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Cinq le vendredi : édition Mardi Gras

Cinq le vendredi : édition Mardi Gras


Chaque vendredi, nous partageons cinq choses qui font le buzz autour du Lumière de cuisson bureaux - de ce que nous lisons sur le Web, à ce qui est chaud sur Instagram, ou même notre dernier ingrédient préféré.

En l'honneur du prochain point culminant de la saison du Mardi Gras le mardi 4 mars (c'est-à-dire le mardi gras), nous peignons cet épisode de Five on Friday en violet, vert et or. Pas une fête pour les âmes sensibles, Mardi Gras regorge de traditions flamboyantes et festives, ma préférée : la comestible, bien sûr. L'héritage du gâteau royal enrobé de sucre majestueux et chatoyant est aussi riche que l'anneau de pâtisserie lui-même. Si vous n'en avez jamais mangé, vous devriez probablement vous trouver un nouvel ami originaire de NOLA. Un gâteau royal traditionnel actuel se compose d'un anneau de pâte danoise cuit au four recouvert d'un simple glaçage blanc et habillé de sucres colorés Mardi Gras. Cependant, à la manière typique de la Nouvelle-Orléans, les chefs de "The Big Easy" cassent la norme et secouent un peu les choses.

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Du tout à fait bizarre à l'ultra décadent, je vous propose cinq interprétations remarquables du gâteau du roi bien-aimé de Mardi Gras.

Burger au gâteau du roi Food Drunk'sCommençons la collection en beauté. Notre première interprétation sous les projecteurs vous est présentée par les gens de FOOD DRUNK, un food truck local qui propose une "cuisine inspirée du chef et infusée d'alcool". Aussi festif qu'il puisse être, ce hamburger n'est qu'une simple construction à 3 composants : galette de poitrine de bœuf Black Angus moulue et cheddar fort vieilli, pris en sandwich dans un petit pain au design personnalisé inspiré du gâteau royal. La panure briochée colorée est née d'une collaboration avec Ye Olde Bake Shoppe et, selon la page Facebook du food truck, n'est pas aussi sucrée qu'elle en a l'air. Un glop délicat de glaçage fondant de base et une pincée de sucre coloré n'est qu'un équilibre gracieux avec la morsure forte du fromage et du bœuf salé.

Gâteau des rois « Elvis » du restaurant CochonJe ne vais pas mentir, je serais légèrement déçu si un restaurant NOLA dont le nom se traduit littéralement par "cochon" ne parvenait pas à proposer une variante de gâteau royal qui vaut la peine de s'y intéresser. . . Pas de soucis, la chef pâtissière Rhonda Ruckman n'a laissé personne pendre . Rempli de beurre de cacahuète et de bananes, givré de guimauve grillée et garni de bacon confit, c'est un gâteau royal digne d'un (ou du) roi.

Pouding au pain au gâteau des rois Tivoli & Lee'sDans l'esprit de la cuisine de base de la Louisiane (boudin, ça vous dit ?), ce plat est né d'une volonté d'éviter que quoi que ce soit ne se perde. Selon les gens de Tivoli & Lee, leur pudding au pain King Cake est un exemple délicieux de la façon dont ils « vendent les bonnes choses et font quelque chose d'encore meilleur avec les restes ». Pour créer cette gâterie fougueuse de Mardi Gras, le gâteau roi rassis est trempé dans une base de crème pâtissière d'huile d'amande, de sucres et de crème, puis cuit et servi avec amour.

Parce que tout le monde sait que les beignets de gâteau sont les meilleurs beignets. Et les beignets au gâteau des rois ? Royalement suprême.

Delmonico sert ces bébés avec de la confiture de fraises et des noix de pécan grillées tout au long de la saison du Mardi Gras.

Muffalleta King Cake de Cottage CateringD'accord, vous aurez peut-être besoin d'une préparation mentale pour envelopper votre esprit et/ou votre bouche autour de ce « gâteau des rois ». Si vous êtes un fan d'une muffelleta typique, alors je dirais que cette bague de pain fourrée de coupes de charcuterie italienne et de salade d'olives peut très bien plaire à votre palais. Le grand saut ici est de vous débarrasser du "glaçage" Provolone fondu et des ornements de fromage Romano de couleur alimentaire.

BONUS ROYAL : Linge de Mardi GrasS'il vous arrive de choisir Mardi Gras comme période de l'année où vous voulez vous comporter comme une personne civilisée, alors vous devriez certainement avoir quelque chose de charmant à emmailloter, quelle que soit la variante de gâteau que vous choisissez. Lovely serait le moins qu'on puisse dire de ces pièces tissées à la main de Loomed Nola. La moitié du duo derrière Loomed, Molly Pittman travaille directement avec huit des familles restantes en Turquie qui tissent comme métier pour créer sa ligne élégante de produits en coton et en lin. Ses œuvres inspirées du Mardi Gras incluent le jeté et les serviettes à main illustrés ici. Et comme vous pouvez le voir, il ne faut pas un prodige du paysage de table pour mettre en œuvre ces pièces comme un chemin de table et des serviettes gracieusement festifs pour votre table de Mardi-party. (Coureur : 50 $ ; Essuie-mains : 25 $)


Juleps menthe lavande + idées de fête Derby!

