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Gâteau délicieux

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Tapisser une grande plaque de 28/40cm de papier cuisson et étaler le noyer coupé. Mélangez bien les blancs d'œufs avec le jus de citron, ajoutez petit à petit le sucre et mélangez jusqu'à obtenir une mousse dense qui ne coule pas. À l'aide d'une cuillère en bois, ajouter les noix et la farine en remuant doucement de bas en haut. Versez la composition dans le moule sur les noix et enfournez le dessus à 180°C pendant environ 25 minutes. Retirez le dessus chaud du plateau, retournez-le et graissez-le avec de la crème au chocolat.

Crème: mélanger les jaunes, le sucre et le lait et mettre la crème à bouillir au bain de vapeur jusqu'à ce qu'elle épaississe puis la laisser refroidir. Battre la chantilly puis ajouter petit à petit la crème refroidie et mélanger encore un peu jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse.

Étalez la moitié de la crème sur le plan de travail, placez les biscuits imbibés de café quelques secondes, puis étalez le reste de la crème. Laissez le gâteau refroidir jusqu'au lendemain.


Gâteau Pompadour Ingrédient par Simona Callas

(pour environ 1 kg de gâteau, 8-10 portions)

  • 3 gros oeufs
  • 5 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 3 cuillères à soupe de farine blanche www.simonacallas.com
  • 1 cuillère à soupe de pointe de cacao noir
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Crème au chocolat amer

  • 65 g de chocolat noir avec un maximum de 50% de cacao
  • 130 g de crème liquide froide www.simonacallas.com
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre râpé


Délice de vacances. Le gâteau à essayer à la place du gâteau de Noël

Pourquoi s'embêter à pétrir pendant des heures et laisser lever un gâteau, alors qu'il existe des alternatives tout aussi savoureuses ? Si vous êtes prêt à abandonner les traditions cette année, essayez une option plus simple pour le gâteau de Noël.

Nous avons le gâteau, les Italiens ont le Panettone et les Allemands ont le savoureux Stollen. C'est ce qu'exige la tradition. Mais peu de gens osent pétrir des gâteaux à la maison et ont une patience de fer jusqu'à ce que la pâte lève et devienne mousseuse. Et donc, nous arrivons aux gâteaux achetés dans le magasin.

Cependant, si vous souhaitez préparer chez vous un gâteau au parfum des fêtes pour Noël en famille, nous avons une recette tout aussi savoureuse et bien plus simple à préparer. Il regorge de fruits confits et d'épices et convient au vin chaud et à une tasse de thé. En quelques heures et avec un peu de préparation, le gâteau de Noël sera prêt à être dégusté.

Ingrédients (pour 16 portions) :

  • 300g de raisins secs dorés et noirs combinés
  • 100g de canneberges confites
  • 150 g de figues sèches coupées en petits morceaux
  • 175 ml de vodka
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 175g de beurre mou (et un peu plus pour le plateau graissé)
  • 175 g de cassonade
  • 3 œufs, légèrement battus
  • 125g de farine
  • & frac34 cuillère à café de poivre noir
  • 2 cuillères à café de mélange de cannelle, muscade, clous de girofle, cardamome moulue

Faire tremper les fruits dans de la vodka mélangée à de l'extrait de vanille pendant au moins 24 heures avant de préparer le gâteau. Couvrir le bol de film alimentaire.

Préchauffer le four à 150°C (130°C s'il a une ventilation). Beurrer et tapisser de papier cuisson une plaque ronde (20cm) à parois amovibles.

Battre le beurre mou avec le sucre au batteur jusqu'à dissolution du sucre. Ajouter petit à petit les œufs battus, puis petit à petit la farine, mélangée aux épices.

Égoutter les fruits trempés et les ajouter à la pâte en remuant pour les incorporer.

Verser la composition dans le plateau préparé. Cuire le gâteau pendant 1 heure et 40 minutes, jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent. Laissez-le refroidir dans la poêle et alors seulement vous pourrez le sortir.

