnaud nous ont fait sourire en sirotant nos libations : « Je ne bois jamais d'eau. J'ai peur que cela devienne une habitude. Le Brandy Milk Punch semblait assez inoffensif, mais il a donné un assez "punch", tout comme un superbe Bloody Mary avec assaisonnement créole qui a porté un coup de pied grâce à la sauce piquante épicée et une généreuse portion de vodka.

Alors que les cocktails sont exceptionnels au French 75, les apéritifs sont tout aussi stellaires. Les pommes de terre soufflées (8,95 $) étaient plus légères que l'air et étaient servies dans une portion généreuse avec une trempette. Nous avons également dégusté une assiette de pompano frais du Golfe fumé au hickory, servi sur des toasts accompagnés de crème sure, de câpres et d'oignons (8,50 $). Huîtres En Brochette ©Joanne DiBonaNos favoris absolus sur le menu d'entrées étaient les Crevettes Farcies au Brie et Jalapeno (8,50 $) et les Huîtres en Brochette (12,25 $), de succulentes huîtres du Golfe enveloppées de bacon et frites avec une sauce au vin acidulée sur le côté.

Les cigares, d'ailleurs, sont les bienvenus en français 75 et sont disponibles au bar dans leur propre humidificateur spécial.

Notre impression d'Arnaud - et tout ce que nous avons vécu lors de notre voyage inaugural à la Nouvelle-Orléans - a été magnifiquement résumée par notre charmante hôtesse Lisa alors qu'elle nous conduisait à travers le musée du Mardi Gras et les plusieurs salles à manger privées disponibles pour des événements intimes dans des salles décorées à la manière des grands châteaux français.

Elle a expliqué que la Nouvelle-Orléans est la ville de l'improvisation éternelle, que ce soit dans la musique, la cuisine ou le style personnel. C'est cet esprit qui imprègne cette ville magique et fait de cette destination une destination qui ne perdra jamais son attrait pour ceux qui ouvrent leur cœur et se connectent avec son âme.


Une enclave d'élégance d'inspiration européenne, transportant les invités dans un autre monde.

Grands moments ici à Allegretto

Je savais que c'était là que nous devions nous marier

Attention et service merveilleux

Nous avons apprécié chaque instant où nous étions là!

Nous avons célébré notre mariage privé à l'abbaye de l'Allegretto Resort le 25 juillet dernier

Splendeur printanière

Découvrez la splendeur du printemps avec une 3e nuit gratuite.

Sirotez et planez

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Escapade entre filles

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Fêtons!

Célébrez n'importe quelle occasion avec cette offre spéciale !

Siroter et selle

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Rencontres exotiques

Vivez une rencontre intime et personnelle avec un animal

Ballons au-dessus de Paso

Prenez de la hauteur avec cette offre montgolfière

Restez et jouez

Lancez-vous et testez votre courage au Hunter Ranch Golf Course

Forfaits et offres exclusifs

Nos offres spéciales vous invitent à découvrir Allegretto Vineyard Resort tout en profitant d'avantages et de luxes bien pensés. Que ce soit pour rehausser le sens de la romance, ajouter un peu de saveur supplémentaire à votre aventure gastronomique ou vous emmener plus loin dans la culture du vin de Paso&rsquos, ces exclusivités ont été conçues avec joie.

crédit photo : Yvonne Goll (http://www.yvonnegollphotography.com)


Paso Robles. L'Occident rencontre le vin

Éperons dans le supermarché

Il n'y a pas si longtemps, ce n'était guère plus qu'une ville de vaches endormie où les « habitants de l'extérieur » venaient chercher des sources de soufre fumantes et les pouvoirs réparateurs qu'ils promettaient. Aujourd'hui, Paso Robles est rock.

Paso est la destination prisée de la vibrante côte centrale de Californie qui s'étend des terrains de golf bien entretenus et des enclaves tony de Carmel, Pebble Beach et Monterey jusqu'au tronçon Big Sur jusqu'à Santa Barbara.

Et les Lear Jetsetters peuvent se rendre directement à l'aéroport municipal de Paso Robles en 30 minutes rapides depuis San Francisco ou Los Angeles. Une fois ici, ils découvrent les Indiens de Salinan qui se sont enracinés tôt avant que les Pères franciscains espagnols ne se déplacent avec leur troupeau de fidèles prêts à s'enraciner dans ce territoire inconnu.

Contrairement à Napa et Sonoma et à d'autres régions viticoles, Paso célèbre toujours sa culture de cow-boy rustique et robuste avec des rassemblements et des randonnées, des marques de printemps et de la musique country semaine après semaine. C'est toujours le pays des « 4-H » et des « Futures Farmers », où les enfants commencent leur vie dans des ranchs ou de petites fermes en élevant des animaux « équitables », en apprenant l'élevage et ce que cela signifie de travailler au quotidien. Ils étudient dur et terminent leurs études au Cal Poly de San Luis Obispo, puis se lancent dans le monde avec les deux bottes sur le terrain et un regard tourné vers l'avenir. Pour beaucoup, c'est une vie plus simple et plus honnête, loin du paysage urbain en béton.