Tenez vos chevaux et prenez des Juleps à la menthe et à la lavande, vous tous ! Il est temps pour un peu Inspiration de fête de derby et un carte cocktail gratuite chérie vous pouvez imprimer pour votre propre fête. Voici l'histoire de ce petit présentoir ! Au-dessus de mon bureau, j'ai 3 estampes méridionales à la feuille d'or de Stéphanie Creekmur. Je pense qu'elle a accroché la lune et qu'elle était au premier rang lorsque Dieu a distribué des talents créatifs. Vraiment! Nous avons donc décidé que l'imprimé “Hold Your Horses” est le décor Derby à son meilleur. J'ai donc concocté une petite mini-table pour vous montrer comment inviter vos amis (ou vous rendre aux courses sous forme de hayon) et profiter du Derby ! Ou si vous êtes à Nashville, TN comme moi, c'est un steeple ! Quel que soit le nom de votre course préférée, voici un peu d'inspiration pour la fête+ un imprimable gratuit aussi!

Juleps doux à la lavande et à la menthe pour une soirée derby !

Téléchargez + Imprimez cette carte de cocktail gratuite (ci-dessous) pour votre Derby Party ! Les invités adoreront avoir la recette.

La lavande est infusée dans le juleps de menthe (un délice) mais elle m'a aussi fourni mon inspiration couleur. Pailles rayées violet royal, le lilas dans de petits vases et un présentoir à gâteau à la lavande ont tous apporté des touches d'élégance violette à ce présentoir sucré. J'adore sortir un ingrédient ou un petit détail pour donner des couleurs à une fête ! Cela lie vraiment tout et ici, j'ai adoré utiliser le violet !

Si jamais vous voyez de simples bouteilles en verre, ramassez-les (ou attrapez-les en ligne ici) ! Ils sont parfaits pour servir de l'eau (ou plus de cocktails) et parfois, ils s'intègrent parfaitement à votre palette de couleurs. J'ai aussi utilisé un vieux fer à cheval rustique de mon grand-père (merci à maman de me l'avoir apporté !) pour une petite déco de table ! Des chevaux dorés peints à la bombe ont ajouté une touche fantaisiste et un petit vase contenant un trèfle à quatre feuilles était une touche finale de chance !

Imprimez votre propre carte de cocktail pour les Juleps à la menthe et à la lavande !

J'espère que vous aimerez tous ces idées simples mais chéries pour organiser une Derby Party ou pour suivre les courses !

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Cinq cocktails Pensacola à essayer

Je suis actuellement assis avec mes orteils dans le sable, le bruit des vagues s'échouant sur le rivage et les bavardages accompagnés de musique live en arrière-plan, tout en sirotant un cocktail tropical rafraîchissant.

Cocktails…ils peuvent être sucrés avec une garniture de fruits ou un peu aigre avec une bonne bouchée. Un cocktail peut ajouter à votre expérience gastronomique, faisant la combinaison parfaite pour ce plat salé ou un ajout à une nuit de souvenirs lors d'une sortie avec la famille et les amis.

Que vous soyez local ou visiteur de loin, Pensacola propose des libations qui ne manqueront pas de vous mouiller et de vous laisser un avant-goût durable de sa culture. Voici cinq de mes favoris :

Salut 23 étoiles

Devenant rapidement la boisson signature du centre-ville de Pensacola, le Salut 23 étoiles cocktail est sûr de vous donner une leçon ou deux sur l'histoire de Pensacola. Ce cocktail de whisky commémore l'annexion de la Floride par les États-Unis qui a donné naissance à l'héritage américain de la ville&# x2019. Chaque gorgée a la combinaison parfaite d'agrumes et de morsure de bourbon. Vous pouvez le trouver au Jackson&# x2019s Steakhouse et dans de nombreux autres restaurants et bars du centre-ville.

Le flip aux noix de pécan

L'Union Public House est une nouveauté dans le centre-ville de Pensacola. Croyez-moi quand je dis que c'est quelque chose à dire et à s'extasier. Créé en 2015, le 𠇌rafty Southern Pub” combine des ingrédients frais et créatifs associés à des idées fraîches et créatives. Mon préféré, le Noix de pécan, ou mieux connu sous le nom de Chicken & Waffles, est une aventure pour vos papilles. Parfait pour un cocktail dessert, j'adore l'association des saveurs et joue sur un plat traditionnel du sud.

Le porche

Vous trouverez plus de 600 whiskies au Old Hickory Whiskey Bar, destination Pensacola et aposs, pour déguster des cocktails et des spiritueux savamment élaborés dans une atmosphère relaxante et engageante. Le bar porte le nom du 7e président des États-Unis, Andrew Jackson, également le premier gouverneur territorial de Floride. Surnommé "Old Hickory" pour sa ténacité au combat, Jackson était impératif pour que la Floride fasse partie des États-Unis en 1821, lorsqu'il hissa le drapeau américain sur le territoire de la Floride pour la première fois à Pensacola. La résidence personnelle de Jackson&aposs était située juste en face de ce qui est maintenant le Old Hickory Whiskey Bar, au coin d'Intendencia Street et de Palafox Place. De loin l'une de mes escapades préférées pour l'happy hour, le Old Hickory Whiskey Bar propose toujours des cocktails de saison. Celui qui me convient est le Porche avant. Tout est dans le nom. Des notes de framboise, d'orange et de citron le rendent idéal pour siroter tout en se relaxant à l'extérieur un jour d'été.

