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Les brasseries les plus primées au monde

Les brasseries les plus primées au monde


Selon la Brewers Association, en moyenne 1,5 nouvelles brasseries ouvrent chaque jour aux États-Unis seulement, et RateBeer a enregistré plus de 3 800 nouveaux brasseurs dans le monde sur son site l'année dernière. La première microbrasserie artisanale de style occidental (Zmajska Pivovara) a ouvert ses portes en Croatie, par exemple, et les villes branchées comme Brooklyn sont toujours des lieux de rassemblement pour les amateurs de bière et les brasseurs amateurs qui espèrent se faire un nom dans la fabrication de la bière. (En 1960, Brooklyn produisait près de 10 pour cent de la bière du pays. Une renaissance de la bière dans la ville a vu huit nouvelles brasseries l'année dernière.)

Les brasseries les plus gagnantes du monde (diaporama)

Alors que les jeunes brasseurs se font encore les dents, les producteurs établis continuent de produire des bières primées et d'élever les normes tout autour. Le marché est devenu si compétitif que Jim Kotch, l'homme qui a introduit la bière artisanale dans le courant dominant de l'Amérique en tant que visage de Sam Adams, a été décrit comme "en train de perdre son avantage". Aujourd'hui, les buveurs de bière veulent plus que du malt sec et de l'orge gazéifiés.

Shaun E. Hill, propriétaire et exploitant de Hill Farmstead dans le Vermont, a régulièrement des gens qui attendent à la porte d'entrée de sa brasserie au détail à l'heure d'ouverture. "Oh mec, je ne peux même pas y aller", a-t-il déclaré à Vanity Fair. « C'est juste trop. J'aimerais que ce ne soit pas comme ça… la file d'attente est-elle à la porte ? » Qu'est-ce qui fait qu'une brasserie comme Hill Farmstead se démarque parmi tant d'autres ? L'accessibilité, pour un. Les fans apprécient une brasserie dans laquelle ils peuvent mettre les pieds, une qu'ils peuvent visiter pour avoir un avant-goût de ce qui se prépare. La variété est également essentielle. Tout le monde aime les annuelles, mais une sélection saine de bières saisonnières qui mettent en évidence les tendances du marché maintient une brasserie pertinente et à la pointe de l'expérimentation.

Pour arriver à la liste des 10 meilleures brasseries au monde, nous avons pris en compte les critiques publiques (qui incluent Yelp, RateBeer, Ranker et Beer Advocate), les distinctions et les récompenses remportées par la brasserie, et la variété d'offres de bière en mettant l'accent sur la diversité et originalité. Voici donc notre liste de ce que nous pensons être les 10 meilleures brasseries du monde.

#10 Haacht Brewery, Boortmeerbeek, Belgique

Brasserie familiale indépendante avec plus de 110 ans d'histoire dans la fabrication de la bière, la brasserie Haacht est l'une des meilleures de Belgique. L'année dernière, leur Tongerlo Blond a remporté le prix World's Best pour la meilleure bière, la meilleure pâle et la meilleure bière Gold Europe des World Beer Awards.

#9 Evil Twin Brewing, Copenhague/Brooklyn

Longtemps considérée comme une brasserie tzigane, Evil Twin s'est finalement implantée à Brooklyn. Jeppe Jarnit-Bjergsø, un amateur de bière danois, a commencé à brasser de la bière à Copenhague en 2006 avec son frère jumeau, puis a passé du temps à squatter de nombreuses brasseries d'autres marques avant de conceptualiser la sienne. Il apporte toujours son spectacle sur la route pour développer des bières pour des restaurants comme le NoMad et d'autres, mais c'est à Brooklyn qu'il crée des bières populaires comme Sour Bikini (une bière aigre) et Imperial Donut Break, servies dans son bar de Brooklyn, Tørst.