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Gâteau Delicu - Recettes

Blé:
7 blancs d'oeufs
200g de sucre
2 lg de pesmet
4 lg de noix moulues
2 lg de farine

Crème:
7 jaunes
7 lg de sucre
7 lg de lait
500 ml de crème fouettée

250 g de biscuits trempés dans un expresso dur et sucré

Mode de préparation :
Dans une plaque (25*39cm) beurrée d'huile et tapissée de papier cuisson, saupoudrer 300 g de noix grillées et coupées.

Sur cet écrou, nous plaçons feuille : battre les blancs d'œufs en mousse dure, ajouter le sucre et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde séparément, mélanger la chapelure, la farine et les noix moulues et les mélanger avec les blancs d'œufs à l'aide d'une cuillère en bois, de bas en haut.

Mettre au four, après avoir bien étalé le dessus et laisser cuire environ 20 minutes.

Une fois le dessus cuit, retournez-le pendant qu'il est chaud et graissez-le avec 300 g de Nutella.

Crème : dans une casserole mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, puis ajouter le lait en mélangeant bien et mettre à la vapeur, mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse (le sucre doit fondre) laisser refroidir la crème, puis la mettre dans le frigo. Battre la crème pour la crème froide et la mélanger avec la crème aux œufs froide.

Placer la moitié de la crème sur le nutella (j'ai mis 2/3 de la crème), puis une rangée de biscuits imbibés de café légèrement sucré et saupoudrer le reste de la crème sur le cappuccino.

C'est un délicieux gâteau qui vaut la peine d'être essayé


Ingrédients pour la recette du Gâteau Délice au Chocolat ou Délice au Chocolat, recette Raymond Blanc

  • Pour le comptoir
  • 100 g de noisettes grillées
  • 100 g de sucre
  • 150 g de flocons de grains entiers
  • Pour le délice au chocolat
  • 140 ml de lait gras
  • 325 ml de crème liquide pour chantilly (plus de 30% de matière grasse)
  • 2 oeufs mari
  • 340 g de chocolat noir à plus de 70% de cacao
  • Pour la mousse de café
  • 200 ml d'expresso
  • une feuille de gélatine placée dans de l'eau froide pressée

Préparation de la recette du Gâteau délice au chocolat

Caraméliser le sucre jusqu'à ce qu'il devienne doré, ajouter les noisettes torréfiées et mélanger. Lorsque toutes les noisettes sont recouvertes d'une couche de sucre caramélisé, versez le mélange sur une plaque allant au four, étalez et laissez refroidir.

Cassez-le en petits morceaux, mettez-le dans un robot culinaire, mélangez plus longtemps, commencez à séparer l'huile des noisettes et le mélange devient humide. À la fin, vous devriez obtenir une pâte douce et crémeuse. Il s'agit de crème de noisette ou de praliné.

Mélanger à la main le praliné et les flocons de céréales dans un bol jusqu'à ce que les flocons s'effritent et s'intègrent à la pâte. Transférez le mélange dans un moule à gâteau rond ou carré (j'ai utilisé un rond de 18 cm), où vous placez un papier sulfurisé découpé en forme de plaque et compactez-le avec une cuillère. Mettre au réfrigérateur.

Crème

Chauffer le lait et la crème à feu moyen dans une casserole jusqu'à ébullition. Mélangez légèrement les œufs dans un bol, versez dessus le lait et la crème, mélangez puis mettez le tout sur le chocolat amer concassé. A l'aide d'un petit fouet ou d'une spatule, tournez-le légèrement dans le bol jusqu'à ce que la composition devienne crémeuse et brillante.

Sortez le plan de travail du réfrigérateur et versez légèrement le chocolat. Battez légèrement la forme pour libérer les bulles d'air, nivelez avec une petite spatule et laissez au réfrigérateur pendant 12 heures.

Mousse de café

Il est préparé juste avant de servir le dessert. La moitié du café est chauffée à ébullition proche. Mettez la feuille de gélatine et mélangez jusqu'à ce qu'elle se dissolve. Versez l'autre moitié de la quantité de café, laissez refroidir un peu et mélangez jusqu'à obtenir une mousse légère. Il n'a pas de goût particulier en soi, mais il s'adapte parfaitement aux tranches de dessert et il a également fière allure sur la photo.