Gas-oil

Pour plus de classiques de Pensacola, rendez-vous à Pensacola Beach. Seulement 15 minutes en voiture vous séparent de cette oasis. Le Gas-oil à Flounder&aposs Chowder House s'est forgé une solide réputation depuis l'ouverture du restaurant sur la plage de Pensacola en 1980. Il s'agit essentiellement d'un double thé glacé Long Island. Mais faites attention, car ça vous assommera très vite ! Composé de double shots de gin, de rhum, de vodka et de triple sec, le diesel classique peut être dangereux. La boisson se décline également dans de nombreuses autres saveurs, y compris la mangue, qui est ma préférée.

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Le Bushwacker

Juste en face de Flounders se trouve le Sandshaker Lounge, le créateur de LA boisson de Pensacola Beach…the Bushwacker. C'est essentiellement un milkshake pour adultes. À base de rhum, de crème de cacao, de crème de noix de coco et de glace vanille, c'est un cocktail dessert glacé tout en un ! S'il y a une boisson que vous devez absolument essayer à Pensacola, c'est le Bushwacker. Chaque restaurant et bar sur la plage a sa propre variation, et vous ne pouvez pas vous tromper. Je n'ai jamais rencontré quelqu'un qui n'aimait pas ça.

Une gorgée d'un bon cocktail peut faire beaucoup de souvenirs. Qu'il s'agisse d'un verre l'après-midi avec des amis ou d'un dernier verre au centre-ville, Pensacola peut vous montrer une petite tranche de notre histoire et beaucoup de saveurs à chaque gorgée.

 Vous avez une boisson préférée de Pensacola à inclure ? Laissez un commentaire ci-dessous.


46 commentaires

Meilleur. idée. déjà. Je le ferais certainement pour le 4 juillet.

Ça a l'air délicieux & ferait également des boissons Kool-Aid cool pour les enfants ! Merci pour le partage !

Quelle idée amusante. Je garde celui-ci à coup sûr ! Merci d'avoir attiré mon attention sur cette idée intelligente à travers votre blog amusant ! :)

Je fais ça avec de la limonade à la fraise pour mes enfants pour le 4ème – merci beaucoup pour l'idée ! (Si vous ajoutez une tasse de purée de fraises à votre limonade (1,5 pinte), elle sera rouge et festive.) Merci encore – j'adore ça !


Chez Forkly, nous sommes de grands fans de tout ce qui peut être préparé dans une seule poêle ou poêle. Il réduit votre temps de nettoyage tout en conservant son incroyable saveur.

Ce riz frit est unique car il contient du gombo, des haricots et d'autres légumes frits. Vous pouvez ajouter des crevettes sur le dessus pour plus de protéines.

Lindsay adore cuisiner des repas amusants et créatifs pour ses amis et sa famille. À la maison, vous pouvez la trouver en train d'essayer une nouvelle recette trouvée sur Pinterest tout en essayant d'équilibrer la dent sucrée de son mari avec ses habitudes alimentaires saines. Si elle n'est pas dans la cuisine, vous verrez Lindsay photographier les gens qu'elle aime et sortir avec des amis pour essayer le nouveau restaurant de sa petite ville.


Des voitures anciennes en croisière pour la rafle de Bayou le 19 octobre

La troisième semaine d'octobre, au premier souffle frais de l'automne, des centaines de voitures anciennes et de hot rods se rendront à Lafayette d'aussi loin que la Californie pour un week-end de bonne bouffe, de divertissement haut de gamme et de nostalgie.


 
Tout le monde est invité au Blackham Coliseum le samedi de 10 h 00 à 18 h 00 pour découvrir d'incroyables manèges vintage, des modèles T et A à tiges chaudes des années 1920 et 201830 aux Chevrolet, Buick, Mercury, Cadillac personnalisés et plus encore du période d'avant-guerre jusqu'au début des années �. Il y aura beaucoup de bonbons pour les yeux dignes d'Instagram avec des voitures ornées d'accessoires personnalisés, des travaux de peinture à paillettes métalliques, des rayures, des flammes et du chrome brillant.


 
&# x201CBlackham Coliseum est le lieu idéal pour notre événement,&# x201D dit Brian Auderer, organisateur du festival et membre du club automobile Austin&# x2019s Kontinentals. « Le colisée remonte à la fin des années 201840, avec sa dernière rénovation dans les années 201860, c'est donc vraiment comme remonter dans le temps lorsque vous entrez dans le bâtiment et voyez certains de nos modèles d'époque les plus prisés. x201D


 
À l'extérieur, plus de voitures sont alignées avec divers vendeurs, des restaurants locaux populaires comme Poupart&# x2019s et The French Press, et une scène principale pour une variété de divertissements tout au long de la journée.

« C'est vraiment un événement de rêve pour nous, combinant notre passion pour les voitures anciennes et une musique live incroyable », déclare Auderer.