Les étés ici sont remplis de randonnées et de promenades à cheval, de pêche et de navigation de plaisance, et de feux de camp à la belle étoile.

Les cyclistes font les 25 balades à vélo pittoresques de la région. Les week-ends viennent goûter les offres d'une atmosphère de petite ville ainsi que celles de chefs célèbres et d'un groupe de vignerons primés respectés. Même les voyageurs du monde entier trouvent leur chemin ici, qu'il s'agisse d'explorer les attractions entre San Francisco et LA ou de découvrir par eux-mêmes exactement ce qui attire le regard des connaisseurs internationaux sophistiqués. AMTRAK s'arrête même ici avec un service quotidien.

Paso offre la plupart des commodités de n'importe quelle ville de cette taille, 30 000 habitants, tout en conservant un placage de petite ville

où les commerçants connaissent votre nom et les restaurateurs se souviennent de votre plat préféré.

"La région viticole la plus insipide de Californie"

Paso Robles compte 26 000 acres plantés de raisins répartis dans l'AVA de Paso Robles, qui compte désormais 11 nouvelles sous-régions cultivant 40 cépages. ABC News a surnommé Paso la «région viticole la plus insolente de Californie». Wine Spectator a déclaré qu'il s'agissait de l'un des « endroits privilégiés de la Californie pour la syrah, le grenache et d'autres cépages du Rhône ». Le Wine Advocate de Robert Parker se vante que les membres du PRCC (Paso Robles Cab Collection) ont obtenu des dizaines de notes supérieures à 90 points pour leurs vins de style bordelais, dont un 98 et un 96 pour DAOU. Wine Enthusiast l'a nommé « région viticole de l'année » en 2013 et le magazine Sunset l'a nommé

« Meilleure ville viticole » en 2016. D'autres distinctions ont suivi.

De longues saisons de croissance avec des journées chaudes et des nuits fraîches sont une véritable recette pour le succès et ces succès sont célébrés au Paso Zinfandel Festival, des dîners de vignerons, des dégustations et des événements organisés non seulement par les grands garçons mais aussi par des vignerons cultes qui écrivent leurs propres chapitres. dans les livres d'histoire avec le bouquet infini de vins artisanaux. Ceux à noter à moins de 35-40 minutes de Planett Ranch sont, en plus de DAOU et Justin, d'autres domaines viticoles à l'honneur comme Saxum… élu domaine viticole de l'année… et Turley, J. Lohr et Eberle, Halter Ranch et Treana, LVX et L' Aventura, Sculpterra et Tobin James, Adelaida et Denner.

Ajoutez à cela les brasseries artisanales de Paso's Tin City et le papa d'entre elles, la Firestone Walker Brewing Company avec son populaire "805" et il y a de nombreuses occasions de goûter tous les nectars des dieux à leur International Beer Fest. Vous pouvez également vous mêler à l'une des étoiles montantes du rock du vin dans un restaurant local ou au «Pony Club» de l'Hôtel Cheval pour obtenir des informations privilégiées pour éblouir vos amis. Ils sont passionnés par leur métier. Et les spiritueux font également connaître leur présence ici, notamment les vodkas artisanales, les gins vieillis en fûts, les seigles et les eaux-de-vie.

Bien vivre. Grands vins. La nourriture exceptionnelle sur les nombreux menus de Paso, y compris le bœuf de ranch, les fruits de mer de la côte centrale, les fromages artisanaux et les produits frais du jardin, se marient tous pour satisfaire même les palais les plus raffinés. ABC a qualifié "Paso Robles de l'une des 10 meilleures destinations épicuriennes au monde". Ces vérités résonnent chez les favoris de Paso tels que The Hatch, Artisan, Fish Gaucho, Il Cortile, La Cosecha et Thomas Hill Organics. Paso a des trous dans le mur qui satisfont les tripes pour la nourriture mexicaine comme il se doit. En 2016, Lesley Balla a écrit pour ZAGAT tout sur cette ville qui mérite un détour depuis LA.

Plus que manger et boire

Le très chic boutique Hotel Chêval vient d'être élu "Number One Boutique Hotel" aux États-Unis. Il se trouve juste à côté de la place principale de Paso et est la pierre de touche des amateurs de vin qui se réunissent ici pour des dégustations et des potins de l'industrie.

Allegretto Vineyard Resort est le joyau de la chaîne d'hôtels Ayers. Si vous ne pouvez pas vous rendre en Italie dans les prochains jours, réservez simplement un dîner ou une nuit là-bas et vous voyagerez dans le temps directement en Toscane.

