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Quiche lorraine

Quiche lorraine


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Pâte de base pour deux tartes :

Mélanger la farine et le sel dans un grand bol.

Ajouter le beurre et la graisse végétale coupée et bien mélanger au mixeur, jusqu'à ce que la composition devienne sableuse. Battre l'œuf au fouet avec l'eau et le vinaigre et verser légèrement sur la farine en remuant jusqu'à ce que la composition devienne visqueuse. La coque doit se lier et être façonnée en forme de boule.

Divisez la pâte en deux et faites deux boules qui sont enveloppées et laissées refroidir pendant une demi-heure.

Sortez-les une à une du réfrigérateur et lissez-les à l'aide d'un couteau en forme de disque. Il est recommandé de mettre une pellicule de plastique sur la pâte pour qu'elle ne colle pas au rouleau à pâtisserie.

Placez-le ensuite en forme de tarte et procédez à la farce dans la version souhaitée.

Les quantités de la recette suffisent pour 2 tartelettes d'un diamètre de 20-23 cm.

La pâte peut être conservée jusqu'à trois jours au réfrigérateur et jusqu'à trois mois au congélateur.

Quiche à la viande fumée :

Préchauffer le four à 220 degrés. Étaler la feuille de pâte, la disposer en forme de tarte d'un diamètre de 23 cm, la piquer à la fourchette sur toute la surface et enfourner 15 minutes.

Retirer et laisser sur un support de refroidissement.

Réglez le four à 200 degrés.

Dans une poêle, faites revenir les lardons (tranches ou cubes) à feu moyen à élevé jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement croustillants, puis retirez-les sur des serviettes en papier pour les arroser.

Dans un grand bol battre les œufs, la crème fouettée (crème), le sel, le poivre, la muscade.

Saupoudrer les tranches de bacon sur la pâte refroidie et couvrir avec le mélange d'œufs.

Cuire la tarte pendant 30 minutes.

Quiche aux épinards et feta :

Il est préparé selon la recette de base mais sans bacon.

Ébouillanter et égoutter les épinards.

Saupoudrer de fromage feta sur la pâte, y déposer les épinards puis le mélange d'œufs.

Bon appétit... délicieux !





Commentaires:

  1. Yogrel

    Beaucoup de gens confondent leur imagination avec leur mémoire….

  2. Lonell

    Je crois que tu as eu tort. Je suis sûr. Essayons de discuter de cela. Écrivez-moi dans PM.



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