 
La journée commence avec New Natives Brass Band, un groupe de deuxième ligne basé à Lafayette, suivi du rockeur sudiste Rod Melancon. En tête d'affiche de l'événement est le Buck-a-Roux II, un hommage à Lafayette&# x2019s guitar king Paul &# x201CLil&# x2019 Buck&# x201D Sinegal, avec des performances de Barbara Lynn, Sonny Landreth, CC Adcock, Sir Reginald Dural, Sherelle Chenier, Rockin&# x2019 Dopsie, Jr., Roddie Romero, MJ Nunez, Cory &# x201CLil&# x2019 Pop&# x201D Ledet, Major Handy, Lil&# x2019 Bobby Broussard, Blue Burns, Steve Riley et d'autres invités surprise. Un DJ sera également sur place pour faire tourner des vinyles Swamp Pop.


 
Vendredi, les Kontinentals navigueront autour des belles routes secondaires de l'Acadiana, passant devant des champs de riz et de canne à sucre, des chênes majestueux et des bayous de cyprès de faible altitude. Ils arrivent au centre-ville de Lafayette au Parc Sans Souci à temps pour le Downtown Alive ! série de concerts avec musique live de  Radio Zydeco + The South Austin Moonlighters pour tous ceux qui souhaitent avoir un aperçu des voitures.


 
« Nous organisons cet événement à Austin depuis près de 20 ans et maintenant cinq ans à Lafayette », déclare Auderer. “Nous aimons toujours venir en Louisiane pour la bonne bouffe, les gens sympas, la musique et les paysages incroyables. C'est une atmosphère tellement intime.


 
Les billets coûtent 10 $ et sont disponibles le samedi à la porte, située au 2330 Johnston St. Les enfants de moins de 12 ans sont gratuits et les étudiants de l'Université de Louisiane entrent pour 5 $ avec leur carte d'étudiant.


Choses à faire à DC ce week-end (du 28 février au 3 mars): Mardi Gras, le bal du brasseur DC et un spectacle de lumière psychédélique

DANSE La production du Washington Ballet La belle au bois dormant raconte le conte de fées de la princesse Aurora et la bataille intemporelle du bien contre le mal - scellée par un véritable baiser d'amour - contre la musique de Tchaïkovski . Jusqu'au 3 mars au Kennedy Center's Eisenhower Theatre . 25 $ à 160 $.

LIVRES Auteur de livres de cuisine Najmieh Batmanglij a passé trois ans à voyager à travers son pays natal, l'Iran, pour trouver son dernier livre, Cuisiner en Iran : Recettes régionales et secrets de cuisine . En plus de plus de 250 recettes, son livre comprend des photos de la région et des histoires de traditions locales. Batmanglij parlera de ses recettes et de ses voyages à Politics & Prose à Union Market . Gratuit, 19h.

VENDREDI 1 MARS

FILM Le DC Independent Film Festival (DCIFF) célèbre son 20e anniversaire cette année, continuant à présenter des films indépendants dans de multiples genres tout en organisant également des séminaires et des ateliers. Le programme de cette année met en lumière le réalisateur australien Philippe Noyce , qui organise une master class le 3/2. Trois de ses films seront projetés tout au long des projections du week-end d'ouverture comprendront également des discussions avec Noyce. Le festival se poursuit jusqu'au 10 mars. Laissez-passer tout accès : 210 $ films individuels : 9-16 $.

MUSÉES Le National Museum of the American Indian célèbre le Mois de l'histoire des femmes avec Le projet REDdress par Jamie Black . Cette installation extérieure envoûtante de robes rouges met en lumière des femmes autochtones disparues ou assassinées. Jusqu'au 31 mars.

THÉÂTRE JQA prend la vie compliquée de John Quincy Adams , le sixième président. Adams est davantage reconnu pour sa carrière politique en dehors de sa présidence à mandat unique – il était auparavant secrétaire d'État et est devenu membre du Congrès par la suite. La pièce, écrite par Aaron Posner ( Putain d'oiseau stupide ), imagine des affrontements entre JQA et d'autres personnalités politiques au cours de sa longue carrière, comme George Washington, son père John Adams, et son rival Andrew Jackson . Dans cette première mondiale à Arena Stage, chaque membre de la distribution de quatre personnes incarnera le personnage de JQA et d'autres personnages historiques à différents moments. Jusqu'au 14 avril. 92 $ à 115 $.

MUSÉES Le Musée National de Géographie Reines d'Egypte L'exposition présente plus de 300 artefacts égyptiens antiques qui aident à capturer la vie de sept reines égyptiennes différentes (comme Hatchepsout et Néfertiti ). Il existe également une visite virtuelle en 3D de l'une des tombes les mieux conservées de la vallée des reines. Jusqu'au 2 septembre. 15 $.

SAMEDI 2 MARS

FÊTE Mardi Gras est officiellement mardi prochain (3/5), mais vous pouvez célébrer tôt à la fête de Mardi Gras de The Wharf. L'événement propose des activités et de l'artisanat pour les enfants et un défilé à 15 heures qui comprendra la fanfare du lycée de l'Est, des échassiers et les présidents des Nationals de Washington. La soirée se terminera par un feu d'artifice à 17h45. Gratuit, 14h – 18h.