Présentation et service du gâteau délice au chocolat

Pour découper de belles tranches de dessert, faites chauffer la lame du couteau dans de l'eau chaude. Essuyez après chaque coupe et chauffez à nouveau. Sur une assiette blanche, déposez deux cuillères à soupe de mousse de café, tracez une bande avec une cuillère à travers elle, mettez les tranches de chocolat, celles de sucre brulé et le tour est joué. Quelques noisettes caramélisées et données un peu uniquement par le robot pour décor ou des flocons de chocolat et la journée sera extraordinaire.

P.S. Sur les photos avec moi il n'y a pas de mousse de café sur l'assiette car au premier placage j'ai oublié d'ajouter mon visage. Et j'avais jeté la mousse quand j'ai réalisé l'erreur. & # 128512 & # 128512 Bon appétit ! (Je devais finalement sortir du Nirvana & # 128512 & # 128512)

La note moyenne attribuée par le jury pour cette recette est de 10.

Recettes avec Gina Bradea & Recettes raquo & Gâteau raquo Délicieux Chocolat ou Délice au Chocolat, recette Raymond Blanc


Gâteau très savoureux & # 8220Square & # 8221 & # 8211 très tendre, parfait pour le thé.

Le gâteau "Ecureuil" est très simple à préparer, à partir d'ingrédients naturels, accessibles et pas chers. Ce gâteau vous conquiert au premier regard, il est extraordinaire tant en goût qu'en apparence, grâce à la crème et aux noisettes moulues. Le gâteau est très moelleux, juteux, délicieux et plaira à tout le monde, personne ne pourra refuser une tranche de cette gourmandise. Dégustez le gâteau avec du thé ou du café.

TABLEAU INGRÉDIENTS

-100 g de raisins noirs donnés au hachoir

-1 cuillère à café de bicarbonate de soude trempé avec du vinaigre

INGRÉDIENTS DE LA CRÈME

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. feuille. Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battre les blancs d'œufs avec la moitié du sucre. Battre les jaunes avec le sucre restant.

2. Ajouter le lait, les raisins secs hachés et le bicarbonate de soude, battre au batteur à basse vitesse, puis incorporer délicatement les blancs d'œufs et mélanger de bas en haut.

3. Versez la pâte dans un moule recouvert de papier cuisson.

4. Cuire le plan de travail à 180 degrés pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

5. Laissez refroidir le plan de travail et coupez-le en 2 parties.

6. Crème. Battre la crème et incorporer le lait concentré.

7. Graisser le premier plan de travail avec de la crème et saupoudrer de noisettes. Recouvrez-le avec le deuxième plan de travail.

8. Graissez-le avec de la crème et saupoudrez de noisettes moulues. Réfrigérer le gâteau pendant quelques heures pour le faire tremper.


Délicieux gâteau aux noix

1. Tapisser une plaque de papier cuisson et y répartir les noix finement hachées.

2. Battre les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse, puis incorporer légèrement la chapelure, la farine et les noix moulues.

3. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4. Après l'avoir sorti du four, laissez-le refroidir quelques minutes puis retournez-le pour que les noix concassées viennent sur le dessus. Étaler la crème au chocolat sur les noix.

5. Vous choisissez le nombre de couches pour faire ce gâteau. Vous pouvez continuer avec des couches de dessus de noix (base simple, sans noix concassées et crème au chocolat) ou vous pouvez toujours utiliser des couches de biscuits imbibés de café.

6. Pour faire la crème, placez un bol au-dessus d'une casserole dans laquelle l'eau bout et mettez-y les jaunes, le lait et le sucre. Remuer jusqu'à ce que la composition épaississe.

7. Battre la chantilly puis incorporer légèrement la crème aux œufs (froide !).

Tout ce que vous avez à faire est de jouer avec les couches de crème et de dessus jusqu'à obtenir les gâteaux parfaits. Vous pouvez l'agrémenter d'une sauce caramel préparée par vos soins ou du magasin. Et si vous avez un peu de patience, quelques heures au réfrigérateur en feront un délice encore plus grand !


