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Oua Benoît

Oua Benoît


Au début, placez la tranche de pain sur l'assiette, si c'est un petit pain, coupez-la en deux et mettez-la sur la poêle anti-adhésive pendant quelques minutes, chauffez-la et laissez-la prendre un peu de couleur. On met aussi les tranches de jambon ou de bacon dans la poêle et on les laisse griller comme ça, un peu de sel et on les pose sur la tranche de bun.

Faire bouillir de l'eau avec du sel et une cuillère à soupe de jus de citron, faire un tourbillon avec une fourchette et ajouter l'œuf déjà cassé dans un verre, laisser reposer deux minutes jusqu'à ce que l'on voit que l'œuf est bouilli, mais pas trop qu'il le fera pas possible de mettre le pain en elle. Retirer à l'aide d'une spatule et déposer sur les tranches de jambon, puis préparer la sauce hollandaise au bain marie.

On met le jaune avec un peu de jus de citron, quelques gouttes, puis du sel, de la muscade, du poivre et de l'huile de tournesol (l'original est avec du beurre fondu, c'est sûr que c'est meilleur, mais je préfère l'huile à cause de mon allergie aux produits laitiers, donc ça variante est également très bonne), nous mélangeons toujours avec une fourchette. Enfin on ajoute la crème de soja, au bout de quelques cuillères à soupe, j'en mets environ trois cuillères à soupe et... c'est prêt. C'est comme une crème épaisse.

Déposer sur des tranches de bacon, assaisonner si vous le souhaitez avec de la muscade et du poivre.

Super appétit !


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