PARADE La vieille ville d'Alexandrie est également en avance avec son défilé de la Saint-Patrick qui aura lieu quelques semaines avant les vacances, ce qui pourrait être pour le mieux car personne n'en a encore assez de la bière verte. L'événement réunit plus de 2 000 participants, des groupes de cornemuses et de tambours et des danseurs irlandais aux groupes de sauvetage de chiens et aux reconstitutions historiques. L'événement commence sur la place du marché avec une amusante exposition canine de doggos costumés au profit de la Ligue pour le bien-être animal d'Alexandrie (de 11 h 00 à 12 h 00). Le défilé débutera à 12h30 dans les rues King et Alfred. Libre.

BÉNÉFICIER À Essayez la bière artisanale pour une bonne cause au DC Brewer's Ball au National Building Museum au profit du chapitre DC de la Fondation de la fibrose kystique (CF). L'événement mettra en vedette plus de 40 brasseries (telles que Old Ox, Port City et Brookeville Beer Farm), des bières accompagnées de plats de 30 restaurants différents, dont Ambar et Ivy City Smokehouse. 150 $, 19 h.

DIMANCHE 3 MARS

MUSÉES Collectif art/technologie USCO (ou "The Company of Us") a utilisé des lasers, des projections et de la musique dans des performances célèbres dans les années 1960, le groupe a collaboré avec Timothée Leary sur une représentation en 1965 Explorations psychédéliques qui a essayé de recréer l'expérience du LSD. Co-fondateurs de l'USCO Michael Callahan et Gerd Stern parleront de leur travail à la National Gallery of Art, les deux réaliseront également une rare collaboration en direct (en utilisant leur équipement d'origine !) et projetteront des films de certaines de leurs performances passées. Gratuit, 14h.

THÉÂTRE/ENFANTS Strathmore accueille la nouvelle comédie musicale originale fille américaine en direct , où cinq campeurs profitent de la sagesse et des conseils des différentes poupées American Girl qu'ils ont apportées avec eux. Les numéros musicaux reflètent l'époque historique de chaque fille. 30 $ à 76 $, 14 h 00 et 18 h 30.


Camp Global Jr. Chefs : Global Foods, Summer Olympic Edition - Semaine du 19 juillet à 9h (10-15 ans)

Vous êtes-vous déjà demandé quel était le goût des aliments que nous consommons et de la façon dont nous préparons les aliments et boissons que nous buvons aux États-Unis dans le monde ? Pizza? Gaufres? Pâtes? Des œufs? Des haricots? Thés ? Limonades. et il y en a tellement d'autres à ajouter à notre liste !

Le Global Foods Connected Camp de PCKids Jr. Chefs s'inspire de la diversité des aliments qui nourrissent le corps et connectent les gens à travers le monde. La nourriture est un langage universel auquel les gens de n'importe quelle partie du monde peuvent s'identifier et apprécier.

Chaque jour, les campeurs de PCKids Jr. Chef s'immergent dans des aliments communs qui ont des ingrédients similaires mais produisent des profils de saveurs variés. Les campeurs font l'expérience de la cuisson et de la cuisson « pratiques » de ces aliments du point de vue d'une variété de cultures. En fin de compte, ces campeurs Global Jr. Chef seront à l'aise avec l'incorporation d'ingrédients de base tout en créant des profils de saveurs dans des recettes inspirées des pays d'Afrique, d'Asie, d'Europe, d'Amérique latine et d'Amérique du Nord.

Il n'est jamais trop tôt pour présenter les saveurs du monde avec des aliments que nous avons tous en commun


POUR VOTRE INFORMATION…
L'inscription préalable est obligatoire. Aucune entrée autorisée.


CARACTÉRISTIQUES DU CAMP


Les campeurs acquièrent des compétences essentielles pour préparer des recettes aux thèmes variés :
• Une multitude de compétences qui suivront les campeurs jusqu'à l'âge adulte
• Pratiquez une variété de compétences « pratiques » en cuisine et/ou en pâtisserie
• des recettes quotidiennes adaptées aux enfants


Le coût du camp (225 $ par camp, par enfant) comprend :

  • 15 heures d'instruction pratique par des instructeurs et assistants culinaires qualifiés dans un environnement de petite classe
  • Nourriture saine quotidienne préparée en classe et boissons (la nourriture préparée en classe est servie mais n'est pas un repas dont les campeurs ont besoin pour prendre leur petit-déjeuner ou leur déjeuner avant le cours).
  • Utilisation quotidienne des tabliers de classe, des ustensiles de cuisine et des fournitures
  • Le livret de recettes du camp, le certificat de participation et un cadeau commémoratif sont présentés lors de la « remise des diplômes du chef PCKids Jr. » le dernier jour du camp


Exigences:

  • Portez des chaussures fermées (pas de sandales) pour des raisons de sécurité
  • Tirez les cheveux longs en queue de cheval pour des raisons d'hygiène
  • Pas de bijoux s'il vous plait
  • Pas d'utilisation de téléphones portables personnels pendant le camp
  • Les parents/tuteurs remplissent un formulaire de renonciation le premier jour de classe


Des questions? Appelez le bureau Pensacola Cooks au 850.456.0743, du mardi au vendredi, de 10 h à 17 h.


Essai : Pas de lancers de perles ? Mardi Gras est plus que des défilés.

Les défilés étant annulés, les habitants de la Nouvelle-Orléans décorent leurs maisons et leurs entreprises pour ressembler aux chars du Mardi Gras.