Le gâteau de Daria

Aujourd'hui je vous tente avec un bon gâteau aux tops de cacao mouillés, crème de confiture de lait, biscuits, confiture de groseille et glaçage au chocolat, Daria Cake.

Un vrai régal avec des groseilles, de la crème sure, des biscuits et un glaçage au chocolat, le tout dans une délicieuse recette du nom d'un de mes beaux gâteaux Daria.

Bien qu'à première vue, cela semble assez compliqué, c'est beaucoup plus simple que vous ne pouvez l'imaginer.

Fin, crémeux et délicieux, nous l'avons tellement aimé que nous sommes entrés dans la liste de ceux à répétition, dessus de cacao, crème de lait concentré, confiture de lait, biscuits et glaçage au chocolat se fondent parfaitement dans un dessert parfaitement équilibré légèrement aigre-doux et légèrement amer en raison au chocolat noir.

J'espère vous avoir fait envie et à cette occasion je vous invite à rester avec moi pour la liste des ingrédients mais aussi pour le mode de préparation simple.

Pour d'autres gâteaux et tartes spéciaux, des recettes expliquées étape par étape peuvent également être trouvées ici dans la section des desserts ou cliquez sur la photo.

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Ingrédients du comptoir :

  • 4 gros ou 5 petits œufs
  • 200 g de beurre avec au moins 80% de matière grasse
  • 125 ml de lait à 3,5% de matière grasse
  • 200g de sucre en poudre
  • 60 g de cacao de bonne qualité
  • 250 g de farine blanche type 000
  • 10 g de levure chimique
  • Une pincée de sel

Ingrédients pour la crème sure :

Ingrédient adjacent crémeux :

Ingrédients du glaçage :

  • 120 ml de crème fouettée
  • 200 g de chocolat à 70% de cacao
  • 200 g de confiture de lait

Comment préparer le comptoir :

Préchauffer le four à 170 degrés Celsius.

Tapisser le fond d'une plaque de 24/24 cm de papier cuisson.

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique et tamisez-les.

Mettez le lait, le sucre, le cacao, le beurre dans une casserole et faites-les chauffer sur le feu, jusqu'à ce que le sucre et le beurre fondent. Laisser refroidir complètement.

Ajouter les jaunes et bien mélanger.

Battre les blancs d'œufs avec la poudre de sel jusqu'à l'obtention d'une consistance ferme.

Maintenant, nous intégrons également la farine dans la composition du cacao. Nous homogénéisons.

En 3 tranches, incorporer la composition de cacao aux blancs d'œufs et mélanger légèrement avec une spatule en silicone.

Verser dans le moule et cuire au four pendant 38 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le test du cure-dent réussisse. Ne pas cuire plus car le plan de travail durcira trop.

Sortez le dessus du four et placez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Préparation pour la crème de confiture de lait :

La première chose dont nous nous occuperons est le lait concentré que nous ferons bouillir avec la box pendant 2 heures, dans une casserole d'eau. La boîte doit être couverte pendant la cuisson. Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez la boîte et laissez-la refroidir pendant au moins 2-3 heures selon la température de la cuisine. Enfin, après tempérage, mettez-le au réfrigérateur pendant une heure. La photo montre comment faire, mais vous ferez bouillir 2 boîtes.

Nous cassons les biscuits pour obtenir un mélange un peu grossier. Comme vous pouvez le voir sur la photo, j'ai mis des biscuits moitié cacao et moitié biscuits Oreo pour le contraste.

Après refroidissement, coupez le « ventre » du plan de travail et mettez-le de côté, puis coupez-le en 2 parties égales.

Nous mettons un comptoir et ajoutons la moitié de la quantité totale de confiture de groseilles.

La moitié de la crème de confiture de lait

Répartir uniformément les biscuits et les enfoncer légèrement dans la crème, puis l'autre moitié de la crème.

Répartissez le reste de confiture de groseilles d'un endroit à l'autre.

Nous mettons le deuxième plan de travail, appuyons assez légèrement pour faire une douille et mettons de côté.