Il y en a beaucoup, y compris le Pioneer Museum qui préserve le patrimoine particulier de la région aux 19e et 20e siècles. Le musée Estrella Warbird présente des avions restaurés de 1940 à 1990 ainsi que d'autres souvenirs militaires et un simulateur de vol. Le musée présente également une collection de voitures classiques, de voitures de course et d'artefacts automobiles.

La Carnegie Library and Historical Society est une bibliothèque de recherche historique pour la généalogie et l'histoire locales. Il y a aussi un musée pour enfants Paso Robles pour divertir les enfants avec tout, y compris un camion de pompiers.

Le Kennedy Club Fitness propose 42 000 pieds carrés de salle de remise en forme ultramoderne, y compris une immense piscine et un studio d'aérobic.

Hunter Ranch dispose d'un parcours de championnat de 18 trous et bénéficie des meilleures conditions sur la côte centrale de Californie. Il est noté 4,5 étoiles sur 5 par Golf Digest.

Le Paso Robles Sports Club est le plus grand complexe de tennis sanctionné par l'USTA sur la côte centrale.


Croisière sur la côte centrale - La manière élégante de l'image !

Tout le monde mérite de se faire plaisir de temps en temps, non ? Qu'il s'agisse d'une occasion spéciale, de passage en ville ou tout simplement pour faire une pause, la côte centrale californienne est le meilleur endroit pour vous récompenser, vous et vos proches ! Profiter de tout ce que la côte centrale a à offrir est une expérience inoubliable avec le service Elegant Image Limo. Expérimenter la gastronomie à San Luis Obispo, dîner et dîner à Paso Robles, dîner avec vue à Cambria ou naviguer sur la côte dans la baie de Morro, les possibilités de profiter d'une balade confortable et relaxante dans nos limousines sont infinies. Alors prenez du temps pour vous et vos proches, et planifiez un voyage sur la côte centrale pour explorer tous les sites merveilleux. Pour vous aider à démarrer, nous avons compilé une liste de destinations incontournables :

Avec un cadre balnéaire parfait, Morro Bay est connu dans le comté de San Luis Obispo pour savourer les fruits de mer locaux. La baie de Morro offre le mélange parfait de secrets servis localement et de vues magnifiques, avec la possibilité de dîner et de dîner à côté des vignobles environnants. Morro Bay est l'endroit idéal pour ceux qui sont aventureux et apprécient la beauté naturelle de la Terre. Avec une vue sur le front de mer, la Great American Fish Company a été élue meilleur fruits de mer du comté de SLO depuis 12 ans. Avec une atmosphère familiale, leur expérience culinaire est agréable pour tout le monde. Le marché aux poissons de Giovanni, "Galley Seafood and Bar", propose une gamme hautement recommandée de restaurants de fruits de mer dans la région de Morro Bay. Windows on the Water est un autre restaurant qui offre non seulement des couchers de soleil à couper le souffle, mais qui se soucie vraiment du goût de sa nourriture. C'est parfait pour vouloir sortir le soir ou pour toute occasion spéciale. Mais ne vous inquiétez pas si les fruits de mer ne vous conviennent pas, Morro Bay regorge d'excellents restaurants, de l'américain à l'italien. Et l'estomac plein, si vous prévoyez de passer la nuit à Morro Bay, The Coffee Pot célèbre 65 ans de service en tant que favori local avec un personnel chaleureux et amical. Leur atmosphère chaleureuse est la façon idéale de commencer votre journée. Planifiez un voyage pour naviguer sur la côte de Morro Bay dans l'un de nos tronçons Lincoln. C'est une expérience inoubliable, surtout lorsque vous naviguez sur l'Embarcadero. Vous allez faire rugir les lions de mer !

San Luis Obispo :