Kermit Ruffins, un éminent musicien local, se tient devant son bar, le Kermit’s Treme Mother-in-Law Lounge. La scène des bars de la ville est sur le point de devenir le théâtre d'une célébration en sourdine.

Le défilé de la Nouvelle-Orléans connu sous le nom de Krewe of Jeanne d'Arc se déroule chaque année le 6 janvier et l'anniversaire de Jeanne d'Arc, ainsi que le jour du début de la saison du carnaval. Le petit défilé à pied serpente généralement à travers un quartier français bondé et scintillant. Biographie de Joan&rsquos de la comédienne Marchers, avec des accessoires magnifiquement fabriqués à la main symbolisant son voyage vers la sainteté. C'est une célébration vivante et amoureuse de l'héroïsme féminin, de la force spirituelle face à une autorité impitoyable et de l'histoire française de la ville.

La plupart des années, le défilé est une soirée amusante. Cette année, c'était fini en 10 minutes environ. En novembre, la ville de la Nouvelle-Orléans a annulé les défilés du carnaval pour 2021. Ainsi, comme de nombreuses organisations, la Krewe of Jeanne d'Arc a trouvé une solution de contournement. Dans une expérience de défilé inversé, des spectateurs en voiture roulaient dans un parc de banlieue, observant des tableaux fixes élaborés le long de la &ldquoroute.&rdquo L'art était vivant dans les remparts en contreplaqué des orléanais. joué à proximité de ses chevaux de passe-temps de l'armée, généralement montés à l'effet comique, étaient alignés le long d'une rambarde, comme des jouets dans un magasin.

L'effort krewe&rsquos a honoré le début de la saison. Mais l'expérience du service au volant a également été rapide et sans friction, me laissant nostalgique de la réalité.

J'ai vécu à la Nouvelle-Orléans presque toute ma vie et j'ai environ quatre douzaines de carnavals à mon actif, ce qui semble absurde à écrire. Le carnaval est kaléidoscopique, existant sous autant de formes qu'il y a de fêtards et se recréant chaque année. Bien qu'il soit commercialisé toute l'année pour alimenter le tourisme, il est également plus étroitement célébré comme une sortie sauvage et festive destinée à répandre le désir mondain avant le mercredi des Cendres, qui marque le début de la période de privation et d'austérité du Carême chrétien avant Pâques. Les défilés du carnaval, qui dominent la Nouvelle-Orléans pendant les deux semaines précédant Mardi Gras, sont viscérales et obstruent la vie de la ville. Ils ralentissent pour des virages serrés, ou s'arrêtent pour une ligne électrique basse suspendue, ou vacillent sous les viaducs d'autoroute aux échos tonitruants des fanfares.

Aussi aimés que soient les défilés, je n'ai pu me faire accompagner aux tableaux de Jeanne d'Arc cette année. La pandémie en forte hausse avait atténué l'enthousiasme de mes enfants pour le Mardi Gras. Ce premier jour du carnaval, alias la fête de l'Épiphanie, était également le même jour que les émeutes du Capitole ont violemment ouvert leur monde. (Oui, les médias sociaux ont produit des mèmes mash-up d'invasion de Mardi Gras / Capitol avec empressement.) Pour mes enfants, assister à une non-parade ne serait qu'un autre rappel de la façon dont leur vie avait glissé.

Et je me demande si cette rupture avec l'habituel Carnaval dévorant pourrait nous permettre un nouveau regard sur ce que nous valorisons en lui.

La mythologie du carnaval remonte à plusieurs siècles sur le sol de la Louisiane. Le mardi gras 1699, l'explorateur d'origine canadienne-française Pierre Le Moyne d'Iberville a traîné ses chaloupes jusqu'au rivage de ronces de la future colonie de La Louisiane. Il se souvenait qu'à cette date en France, on faisait la fête, il baptisa donc le spot Pointe du Mardi Gras.

Au XVIIIe siècle, les catholiques créoles du centre-ville observaient le Mardi Gras dans la tradition européenne, avec des bals élaborés et des fêtes de rue costumées et coquines qui mélangeaient scandaleusement les classes, les sexes et les races. Le Mardi Gras moderne, composé de défilés et de bals &ldquoroyal&rdquo, a émergé en 1857 lorsque des protestants anglo-saxons aisés ont cherché à réhabiliter le carnaval, qu'ils estimaient devenu trop sauvage et avili. Ils ont détourné l'attention du public du comportement indiscipliné de la rue vers le spectacle raffiné et l'apparat d'un défilé. L'orthographe inventée et archaïque de &ldquokrewe&rdquo a donné à leur nouvelle organisation l'illusion d'une histoire anglo courtoise. Au lieu de bouleverser les structures sociales, fonction de longue date des carnavals, cette vision du carnaval les a renforcées, couronnement de blancs déjà socialement élitistes. Même alors, il a été conçu comme une entreprise commerciale, comme un moyen de promouvoir la ville auprès des touristes.

Au fil des années, le modèle de parade élitiste s'est démocratisé. Des groupes qui n'étaient pas les bienvenus dans les anciennes krewes anglo-saxonnes se sont constitués eux-mêmes et ont défilé dans les quartiers de la ville. L'exemple le plus célèbre est le Zulu Social Aid and Pleasure Club, formé en 1909 par la communauté noire, un « club de tous les hommes » autoproclamé avec des membres allant des ouvriers aux politiciens.