Préparation pour glaçage au chocolat avec confiture de lait :

Porter la crème à ébullition et quand elle bout, ajouter le chocolat, laisser reposer 2-3 minutes et bien mélanger.

Incorporer le reste de confiture de lait qui doit être à température ambiante et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une composition fine et homogène.

Graisser le dessus du gâteau avec un glaçage au chocolat et laisser refroidir, mousser jusqu'au lendemain.

Et d'ici je ne peux que vous souhaiter bonne chance et bon appétit !


Gâteau crémeux aux fraises qui fond dans la bouche. Un délice magique avec les fruits les plus parfumés.

Pendant la saison des fraises, vous ne devriez pas manquer cette recette simple et délicieuse. & # 8220Le sablé aux fraises & # 8221 a le goût du cheesecake, seuls les ingrédients utilisés sont plus simples et plus abordables. Vous obtiendrez un dessert tendre, parfumé, très savoureux avec une texture crémeuse. Le dessus friable se combine à merveille avec la sauce délicate et les fraises parfumées. Servez le gâteau avec plaisir !

INGRÉDIENTS DE LA PÂTE

-1 cuillère à café de levure chimique

INGRÉDIENTS POUR LE REMPLISSAGE

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. La pâte. Mettre la crème dans un bol et ajouter le beurre fondu. Bien mélanger. Saupoudrer de sucre et de levure chimique, mélanger et ajouter la farine tamisée. Mélangez d'abord la pâte avec une cuillère, puis pétrissez-la sur la table avec vos mains.

2. Mettez la pâte dans un plat allant au four (diamètre 26 cm) et répartissez-la uniformément, puis formez de petits bords. Réfrigérer 10 minutes.

3. Remplissage. Battre les œufs dans un bol, ajouter le sucre, la vanille, la crème et la fécule. Bien mélanger tous les ingrédients.

4. Lavez les fruits, retirez les tiges et séchez-les bien avec une serviette en papier. Ensuite, mettez-les dans la forme et versez la sauce à la crème sur le dessus. Saupoudrer sur les flocons de noix de coco.

5. Cuire le gâteau au four préchauffé à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes. Ensuite, sortez-le du four, laissez-le refroidir pendant une heure et servez-le.


Ingrédient de gâteau congolais par Simona Callas

  • 2 oeufs
  • 120g de sucre en poudre
  • 100 g de miel
  • 150 ml de lait www.simonacallas.com
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 250 g 000 farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 120g de sucre en poudre
  • 30g de cacao en poudre
  • 5 cuillères à soupe de lait www.simonacallas.com
  • 1 cuillère à café d'essence de rhum ou de café
  • 150 g de beurre coupé en dés
  • 100 g de noix grillées et concassées


Délicieux gâteau aux noix

1. Tapisser une plaque de papier cuisson et y répartir les noix finement hachées.

2. Battre les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse, puis incorporer légèrement la chapelure, la farine et les noix moulues.

3. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4. Après l'avoir sorti du four, laissez-le refroidir quelques minutes puis retournez-le pour que les noix concassées viennent sur le dessus. Étaler la crème au chocolat sur les noix.

5. Vous choisissez le nombre de couches pour faire ce gâteau. Vous pouvez continuer avec des couches de dessus de noix (base simple, sans noix concassées et crème au chocolat) ou vous pouvez toujours utiliser des couches de biscuits imbibés de café.

6. Pour faire la crème, placez un bol au-dessus d'une casserole dans laquelle l'eau bout et mettez-y les jaunes, le lait et le sucre. Remuer jusqu'à ce que la composition épaississe.

7. Battre la chantilly puis incorporer légèrement la crème aux œufs (froide !).

Tout ce que vous avez à faire est de jouer avec les couches de crème et de dessus jusqu'à obtenir les gâteaux parfaits. Vous pouvez l'agrémenter d'une sauce caramel préparée par vos soins ou du magasin. Et si vous avez un peu de patience, quelques heures au réfrigérateur en feront un délice encore plus grand !


Vidéo: Gâteau yaourt noix de coco ultras moelleux,délicieux, et léger Avec des ingrédients très simples