San Luis Obispo est la destination parfaite pour le pur jeu. Que vous aimiez la plage ou les vignobles, les possibilités de restauration sont infinies à San Luis Obispo. Pour commencer, Downtown SLO est de loin l'un des endroits les plus populaires pour les restaurants comme Luna Red. Engagez-vous dans leur concept de restauration unique qui combine la passion pour les aliments simples et propres, de style européen, avec la tradition des produits locaux. Luna Red a été élu l'un des meilleurs de San Luis Obispo. Avec un menu diversifié axé sur la touche personnelle et le goût, Luna Red propose une gamme de charcuteries, de fromages locaux et de produits des marchés fermiers régionaux. Luna Red est idéal pour toute la famille. Novo, un autre des restaurants les plus populaires de SLO, est le restaurant jumeau de Luna Red. Au cœur du centre-ville de SLO, Novo propose une gamme d'expériences culinaires avec un cadre au bord d'un ruisseau, une cave au rez-de-chaussée ou un bar intime. Du brunch au dîner, des boissons aux desserts, cette carte propose des cuisines du monde maîtrisées par des produits cultivés localement. Si vous cherchez à dîner avec quelqu'un de spécial ou à déjeuner avec des amis, Novo a tout pour plaire ! Mais on ne peut pas oublier le dessert ! Batch, un nouveau magasin de desserts, est devenu le sujet de conversation actuel de la ville. Il offre le meilleur des deux mondes en combinant vos biscuits fraîchement préparés préférés avec votre glace à la saveur préférée. Vous pouvez ajouter toutes vos garnitures préférées et créer tout ce que vous aimez dans votre propre sandwich à la crème glacée personnalisé. Si vous visitez San Luis Obispo, vous devez vous arrêter ! Certains disent que le centre-ville de San Luis Obispo est le cœur de la côte centrale. Avec les rues à sens unique animées, les boutiques et tous les restaurants raffinés, Elegant Image offre un transport de luxe à travers tout cela. Pour toute occasion spéciale, Elegant Image Limos peut rendre l'expérience SLO encore meilleure !

Paso Robles :

Enfin, lors de notre visite gastronomique le long de la côte centrale, nous visitons Paso Robles. Nous savons tous que Paso est célèbre pour sa région viticole, mais l'expérience du restaurant ne doit pas passer inaperçue. L'une des spécialités d'Elegant Image Limos est le Wine Tours ! Mais nous devons mentionner qu'il y a bien plus que des Wine Tours avec tout ce que Paso Robles a à offrir ! Avec une vaste gamme de cuisines à Paso Robles, nous commençons au centre-ville de Paso avec un véritable artisan inspiré de la confrérie. Artisan soutient les agriculteurs locaux et vous pouvez compter sur des produits cultivés de qualité dans ce restaurant ! Servant le brunch, le déjeuner, le dîner, le dessert et les boissons de spécialité, leurs menus varient des pizzas au feu de bois aux salades fraîches et aux sandwichs. Artisan propose des vins sélectionnés localement, des cocktails artisanaux classiques et une gamme de bières pour le remontant de l'après-midi ou le lieu de rencontre amical. Si vous êtes un amateur de fruits de mer, Paso Robles propose également des restaurants inspirés des produits locaux. Offrant un cadre extérieur, servant une cuisine américanisée et de fruits de mer, le Chico's Café est imbattable ! Recommandé par les habitants, il sert un excellent petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Mais si vous êtes d'humeur pour une cuisine raffinée, le parfait restaurant italien situé dans le centre-ville est Il Cortile. Les chefs exceptionnels d'Il Cortile proposent une gamme de viandes, fruits de mer, antipasti et, bien sûr, des plats de pâtes maison. Cette destination est idéale pour ceux qui veulent passer une soirée spéciale avec un bon verre de vin. Il a été fièrement élu gagnant du « Open Table Dinner’s Choice 2015. »

La côte centrale californienne est la destination d'évasion idéale, même si vous êtes un local. Prenez du temps et découvrez quelques-uns des restaurants et des vues les plus populaires du comté de San Luis Obispo. Lorsque vous rassemblez tout ce que la côte centrale a à offrir avec nos luxueuses limousines, vous créez une recette parfaite pour une expérience que vous n'oublierez pas de sitôt ! Contactez-nous aujourd'hui et configurez votre réservation de limousine! Nous serions ravis de vous offrir une visite guidée de tout ce que nous avons partagé et de vous montrer ce que nous sommes !


Si vous ne pouvez pas vous rendre aux Galapagos de si tôt, le parc national des îles Channel est la prochaine meilleure chose !

Souvent appelé les « Îles Galapagos d'Amérique du Nord », le parc national des îles Channel englobe cinq îles écologiquement riches situées juste au large de la côte Pacifique de la Californie du Sud. Son emplacement en fait l'un des parcs nationaux les plus reculés d'Amérique, mais aussi l'un des plus spectaculaires d'une beauté naturelle intacte. Santa Cruz is the largest of the islands in the park and boasts the greatest number of plant and animal species, as well as the tallest mountain peak, in the chain.

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Robert Renzoni Winery, Temecula California © Joanne DiBona


How to Get to Paso Robles

Paso Robles is located on California&rsquos Central Coast, which is halfway between Los Angeles and San Francisco. This makes it an easy trip from almost anywhere in California &ndash Northern or Southern.

Paso Robles is quite close to the coast: maybe 40 minutes away, accessible by driving through gorgeous rolling hills and incredible scenery. It&rsquos a quick drive from the Autoroute de la côte du Pacifique, so don&rsquot skip a visit while you&rsquore road tripping the most beautiful highway/road trip/coastline in the world (not that we&rsquore biased &hellip well we are, but we&rsquore right).


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