À la fin du XXe siècle, lorsque le marché pétrolier a chuté, la dépendance de la ville à l'égard du tourisme s'est intensifiée et Mardi Gras est devenu sa pièce maîtresse criarde. Le sur-tourisme qui en a résulté a exacerbé les inégalités raciales persistantes dans les salaires, le logement et la mobilité sociale à la Nouvelle-Orléans, donc lorsque COVID est arrivé et que le tourisme s'est évaporé, la ville a encore souffert, signalant le plus grand nombre de propriétaires en danger de perdre leur maison ville du pays. L'annulation des défilés, bien qu'étant une nécessité de santé publique, a aggravé les dommages économiques pour les artistes de chars, les salles de bal, les traiteurs, les bars, les restaurants et les hôtels le long du parcours du défilé.

Alors on se démène pour combler le vide. Diverses organisations ont lancé un appel sérieux à rester à la maison et à se renseigner sur le Mardi Gras grâce à la programmation éducative et promotionnelle du Carnaval en ligne. Un défilé s'est déconstruit en installations artistiques à admirer à divers endroits du centre-ville. À City Park, les flotteurs à guichets fermés rassemblent des flotteurs emblématiques garés de dizaines de confréries, un rassemblement « une fois dans une vie » à admirer à votre guise, sans bousculer les foules et sans les distractions des perles volantes et des bières qui clapotent.

Certains voient le Carnaval 2021 comme l'occasion de détacher la fête des excès et des gaspillages associés aux défilés. Menacés par les inondations et l'élévation du niveau de la mer à cause du changement climatique, nous organisons toujours un événement annuel qui saccage généreusement notre ville. Les perles et les jetés en plastique arrivent de Chine par le conteneur, dont des tonnes n'attrapent jamais les spectateurs du défilé, finissant dans les décharges, les caniveaux et les cours d'eau. (Malheureusement, en 2018, 46 tonnes de perles ont été retirées de l'égout le long d'une longueur de cinq pâtés de maisons seulement du parcours principal du défilé.) Cette année, les organisations environnementales espèrent que cette pause pourrait ouvrir un espace pour un carnaval plus vert. Un groupe a reçu une subvention de 500 000 $ de l'Environmental Protection Agency pour encourager l'inclusion de jetés fabriqués localement et durables.

Bien qu'un changement radical dans les appétits du public de longue date soit peu probable (les gens adorent les perles ! Ils sont amusants à attraper !), possède été un changement important dans le carnaval du 21e siècle. Ces dernières années, de plus en plus de Néo-Orléanais ont créé le spectacle eux-mêmes, pas seulement le consommer en bordure de rue lors de défilés derrière les barricades de la police. Parallèlement à un intérêt accru pour les costumes, les fêtards ont rejoint et fondé des troupes de danse à thème de débauche comme les Pussyfooters ou les Camel Toe Lady Steppers et se sont associés à des défilés pédestres peu organisés mais spectaculaires comme le Krewe of St. Ann.

Bien que peut-être nouvelle pour certains, cette tradition populaire a trouvé son expression parmi les Noirs de la Nouvelle-Orléans depuis au moins le 19e siècle. Les glorieuses tribus de Crosstown des Indiens du Mardi Gras, l'attitude de satin dur des Baby Dolls et l'avant l'aube souvenir mori du North Side Skull and Bone Gang représentent tous un concentré d'art et de communauté, de tradition et de joie qui produit une pure éthique de carnaval. Cette année, de nombreux Indiens du Mardi Gras, qui passent des centaines d'heures et des milliers de dollars à créer leurs costumes perlés à la main et couronnés de plumes, se retirent parce que le bilan du coronavirus sur leur communauté a été si profond.

Bien qu'il ait été difficile de susciter l'enthousiasme habituel, célébrer le Carnaval en toute sécurité, sous quelque forme que ce soit, semble plus nécessaire que jamais. &ldquoLES RUES VA S'AMÉLIORER,» un ami a envoyé un texto après que la ville a annoncé les annulations du défilé, avec enthousiasme à propos d'un carnaval libéré de l'organisation civique.

En ces dernières semaines de carnaval, les rues avoir s'est levé, mais peut-être pas comme mon ami l'avait prévu, et s'est transformé avec un épanouissement sans précédent de créativité domestique. Il a été inspirant de voir à quelle vitesse l'idée de The Krewe of House Floats s'est enflammée à travers la ville et ce que les citoyens peuvent accomplir avec du carton et de la peinture en aérosol, des franges en aluminium et des guirlandes lumineuses. Des blocs entiers et des quartiers coordonnent des thèmes, du satirique à l'historique. Les maisons vont de modestes et douces à bien financées et fabuleuses, comme le manse-float officiel Krewe of Muses (divulgation complète, conçu par ma sœur). Trébucher sur ces surprises de couleurs, de lumière et d'humour alors qu'elles prolifèrent à travers la ville est devenue la joie inattendue de la saison, un nouveau rappel du travail, du lien social et de l'imagination qui le propulsent.

Nous ne savons pas quelle forme prendra le jour du Mardi Gras cette année, mais nous savons qu'il ne ressemblera à aucun autre dans l'histoire de la Nouvelle-Orléans. Afin d'éviter une répétition du carnaval super-épandeur involontaire de 2020, le maire a ordonné la fermeture à l'échelle de la ville de toutes les barres du vendredi au mercredi des Cendres, ainsi que des points de contrôle autour du quartier français et la fermeture d'autres lieux de rassemblement traditionnels du Mardi Gras. Heureusement, le port du masque et le fait d'être à l'extérieur font déjà partie de la tradition. La distanciation sociale, pas tellement. Mon plus jeune fils prévoit un costume de &ldquoplague doctor&rdquo &mdash complet avec un personnel de six pieds de long &mdash pour continuer à rassembler les fêtards sur notre bloc séparés.

Schools are already worrying about a post-Carnival spike that could prolong the purgatory of virtual learning, and some businesses and hospitality workers are already feeling the pain of the new restrictions. But Carnival 2021 also holds the possibility for new beginnings. Maybe some of its gifts will thrive and carry forward: the festive house floats, the community-mindedness, the attention to our environment. Maybe Carnival can be renewed by the generative energy of a masked and distanced and gorgeous community, creating a singular moment of celebration together.

Gisleson is the author of &ldquo The Futilitarians: Our Year of Thinking, Drinking, Grieving and Reading .&rdquo She teaches creative writing at the New Orleans Center for Creative Arts.


Krispy Kreme Offering Sports-Themed Deals and Doughnuts This Week

Because not even a global pandemic can stop hungry fans.

For one major, incredibly obvious reason, the world of sports looks very different this year. The NBA and NHL playoffs, currently played in a "bubble" where teams play to empty arenas, have somehow run into football season. Youth, high school, and even college sports seasons across the country have been heavily modified or even cancelled outright out of an abundance of precaution. 

No matter where, what, or how the sports season is going off, however, hungry fans, players, and coaches still need to eat doughnuts. Well, maybe besoin is a bit strong, but they&aposd surely be appreciated —਎specially if they can be had for cheap. 

That&aposs where Krispy Kreme comes in. To celebrate the fact that  sports (at least on a conceptual level) still exists amid the pandemic, the doughnut glazing experts are instituting a "Sports Spirit Day" on Friday, September 25th. For one day only, anyone who rolls up to a Krispy Kreme wearing any kind of team gear (be it your favorite player&aposs jersey, that high school football jersey you&aposve held onto, or even just a cap for the tee ball team you coach) can get their hands on a dozen of their Original Glazed doughnuts for just $5.

That MVP-caliber deal isn&apost the only way that Krispy Kreme will salute sports fans and athletes, either. During the week of September 21st through September 27th, participating Krispy Kreme locations will be offering a starting lineup of limited edition "Sports Dozen" doughnuts. In this case, that translates to Original Glazed doughnuts adorned with soccer balls, basketballs, baseballs, and footballs, perfect for watching the big game, celebrating your team&aposs victory, or just remembering that these sports still exist.

You can get your hands on that Sports Dozen by placing a pickup, drive-thru, or online delivery order. To claim that $5 dozen on Friday the 25th, you kind of have to show up in person either in-store or via drive-thru, because how else are you going to show off your team spirit? 

Once you&aposve figured out what jersey you&aposre going to wear to Krispy Kreme on Friday, only one question remains: does attempting to glaze a doughnut 25 times count as a sport? Maybe someday. 


How to Celebrate Mardi Gras 2021 in New Orleans

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Last Updated: Wednesday, February 10, 2021 9:11 AM

Due to COVID-19, additional restrictions have been put into place for the weekend before Mardi Gras through Mardi Gras day to help keep both residents and visitors safe and healthy. To learn more about what to expect, please see our Phased Reopening Page.

Mardi Gras in New Orleans typically means dancing in the streets, standing shoulder to shoulder with strangers and watching one parade after another roll by while slowly becoming a human bead tree. But Mardi Gras 2021 will be different.

Parades won’t roll. There will be no large crowds or events. The health and safety of our community is a priority, but that doesn’t mean Mardi Gras is cancelled.

In the days leading up to February 16, expect the king cakes to flow in abundance and krewes to find new ways to keep the Mardi Gras spirit alive. Purchase a Mardi Gras gift boxਏrom one of our local retailers to celebrate safely at home. If you find yourself in New Orleans, mask up and please remain mindful of the Phased Reopening guidelines our city is under, but remember that no one does Mardi Gras like New Orleans. Here’s how to celebrate.

Start with King Cake on January 6

Carnival season begins on January 6, which means that the wait for king cake is officially over. Traditionally made with sweet brioche dough, cinnamon filling and a glazed icing finish, the first slice of king cake is the official marker of the Mardi Gras season. Bakeries in New Orleans have been making them for years in both traditional and eccentric varieties (savory crawfish king cake, anyone?). If you’re in town, swing by King Cake Hub to check out over 60 local varieties. Learn more about New Orleans’ Best King Cakes here, many of which are available for nationwide and international shipping. 

Check out what the krewes are doing

Though krewes can’t roll this Mardi Gras season, many are adapting to celebrate in new, socially distant ways. See the list below for how various krewes are marking the year:


Voir la vidéo: carnaval de Binche 2019 mardi gras 5